¡Esta semana estrenamos nuevo horario! Ven a visitarnos de jueves a domingo en horario de comida y cenas. ¡Reserva ahora tu mesa! Aquesta setmana estrenem nou horari! Vine a visitar-nos de dijous a diumenge en horari de dinars i sopars. Reserva ara la teva taula! Cette semaine, nous avons de nouveaux horaires d'ouverture ! Venez nous rendre visite du jeudi au dimanche pour le déjeuner et le dîner, réservez votre table dès maintenant ! This week we have new opening hours! Come and visit us from Thursday to Sunday for lunch and dinner, book your table now! #CastellPeraladaRestaurant #Restaurant #Estrellamichelin #Guiarepsol #Solrepsol #Guiamichelin #Emporda #Peralada #gastronomia
Este fin de semana nuestro Restaurante ha sido galardonado con el premio “Award for Excellence” por la The Internacional Wine&Food Society, EAZ European African Zone. Esta distinción reconoce aquellos restaurantes que van más allá con la experiencia global gastronómica, por su excelente calidad de gastronomía, vinos, servicio y ambiente. ¡Muchas gracias por este reconocimiento a @iwfs_eaz! Aquest cap de setmana el nostre Restaurant ha estat guardonat amb el premi “Award for Excellence” per la The Internacional Wine&Food Society, EAZ European African Zone. Aquesta distinció reconeix aquells restaurants que van més enllà amb l’experiència global gastronòmica, per la seva excel·lent qualitat de gastronomia, vins, servei i ambient. Moltes gràcies per aquest reconeixement a @iwfs_eaz! Ce week-end, notre restaurant a reçu le “Prix de l’excellence” décerné par la Société internationale du vin et de l’alimentation, EAZ (European African Zone). Cette distinction reconnaît les restaurants qui vont au-delà de l’expérience gastronomique globale, pour leur excellente qualité de nourriture, de vin, de service et d’ambiance. Merci beaucoup pour cette reconnaissance à @iwfs_eaz ! This weekend our Restaurant has been awarded with the “Award for Excellence” by The International Wine&Food Society, EAZ European African Zone. This distinction recognises those restaurants that go above and beyond with the overall dining experience, for their excellent quality of food, wine, service and ambience. Thank you very much for this recognition to @iwfs_eaz! #castellperaladarestaurant #estrellamichelin #somgastronomia #Solrepsol #GuiaRepsol #kitchen #kitchenteam #gastronomy #cocineros #cheflife #chefs
Codorniz en dos cocciones, judía verde ibérica a la brasa, puré de coliflor a la mantequilla fresca de Molí de Ger y trufa de primavera de nuestro menú degustación. ¡Reserva tu mesa para venir a probarlo! Guatlles en dues coccions, mongeta tendra ibèrica a la brasa, puré de coliflor a la mantega fresca de Molí de Ger i tòfona de primavera del nostre menú degustació. Reserva la teva taula per a venir a provar-ho! Caille en deux cuissons, haricots verts ibériques grillés, purée de chou-fleur au beurre frais de Molí de Ger et truffes de printemps de printemps de notre menu dégustation, réservez votre table pour venir la goûter ! Quail in two cookings, grilled Iberian green beans, cauliflower purée with fresh Molí de Ger butter and spring truffle from our tasting menu, book your table to come and try it!from our tasting menu, book your table to come and try it! #CastellPeraladaRestaurant #EstrellaMichelin #Gastronomia #Gastronomy #restaurante #guiarepsol #foodies #foodlovers #gastrolovers #codorniz #guatlla
¡Pasta hecha en casa por nuestro Leonardo! Pasta feta a casa pel nostre Leonardo! Pâtes faites maison par notre Leonardo ! Homemade pasta by our Leonardo! #castellperaladarestaurant #estrellamichelin #somgastronomia #Solrepsol #GuiaRepsol #kitchen #kitchenteam #gastronomy #cocineros #cheflife #chefs
