Ven a descubrir un clásico atemporal: nuestra Carbonara. 🍝 Preparada con guanciale crujiente, huevos frescos y pecorino romano, cada bocado te transportará directamente a las calles de Roma. ¡Disfruta de la auténtica cocina italiana en el corazón de Madrid! 😋 🗓️ Reservas: Enlace en la biografía 📍 Pl. de la Lealtad, 3, Retiro, 28014 Madrid, España ☎️ +34 915 04 78 27 #amobyassunta #ensaladademariscos #cocinamediterránea #pastaconlangosta #cocinaitaliana #carbonara #cocinaromana #AmoByAssunta #MadridGastronómico
¡Prepárate para una experiencia de sabor auténticamente italiana con nuestro pack Carbonara! Disfruta de la combinación perfecta de sabores con spaghetti de la reconocida la fabrica di la pasta gragnano, queso Pecorino Romano y auténtico guanciale. ¡La verdadera esencia de la cocina romana en tu mesa! 🍝🧀🥓 Puede hacer su pedido en https://www.dagoloncousin.com/tienda/ #CarbonaraAuténtica #SaborItaliano #CocinaRomana" #Carbonara #PastaItaliana #QuesoPecorino #Guanciale #packgourmet #pararegalar #paradisfrutar
Nosotros sí tenemos #cata de #montillamoriles. Eso sí, una cata maridada de una de las bodegas más premiadas de los últimos años Bodegas el Monte ¡Para desmentir de una vez por todas que los #vinosgenerosos no combinan en la mesa! Ximenun Cuatro Generaciones con un Carasu de sardina ahumada al laurel, Fino Los naranjos con cabezada ibérica del Valle, Fino Cebolla con salmón en costra de pangratato... La cita es el día 2 de mayo, a las 21.00 horas. Daos prisa que se terminan las plazas!!!! ¡Ya os contaremos! #cocinasaludable #cocinaromana #cocinadivertida #cordobacocina #cordobaturismo #cocinatradicional #gastronomiacordoba #catamaridaje #catamontillamoriles
SALSAMENTARIUS. MAGNA CELEBRATIO #magnacelebratio #baetulo @museuBDN #festivalromà #MAGNABDN #magna2024 #MagnaCelebratio2024 #cosasderomanos #cosesderomans #abemvs_incena @abemvs_incena @gruprecreaciobdn #cuinaromana #cocinaromana #patrimoniculinari #patrimonioculinario #roman
TABERNA. MAGNA CELEBRATIO #magnacelebratio #baetulo @museuBDN #festivalromà #MAGNABDN #magna2024 #MagnaCelebratio2024 #cosasderomanos #cosesderomans #abemvs_incena @abemvs_incena @gruprecreaciobdn #cuinaromana #cocinaromana #patrimoniculinari #patrimonioculinario #roman
Estris de cuina. Instrumentos de cocina. MAGNA CELEBRATIO #magnacelebratio #baetulo @museuBDN #festivalromà #MAGNABDN #magna2024 #MagnaCelebratio2024 #cosasderomanos #cosesderomans #abemvs_incena @abemvs_incena @gruprecreaciobdn #cuinaromana #cocinaromana #patrimoniculinari #patrimonioculinario #roman
SALSAMENTARIUS #garum et #salsamenta #magnacelebratio #baetulo @museuBDN #festivalromà #MAGNABDN #magna2024 #MagnaCelebratio2024 #cosasderomanos #cosesderomans #abemvs_incena @abemvs_incena @gruprecreaciobdn #cuinaromana #cocinaromana #patrimoniculinari #patrimonioculinario #roman #salazones #salaons #romanfood #peixfumat #smoked #ahumados
Buon compleanno Roma! ❤️💛 Hoy la Città Eterna cumple 2777 años y nosotros lo queremos celebrar con un descuentazo del 15% en Carbonara Box, Amatriciana Box, Gricia Box, guanciale y pecorino 💥 Corre porque el descuento estará disponible ¡SOLO PARA HOY! . . . #roma #nataleroma #compleannoroma #carbonara #amatriciana #gricia #guanciale #pecorino #cucinaromana #cocinaromana #cocinaitaliana #italianfood #italianfoodlover #foodlover #magnaboxes
En la antigua Roma, la pasta se consideraba un alimento básico y se consumía en diversas formas. 🍝 Se cree que los romanos fueron los primeros en secar la pasta para conservarla y transportarla más fácilmente, lo que contribuyó a su popularidad y difusión por todo el Imperio. 🍝🏛️ #HistoriaDeLaPasta #CocinaRomana
