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Publicada hoje (02/05), uma Retificação da IN 75/2020 que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados. Confira o documento completo em: www.in.gov.br/en/web/dou/-/retificacao-557405375 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #nutricao #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #controlerequalidade #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #estabelecimentoseguro #padaria #acougue #casadecarnes #frigorifico #confeitaria #cafes #curitiba #regiaometropolitana #rotulagemnutricional #rotulagem
Sabemos que a tecnologia está cada vez mais presente nos negócios. Assim, a tecnologia para restaurantes não é diferente. Portanto, se você é empreendedor, a tecnologia pode ser uma grande aliada e potencializar o seu relacionamento com os clientes, aumentar os lucros e otimizar custos. 👉 Apostar em processos mais modernos. 👉 Usar a tecnologia disponível no mercado é uma forma de se destacar. 👉 Diversificação nas formas de pagamento, como cartões de crédito e débito, dinheiro, PIX e pagamento aproximação. Veja formas a seguir: • Programas de fidelidade para atrair novos clientes e manter os antigos; • Promoções esporádicas e o uso de cupons que ofereçam um bom custo-benefício para o estabelecimento; • Software de gestão; • Cardápio Digital; • Atendimento via chat; • Sites de avaliação. Investir em tecnologias para seu restaurante é fundamental para o crescimento do seu negócio. 👉Deseja informações sobre o tema? Entre em contato conosco. 📧 betelassessoria.com.br As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #nutricao #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #controlerequalidade #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #estabelecimentoseguro #padaria #acougue #casadecarnes #frigorifico #confeitaria #cafes #curitiba #regiaometropolitana #empreendedorismo #tecnologia
Precisa de assistência para obter sua licença sanitária? A Betel oferece serviços especializados para agilizar esse processo. Entre em contato conosco para mais informações. 📲 (41) 98826-3006 📧 [email protected] As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #betel30anos #alimentoseguro #nutricionista #nutricao #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #padaria #acougue #casadecarnes #frigorifico #confeitaria #cafes #curitiba #regiaometropolitana #LicencaSanitaria
Vocês conhecem o termo Shelf Life? Em inglês, o termo Shelf Life quer dizer "vida de prateleira", é utilizado para se referir ao prazo de validade dos produtos, ou seja, quanto tempo um produto pode ficar armazenado. O shelf Life considera uma série de características do alimento, como aparência, aroma, sabor e textura, além do valor nutricional do produto e a presença de agentes microbiológicos. Veja as características importantes para a determinação da validade dos alimentos como: • embalagem; • matéria-prima utilizada na produção; • condições de armazenamento; • micro-organismos; • temperatura e umidade; • exposição à luz. Você já solicitou análise Shelf Life de algum produto alimentício ou tem dúvidas? Entre em contato conosco, podemos auxiliar em seu processo. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #nutricao #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #padaria #acougue #casadecarnes #frigorifico #confeitaria #cafes #curitiba #regiaometropolitana #shelflife #prazodevalidade
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Prepare-se para uma mudança nas prateleiras! 🚫 A venda de álcool líquido 70° está com os dias contados. Veja a informação na íntegra em: https://antigo.anvisa.gov.br/documents/10181/6478721/RDC_766_2022_.pdf/29282705-2bb4-474f-8402-217d6dca0b3e As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #alimentoseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #padaria #acougue #casadecarnes #frigorifico #confeitaria #cafes #nutricao #veterinaria #curitiba #regiaometropolitana #anvisa #alcool70 #alcoolliquido70
Você precisa de assistência para rotulagem? 👉Entre em contato conosco e solicite um orçamento! betelassessoria.com.br 📞(41) 98826-3006 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #nutriçao #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #embalagens #rotulagem #rotulagemnutricional #recolhimento #toblerone
Os resíduos derivados das atividades de pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos, quando não tratados adequadamente, representam risco de contaminação. Veja como acondicionar os resíduos de alimentos: 👉 A cozinha deve dispor de lixeira e revestida com saco plástico resistente, com tampa e com pedal, permanecendo sempre fechada; 👉 A lixeira deverá ficar afastada do fogão, para evitar a contaminação cruzada; 👉 Realizar trocar, quantas vezes forem necessárias; 👉 Os resíduos não devem sair da cozinha pelo mesmo local por onde entram os gêneros alimentícios; 👉 Os resíduos (papel, vidro, plástico e metal) devem ser separados para reciclagem. E como armazenar o lixo em áreas externas? 👉 Os sacos devem ser armazenados em containers fechados; 👉 Os containers devem ficar em local protegido da chuva e do sol, revestido de material lavável, isolado da área de produção e armazenamento dos alimentos e de fácil acesso para a sua remoção por empresa de transporte especializada. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #padaria #acougue #casadecarnes #frigorifico #confeitaria #cafes #nutricao #veterinaria #curitiba #regiaometropolitana
Atualização de nova portaria trata sobre nomenclatura de produtos de origem animal. > Confira o documento na íntegra no link: https://pesquisa.in.gov.br/imprensa/jsp/visualiza/index.jsp?data=23/02/2024&jornal=515&pagina=6&totalArquivos=126 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #anvisa #origemanimal #portaria #mapa #açougue
Saiba mais em: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/noticias/mapa-determina-recolhimento-de-dez-marcas-de-azeites-de-oliva-extravirgem As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #segurançadosalimentos #recolhimento #mapa #azeite #azeitedeoliva #agricultura
