Biscotti all’avena senza lattosio .
Ingredienti:
250 g di fiocchi d’avena (200 g macinati e 50 g interi)
2 uova
60 g di zucchero muscovado
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Scorza di 1 limone grattugiato
60 g margarina
80 g mandorle tostate
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 bustina di lievito .
Procedimento:
Unire le uova con con lo zucchero il sale, la vaniglia, il limone e la cannella. Aggiungere anche la margarina i ficchi d’avena, interi e macinati, il lievito setacciato ed infine le mandorle tostate tagliate a pezzettini. Con l’aiuto di due cucchiai formare dei mucchietti di impasto su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere i biscotti a 170 gradi in forno ventilato per 15 minuti circa. Una volta freddi spolverizzarli con dello zucchero a velo aromatizzato con una bustina di vanillina e un pizzico di cannella
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