By @karunachoc - Italy Cacao Bean Origins Since the very beginning of our craft chocolate journey, we only source organic premium fine flavour cocoa beans. Beans that are traded ethically deliver flavour, and are traceable to the coops or farmers. Over the years, we visited some of the producers at origin, met some at international fairs, and are happy to share some background stories. * Belizyum Farm Belize: Since 2018, we have been buying those beans directly from the producer. To us, it is a special relationship: every year, we get up to 9 samples from different fermentation batches and choose what we like the most. We are in regular contact with Andrei, the farm owner, to coordinate and share feedback on both ends. * GoGround India: We went to visit Luca & Ellen in Kerala in 2017 and are fans of this cocoa since ever. Our story also started in India, so we feel a special bond. * Tanzania Kamili: When we first tasted a sample, we've been blown away by its fruitiness. We met Simran and Brian, the founders, a few times at various fairs. We planned to visit them in Tanzania in 2020, but then Covid changed our plans. On the list for next year * Chuncho Peru: We've been invited by Original beans to Peru in 2019. We spent a week at farms in the Urubamba Valley and built a nice relationship with Jan, the cocoa conservation leader at Original beans. Since then, we have chosen more cocoa beans they offer, and we're impressed by the integrity and ethics of the company. * Mexico Tabasqueño and Ecuador Mono Bravo: Both small-scale projects by Original beans. Those beans are produced by Indigenous people of the respective areas. https://www.chocolatesquirrel.com/how-to-buy #plantbased #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
カルーナチョコレート、ベリーズ70%オレンジ＆ティムットペッパー。 イタリア展で追加した分のカルーナさん。ベリーズ・トレド産のカカオ豆で作ったダークチョコレートにネパール産のティムットペッパーとイタリア産オレンジの砂糖漬けと合わせたものです。 ちなみにティムットペッパーはネパールに自生する希少なスパイスで、ペッパーと名がつきますが胡椒ではなく山椒の仲間です。香りはしっかりしていますが、辛味や痺れ感は少なめです。 開けた瞬間いい香り。熟した果実のような深みのある甘味と円やかな味わいのチョコレート。苦味も少なく口溶けも滑らかです。 そこにオレンジの爽やかな香りと風味が鼻を抜けて行きます。そこにティムットペッパーの爽やかな香りと辛味が 加わり、スパイシーでスッキリした味わい二なります。しっかりとチョコレートの味わいはありつつも、さっぱりと食べられる素晴らしいバランス。とっても美味。ご馳走様でした。 #ビーントゥバー #チョコレート #chocolate #sweets #beantobar #カルーナチョコレート #karunachocolate @karunachoc
By @karunachoc , Italy Buy a Bar-Save the Makers The scene is moving into a crisis. But what happened? A shortfall of commodity beans from West Africa in the 2023/24 season. Actually, there is a shortfall in the third consecutive year, around 30%. On a global scale of cocoa production, this is a 10% deficit. What happened then goes beyond imagination. Stock speculations drove the cocoa price to a +300% price. Traders saw an opportunity, and in 2024 investors saw a 60% return in a month. Stock observers say there are chances that cocoa beans reach $20,000 USD/tonne (!) within 2024. Imagine, the industry paid $2k-$2,500 USD per tonne for 40 years. It is sad that the W African farmers have not seen any benefit of that incredible price increase. Governments increased the farm gate price to farmers at +60% for future harvests. BUT that does not even fully cover inflation from the last years! Once the industrial cocoa beans got more expensive than the fine flavour cocoa, it began influence of the free market of specialty cocoa. In our specialty segment, we see price increases from 10% to +100% with cocoa beans depending on origin, trader, and availability - even more with cocoa butter, +300%, no matter the quality. This will be a really difficult time as it's difficult to impossible to fully charge the end consumer the price increases. Who is ready to (hypothetically) pay $2-$4 USD more per bar? Everyone is trying to find strategies. We hope consumers understand the difficulties and continue to support small-scale craft chocolate makers. #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #chocolate #finechocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
カルーナチョコレート、ドミニカ80%デーツシュガー。 続いてのカルーナさんは先程のドミニカ80%をデーツシュガーで作った1枚。カカオの産地などは一緒のものを使っているそうです。木の上で乾燥しながら熟成していく、天然のドライフルーツとも呼ばれるデーツ(ナツメヤシ)。楽しみです。 早速、いただきます。 1口食べるとほんのり広がるデーツの香り。あとからナッティーな味わいが広がり、強めの苦味が広がります。酸味もありますが同時に渋味もあり、少しアーシーな余韻が広がります。通常の砂糖よりもドライフルーツのような風味の甘みを感じます。砂糖だけでここまで違うとは思わなかったので、良い発見となりました。 よりワイルドにカカオの味わいを感じる1枚。とっても美味。ご馳走様でした。 #ビーントゥバー #チョコレート #chocolate #sweets #beantobar #カルーナチョコレート #karunachocolate @karunachoc
カルーナチョコレート、ドミニカ80%。 カルーナさん続いてはエル・シバオ地域で栽培されたカカオを使った1枚。地域の180の農家が集まり、有機栽培しているそうです。 早速、いただきます。濃厚でナッティーな立ち上がりから、徐々にフルーティーな酸味が顔を出します。柑橘のような酸味が軽く広がったあとはほのかな甘みかま広がります。後味や余韻は少し苦いですが、80%としてはかなり柔らかい印象。程よいビターな味わいを堪能できます。 ハイカカオですが口溶けが滑らかでスっと入って来てくれます。とっても美味。ご馳走様でた。 #ビーントゥバー #チョコレート #chocolate #sweets #beantobar #カルーナチョコレート #karunachocolate @karunachoc
