DITALINI CON LENTICCHIE VERDI E PANCETTA AFFUMICATA
200 gr di ditalini
150 gr di lenticchie
Olio extravergine d'oliva q.b
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 foglie di alloro
Sale grosso
75 gr Pancetta affumicata a cubetti
2 carote
1 gambo di sedano
1 cipolla media
1 spicchio d'aglio
Pepe q.b
Frullare carote, sedano cipolla e aglio e rosolarli in poco olio, aggiungere la pancetta affumicata a cubetti e lasciare insaporire.
Aggiungere le lenticchie precedentemente sciacquate le foglie d alloro e il concentrato di pomodoro.
Aggiungere acqua e regolare di sale.
Cuocere per 25 minuti poi aggiungere i ditalini e continuare la cottura pet altri 10 minuti.
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