Como já vos disse, tento integrar sempre pelo menos uma refeição vegetariana por semana. E aqui em casa não é fácil...encontro muitas receitas vegetarinas com feijão e grão e aqui em casa existe uma incompatibilidade de leguminosas - eu nao gosto de grão e o homem não gosta de feijão. Por isso, aceito sugestões de refeições vegetarianas sem essas leguminosas 😉 Ontem ao jantar (e para a marmita de hoje) saiu um arroz à valenciana vegetariano. Deixo a receita mas sem quantidades...foi uma invenção, feito a olho com os legumes que todos gostamos e que tinhamos em casa. 👉Ingredientes - cebola - alho - ervilhas - cenouras - feijão verde - cogumelos frescos laminados. - pimento vermelho - pimento amarelo - arroz agulha - colorau - curcuma - azeite - sal 👉Preparação - Deitar o azeite numa caçarola e refogar a cebola e o alho picados. - Cortar as cenouras e os pimentos em cubos, o feijão verde em tiras. - Juntar todos os legumes ao refogado. Temperar de sal, colorau e curcuma. Deixar estufar em lume brando nos sucos dos legumes. - Acrescentar o arroz e misturar bem com os legumes. Juntar água a ferver e deixar cozinhar o arroz. (Fiz uma caneca de arroz para 3 de água). Por aqui até os miúdos gostaram e comeram tudinho 💪 #cozinhadacataro #arroz #veganfood #legumes #vegetariano
Hoje o jantar foi este belo lombo de porco na varoma (@bimbyportugal). Fica suculento, tenro e com um molho delicioso. O acompanhamento era para ter sido batatas assadas, mas a pedido do filhote Gabriel foi esparguete. Esta é uma receita para Bimby, que vi numa pagina de receitas da bimby há uns tempos, à qual fiz algumas alterações em termos de temperos e quantidades. 👉Ingredientes - 1kg de lombo de porco - 3 colheres de sopa de massa de pimentão - 100gr de vinho branco - sal - 1 cebola grande - 3 dentes de alho - 50gr de polpa de tomate - 3 pés de salsa - 30gr de azeite - 600gr de água 👉 Preparação - Temperar o lombo no dia anterior com a massa de pimentão, o sal e o vinho branco. - No copo da bimby, colocar a cebola, os dentes de alho, o azeite e picar 5seg./vel.5. - Juntar a polpa de tomate e refogar 5min/temp. 120°/vel.1. - Colocar o lombo na varoma. Caso seja muito grande dar uns golpes para cozinhar melhor. - No copo, adicionar 600gr de água e a marinada da carne. - Colocar a varoma sobre o copo da bimby e programar 60min/varoma/vel.2. - Retirar a varoma com o lombo e triturar o molho 1 minuto, aumentando progressivamente a velocidade 3-5-7. - Servir o lombo numa travessa com o molho. #cozinhadacataro #lombodeporco #varoma #bimby
Vi esta receita de bacalhau com natas de legumes no @nopratodaana e guardei logo para experimentar. Pareceu-me uma excelente versão mais saudável de bacalhau com natas. Confirma-se...adorei, sem dúvida uma receita a repetir. Fiz algumas alterações à receita original - aumentei quantidades e retirei a abóbora, pois cá em casa só gostamos de abóbora triturada na sopa ou em doces 🫢 Fiz assim.... 👉Ingredientes - 3 postas de bacalhau - 2 cebolas - 1 alho francês - 1 curgete grande - 2 cenouras médias - 2 chuchus - 2 batatas doces grandes - 2 pacotes de creme de soja - queijo mozarella ralado - azeitonas pretas - azeite - sal e pimenta 👉 Preparação - Cozer o bacalhau e desfiar. Reservar. - Cortar a curgete, as cenouras, os chuchus e as batatas doces em cubos e dispor num tabuleiro. Temperar com sal, pimenta e regar com azeite. Levar ao forno a assar. - Cortar o alho francês em rodelas e a cebola em meias luas, temperar com sal e pimenta e refogar. Quando a cebola estiver translúcida, juntar o bacalhau desfiado e cozinhar mais cerca de dois minutos. - Misturar o refogado do bacalhau com os legumes assados. Juntar o creme de soja e envolver bem. Deitar num tabuleiro de forno. - Polvilhar generosamente com queijo mozarella ralado e decorar com azeitonas pretas. - Levar ao forno a gratinar. #cozinhadacataro #bacalhau #bacalhaucomnatas #legumes #saudavel #fitfood
