Jaké jídlo vám vyvolá vzpomínky na dětství?
U mě je to jednoznačně bábovka, kterou nám babička pravidelně připravovala 😊
Babička byla opravdová kouzelnice, která uměla například používat celozrnnou mouku takovým způsobem, že nikdo z nás neměl pocit, že jí v jídle moc. Zákusky si vždy zachovali vláčnost a křehkost.
Zkuste i vy tento recept a napište nám do kamenáře, jak děláte bábovku vy 😉
👉Dávka na jednu malou bábovku:
140 ml mléka rostlinného nebo kravského
10 ml rumu
75 ml slunečnicového nebo kokosového oleje
10 g Hrašky Vanilka
10 g celozrnné mouky
125 g třtinového cukru
1 špetka soli
10 g kakaa
155 g polohrubé mouky
35 g opražených a nasekaných vlašských ořechů
30 g čokolády nalámané na kousky
4 g prášku do pečiva
3 g sody na pečení
👉POSTUP:
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme mletým kokosem nebo hrubou moukou..
Ořechy a čokoládu nasekáme na drobné kousky.
Smícháme všechny suché suroviny.
Kypřící prášek a sodu přesejeme přes sítko do suchých surovin a promícháme.
Přidáme odvážený olej, mléko a rum. Vše důkladně promícháme.
Hmotu nalijeme do připravené formy.
Pečeme v předehřáté troubě10-15 minut při teplotě180 °C, pak teplotu snížíme na 160°C a zvolna dopékáme. Bábovka je vysoká, proto pečení trvá asi 45 minut, ale i déle.
Zda je bábovka propečená zkontrolujeme vpíchnutím špejle. Pokud se těsto na dřívko nelepí, bábovka je upečená.
👉POZNÁMKY:
- Bábovku můžete polít rozpuštěnou čokoládou a posypat ořechy.
- Tipy: Oříšky můžeme nahradit kokosem.
- Toto těsto můžeme také nalít do vymazaných dortových forem či plechu, které vysypeme kokosem či moukou. Připravíme si tak skvělou buchtu či korpus na dorty.
#zdravastrava #varimeshraskou #hraskamix #vege #veganske #vegetarian #dezert #svacina #hraska #hraskavanilka #babovka #zakusek