Cordero a la Sal,
El @corderodelsecano es un producto con fuerte identidad territorial y protagonista de los paisajes de nuestra región. Su carne fue la más consumida durante la época colonial, ingrediente principal de recetarios y manuales de cocina.
El Cordero del Secano de la Región de O’Higgins poco a poco está retomando su cetro como uno de los productos alimentarios estrellas del país.
Su alimentación basada en leche materna y pradera natural, le otorgan a su carne ventajas con respecto a otros corderos (tierna y poco grasosa) que junto con la gran profundidad histórica demostrada para la zona de producción, nos hablan de un producto con importantes raíces patrimoniales y reconocida identidad en las mesas de Chile.
La principal empresa comercializadora de cordero del secano costero, hoy en día, es Corderos Pumanque. Ellos crían ganado propio y también compran ganado a otros productores, encargándose del faenamiento y procesamiento de los animales hasta llevar la carne congelada al punto de venta en restaurantes.
#rutasdelapatrianueva #pumanque #marchigue #peralillo #cordero #corderodelsecano #secanocostero #ohiggins #saboresytexturas #fogondelovejero #visitchile #cardenalcaro #colchagua #colchaguavalley
#cultura #turismo #patrimonio #freerange #ganaderiaregenerativa
www.rutasdelapatrianueva.cl
Repost @italoprelle