Monumento funerario de los cuchilleros Lucius Cornelius Atimetus y Lucius Cornelius Epaphra hallado en la Vía Nometana de Roma y fechado en el siglo I d.C. En el relieve se representa un armario abierto con sus productos y el taller donde los fabricaban. Este monumento es una fuente fundamental para la clasificacion tipológica de los cuchillos que abarca desde el siglo I al IV d.C.: -Dorso rectilíneo. -Dorso convexo -Dorso forma de L. -Dorso en forma de S. #culinaromana #gastronomia #cocinaromana #menajecocina #cuchillosromanos #herramientas #vidacotidiana #recreacionhistoricaromana
"En La Mesa Con Leone" me ha hecho volver a trabajar la alcachofa. "En La Mesa Con Leone" me ha hecho volver a enamorarme de este producto maravilloso. www.enlamesaconleone.com #alcachofas #cocinaromana #carciofiallagiudia #gastronomia #sergioleone #enniomorricone #showdinner #slideguitar #show
MISSILIA. Una de las maneras que tenían los poderosos de mostrar generosidad con el pueblo llano era el lanzamiento de regalos y alimentos en lugares abarrotados tales como teatros, circos y anfiteatros. Sí, sí, lanzamiento, literalmente. De ahí el nombre (MISSILIA, de mittere). Se hacía mediante unas hamacas colgadas con cuerdas que, llegado el momento, dejaban caer sobre el público obsequios como monedas, flores, nueces recubiertas de azafrán, dátiles, pastelitos, fichas o bonos para canjear. En la imagen, una de estas hamacas (LINEA DIVES o BELLARIA LINEA) en un fresco del tablinum de la Casa de la Caza en Pompeya. (Fuente: www.pompeiiinpictures.com Foto cortesía de Buzz Ferebee) Para saber más, nueva entrada en el blog --> https://acortar.link/sVd4fl #abemvs_incena #ancientfood #foodhistorian #historicalcooking #historicalfood #ancientrome #GastroHistoria #arqueologiaculinaria #abemvs_incena @abemvs_incena #arqueogastronomia #cuinaromana #cocinaromana #ancientfood #ancientromanfood #historicalfood
PHOENICOPTERUS. Es decir, FLAMENCO, preparadito para meter en el horno. Feliz domingo imagen: Museo del Bardo. #abemvs_incena #ancientfood #foodhistorian #historicalcooking #historicalfood #ancientrome #GastroHistoria #arqueologiaculinaria #abemvs_incena @abemvs_incena #arqueogastronomia #cuinaromana #cocinaromana #ancientfood #ancientromanfood #historicalfood #flamingo #flamencorosa
¡𝗖𝗮𝗰𝗶𝗼 𝗲 𝗣𝗲𝗽𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗕𝗶𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗧𝗲𝘃𝗲𝗿𝗲!🇮🇹 Cari amici, Este domingo compartimos una delicia de la gastronomía italiana para concluir la trilogía de recetas dedicadas a la cocina romana. Con ustedes, el Cacio e Pepe del restaurante Al Biondo Tevere, a quienes agradecemos infinitamente por compartir sus secretos culinarios. Estamos seguros de que más de uno intentará prepararlo en casa, no solo por ser un plato de preparación inmediata, sino por la explosión de sabores que se genera al combinar el queso y la pimienta. Nos cuentan qué tal la experiencia al cocinar este delicioso plato de la cocina romana. Leeremos atentamente sus comentarios. ¡Buen provecho! #iiclima #cocinaitaliana #cocinaromana #gastronomiaitaliana #albiondotevere