Os manipuladores de alimentos devem ser submetidos a exames médicos a cada seis meses, de acordo com o Programa de. Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO). Adicionalmente ao indicado no PCMSO devem ser realizados, na admissão e no acompanhamento periódico, os exames laboratoriais de coprocultura e coproparasitólogico. 🔺Esses exames devem ser realizados para aqueles que manipulem diretamente os alimentos ou participem diretamente da distribuição e oferta de refeições. alimentos encontrem-se totalmente embalados. 🔺É proibida a manipulação de alimentos pelo funcionário que se apresente ao trabalho com sinais e sintomas sugestivos de processos infecciosos, tais como vômitos, febre, diarreia, ou afecções buco-odontológicas, infecções gastrintestinais, do trato respiratório e cutâneas. 🔺O manipulador que apresentar essas condições deve ser afastado para outras funções e encaminhado para avaliação médica. As legislações específicas são a Norma Regulamentadora nº7 e a Portaria nº24 de 1994 do Ministério do Trabalho e Emprego, que estabelecem a obrigatoriedade de elaboração e implementação do Programa de Controle Médico e Saúde Ocupacional – PCMSO, que tem como objetivo promover e preservar a saúde dos trabalhadores. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #padaria #acougue #casadecarnes #frigorifico #confeitaria #cafes #nutricao #veterinaria #curitiba #regiaometropolitana
A Betel Assessoria Curitiba deseja a todos uma Feliz Páscoa! As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #pascoa #felizpascoa
📢 Você sabe quais são os Principais documentos exigidos para Estabelecimentos do Setor de Alimentos❓️ 👉 As documentações essenciais são: • Alvará de Funcionamento; • Certificado do Corpo de Bombeiros; • Licença Ambiental; • Licença de funcionamento emitida pela Vigilância Sanitária; • Manual de Boas Práticas e POP; • Registro de treinamento; • Registro das Higienizações; • Comprovante de Higienização da Caixa d água; • Análise da Potabilidade da Água; • Certificado de Manutenção e Calibração de Equipamentos; • Troca de Filtro; • Planilhas de Controle de Temperaturas dos Equipamentos; • Planilha de Controle de Temperatura dos Alimentos; • ASOs - Atestado de Saúde Ocupacional; • Fichas de Uniformes e Equipamento de Proteção Individual (EPI). Deseja informações sobre o tema? Entre em contato conosco pelo WhatsApp: 🤳 (41) 98826-3006 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana
A coleta de amostras é um procedimento previsto na legislação sanitária com objetivo de esclarecer as falhas que comprometam a qualidade e a segurança dos alimentos ofertados aos consumidores. Veja, como realizar o procedimento de forma adequada e sua importância nos serviços de alimentação. 👉Nas indústrias, as amostras do produto acabado devem ser conservadas pelo período referente ao prazo de validade. 👉As amostras de pratos prontos para consumo preparados em estabelecimentos com sistema de autosserviço, devem ser guardadas por 96 horas sob refrigeração até 4°C, ou sob congelamento a -18°C. 👉Alimentos líquidos devem ser armazenados por 96 horas sob refrigeração até 4°C. 👉As amostras devem ter no mínimo 100 gramas e serem coletadas na área de consumação, após a distribuição das refeições. 👉As amostras devem ser armazenadas identificadas com nome da preparação, data e horário em que foram servidas. ⚠️Importante!⚠️ Em situações de suspeita de caso ou surto de doença veiculada por alimentos, para que se possa detectar possíveis falhas no processamento. As amostras devem ser armazenadas protegidas do contato com outros alimentos e outras fontes de contaminação. É através da coleta de amostras de alimentos que o estabelecimento terá como comprovar sua confiabilidade e que se seus procedimentos de Boas Práticas e Controle de Qualidade realmente estão assegurando a qualidade dos alimentos servidos. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #coletadeamostras #legislaçãosanitária
Um Feliz dia do Consumidor! As Melhores Empresas têm a Melhor Consultoria em Segurança dos Alimentos #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #diadoconsumidor #consumidor
Vocês sabem quais são os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's) são obrigatórios em Serviços de Alimentação? I. Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; II. Capacitação, higiene e saúde dos manipuladores; III. Controle integrado de vetores e pragas urbanas; IV. Higienização do reservatório de água; V. Controle da potabilidade da água, no caso de uso de água de fonte alternativa. Importante: Para todos os estabelecimentos que manipulem frutas, verduras e legumes devem ser implantados e implementados Procedimentos Operacionais Padronizados de Higienização para estes grupos de alimentos. 👉 Veja o artigo na íntegra acessando nosso Blog: https://betelassessoria.com.br/2023/08/15/4338/ As Melhores Empresas têm a Melhor Consultoria em Segurança dos Alimentos. #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #pops
🌷🌸🌹 Um Feliz dia Internacional da Mulher!!! 🌹🌸🌷 As Melhores Empresas têm a Melhor Consultoria em Segurança dos Alimentos. #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #diadamulher #diainternacionaldamulher #diainternacionaldasmulheres
Planilhas de controle utilizamos como ferramentas para monitorar e controlar os perigos e as práticas realizadas em serviços de alimentação. Segue tipos de planilha: 🔹Planilha de controle de higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios; 🔹Planilha de controle de desinsetização; 🔹Planilha de controle de vetores e pragas urbanas; 🔹Planilha de higienização do reservatório de água; 🔹Planilha de controle de saúde dos manipuladores; 🔹Planilha de capacitação dos manipuladores; 🔹Planilha de controle de potabilidade da água e gelo; 🔹Planilha de controle de temperatura dos equipamentos de refrigeração; 🔹Planilha de controle de temperatura dos alimentos; 🔹Planilha de controle de temperatura dos alimentos nas etapas de recebimento; 🔹Planilha de controle de qualidade dos óleos e gorduras utilizados nas frituras; 🔹Planilha de cronograma de limpeza; 🔹Planilha de manutenção de equipamentos; 🔹Planilha de troca de filtro de água. O preenchimento dessas planilhas padroniza a operação sendo possível monitorar se os colaboradores estão, de fato, realizando os procedimentos corretamente. Os registros dessas planilhas estabelecem e garantem a transparência do estabelecimento com a Vigilância Sanitária. Com este controle torna-se possível o Consultor de Alimentos, identificar falhas e orientar os colaboradores e proprietários, para evitar prejuízos a empresa. 👉Deseja informações sobre o tema? Entre em contato conosco. 📧 betelassessoria.com.br WhatsApp: (41) 98826-3006 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #estabelecimentoseguro #desperdicio
