¡Muy buenas tardes a todos! ¿Cómo andan? Yo bien, con mucho frío 😫 el día ha estado lluvioso y ventoso, ideal para estar con Netflix o dormir todo el día jaja 🙈. En fin, hoy para cortar con tanta dulzura les dejo la receta de unos 🍁🍁CANELONES DE CARNE Y VERDURA🍁🍁 que mi papá me compartió hace varios días y que estuve guardando hasta que se presentara un día de frío ideal para prepararlos 😁. Los preparó por primera vez y le salieron riquísimos ya que a mi mamá, a mi hermano y a mi nos fascinaron 😄.
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Rinde entre 12-15 canelones
INGREDIENTES
Para el relleno:
✔1/2 atado acelga
✔400 grs. carne molida especial
✔1 cebolla mediana
✔1 diente de ajo pequeño
✔Condimentos al gusto (pimentón, orégano, sal, etc)
✔Aceite vegetal c/n
Para los panqueques:
✅2 huevos
✅100 de harina 0000
✅100 de agua
PASO A PASO
Relleno:
▪Primero ponemos en un sartén con un chorrito de aceite la cebolla y dejamos que se transparente. Luego ponemos la carne y le agregamos orégano, sal a gusto y pimentón. ▪Por otro lado ponemos a hervir la acelga y luego la licuamos con un chorrito de aceite y el ajo previamente picadito. ▪Por último agregamos la carne con la acelga e integramos bien todo. Reservamos.
Panqueques:
▪En un bowl batimos huevos, luego le agregamos la harina, mezclamos un poco y le añadimos el agua (les va a quedar una mezcla líquida). ▪Luego en un sartén ponemos un chorrito de aceite, vamos formando los panqueques y los cocinamos dando vuelta y vuelta.
Rellenamos los panqueques, los enrollamos y los ponemos en una fuente apta para horno.
Metemos los canelones al horno hasta que se calienten después los sacamos y le vertimos por encima la salsa que deseemos (salsa de tomate, blanca, bolognesa, etc). En mi caso mi papá les agrego un poco de queso semiduro rallado y un poco del relleno que le sobro, luego volvemos a meter los canelones al horno hasta que el queso se gratine... ¡Y listo! ¡Espero que les gusten y los disfruten! 😊👌.