Announcing the newest mother to our chocolate family… Marine of Lady Merveilles! At Chocolate Squirrel, we have that perfect something special to shower the Mom's in your life with love from both near and afar — chocolate! Here are some of our favorites for Mom: Ara's Tingo Maria 100%, Porcelana 70%, and Agua Viva Criollo 74% Aruntam's Vinces-Rio Arriba 75%, Dark Gianduja 48%, and Chuao 70% Karuna's Raspberries and Dark Chocolate 70%, Toasted Almond with Nibs & Orange, and Coffee Arabica 68% Lady Merveilles’ Caramelized Hazelnuts-Dark Chocolate 75%, Lemon & Candied Ginger-Dark Chocolate 75%, and Strawberry Treat-Strawberry-Cocoa Butter Fondant with Coconut Mike & Becky's Juicy Mango - Peru 65%, Indian Spices - India 65%, and Green Tea Time - Dominican Republic 67% Utopick's Phillipines-Paqiibato 90%, Guatemala-Lachua 77%, and Caramelized Marcona Almond 70% #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolate #chocolateimport #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #ladymerveilles
カルーナチョコレート、ヴィーガン ホワイトチョコレート シーバックソーン。 こちらはアーモンドパウダーでミルク感を表現したホワイトチョコレートに、フリーズドライのシーバックソーンを合わせた物。シーバックソーンとは国内ではサジーとも呼ばれるグミ科バラ目の果実。欧州ではシーバックソーン、もしくはシーベリーと呼ばれます。栄養価が高く、サプリメントや美容にも用いられています。 黄色っぽ色味のタブレット。1口食べるとアーモンドの風味と香ばしさと共に、一気に広がる酸味。ベリー系よりもより酸味が際立っており、渋味もなくキリッと強めの酸味が心地よいです。通常のホワイトチョコレートに比べて甘さが控えめなので、強い酸味が心地よく感じます。 しっかりした酸味とホワイトチョコレートとのメリハリがたまりません。とっても美味。ごちそうさまでした。 #ビーントゥバー #チョコレート #chocolate #sweets #beantobar #カルーナチョコレート #karunachocolate @karunachoc
bean-to-bar dark chocolate tasting 2024 no.19 Karuna Chocolate Dark Chocolate 75% Volgger Whisky Nibs origin: Ecuador variety: Arriba floral aroma with strong cacao flavour with crunchy cacao nib with whisky flavour. love this, but I'd like to try the plain 75% bar without any nib on it. ★★★★ #beantobardarkchocolatetasting #karunachocolate
bean-to-bar dark chocolate tasting 2024 no.4 Karuna Chocolate Slow Dried 70% origin: Belize variety: Trinitario sweet and fruity, then strong cacao flavour. very fine texture and long lasting aftertaste. this year, it tastes less fruity compared to the previous ones but still love this!! ★★★★ #beantobardarkchocolatetasting #Karunachocolate
カルーナチョコレート、ヴィーガン ホワイトチョコレート ラズベリー。 こちらはアーモンドパウダーでミルク感を表現したホワイトチョコレートに、フリーズドライのラズベリーを合わせた1枚。カルーナさんお得意のシリーズです。 早速頂きます。 アーモンドの風味と香ばしさと共に、一気に広がるラズベリー感。通常のホワイトチョコレートには無いまっまりした口溶けと共にラズベリーの酸味がしっかりと感じられます。プチプチとしたラズベリーの食感と味わいが非常にバランス良く、通常のホワイトチョコレートと比べて油脂感や甘さが控え目なので素材を存分に感じられます。 ラズベリーのキュッとした酸味とまったりしたホワイトの味わいとのメリハリがたまりません。とっても美味。ごちそうさまでした。 #ビーントゥバー #チョコレート #chocolate #sweets #beantobar #カルーナチョコレート #karunachocolate @karunachoc
カルーナチョコレート、ピパバレル・エイジド・ダークチョコレート(ベリーズ75%)。 ベリーズ産のカカオを使ったチョコレートを、地元のワイナリーフランツ・ゴジュールさんのオーク樽(パイプ樽)で6ヶ月熟成させたもの。カカオ豆ではなく、ブロック状のチョコレートを熟成させたものみたいです。 個人的に熟成させた系は面白いものが多いので楽しみです。早速、いただきます。 しっかりしたローストの香ばしさの中から出てくる深み。ベリー系の味わいもありますが酸味はきつくなく、熟成した果実のようなフルーティーで柔らかい甘みが広がります。口溶けが良く変化に富んだ味わいですが、余韻はチョコレートらしいコクと香ばしさが持続します。 王道と思いきや深みのある味わいが素晴らしい1枚。とっても美味。ご馳走様でした。 #ビーントゥバー #チョコレート #chocolate #sweets #beantobar #カルーナチョコレート #karunachocolate @karunachoc
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Celebrating Earth Day: Our Compostable Chocolate Wrappers Compostable packaging is made from renewable and organic materials and quickly breaks down without leaving toxic residue. A well-designed package demonstrates quality, authenticity, and a brand’s commitment to its values. Our wrappers are completely compostable. You can add them to your compost, garden or yard waste bin. Let’s give back to our Earth and learn more about our Makers’ commitment. Karuna • Certified Organic & Vegan • Use Green Energy to produce Chocolate generated by multiple hydroelectric power stations • All packaging compostable, and shipments are plastic free Mike & Becky • Certified Organic • All packaging is compostable • CO2 Offset; contribute to the construction and maintenance of a hydroelectric plant in Congo • The workshop is 100% powered by Green energy using renewable energy Ara Chocolat • Organic, Vegan & Direct Trade • Renewable energy is used to power all production and their shop through a local energy cooperative • Bar wrappers are entirely compostable Luisa's Vegan Chocolates • Vegan & Direct Trade • Bar wrappers are completely compostable #earthday2024 #compostablepackaging #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #goodchocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate
Apr. 13, 2024 KARUNA CHOCOLATE @karunachoc @vialba.jp “ORGANIC HAZELNUT DRAGEES” ピエモンテ州アルタランガ産 ヘーゼルナッツのドラジェ。 † コーティングはテンパリングされた 艶々のチョコレートではなく、 ジャンドゥージャのような ややマットでソフトな食感の ミックスナッツチョコレート。 いつも思うけど凄く丁寧に作られてて美味い。 † お取り寄せありがとう🙏 @sweetsbaka1984 † 23日からのイタリア展PART1にも 出店するみたいだから楽しみ🇮🇹 ☺︎☺︎☺︎ ・ ・ ・ #karunachocolate #カルーナチョコレート #altoadige #southtyrol #南チロル #🇮🇹 #beantobar #ビーントゥバー #craftchocolate #クラフトチョコレート #organic #オーガニック #vegan #ヴィーガン #bio #ビオ #hazelnut #ヘーゼルナッツ #noisette #nocciola #salonduchocolat #サロンデュショコラ #salonduchocolat2024 #サロンデュショコラ2024 #instachocolate #instachoco #撮りチョコ #撮りチョコ🇮🇹
