#oden #buckwheatnoodles #japanesefood
紗羅餐のそば菓子 紗羅餐自家製手打ちのバリカタそばちっぷ (藻塩・シナモン・カレー南蛮味) 手打ちの二八蕎麦を板状にして揚げております。 堅揚げの食感が特徴で風味は藻塩味と甘いシナモン味、スパイシーなカレー南蛮の3種類ご用意しております。 一度に作れる量が少ないため頻繁に在庫がない場合がございますので、ご希望の際はお電話にてお問い合わせください。 -南区星崎紗羅餐本店店営業時間のご案内- 土日祝 昼 11:30〜14:30(L.O.14:00) 夜 17:30〜21:00(L.O.20:00) 平日 昼 11:30〜14:30(L.O.14:00) 夜 17:30〜20:30(L.O.19:30) 皆様のご来店をお待ちしております。 #名古屋そば #紗羅餐 #さらざん #名古屋スイーツ #名古屋グルメ #金山スイーツ #金山グルメ #名駅グルメ #名駅スイーツ #本山スイーツ #本山グルメ #セントレアスイーツ #セントレアグルメ #神宮前スイーツ #神宮前グルメ #大府スイーツ #大府グルメ #笠寺スイーツ #笠寺グルメ #instagood #food #foodie #foodstagram #instafood #cookingram #foodlover #soba #buckwheatnoodles
『 赤ワイン 』 . お料理に合わせてお薦めをお出ししていますので、 お気軽にお尋ねください📢！ ナチュールワインから、ロゼ・オレンジ 更にはクラシカルワインもございます🍷 . #food #buckwheatnoodles #dinner #yoyogiuehara #tokyo#楽#お蕎麦#蕎麦#日本料理#代々木公園#代々木八幡#代々木上原駅#代々木上原グルメ#代々木上原ランチ#代々木上原駅#幡ヶ谷#笹塚#和食#和食居酒屋#ワイン#ナチュールワイン#ロゼワイン#オレンジワイン#自然派ワイン#天ぷら#手打ちそば#赤ワイン#クラシカルワイン
今日の昼食は出先の神田淡路町でたまたま入った蕎麦屋の盛りそば(大盛)です とにかく暑い、腹は減る、冷房が欲しい、冷たいものをツルッといきたい で、交差点の向こうに蕎麦屋の看板を発見、即直行、涼しい！ 迷うことなく盛りそば スタッフは黒いユニフォーム姿の女性4人だけ、蕎麦屋にありがちのオヤジの姿なし、新鮮で良い そば、汁よし、店名は「星灯」だったか 大変美味しくいただきました #今日の昼食 #男飯 #外食 #蕎麦 #盛りそば #料理好きな人とつながりたい #todayslunch #soba #buckwheatnoodles #eatingout #foodiegram
드디어 와봤다...ㅎㅎ #로사케이 #경상남도진주 #갤러리아백화점 #하연옥본점 #진주냉면 #육전 #맛집 #냉면어디까지먹어봤니 #맛스타그램 #buckwheatnoodles #jinjunengmyeon #foodie #koreancoldnoodles
神田錦町更科さんの二色蕎麦はあまなつ切りです。 柑橘系の変わりそばは特に好きです。 冷やしわさびの葉おろしでいただきました。 わさびの葉のツ〜ンとした刺激で頭がスッキリしました！ これからの時期低気圧が近づいて頭がボーッとした時に食べると良いかも、なんて考えながらもとても美味しくいただきました。 #神田錦町更科 #冷やしわさびの葉おろしそば #二色蕎麦 #神保町ランチ #竹橋ランチ #御茶ノ水ランチ #淡路町ランチ #五十通り #buckwheatnoodles #tokyogourmet #老舗蕎麦屋
비교적 빠르지만 늦은 업데이트 🤟🏻 느낌있는 푸디 @seoul__foodie_님이 개최해주신 '피양옥 본진' BYOB 모임 압구정 확장 이전 후 첫방문이다. 지금은 멀쩡해 졌지만, 디스크환자였던 나는 통증이 도질 때마다 피양옥 근처의 우리들 병원에 실려와 주사를 맞곤 했다. 시술 후에 좀 살만해지면 어김없이 고개를 쳐드는 Id 잠식당한 나는 또 좀비마냥 다리를 질질끌어 피양옥으로 향했었다. 이모님들의 측은한 눈빛 아래 삐딱하게 앉아 냉면을 먹는나 🙃 괜히 불쌍해 보이기 싫어 안 아픈 척 비냉에 제육까지 추가로 꾸역꾸역 먹고는 허리를 펴지도 숙이지도 못하고 택시에 누워왔던 추억들 🥲 그만큼 좋아하기는 했었나보다. 각설하고, 입장 대기하는 동안 엄청 커진 매장에 꽉찬 손님들 그리고 일사불란하게 움직이는 종업원들의 조직력에 압도되었다. 무슨 메뉴를 시켜도 재빠르게 조립되어 나오는 음식들과 메뉴얼화된 획일적인 움직임 및 동선에서 자동차 모듈 생산공정을 보는 듯한 기분마저 들었다. 음식 하나하나의 디테일한 완성도가 모두 대단 하다고는 할 수 없지만 사람들이 좋아하는 여러 업장의 장점들을 최대한 근사하게 집약해 놓았다는 점과 그것에 독보적인 운영 시스템을 더해 차별화 했다는 점에서 요즘 K-Pop 아이돌그룹 기획사들의 컨셉과 그 궤를 같이하는 느낌이다. 파워블로거이자 노련한 사업가 배칠수씨의 역량에 그저 감탄할 뿐. 맛있었다. 왁자지껄 술마시기도 좋고 육수의 힘을 과신한 나는 결국 서울푸디님의 카발란 앞에 무릎을 꿇었으나 질좋은 음식과 고급진 술 덕에 다음날 멀쩡히 살아났다. ✌🏻 또봐여 냉면피플 즐거웠어요 🫶🏻 ( 2 / 2 ) #피양옥 #냉하 @naengmyeonkiller 와 함께하는 #냉면벙 #냉면방 #평양냉면 #어복쟁반 #제육 #수육 #만두 #녹두전 #byob #冷麺 #平壌冷麺 #韓国料理 #naengmyeon #noodles #coldnoodles #buckwheatnoodles #koreanfood #맛스타그램 #맞팔 #foodstagram #foodie #food #압구정
こんにちは！今日はかなり暑いですね🫠こまめに水分補給をして一息つきながら1日頑張りましょう🤗 本日から季節のかわりそばは【紅花切り】です。 紅花は古くから染料として使われてきた他、漢方では婦人薬として利用されてきました。血の巡りを良くし、体を温める効果があります。 紅花の香りがふわりと感じられる、優しい味わいです🌼 6月5日までの提供です。 (次回のかわりそば→蓼切り) #総本家更科堀井#更科堀井#そば#蕎麦#蕎麦屋#手打ち蕎麦#老舗#東京#港区#麻布十番#六本木#蕎麦屋巡り#インスタグルメ #Azabujuban #SarashinaHorii #Soba #BuckwheatNoodles #Japan #Japanesecuisine#아자부주반#사라시나호리이#노포#소바#메밀메밀국수