A Anvisa publicou a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 843/2024 e a Instrução Normativa (IN) 281/2024 que estabelecem as diretrizes para regularização, que variam de acordo com a categoria do produto. Saiba mais em: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2024/anvisa-adota-nova-abordagem-regulatoria-para-area-de-alimentos As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoinseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #anvisa #rotulagem #esgotamentodeembalagens #alimentoseembalagens
O planejamento consiste em um processo de tomada de decisões, é preciso realizar um estudo de mercado qual será o tipo de estabelecimento, porte do estabelecimento, tipo de clientela e tipos de refeições. Veja as etapas do planejamento da UAN: 🔸1ª Etapa: Projeto Localização da UAN, planejamento de cardápio, política de compras, sistema de distribuição de refeições, quadro de funcionários e jornada de trabalho 🔸2ª Etapa: Layout da UAN 🔸3ª Etapa: Definição da Planta Física da UAN A planta física deve ser elaborada, por uma equipe composta de: engenheiro, arquiteto e nutricionista. 🔸4ª Etapa: Construção Deverão ser consideradas todas as vias de acesso ao serviço dos fornecedores, dos produtos bem como a via de acesso dos funcionários e de saída da refeição. Tem dúvidas com planejar sua unidade de alimentação, entre em contato conosco! As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoinseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #controledequalidade #estabelecimentoseguro #padaria #acougue #casadecarnes #frigorifico #confeitaria #cafes #nutricao #veterinaria #curitiba #regiaometropolitana
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Os Programas de Autocontrole (PAC) trata-se de um modelo de inspeção sanitária baseada em controle de processos, em que são realizadas inspeções contínuas e com base nos riscos de todos os fatores que, de alguma forma, podem interferir na qualidade higiênico-sanitária dos produtos expostos ao consumo da população. Abaixo podemos ver medidas de controle: ▪️ Equipamentos, instalações e utensílios ▪️ Iluminação ▪️ Ventilação ▪️ Águas Residuais ▪️ Calibração e aferição de instrumentos ▪️ Água de Abastecimento ▪️ Controle Integrado de Pragas (CIP) ▪️ Higiene Industrial e Operacional ▪️ Higiene e Hábitos Higiênicos dos Funcionários ▪️ PSO - Procedimento Sanitário Operacional ▪️ Controle de Matéria-prima, Ingredientes e Material de Embalagens ▪️ Controle de Temperatura ▪️ APPCC Deve ser desenvolvido e implementado de acordo com cada linha de produção e descritos de acordo com a realidade da empresa em que ele está sendo implantado. Este programa está disponível para auxiliar na gestão de dados gerados através de monitoramentos, para garantir a melhoria contínua do processo produtivo. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #segurançadosalimentos #alimentoinseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #regiaometropolitana #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana
. . . As luvas não substituem, de forma alguma, a lavagem de mãos com água e sabão. A higienização das mãos é considerada uma das principais medidas na redução do risco de transmissão de agentes biológicos. Segundo a NR-32, o uso de luvas não substitui o processo de lavagem das mãos, o que deve ocorrer, no mínimo, antes e depois do uso. 👉Tipos de luvas utilizadas em estabelecimentos da área de alimentação: 🔹 Luva descartável de vinil, plástica ou látex: utilizadas na manipulação de alimentos; 🔹 Luva de malha de aço: Malha de aço: devem ser utilizadas no corte de carnes. Quando necessário, no corte de vegetais e outros produtos, devem ser utilizadas luvas de material resistente ao corte e adequado à manipulação de alimentos, após a sua utilização, as luvas devem ser devidamente higienizadas e guardadas protegidas em local limpo e organizado. 🔹 Luva de borracha: recomendada para atividades de manejo com lixo. A utilização de luvas para manipulação de alimentos é assunto que acaba gerando polêmica, quando se acredita que ao utilizar as luvas pode tocar em tudo e continuar manipulando os alimentos, desta mesma forma é possível ocasionar contaminações da mesma maneira através do contato das mãos dos manipuladores com os alimentos. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #segurançadosalimentos #alimentoinseguro #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #regiaometropolitana #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #lavarasmãos
No ambiente escolar há maiores riscos de contaminação devido ao grande número de refeições servidas diariamente. As condições de higiene inadequadas no preparo e distribuição também contribuem para a contaminação, por isto a importância da aplicação do controle de qualidade dos alimentos em unidades de alimentação escolar. 🔸Fatores que contribuem para contaminação: > A realização da preparação com muita antecedência, favorece a proliferação de bactérias, possíveis de contaminação para o alimento. > A exposição prolongada sem o controle de temperatura, favorece a eventuais agentes contaminadores. > A higienização incorreta dos alimentos e utensílios. 🔸 Portanto, para a prevenção: > É necessário implantar as Boas Práticas de Manipulação previstas na legislação vigente. > Aplicar treinamentos para prevenção das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), higienização de frutas, legumes e verduras, higienização pessoal, forma correta de armazenar os alimentos frios e quentes, controle de estoque e entre outros. Diante desse contexto, é importante enfatizar que a implantação das Boas Práticas em Unidades de Alimentação Escolar, é a melhor forma de prevenção. O que também inclui reuniões semanais, quinzenais ou mensais com todos os responsáveis por essas unidades. Salientar a importância das medidas de controle para entrega de uma merenda de qualidade e segura, ter a preocupação e obrigação com o ambiente de trabalho e as técnicas ali empregadas, bem como a conscientização e capacitação dos manipuladores de alimentos, através de treinamento e melhoria contínua. Dúvidas como implantar as boas práticas em sua unidade escolar entre em contato conosco! As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #segurançadosalimentos #alimentoinseguro #congelamentodealimentos #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #alimentoseguro #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #escolas #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #regiaometropolitana #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana
Como deve ser realizado o descongelamento dos alimentos? Pode ser feito das seguintes maneiras: 🔹Em geladeira a 4°C. 🔹Em forno de convecção ou micro-ondas. 🔹Ou segundo a recomendação do fabricante. 🔺Importante: Nunca descongele alimentos em temperatura ambiente. É proibido recongelar alimento que foi descongelado, pois há aumento da carga microbiana no produto. 👉Deseja informações sobre o tema? Entre em contato conosco. 📲 (41) 98826-3006 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #segurançadosalimentos #alimentoinseguro #congelamentodealimentos #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #alimentoseguro #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #regiaometropolitana #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana
Cardápio sazonal, nada mais é do que utilizar os ingredientes disponíveis da estação, ou seja, frutas, verduras, legumes e outros itens disponíveis com maior facilidade em determinada época do ano. Ao escolher os alimentos próprios de cada estação você não fica refém da alta dos preços e da entrega do fornecedor. Terá benefícios dos alimentos sazonais como preços mais baixos e alimentos com mais qualidade e com melhor sabor. Confira abaixo as principais vantagens de criar um cardápio sazonal para o seu estabelecimento. 🟢 Produtos com preços mais atrativos; 🟢 Negociar com os produtores e fornecedores locais; 🟢 Diferenciação em relação à concorrência; 🟢 Diferentes opções para seus clientes. Trabalhar com cardápio sazonal vai de encontro com a necessidade em economizar e reduzir os custos, tornando-se uma tendência dentro deste cenário econômico a alta dos preços e inflação. *Lembre-se um cardápio sazonal precisa ser planejado e criativo, não altere o seu cardápio fixo para trabalhar apenas com produtos sazonais é necessário pensar com antecedência. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #segurançadosalimentos #alimentoinseguro #cardapio #sazonalidade #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #alimentoseguro #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #regiaometropolitana #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana
E a Resposta é... - - - - N Ã O - Se tem Moscas 🪰 na Produção algo está errado. ⚠️ Na Área de Produção deve-se evitar a entrada de Moscas e outros insetos, medidas para evitar que entrem devem ser tomadas (como janelas e portas teladas por exemplo). 💡 O uso de Armadilhas é válida fora da Área de Produção, capturar antes que entrem. 🚫 Então, nenhum tipo de armadilha para captura de moscas, outros insetos e pragas são permitidas dentro da Área de Produção. Gostaram da Dica? Comentem aí!!! Precisando de um Nutricionista Consultor de Alimentos para o seu Estabelecimento (Bar, Restaurante, Lanchonete, Pizzaria, Padaria, Confeitaria, Açougue, Supermercado, Indústria de Alimentos, etc...)? Entre em contato 👇: 📲 (41) 98826-3006 #laurofranco #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #alimentoseguro #segurancadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #regiaometropolitana #controledequalidade #estabelecimentoseguro #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #curitiba #regiaometropolitana
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Um alimento se torna inseguro quando os micro-organismos presentes nele atingem a dose infectante, podendo causar doença na pessoa que o consome. Esta dose infectante pode ser alcançada quando se permite a multiplicação dos micro-organismos no alimento. • Cheiro, o sabor e a aparência dos alimentos não são os fatores indicados para reconhecer se o alimento vai provocar uma doença de origem alimentar. • Água: quanto mais água livre um alimento tiver, maior é a multiplicação dos micro-organismos. • Alimentos secos como pão, bolacha, cereais matinais e goiabada, duram mais que outros porque têm menor quantidade de água. • Tempo: Os micro-organismos precisam de tempo suficiente para crescer. As bactérias, por exemplo, podem se multiplicar de 20 em 20 minutos. • Temperatura: Temperaturas entre 5 e 60ºC favorecem a multiplicação de micro-organismos. 👉Deseja informações sobre o tema? Entre em contato conosco. 📧 betelassessoria.com.br As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #assessoria #treinamentos #alimentoseguro #segurançadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #regiaometropolitan #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #alimentoinseguro
O sucesso do estabelecimento pode ser influenciado através do trabalho em equipe, portanto para a organização do negócio é preciso liderança. É necessário assumir o papel de líder e delegar tarefas, entender quais as maiores dificuldades, saber orientar e incentivar a equipe. É preciso considerar todas as atividades diárias, como: • Armazenamento; • Manipulação dos alimentos, • Horários e dias de trabalho; • Fiscalização e questões trabalhistas da equipe; • Acompanhar a preparação de alimentos até o cumprimento dos pedidos dos clientes. Para ser um líder eficiente, você deve ter domínio de todas essas atividades, se você não tiver noção de como as refeições são produzidas, como você pode cobrar um bom desempenho da equipe? Reconheça as realizações de seus funcionários, como sugestão implante programas de reconhecimento como “Funcionário do mês”. Avalie a possibilidade de premiar com um aumento salarial, um bônus, um dia de folga remunerado, entre outras opções. Identifique o que a sua equipe almeja e estude a possibilidade de realização. Todas essas ações de liderança para seu negócio trarão recompensas satisfatórias e manter um bom relacionamento dentro da sua equipe é essencial para o sucesso! 👉Deseja informações sobre o tema? Entre em contato conosco. 📧 betelassessoria.com.br As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #assessoria #treinamentos #alimentoseguro #segurançadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #regiaometropolitan #controledequalidade #estabelecimentoseguro #curitiba #regiaometropolitana #lideranca #equipe
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A Betel Assessoria Curitiba deseja um feliz ano novo a todos! Feliz 2024! 💚🎇 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #assessoria #treinamentos #alimentoseguro #segurançadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #curitiba #regiaometropolitana #controledequalidade #estabelecimentoseguro #regiaometropolitana #segurançadosalimentos #felizanonovo #feliz2024 #anonovo