Easter Egg Hunting in Paris! We had the pleasure of visiting two Easter egg hunts with our maker, @arachocolat, in Paris. One with Arantza and Gäel at La REcyclerie, a converted Parisian train station filled with businesses dedicated to an ethos of reuse. The second hunt with Arantza was held in the hay-filled courtyard of City Hall of the 9th district. This made the hunt extra special – albeit challenging – while unearthing hundreds of colored eggs in exchange for chocolate treats. A special chocolate prize was awarded for those who found a golden egg (which Arantza did). It was magnifique for all ages! #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolateimport #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
エーデルシュバルツ75% プルーニャセミセッカ。 これを食べたくた個人輸入したアイテムパート4。 本国のオンラインには載ってなかったものの、問い合わせしたら「この間追加生産したから在庫あるよ」と言ってくれたので注文(これが今年も個人輸入する上での決定打でした)。 プルーンが柔らかくとってもジューシー。ジンの香りがサロショで購入した物より強く感じられ、噛むほどにフルーツの風味と酸味が広がります。プルーンの味わいにコーティングするチョコレートのコクとジンのボタニカルな香りが合わさり、芳醇な香りと味わいの世界が広がります。 1口1口がとってもジューシーで、食べていてとても幸せです。とっても美味。ごちそうさまでした。 #チョコレート #chocolate #sweets #beantobar #カルーナチョコレート #karunachocolate #@karunachoc
カルーナチョコレート、インド70％。 カルーナさん3枚目はインド南部のケララ州イドゥッキ県で栽培されたカカオを使った1枚。ArminとKatyaが南インドにいた頃にカカオと出会ったそうなので、ブランドにとっては縁のある産地かと思います。 香ばしい香りのチョコレートを1口食べると、香ばしさと苦味の奥からベリーのような酸味が広がります。そこからレーズンのような甘味と風味が広がり、余韻はどことなくスパイシー。ダイナミックな味わいの変化が楽しめます。 カルーナさんらしいフルーティーで力強い1枚です。とっても美味。ごちそうさまでした。 #beantobar #ビーントゥバー #チョコレート #chocolate #sweets #カルーナチョコレート #karunachocolate @karunachoc
カルーナチョコレート、ホワイトチョコレート カシス。 これが食べたくて個人輸入したアイテムパート2。ミルクの代わりにアーモンドパウダーを使ったホワイトチョコレートに、フリーズドライのオーガニックカシスをたっぷり練りこんだ1枚です。 色味はホワイトチョコレートとは思えない濃さですが、近くで見ると紫っぽい色をしています。 開けるとほんのりカシスが香ります。そして1口食べると、カシスの酸味がガツンと広がります。ホワイトチョコレート自体の甘みは控え目なので、カシスのフルーティーさがしっかり前に出ます。そこからアーモンドのまったりした風味とホワイトチョコレートのミルキーさが広がり、再びカシスのフルーティーな酸味が余韻として広がります。 ミルク分がアーモンドパウダーを使用している為口溶けがゆっくりしており、一般的なホワイトチョコと比べ油脂感や甘さがあまり無い独特のホワイトチョコレートです。 カシスの美味しさを存分に味わえるミルキーなチョコレート。とっても美味。ご馳走様でした。 #beantobar #ビーントゥバー #チョコレート #chocolate #sweets #カルーナチョコレート #karunachocolate @karunachoc
カルーナチョコレート、エーデルシュバルツ75%。 どうしてもこれが食べたくて今年も個人輸入しました。ユーロ高いし、途中遅延を起こしたりでドキドキでしたが、無事届きました。 多分日本で僕が1番カルーナを食べているかもしれません(笑) 地元で生産されている17種類の高山植物を使ったクラフトジンに、ペルー産のチュンチョを合わせた75%のタブレットです。ちなみジンの名前がドイツ語読みなのは、ドイツとの国境にある南チロルではドイツ語話者の方が多い為のようです(看板もドイツ語とイタリア語が併記されているらしい)。 1口食べると広がるジンの香り。ボタニカルな香りは爽やかさと深みがあり、他のチョコレートで味わえないような風味があります。そこにチョコレートのフルーティーな酸味が加わり、ゆっくりと滑らかに口の中で溶けていきます。 独特のボタニカルな香りとカカオの味わいとのマリアージュが本当に素晴らしい。 とっても美味。ごちそうさまでした。 #beantobar #edelsehwarz #ビーントゥバー #チョコレート #chocolate #sweets #カルーナチョコレート #karunachocolate @karunachoc
Last time I flew to Paris I packed all my food. About 2-hours into the flight I realized I had packed no chocolate. 🤦🏼♀️ The only option in the “snack” basket was Dove milk chocolate. I skipped it. How can a chocolate importer have no chocolate??! This time I came prepared! Chocolate-Don’t Fly without it!! #arachocolat #karunachocolate #aruntamchocolate #spinnakerchocolate
ONE OF THE FINEST 100% dark chocolate bars we represent is made by Utopick in Valencia, Spain. Utopick’s Nugu bar is an absolute winner in our sought-after high percentage bar collection. They are known to mix flavor, origin, and beauty with their award-winning chocolate. Our dear friend and colleague, Alex Rast of the IICCT, recently reviewed this bar for us. Here are some of the notes from his review. ..... Nugu will appeal to the audience who go for 100% dark chocolate with a very brooding, deep overall flavor, highlighted by a distinct taste of red wine. There is a hint of clove in the aroma although this doesn't really appear in the flavour, but you get the classic Nicaragua olive note at the finish. This bar will certainly be a revelation for those for whom this is their first 100%! by Alex Rast, Associate Professor in Computer Science at Oxford Brookes University Alex Rast is a Senior Lecturer at Oxford Brookes, a Lecturer with the International Institute of Chocolate and Cacao Tasting, and a longtime researcher into flavour profiling for fine chocolate using machine learning models. He is the prime developer of the flavour profiling system used by both the IICCT and the International Chocolate Awards for the assessment and grading of fine chocolate and cacao. Place your order today: https://www.chocolatesquirrel.com/how-to-buy #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
@karunachoc サロショオンラインで購入 カルーナチョコレートさんのタブレット 《エクアドル75% ヴォルジャーウイスキーニブ》 丁寧で美しいパッケージ。 作り手さんの抑えきれぬ情熱が込められているような😌 表も裏も段違いの情報量。 ネット検索しなくても色々知ることができたありがたいです🙏 チョコレートはフローラルで軽めの味わい ウイスキーに７日漬け込んだというカカオニブは噛むとウイスキーの香りがどんどんしみ出してくるようで、いつまでも噛み締めて余韻を楽しめそうな😌✨ 食べ終わっても鼻の奥に長く香りが滞在しているので鼻呼吸が幸せ🫠 ニブ単体でも肴にできるくらい風味豊かで美味しくて チョコレートとあわさるとまた違った香りの広がり方がしてこれも美味しくて 1枚で2度美味しいお品でした😊 #karunachocolate #カルーナチョコレート #volgger #サロショオンライン #チョコレート #タブレット #🍫 #カカオニブ #チョコ好きさんと繋がりたい #チョコレート好きな人と繋がりたい