Hoje fomos a um picnic de aniversário e levámos estes queques de laranja. Ficaram super fofinhos!! Deixo-vos a receita, que é super simples e rende bastante (entre 22 a 24 queques). Podem fazer numa liquidificadora ou num robot de cozinha (eu fiz na bimby). 🍊Ingredientes - 2 laranjas - 4 ovos - 220gr de açúcar (usei amarelo) - 300 gr de farinha - 1/2 chávena de óleo - 1 colher de sobremesa de fermento em pó 🍊Preparação - Aquecer o forno a 180° e dispor forminhas de papel em formas de queques. - Deitar os ovos e o açúcar no liquidificador e bater em potência alta cerca de 30 segundos (na bimby bati 30 segundos/vel.5). - Juntar a laranja descascada e triturar no liquidificador (na bimby triturei 45 segundos/vel.3-5-7 - subir gradualmente ) - Acrescentar o óleo e bater mais 15 segundos (na bimby bati 15 segundos/vel.5). - Misturar a farinha e o fermento e envolver, mas sem bater. - Distribuir pelas forminhas (preencher 2/3 das forminhas). - Levar ao forno cerca de 15 minutos. Nota - Vi esta receita há um bom tempo numa revista mas alterei as quantidades de açúcar. A receita original tinha 300gr de açúcar,eu reduzi e ficam pouco doces mas cá em casa preferimos assim. Além disso, a receita original tem 1 laranja e eu coloco 2. Façam ao vosso gosto, mas ficarão sempre fofos e deliciosos de certeza. #cozinhadacataro #quequesdelaranja #queques #muffins #cupcakes #doces #laranja #orange
Aqui em casa somos todos bons garfos e comemos um pouco de tudo mas o que mais gostamos é mesmo de comida típica portuguesa. E esta carne de porco à alentejana faz as delícias de todos cá em casa. Quem inventou esta combinação de carne com amêijoas e batatas fritas estava mesmo inspirado. Deixo-vos a receita que fiz, mas confesso-vos que tenho um grande problema com as quantidades. Tendo a fazer quase sempre comida a mais. E desta vez exagerei mesmo. Esta receita deu para o jantar de três pessoas (depois de comer sopa), para a minha marmita e do marido e ainda sobrou para mais duas pessoas 🤷♀️ 👉Ingredientes - 1.200kg de rojões de porco - 2 colheres de sopa de massa de pimentão - 2 dentes de alho - 300 ml de vinho branco - sal e azeite - 1kg de amêijoas - 1kg de batatas - coentros - 1 limão 👉Preparação - Temperar os rojões no dia anterior com massa de pimentão, sal, alhos picados e o vinho branco. - Descascar as batatas e cortar em cubos. Fritar (eu fiz na air fryer). - Tapar o fundo de uma caçarola com azeite e cozinhar os rojões. Reservar a marinada. - Quando a carne estiver cozinhada, deitar a marinada da carne e deixar apurar uns minutos. - Juntar as amêijoas e cozinhar 2 a 3 minutos. - Misturar as batatas fritas. - Colocar numa travessa, polvilhar com coentros picados. - Servir com gomos de limão. Eu gosto de espremer um pouco de sumo de limão no prato, há pessoas que não (tipo o meu marido 😅). #cozinhadacataro #comidaportuguesa #comidadeconforto #ameijoas #rojões #carnedeporco #portuguesefood #confortfood #airfryer
