⛱️ Sempre della serie: ‘Quest’Estate beviamo Maremma!’ • 🍷 Morellino di Scansano 2018 - Morellino di Scansano DOCG - @valdellerose • 🧑🏻🌾 Vigne poste a 150 mt s.l.m. su terreno di arenaria alcalina; allevamento a cordone speronato • 🍇 Uvaggio: sangiovese 90%, altre varietà previste dal disciplinare 10% • ⏳ Vinificazione in rosso con macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione in acciaio a per 16 giorni a 26*C; segue maturazione per 5 mesi in barriques e almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia. • 👁️ Rosso rubino brillante con riflessi porpora 👃🏻Olfatto in cui predominano sentori di marasca, rosa canina, lievi note tostate e di speziatura chiara 👄 Gusto fresco e sapido, corpo pieno, tannini integri e in perfetto equilibrio con la componente alcolica; buona persistenza. • 🍽️ Perfetto il connubio con il classico primo piatto della gastronomia maremmana: il tortello al ragù. • 👏 Non poteva esserci migliore cornice per assaggiarlo, direttamente a casa sua: calda accoglienza, cari amici, buona musica, buon cibo e, ovviamente, i vini di Val delle Rose! #QuestEstateBeviamoMaremma #valdellerose #morellinodiscansano #tastetravelers #vagabondidelgusto #foodandwinestoryteller #massimogroppisomm
⛱️ Della serie: ‘Quest’estate beviamo Maremma!’ • 🥂 Rosè della Càpita - Vino Spumante Rosato Metodo Classico - @lavignasulmare • 🧑🏻🌾 Vigne poste a 110-130 mt s.l.m. su terreno argilloso, con limo e scheletro fine; allevamento a cordone speronato e guyot semplice • 🍇 Uvaggio: sangiovese, syrah, cabernet sauvignon • ⏳ Vinificazione del vino base con fermentazione in acciaio; preparazione della cuvée con predominanza del sangiovese, tirage ad inizio primavera e successiva permanenza sui lieviti per 72 mesi. • 👁️ Colore rosa tenue “velo di cipolla”, perlage fine e persistente. 👃🏻 Al naso evidenti note di crosta di pane, sentori di cassis, amarena, rosa canina sfiorita, lievi note tostate. 👄 Gusto fresco e nettamente sapido, mousse inebriante con piacevole ritorno ai piccoli frutti rossi che marca la lunga persistenza. • Ampia possibilità di abbinamento, compresi piatti di pesce più elaborati: da provare! #QuestEstateBeviamoMaremma #lavignasulmare #tastetravelers #vagabondidelgusto #foodandwinestoryteller #massimogroppisomm