#karunachocolate 南チロルの山間部にある、家族で営むクラフトチョコレートメーカー。 パッケージも中のチョコのレリーフも美しい。 ベリーズ トレド産カカオ70%のダークチョコレート。 バレンタインに購入していたチョコレートを、毎日少しずついただいているが、なかなか減らない😊 #チョコレート #chocolate
今年の🍫 パトリックロジェのロシェは期待を裏切らない美味しさだったしイヴァンシュヴァリエのタブレットは大感動の美味しさだった😭🤎 #patricroger #yvanchevalier #benoitnihant #michelbelin #karunachocolate #アムールデュショコラ #サロンデュショコラ
Jan. 18, 2024 KARUNA CHOCOLATE @karunachoc “エーデルシュヴァルツ75%プルーニャセミセッカ” SOFT PLUMS ENRODED IN EDELSCHWARZ GIN INFUSED DARK CHOCOLATE 75% クラフトジンメーカー エーデルシュヴァルツ社の @edelschwarz_bio_gin ジンリキュールを混ぜ込んだ ダークチョコレートで セミドライプルーンをコーティング。 † 今回のSDC東京会場に出店していた 海外ブランド商品でコレがボクの大本命。 昨年、カルーナチョコレートの 大ファンの友人にお裾分けでもらった ジンのタブレットがすんごい美味くて、 それと同じダークチョコレートを使って セミドライのプルーンをコートしたという逸品。 † チョコレートのベースは ジンの特徴であるスパイスやハーブの バランス良い香りの重なりを いかすために刺激の少ない ペルー産カカオ「チュンチョ」を 使っていて、そのカカオニブを ジンの中に3日間漬け込んでから、 じっくり乾燥しているそう。 アルコールを蒸発させるその過程で 様々な味を捉え自然の恵みをぎゅっと 詰め込んだ味わいになるんだって。 † 食べるとプルーンの フルーティな味わいが広がって、 その後からジンが放つ苦味や 植物由来の華やかな香りを感じて 様々な風味にうっとり。 プルーンの食感がまた絶妙で 柔らかすぎず歯応えがあって 噛むごとに果実とジンとカカオが 三位一体になって美味い。 † これ、来年もあったら買いたいし、 その前にお取り寄せで頼みましょ。 ・ ・ ・ #karunachocolate #カルーナチョコレート #altoadige #southtyrol #南チロル #🇮🇹 #beantobar #ビーントゥバー #craftchocolate #クラフトチョコレート #organic #オーガニック #vegan #ヴィーガン #bio #ビオ #edelschwarz #craftgin #クラフトジン #prune #prugna #プルーン #salonduchocolat #サロンデュショコラ #salonduchocolat2024 #サロンデュショコラ2024 #instachocolate #instachoco #撮りチョコ #撮りチョコ🇮🇹
Ready for the semi-finals? The Chocolate League will be continued soon with the semi-finals. Who will win this competition for the first time? ✨️ #chocolateleague #beantobar #beantobarchocolate #craftchocolate #craftchocolatemaker #fjåkchocolate #karunachocolate #feitoriadocacao #mikeandbecky #chocolate #schokolade #chocoholic #mrchocoholic
2024年1月 サロン・デュ・ショコラ2024 part1 KARUNA CHOCOLATE エクアドル60% ダークカシューミルク 南米エクアドル産のカカオマスにカシューナッツでミルキーさを表現したというミルク不使用のチョコレート カシューナッツで乳化したそう ガッツリカシューナッツなのかなと食べてみると カカオ分の高いチョコレート カシューナッツ感は無いんだけど、居る 後味軽い爽やか 面白いヘルシー 塩気もほのか 今まで食べた事無い感じで美味しかった☺️ #チョコ #チョコレート #新宿伊勢丹 #サロンデュショコラ #サロンデュショコラ2024 #サロンデュショコラpart1 #ショコラ #chocolate #beantobar #ビーントゥバー #karunachocolate #カルーナチョコレート #エクアドル60% ダークカシューミルク #バレンタイン #taronpe3_チョコレート
ONE OF THE FINEST 100% dark chocolate bars we represent is made by Ara Chocolat in Paris, France. Their 100% Kuskawas bar is the latest star in our sought-after high percentage bar collection. Our dear friend and colleague, Alex Rast of the IICCT, recently reviewed this bar. Here are some notes from his review. ..... The Kuskawas is one of the best 100%’s I've had. There are dark-fruits aromas and flavours leaning towards raisin/blackberry. However, there is a distinctive floral note here which is what elevates this bar into the realm of the sublime. Finish will, again, please the 100% crowd with a dark molasses/treacle character. Texture here if anything is a bit too dry, I'm surprised by the low cocoa butter content (39%), though that's right in line for many (sweetened) chocolates. I think, though, that in this case, the cocoa butter percentage aids flavour delivery, the cacao isn't smothered. I would like to see this one head-to-head against the best of the Peruvians! The floral note of this bar was the tipping point for me, you usually don't get that at extreme percentages, it's a good example of ideal process choice. by Alex Rast, Associate Professor in Computer Science at Oxford Brookes University Alex Rast is a Senior Lecturer at Oxford Brookes, a Lecturer with the International Institute of Chocolate and Cacao Tasting, and a longtime researcher into flavour profiling for fine chocolate using machine learning models. He has participated in projects in the Dominican Republic (in collaboration with Rizek Cacao) and in Nicaragua designed to develop and improve value chains for high-quality cacao and chocolate. He is the prime developer of the flavour profiling system used by both the IICCT and the International Chocolate Awards for the assessment and grading of fine chocolate and cacao. #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicalchocolate #chocolate #finechocolate #chocolateimport #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna
カルーナチョコレート、エーデルシュバルツ75% プルーニャセミセッカ。 今年のSDCも参戦してくれたカルーナさん。Katayaさんが来日されて貴重なお話も聞けました。ジンのタブレットはありませんでしたが、去年個人輸入した中で1番美味しかったドライプルーンがライナップされて歓喜。もちろん購入。 セミドライのプルーンにエーデルシュバルツ・ジンを使ったペルー産ダークチョコレートでコーティングしたもの。 1口食べるとプルーンの凝縮された味わいがグッと広がります。とってもジューシーで噛むほどに旨味が広がります。そこにコーティングするチョコレートのコクとジンのボタニカルな香りが合わさり、芳醇な香りと味わいの世界が広がります。 ジューシーで満足感がめっちゃあります。とっても美味。ごちそうさまでした。 #サロンデュショコラ2024 #サロンデュショコラ #salonduchocolat #salonduchocolat2024 #チョコレート #chocolate #sweets #beantobar #カルーナチョコレート #karunachocolate #@karunachoc