A marmita de hoje...um strogonof de perú básico, mas que sabe sempre tão bem!!! Toda a gente sabe fazer strogonof, mas deixo-vos aqui como é que eu fiz este. 👉Ingredientes - 1kg de bifes de perú - 250 gr de cogumelos frescos laminados - 2 pacotes de creme de soja - 2 dentes de alho - 1 limão (sumo) - sal e pimenta qb - azeite 👉Preparação - Cortar os bifes em tiras e temperar com alhos picados, sumo de limão, sal e pimenta. - Tapar o fundo de uma frigideira com azeite e saltear os cogumelos laminados. Depois de cozinhados, reservar. - No mesmo azeite onde se saltearam os cogumelos, cozinhar as tiras de perú. - No fim misturar os cogumelos com oa bifes e adicionar o creme de soja. - Deixar levantar fervura e desligar. #cozinhadacataro #comidafacil #strogonoff #cremedesoja #peru #marmita
Esta bola de carnes faz sempre as delícias de quem come...e quem não comeu ficou com vontade de comer e pediu a receita. Esta é uma receita da bimby, que está na cookidoo. https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r128675 Deixo a receita como eu fiz (ligeiras alterações). 👉Ingredientes - 200 gr de água - 30 gr de azeite - 1 colher de chá de sal - 400 gr de farinha 65 - 1 saqueta de fermento de padeiro seco - 120 gr de fiambre fatiado - 120 gr de chouricão fatiado - 120 gr de bacon fatiado - 120 gr de queijo fatiado - 1 gema de ovo para pincelar 👉 Preparação - Colocar no copo a água, o azeite e o sal e aquecer 1min/37°C/vel.1 - Adicionar a farinha e o fermento. Colocar no modo amassar/2min. - Deixar levedar até dobrar o volume. - Pré-aquecer o forno a 220°C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. - Com um rolo, estender a massa em forma de retângulo (cerca de 35cm X 30 cm). - Distribuir metade do recheio ( cerca de 60gr de cada) por um terço da massa. Dobrar sobre o outro terço e repetir a operação com os restantes ingredientes. Voltar a dobrar e pincelar com a gema de ovo. - Colocar no tabuleiro e levar ao forno a 220°C cerca de 25min. #cozinhadacataro #boladecarne #petiscos #lanche #entradas #salgados
Esta massinha de peixe e camarão, pode ser com qualquer peixe ao vosso gosto. Eu fiz com red-fish...e digo-vos que é um peixe que não aprecio muito. Esta é a forma que mais gosto de o comer. 👉Ingredientes - 1 cebola - 3 dentes de alho - 3 colheres de sopa de polpa de tomate - 2 postas grandes de red-fish - 16 camarões - 300gr de massa de cotovelos - azeite - sal - coentros 👉Preparação - Temperar o peixe com sal. - Picar a cebola e os alhos e refogar em azeite. - Adicionar a polpa de tomate e deixar refogar mais 1 a 2 minutos. - Juntar água e sal. Quando ferver, juntar o peixe e os camarões e deixar cozer. - Retirar o peixe e o camarão. Retirar as espinhas ao peixe e partir em pequenos pedaços. Descascar os camarões. Reservar. - Cozer os cotovelos no caldo do peixe e camarão. - No final juntar o peixe, o camarão e coentros picados. * A quantidade de água depende se gostam da massinha com mais ou menos caldo. #cozinhadacataro #massadepeixe #peixe #redfish
Esta foi a sobremesa de hoje... Simples e rápida de fazer, fresquinha e pouco doce. Quem gosta de sobremesas mais doces tem que acrescentar mais leite condensado ou colocar menos lima. Eu fiz assim... 👉Ingredientes - 3 pacotes de natas - 1 lata de leite condensado - 4 limas (sumo e raspa) 👉Preparação - Bater as natas bem firmes. - Adicionar o leite condensado e misturar bem com as natas. - Juntar o sumo e a raspa das limas e bater novamente. - Levar ao frigorifico pelo menos 4 horas para servir bem fresquinha. #cozinhadacataro #sobremesas #moussedelima #sobremesadeverão #sobremesasimples #lima
