Jednoduchý recept na skvělou večeři ! Za výsledek ručím, ta chuť je prostě geniální, a zvládne to každý. Za hodinu je hotovo.⠀
Je spousta receptů, kde se vlámská kuchyně potkává s tou českou. A tohle je jeden z nich.⠀
Vepřová kotleta na černém pivě je belgická, ale i česká klasika. I Belgie má svého Zdeňka Pohlreicha, jmenuje se ale Jeroen Meus a není tak vtipný. Tenhle šéfkuchař si dal předsevzetí, že každý den v roce natočí a zveřejní jeden nový recept. Ne všechny, ale některé jeho recepty jsou dokonalé. Jeho pořad se natáčí v přízemí jednoho historického domu v městečku Leuven ve Flandrech, a kolemjdoucí mohou natáčení živě sledovat :)⠀
⠀
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Dagelijkse_kost⠀
⠀
Tenhle recept je tedy od něj z pořadu Dagelijkse kost. Mám ho stokrát vyzkoušený a je prostě super.⠀
Tak pojďme na to.⠀
Na přepuštěném másle necháme zatáhnout osolenou a opepřenou vepřovou kotletu. Vyndáme a na výpeku zpěníme nakrájenou uzenou slaninu. Na slaninu přidáme na plátky nakrájenou cibulku a orestujeme na barvu. Cibulkou rozhodně nešetřete ! Přidáme lžíci mouky, lžíci cukru, zalijeme černým pivem. Přidáme bobkový list, jalovec, celý pepř, tymián, vše ideálně v plátýnku. Přidáme opečené kotlety, zaklopíme a necháme asi 40’ redukovat a dusit. Osolit, opepřit, dochutit. Pak vyjmeme koření a posypeme bylinkami. Jako přílohu můžeme dát gratinované brambory.⠀
Ideální na přípravu je litinové nádobí (třeba Le Creuset), ale i s normálním hrncem a pokličkou to jde.⠀
Pokud někdo recept vyzkoušíte, moc mě potěší pokud mi napíšete jak vám chutnalo.⠀
A je to recept i pro děti - všechen alkohol se vyvaří a zbyde jenom příjemná lehká hořkost piva.⠀
.⠀
.⠀
.⠀
#dobravecere #vecere #veprove #pivo #foodlover #food #delicious #instafood #foodie #yummy #foodgasm #lunch #tasty #eat #foodpic #foodstagram #yum #meal #amazing #foodpics #hungry #plate #gourmet #dinner #foods #eating #delish