Представляю рецепт наивкуснейшего миндального торта 🤤 Попробовала его в макдональдсе, решила повторить на своей кухне.
Коржи:
Сушеный миндаль-200 гр
Яичный белки -5 шт
Сахар - 120 гр
Миндаль перемолоть в муку с помощью блендера. Белки чуть взбить до первых пузырей на средней скорости миксера, затем перевести на максимум, постепенно добавляя сахар, не прекращая взбивать. Мне потребовалось 8 минут, чтобы взбить белки в тугую меренгу. Добавляем в неё миндальную муку, аккуратно перемешиваем лопаткой. Делим на две порции, противень застилаем бумагой, рисуем 2 одинаковых круга. Выкладываем меренгу по кругам, разравниваем.Выпекать в духовке при температуре 170С около 20–25 мин. После дать полностью остыть.
Крем:
Яичные желтки - 5 шт.
Сливки 33% - 200 мл
Сахар- 100 гр
Мягкое сливочное масло - 150 гр
Выливаем в кастрюлю желтки, сливки и сахар. Хорошо перемешиваем венчиком и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, увариваем крем. Как только крем загустеем, снимаем с плиты, остужаем до комнатной температуры. В отдельной миске взбиваем мягкое масло, по чайной ложке добавляя готовый ранее крем.
Сборка торта проще простого! Выкладываем на тарелку корж-крем, корж-крем. Посыпаем миндальными лепестками, охладить в холодильнике и можно наслаждаться домашней вкусняшкой!😋