🇮🇹¡𝗔 𝘀𝗮𝗯𝗼𝗿𝗲𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗖𝗮𝗿𝗰𝗶𝗼𝗳𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗚𝗶𝘂𝗱𝗶𝗮!🇮🇹 Cari amici, Tal como lo anunciamos el domingo pasado, continuamos con la trilogía de recetas dedicadas a la cocina romana. Esta vez compartimos la receta de un plato bandera: "Carciofi alla Giudia". Gracias a @albiondotevere_dal1915roma por compartir sus secretos y acompañarnos en nuestra secuencia gastronómica. Los "Carciofi alla Giudia" nacen en el gueto judío de Roma y se mencionan en recetarios que datan incluso del siglo XVI. ¿Se animan a prepararlo? Esperamos sus comentarios. #IICLima #GastronomíaItaliana #SCIM #quérico #querico #cocinaitaliana #cocinaromana #platobandera
🇮🇹¡𝗔 𝘀𝗮𝗯𝗼𝗿𝗲𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗖𝗮𝗿𝗰𝗶𝗼𝗳𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗚𝗶𝘂𝗱𝗶𝗮! 🇮🇹 Cari amici, Tal como lo anunciamos el domingo pasado, continuamos con la trilogía de recetas dedicadas a la cocina romana. Esta vez compartimos la receta de un plato bandera: "Carciofi alla Giudia". Gracias a @albiondotevere_dal1915roma por compartir sus secretos y acompañarnos en nuestra secuencia gastronómica. Un dato curioso que deben conocer es que la "Carciofi alla Giudia" tiene orígenes muy antiguos: nace en el gueto judío de Roma y se menciona en recetarios que datan incluso del siglo XVI. ¿Se animan a prepararlo? Esperamos sus comentarios, pero sobre todo que saboreen la rica gastronomía italiana. #IICLima #GastronomíaItaliana #SCIM #QuéRico #QueRico #CocinaItaliana #cocinaromana #platobandera
21/03: Gran noche en memoria de Sergio Leone en Just Italia Chamberi 🇮🇹 , juntamos gastronomía, cine y música , con @mo_better_food , @jcolombomusic @laclaudiaferranti . Un gran menú gastronómico sobre cocina Romana, del gran chef Alessandro Cresta, en el medio de anécdotas sobre el famoso regista y sus cenas con gran personajes de Hollywood y no solo, da “Checco il Carrettiere”, fondos musicales en vivo, actuación de la actriz Claudia Ferranti. Reservas al 630122637 por whatsapp o a [email protected] / Hasta muy pronto, os esperamos para vivir juntos la magia 🇮🇹 Evento patrocinado por la asociación de la región de Lazio en Madrid @assolatium #justitaliamadrid #cocinaromana #cenaconespectaculo #cocinaromana #sergioleone #amatriciana #vivelaexperienciajustitalia 🇮🇹🍝🍝
Junto con la carbonara y la gricia, l’Amatriciana es otro de los platos rey de la cocina romana 🇮🇹 🍝 En Trattoria Popolare preparamos este plato utilizando una pasta típica de la zona de Viterbo, cerca de Roma, los lombrichelli, una pasta hecha solo con agua y sémola en forma de tagliatelle, más gruesa. Terminamos el plato con pecorino rallado por encima 🧀 ¡Reserva tu mesa y pide Lombrichelli viterbesi all’Amatriciana, te encantará! 😉 . . . . #pecorino #Amatriciana #pasta #cocinaromana #lombrichelli #trattoria
LARIDUM CUM NAPIS (PANCETA CON NABOS) Una receta inspirada en el tratado De observatione ciborum, escrito a principios del siglo VI por el médico griego Antimo, uno de los pocos testimonios sobre cuestiones dietéticas y gastronómicas de la época tardo imperial. “napi boni sunt. elixi in sale et oleo manducentur, sive cum carnibus vel larido cocti, ita ut acetum pro sapore in coctura mittatur” (De Obs.52) “Los nabos son buenos. Se comen hervidos con sal y aceite, o cocinados con carne o tocino, echando vinagre durante la cocción para dar sabor”. De sabor desconcertante, pero no está mal. Más info en el blog! #abemvs_incena #ancientfood #foodhistorian #historicalcooking #historicalfood #ancientrome #patrimonioculinario #patrimoniculinari #GastroHistoria #arqueologiaculinaria #abemvs_incena @abemvs_incena #arqueogastronomia #cuinaromana #cocinaromana #ancientfood #ancientromanfood #antigüedadtardía #anthimus #historicalfood #deobseruationeciborum