Remember to place your orders for fine chocolate from our delicious, award-winning chocolate collection. We’re 2 short weeks away from Valentine’s Day. Are you looking for unique offerings for your customers on one of the biggest chocolate-buying holidays of the year? Check out some of our favorite bars—they are as beautiful as they are delicious! Ara Chocolat Candied Almond & Rose - Tingo de Maria 70% - Peru Porcelana 70% - Sur de Lago, Venezuela Aruntam Sensory Chocolate Chuao Dark Chocolate 70% - Venezuela Bianomargiare Vegan White Chocolate with Lemon and Sea Salt 48% - Ecuador Guido Castagna Cento Grammi Porcelana 86% - Venezuela MES Gianduja Fondente (World Gold Winner) Giuinotti Sachets (World Gold Winner) Karuna Chocolate Dark Raspberry 70% - Belize Raspberry Lamponi Vegan White Chocolate Mike & Becky Creamy Oats Dark Chocolate 67% - Peru Utopick Chocolate Makers Sparkling Passionfruit Chocolate 58% - Tanzania Dark Chocolate Caramelized Marcona Almond 70% - Uganda #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
Holding the bean-to-bar chocolate makers of group B in my hands today. Honestly, very difficult to say who will qualify for the next round in the Chocolate League🏆 And don't forget to vote for group A in my stories until tomorrow morning ⚠️ #chocolate #chocolateleague #craftchocolate #craftchocolatemaker #beantobar #beantobarchocolate #feitoriadocacao #karunachocolate #chocolatelover #ciocolata #schokolade #chocoholic #mrchocoholic
Salon du Chocolat 2024 @salonduchocolat_jp すでにチョコレートシーズンが始まってますが、 今年からInstagramの方にも記録を残していこうと思います。 まずはPART1の物販購入品。 気になるタブレットが多くて絞りきれなかった〜！ 期限も長いのでゆっくり食べます♪ #サロンデュショコラ #サロンデュショコラ2024 #salonduchocolat2024 #salonduchocolat2024購入品 #amazoncacao #アマゾンカカオ #lacasaditetsuoota #ラカーサディテツオオオタ #karunachocolate #カルーナチョコレート #kabuki #蕪木 #fossachocolate #フォッサチョコレート #fjakchocolate #フョークチョコレート #erithajchocolat #エリタージュチョコレート #la_chocolaterie_nanairo #ラショコラトリナナイロ #conche_shizuoka #コンチェ #siböchocolate #シブチョコレート #cacao #chocolat #chocolate #salonduchocolat #サロンデュショコラ
Exceptional Variety of High Percentage Chocolate High percentage chocolate is in demand. 100% cacao chocolate bars are made using nothing but cocoa beans – no added sugar or flavorings. With only one ingredient you discover the purity of the cacao and how the maker has emphasized its flavor profile. High percentage chocolate is an outstanding option for those health conscious customers wanting to minimize sugar intake. These fine chocolate bars are full of antioxidants and incredibly nutrient-dense with high fiber content. Our makers have an impressive array of high percentage chocolate bars. Explore some of our bold flavors. #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
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Jan. 18, 2024 SALONDUCHOCOLAT2024｜PART1 物販購入品 ☺︎☺︎☺︎ AMAZON CACAO LA CASA DI Tetsuo Ota @lacasaditetsuoota @tetsuo.ota “アマゾンカンカンデラックス” “パリパリカカオ2024” “アマゾンカカオジャンドゥーヤ2024” “信州産黄桃×アマゾンホワイトのタブレット” PIETRO ROMANENGO × AMAZON CACAO @romanengo1780 “アマゾンカカオフルッタカンディータ” 購入品の6割がアマゾンカカオ笑 とりあえず食ってまみれて食ってまみれます。 † KARUNA CHOCOLATE @karunachoc “EDELSCHWARZ 75% PRUGNA SEMI SECCA” 今回のボクの大本命はコレ。 昨年友達にお裾分けしてもらった ジンのタブレットが美味すぎて そのチョコでセミドライのプルーンを コーティングした逸品。 こいつは更に美味いらしく 楽しみすぎて今鼻息荒めです。 † le fleuve @lefleuve_ “TABLET HAZELNUT” これも昨年友達が食べて絶賛してて ずっと気になってたやつ。 ようやく食べられる。 † DIOGO VAZ @diogovazchocolate “DARK CHOCOLATE75% UNROAST-AMELONADO-” “DARK CHOCOLATE75%-TRINITARIO-” 昔からサントメ産のタブレットは どのブランドのを食べても 美味しく感じるから。 友達がシェアしてくれたし 2枚購入できて良かった。 † 蕪木 @kabukiyusuke “MOCCA” コーヒー好きだから。 でも、今まで2度お店に行くも 入る勇気がなく店頭で引き返してるから とりあえずちょうど良かった。 † CACAO STORE @cacaostore_official “ナガノパープル” 友達がシェアを誘ってくれて 葡萄大好きだし、ナガノパープルなんて 滅多に食べれないしね。 † 何気にいつも苦労するのがこの集合写真笑 早く食べたくて堪らないのに サイズも色も材質も違う 各ブランドのパッケージを組み合わせて あーでもないこーでもないと それはそれでいつもニヤニヤ楽しんでます。 ・ ・ ・ #amazoncacao #アマゾンカカオ #lacasaditetsuoota #ラカーサディテツオオオタ #pietroromanengo #ピエトロロマネンゴ #karunachocolate #カルーナチョコレート #lefleuve #ルフルーヴ #diogovazchocolate #kabuki #蕪木 #cacaostore #カカオストア #cacao #chocolat #chocolate #カカオ #ショコラ #チョコレート #salonduchocolat #サロンデュショコラ #salonduchocolat2024 #サロンデュショコラ2024 #insafood #instagood #instachocolate #instachoco #撮りチョコ
Place your orders for fine chocolate from our delicious, award-winning chocolate collection. We’re 4 short weeks away from Valentine’s Day. Are you looking for unique offerings for your customers on one of the biggest chocolate-buying holidays of the year? Check out some of our favorite bars—they are as beautiful as they are delicious! #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
Salon du Chocolat preview day is my annual left arm muscle training day! I don't organise bean-to-bar dark chocolate online tasting sessions this year, so I only bought some for myself. #salonduchocolat #beantobardarkchocolatetasting #friisholm #elceibo #qantu #benoitnihant #karunachocolate #cacaohunters #lachocolaterienanairo #chocolatejungle #encuentro #diogovaz