Sou de uma geração em que ninguém pensava no que fazia bem ou mal, ninguém lia rótulos, ninguém queria saber do que é que as coisas eram feitas. Comíamos bolicao regularmente, todos os bebés comiam cerelac, bebíamos refrigerantes a todas as refeições, comíamos sandes de fiambre com margarina todos os dias, bolachas com recheio de chocolate, salsichas e todos os processados e mais alguns sem sequer pensarmos sobre isso. Felizmente as coisas mudaram, estamos mais informados e sabemos que há alimentos que devem ser evitados ao máximo. As SALSICHAS são um desses alimentos...não são saudáveis e toda a gente sabe como são feitas. Mas às vezes sabe bem, fechamos os olhos e voltamos ao passado. É desse passado que vem este jantarinho de massa de salsicha e ovos estrelados. A minha mãe fazia esta massinha, assim mesmo tal como a partilho aqui. Eu adorava, o meu filho diz que ama esta comida...Ele não conheceu a avó Rosália, mas eu disse-lhe que esta era a massinha que ela fazia quando eu era criança e que eu também amava quando ela fazia. Cozinhar para os outros é isto... é Amor. 👉Ingredientes - 300 gr de massa penne - 1 lata de salsichas - 1 cebola - 4 ou 5 tomates maduros (podem usar polpa de tomate se quiserem facilitar, mas nao fica igual) - 3 ovos - 1 colher de sobremesa de açúcar - sal e azeite qb 👉Preparação - Cozer a massa em água e sal. - Picar a cebola e refogar num pouco de azeite. - Juntar o tomate bem picadinho, temperar com sal a gosto e deixar refogar. Quando estiver bem frito adicionar a colher de açúcar. - Triturar o tomate com a varinha e levar novamente a lume brando com as salsichas cortadas em rodelas, cerca de 2minutos. - Misturar o molho de tomate e salsichas com a massa. - Servir com um ovo estrelado. Dica - no prato, eu corto o ovo e envolvo bem com a massa de salsicha. Fica uma delícia 🤤 #cozinhadacataro #massa #ovoestrelado #salsichas #comidadeconforto #confortfood #sausages #comidadamae #cozinharéamor
Hoje temos receita de bolinho. Um dos clássicos...que para mim são os melhores. Quem não tem nas suas memórias de infância o bolinho mármore? 👉Ingredientes - 4 ovos - 180gr de açúcar - 250 ml de leite - 200ml de óleo - 300gr de farinha - 5ml de essência de baunilha - 1 colher (de sopa) de fermento - 3 colheres (de sopa) de cacau em pó 👉Preparação - Bater os ovos com o acúcar até obter um creme claro e espumoso. - Juntar o leite (à temperatura ambiente), o óleo e a baunilha. Misturar bem mas sem bater. - Adicionar a farinha pouco a pouco e envolver delicadamente. - Dividir a massa em duas partes iguais e numa delas incorporar o cacau em pó. - Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, deitar alternadamente as duas massas de forma a fazer o efeito marmoreado. - Levar ao forno a 180° cerca de 40 minutos (depende dos fornos, por isso fazer sempre o teste do palito). #cozinhadacataro #bolos #bolosclassicos #bolomarmore #cake #bolocaseiro #bolosimples
