흑심 하트파이
원가 355 원
칼로리 256 kcal
단백질 2.57 g
(1개당, 12개 분량)
***
1.
(체친)강력분 120g,
(체친)박력분 120g,
소금 3g,
스태비아 10g
을 넣습니다.
2.
계란 노른자 1개,
찬물 100ml,
(차가운)버터 220g
을 넣고 잘 반죽합니다.
3.
냉장고에 1시간 휴지합니다.
4.
잘 펴서 세겹으로 접습니다.(3절접기)
3절접기를 세번 합니다.
5.
냉장고에 1시간 휴지합니다.
6.
길게 펴서 반씩 6절접기 합니다.
8.
1cm 두께로 썹니다.
9.
190도로 15분간 굽습니다.
10.
중탕한 초콜릿을 바릅니다.
11.
맛있게드세요.
12.
파이를 먹는거보단 찬물로 샤워를 하시는게 더 기분이 좋을겁니다.
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버터생지를 여러번 접어야하는 음식을 만들면
여름을 잘 만끽하실 수 있습니다.
그 생지를 오븐에 구운 다음 중탕한 초콜릿을 발라야하는 음식을 만들면
여름을 더더욱 잘 만끽하실 수 있습니다.
이 모든 것을 에어컨이 나오지 않는 방에서 한다면
여러분들은 왜 이 방을 놔두고 오븐을 사용해야 하는지에 관해서 의문을 가지기 시작하실 겁니다.
그 의문이 제 머리를 뜨겁게 달구는 것을 느낀 뒤에야 비로소 저는 열받는다 라는 표현이 어떤 것인지 깨달았습니다
작년에 퀸아망을 만들 때 깨달았죠.
근데 제가 지금 하트파이를 다시 만들고 있네요.
인간의 욕심은 끝이 없고 같은 실수를 반복한다고 합니다.
흑심 하트파이입니다.
다행이도 더운 값은 합니다.