. 【カルーナチョコレート】▼2023サロンデュショコラ 🍫 ヴィーガンホワイトチョコレート オレンジ＆ニブ ¥2052 去年のサロショで購入したカルーナチョコレートのタブレット。 南チロル地方の山間部、家族で営むクラフトチョコレートメーカーです。 美しい見た目とホワイトチョコ×ニブ×オレンジピールの組み合わせに惹かれて購入しました。 アーモンド粉を使用したホワイトチョコレートはヴィーガンチョコレートらしく甘さは控えめ。クリーミーな口当たり。 クリーミーなホワイトチョコの甘さにカリッとした食感で苦いニブ、そしてさらに爽やかなオレンジピールの相性が最高でした🍊 同じタブレットはあるかわかりませんが、また今年もPart1に出てくれるみたいです🥰 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #カルーナチョコレート #karuna #karunachocolate #サロンデュショコラ#サロショ#サロショ購入品#サロショ2023 #salonduchocolat #バレンタイン#バレンタインチョコレート #Valentineday#バレンタインおすすめ#バレンタインチョコ#みゃもサロショ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #お取り寄せ#お取り寄せスイーツ#お取り寄せグルメ#お取り寄せスイーツ #チョコレート好きな人と繋がりたい #チョコ#スイーツ好きな人と繋がりたい#チョコ部 #スイーツ巡り #スイーツテロ #スイーツ部 #チョコ好きさんと繋がりたい#チョコレートマニア#チョコレート#ご褒美チョコ #ご褒美チョコレート ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
From our Maker families to yours: HAPPY NEW YEAR 2024 We’re bringing in the new year with exciting new creations and adding to our maker family. May this new year bring you sweet delectables and abundant joy. #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
去年の#サロンデュショコラ で買った#カルーナチョコレート 🍫 共に、中南米の国#ベリーズ・トレド産 固有種の#ベリーズ 70%の#シングルオリジン。片方は#スロードライド という珍しい製法です！#カカオ を陰干しで12〜13日かけてゆっくりと乾燥させているのです！もう片方は通常の天日干し製法。#カカオマス#きび砂糖#ココアバター のみなので食べ比べ用に購入🥰 スローは、優しい酸味からの、まろやかなドライフルーツ感が伸びていき、最後にコーヒー感や土感がでてきて良き締めに。 通常は、華やかなフルーティーさからのスキッとした酸味。 全くの別物に感じてびっくり！！ もちろん両方美味🤤 . . ♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡ #salonduchocolate #KARUNACHOCOLATE #BEANTOBAR #SHNGLEORIGIN #DARKCHOCOLATE #cocoa #Belize #INTERNATIONALCHOCOLATEAWARDS #ACADEMYofCHOCOLATE #ARTISANALCHOCOLATE#イタリア#クラフトチョコレートメーカー #スイーツアナウンサー#スイーツコンシェルジュ#スイーツライター#ショコラアドバイザー#ダイエットアドバイザー ♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡
🌟 Frohe Feiertage! 🌟 Wir versüßen unseren Kunden die Weihnachtszeit mit köstlicher Schokolade von @karunachoc 🍫. Unsere multisensorischen Weihnachtskarten und -verpackungen kommen in verschiedenen Varianten aus unserer hochmodernen Digitaldruckmaschine. Gedruckt auf „Crush Cocoa“, ein umweltfreundliches Designpapier von @favinipapers, welches bis zu 15% Kakaobohnenschalen enthält. 🍫♻️. Wir wünschen allen frohe Weihnachten und einen guten Start ins neue Jahr. 🌟 #FestlicheDrucke #SchokoladeMitStil #WeihnachtsGenuss #KarunaChocolate #favini #crushcocoa #designpapers #ecological #multisensorisch #froheWeihnachten #AthesiaDruck
Take stockings stuffers to a new level with fine chocolate! The excitement a good stocking stuffer holds is pretty much next-level. Surprise your loved ones this season with GOOD chocolate. Here are a few bean-to-bar ideas to seek out and savor: Guido Castagna’s world famous Giuinotti, Luisa’s 75% Solomon Islands single origin chocolate raspberry wreaths, Milk and Dark Chocolate Ornaments, and Utopick Crunchy Nougat Dark Chocolate. #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
We had the opportunity during our recent Paris trip to celebrate the 8th Anniversary of Ara Chocolat with co-creators; Andres and Sabrina. These devoted vegans took us on a culinary adventure to Bloom Sushi, a vegan sushi restaurant. To our amazement, it was delicious, creative and beautiful. Thank you for sharing this special day with us. Congratulations! #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
Karuna. 70% Belize & 70% Slow-Roasted Belize. Amazing how one step with the same cacao bean, from the same land and same maker MAKES a difference! Tasting notes to come. #privatetasting #curatedchocolate #curatedexperiences #curatedgifts #karunachocolate #beantobar #beantobarchocolate #beantobarchocolatemakers #craftchocolateexperience #craftchocolate #craftbeantobarchocolate #chocolatetasting #chocolateexperience #chocolate #cocao #cocoa #athometastings #holidayexperience #consumablesforchristmas #wenatchee #wenatcheevalley #ncw
International Chocolate Awards-World Competition Results We are so proud to announce the following awards by our makers. KARUNA CHOCOLATE Silver for Orange & Timut Pepper 70% UTOPICK Bronze for Uganda 70% ARA CHOCOLAT Silver for Aqua Viva Criollo 74% 1 Silver and 1 Bronze for 2 different Ganaches GUIDO CASTAGNA Gold for Giuinott Gold for Mes Gianduja Fondente Gold for Cento+Latte Ripieno Pistacchio Gold for Giuinott Gold for 55+ Creme See all the World Final 2023 Winners: https://enter.chocolateawards.com/competitions/world-final-competitions/world-final-2023-winners/ #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
