Qui dit vendredi, dit… recette ! 😋
Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un velouté d’artichaut, à la faisselle de brebis et aux graines de chanvre.🌿
Ingrédients :
- 2 ARTICHAUTS
- 1 OIGNON
- 1 NOIX DE BEURRE
- 1 GOUSSE D’AIL
- 20 CL DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE
- 1 PETIT POT DE FAISSELLE DE BREBIS
- 2 CUIL. À CAFÉ DE GRAINES DE CHANVRE
- SEL, POIVRE
Commence par éplucher les artichauts et l’oignon.
Avec un couteau à pain, tu enlèves les feuilles en tournant de façon à bien séparer le cœur des feuilles et ensuite tu les coupes en quatre : c’est plus facile pour enlever le foin.
Puis émince grossièrement les cœurs d’artichaut et l’oignon.
Dans une petite casserole, on fait suer l’oignon avec une noix de beurre, on ajoute la gousse d’ail pelée et entière, puis les artichauts et on mouille à hauteur avec de l’eau.
Tu laisses cuire doucement 15 Ã 20 minutes.
Tu enlèves ensuite la gousse d’ail et tu mixes finement le reste en ajoutant la crème fraîche.
Tu peux maintenant assaisonner.
Dans chaque bol, tu dresses la crème d’artichaut, une jolie cuillerée de faisselle et les graines de chanvre.
Tadaaam ! Il n’y a plus qu’à déguster !
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