Queria muito partilhar esta receita de aproveitamento de sobras de carne, mas esqueci-me de tirar uma foto decente🤦♀️Mas vai assim mesmo, pois acho que ideias para aproveitar sobras são sempre bem-vindas, não se pode desperdiçar nada, portanto o lema é "nada se perde, tudo se transforma". Esta massa é bem simples e também gulosa. Podem usar qualquer tipo de sobras de carne e qualquer massa da vossa preferência. Eu usei tudo o que tinha. Tinha restos de carne de porco assada e bifes de perú de cebolada. Cortei tudo em cubinhos e misturei. Segue a receita com as quantidades que fiz. Deu um tabuleiro bem grande, que serve cerca de 6 a 8 pessoas (depende das pessoas😂). 👉Ingredientes - 600 gr sobras de carne - 500 gr de fusilli colorido - 1 cebola - 2 dentes de alho - 3 colheres de sopa de polpa de tomate - azeite - sal e pimenta qb - 500ml de molho béchamel - queijo mozzarela ralado 👉 Preparação - Cortar a carne em pequenos cubinhos. - Picar cebola e alhos e refogar num pouco de azeite. - Juntar a carne e a polpa de tomate. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar 2 a 3 minutos misturando bem. - Entretanto cozer a massa em água e sal. - Misturar bem a massa com a carne e o molho béchamel * - Deitar tudo num tabuleiro de forno, cobrir com queijo mozzarela ralado e levar ao forno a gratinar. *já vos disse que faço sempre o béchamel na bimby, mas podem usar bechamel de compra para ser ainda mais rápido de fazer. #cozinhadacataro #massa #aproveitamentodealimentos #sobras #comidadeconforto #leftovers #confortfood #nadaseperdetudosetransforma
Este é um prato que eu e o meu filho Gabriel adoramos, mas comemos poucas vezes...o pai não adora ervilhas como nós. Como diz o Gabriel "o pai só gosta poucas ervilhas" (tipo num arroz de ervilhas). Então, quando o pai sai em trabalho (pouco frequente), faço sempre este prato, que o Gabriel chama "muitas ervilhas com ovos". E pronto...hoje o jantar foi "muitas ervilhas com ovos", que é como quem diz ervilhas com ovos escalfados. 👉Ingredientes (3 pessoas) - 600gr de ervilhas - 3 ovos - 80gr de chouriço de carne - 80gr de bacon em cubos - 1 cebola pequena - 1 colher de sopa de polpa de tomate - 250 ml de vinho branco - 250 ml de água - Azeite - Sal qb 👉Preparação - Num tacho com o fundo coberto de azeite, colocar a cebola picada, o chouriço em rodelas e o bacon. Deixar fritar cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. - Adicionar a polpa de tomate e cozinhar mais 1 minuto. - Juntar as ervilhas e mexer bem para envolver tudo. - Deitar o copo de vinho branco, deixar levantar fervura e adicionar a água. Temperar com sal e deixar cozer. -Quando as ervilhas estiverem cozidas, juntar os ovos. -Cozinhar os ovos a gosto. Aqui gostamos com a gema líquida. #cozinhadacataro #ervilhas #ovo #comidadeconforto #comidaportuguesa #confortfood #portuguesefood #peas #egg
Coelho é uma carne que muita gente não gosta, mas nós cá em casa adoramos. Hoje saiu um coelho à caçador. Fiz assim... 👉Ingredientes - 1 coelho cortado em pedaços - 2 copos de vinho tinto - 4 dentes de alho - 1 folha de louro - 1 colher de sopa de alecrim - 1 colher de sopa de colorau - sal qb - 2 cebolas - azeite 👉Preparação - Temperar o coelho com antecedência (eu temperei ontem à noite para fazer hoje ao jantar). Temperar com sal, alhos picados, colorau, alecrim, louro e o vinho tinto. - Cortar as cebolas em meias luas e refogar numa quantidade generosa de azeite. - Juntar o coelho e a marinada. Deixar ferver, tapar e deixar cozinhar em lume brando (cerca de 45 minutos), mexendo de vez em quando. #cozinhadacataro #coelho #comidaportuguesa #comidadeconforto #coelhoacaçador