KARUNA (@karunachoc) ベリーズ70%スロードライド (60g) . イタリアのクラフトチョコレートメーカー🇮🇹 ベリーズ トレド産のカカオを使用した70%ダークチョコレート。カカオ豆をゆっくりと乾燥させることで、酸味を少なくしているんだそうです。 黒糖から始まり、ベリー系のフルーティさがメインに出てきます。中でもブルーベリーのような甘みと微かな酸味。中盤から蜂蜜や菊茶の香り。滑らかでトロリとした口溶け。中盤から終盤にかけてカカオの香りがぐぐぐっと強まるのですが、それがとても穏やかで好きでした。またカルーナのダークは買いたい。 . . . Today’s chocolate bar is from KARUNA, craft chocolate maker in Italy. This is a 70% dark chocolate made with Belizean cacao which was dried slowly and it seemed to be less sourness as I read the description. The first taste I got was black sugar. Soon after that, berries’ fruity taste appeared mainly. That was blueberry-like sweetness and slight sourness. From the middle, honey and chrysanthemum tea aroma came out. The texture was smooth and thick. From the middle to the end, cacao flavor was getting stronger and that was so gentle. I would buy KALUNA’s dark chocolate again. . . . #カルーナチョコレート #ビーントゥバー #ビーントゥバーチョコレート #クラフトチョコレート #チョコレート #板チョコ #ダークチョコレート #karunachocolate #beantobar #beantobarchocolate #craftchocolate #darkchocolate #tai_encychocopedia #tai_chocobar #tai_karuna
Salon du Chocolat | ELLA IN PARIS Paris held its annual Salon du Chocolat, a must-attend venue for all things chocolate. There were chocolate tastings, workshops and live demonstrations, including a parade of chocolate dresses showcasing the creativity of stylists and chocolatiers. Twenty different countries were present to showcase the latest creations of top chocolate and pastry artisans. My focus was on chocolate trends, which included bean-to-bar, tree-to-bar and earth-to-bar methods to promote responsible, fair-trade production. Particular attention was paid to chocolate trends. It was eye opening to see the makers’ creativity on display with novel, region-specific ingredients and immersions. French novelty inclusion flavor collections include lemon verbena, hazelnuts, Mirabella plums, Agen prunes, berries, stone fruits, olives (for salt), toasted buckwheat groats (for crunch) and an array of nut and seed pralines. Japanese chocolate artistry was on display, showcasing their talent with the gastronomy of Japan with regional flavors of miso, black sesame, leechee, sake and mirin. It truly expands the mind into the endless possibilities with chocolate. It was an unforgettable and highly educational experience, allowing me to share how countries utilize region-specific ingredients to achieve sweet, savory, crunchy culinary treats. #salonduchocolat #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
Karuna Chocolate カルーナ チョコレート 2018年スタートしたイタリアのbean to bar Raspberries Lamponi ラズベリー ランポーニ ヴィーガンホワイトチョコレート ヴィーガンのチョコレートで、粉乳の代わりにアーモンドパウダーを使用🍫 香りとしてはアーモンドがまず最初に香る🌸食べてもまずはナッツの香りから始まる🥜口当たりはかなりねっとり濃厚でドライでマット🍴しっかりと舌に絡みつく。この口当たりはアーモンドパウダーならではか。徐々に溶けていくとラズベリーの甘味が滲み出る👌口当たりがめちゃくちゃ濃厚なところを、植物性のあっさりとした風味、ラズベリーの甘酸っぱさ食べやすさをプラスする💡粉乳で作るとストレートにうまいとなるところを、あえてヴィーガンとしてアーモンドパウダーを使うところには挑戦を感じる。食べやすいバランスに仕上がっており、粉乳より少し落ち着いた雰囲気が出る👏 お気に入り度 8/10 #chocolate #チョコレート #チョコ #チョコ好きな人と繋がりたい #チョコレート好きと繋がりたい #チョコレート好きな人と繋がりたい #beantobar #beantobarchocolate #karunachocolate #カルーナチョコレート #イタリアチョコレート #karuna #カルーナ #ラズベリーチョコレート #アーモンドパウダー #ヴィーガンチョコレート #ラズベリー #raspberries #raspberrieslamponi #板チョコレート #板チョコ #ホワイトチョコレート #ダークチョコレート #スウィートチョコレート
🍫 さて、そろそろサロンデュショコラのシーズン到来でございます。少しづつチョコレートの投稿をはじめたいと思っております。 今回は'22サロショ購入ですが賞味期限ギリギリまで 寝かせていたタブレットから 『KARUNA CHOCOLATE』 カルーナチョコレート:イタリア北部ボルツァーノ シングルオリジンにこだわりカカオが持つ特別な香りや味わい、果実感を重視したビーントゥバー (’21サロショ日本初上陸) ＊Edelschwarz エーデルシュヴァルツ カカオニブをジンの中に3日間漬け込み、アルコールと水分を乾燥させている ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 確かに果実感。 酸味を強く感じます。 #チョコ#チョコレート #chocolate #beantobar #beantobarchocolate #ビーントゥバー#ビーントゥバーチョコレート #板チョコ#ダブレット#タブレットチョコレート #サロンデュショコラ#サロショ#サロショ2022 #salonduchocolat#まるいサロショ #karunachocolate#カルーナチョコレート #Edelschwarz#エーデルシュヴァルツ
KARUNA (@karunachoc) Toasted Almond with Nibs & Orange (50g) . イタリアのクラフトチョコレートメーカー🇮🇹 イタリア産脱脂アーモンド粉を使用したヴィーガンホワイトチョコレートに、イタリア産オレンジの糖付けとインド産ケララのカカオニブが入った一枚。 個人的に匂いがクセありに感じましたが、口にすればそこまででもありませんでした。アーモンド粉を使ってるからかアーモンド味が感じられ、甘さはとっても控えめ。ナッツのようにも感じる粗めのカカオニブと、フレッシュさ弾けるオレンジが交わり、クセになる美味しさでした。 . . . Today’s chocolate bar is from KARUNA, craft chocolate maker in Italy. This is a vegan white chocolate made with Italian defatted almond powder, which contains nibs from Kerala, India and candied oranges. The smell of the chocolate wasn’t for me, but that wasn’t a problem once I tasted the bar. The chocolate tasted almonds (I’m not sure but the reason is that it contains almond powder?) and had a light sweetness. The coarse nibs had a crunchy texture like nuts and the candied oranges splashed very refreshing aroma. Mixing both of them with the chocolate, the taste got better and I couldn’t stop tasting it. . . . #カルーナチョコレート #ビーントゥバー #ビーントゥバーチョコレート #クラフトチョコレート #チョコレート #板チョコ #ホワイトチョコレート #ヴィーガンチョコレート #karunachocolate #beantobar #beantobarchocolate #craftchocolate #veganchocolate #whitechocolate #tai_encychocopedia #tai_chocobar #tai_karuna
