ذكرت المجدرة بالعصر العباسي بحلب وبغداد بنفس اسمها الحالي لكن كانت مكوناتها أكثر كباب ولحم وحمص ورشتا ولذلك أعتقد أن الكشري هو المجدرة التي كانت تعمل على الطريقة العباسية لكن بدون لحم وفي سوريا مقولة تقول: "المجدرة أكلة مقدرة" وكنت أستغرب كيف مقدرة وهي بدون لحمة ولا يطبخوها السوريين للضيوف لكن لما قرات وصفتها بالكتاب العباسي بحلب عرفت إنو كانت أكلة مقدرة فعلاً لأنها كانت تعمل مع اللحم والكباب لكن مع الزمن الناس فقرت وأصبحت تعملها بدونهم للأسف
يرجى المتابعة للحصول على التحديثات والمعلومات الجديدة
#تاريخ
#مأكولات
#حلويات
#طبخ
#العرب
#الخلافة_العباسية
#الدولة_المملوكية
#العصر_العباسي
#العصر_المملوكي
#المطبخ_السوري
#أصل_الأكلات
#تاريخ_الأكل
#CulinaryHistory
#SyrianCuisine
#طبخ_عربي
#المطبخ_العربي
#المطبخ_العراقي
#المطبخ_المصري
#بغداد
#حلب
#دمشق
#القاهرة
#تاريخ_الأطعمة
#أصل_المأكولات
#ArabCuisine
#IraqiCuisine
#EgyptianCuisine
#Syria
#Iraq
#Egypt