Buchweizen - kleines Korn mit großer Wirkung Kennengelernt habe ich Buchweizen in einer tollen Müsli-Mischung, bei denen ich oft erwischt die kleinen dreieckigen Körner herausgepickt und gesnackt habe. Ohne zu wissen, dass ich hier ein Pseudogetreide esse, eine vollwertige und vielseitig einsetzbare Alternative zu Weizen. Insbesondere für jeden 100sten Deutschen mit Zöliakie von großem Vorteil. Aber das Pseudogetreide kann noch viel mehr: es reguliert den Blutzucker und wirkt supportiv bei Bluthochdruck. Auch für die Verdauung und den Stoffwechsel wirkt es positiv mit vielen Ballaststoffen. Der Tausendsassa enthält nicht nur Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen sondern auch viel Vitamin-E (2,1 Milligramm pro 100 Gramm). Buchweizen gehört zu den 10% der proteinreichsten Nahrungsmitteln. Ich hoffe, dass ich darüber hinaus den hohen Anteil an Kieselsäure an meinen Haaren, Nägeln und glatter Haut merke. So viele positive Aspekte für ein kleines Korn - damit eignet es sich perfekt für eine ausgewogene Ernährung, es reguliert den Insulinspiegel, unterstützt die Verdauung und sättigt lange. Und noch ein Pluspunkt: es reduziert den Heißhunger auf Süßes danach - ich habe ja eine Schwäche für Süßigkeiten. Neben Porridge aus Buchweizen, kann es auch gemahlen (am besten frisch mahlen!) zum backen verwendet werden. Ich habe nach dem Buchweizenporridge heute morgen und den überzeugenden Argumenten mir in cookidoo für morgen die Dinkel-Buchweizen-Bananen-Pancakes ausgesucht, und es warten noch über 100 weitere Rezepte im Portal auf uns. #kochenfamilie #fruehstueckslover #porridgeliebe #buchweizenporridge #buchweizen #pseudogetreide #kochenmitliebe #mamaleben #thermomixrezepte #thermomixverrückt #glutenfrei #gesunderezepte #cookidoo
Rührei à la Tanja . . . Allerliebstes Frühstück daheim. Dazu ganz einfach Zwiebel etwas andünsten. Tomate sowie Feta hinzugeben. Wenn alles schön glasig ist, kommen die Eier in die Pfanne. Menge variabel ;) Wahlweise noch gebratenen Speck und/oder Rucola zufügen, Salz, Pfeffer und fertig! Das ganze schmeckt auch super auf einem Butterbrot. Dazu Kaffee und Orangensaft und ich bin glücklich und satt ;) . . #quarantaenetagzwei #ruehrei #ruehri #ruehreialatanja #fruehstueck #breaki #fruehstueckslover #foodlover #eierspeis #dahoam #einzigemahlzeitohnewein #gleichwhirly #feta #tomate #kaffee #orangensaft