Entrei na trend do Funko Pop! Será que algum deles se parece comigo? #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #assessoria #treinamentos #alimentoseguro #segurançadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #curitiba #regiaometropolitana #controledequalidade #estabelecimentoseguro #regiaometropolitana #funko #funkopop #trend
Entramos na trend do Funko Pop! Alguns deles se parece com um(a) consultor(a) Betel? Deixe nos comentários quem você acha que mais combina. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #assessoria #treinamentos #alimentoseguro #segurançadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #curitiba #regiaometropolitana #controledequalidade #estabelecimentoseguro #regiaometropolitana #funko #funkopop #trend
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O Grupo Betel deseja um Feliz Natal a todos! As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #assessoria #treinamentos #alimentoseguro #segurançadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #curitiba #regiaometropolitana #controledequalidade #estabelecimentoseguro #regiaometropolitana
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São impróprios ao uso e consumo: > os produtos cujos prazos de validade estejam vencidos; > os produtos deteriorados; > alimentos adulterados, avariados, nocivos à vida ou à saúde; > os produtos que por qualquer motivo, inadequados ao fim a que se destinam ou desacordo com as normas regulamentares de fabricação e distribuição. 🔸Dicas importantes: > É crime vender ou expor à venda produto impróprio para o consumo (Lei nº 8.137/90, art. 7º, IX); > Se você notar que o alimento que comprou está estragado ou com a validade vencida, exija a troca do produto ou seu dinheiro de volta. > O estabelecimento está sujeito à aplicação de multas, tanto pelo Procon quanto pela vigilância Sanitária, o consumidor tem a opção de denunciar e conforme a gravidade da situação, a vigilância sanitária pode determinar a interdição do local; > Fique atento: Nos casos de alimentos in natura, tais como: peixe, ovo de galinha e carne, verificar se a embalagem contém o nome do fabricante, o prazo de validade e carimbo dos serviços de inspeção. Se o alimento estiver estragado, exija a troca ou o dinheiro de volta. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #assessoria #treinamentos #alimentoseguro #segurançadosalimentos #alimentacaoforadolar #consultoriadealimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #curitiba #regiaometropolitana
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). Vamos diferenciar Infecção, Intoxicação e Toxiinfecção segundo a classificação das DTAs. Infecção - Ocorre pelo consumo de água e/ou alimentos contaminados por microrganismos patogênicos VIVOS que podem crescer no trato gastrointestinal. Ex.: Salmonelose, hepatite viral tipo A e toxoplasmose Intoxicação - Causada pelo consumo de alimentos que contém toxinas bacterianas (exotoxicas) produzidas durante o crescimento do microrganismos no alimento. Ex.: Contaminação de queijos pela enterotoxina termo-resistente produzida pelo Staphylococcus aureus e a contaminação de embutidos por neurotoxinas de Clostridium botulinum. Toxiinfecção - Ocorre pelo consumo de alimentos contaminados por microrganismos que liberem substâncias tóxicas. Ex.: Infecções causadas por Escherichia coli enterotoxigênica e Vibrio cholerae. Para evitar ou reduzir os riscos de DTAs, medidas preventivas e de controle, incluindo as boas práticas de higiene, devem ser adotadas nas nossas Casas na Cadeia Produtiva, nos Serviços de Alimentação, e nas Unidades de Comercialização de Alimentos, visando à melhoria das condições sanitárias dos alimentos. Empresas do Setor de Alimentos (Bares, Restaurantes, Lanchonetes, Pizzarias, Padarias, Confeitarias, Açougues, Supermercados, Indústria de Alimentos, etc...) de Curitiba e Região Metropolitana podem contar com os Serviços da @betelassessoria.curitiba. A Betel conta com uma equipe de profissionais altamente especializados, com a expertise para oferecer o melhor suporte aos clientes nas diretrizes técnicas de acordo com a legislação vigente para todos os segmentos da área de alimentos. Entre em contato 👇: @laurofranco @betelassessoria.curitiba WhatsApp - (41) 98826-3006 #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #segurancadosalimentos #consultoriadealimentos #assessoria #treinamentos #qualidade #nutricionista #alimentoseguro #alimentacaoforadolar #curitiba #regiaometropolitana
Veja o artigo na íntegra acessando nosso Blog 👉 https://betelassessoria.com.br/2023/11/28/4439/ As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #clientebetel #segurançadosalimentos #rotulagem #adicaodesal #curitiba
Como deve ser armazenado o lixo na área de manipulação? 🔸Acondicione o lixo em sacos plásticos resistentes; 🔸Conserve os sacos de lixo em recipientes de plástico ou de metal; 🔸O recipiente deve ter tampa e pedal, permanecendo sempre fechado; 🔸Deixe o recipiente do lixo afastado das mesas, pias, utensílios e do armazenamento de alimentos. Nas áreas externas coloque em estrados altos para evitar contato com roedores e outros animais, protegido da chuva e do sol e em recipientes separados por tipo: lixo orgânico (restos de alimentos) e lixo reciclável (papel, vidro, plástico e metal). Procedimentos que devem ser feitos periodicamente: 🔸Lavar diariamente os recipientes e a área reservada para o lixo; 🔸Troque o saco de lixo com frequência, antes que fique cheio, para que possa ser fechado com facilidade, evitando o mau cheiro e as pragas. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #consultoriadealimentos #segurançadosalimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #curitiba
O checklist é um roteiro de inspeção das boas práticas em estabelecimentos de serviços de alimentação, a aplicação baseia-se conforme normas higiênico-sanitárias previstas na legislação. É um instrumento que auxilia e identifica quais pontos estão adequados sobre o risco sanitário que pode existir. Exemplos de itens para avaliação: • Armazenamento de Produtos; • Controle de Saúde dos Funcionários; • Equipamentos, Utensílios e Móveis; • Higienização das instalações e do ambiente; • Pré-preparo dos Alimentos; • Recepção e Controle de Mercadorias. 👉Deseja informações sobre o tema? Entre em contato conosco. 🤳 (41) 98826-3006 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #controledequalidade #estabelecimentoseguro #segurançadosalimentos #curitiba
