#Repost @ramon.francas
• • • • • •
"El millor de la vida són les il·lusions de la vida." Honoré de Balzac.
Aquest matí he visitat @estolverd_celler, un projecte de #rodonyà (@dotarragona) que ha despertat la meva curiositat a través del seu sumoll rosat. Hi he anat amb un dels homes del món del vi que més aprecio (el que més) i del qual n’he apres molt (moltíssim), i amb el qual sempre hi estaré en deute: Joan Roca Amat del celler penedesenc @avgvstvsforvm. Ens ha rebut Sara Batalla i el seu pare Joan, un pagès de soca-rel, amb els quals hem parlat de vins i, sobretot, de vinyes i de la propera verema. Ja han decidit plantar l’autòctona varietat vinyater, que els ha donat molt bons resultats. Han arribat a les 7.000 ampolles però ja pensen en elaborar-ne 10.000 en un petit celler al mig del poble. Sara i el seu marit Gerard van recuperar aquest projecte familiar el 2013 apostant per l’agricultura ecològica i la sostenibilitat. Diuen que busquen vins diferents i únics: frescos, florals, corpulents, madurs i potents. No tots ho són, però. La seva parellada és prima, delicada i molt lleugera. A Estol Verd hi ha molta il·lusió, manca d’espai i necessitat d’inversió.
#vi #vinos #vino #wine #wines #winetasting #wineoclock #winetime #wineporn #winelife #wineries #winestagram #winelover #winelovers🍷 #winenight #instawine #winecountry #winenight #winery #vinho #wine🍷 #vicatalà #winesofinstagram #winemaking #winewednesday #ramon.francas