【蕎麦神様にご奉納の一杯】 ●メニュー名： 冷したぬきそば ●解説： 今朝の一杯は冷しむじなそば、それも月見版だ。むじなそばとはご存じの通り、天かす（たむき）と、油揚げ（きつね）が入ったものであり、ようはその冷しぶっかけそばである。この仕様は岐阜県岐阜市の名物「冷したぬきそば」と同じだが、岐阜市の名物以外の冷したぬきには油揚げは入らない。 そして本日は卵黄を中央に落としムジナの月見に、さらに台風封じのため、我らが全日本干しそば党の秘儀「台風コロッケの加持祈祷」としてコロッケをトッピングだ。 このコロッケは、普段私が利用するco-op販売のサンマルコ社製ではなく、味の錬金術師といわれる「味のちぬや」製、しかも「むかしのコロッケ」である！その名の通り、イモばかりなのに旨かった昭和のコロッケ味だすばらしい！昭和の私たちが思わず感涙まちがいなしの味だ。ただし気を付けていただきたいのは、このコロッケは、たとえ今回のような冷汁でさえも汁を吸って割と早く崩れる！その点ではサンマルコ製のコロッケのほうが明らかに崩れにくい。しかしコロッケ単体で比べるのなら、サンマルコ社には大変申し訳ないが、おかずとして十分主役を張れそうな「味のちぬや」を私は広くお勧めしたい。蕎麦にいちいちトッピングを突っ込まねば気が済まないような私の利用方法が特殊なのだ。 そうそう、ぶっかけそばということで、一つ覚えておいてほしい事実がある。実は蕎麦切の歴史を振り返ると、蕎麦に冷汁をぶっかけて食す「冷しぶっかけそば」の歴史自体は、どうやら江戸時代の発祥だったようだ。ぶっかけそばのスタイル自体は、蕎麦の歴史の中で、しばらくの間忘れられていたのかもしれないが、上記の冷したぬきの登場で、昭和後期に大々的に復活した形になる。 今回使用した干しそばは、私の愛する駄蕎麦感に満ち溢れ、且つ田舎の蕎麦屋の趣が高い茂野製麺製「そば」を使用だ。この干しそばは、駄そば大衆そば味の干しそばとしては、信州ほしの製ローソンspecに次いで私が好みのものである。この蕎麦の大きな特徴「懐かしい味」は、今の不寛容な時代の中で疲れた人々をホッとさせるリラクゼーション効果が高いものだ。この干しそばを点てる際のお勧め茹で時間は、パッケージで指定されている4分半ではなく5分にすることだ（温そばの場合）。さらに干しそばを熱湯に入れて、再度沸騰してから茹で時間を図るように。こうすることで尚のことホッとできる味になるのである。 この蕎麦は、アコレなど過去にBig-Aグループだったイオン系列のお店で度々見つけられる干しそばで、3人前で98円（税別）という爆安価格なところも魅力のひとつな良品である。 ●干しそば： 茂野製麺 そば（一袋98円） ●つゆ： キッコーマン濃いだし本つゆ キッコーマンしょうゆ （つゆ40cc しょうゆ5cc きつねあげの汁5cc 冷水150cc） ●天かす： 天かす えび味 製造：コスモ食品 販売：角家米穀 ●きつねあげ： 和日彩々 味付け油揚げ 製造：みすずコーポレーション 販売：イオン トップバリュベストプライス ●生たまご： 菜の花エッグ 産直たまご（サイズミックス）梅原正一さんの顔写真があるもの 販売はコープデリ生活協同組合 ●長ネギ： 千葉県産 ●わかめ： カットわかめ ジャパンスパイス加工 トップバリュ製品 原産地は中国 ●わさび エスビー食品 生わさび（チューブ） ●コメント： 本日の冷しむじなそばのトッピング「コロッケ」については、この先24時間以内に台風1号が発生し、日本に接近しそうであるが故に、日本の国土を守るため我らが全日本干しそば党が、大難を小難に、小難を無難にすべく「台風コロッケの加持祈祷」を急遽執り行ったのである。このコロッケを購入するがために、私は朝イチで近所のイオンに行ってきたのだ！ しかしこの加持祈祷により台風1号（予定）は出鼻をくじかれ、さぞや焦っているに違いない。今後も様子を見て、台風コロッケの加持祈祷を執り行うつもりだ。 ●諸注意： 特になし。 ●全日本干しそば党 党首より： 干しそばの神様そば神様 天干細蕎麦命様、お陰で本日は、本場岐阜県岐阜市の冷やしたぬきにも引けをとらない一杯が点てられました、ありがとうございます。 諸君、干しそばの光に！ #一杯のかけそば #いっぱいのかけそば #干しそば #乾そば #乾麺 #蕎麦 #そば #蕎麦スタグラム #家そば #全日本干しそば党 #茂野製麺 #濃いだし本つゆ #キッコーマン #天かす #コスモ食品 #角家米穀 #わさび #エスビー食品 #むじなそば #冷しむじなそば #コロッケそば #味のちぬや #冷しぶっかけそば #soba #wasabi #buckwheatnoodles #japanesefood #japanfood #mujinasoba #hiyashimujinasoba
#江古田 #のじろう で、#肉そば と #生卵 🥢 今日は「肉そば」を冷やし、生卵つきで。 サービスの刻み生姜も。 太打ちのそばは冷やしにするとガシッとした歯ごたえ。 よく脂が抜けた豚肉に、しゃっきしゃきのネギ。 辣油と一味を多めに投入し、ぐわっと食べて満足！ #東京 #tokyo #ekoda #立ち食い蕎麦 #冷やし肉そば #冷やし肉蕎麦 #肉蕎麦 #porksoba #そば #蕎麦 #soba #sobanoodles #buckwheatnoodles #和食 #washoku #japanesefood #そばスタグラム #instafood #東京グルメ #江古田グルメ #江古田ランチ #そば2024ましこ
○Haein Cold Noodle Soup $4.99 each *Beef Flavour 👌 *Radish Kimchi Flavour 🤷🏻♀️Would purchase again??...probably not 🙅🏻♀️ didn't know it was only Soup & no noodles ○Sempio Buckwheat Noodles $6.98 🤷🏻♀️Would purchase again??...maybe 💁🏻♀️ if I need Noodles for something #haeincoldnoodleaoup #soup #coldnoodle #coldnoodlesoup #beefflavour #radiahkimchiflavour #sempiobuckwheatnoodles #sempio #buckwheatnoodles #tandtsupermarket #assimarketburnaby #haeincoldnoodlesoupbeefflavour #haeincoldnoodlesoupradishkimchiflavour #Beef #radishkimchi
Woke up to this Cold Noodle Salad with Spicy Peanut Sauce by @hettymckinnon in my inbox via @nytcooking and realized that it would make the perfect late night snack kit for a guy who has been up late working until 2 or 3 in the morning every day this week. 🙌 Not only is it a no-heat recipe that is super refreshing and hits every flavor and texture note, but it will last him a few days in the fridge so long as the sesame peanut sauce stays separate until ready to portion out. A couple of tiny mods I made (because I know how I like my cold peanut noodles): * The sauce is essentially a thick vinaigrette, so I used my new immersion blender to emulsify it for the creamiest, most uniform consistency * I wanted sour, not smoky, so I didn’t use my homemade smoky chili crisp for this recipe; instead, I used sambal oelek * More heat needed - diced up some orange and red Thai birds’ eye chili peppers * I used both red and yellow