Chocolat Portugal 2023 - Second edition. A new annual gathering of chocolate makers and producers in Porto. The perfect opportunity to learn more about chocolate with the "fórum do Cacau", workshops and of course, the presence of awesome bean to bar companies 🌎 From the bean to the bar, there are a few tricky steps along the way before getting chocolate and a very interesting product available at Friis Holm gives us an actual taste of the importance and impact of fermentation on the product's final taste 🍫 As it is still not officially defined what bean to bar is and the requirements to be able to use the term "bean to bar", we still can say that respect & care along the whole process is key! Which involves care and respect towards the farmer, the bean, the environment, the final product, the consumer... and transparency. Aren't we all more impacted by a product or something that has been done with love, respect & care ? Mamie Nova and Bonne Maman, those are not random images, they represent the kind of love and care you can get from your grandma, your mom, a feminine figure... Mamie Nova unfortunately never existed and Bonne Maman is still doing a lot of jam (it is a bit suspicious 😅) but the industry uses those images to sell because it works. So, yes, you will probably have to spend at least 7€ for a chocolate bar but care is actually in those bars! Starting by the raw material bought at a fair price, which is not market price. Sur ce, c'est le salon du chocolat à Paris jusqu'à mercredi... Encore une bonne occasion de manger du (bon) chocolat 😁🏃♂️🏃♀️ #beantobar #craftchocolate #fjåkchocolate #mesticochocolates #karunachocolate #qantuchocolate #morochocolate #lafeveriebyhasnaa #feitoriadocacao #chocolarderchocolate #friisholmchocolate
Introducing #mikeandbeckybrussels , our latest addition to the Chocolate Squirrel collection. Julia ‘Mike’ Mikerova & Björn ‘Becky’ Becker are a small-batch Bean-to-Bar chocolatier in Brussels, Belgium. Mike & Becky have an artisan approach using the best fair-trade organic cacao beans, organic beet sugar and a tad of organic cacao butter. Pure chocolate pleasure. Their chocolate expands our selection with unique combinations ranging from Juicy Mango, Indian Spices, Belgium Walnut to sugar-free milk chocolate. Their packaging is a key way to provide crucial information about origin and the plantations they work with. Their partner plantations are free of child labor, eco-responsible, organic and properly remunerate their workers for their excellent efforts and cacao. Both the inside and outside of their bars showcase the animal ambassadors, plantation names, and a full illustration of where each step of the bean-to-bar process takes place. Transparency is key, in every part of their work. We are proud to introduce Mike & Becky chocolate to North America! Learn more: https://www.chocolatesquirrel.com/our-products #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate
@KarunaChoc It’s been a while… 😍 We’ve been enjoying some holidays / hiding from Spring heat / busy sending boxes of chocolate…. 🇦🇺🎁🍫 Enjoying beauties from our August and September collection! 🍫 Karuna from Bolzano 🇮🇹 have one of our favourite chocolate moulds, great chocolate and sustainable packaging to boot 👢🙌
Coffee Arabica and Dark Chocolate 68% @karunachoc #karunachocolate #beantobar #cacao #coffee #chocolatebar #coffeechocolate #arabicacoffee #chocolate #chocolat #cioccolato #suklaa #schokolade #chokolade #σοκολάτα #шоколад #ciocolata #czekolada #cokolada #coklat #tsokolate #古朱力 #巧克力 #초콜릿 #チョコレート #tttt_coffee
Inclusions by Ara Chocolat and Utopick A JOURNEY OF FLAVORS @arachocolat and @utopick_chocolates are our makers who have carefully sourced native ingredients for their inclusion bars. Not only do these delicious additions add both flavor and visual appeal, but they speak to their origin, an ethical ethos they both share. Using native ingredients lends to environmental preservation, assists local economies and educates consumers about the flavors of their country. Close your eyes and you are transported there. Their intrinsic knowledge of cultivating flavors of origin is what sets Ara and Utopick apart from other chocolate makers. Learn More: https://www.chocolatesquirrel.com/our-products #plantbased #vegan #veganchocolate #plantbasedchocolate #beantobar #ethicallymade #ethicallysourced #ethicalchocolate #finechocolateimporter #chocolate #finechocolate #chocolateimport #chocolateimporter #gourmetchocolate #cacaobean #luxurychocolate #goodchocolate #seattlechocolate #chocolateseattle #arachocolat #aruntamsensorychocolate #karunachocolate #luisasveganchocolate #missionchocolate #mikeandbeckybrussels #utopick #guidocastagna #awardwinningchocolate #organicchocolate #craftchocolate