Sabemos que para oferecer produtos de qualidade e seguro para o setor de food service e restaurantes, é importante se preocupar em ter uma equipe qualificada, treinamento para os colaboradores, custos, cardápio, marketing etc., porém é preciso conscientização quanto aos fornecedores de produtos para a sua empresa. Leia as recomendações a seguir, para assegurar fornecedores que cumpram os padrões de qualidade e segurança. • A auditoria poder ser realizada pela empresa interessada ou através da contratação de consultoria; • Fazer o reconhecimento da área para entender o ambiente da empresa, área de manipulação e suas operações; • Aplicar um checklist de acordo com a legislação prevista; • Registrar em relatório para se obter os dados e os pontos críticos. 👉E quando fazer auditoria de fornecedores? É aconselhável que a auditoria de fornecedores seja realizada periodicamente ou sempre que a empresa decida contratar um novo fornecedor. Com base nas evidências do relatório final, poderá identificar se os fornecedores atendem a todas as exigências impostas. E caso, seu fornecedor não esteja de acordo com normas previstas, poderá solicitar correção das não conformidades, pois a auditoria de fornecedores auxilia na qualidade dos serviços prestados. Entre em contato conosco. 📧 @betelassessoria.curitiba As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #controledequalidade #estabelecimentoseguro #segurançadosalimentos #auditoria #fornecedores #curitiba
Todos unidos contra o câncer de próstata. 💙 #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #segurancadosalimentos #cancerdeprostata #novembroazul2023 #novembroazul #curitiba
🍽️ Você sabia que 600 mil pessoas morrem no Brasil todos os anos por algum tipo de Intoxicação Alimentar e que a Segurança dos Alimentos é crucial para diminuir esse cenário? Vamos entender o que isso significa! 🧐 🛡️ A Segurança dos Alimentos é o conjunto de práticas e medidas que garantem que os alimentos que consumimos sejam livres de contaminação e seguros para o consumo. 😋 💧 Isso envolve o controle de higiene, qualidade, armazenamento e transporte dos alimentos. Empresas e profissionais especializados trabalham para garantir que tudo o que chega à nossa mesa atenda aos padrões mais altos de segurança. 📅 No #Brasil, existem regulamentos rigorosos para a indústria alimentícia, e órgãos como a ANVISA monitoram de perto. #SegurançaDosAlimentos 🇧🇷 Todo estabelecimento que de alguma forma trabalhe com Alimentação (Restaurantes, Bares, Lanchonetes, Pizzarias, Padarias, Confeitarias, Açougues, Supermercados, Indústria de Alimentos, etc...) tem a obrigação de G A R A N T I R a Segurança dos Alimentos comercializados. Se você é Dono, Gerente ou Responsável por algum Estabelecimento do Ramo da Alimentação de Curitiba e Região, pode contar com os Serviços da @betelassessoria.curitiba Uma Assessoria na Área de Segurança dos Alimentos e Treinamentos. Com Visitas Técnicas Periódicas feitas por Nutricionistas a Betel atua de maneira preventiva para evitar: Autuações, Multas e Interdições pela Vigilância Sanitária e outros Órgãos Fiscalizadores Fazendo cumprir as exigências (federais, estaduais ou municipais). Além de melhorar os processos produtivos, diminuir o desperdício, otimizar a mão de obra e maximizar os lucros. Entre em Contato com a Betel Assessoria Curitiba 👇: @betelassessoria.curitiba WhatsApp - (41) 98826-3006 #segurancadosalimentosecoisaseria #assessoria #consultoria #treinamentos #qualidade #alimentoseguro #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #bares #restaurantes #curitiba
As mudanças nos preços dos alimentos têm sido a grande preocupação dos microempresários e empresários do setor de Food Service, pois afeta diretamente o seu negócio. O desafio diante deste cenário será encontrar o equilíbrio entre os custos, despesas e orçamento. Pensando neste desafio, veja algumas dicas e sugestões para redução de custo: 🟢 Avalie o cardápio, dê preferência para alimentos da estação; 🟢 Reavalie o método de compras, não realize compras em excesso; 🟢 Controle de estoque e armazenamento adequado; 🟢 Avalie novos fornecedores com preços que garanta o custo-benefício; 🟢 Despadronização de receitas, elaborar ficha técnica das receitas para padronizar e evitar o desperdício; 🟢 Avaliar o porcionamento inadequado. 🟢 Analisar hábitos alimentares da clientela. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #controledequalidade #estabelecimentoseguro #segurançadosalimentos #altadospreco #foodservice #curitiba
Não resistimos e entramos na trend. E se a Betel fosse um filme da Disney Pixar? Deixe nos comentários qual vocês mais gostaram. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #trenddisneypixer #trenddisney #trendpixar #restaurantes #bares #segurançadosalimentos #certificadodequalidade #curitiba
Para redução de contaminação dos alimentos existem regras básicas de higiene pessoal, lavar as mãos corretamente em água corrente potável, sabão líquido, procedimento que deve ser realizado antes ou depois da execução de alguma atividade. Tomar banho diariamente, manter as unhas aparadas, rosto barbeado, cabelo limpo e protegido com touca e utilizar o uniforme completo. Lavar muito bem os utensílios e as superfícies de preparo, antes e depois de utilizá-los e utilizar sempre sabão líquido e água limpa. Veja, passos para a lavagem correta de equipamentos e instalações: • Raspar resíduos sólidos; • Lavar com água e detergente neutro; • Enxaguar com água potável (Nunca reutilizar a mesma água); • Sanitizar submergindo em água quente (80°C) por 1 minuto ou com hipoclorito - (1 colher de sopa - 15 ml – em 5 litros de água) por 5 minutos; • Deixar secar naturalmente (não utilizar panos de algodão). Importante ressaltar que todas essas medidas contribuem para a prevenção de contaminações dos alimentos. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #consultoria #controledequalidade #alimentoseguro #segurançadosalimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #curitiba
Para garantir a segurança dos alimentos, os restaurantes precisam de processos adequados para a exposição, a fim de evitar a contaminação dos alimentos. 👉 Deseja informações sobre o tema? Entre em contato conosco. (41) 98826-3006 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #controledequalidade #estabelecimentoseguro #segurançadosalimentos #empreendedor #curitiba