bell peppers for a pop of color * I like to use as many parts of my produce as possible, so I threw my scallion whites and minced, crunchy cilantro stems right into the pool * I added shredded purple cabbage for additional color, crunch, and nutrition * I added toasted sesame seeds to the garnish options * My sauce needed a little something extra, and I found it - a dash of tamari Hopefully this will keep him well-fueled and happy into the weekend. Thank you for this delicious and timely recipe! #nytcooking #noodle #noodles #soba #sobanoodles #buckwheatnoodles #pasta #coldnoodles #coldnoodle #coldnoodlesalad #snack #latenightsnack #latenightsnacks #latenightsnacking #easymeal #easyneals #hotweatherfood #refreshing #homemadefood
『 肉吸い (関西風肉豆腐) 』 . 優しい味わいの肉吸いになります✨ お酒の合間にも、食事の合間にも ほっこりする逸品です！ 卵を溶きながら、たっぷりのネギとお召し上がりください🎵 . #food #buckwheatnoodles #dinner #yoyogiuehara #tokyo#楽#お蕎麦#蕎麦#日本料理#代々木公園#代々木八幡#代々木上原駅#代々木上原グルメ#代々木上原ランチ#代々木上原駅#幡ヶ谷#笹塚#和食#和食居酒屋#おつまみ#ワイン#肉吸い#関西
비교적 빠르지만 늦은 업데이트 🤟🏻 느낌있는 푸디 @seoul__foodie_님이 개최해주신 '피양옥 본진' BYOB 모임 압구정 확장 이전 후 첫방문이다. 지금은 멀쩡해 졌지만, 디스크환자였던 나는 통증이 도질 때마다 피양옥 근처의 우리들 병원에 실려와 주사를 맞곤 했다. 시술 후에 좀 살만해지면 어김없이 고개를 쳐드는 Id 잠식당한 나는 또 좀비마냥 다리를 질질끌어 피양옥으로 향했었다. 이모님들의 측은한 눈빛 아래 삐딱하게 앉아 냉면을 먹는나 🙃 괜히 불쌍해 보이기 싫어 안 아픈 척 비냉에 제육까지 추가로 꾸역꾸역 먹고는 허리를 펴지도 숙이지도 못하고 택시에 누워왔던 추억들 🥲 그만큼 좋아하기는 했었나보다. 각설하고, 입장 대기하는 동안 엄청 커진 매장에 꽉찬 손님들 그리고 일사불란하게 움직이는 종업원들의 조직력에 압도되었다. 무슨 메뉴를 시켜도 재빠르게 조립되어 나오는 음식들과 메뉴얼화된 획일적인 움직임 및 동선에서 자동차 모듈 생산공정을 보는 듯한 기분마저 들었다. 음식 하나하나의 디테일한 완성도가 모두 대단 하다고는 할 수 없지만 사람들이 좋아하는 여러 업장의 장점들을 최대한 근사하게 집약해 놓았다는 점과 그것에 독보적인 운영 시스템을 더해 차별화 했다는 점에서 요즘 K-Pop 아이돌그룹 기획사들의 컨셉과 그 궤를 같이하는 느낌이다. 파워블로거이자 노련한 사업가 배칠수씨의 역량에 그저 감탄할 뿐. 맛있었다. 왁자지껄 술마시기도 좋고 육수의 힘을 과신한 나는 결국 서울푸디님의 카발란 앞에 무릎을 꿇었으나 질좋은 음식과 고급진 술 덕에 다음날 멀쩡히 살아났다. ✌🏻 또봐여 냉면피플 즐거웠어요 🫶🏻 ( 1 / 2 ) #피양옥 #냉하 @naengmyeonkiller 와 함께하는 #냉면벙 #냉면방 #평양냉면 #어복쟁반 #제육 #수육 #만두 #녹두전 #byob #冷麺 #平壌冷麺 #韓国料理 #naengmyeon #noodles #coldnoodles #buckwheatnoodles #koreanfood #맛스타그램 #맞팔 #foodstagram #foodie #food #압구정
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Cold Buckwheat “Soba” Noodles and Shrimp & Vegetables Tempura. 冷たい蕎麦と海老のかき揚げ。 -Tom’s Noodles House- #sobanoodles #buckwheatnoodles #kakiagetempura #ざる蕎麦 #海老のかき揚げ
a beautiful dish by @meerasodha 💕 “Today’s @guardianfeast #vegan recipe is for charred broccoli and soba noodle salad and is written in defence of the salad. No longer a few leaves on the side, it’s the main event, Charred broccoli and sweet delicious caramelised onion! Recipe in @guardian and online👆🏽” text by @meerasodha • Try making this with our 100% Buckwheat Soba noodles for your ultimate plant-based dish #plantbased #vegan #organic #soba #buckwheat #buckwheatnoodles #sobanoodles #Clearspring #ClearspringAfrica #plantbased #dairyfree #glutenfree #gmofree #plantbasedafrica #capetown #southafrica
메밀국수 @백촌막국수 강원도 고성 여행의 마지막은 백촌막국수 진짜 오랜만에 들렀다 요즘 리뷰 보니까 1시간 웨이팅은 기본이라는데, 우리가 묵은 호텔이 근처라 10시 오픈런하러 감 다행히 평일이라그런지 바로 입장해서 먹었다 메밀면 자체가 진짜 고소하고, 양념 맛이 절묘함 곁들여나오는 백김치도 맛있다 가격도 이정도면 착한편이라고 본다 다먹고 명태식해 포장해서 나올 때 밖에 줄 서있는거랑 주차장 꽉찬거 보고 깜놀 여기는 무조건 오픈런하세요 #메밀국수#막국수#백촌막국수#강원도#고성#백촌리#냉면#냉면그램#냉면스타그램#국수#국수그램#국수스타그램#맛스타그램#먹스타그램 #BuckwheatNoodles #buckwheat #noodle #noodles #noodlegram #noodlestagram #foodgram #instafood#蕎麦
長野県産の十割玄挽き蕎麦！ 太麺といっていたけどちょうどよい細さで、コシもありお蕎麦の香りもあり、はしごして2件目だったけどよゆうで完食しました♪ 満足♪😋😋 #蕎麦#そば#蕎麦女子#蕎麦好き#蕎麦好きと繋がりたい#蕎麦スタグラム#蕎麦屋巡り#蕎麦ランチ#蕎麦がき#蕎麦活 #noodles #noodlelover #addict #buckwheatnoodles #fff #f4f #lfl
