Buenos días PESCADORES y PESCAGRAMERS!🎣
Viernes, 😎
Dos días y medio por delante para pescar, estar con amigos y tomar aperitivos 😃. Ayer leímos en la Voz de Galicia, como se ha revalorizado una almeja muy desconocida, ellos le llaman "AMEIXÓN" (Callista chione), resulta que junto con la Oreja de Mar, los mejores chef, consideran que son uno de los mejores manjares de la mar, ¿Las conocíais? nosotros aquí en el Cantábrico muy poco, en nuestras costas Mediterráneas algo mas, allí las llaman Almeja de "Concha Fina", vamos a conocerlo un pelín mas:
Es un molusco bivalvo bastante grande de 8 a 11 cm. La cáscara es dura y desigual, ovalada y muy brillante.
La cáscaratiene líneas de crecimiento concéntricas, muy finas. Tiene tres dientes cardinales en cada válvula y un diente lateral anterior en la válvula izquierda que encaja en una depresión que tiene la válvula derecha.
El color exterior es rojizo o marrón rosado, con bandas radiales más claras. El interior es blanco y brillante, con la marca del seno paleal.
Vive enterrado en galerías poco profundas en bancos de arena limpia, hasta 150 m de profundidad. Herbívoro, por lo que se alimentan de algas,tienen una textura semejante al pulpo y lo más parecido en sabor es la vieira, pero tampoco igual. Sabe a mar pero de forma más suave que el percebe.
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