Heute hab ich euch noch ein paar verschiedene Osterideen aus Hefegebäck
Falls jemand noch was für Ostern zum verschenken oder auf die Kaffeetafel benötigt.
Verwendet hab ich den Fertigmix für Brötchen und Brezeln von @valandpri.de
Hefeteig
Zutaten:
500g Val&Pri Fertigmix für Brötchen und Brezeln
20g Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
60g Zucker (alternativ geht auch Honig oder Agavendicksaft)
1 Prise Salz
60g weiche Butter
Abrieb einer Zitrone
1 Ei
230g Milch
200g Buttermilch
Zubereitung:
Hefe, Zucker, Buttermilch und Milch in die Rührschüssel der Knetmaschine geben.
Kurz verrühren.
Anschließend alle anderen Zutaten dazugeben und 1 Minute auf niedriger Stufe und 4 Minuten auf höherer Stufe kneten bis der Teig schön geschmeidig ist.
Dann den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und abgedeckt 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
Streusel
Zutaten:
50g Kartoffelmehl
50g Val&Pri Vollkornreismehl
35g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
1 Prise Salz
63g weiche Butter
1/2 Päckchen Vanillezucker
13g Sahne
1 Prise Zimt
1,5g Xanthan
2,5g Flohsamenschalenpulver
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem krümmeligen Teig verkneten, wenn man mit der Teigknetmaschine arbeitet die Streusel nach dem kneten mit der Hand nochmals kräftig durchkneten.
Die Herstellung der Zöpfe, Hasen und des Schaf könnt ihr im Video sehen
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Hefegebäck nach der Gare für 35 bis 45 Minuten goldbraun fertig backen.
Viel Freude beim nachbacken 🥰😋🤩💪
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