#메밀비빔막국수 #저녁메뉴 #저녁 #집밥 #한식 #spicymemilmakguksu #koreanstylebuckwheatnoodles #buckwheatnoodles #dinner #dinnermenu #hansik #jibbap #jipbap #jibbab #jipbab #zipbab #zipbap #koreanfood #sydney
_(┐「ε:)ﾉ ͟͟͞͞🍜 ramen📷まとめ ※2022年のラーメン達です 気温の高低差で体調崩される方が多め... そんな時はラーメンで栄養つけましょう🍜 ①②は #らーめん楓 限定の冷しとだしご飯。美味しかったなー。 ③④⑤は八王子の昔万豚記だった場所にあった貝系のラーメン。閉店しました。早かった。 ⑥⑦⑧は #自家製麺伊藤 赤羽。 めちゃくちゃ美味しかった！！完飲。幸せ。煮干万歳。 ⑨は現在高田馬場でハレとケみたいな店名のお店が武蔵村山にある時の汁なし坦々麺。高田馬場行かなきゃ。 ⑩は、はやし田の背脂系だった気が。 #🍜 #ラーメン #らーめん #らぁめん #拉麺 #つけ麺 #つけめん #つけそば #まぜそば #油そば #特製 #🥚 #味玉 #ワンタン #雲呑 #東京 #埼玉 #神奈川 #tokyo #saitama #kanagawa #ramen #ramennoodles #noodles #tsukemen #mazesoba #soba #buckwheatnoodles
2度目のダカフェのお蕎麦屋さん だし巻きたまごのハーフを箸休めに頼んでみました。 サンドイッチは食べたことあるので 味は分かっていたので、 それを贅沢にたまご焼きだけを食べれるなんて✨ そして、そして なんと今回 初めてだし巻きたまごサンドの お通し？🤣頂きました✨ なので抹茶ラテを追加で注文 甘さなしにしたので、抹茶が濃くてすごーく 美味しかった🥹 やっぱり濃くて苦味があるぐらいが好き #愛知 #岡崎 #岡崎ランチ #ダカフェ #ダイワスーパー #大和 #ダカフェ高隆寺 #蕎麦 #蕎麦屋 #10割そば #だし巻きたまご #だし巻きたまごサンド #抹茶ラテ #aichi #okazaki #lunch #soba #buckwheatnoodles #japaneseomelette #japaneseomelettesand #japanesefood #matchalatte #dacafe #아이치 #오카자키 #다카페 #소바 #국물감기달걀 #말차라테
* 立ち食いそば路麺放浪記 2024年59杯目 高円寺 江戸丸 ナス天そば 昨日は車通勤で高円寺環七沿いのオアシス江戸丸へピットイン。思いの外空いててすぐに注文通る。ナス天そば所望。今回ネギはフリーだった。前回はいつもの東南アジア系の女性にネギいるか聞かれて入れてもらった。鰹節の生節入れてイートインスペースに移動。モソモソむらめん、生節ブーストの丸汁、ナスはトロトロ衣クリスピーで旨し。まだ最近は朝少し肌寒い時があるから江戸丸のロケーションは最高。 ごちそうさまでした SEE YOU iN SOBA HELL #tokyosobahell #麺stagram #buckwheatnoodles #japanesefastfood #立ち食いそば #ソウルフード #mysoulfood #standupmealsobashop #japanesenoddle #路麺 #駅そば #江戸丸 #高円寺 #ナス天そば #環七沿いのオアシス #立ち食いそば好きな人と繋がりたい #立ち食いそば部 #立ち食いそばに蕎麦屋の味を求めるな #立ち食いそばに高級感は要らない #俺にとって立ち食いそば路麺はファストフードでありジャンクフード #sobahellstillcontinues
こんにちは‼️南口のはんさむです🍶🎶 夏が近づいてきました🐠☀️ 夏酒もご用意しておりますので、 ぜひお料理や冷たいお蕎麦と一緒にお楽しみください🍶✨ お電話やDMでのご予約もお待ちしております☎️ #南口のはんさむ #はんさむ下北沢 #蕎麦前酒場 #蕎麦居酒屋 #居酒屋 #下北沢 #下北沢蕎麦 #下北沢ランチ #下北沢ディナー #下北沢グルメ #日本酒 #下北沢個室 #蕎麦 #shimokitazawa #soba #sobanoodles #buckwheatnoodles #tempura
Day 3079. #꿈꾸는메밀#메밀싹명태막국수#리뷰어시사회#드림시나리오#니콜라스케이지 #a24 #dreamscenario #nicolascage #moviepremiere #buckwheat #buckwheatnoodles #makguksu #glutenfreenoodles#막국수#명태회무침#메밀면#막국수맛집#시사회#글루텐프리 #glutenfrei #singluten #senzaglutine #sansgluten #glutenfree#グルテンフリー
『 赤星 』 . 瓶ビールでしたら赤星がございます🍻 生ビールもおすすめですが、瓶ビールもおすすめですよ😏 おつまみと一緒にいかがでしょうか✨ . #food #buckwheatnoodles #dinner #lunch #yoyogiuehara #tokyo#楽#お蕎麦#蕎麦#日本料理#代々木公園#代々木八幡#代々木上原駅#代々木上原グルメ#代々木上原ランチ#代々木上原駅#幡ヶ谷#笹塚#和食#和食居酒屋#ワイン#ナチュールワイン#ロゼワイン#オレンジワイン#自然派ワイン#天ぷら#手打ちそば#そばとワイン#赤星#瓶ビール#サッポロ
. Throw you a curveball. 🤭 ロゼでお蕎麦 @soba_ya_sui 浅利とオクラのトマ辛カレーを つけ蕎麦でいただきまする。 華やかに香るトマトの先に じわじわ効いてくるスパイスは お蕎麦も良いけどやっぱり バースマティ案件の美味しさw デザートに丸岡在来で 限定お蕎麦ごちそうさまでした🙏 @soba_la_vida 🥢 #soba #buckwheatnoodles #buckwheat #sobanoodles #japanesenoodles #washoku #japanesesake #tempura #daydrinking #holidaylunch #saitamafoodie
2024.5.22 ・ 久しぶりに#移動途中の昼ご飯 ・ #銀座3丁目 の#茶そば処銀座石挽 さんで#天もり ・ 綺麗なお店 ・ 綺麗な茶そばなんだけど 茶そばを店名に掲げているほどの茶そばに香りはない 量も少なめで若者には物足りないだろう 客の年齢層も比較的高めなのも頷ける ・ 銀座3丁目という立地と茶そばに過剰に期待しちゃったかな？ 天もり 1,100円にお得な響きを感じたものの満足感は・・・ ・ ・ ・ ・ #蕎麦 #そば #蕎麦食べよう #蕎麦好き #蕎麦喰い #soba #soblover #buckwheatnoodles #そば屋 #茶そば
#幌加内そば粋匠庵 天もり蕎麦食べてた(o'ч'o)ŧ‹" 冷たくてシャキッとした ここはリピートしたいなꔛ♡ #秋田 #にかほ市 #秋田グルメ #秋田ランチ #秋田の蕎麦 #幌加内そば #蕎麦 #soba #buckwheatnoodles
今朝の蕎麦苗🌱 Vol.31 白神山地、信州、会津、越前と次々と咲き始めました。 あとは高嶺ルビーだけなんだけど、なかなか蕾が出てこないですねー。まだしばらくかかるかな？ #蕎麦苗 #そば #そば苗 #白神山地 #蕎麦の花 #そばの花 #家庭菜園 #若葉 #ベランダ #ベランダ菜園 #ガーデニング #信州大そば #高嶺ルビー #会津そば #越前そば #buckwheat #buckwheatflour #buckwheatnoodles #buckwheatseedlings #metime #赤い花が咲くらしい