Um estudo feito nos Estados Unidos, listou as condições que mais freqüentemente foram apontadas como causas para os surtos de DTAs ocorridas. A lista de causas é a seguinte : • 70,8 % dos surtos - Refrigeração inadequada. • 24,8% - Manipuladores portadores de micróbios. • 22,3% - Alimentos preparados com mais de um dia de antecedência. • 7,4% - Instalações deficientes. • 5,2% - Má higiene dos manipuladores. • 4,6% - Equipamento mal lavado. • 4,1% - Matérias-primas contaminadas. • 3,3% - Deficiência no cozimento ou reaquecimento. • 1,4% - Contaminação por roedores. • 1,1% - Equipamento de construção inadequada. • 0,5% - Manutenção inadequada de equipamentos. SABIAM DISSO? Sendo repetitivo: #segurancadosalimentosecoisaseria Estabelecimentos do Ramo sa Alimentação #alimentacaoforadolar (Restaurantes, Bares, Lanchonetes, Pizzarias, Padarias, Confeitarias, Açougues, Supermercados, Indústria de Alimentos, etc...) tem a obrigação de garantir a qualidade dos seus Produtos e o bem estar dos seus clientes. Curitiba e Região podem contar com os Serviços da @betelassessoria.curitiba, Consultoria especializada em Segurança dos Alimentos e Treinamentos. Entre em contato com a Betel e solicite uma Visita Técnica Gratuita para o seu Estabelecimento 👇: @betelassessoria.curitiba WhatsApp - (41) 98826-3006 #segurançadosalimentos #qualidade #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #assessoria #consultoria #treinamentos #nutricao #nutricionista #bares #restaurantescuritiba #curitiba
"Foi constatado falhas no processo de higienização da máquina ao qual envasava os produtos..." Segundo matéria publicada no site OTVFOCO, foi constatado a presença de Bolor na máquina envasadora do produto doce cremoso de coco. Os lotes de produtos contaminados foram recolhidos pela Vigilância Sanitária. E mais uma vez temos um exemplo da falta de comprometimento da "indústria" com as Boas Práticas de Fabricação, Qualidade e Bem Estar dos Consumidores, afinal como sempre cito aqui: #segurancadosalimentosecoisaseria Todo estabelecimento do ramo alimentício (Restaurantes, Bares, Lanchonetes, Pizzarias, Padarias, Confeitarias, Açougues, Supermercados, Indústria de Alimentos, etc...) devem priorizar a Segurança dos Alimentos, a presença de um Profissional Capacitado é fundamental para garantir que o produto finalizado está 100% próprio para o consumo. Você que é Dono, Gerente ou Responsável por algum Estabelecimento do Ramo da Alimentação de Curitiba e Região pode contar com os Serviços da @betelassessoria.curitiba para evitar situações como da matéria e sair na frente dos concorrentes. Além de ficar em dia com a Vigilância Sanitária e outros Órgãos Fiscalizadores evitando Multas, Autuações e Interdições além de melhorar os processos produtivos, diminuir o desperdício e aumentar os lucros. Entre em contato com a Betel Assessoria Curitiba 👇: @betelassessoria.curitiba WhatsApp - (41) 98826-3006 Link para a matéria completa do site OTVFOCO 👇: https://www.otvfoco.com.br/contaminado-por-bacteria-anvisa-proibe-venda-doce-amado/ #segurançadosalimentos #qualidade #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #assessoria #consultoria #treinamentos #nutricao #nutricionista #bares #restaurantescuritiba #curitiba
A maioria dos serviços de alimentação busca constantemente aprimorar técnicas e aumentar a demanda de vendas, assim como, encantar seus clientes com um atendimento de alto padrão. Entretanto, para que boas ideias e resultados positivos sejam alcançados é estratégico utilizar como ferramenta o Manual de Vendas e Atendimento. Este documento pode e deve ser elaborado em conjunto com a equipe e todos os envolvidos no atendimento. A dica primordial é que o Manual seja um documento ativo, ou seja, constantemente atualizado e citado em reuniões breves, antes do início de abertura da casa, para que as táticas de vendas e de atendimento sejam adotadas com maior frequência e por todos os colaboradores envolvidos no processo. Quer adotar técnicas de atendimento e de vendas no seu estabelecimento? Entre em contato conosco 👇: WhatsApp - (41) 98826-3006 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! ⠀ #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #consultoria #controledequalidade #alimentoseguro #segurançadosalimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #curitiba
Outubro Rosa - Juntos somos mais fortes! Todos unidos contra o câncer de mama. 🎀 #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #segurancadosalimentos #cancerdemama #outubrorosa2023 #outubrorosa
Informação importante!⚠️ As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #segurançadosalimentos #consultoria #anvisa #esgotamentodeembalagens #rotulagem
A ANVISA publicou a RDC 819 de 09 de outubro de 2023 sobre o Esgotamento das embalagens até 09/10/2024 A resolução prevê que empresas que tem em estoque embalagens que não se enquadram à nova rotulagem nutricional, vão poder utilizar esse estoque. Sendo válido para rótulos e embalagens adquiridos até 08/10/2023 Precisa de Ajuda com a Rotulagem dos seus Produtos? A @betelassessoria.curitiba oferece assessoria completa para rotulagem nutricional, adequando seu produto às legislações vigentes e aos novos regulamentos que agora estão em vigor. Entre em contato com a Betel Assessoria Curitiba 👇: @betelassessoria.curitiba WhatsApp - (41) 98826-3006 #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #assessoria #consultoria #treinamentos #controledequalidade #estabelecimentoseguro #segurançadosalimentos #rotulagem #novarotulagem #curitiba
O controle de temperatura dos alimentos é a maneira mais eficaz para evitar contaminações. As temperaturas dos alimentos e dos equipamentos de conservação e manutenção das temperaturas dos alimentos frios e quentes devem ser monitoradas durante as seguintes etapas: • Recebimento; • Armazenamento; • Pré-preparo, preparo; • Acondicionamento das refeições transportadas; • Embalagem, • Distribuição e exposição para a venda e consumo. As temperaturas dos pratos prontos e alimentos perecíveis expostos para o consumo devem ser aferidas e registradas de 2 em 2 horas. As temperaturas dos equipamentos de refrigeração devem ser aferidas e registradas, no mínimo, 2 vezes ao dia. Os alimentos devem ser preparados de forma a minimizar os riscos de contaminação e não favorecer a multiplicação microbiana. Por isso, o controle de temperatura durante todo o processo é um ponto importantíssimo a ser cuidado. WhatsApp: (41) 98826-3006 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #alimentoseguro #qualidade #segurançadosalimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis #temperaturadosalimentos #curitiba
