Carrer de Cervantes 22, Ibiza.
@es_ventall
🔷️🔷️🔷️
No todo iban a ser fiestas y aguas turquesas en las Islas Pitiusas. Al oeste de Ibiza, Sant Antoni de Portmany no destaca por sí misma como destino turístico, pero resulta una base (con precios más asequibles) desde la cual se pueden acceder a algunas de las mejores calas del ‘Mare Nostrum’ en menos de media hora.
🔷️🔷️🔷️
Y Es Ventall no es solo un lugar en el que comer bien. Es lugar para homenajes. Su modesta fachada en una calle residencial esconde un interior austero y cómodo con cierto aire balear o de casa payesa y cocina vista. No hablemos ya de su preciosa terraza y del cercano servicio.
⬇️
📷 1. Crema fría de tomate con sorbete AOVE de y gamba ibicenca a la plancha (26€)
⬇️
📷 2. Croquetas de gamba ibicenca con mahonesa de ají y sashimi de gamba (9€)
⬇️
📷 3. Tartar de remolacha y fresa ecológica con crema de almendra-coco y gel de albahaca (18€)
⬇️
📷 4. Terracita.
🔷️🔷️🔷️
Los platos juegan con contrastes de temperaturas, dulces-salados, texturas varias…lo que habla de una sobresaliente y elaborada cocina repleta de elegancia.