A partir del 1 de mayo, disfruta de nuestra cocina los jueves en servicio de comidas. ¡Queremos darte la bienvenida! A partir de l'1 de maig, gaudeix de la nostra cuina els dijous en servei de dinars. Volem donar-te la benvinguda! À partir du 1er mai, profitez de notre cuisine le jeudi pour le service de midi - nous nous réjouissons de vous accueillir ! From May 1st, enjoy our kitchen on Thursdays for lunch service - we look forward to welcoming you! #CastellPeraladaRestaurant #Restaurant #Estrellamichelin #Guiarepsol #Solrepsol #Guiamichelin #Emporda #Peralada #gastronomia
Esta es nuestra estrella y, un año más, ¡vamos a defenderla! ¡Nuestros caballeros ya han recibido su nueva placa que los nombra poseedores de una estrella Michelin! #MYMICHELINPLAQUEESPT #EstrellaMichelin #MichelinGuide #Chef #KitchenTeam #Gastronomia #GuiaMichelin #Castillo #Cocina #Peralada #CastellPeraladaRestaurant
Primeros aperitivos de la semana. Primeros sabores para enamorar a nuestros comensales. Primers aperitius de la setmana. Primers sabors per a enamorar als nostres comensals. Premiers amuse-bouches de la semaine. Premières saveurs pour faire craquer nos invités. First appetizers of the week. First flavours to make our guests fall in love. #castellperaladarestaurant #estrellamichelin #somgastronomia #Solrepsol #GuiaRepsol #kitchen #kitchenteam #gastronomy #cocineros #cheflife #chefs
Jueves con ESTRELLA @castellperaladarestaurant ¡Novedad para esta temporada 2024! A partir del 1 de mayo, nuestro restaurante abrirá sus puertas los jueves en servicio de comidas. ¡Adelántate al fin de semana disfrutando de una experiencia gastronómica inolvidable! #onePERELADA #CastellPeraladaRestaurant #castillo #restaurante #gastrolovers #somgastronomia #emporda #castle #estrellamichelin #gastronomy #costabrava #restaurant
¡Novedad para esta temporada 2024! A partir del 1 de mayo, nuestro restaurante abrirá sus puertas los jueves en servicio de comidas. ¡Adelántate al fin de semana disfrutando de una experiencia gastronómica inolvidable! Novetat per a aquesta temporada 2024! A partir de l’1 de maig, el nostre restaurant obrirà les seves portes els dijous en servei de menjars. Avança’t a la fi de setmana gaudint d’una experiència gastronòmica inoblidable! Nouveauté pour cette saison 2024 ! A partir du 1er mai, notre restaurant ouvrira ses portes le jeudi pour le service de midi, alors préparez-vous pour le week-end et profitez d’une expérience gastronomique inoubliable ! New for this season 2024! From May 1st, our restaurant will open its doors on Thursdays for lunch service, so get ready for the weekend and enjoy an unforgettable gastronomic experience! #CastellPeraladaRestaurant #castillo #restaurante #gastrolovers #somgastronomia #emporda #castle #estrellamichelin #gastronomy #costabrava #restaurant
Nuestra secuencia de esparrago blanco: Yemas de espárrago blanco a la brasa, meunière de crustáceos y caviar y royal de espárrago blanco, yema cremosa, seta y caviar. ¡Pruébala en nuestro menú degustación! La nostra seqüència d'espàrrec blanc: Rovells d'espàrrec blanc a la brasa, mèuniere de crustacis i caviar i royal d'espàrrec blanc, rovell cremòs, bolets i caviar. Prova-la en el nostre menú degustació! Notre séquence d'asperges blanches: Jaunes d'asperges blanches grillés, meunière de crustacés et caviar et asperge blanche royale, jaunes d'asperge crémeux, champignon et caviar. Découvrez-le dans notre menu dégustation ! Our white asparagus sequence: Grilled white asparagus yolks, crustaceans meunière and caviar and white asparagus royal, creamy asparagus yolk, mushroom and caviar. Try it in our tasting menu! #CastellPeraladaRestaurant #EstrellaMichelin #Gastronomia #Gastronomy #restaurante #guiarepsol #foodies #foodlovers #gastrolovers #esparragos #Emporda
Conversaciones entre fogones. Converses entre fogons. Conversations entre cuisiniers. Conversations between cookers. #castellperaladarestaurant #estrellamichelin #somgastronomia #Solrepsol #GuiaRepsol #kitchen #kitchenteam #gastronomy #cocineros #cheflife #chefs