Quem gosta de massa de atum? Há várias versões de massa de atum, eu própria faço de diversas formas. Desta vez fiz uma espécie de bolonhesa de atum com legumes escondidos...sim escondidos para meter toda a gente a comer legumes, mesmo quem não gosta deles. 👉Ingredientes (5 pessoas) - 1 cebola - 1 alho francês - 1 curgete pequena - 1 cenoura pequena - 500 gr de tomate - 150 gr de cogumelos frescos laminados - 350 gr de atum - 350 gr de fettucine - azeite - sal e pimenta - orégãos 👉Preparação - Picar a cebola, cortar o alho francês em rodelas e refogar num fio de azeite. - Juntar os legumes cortados em cubinhos (tomate, cenoura e curgete), temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar. - Entretanto, cozer a massa em água e sal. - Quando os legumes estiverem bem cozinhados, triturar tudo com uma varinha. - Juntar os cogumelos laminados e deixar cozinhar mais cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. - Por fim, juntar o atum e os orégãos. - Servir com a massa. #cozinhadacataro #massa #fettucine #atum #massadeatum #legumes #comidafacil
Nos preparativos para a Páscoa, saiu esta torta de laranja. 🍊 Ingredientes - 8 ovos - 350 gr de açúcar - 2 colheres de sopa de farinha sem fermento - sumo de 3 laranjas - 70 gr de manteiga + manteiga para untar a forma - açúcar qb para polvilhar 🍊 Preparação - Derreter a manteiga no microondas. - Numa tigela, misturar o açúcar, a farinha, os ovos e o sumo de laranja. - Bater ligeiramente com uma batedeira - Juntar a manteiga derretida e misturar bem. - Deitar num tabuleiro rectangular, untado e forrado com papel vegetal. - Levar ao forno previamente aquecido a 200°, cerca de 20 minutos. - Desenformar para um pano polvilhado com açúcar e enrolar a torta. - Deixar arrefecer e colocar num prato. #cozinhadacataro #laranja #tortadelaranja #sobremesas #doces
Esta massa com molho de cogumelos e espinafres é um exemplo de uma receita vegan, simples e deliciosa. 👉ingredientes - 250 gr de cogumelos frescos laminados - 150 gr de espinafres frescos - 1 cebola - 2 pacotes de creme de soja - esparguete - azeite - sal e pimenta q.b 👉 Preparação - Cozer esparguete em água e sal. - Picar a cebola e refogar num pouco de azeite. - Juntar os cogumelos, temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar. - No final juntar os espinafres e deixar mais 2 ou 3 minutos (até os espinafres murcharem). - Adicionar o creme de soja, deixar levantar fervura e desligar. - Juntar o molho de cogumelos e espinafres ao esparguete e misturar bem. #cozinhadacataro #esparguete #espinafres #cogumelos #vegan #veganfood #comidavegetariana #comidarapida #comidasimples
Esta é daquelas receitas que quase toda a gente faz, mas ninguém faz igual. Cada pessoa tem a sua receita de arroz de pato. Esta é a minha... 👉Ingredientes - 1/2 pato - 1 linguiça de porco preto pequena - 150 gr de bacon - 1 copo de vinho tinto - 1.5l de água - 1 cebola grande - 1 cenoura - 2 canecas de arroz agulha - sal e azeite q.b. 👉Preparação - Cozer o pato com 1.5l, o copo de vinho tinto, uma cenoura, metade da cebola, metade da chouriça e metade do bacon. - Depois de cozido, desfiar o pato e cortar em pequenos cubos a linguiça e o bacon. - O caldo que tem a cebola e a cenoura cozidos deve ser triturado com uma varinha e depois coado. Reservar. - Refogar a outra metade da cebola num fio de azeite, juntando o pato e a linguica e bacon aos cubos. Deitar uma concha do caldo reservado e deixar cozinhar 2 a 3 minutos. - Juntar o arroz e misturar bem. Adicionar 5 canecas do caldo e deixar o arroz cozer. - Entretanto cortar a outra metade de linguiça em rodelas e o bacon em tiras. - Depois de cozido, deitar o arroz num tabuleiro de forno e decorar com as rodelas de linguiça e as tiras de bacon. - Levar ao forno até tostar ligeiramente. #cozinhadacataro #arrozdepato #comidaportuguesa #comidatradicional #comidadeconforto
