Kue Sus dengan isian manis maupun asin selalu jadi favorit. Kulitnya yang renyah namun lembut memiliki sensasi tersendiri. @shirleyliem berkreasi dengan kulit choux mempergunakan bubuk cokelat. Rasanya tentu menjadi lebih nikmat. Dicoba yuk.
.
.
Reposted from @shirleyliem - .
Yg namanya Choux Pastry aka Kue Soes itu sy plg doyan lho, mau diisi apa aja pokoknya doyan aja😋
Nah kali ini sy buat chouxnya versi coklat pakai coklat bubuk produk dari @chefmatechocolate 🍫
Untuk isiannya sy bikin yg simpel aja tp sy tambahin WCC (White Chocolate Compound) juga dari @chefmatechocolate biar lebih menggigit 😋😍 .
CHOCOLATE CHOUX PASTRY
Source: Hannah Miles
@shirleyliem
Bahan choux:
125 ml air putih
50 g margarin
1/4 sdt garam
60 g terigu protein tinggi
1 sdm ChefMate Cocoa Powder
2 btr telur utuh (net 110gr)
Caranya:
1. Rebus air, margarin & garam hingga larut & mendidih. Matikan api lalu masukkan tep terigu & coklat bubuk yg sdh diayak, aduk rata.
2. Nyalakan api kecil lalu masak kembali sambil diaduk hingga kalis (tdk lengket di panci). Angkat & dinginkan.
3. Tmbhkan telur 1/1 sambil kocok hingga rata. Masukkan adonan dlm piping bag lalu spuit sesuai selera ke loyang.
4. Panggang dlm oven yg sdh dipanaskan dgn suhu 200°C selama 20 mnt, lalu turunkan suhu ke 150°C lanjut panggang -+30mnt/hingga kokoh (tergtg oven msg2).
5. Angkat & dinginkan.
6. Isi bahan isian kedalam choux.
7. Siap dinikmati.
Bahan isian:
50 g ChefMate White Chocolate Compound
200 ml whipping cream
Caranya:
1. Tim WCC hingga meleleh, sisihkan.
2. Kocok dgn mixer whipping cream hingga mengembang & kaku.
3. Masukkan wcc leleh kedalam kocokan whipcream, mixer hingga rata.
4. Masukkan adonan bahan isian kedalam piping bag lalu dinginkan dalam kulkas.
.
#chefmatechocolate #homemade #homebaking #choux #chouxpastry #kuesoes #resepchouxpastry #cakedankue #fotokue #yummy #delish #delicious #favorite #food #foodie #foodphotography #foodporn #foodgasm #dessert #instafood #instadessert #dapurshy #dprshy_cake #120719