Sabores de nuestro menú de primavera: Pez limón soasado sobre cremoso de pimiento del padrón y pistacho, limón negro y puré de piel de lima. ¡Reserva tu mesa para venir a probarlo! Sabors del nostre menú de primavera: Peix llimona brasejat sobre cremós de pebrots de Padrón i festucs, llimona negra i puré de pell de llima. Reserva la teva taula per a venir a provar-ho! Saveurs de notre menu de printemps : Poisson limon rôti sur une purée crémeuse de poivrons de Padrón et de pistaches, citron noir et purée d'écorces de citron vert, réservez votre table pour venir le goûter ! Flavours of our spring menu: Roasted greater amberjack on creamy Padrón pepper and pistachio, black lemon and lime peel purée, book your table to come and try it! #CastellPeraladaRestaurant #EstrellaMichelin #Gastronomia #Gastronomy #restaurante #guiarepsol #foodies #foodlovers #gastrolovers
Tierra y Mar. Una de las dulces novedades de nuestra carta para esta primavera. Terra i Mar. Una de les dolces novetats de la nostra carta per a aquesta primavera. Terre et Mer. Une des nouveautés sucrées de notre menu de ce printemps. Land and Sea. One of the sweet novelties on our menu for this spring. #castellperaladarestaurant #desserttime #dessert #instapastry #pastry #chocolate #instagastronomia #foodies #dessertlovers #estrellamichelin
Una experiencia gastronómica con estrella Michelin te espera en el @CastellPeraladaRestaurant. Adéntrate en el Castell de Peralada para descubrir sus deliciosos sabores con su nueva propuesta primaveral. ¡Reserva tu mesa! Una experiència gastronòmica amb estrella Michelin t'espera al Castell Peralada Restaurant. Endinsa't al Castell Peralada Restaurant per a descobrir els seus deliciosos sabors amb la seva nova proposta primaveral. Reserva la teva taula! Une expérience gastronomique étoilée vous attend au restaurant Castell Peralada. Entrez dans le Castell de Peralada pour découvrir ses délicieuses saveurs avec sa nouvelle proposition printanière - réservez votre table ! A Michelin-starred gastronomic experience awaits you at Castell Peralada Restaurant. Step inside the Castell de Peralada to discover its delicious flavours with its new springtime proposal - book your table! #HotelPeralada #castellperaladarestaurant #gastronomyexperience #gastronomy #michelinstar #estrellamichelin #restaurantsdecatalunya #michelinguide #gironaturisme #catalunyafoodexperience
Nuestra bodega esconde grandes tesoros, ¿os gustaría que los descubriéramos juntos? El nostre celler amaga grans tresors, us agradaria que els descobríssim junts? Notre cave cache de grands trésors, voulez-vous les découvrir ensemble ? Our cellar hides great treasures, would you like to discover them together? #restaurant #restaurantsdecatalunya #michelinguide #winelovers #castellperaladarestaurant #restaurant #winery #bodega #emporda
Sabores de primavera: Habitas aliñadas a la menta con consomé frio de Jabugo, berberechos y gelée de su agua del nuevo menú degustación Sabors de primavera: Favetes a la menta amb consomé fred de Jabugo, escopinyes i gelée de la seva aigua del nou menú degustació. Saveurs printanières : Petites fèves assaisonnées à la menthe et consommé froid de Jabugo, coques et gelée de son eau du nouveau menu de dégustation.. Spring flavours: Baby broad beans seasoned with mint and cold consommé of Jabugo, cockles and gelée of its wáter the new tasting menu. #castellperaladarestaurant #gastronomia #gastronomy #gastrolovers #estrellamichelin #foodies #foodphotography #girona #gastroart
¡Feliz domingo de Pascua! ¡Mirad que dulces preciosidades ha preparado Arnau este año para Casino Peralada! ¿Cuál elegís vosotros? Feliç Diumenge de Pasqua! Mireu que dolces preciositats ha preparat l'Arnau enguany per a Casino Peralada! Quin trieu vosaltres? Joyeux dimanche de Pâques, regardez les douceurs qu'Arnau a préparées cette année pour le Casino Peralada ! Laquelle choisirez-vous ? Happy Easter Sunday, look at the sweet treats Arnau has prepared this year for Casino Peralada! Which one do you choose? @arnautriola #castellperaladarestaurant #eastereggs #instapastry #pastry #chocolate #instagastronomia #foodies #chocolatlovers #estrellamichelin #CastellPeraladaRestaurant