【蕎麦神様に御奉納の一杯】 ●メニュー名： 海鮮かき揚げ天ぷら蕎麦 ●解説： 今朝の一杯は駄そばのアイコン「かき揚げそば」だ。 かき揚げ天ぷらそばの誕生は、一般的には江戸時代後期、店舗を構える蕎麦屋ではなく屋台そばで発祥したという。それもかけそばや盛りそばぐらいしか出さない屋台の夜鷹蕎麦（夜蕎麦売り）ではなく、所謂タネものも提供する屋台蕎麦、ワングレード高い形態「風鈴蕎麦」だということだ。 グレードが高いとはいえ、風鈴蕎麦が提供する天ぷらなどタネものは、屋台蕎麦と同様に伸びた蕎麦に醤油辛い汁をぶっかけただけの、平たく言えば不味い蕎麦を、少しでも旨く食べやすいようにと発展したものだ。天ぷらや練り物などを加えることで、その油分で口に流し込むためのものでもある。 その中でもかき揚げ天ぷらとは、基本的には廃棄寸前の屑野菜を適当に小麦粉で絡めて天ぷらにしたもので、その形状から衣が吸う油分も多く、屋台の不味い蕎麦と蕎麦汁に油分タップリのコクを加えることができた。そのせいか当時からトッピングとして人気が高かったようだ。 なにより江戸時代は究極のリサイクル社会。このかき揚げ天ぷらもそういった背景が、ようは勿体ない精神、もしくはゴミでもお金にしようとする江戸庶民の余地のない豊かな事業化発想能力が引き金になった結果、誕生したものなのかもしれない。いずれにせよ人口の一極集中が進み、さらに男ばかりがやたら多くファストフード社会であった当時の江戸の生ごみ削減には大いに貢献したことだろう。 そんな本日のかき揚げは、味の錬金術師「味のちぬや」の「6種の具材海鮮かき揚げ」を利用。エビやカニが実は苦手な私にはちょっと嬉しく、その手の不気味な節足動物は少な目で、かわりにイカや野菜が多いものなのだ。そして電子レンジ加熱で簡単お手軽にボリューミーで美味しいかき揚げが味わえる逸品なのである。 そして干しそばについてもお伝えしたい。この干しそば、信州ほしの製ローソンPBそば（ローソンspec）は、40年に渡る我が駄そば道、8年に渡る干しそば道を歩んだ私が「これぞ駄そば、これぞ大衆そば！」と心の底から感銘を受けた干しそばで、世の駄そば大衆そばファンに最も一押しのローソンでしか手に入らないPBそばなのである。お陰で満足いく一杯に仕上がった。 信州ほしの製の代表的な干しそばには「信州田舎そば小諸七兵衛」「信州小諸七兵衛更科そば」「信州手振りそば」の三種があり、私が愛するローソspecは、いわばそれらに続く第四の蕎麦といえるものだ。どうやら過去に同社で発売されていた商品をローソン仕様にして再提供を始めたものがこのローソンspecらしい。つまりこの干しそばは、同社の小諸七兵衛や信州手振りそばの「実の親」といえる存在なのだろう。 まさに「老兵は死なず、ただ去っていく‥ふりをして表舞台から身を隠しゴッドファーザーになる」のアメリカのことわざどおりではないか。 （原文）The old soldier does not die, he simply fades away... pretending to depart from the limelight and hiding himself to become the godfather. その他にも歌手のDEEN池森氏とのコラボ品「信州小諸 池森そば 小諸ニハ兵衛」が存在する。 そうそう、このローソンスペックは、干しそばを熱湯に突っ込んで、再度沸騰してからきっちり４分が私のお勧めだ。 ●干しそば： 信州ほしの製ローソンスペック 挽きたて香る信州そば 販売は星野物産 ●つゆ： キッコーマン濃いだし本つゆ キッコーマンしょうゆ （つゆ55cc しょうゆ5cc 熱湯300cc） ●海鮮かき揚げ： 味のちぬや 海鮮かき揚げ ●長ネギ： 千葉県産 ●七味唐辛子： エスビー（15振り） ●コメント： 実は最近驚いたことがある、私の干しそば道の理想系のひとつ「名代 富士そば」かき揚げ天ぷらそばが、なんと知らぬ間に￥570になっていたことだ。かけそばも￥420でビックリぽんだ。 ゆで太郎も似たような価格でたまげた。小諸そばは、かけが￥350、かき揚げが￥460で、まだまだ良心的であった。 ●詳注意： 特になし、素晴らしい一杯だ。 ●全日本干しそば党 党首より： 干しそばの神様そば神様 天干細蕎麦命様、今朝はまるで立ち食いそば屋でいただくようなかき揚げ天ぷらそばが、そしてずっと健康な一杯が点てられました。本当にありがとうございます。 諸君、干しそばの光に！(ｷﾘｯ #一杯のかけそば #いっぱいのかけそば #干しそば #乾そば #乾蕎麦 #乾麺 #蕎麦 #そば #かけそば #蕎麦スタグラム #全日本干しそば党 #信州ほしの #星野物産 #挽きたて香る信州そば #濃いだし本つゆ #キッコーマン #七味唐辛子 #エスビー食品 #味のちぬや #海鮮かき揚げ #かき揚げそば #天ぷらそば #家そば #soba #shichimipepper #buckwheatnoodles #japanesefood #japanfood #kakesoba #kakiagesoba
* 立ち食いそば路麺放浪記 2024年58杯目 新宿 名代富士そば西武新宿店 この間の日曜日に酔って去年の年末以来の富士そばで冷やしたぬきで〆。揚げ玉だから富士そばでは基本たぬきは頼まないのにこれも酔ってる証拠だなー(笑)西武新宿店で何年前だろうか？コロナ禍前かな？1度汁が劇的に美味くなった時にぶち当たって節をめっちゃ感じる、かえしとのバランスもとんでもなく良くてこんなの富士そばじゃねーめちゃ旨！！と思ったらそれ1回だけで元に戻ったとさ(笑) ごちそうさまでした SEE YOU iN SOBA HELL #tokyosobahell #麺stagram #buckwheatnoodles #japanesefastfood #standupmealsobashop #立ち食いそば #路麺 #名代富士そば #西武新宿店 #大型チェーン店 #冷やしたぬきそば #立ち食いそば好きな人と繋がりたい #立ち食いそば部 #立ち食いそばに高級感は要らない #立ち食いそばに蕎麦屋の味を求めるな #俺にとって立ち食いそば路麺はファストフードでありジャンクフード #sobahellstillcontinues
#메밀막국수 먹는 계절이 점점 다가오네 #BuckWheatNoodles 맛있게 잘 먹었습니다~ V^^*~ #대한민국 #KOREA
#youngsweetfish #ayu #tenpura #swiming #soba #raicho #buckwheatnoodles #aosa #aosakiri #😋 #稚鮎 #天ぷら #旬 #あおさ切り #蕎麦 #かわいい #美味 蕎麦はきりっと コシのある 喉越し良いモノが好きです 今あおさ切りをしてるよとお声をいただき 人気のお店へ初来店 予約のお客様で結構いっぱい 目の前で職人さんが蕎麦を打つ姿が 気持ちよく ガン見 そしてどれも美味しゅう御座います 稚鮎はまるで泳いでるかの様に揚げられ かわいいお姿を拝みながら 残酷にも頭からさっくり 美味しい〜😭 今回も有難くお命を頂戴いたしました ご馳走様です(￣人￣) 感謝✨
今日のランチ🥢 磯おろしそば美味い✨ 麺は香りよく食べ応えある田舎そばに変更👍 #蕎麦 #そば #蕎麦屋 #天ぷら #田舎そば #田舎蕎麦 #soba #buckwheat #buckwheatnoodles #japanesefood #japanese #japan #美味しい #delicious #deliciousfood #holiday #today #lunch #holidaylunch #instafood #good #yum #yummy #delicious #foodoftheday #tasty #amazing #yumyum #磯おろしそば