Un exterior crujiente da paso a un cremoso risotto con sofrito de carne, creando una combinación perfecta de texturas y sabores que hablan de tradición y pasión. Redescubre el corazón de la cocina romana con nuestro Supplì. 🇮🇹 … A crunchy exterior gives way to a creamy risotto with meat sauce, creating a perfect combination of textures and flavours that speak of tradition and passion. Rediscover the heart of Roman cuisine with our Supplì. 🇮🇹 #DaGiulia #Javea #CentroHistorico #Supplì #ViajeCulinario #CocinaRomana #FusionCulinaria
Ya os contaremos más cosas de la 'filosofía #romana' del menú de #maridaje con el que hemos presentado la #nuevacarta de @la_popina_cordoba , inspirada en la tradición antigua, la #dietamediterranea y preceptos saludables de Usana Health Sciences, de @reyesmariateresajaen y Javier Matala. ¡Los participantes se lo han pasado de miedo! #cocinasaludable #cocinaromana #cocinadivertida #cordobacocina #cordobaturismo #gastronomiacordoba #catamaridaje
VASA POTORIA Pertenece a la tumba de Vestorius Priscus (Pompeya) y representa el conjunto de vasos, copas, jarras, coladores, crateras, cucharas para la mezcla y resto de utensilios necesarios para servir bebidas. Esta vajilla de plata aparece expuesta en un aparador como muestra de ostentación y riqueza, y es un símbolo del estatus social del difunto, que fue un joven magistrado que murió con solo 22 años. #pompeii #vasapotoria #potoria #roman #vajillaromana #abemvs_incena #cocinaromana #ancientfood #foodhistorian #historicalcooking #historicalfood #ancientrome
¡Lentejas, o las tomas o las dejas! Puede que sean el trauma de la infancia de muchos, aunque decía Plinio el Viejo (c. 20-79 d. C.) que las lentejas son excelentes para equilibrar el alma (Historia Natural, 18.31.123). Aquí van unas cuantas recetas romanas para superar esos miedos: LENTEJAS CON TALLOS DE CARDO. Coges una olla adecuada. Pones dentro de un mortero pimienta, comino, semilla de cilantro, menta, ruda, poleo, y lo machacas. Vierte vinagre, añade miel, garum y vino cocido, lígalo con vinagre y vacíalo en la olla. Desmenuzas los cardos previamente cocidos con agua y luego los hierves. Cuando hayan hervido bien, lo ligas. En el mismo plato, antes de llevarlo a la mesa, aliñas las lentejas con aceite verde. LENTEJAS CON CASTAÑAS. Coges una olla nueva y pones castañas bien limpias. Añades agua y un poco de salitre y lo cueces. Cuando estén cocidas, pones en el mortero pimienta, comino, semilla de cilantro, menta, ruda, raíz de laserpicio, poleo y lo machacas todo. Vierte vinagre, miel y garum, lígalo con vinagre y viértelo sobre las castañas cocidas. Añades aceite y lo hierves. Cuando haya hervido bien, lo trituras. Pruébalo y, si falta algo, lo añades. Cuando esté en el plato, por aceite verde. UNA RECETA EXTRA. Las cueces. Cuando se hayan espumado, pon puerros y cilantro fresco. Machacas semillas de cilantro, poleo, raíz de laserpicio, menta y ruda. Viertes vinagre, añades miel y lo ligas con garum, vinagre y vino cocido, añades aceite y le das vueltas. Si faltara algo, lo pones. Lígalo con fécula, echa por encima aceite verde, pimienta y preséntalo. Marco Gavio Apicio, El arte de la cocina, 5.2.1-3. ¡Suerte con la búsqueda de semejantes ingredientes! Imagen 1: Garbanzos y rábano - Thermopolio, Ostia, Italia. Imagen 2: Mosaico romano de un niño en una cocina (s. III d. C.). Imagen 3: Pintura de comida variada - Pompeya, Italia (c. 70 a. C.). #rome #roma #food #gastronomia #cocinaromana #lentejas
