Украинский борщ
🍴🍴🍴
"❤️" как благодарность за труд. Вам не сложно, мне очень приятно!!! 😘
🍴🍴🍴
Делюсь рецептом своего национального блюда 😉
🍴🍴🍴
На 100 г:
🔅 калории: 24,55
🔅 белок: 2,8 г
🔅 жиры: 0,61 г
🔅 углеводы: 2,05 г
🍴🍴🍴
▫️ Вода 3 л
▫️ Мясо: 0,5 кг (у меня филе индейки)
▫️ Картошка: 3 шт
▫️ Морковь: 1 шт
▫️ Свёкла: 1 шт
▫️ Белокочанная капуста: 400 г
▫️ Чеснок: 3 зубка
▫️ Лавровый лист: 1 шт
▫️ Болгарский перец: 1 шт
▫️ Соль по вкусу
▫️ Томатная паста или помидоры: 3 ст
(Можно заменить помидорами)
▫️ Лук: 1 шт
▫️ Сливочное масло (можно топлёное): 1 ч.л.
🍴🍴🍴
Отварить бульон:
Индейку положить в воду, довести до кипения, затем воду слить, промыть мясо холодной водой.
В кастрюлю залить свежую воду, положить туда филе, варить 40 минут. Вода должна кипеть.
Мелко накрошить соломкой свёклу и морковь, лук-кубиками. Выложить на сковородку тремя разными кучками. Свёклу сбрызнуть лимонным соком, чтобы сохранила цвет.
Тушить 5 минут. Добавить в смесь томатную пасту и 0,5 ст. воды. Тушить ещё 15 минут.
В это время нарезаем картошку и болгарский перец, отправляем в бульон, варить 5 минут. Затем выложить в бульон морковь, свёклу и лук. Размешать. Прокипятить, попробовать на вкус. И только тогда добавляем соль по вкусу. Затем добавляем нашинкованную капусту и лавровый лист и варить 2 минуты. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок и петрушку, лавровый лист нужно вытащить.
.
Подавать можно, добавив сметану. Так же к борщу можно подать гренки (цельнозерновой хлеб, обжаренный на сковороде без масла) или хлебцы, натертые чесноком.
Приятного аппетита! 😋
🍴🍴🍴
#elen_recette_мясо
#elen_recette_первое