2018 Barrel Fermented Chardonnay Vinurile Timbrus din seria Oenologist Reserve sunt întotdeauna vinuri deosebite, care fac posibilă exprimarea individualității și filozofiei vinificatorului Manuel Ortiz, unde acesta creează un produs original de autor cu un caracter exclusiv.
Strugurii din categoria Chardonnay au fost culeși manual de pe podgoriile companiei, din microzona Purcari. Combinația dintre sol și condițiile climatice, caracteristicile unice ale zonei și proximitatea albiei râului Nistru determină proprietățile specifice ale vinului și sporesc intensitatea aromei Chardonnay. În același timp, vinul de acest soi reflectă foarte puternic trăsăturile terroirului și metoda de vinificare. Cu alte cuvinte, Chardonnay-ul nostru poate fi comparat cu o pânză albă, unde terroirul (sol, climă, soare) și mâinile dibace ale vinificatorului creează un desen nemaivăzut.
⠀
Imediat după culegerea manuală, boabele de struguri suportă macerare la temperatură foarte scăzută (nu mai mare de 5 °C) timp de 48 de ore.
⠀
Barrel Fermented Chardonnay a stat într-un butoi de stejar pe un sediment de drojdie subțire timp de 6 luni.
Nuanțele gingașe de stejar completează mai degrabă decât copleșesc vinul, accentuând specificul și eleganța acestuia.
⠀
„Rafinat” este cuvântul ce descrie cu exactitate Chardonnay-ul nostru.
⠀
Chardonnay este intens, răcoritor, se deschide cu arome de citrice și migdale, care sunt înlocuite de fructe tropicale și nuanțe de vanilie. Nota minerală este însoțită de arome ca: mere verzi, caise și ananas. Vinul intrigă cu un gust plin, generos, echilibrat, cu o textură netedă și o aciditate revigorantă. Un postgust îndelungat și persistent face ca acest vin să fie o combinație ideală pentru paste cu fructe de mare, carne albă, crustacee nobile și diverse brânzeturi.
Acest vin este recomandat să fie consumat proaspăt și tânăr, la o temperatură de 8-12 °C. Cu timpul, în vin se vor dezvolta note mai complexe și elegante, iar gustul va evolua spre unul mai sofisticat și mai bogat. Recomandăm acest vin pentru colecția personală, iar el nu va înceta să vă uimească prin evoluția sa timp de cel puțin 3 ani.
⠀
🍷 Savurați cu plăcere!