TORTA VERSATA MARMELLATA E MELE.
... ma anche pere, pesche, prugne... estremamente versatile sia nella scelta della frutta che in quella della marmellata.
Una torta rustica che fa affiorare subito dolci ricordi d'infanzia, di colazioni e merende semplici ma indimenticabili.
La particolarità di questo dolce è data dal fatto che si procede ad una doppia cottura per fare in modo che la marmellata rimanga al centro del dolce insieme ad un primo strato di mele.
Un'accortezza che rende questa torta speciale.🍏💚
Lavorare con una frusta 3 uova intere con 130 gr di zucchero fino a rendere il composto spumoso.
Unire ora 80 ml di olio di semi ed un vasetto di yogurt bianco. Infine 250gr di farina, una bustina di lievito ed un pizzico di sale.
Mescolare bene con le fruste e versare metà impasto in una teglia rivestita di carta forno e cuocere per 12 minuti a 180°.
Sfornare, spalmare uno strato di marmellata abbondante (a vostro gusto) ed una mela grande tagliata a cubetti. Versare l'impasto rimanente sopra la frutta e ricoprire con fettine sottili di mela.
Terminare la cottura per 30 minuti sempre a 180°.
Verificare la cottura prima di sfornare. Una volta fredda, spolverizzare con zucchero a velo.
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