日本のそばより好きかもしれない、韓国メーカーのそば メミルククスっていうんかな？ よくわからない とにかく日本のよりモチモチしてて大好き 妙に甘いつけ汁もなんかクセになる🤣 ほうれん草と筍はアジア系スーパーで購入 うまし #メミルグクス #homecooking #buckwheatnoodles #soba
『 蓮根まんじゅう 季節の餡かけ 』 . 和食の定番の逸品☺️ 蓮根のシャキシャキとした食感を 熱々な餡かけを絡めてお召し上がりください✨ . #food #buckwheatnoodles #dinner #yoyogiuehara #tokyo#楽#お蕎麦#蕎麦#日本料理#代々木公園#代々木八幡#代々木上原駅#代々木上原グルメ#代々木上原ランチ#代々木上原駅#幡ヶ谷#笹塚#和食#和食居酒屋#ワイン#ナチュールワイン#ロゼワイン#オレンジワイン#自然派ワイン#天ぷら#手打ちそば#蓮根まんじゅう#蓮根#餡かけ
田舎そば。 #そば #蕎麦 #田舎そば #ルチン #麺類 #soba #sobanoodles #noodles #rutin #buckwheatnoodles #buckwheat
【蕎麦神様に御奉納の一杯】 ●メニュー名： 氷水そば ●解説： 今日は少し気温が高いようだ。こんな日は氷水そばだろう、そして氷水そばだからこそ、私の中ではご馳走そばの最高峰のひとつ、霧しな製「木曽路御岳そば」なのだ。 北極海を思わせるこの一杯、実は嘘偽りなく氷温。ザルとステンレス鍋の間に氷を敷き詰めた上で、ザルに盛った蕎麦をドーナツ状にし、その中心部にザクザクと氷を盛っている。最後に冷蔵庫であらかじめ冷しておいた水を並々とかけているのである。 この仕様には蕎麦好きならではの深い理由がある。茹で上がったあとの木曽路御岳そばを氷水に浸したままで食べることで、蕎麦が延びにくく、さらに瑞々しいまま最後までいただけるのだ。ステンレスざるのまま食すことで手抜き料理と見られがちだが、実は経験を繰り返し、さらに考え抜かれた上の非常にハイスペックな木曽路御岳そばの食べ方なのである。 そして今回使用の干しそば、霧しな製の木曽路御岳そばとは、かけそばや盛りそば、そして氷水そばなどのプレーンな一杯でいただくことがお勧めの、旨さひときわ輝く干しそばであり、私の大好きな駄そば/大衆そばとは違うがこれがまた素晴らしいのである。木曽路御岳そばは、トッピングなしでいただくことが旨いご馳走そばなのだ。 干しそばとしては、3割そばの所謂「標準品」なのだが、元来蕎麦or蕎麦切とは、江戸時代のその誕生時より、繋ぎに小麦などを混ぜて麺状に加工したもので、小麦粉を加えることは当たり前、その上で旨いかどうかだ。私が知る限り、そば粉の割合が多い干しそば、例えば十割、二八などと声高にパッケージに記載された干しそばほど、味でこの霧しな製「木曽路御岳そば」赤ラベルの足元にも及ばないものが多い。 世の自称・他称「そば通」達よ、干しそばを語るなら、まずはこの木曽路御岳そば（赤ラベル）を手繰ってからにしてほしい！それほどまでに木曽路御岳そばは素晴らしいのだ！もはやこれは単なる干しそばではなく「木曽路御岳そば」という日本そばのひとつのジャンルなのではなかろうか？そう、あの世界の伝説カップヌードルが単なるカップラーメンではなく、一つの確立された麺ジャンルであることと非常によく似ているのである。 この太く平たい蕎麦に、霧しな秘伝の「元祖 乱れづくり製法」、これが旨くないという輩は、人生を一から考え直すべきではないだろうか。 ●干しそば： 霧しな『木曽路御岳そば』赤ラベル200g（2人前） 蕎麦粉3割の最もプレーンなもの。 木曽路御岳そばには、この「赤ラベル」と、国内産そば粉を使用した「黒ラベル」が存在する。 ●つゆ： キッコーマン濃いだし本つゆ+キッコーマン醤油 ●長ネギ： 埼玉県産 ●生わさび： エスビー ●コメント： 今まで様々な干しそばを使い氷水そばで食べてきたが、この食べ方は、まず蕎麦粉が多い蕎麦には向かない。蕎麦は水に溶けこみ易いためか、蕎麦の香りがすぐに抜けてしまう。お薦めは蕎麦粉が五割以下のJAS規格でいう「標準品」の干しそばだろう。 その中でもこの木曽路御岳そば赤ラベルは、その食感といい香りといい、まさに氷水でいただくと最高に旨いそばなのだ。 ●諸注意： 特になし、あえていうなら美味しいので食べ過ぎてしまうことだ。 ●全日本干しそば党 党首より： 干しそばの神様そば神様 天干細蕎麦命様、木曽路御岳そば赤ラベルでの氷水そばは大変美味しゅうございました、これはイイ！日本の蕎麦史に残る逸品ではないでしょうか！ありがとうございます！ 諸君、干しそばの光に！（ｷﾘｯ #一杯のかけそば #いっぱいのかけそば #干しそば #乾そば #乾蕎麦 #乾麺 #蕎麦 #そば #蕎麦スタグラム #家そば #全日本干しそば党 #霧しな #木曽路御岳そば #濃いだし本つゆ #キッコーマン #もりそば #氷水そば #ステンレスざるそば #生わさび #エスビー食品 #soba #wasabi #buckwheatnoodles #japanesefood #japanfood #morisoba #arcticoceansoba #icetemperaturesoba
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* 立ち食いそば路麺放浪記 2024年57杯目 亀戸 文殊 ゲソ天そば 先週の話。亀戸で仕事だったので昼飯で駅前の文珠へ。全回の宣言通りゲソ天そばを。2人オペで今回もあの店員さんいたけどまさか店長かな？麺は多め、喉越しも良く汁も節の出汁が良く出て旨い。ゲソ天は食べやすく切ったのがコロコロ入っててネギと一緒に揚げてあってゲソかき揚げみたいな感じで美味かった。そう言えば朝の生or茹での玉子サービスはこの物価高の玉子値上げで無くなったのかな？ ごちそうさまでした SEE YOU iN SOBA HELL #tokyosobahell #麺stagram #buckwheatnoodles #japanesefastfood #立ち食いそば #ソウルフード #mysoulfood #standupmealsobashop #japanesenoddle #路麺 #駅そば #文殊 #亀戸 #ゲソ天そば #立ち食いそば好きな人と繋がりたい #立ち食いそば部 #立ち食いそばに蕎麦屋の味を求めるな #立ち食いそばに高級感は要らない #俺にとって立ち食いそば路麺はファストフードでありジャンクフード #sobahellstillcontinues
냉모밀 🥶 집들이 무사히 마치고 돌아왔어요 🙋🏻♀️ 최대한 필요한 재료들을 미리 준비해놨는데도 여러 음식을 빠르게 만들어 내는게 쉽지 않더라구요 🥹 사진 하나 남기지 못했지만 손님들이 맛있게 드셔 주시고 칭찬도 많이 해주셔서 마음이 좀 놓였답니다. 어제 저는 상차림 준비하느라 많이 먹지 못해서 배고픈 상태로 잠들었거든요. 일어나자마자 냉모밀이 땡겨서 호다닥 만들어서 먹었어요. 쯔유만 있으면 밖에서 파는 거랑 똑같은 맛의 냉모밀을 집에서도 먹을 수 있네요 🥰 👩🏻🍳 만드는 방법 1. 쯔유와 물을 1:3 비율로 만든 후 냉동실에 2시간 정도 미리 얼려둔다. (살얼음이 생길 정도로 얼어서 맛있게 먹을 수 있어요.) 2. 무를 강판에 갈아 수분을 뺀 뒤 동그랗게 말아준다. 3. 쪽파를 송송 썰고 김가루로 알맞은 크기로 잘라 준비한다. 4. 메밀면을 4-5분 정도 삶은 뒤 전분기가 없도록 찬물에 비벼가며 헹궈준디. 5. 그릇에 메밀면을 담고 육수를 넉넉히 넣은 뒤 무, 쪽파, 김가루를 올려주면 완성! (취향껏 와사비 추가해서 먹으면 더 맛있어요!)
