#レシピ有り
※材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
【春野菜と明太子とモッツァレラチーズの冷製パスタ】
大豆を50％ブレンドした低糖質・高たんぱくで、のどごしなめらかな大豆麺を使って、春野菜がおいしい冷製パスタに✨✨
明太子、めんつゆで和風ながらも、モッツァレラチーズ、オリーブオイルでイタリアンぽく仕上げます♪
旬のそら豆、グリーンアスパラガスの甘みも引き立ちます🫛
薬膳効果
☆そら豆...胃腸の働きを促進、浮腫みを解消、老化防止
☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に
☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に
☆オリーブオイル…便秘に、喉や肌の乾燥に、美肌に
（調理時間：15分)
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【材料1人分】
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グリーンアスパラガス:3〜4本
そら豆:10個
モッツァレラチーズ:11〜12粒(ひと口タイプ)
明太子:正味約30g
(A)めんつゆ(4倍濃縮):大さじ1
(A)オリーブオイル:大さじ1
キッコーマン 大豆麺 細麺:1人前 (62g)
オリーブオイル(仕上げ用):適量
クレソン:適宜
黒こしょう(粗びき):適宜
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【下準備】グリーンアスパラガスは根元の部分を1～2cm切り落とし、皮の固い部分はむく。
【1】塩(分量外)を入れた熱湯にそら豆、アスパラの順に入れてゆで、冷水にさらして水気をきる。
そら豆は皮をむく。アスパラは斜め切りにする。
【2】ボウルに皮を除いた明太子、【A】を加えて混ぜる。
【3】1、モッツァレラチーズを加えて和える。
【4】鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、「キッコーマン 大豆麺 細麺」を入れて6分間ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分30秒加熱する)。ゆで上がったらたっぷりの氷水に取って冷やし、しっかりと水気をきる。
【5】3のボウルに入れて和える。
【6】器に盛りつけ、オリーブオイル(仕上げ用)を回しかける。好みで黒こしょう(粗びき)をふり、クレソンを添える。
ポイント
・明太子をたらこにしてもおいしいです。
・野菜はお好みのもので代用できます。
Nadiaレシピ🆔 477320
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