hola!! 🙋🏼♀️🙋🏼♀️.
🙌🏻ARRANCAMOS EL MARTES con #INFORMACIONNUTRICIONAL.
🍀se habrán dado cuenta que vengo subiendo bastante de #informacion y es porque quiero que #sepan mucho más de la #nutricion los #alimentos y todo lo que se relacione con ellos♥️.
👋🏻HOY vamos a hablar de la modificación y la diferencia que existe entre #vegetalescrudos y #vegetalescocidos 🤘🏻.
🍽No se si sabían, pero cuando cocinamos los vegetales y frutas, se producen algunos cambios en su valor nutritivo, que dependen de.
👉🏻la cocción 🥘.
👉🏻la temperatura 🤒.
👉🏻tipo de alimento😌.
👉🏻el tamaño del mismo😁.
😦🤭Pero, ¿de qué CAMBIOS estamos hablando? 🤔.
🤫En primer lugar la cocción REDUCE el contenido de vitaminas, sobretodo de aquellas que son más sensibles al calor.
😥Si bien los MINERALES son más resistentes, los más afectados son el potasio y el magnesio.
🤭Influye sobre la #FIBRA , dependiendo del tipo de alimento, en algunas reduce su cantidad mientras que en otras facilita su digestión.
🤗Mejora la ABSORCIÓN de la vitamina K y los pigmentos llamados “Carotenoides”.
😁Reduce los ANTINUTRIENTES, sustancias que cuando están presentes en algunos vegetales disminuyen la absorción de ciertos nutrientes.
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😏Entonces ¿Cómo conviene consumir nuestros vegetales?😎. De 🙃AMBAS formas!!.
🙂como siempre decimos la idea es llegar a un 🧘♀️ equilibrio 🧘♀️ en el consumo de los mismos, esto es porque tanto los crudos como los cocidos tienen sus beneficios.
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👯♀️Además, con el simple hecho de incluir vegetales 💚NOS ESTAMOS ASEGURANDO de REDUCIR el riesgo de padecer ciertas enfermedades como las CARDIOVASCULARES💚.
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👩🎨 Dato de color: Cuánto MÁS VARIEDAD DE COLORES tenga mi plato, MAYOR CANTIDAD DE NUTRIENTES voy a estar aportando! .
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