It was delicious… regret… #soba #delicious #japanesefood #japaneseculture #sobanoodles #kyozan #osaka #kitashinchi #egg #buckwheat #buckwheatnoodles #gratedyam #regret
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とうとう行けた『木の花庵 三月蕎麦』 月に一度だけオープンのこだわり蕎麦 三月という事で第3月曜日のみ 蕎麦つゆも鰹を使わず野菜中心でダシを取るらしく、独特の旨味と甘味が強め。ここは好みが分かれるところ、個人的には好き 蕎麦と野菜で作ったこの畑のウナギももちろん美味しいが特に湯葉がヤバい美味さ 超凝縮された甘味も感じる大豆の旨みが怒涛の様に口に広がる。豆腐も濃い濃いの濃さ。 大満足のセット。 #木の花庵 #木の花庵三月 #蕎麦 #蕎麦屋 #蕎麦好き #そば #そば屋 #ソバ #buckwheat #buckwheatnoodles #生湯葉 #湯葉 #ゆば #とろろ #トロロ #畑のウナギ
『 せいろ 』 . 様々な産地のお蕎麦を使用しています✨ その時々での味わいも楽しみの一つです☺️ 薬味や天ぷらと合わせてお楽しみください♪ . #food #buckwheatnoodles #dinner #lunch #yoyogiuehara #tokyo#楽#お蕎麦#蕎麦#日本料理#代々木公園#代々木八幡#代々木上原駅#代々木上原グルメ#代々木上原ランチ#代々木上原駅#幡ヶ谷#笹塚#和食#和食居酒屋#ワイン#ナチュールワイン#ロゼワイン#オレンジワイン#自然派ワイン#天ぷら#手打ちそば#そばとワイン#せいろ#せいろ蕎麦
Cool down on a hot day with a refreshing bowl of Cold Noodles. Slurp up the chewy noodles coated in a tangy, savory sauce, topped with crisp vegetables and tender slices of meat. It's a delicious way to beat the heat. #ColdNoodleCravings #RefreshingEats #healthyfood #buckwheatnoodles #coldfood #chinesefood #yummy #summerfood
今朝の蕎麦苗🌱 Vol.30 信州が奥でひっそりと咲いていた！ #蕎麦苗 #そば #そば苗 #白神山地 #蕎麦の花 #そばの花 #家庭菜園 #若葉 #ベランダ #ベランダ菜園 #ガーデニング #信州大そば #高嶺ルビー #会津そば #越前そば #buckwheat #buckwheatflour #buckwheatnoodles #buckwheatseedlings #metime #赤い花が咲くよ #咲いた
玉子天そば。 おにぎりと。 草野球の試合前の腹ごしらえ。 #玉子天そば #蕎麦 #そば #玉子天 #麺類 #ルチン #おにぎり #おむすび #soba #sobanoodles #buckwheat #buckwheatnoodles #noodles #rutin #onigiri #omusubi
【蕎麦神様に御奉納の一杯】 ●メニュー名： かけそば ●解説： 今朝は、何も足さない何も引かない、そばのαでありΩ、0であり∞、一杯の椀に宇宙の森羅万象宿る「かけそば」だ。とはいえネギは必要経費、七味は私のプライドなのである。 ‥異論は認めよう、だが反論は許さない！ ( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ たかがかけそば、されどかけそば、今日はそんなかけそばについて少し真面目に解説をしようじゃないか。タヌキそばの次に実は私が愛するかけそばとは、蕎麦切が誕生した江戸時代、人足たちが立ちながら食べれるようにと、蕎麦に冷たい汁をぶっかけて出された下賤な蕎麦、現在でいうところの「ぶっかけそば」が始まりで、やがて暖かい汁も用意されるようになり現在の温そば、かけそばになった。 そば汁の歴史も中々に面白い。江戸時代中期の江戸の町では、蕎麦切は味噌だれや醤油をかけて食べていたと聞く。やがてこの醤油だけの「汁？」が江戸時代後期になってカツオ出汁や煮かえし（かえし）を使用したものへと徐々に進化し、現在の一般的な蕎麦汁になっていったのだ。 今回使用の干しそばについても解説したい。この霧しな製の木曽路御岳そばは、かけそばや盛りそば、氷水そばなどプレーンな一杯でいただくことがお勧めの、旨さひときわ輝く干しそばで、私の大好きな駄そば/大衆そばとは趣が違うが、これがまた素晴らしいのである。 干しそばとしては、3割そばの所謂「標準品」だが、元来蕎麦or蕎麦切とは、江戸時代の誕生時より繋ぎに小麦などを混ぜ麺状に加工したもので、小麦粉を加えることは当たり前、その上で旨いかどうかなのだ。私が知る限り、そば粉の割合が多い干しそば、例えば十割、二八などと声高にパッケージに記載された干しそばほど、味でこの霧しな製「木曽路御岳そば」赤ラベルの足元にも及ばないものが多い。世の自称・他称「そば通」達よ、干しそばを語るなら先ずはこの木曽路御岳そば（赤ラベル）を手繰ってからにしてほしい、それほど木曽路御岳そばは素晴らしいのだ！もはやこれは単なる干しそばではなく「木曽路御岳そば」という日本そばのひとつのジャンルであろう。そう、あの世界の伝説カップヌードルが単なるカップラーメンではなく、一つの確立された麺ジャンルであることと非常によく似ているのである。 ●干しそば： 霧しな『木曽路御岳そば』赤ラベル 蕎麦粉3割の最もプレーンなもの。 ×100g使用 木曽路御岳そばにはこの「赤ラベル」と、国内産そば粉を使用した「黒ラベル」が存在する。 ●つゆ： キッコーマン濃いだし本つゆ キッコーマンしょうゆ （つゆ55cc しょうゆ5cc 熱湯300cc） ●長ネギ： 千葉県産 ●七味唐辛子： エスビー（15振り） ●コメント： 私の理想は、決して旨い蕎麦を点てることではない、そこは誤解される方がまだいるようなので敢えて今回お伝えしたい。 我が干しそば道とは「旨い蕎麦」ではなく「旨い駄蕎麦」を、常に清貧の心を忘れずコストパフォーマンス高く、且つ滋養強壮健康長寿不老不死を朴訥に目指し、日々精進の上に点てるものなのだ。一杯が真剣勝負、己自身との闘いなのである。 そして私がいう「駄蕎麦」についても触れておこう。駄蕎麦とは、ようは立ち食いそばや駅そばなどの大衆そば・路麺という認識でOKだ。あのチープシックさと気取らない安堵感がその目指す姿であり、さらに健康効果、滋養強壮効果を意識している。実は昨今の立ち食いそばや駅そばは保存料まみれで、且つ一割蕎麦や二割蕎麦が多い、お世辞にも体に良いとはいえないものに鳴ってしまっている、そのあたりの改善も私の理想のひとつなのである。 そうして私は8年もの歳月をかけ、今では干しそばでとびきり旨い「かけそば」を点てられるまでになったのだ。 ちなみに今朝の私は、日の出の時間、午前4時30分に起きてしまった。なぜそんなに早く起きたのか、何のことはない、昨夜が異様に早い時間に寝たからだ。 そしてさも当たり前のように、こうして一杯の干しそばを点てた。 そう、日々のおつとめとは、こういうことなのだ。 いつもより早起きした朝は、かけそばがとても似合う。 ●諸注意： 特になし。 ●全日本干しそば党 党首より： 干しそばの神様そば神様 天干細蕎麦命（アメノホシホソギョウバクノミコト）様、お陰で今朝は、日の出とともに干しそば道を精進できました。私は干しそばに出会えてよかった！三国一の幸せ者です！誠にありがとうございました！ 諸君、干しそばの光に！（ｷﾘｯ #一杯のかけそば #いっぱいのかけそば #干しそば #乾そば #乾蕎麦 #乾麺 #蕎麦 #そば #蕎麦スタグラム #全日本干しそば党 #霧しな #木曽路御岳そば #はくばく #キッコーマン #濃いだし本つゆ #七味唐辛子 #家そば #soba #buckwheatnoodles #shichimipepper #japanesefood #japanfood #kakesoba
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『 蕎麦屋の水餃子 』 . 熱々で皮がモチっとしていてあんかけに絡めると絶品です✨ ほのかに香るカレーの風味が アクセントになりますよ。。。🤫 . #food #buckwheatnoodles #dinner #lunch #yoyogiuehara #tokyo#楽#お蕎麦#蕎麦#日本料理#代々木公園#代々木八幡#代々木上原駅#代々木上原グルメ#代々木上原ランチ#代々木上原駅#幡ヶ谷#笹塚#和食#和食居酒屋#ワイン#ナチュールワインロゼワイン#オレンジワイン#自然派ワイン#天ぷら#手打ちそば#そばとワイン#水餃子
春菊天ダブルそば✨ #蕎麦 #そば #駅そば #春菊 #天ぷら #春菊天 #春菊天そば #春菊天ダブル #凛や #池袋 #amijatLoves春菊天 #buckwheatnoodles #noodle #noodles #tempura