Las alcachofas a la judía, que no hay que confundir con las alcachofas a la romana, son una sabrosa forma de preparar estas preciosas verduras. Se trata de una especialidad típica de la cocina romana, nacida en el gueto judío, que se caracteriza por tener forma de flor y estar frita dos veces. Tanto si las sirves como aperitivo, guarnición o plato principal de verduras, son irresistibles. Son tan crujientes, tiernos y sabrosos que es realmente difícil limitarse a probar sólo uno. ¡Disfruta de la vida y mantente atento! Bean artichokes, not to be confused with Roman artichokes, are a tasty way of preparing these beautiful vegetables. They are a typical specialty of Roman cuisine, born in the Jewish ghetto, and are characterized by their flower shape and double frying. They are irresistible whether you serve them as an appetizer, side dish, or main vegetable dish. They are so crisp, tender, and tasty that limiting yourself to just one is tricky. Enjoy your life, and stay tuned! #osteria #restaurante #alcachofa #malaga #artichokes #restauranteitaliano #malaga #saboresdeitalia #osteriaangelino1899 #alcachofasjudias #cocinaromana #italianomalaga
¡Salvete, Quirites! -Sesamides- Hoy finalizamos nuestra receta de sésamo, que quedó partida la semana pasada, y no os preocupéis porque seguiremos dando nuevas recetas. Si preferís mezclarlas con la harina, este es el momento. En ambos casos se deja reposar la masa (podeis envolverla en un papel film y ponerla en la nevera). Si no ponéis harina, cuando se sacan de la nevera, se cortan a pedacitos y yo, en vez de hacer bolitas, hago barritas o galletitas (bolas aplanadas). Las pasais sobre sésamo crudo o tostado entero, que queda más bonito a la vista. Si habéis puesto harina, precalentad el horno a 180º y las poneis en una bandeja, entre 8 y 10 minutos. Estad atentos, se queman con mucha facilidad, sobre todo si las habéis hecho delgaditas (que quedan más crujientes). ¡Si teneis un molde en forma de ciervo, podeis hacer las pastitas con este perfil y dedicarlas a Artemisa! ————————— Si preferiu barrejar-les amb la farina, aquest és el moment. En tots dos casos es deixa reposar la massa (podeu embolicar-la en un paper film i posar-la a la nevera). Si no poseu farina, quan es treuen de la nevera, es tallen a trossets i jo, en comptes de fer boletes, faig barretes o galetes (boles aplanades). Les passeu sobre sèsam cru o torrat sencer, que queda més bonic a la vista. Si heu posat farina, preescalfeu el forn a 180º i les poseu en una safata, entre 8 i 10 minuts. Estigueu atents, es cremen amb molta facilitat, sobretot si les heu fet primetes (que queden més cruixents). Si teniu un motlle en forma de cérvol, podeu fer les pastetes amb aquest perfil i dedicar-les a Artemisa! Helena Inglada, arqueóloga y colaboradora de la asociación @maremagnvmbalears @hangulata Editor de la publicación -Pollvx- Imagen de Wikipedia #cocina #sesamo #cocinaromana #pastel
¡Todo listo para nuestra próxima #catamaridaje, el día 23! Jajajaja Por supuesto que no tenemos las mesas puestas ya, como en esta foto de la última cata dirigida que ofrecimos, y en la que la gente disfrutó como niños chicos, pero nuestra ilusión es ya la misma. 😉 #catamaridaje #cordobagastronomica #cocinatradicional #cocinaromana #cocinadivertida