Guiso de tendones, guisante lagrima y sipietas a la brasa de nuestro menú degustación. Guisat de tendons de vedella, pèsol llàgrima i sepietes a la brasa del nostre menú degustació. Ragoût de tendons grillés, pois et seiche grillées de notre menu dégustation. Braised veal tendon stew, tear pea and cuttlefish of our tasting menu. #CastellPeraladaRestaurant #gastronomia #foodlovers #gastronomy #foodplating #platingtrends #foodstyling #gastrolovers #estrellamichelin
Esta semana es especial en nuestro Castillo, el Festival Castell de Peralada celebra su II Edición de Pascua del 28 al 30 de marzo. Durante estos días, en nuestras mesas, os espera un menú especial para celebrar este fantástico evento. ¡Reserva ahora tu mesa! Aquesta setmana és especial al nostre Castell, el Festival Castell de Peralada celebra la seva II Edició de Pasqua del 28 al 30 de març. Durant aquests dies, en les nostres taules, us espera un menú especial per a celebrar aquest fantàstic esdeveniment. Reserva ara la teva taula! Cette semaine est spéciale dans notre château, le festival Castell de Peralada célèbre sa IIe édition de Pâques du 28 au 30 mars. Pendant ces jours, un menu spécial vous attend à nos tables pour célébrer cet événement fantastique, réservez votre table dès maintenant ! This week is special in our Castle, the Castell de Peralada Festival celebrates its II Easter Edition from 28th to 30th March. During these days, a special menu awaits you at our tables to celebrate this fantastic event, book your table now! @festivalcastellperalada #CastellPeraladaRestaurant #castelldeperalada #festival #musicaclasica #pascua #festivaldemusica #emporda #girona #costabrava
Informamos a nuestros clientes que nuestro restaurante, esta semana, abrirá sus puertas en su horario habitual. Os esperamos de jueves (solo servicio de cenas) a domingo. ¡Reserva tu mesa! Informem els nostres clients que el nostre restaurant, aquesta setmana, obrirà les seves portes en el seu horari habitual. Us esperem de dijous (sol servei de sopars) a diumenge. Reserva la teva taula! Nous informons notre clientèle que notre restaurant, cette semaine, ouvrira ses portes selon son horaire habituel. Nous vous attendons du jeudi (service du soir uniquement) au dimanche, réservez votre table ! We inform our customers that our restaurant, this week, will open its doors in its usual schedule. We are waiting for you from Thursday (dinner service only) to Sunday, book your table! #CastellPeraladaRestaurant #castillo #restaurante #gastrolovers #somgastronomia #emporda #castle #estrellamichelin #gastronomy #costabrava #restaurant
¡La próxima semana estamos de estreno! Una nueva carta y un nuevo menú degustación te esperan en nuestras mesas para disfrutar de los sabores primaverales. ¡Reserva tu mesa! La setmana vinent estem d'estrena! Una nova carta i un nou menú degustació t'esperen en les nostres taules per a gaudir dels sabors primaverals. Reserva la teva taula! La semaine prochaine, nous ouvrons pour la première fois ! Une nouvelle carte et un nouveau menu dégustation vous attendent à nos tables pour savourer les saveurs du printemps, réservez votre table ! Next week we're opening for the first time! A new menu and a new tasting menu await you at our tables to enjoy the flavours of spring, book your table! #CastellPeraladaRestaurant #Restaurant #Estrellamichelin #Guiarepsol #Solrepsol #Guiamichelin #Emporda #Peralada #gastronomia