Easy weekend lunch. Buckwheat noodle with my favourite sauce, made up of peanut butter, tahini & miso paste. #easylunch #healthylunch #buckwheatnoodles #sobanoodles #peanutbutter #tahini #miso
. Brunch w/ my boo. 🧸 並ばない私が並んじゃう一軒は #十六亭 池波正太郎に出てくるお蕎麦。 (※個人の感想です) 例の鬼平、小兵衛、藤枝梅安が 食べていたお蕎麦です。 (※まったく個人の感想です) キリッとしたエッジは小気味良く 薫る甘味に口当たりなめらか、 何かが突出するわけじゃないのに すべて丸く収まる池波ワールド 、、、的なねw @soba_la_vida 🥢 #soba #buckwheatnoodles #buckwheat #sobanoodles #japanesenoodles #washoku #tempura #edoperiod
【蕎麦神様に御奉納の一杯】 ●メニュー名： 江戸おろししょうゆそば 江戸時代中期の江戸の町仕様 （※越前おろしそばの元祖といえる一杯） ●解説： 蕎麦切が誕生した江戸時代中期の江戸の町では、蕎麦切は味噌だれや醤油をかけて食べていたと聞く。その際、蕎麦に載る薬味は大根おろしを筆頭に長ネギ、その他かつお節などであったそうだ。味噌だれは今後追求してみたいが、今回はそんな歴史を意識した一杯で、大根おろしに醤油をぶっかけた蕎麦である。やがてこの醤油だけの「汁？」は江戸時代後期になってカツオ出汁や煮かえし（所謂かえし）を使用したものへと徐々に進化し、現在の一般的な蕎麦汁へとなるのであった。 この江戸時代中期の蕎麦の食べ方は、21世紀の現在では全く一般的ではないが、今でもこの食べ方に近いご当地そばが幾つか存在する。その代表的なものは福井県嶺北地方で食される「越前おろしそば / 越前そば」だ、ただし越前そばは醤油をかけるのではなく、一般的な蕎麦汁で食すのが基本的な仕様となっていたと記憶している。今回の一杯は、まさに越前そばの元祖ともいえる蕎麦ではないだろうか。 ここまで重たい講釈が続くと、作るのに大層な手間がかかるのではないかと誤解されそうだが、作り方は至って簡単だ。蕎麦を皿に盛りつけ、そこに大根おろしをそのおろし汁ごと蕎麦にかけ、大量の刻みネギと鰹節を盛って、醤油をお好みで垂らすだけ、今回は通常の醤油ではなく生醤油を使用している。 大根おろしのサッパリとした旨みと辛味に醤油が交わり、何ともいえぬ至福の味となる。世の蕎麦の在り方自体を否定しかねないが、手間暇かけた旨いそば汁なんてものは、実はいらないのではないかとさえ思える旨さなのだ。なにより蕎麦の旨みも引き立ててくれる大根おろし（おろし汁含）+醤油は、シンプルながら最高のそば汁といえよう。 そうそう、かつお節にも触れておこう。これは今年で賞味期限切7年目に突入した超熟成品である。ただし不活性ガスで充填されているため、こうして今でも美味しくいただける絶品ものなのだ。 今回使用の干しそばについても解説したい。この霧しな製の木曽路御岳そばは、かけそばや盛りそば、氷水そばなどプレーンな一杯でいただくことがお勧めの、旨さひときわ輝く干しそばで、私の大好きな駄そば/大衆そばとは趣が違うが、これがまた素晴らしいのである。 干しそばとしては、3割そばの所謂「標準品」だが、元来蕎麦or蕎麦切とは、江戸時代の誕生時より繋ぎに小麦などを混ぜ麺状に加工したもので、小麦粉を加えることは当たり前、その上で旨いかどうかなのだ。私が知る限り、そば粉の割合が多い干しそば、例えば十割、二八などと声高にパッケージに記載された干しそばほど、味でこの霧しな製「木曽路御岳そば」赤ラベルの足元にも及ばないものが多い。世の自称・他称「そば通」達よ、干しそばを語るなら先ずはこの木曽路御岳そば（赤ラベル）を手繰ってからにしてほしい、それほど木曽路御岳そばは素晴らしいのだ！もはやこれは単なる干しそばではなく「木曽路御岳そば」という日本そばのひとつのジャンルであろう。そう、あの世界の伝説カップヌードルが単なるカップラーメンではなく、一つの確立された麺ジャンルであることと非常によく似ているのである。 ●干しそば： 霧しな『木曽路御岳そば』赤ラベル 蕎麦粉3割の最もプレーンなもの。 ×100g使用 木曽路御岳そばにはこの「赤ラベル」と、国内産そば粉を使用した「黒ラベル」が存在する。 ●つゆ（？）： キッコーマン しぼりたて生しょうゆ+大根の絞り汁 ●大根おろし： 千葉県産 直径10cmのものを5cm分おろしたもの ●長ネギ： 千葉県産 約1/2本分を使用 ●コメント： この江戸時代中期の江戸の町仕様の蕎麦は、簡単なのに本当に旨い。そしてご覧になって分かるように栄養豊富なのだ。大根もネギもご存じの通り滋養強壮効果、免疫力強化に高い効能を持つ野菜たちだ。そば汁ではなく質の良い醤油なので余計な糖分もない。この先私が年々老いていった際、今以上にこの蕎麦の食べ方が多くなるのではないだろうか。 これは中々癖になる旨さである。 ●諸注意： 特になし、すばらしい一杯だ。 ●全日本干しそば党 党首より： 干しそばの神様そば神様 天干細蕎麦命（アメノホシホソギョウバクノミコト）様、江戸八百八町の喧騒が聞こえてきそうな旨い一杯をありがとうございました。 諸君、干しそばの光に！（ｷﾘｯ #干しそば #乾そば #乾蕎麦 #乾麺 #蕎麦 #そば #蕎麦スタグラム #家そば #全日本干しそば党 #霧しな #木曽路御岳そば #はくばく #キッコーマン #生しょうゆ #江戸時代 #江戸時代中期 #江戸時代のレシピ #大根おろし #刻みネギ #おろししょうゆ #おろし醤油 #おろししょうゆそば #越前そば #越前おろしそば #soba #buckwheatnoodles #japanesefood #japanfood #edosoba #morisoba
2024.5.18 🤍🤍 ・ 久しぶりに予定が詰まった土曜日 朝ご飯も食べずに出かけたので#しぶそば蒲田店 さんに寄り道 #いかかき揚げ天そは でございます😊 ・ ・ ダニエルさんの対応はまじ気持ちいい👍 ・ 「かき揚げは乗せてもいいですか？」って聞いてくれるのは本当に食べる人の気持ちになった優しい問いかけだと思う そしてその乗せ方も優しい👏👏👏 ・ ・ ・ ・ #蕎麦 #そば #蕎麦好き #蕎麦喰い #蕎麦食べよう #soba #sobalover #buckwheatnoodles #毎日が蕎麦日和 #立ち食いそば #立ち食いそば屋 #立ち食いそば屋ジャーニー #東急電鉄蒲田駅構内
Soba noodle lunch at a cozy cafe. いい感じのカフェで手打ちそばのお昼。薬味にキムチ！面白い😁 食後に冷たい甘酒です。 #buckwheatnoodles #ricemaltdrink #Kurihara #Arikabe #Miyagi #tohoku #sobanoodles #手打ちそば #甘酒 #栗原宮城 #有壁 #ありま館 #宮城の通訳案内士
『 お造り盛り合わせ 』 . 全国から旬の鮮魚を仕入れて その日にお造りにしています🐟 カウンターですと捌いてる所も見えますよ。。👀 仕入れ状況はお尋ねください✨ . #food #buckwheatnoodles #dinner #yoyogiuehara #tokyo#楽#お蕎麦#蕎麦#日本料理#代々木公園#代々木八幡#代々木上原駅#代々木上原グルメ#代々木上原ランチ#代々木上原駅#幡ヶ谷#笹塚#和食#和食居酒屋#ワイン#ナチュールワイン#ロゼワイン#オレンジワイン#自然派ワイン#天ぷら#手打ちそば#お造り#お造り盛り合わせ#お刺身
. 今週もサブグラへ。 遠征バスを見送ってからおそば食べに行きました🎶 美味しかった😋 #信州庵 #そば #蕎麦 #buckwheatnoodles #もず0518
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Buckwheat soba noodles and sauce from @assi_market This is literally just carbs, but it’s a quick and refreshing one in a super lazy day! 1️⃣ Boil water, add a bit of salt 2️⃣ Turn down the heat and add noddles 3️⃣ Cook for around 4-6 minutes (depending on amount of noodles 4️⃣ Strain the hot water. Run through cold water, and strain again 5️⃣ Add soba sauce over the noodles evenly in a bowl 6️⃣ (optional) sprinkle seaweed strips - I didn’t have any left at home so had to improvise with the rice seasoning lol #lucindarecipe #soba #sobanoodles #buckwheatnoodles #simplecooking