¡Un brindis por los #enamorados! ¿Que ya no es #sanvalentin? Pues no, pero... ¿Acaso el #amor no se merecería un brindis todos los días? 🤣🤣🤣🥰 Al menos nosotros, en @la_popina_cordoba , porque somos así, mantenemos la carta especial del Día de los Enamorados todo el fin de semana 😉 #postdiadelosenamorados #sanvalentin #cocinadivertida #cocinatradicional #cocinacordobesa #cocinaromana
Volvemos a programar una cata de #maridaje , en esta ocasión aprovechando la prevista presentación de la nueva #carta de @la_popina_cordoba . La cita es el 23 de febrero. ¡Ah! Y los que estéis #enamorados , pasad mañana un día muy feliz. (Los que no lo estén, sed igualmente muy felices 😉) #catamaridaje #cocinatradicional #cocinacordobesa #cocinaromana #cocinadivertida #cordoba #cordobagastronomica
PANIS QVADRATVS Nueva entrada en el blog: guía para no liarse con los panes. Prosit! #patrimonioculinario #patrimoniculinari #romanbread #GastroHistoria #arqueologiaculinaria #cuinaromana #somromans #somosromanos #abemvs_incena #cocinaromana #ancientfood #ancientromanfood #foodhistorian #historicalcooking #historicalfood #ancientrome
¡Salvete, Quirites! -Sesamides- Volvemos a losmfogones para finalizar nuestra receta con sesamo, debido a problemas de palabras debemos dividir la publicación. Intento hacerlas sólo con sésamo y miel, pero la miel tiene que ser muy espesa y no se mantienen bien con el calor. La ventaja de la harina es que hace que la pasta compacte, pero debe hornearse. Las cantidades siempre son orientativas, según sea la miel y segun como os quede la pasta de sésamo. Siempre deben tostarse las semillas antes de hacer los pastelitos (en una sartén, vigilantes para que no se quemen) y molerlas para hacer una pasta que se mezcla con la miel. Es cuando se abren las semillas que se liberan todas sus propiedades. -———— Intento fer-les només amb sèsam i mel, però la mel ha de ser molt espessa i no es mantenen bé amb la calor. Lavantatge de la farina és que fa que la pasta compacte, però s’ha de coure. Les quantitats sempre són orientatives, segons sigui la mel i segons com us quedi la pasta de sèsam. Sempre s’han de torrar les llavors abans de fer els pastissets (en una paella, vigilants perquè no es cremin) i moldre-les per fer una pasta que es barreja amb la mel. És quan s’obren les llavors que se n’alliberen totes les propietats. Helena Inglada, arqueóloga y colaboradora de la asociación @maremagnvmbalears @hangulata Editor de la publicación -Pollvx- Fotos de Wikipedia #cocina #cocinaromana #roma #sesamo
Durante las fiestas de #Venus Verticodia, el equivalente romano a nuestro Día de #sanvalentin, había una ceremonia para pedir a la diosa favores, en la que se bebía el 'cocentum', cuyo principal componente era... ¡La adormidera! Nosotros, en @la_popina_cordoba , por mucho que nos guste la gastronomía romana, preferimos el menú de San Valentín que hemos confeccionado para estos días. Os dejamos el menú y una imagen de la Venus que se encontró en Córdoba, en La Ribera, y es una joya en nuestro Museo Arqueológico #gastronomiaromana #cordobaromana #cocinatradicional #cocinacordobesa #cocinaromana #diadelosenamorados
Lombrichelli viterbesi all’Amatriciana 🍝 ¡Reserva mesa en Trattoria Popolare y podrás disfrutar de este plato tan típico en la cocina romana! 🇮🇹 . . . #pastafresca #trattoriapopolare #cocinaromana #roma #madrid #restauranteitaliano #reservas
Hoy, otra noche de #MusicaEnVivo en #MadonnaMia 😎 Juanito & Mike, acoustic rock y tu comida favorita de la #CocinaRomana 🍕🍝🍷🦐 Reservaciones por Whatsapp al número 967 247 3581 📝 ¡L@s esperamos!
