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ジワリと蒸し暑い夜、開店しています。
「オーシャンズ　カリラ2009」
日本の洋酒輸入会社であるウィスクイー社のオリジナルブランド「オーシャンズ」から、若いアイラモルト入荷しました。
アイラ島のカリラ蒸留所のリフィルホグズヘッド、カスクストレングス、9年熟成。
アイラ島の蒸留所としては最大の生産量を誇るカリラ蒸留所、ボトラーズからも多くの品がリリースされており、当店にも20種はあります。熟成に用いられる樽も多種に及びますが、やはり王道はバーボンホグズヘッド。同じバーボンホグズヘッドでも、大きく味わいが異なり、一期一会の愉しみがあるのですが、今回入荷の品は、凄まじく好みです。
試飲レポートを少し。
水色は、淡いペールイエロー。若めのバーボン樽らしい色合いです。
香りは、鼻を衝くヨード香は薄めで、フレッシュなレモンピール。湿った土のようなにおいとバニラ香。ジワリと焚火の残り香、ヨードが立ちあがってくる構成。
味わいは、引き立ての黒コショウをまぶしたキャラメル。舌先にビリっとスパイシー感を与えておきながら、奥からジワリとほろ苦い甘み。旨いホタテのようなアミノ酸を感じる甘味。
フィニッシュは非常に長く、炭の薫りが鼻腔の奥に広がる。
良い出来です。アイラモルトがお好きな方は是非。一樽だけの生産なので295本のみ。再入荷は不可能です。
今夜もお待ちしています。
#caol_ika #oceans #9years #bourbon_hogshead #single_cask