¡Con ensalada o arroz, este pescado queda con todo!
PESCADO ZARANDEADO II
Ingredientes:
1 huachinango de 1 1/2 kilos o cualquier otro pescado blanco, abierto a lo largo
Para la salsa que vamos a mezclar y untar al pescado que se lava y se seca:
3 cucharadas de achiote en polvo
2 dientes de ajo machacados
3 cucharaditas de salsa de soya o al gusto
1/2 taza de jugo de naranja agria, o mitad de limón y mitad de naranja dulce
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Se mete en la rejilla para asar y se asa directamente sobre las brasas, dándole vuelta hasta que esté cocido; la leña no debe estar muy seca para que no humee demasiado.
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