Este fin de semana nos despedimos de nuestros platos otoñales. Entre ellos, de este Meloso de jabalí guisado y sinfonía de verduras de temporada. ¡Llegan muchas novedades a nuestras mesas! Aquest cap de setmana ens acomiadem dels nostres plats tardorencs. Entre ells, d'aquest Melós de senglar guisat i simfonia de verdures de temporada. Arriben moltes novetats a les nostres taules! Ce week-end, nous disons au revoir à nos plats d'automne. Parmi eux, ce Ragoût de sanglier braisé et symphonie de légumes de saison, avec de nombreux nouveaux plats à venir sur nos tables ! This weekend we say goodbye to our autumn dishes. Among them, this Wild boar stew and symphony of seasonal vegetables, with many new dishes coming to our tables! #CastellPeraladaRestaurant #gastronomia #foodlovers #gastronomy #foodplating #platingtrends #foodstyling #gastrolovers #estrellamichelin
¿Empezamos con unas bombas de Torta del Casar con pimentón de La Vera y emulsión de orégano? Comencem amb unes Bombes de Torta del Casar amb pebre vermell de La Vera i emulsió d’orenga? Commençons par des Bombes de Torta del Casar au paprika de La Vera et émulsion d’origan? Shall we start with some Torta del Casar bombs with “La Vera” red paprika and oregano emulsion? #CastellPeraladaRestaurant #gastronomia #foodlovers #croquetas #gastronomy #foodplating #platingtrends #foodstyling #gastrolovers #estrellamichelin
¡Atención, amantes del queso y del vino! Esta temporada los TALLERES DE QUESOS by Toni Gerez se celebran el en maravilloso @castellperaladarestaurant . ¡La primera cita es este lunes 18 de marzo! Quedan muy pocas plazas disponibles, ¡llama y reserva hora! Atenció, amants del formatge i del vi! Aquesta temporada els TALLERS DE FORMATGES by Toni Gerez se celebren en el meravellós @castellperaladarestaurant. La primera cita és aquest dilluns 18 de març! Queden molt poques places disponibles, truca i reserva ara la teva! Avis aux amateurs de fromage et de vin ! Cette saison, les ATELIERS DU FROMAGE de Toni Gerez se tiendront au magnifique restaurant @castellperaladarestaurant. La première date est ce lundi 18 mars ! Il y a très peu de places disponibles, appelez et réservez une heure ! Attention cheese and wine lovers! This season the CHEESE WORKSHOPS by Toni Gerez will be held at the wonderful @castellperaladarestaurant. The first date is this Monday 18th March! There are very few places available, call and book a time! Reserva tu plaza llamando al +34 972 53 88 30 #HotelPeralada #castellperaladarestaurant #cheese #quesos #quesosartesanos #emporda #tallerdeformatges #tallerdequesos #peralada
Mar y montaña de bogavante, conejo y caracoles. Una exquisita propuesta que aún estás a tiempo de disfrutar en nuestras mesas. Mar i muntanya de llamàntol, conill i cargols. Una exquisida proposta que encara ets a temps de gaudir en les nostres taules. Mer et montagne de homard, lapin et escargots. Une proposition exquise que vous avez encore le temps de savourer à nos tables. Surf and turf with lobster, rabbit and escargots. An exquisite proposal that you still have time to enjoy at our tables. #CastellPeraladaRestaurant #gastronomia #foodlovers #gastronomy #foodplating #platingtrends #foodstyling #gastrolovers #estrellamichelin
Ya podéis disfrutar de este Lomo de ciervo, romesco verde, castañas y setas en nuestras mesas. ¡Pronto nos despediremos de este plato! Ja podeu gaudir d'aquest Llom de cérvol, romesco verd, castanyes i bolets en les nostres taules. Aviat ens acomiadarem d'aquest plat! Cette Filet de chevreuil, romesco vert, châtaignes et champignons sont désormais à déguster sur nos tables, et nous dirons bientôt adieu à ce plat ! You can now enjoy this venison Venison fillet with green romesco, chestnuts and mushrooms, and we'll be saying goodbye to this dish soon! #CastellPeraladaRestaurant #gastronomia #foodlovers #gastronomy #foodplating #platingtrends #foodstyling #gastrolovers #estrellamichelin