Este arroz de marisco dos pobres, como costumo dizer, é uma refeição muito fácil e prática para o dia-à-dia. E mesmo sendo com mistura de marisco congelada, fica bem saborosa. Acho importante escolher uma mistura de marisco boa, pois há algumas menos completas. Desta vez usei uma mistura da marca @continente seleção e gostei muito. Além disso, acrescento sempre alguns camarões com casca, para dar mais sabor ao caldo. 👉Ingredientes 1 mistura de marisco (800gr) 8 camarões com casca 3 colheres de sopa de polpa de tomate 1 cebola 2 dentes de alho pimento verde (a gosto) 2 canecas de arroz carolino 1.5l de água Azeite e sal Coentros 👉Preparação - Levar 1.5l de água ao lume temperada com sal. Quando ferver deitar a mistura de marisco (excepto as delícias do mar) e o camarão. Deixar cozer e retirar o marisco (3 a 5 minutos é suficiente). - Reservar o caldo. - Picar a cebola, os alhos, o pimento. Juntar o azeite e refogar. Acrescentar a polpa de tomate e deixar refogar mais um pouco. - Juntar o arroz e deixar fritar um pouco, mexendo sempre. - Deitar 5 canecas do caldo de marisco reservado e deixar cozinhar lentamente. Se começar a secar, acrescente mais caldo pouco a pouco. - No final, rectificar temperos, juntar o marisco cozido, as delícias do mar e os coentros e envolver. - Servir de imediato. #cozinhadacataro #comidadeconforto #comidaportuguesa #marisco #arrozdemarisco
O meu filho Gabriel tem alguns colegas com intolerâncias ao glúten e lactose. Por isso muitas vezes pede-me para mandar panquecas, bolachas, bolos...sem gluten e lactose para poder partilhar com todos. E eu que até nem precisava, acabei por começar a testar algumas receitas porque também achei bonito esta preocupação do meu filho. Estas panquecas têm sempre muito sucesso entre todos, inclusive os colegas com intolerâncias. Eu acho que é pelas pepitas...chocolate torna tudo melhor, não acham? 🥞Ingredientes -350gr de farinha de aveia -3 ovos -400 ml de leite de côco -60gr de açúcar mascavado -70gr de óleo de côco -1 colher de sobremesa de fermento -100gr de pepitas de chocolate preto 🥞 Preparação - Eu coloquei todos os ingredientes na bimby e programei 10seg./vel.5. Mas pode usar-se uma varinha mágica que também funciona. - Colocar 1 colher de sopa (para mini panquecas) numa frigideira anti-anderente e deixar cozinhar ate a massa fazer bolhas à superfície. Virar e deixar cozinhar mais 1 min. aproximadamente. Esta receita rendeu cerca de 28 panquecas pequenas. #cozinhadacataro #lancheirainfantil #semgluten #semlactose #panquecas #pequenoalmoço #lancheira #snack #glutenfree #pepitasdechocolate
Estas bolachinhas de aveia e manteiga de amendoim calham mesmo bem com um café. E são tão fáceis de fazer... 🍪Ingredientes - 40 gr de manteiga - 60 gr de manteiga de amendoim - 50 gr de açúcar mascavado - 1 ovo - 40 gr de farinha - 80 gr de flocos de aveia finos - 1 colher de chá de fermento 🍪 Preparação - Num robot de cozinha (eu uso a bimby) ou numa liquidificadora, juntar a manteiga, a manteiga de amendoim, o ovo e o açúcar e triturar até ficar bem cremoso. - Acrescentar a farinha, os flocos de aveia e o fermento e voltar a triturar cerca de 5 segundos. - Repousar no frigorífico cerca de 45 minutos. - Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e com uma colher de sobremesa dispor pequenas bolinhas no tabuleiro, espalmando ligeiramente. - Levar ao forno previamente aquecido a 180°, cerca de 15min. #cozinhadacataro #bolachas #bolachasdeaveia #manteigadeamendoim #lancheirainfantil #cookies #aveia