J Á E S T A V A L E N D O : A Nova Rotulagem Nutricional agora deve ser "seguida". Produtos em geral devem estar com seus rótulos adequados às novas regras. A @betelassessoria.curitiba oferece assessoria completa para rotulagem nutricional, adequando seu produto às legislações vigentes e aos novos regulamentos que agora estão em vigor. Entre em contato com a Betel Assessoria Curitiba 👇: @betelassessoria.curitiba WhatsApp - (41) 98826-3006 #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #assessoria #consultoria #treinamentos #controledequalidade #estabelecimentoseguro #segurançadosalimentos #rotulagem #novarotulagem #curitiba
Manipulador de alimento trata-se de qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento. Estes profissionais devem receber treinamentos periódicos sobre: • Agentes contaminadores de alimentos; • Higiene pessoal, do ambiente e dos alimentos; • Manipulação de alimentos; • Recebimentos e armazenamento adequado dos alimentos; • Validade dos alimentos. Deseja informações sobre o tema? Entre em contato conosco! As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #consultoria #controledequalidade #alimentoseguro #segurançadosalimentos #lanchonetes #bares #restaurantes #hotéis
Sabemos que para oferecer produtos de qualidade e seguro para o setor de food service e restaurantes, é importante se preocupar em ter uma equipe qualificada, treinamento para os colaboradores, custos, cardápio, marketing etc., porém é preciso conscientização quanto aos fornecedores de produtos para a sua empresa. Leia as recomendações a seguir, para assegurar fornecedores que cumpram os padrões de qualidade e segurança. • A auditoria poder ser realizada pela empresa interessada ou através da contratação de consultoria; • Fazer o reconhecimento da área para entender o ambiente da empresa, área de manipulação e suas operações; • Aplicar um checklist de acordo com a legislação prevista; • Registrar em relatório para se obter os dados e os pontos críticos. 👉E quando fazer auditoria de fornecedores? É aconselhável que a auditoria de fornecedores seja realizada periodicamente ou sempre que a empresa decida contratar um novo fornecedor. Com base nas evidências do relatório final, poderá identificar se os fornecedores atendem a todas as exigências impostas. E caso, seu fornecedor não esteja de acordo com normas previstas, poderá solicitar correção das não conformidades, pois a auditoria de fornecedores auxilia na qualidade dos serviços prestados. Entre em contato conosco! WhatsApp: (41) 98826-3006 As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #controledequalidade #estabelecimentoseguro #segurançadosalimentos #auditoria #fornecedores #curitiba
O Receituário Padrão é uma ferramenta que permite a padronização de receitas, onde são descritos pesos e medidas dos ingredientes, etapas dos processos de preparação, perdas, rendimentos e custos, sendo de extrema importância para garantir a qualidade dos produtos, além de contribuir com o aumento da produtividade. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #controledequalidade #estabelecimentoseguro #segurançadosalimentos #receituariopadrao #produtividade #curitiba
Para evitar os perigos da contaminação cruzada, é preciso entender os tipos e as formas de contaminação. Os cuidados para se evitar a contaminação dos alimentos são imprescindíveis para qualquer empresa no ramo alimentício, uma vez que representa uma ameaça à saúde pública, podem trazer diversos malefícios ao consumidor. De forma geral, existem 3 tipos de contaminação dos alimentos: física, química e microbiológica. 🟢 Física: Contaminação com corpos estranhos, partículas, sujeira, pragas. 🟢 Químicas: Resíduos de produtos de higienização sanitizantes, quando o isolamento ou equipamento não é feito de forma correta, uso indiscriminado ou inapropriado de produtos químicos, produtos de limpeza, inseticida; 🟢 Biológica: Fungos, sendo estes deteriorantes ou produtores de micotoxinas, bactérias, que também podem ser deteriorantes ou patogênicas. Fungos, bactérias; protozoários; vírus, vermes. Diante disso, é necessário estabelecer práticas de controle e prevenção que garantam a segurança e qualidade do alimento ao cliente final. As melhores empresas têm a melhor consultoria em Segurança dos Alimentos! #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #betelassessoria #controledequalidade #estabelecimentoseguro #segurançadosalimentos #curitiba #alimentoinseguro #assessoria #consultoria #treinamentos
Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde), cerca de 600 mil pessoas morrem todos os anos no Brasil e outras 420 mil apresentam alguns sintomas atribuidos a Doencas Transmitidas por Alimentos (DTA) após ingerir alimentos impróprios para o consumo. Botulismo, gangrena, salmonelose, gastroenterites, febre tifoide e colite hemorrágica são apenas algumas consequências provocadas pela ingestão de alimentos contaminados por fungos, bactérias ou parasitas. A contaminação pode ocorrer de diversas maneiras e em qualquer etapa da cadeia produtiva do alimento e por muitas vezes tem relação com más condições sanitárias, matéria prima contaminada, falha no processamento, no controle de temperatura e armazenamento. "Contra fatos não há argumentos" e os números são preocupantes... Conta básica: 600 mil + 420 mil = 1 milhão e 20 mil pessoas afetada, desse total 58.2% acabaram morrendo por DTA. Valores M U I T O S altos não é mesmo? Mas tem como se proteger, evitar/minimizar os riscos de Intoxicação por Alimentos? E a resposta é S I M!!! No caso de Consumidores, sempre prestar atenção nas condições higiênica-sanitárias do Estabelecimento e procurar saber se existe algum responsável pela Segurança dos Alimentos que aplica e faz cumprir as leis e legislações vigentes. Como Estabelecimento, priorizar pela Qualidade dos produtos produzidos e pelo bem estar dos Consumidores, tenha um profissional que "cuide do estabelecimento" (Nutricionista por exemplo) ou uma Empresa que preste Serviços na Área de Segurança dos Alimentos. A @betelassessoria.curitiba atente Estabelecimentos do Ramo de Alimentação (Restaurantes, Bares, Lanchonetes, Pizzarias, Padarias, Confeitarias, Açougues, Supermercados, Indústria de Alimentos, etc...) em toda Curitiba e Região. Entre em Contato com a Betel Assessoria Curitiba 👇: https://instagram.com/betelassessoria.curitiba WhatsApp: (41) 98826-3006 #betelassessoriacuritiba #betelcuritiba #nutricao #nutricionista #assessoria #consultoria #treinamentos #segurançadosalimentos #qualidade #curitiba