Mode détox post-fêtes activé, inspiré et adapté du protocole proposé par @nutriphilo.lucienour !!
9 jours pour retrouver mon équilibre alimentaire, refermer facilement mon jean et avoir une pêche d’enfer même les jours d’hiver un peu morose…
Les 3 premiers jours (déjà passés): régime végétalien, plus d’alcool ni de café, ni de sucre (autre que les fruits consommés une fois par jour en dehors des repas), ni de gluten. Je pratique le jeûne intermittent toute l’année alors je continue.
Les 3 jours suivants (en cours): 2 repas par jour un kichari (photo) le midi et une soupe épaisse le soir (légumes et légumineuses cuits à la vapeur douce).
Les 3 derniers jours (à venir): retour à la phase 1.
La recette du kichari ci-dessus:
- faire tremper le riz semi-complet de Camargue et les lentilles vertes du Puits en doses égales toute une nuit pour un index glycémique minimal et une cuisson plus rapide.
- égoutter et faire cuire dans l’eau (environ 2 cm au-dessus du niveau du mélange riz-lentilles) en tournant de temps en temps. Rajouter un peu d’eau si besoin.
- lorsque le mélange est presque cuit (15-20 min), ajouter l’ail et l’oignon préalablement sautés dans un peu d’huile d’olive avec des graines de cumin, coriandre, fenouil (trio digestion), des graines de moutarde, 1 clou de girofle, une cuillère à café de curry masala en poudre.
- En fin de cuisson, ajouter une belle poignée de feuilles d’épinards, puis du persil ciselé et du sel dans l’assiette (le sel dans l’eau de cuisson des lentilles les fait éclater).
- Rajouter un filet d’huile d’olive et un peu de citron ou de vinaigre de cidre et vous aurez réuni les 6 saveurs ayurvédiques !
Dites-moi si vous vous lancez dans l’expérience, j’attends vos retours…
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