Любимый рецепт кулича 🐣
В прошлом году на Пасху у нас всё пошло не по плану и партия куличей не получилась.
Но я же никогда не отчаиваюсь? Решила приготовить кулич по рецепту Виталия Истомина.
Опару ставить не надо, смешать и убрать в тёплое место, чтобы подошло.
Красота! Всё, как я люблю!
Быстро, просто и вкусно ☺️
Если у вас тоже не лучшие отношения с дрожжевым тестом, то попробуйте приготовить этот кулич! Вам он понравится 💛
Я немного внесла свои коррективы с сахаром и разрыхлителем.
Задавайте свои вопросы по приготовлению в комментариях и признайтесь, покупаете куличи или печёте сами? 🤫
______________________________
Кулич по рецепту @istomin_vitaly
🍴 Ингредиенты:
Мука пшеничная - 200г
Сахар - 30 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 2 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Живые дрожжи - 15 г
Молоко - 30 мл
Вода - 80 мл
Сливочное масло - 35 г
Желток - 2 шт
Изюм - 50 г
🍴 Приготовление:
В сотейнике смешать воду, молоко, сливочное масло и подогреть.
В миску просеять муку, добавить сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, дрожжи, перемешать.
Влить молочную жидкость, добавить желток, изюм. Замесить мягкое липкое тесто. Я чуть-чуть подсыпала муки, чтобы сильно не прилипало (грамм 20-30). Вымешивать около 10-15 мин.
Разложить по формочкам, поставить в тёплое место на 50 мин. Я поставила в духовку (на минимальные градусы).
Куличи должны подняться.
Выпекать 28-30 мин при 180С.
Достать, полностью остудить. Снять бумагу.
Для глазури взбиваю 1 белок с 200-230 г сахарной пудры, добавляю пару капель лимонного сока. И покрываю ей остывшие куличи.
Приятного аппетита!