Die piemontesische Cognà oder Cugnà, wie sie auch genannt wird, ist ein ganz traditionelles Kompott aus Traubenmost von Dolcetto, Äpfeln, Birnen, Quitten, Hasel- und Walnüssen. Früher kochten die Großmütter die Cognà während der Erntezeit in einem großen Topf auf Holzfeuer, bis sie richtig eingedickt war. Natürlich hatte jede Familie ihr „Geheimrezept“.
Sie eignet sich hervorragend zu Polenta oder Käse, Oder auf dem Brot. #cugnà #cogna #piemont #bio #organic #regionale #spezialitäten #italien #finefood #kombott #fyp #gutessen #gesund #genuss #gourmet #laboratorio #bern #schweiz #ohnekonservierungsstoffe #foryou
5/2/2024, 2:26:01 PM