Esta lasanha de atum fiz na Bimby, a receita é adaptada daqui: https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r20307 Fiz algumas alterações nas quantidades e na preparação. Deixo-vos como fiz: 👉Ingredientes - 100gr de queijo da ilha - 150gr de cebola - 3 dentes de alho - 250gr de cenoura - 250 gr de cogumelos frescos - 400 gr de tomate maduro - 500gr de atum - sal, pimenta e orégãos (a gosto) - lasanha fresca ( cerca de 8 folhas) - molho béchamel 👉Preparação - Colocar no copo o queijo e ralar 5seg/vel.9. Retirar e reservar. - Colocar no copo a cebola, os alhos, a cenoura e os cogumelos, o tomate e o azeite e picar 5seg/vel.5. - Refogar 8min/120°/ vel.1 - Juntar o atum, os orégãos, sal e pimenta e envolver 10seg/vel.3. 👉 Molho béchamel - 750gr de leite - 80gr de farinha - 30gr de manteiga - sal, pimenta e noz moscada (a gosto) -Colocar tudo no copo da bimby e deixar cozinhar 8min/90°/vel.3. - Num tabuleiro de forno, alternar camadas de béchamel, folhas de lasanha e o recheio de atum. Terminar, cobrindo com o béchamel e o queijo da ilha reservado. - Levar ao forno pré-aquecido cerca de 25min. Quem não tem bimby pode também fazer esta lasanha. Fica a receita do método tradicional nos comentários. #cozinhadacataro #atum #lasanha #lasanhadeatum #queijodailha #confortfood #bechamel
Algumas pessoas perguntaram-me como fazia as filetes na airfryer e se ficavam tão boas como em óleo. Se ficam boas? Ficam. Se ficam iguais às que se fritam em óleo?Claro que não. Ficam um pouco mais secas, mas ficam saborosas. São uma opção com menos gordura e por isso mais saudável. 👉Ingredientes Filetes de pescada Alhos Sal e pimenta Limão Ovos Farinha de milho Azeite 👉Ingredientes Temperar os filetes, pelo menos 3 horas antes, com sal, pimenta, alhos laminados e sumo de limão. Bater os ovos. Passar os filetes por farinha de milho e pelo ovo batido. Colocar na air fryer, borrifar com azeite. Programar a airfryer para 12min. a 200°. Virar os filetes e deixar mais 8min. Estes são os tempos que utilizei, mas depende da air fryer que se tem (capacidade e potência). Portanto, devem ir vigiando e virar quando já tiverem dourados e crocantes. #cozinhadacataro #filetes #airfryer #comidasaudavel #healthyfood #peixe
#cozinhadacataro #ementadasemana #organização #planearrefeições #refeições
Esparguete à carbonara é daquelas receitas fáceis, rápidas, deliciosas e com pouquíssimos ingredientes. Cá em casa todos adoram... Esta é a receita que fiz para o jantar de todos e para as nossas marmitas de hoje. E o Gabriel ontem jantou como gente grande 💪 👉Ingredientes Esparguete (faço a olho) 300gr de bacon 3 ovos Queijo parmesão ralado (a gosto) Sal e pimenta qb 👉Preparação Cozer a esparguete em água e sal. Ao mesmo tempo cozinhar o bacon até ficar bem tostadinho (não adicionei gordura nenhuma, apenas a libertada naturalmente pelo bacon). Misturar o bacon com o esparguete, envolver bem. Bater os ovos e adicionar o queijo parmesão ralado. Juntar os ovos batidos ao esparguete e mexer bem, em lume brando, não deixando cozinhar demasiado. Finalizar com um pouco de pimenta e mais uns salpicos de parmesão ralado. #esparguete #bacon #parmesao #cozinhafacil #comidarapida #comidadeconforto #cozinhadacataro