El pasado lunes, nuestro chef Javi Martínez y parte de su equipo se trasladaron a Barcelona para celebrar una cena benéfica muy especial a favor de @cardiodreamsfoundation . CardioDreams es una entidad sin ánimo de lucro que tiene como objetivo operar del corazón a personas sin recursos de países en vías de desarrollo, promover proyectos de prevención de salud cardiovascular en la mujer, y realizar formación en el ámbito de la cirugía cardiovascular. ¡Un orgullo poder formar parte de este proyecto! // Dilluns, el nostre xef Javi Martínez i part del seu equip es van traslladar a Barcelona per a celebrar un sopar benèfic molt especial a favor de CardioDreams Foundation. CardioDreams és una entitat sense ànim de lucre que té com a objectiu operar del cor a persones sense recursos de països en vies de desenvolupament, promoure projectes de prevenció de salut cardiovascular en la dona, i realitzar formació en l'àmbit de la cirurgia cardiovascular. Un orgull poder formar part d'aquest projecte! @ramacagency #CastellPeraladaRestaurant #Cardiodreams #cenasolidaria #soparsolidari #cardiodreamsfoundation #cardiodreams #operacionessolidarias #KitchenTeam #EstrellaMichelin
De las costas de nuestro territorio, el Empordà, llegan estas joyas. ¿Nos recomendáis una receta para disfrutarlos? De les costes del nostre territori, l'Empordà, arriben aquestes joies. Ens recomaneu una recepta per a gaudir-los? Ces bijoux proviennent des côtes de notre territoire, l'Empordà. Pouvez-vous nous conseiller une recette pour les déguster ? From the coasts of our territory, the Empordà, come these jewels. Can you recommend a recipe to enjoy them? #CastellPeraladaRestaurant #gastronomy #somgastronomia #escamarlans #productodeproximidad #cigalas #marisco #costabrava #SolRepsol #EstrellaMichelin
¡Estamos de enhorabuena! Ayer nuestro Restaurante renovó sus 2 SOLES en la @guiarepsol . Queremos agradecer a la Guia Repsol por valorar, un año más, nuestro trabajo, a nuestro equipo por su profesionalidad y pasión por la gastronomía y a nuestros clientes por confiar en nosotros. Solo podemos decir, ¡muchas gracias! Estem d'enhorabona! Ahir el nostre Restaurant va renovar els seus 2 SOLS en la @guiarepsol . Volem agrair a la Guia Repsol per valorar, un any més, el nostre treball, al nostre equip per la seva professionalitat i passió per la gastronomia i als nostres clients per confiar en nosaltres. Només podem dir, moltes gràcies! Nous avons de la chance ! Hier, notre restaurant a renouvelé ses 2 SOLES dans le @guiarepsol . Nous voulons remercier le Guide Repsol pour avoir valorisé, une année de plus, notre travail, notre équipe pour son professionnalisme et sa passion pour la gastronomie et nos clients pour la confiance qu'ils nous accordent. Nous ne pouvons que dire : merci beaucoup ! We are in luck! Yesterday our Restaurant renewed its 2 SOLES in the @guiarepsol . We want to thank the Repsol Guide for valuing, one more year, our work, our team for their professionalism and passion for gastronomy and our customers for trusting us. We can only say, thank you very much! #castellperaladarestaurant #somgastronomia #Solrepsol #GuiaRepsol #kitchen #kitchenteam #gastronomy #cocineros #cheflife #chefs
¿Qué le explicó nuestro chef Javi Martínez a Josep Miquel Guasch Galdon, creador del #podcast @tocatpelvi.cat ? ¡Muy pronto podréis escuchar su entrevista! Què li va explicar el nostre xef Javi Martínez a Josep Miquel Guasch Galdon, creador del podcast @tocatpelvi.cat ? Molt aviat podreu escoltar la seva entrevista! Qu’a expliqué notre chef Javi Martínez à Josep Miquel Guasch Galdon, créateur du podcast @tocatpelvi.cat ? Vous pourrez bientôt écouter son interview ! What did our chef Javi Martínez explain to Josep Miquel Guasch Galdon, creator of the podcast @tocatpelvi.cat ? You will soon be able to listen to his interview! #castellperaladarestaurant #estrellamichelin #somgastronomia #Solrepsol #GuiaRepsol #kitchen #kitchenteam #gastronomy #cocineros #cheflife #chefs