Los #romanos celebraban el #amor el 1 de abril con una doble festividad: #venus Verticordia (que se puede traducir como "la Venus que abre el corazón") y Fortuna Viril, que no necesita traducción. Pese a lo que podría imaginarse, eran unas fiestas para reivindicar el amor más 'tradicional'. En @la_popina_cordoba nosotros solo queremos que disfrutéis de lo lindo en nuestro actual #diadesanvalentin , y si os apetece pasarlo en nuestra compañía, estaremos encantadísimos😉❤️💓💞 #cordobaromana #cocinaromana #cocinatradicional #cordoba #cordobaturismo #cordobagastronomica #gastrocordoba
¡Salvete, Quirites! -Sesamides- Las que me resultan más atractivas son las recetas de las "sesamides" y las "myllos". Les "sesamides" o "sesamus" eran pastelitos en forma de bola que se regalaban a las novias, probablemente para deserales fecundidad en el su matrimonio y el "myllos" era un pastel de sésamo y miel preparado durante las "Tesmoforias" en honor a Demeter y Core que tenían forma de pubis femenino, también símbolo de fertilidad. Así que chicas, tenedlo en cuenta cuando vayais a consumir los pastielitos de sésamo.... Hoy la receta de les "sesamides"... que como ya sabeis adapto a mi manera. Mi inspiración, como tantas veces, la encuentro en la página de Charo Marco de "De Re Coqvinaria" – ¡un pozo de sabiduria! 150g de sésamo crudo 65g de harina (mejor harina “antigua” – espelta, trigo egipcio, trigo muerto...) 2 cucharadas de miel 3 cucharadas de agua 1 cucharada de aceite de oliva ------------------------------------- Les que em resulten més atractives són les receptes de les sesamides i les myllos. Les "sesamides" o "sesamus" eren pastissets en forma de bola que es regalaven a les núvies, probablement per a deserals fecunditat en el seu matrimoni i el "myllos" era un pastís de sèsam i mel preparat durant les "Tesmofòries" en honor a Demeter i Core que tenien forma de pubis femení, també símbol de fertilitat. Així que noies, tingueu-ho en compte quan aneu a consumir els pastissets de sèsam. Avui la recepta de les "sesamides"... que com ja sabeu adapte a la meva manera. La meva inspiració, com tantes vegades, la trobo a la pàgina de Charo Marco de “De Re Coqvinaria” – un pou de saviesa! 150g de sèsam cru 65g de farina (millor farina “antiga” – espelta, blat egipci, blat mort...) 2 cullerades de mel 3 cullerades d'aigua 1 cullerada d'oli d'oliva Helena Inglada, arqueóloga y colaboradora de la asociación @maremagnvmbalears @hangulata Foto de autora Editor de la publicación. -Pollvx-. #roma #cocina #cocinaromana #sesamo #galletas
¿Sabéis que los romanos celebraban el #amor muy 'a su manera', el 1 de abril? Ya os iremos contando otro día porque es curiosísimo. Pero como corre prisa para #sanvalentin y para hacer planes, os dejamos la carta especial que hemos preparado para el 14 de febrero. Un #menú para comérselo a #besos... literalmente 😉🤣🤣🤣 #cocinatradicional #cocinacordobesa #cocinaromana #sanvalentín #sanvalentin2024 #cordobacocina
¿Quieres comer como los antiguos? Aquí tienes unas cuantas auténticas recetas romanas tomadas de Apicio y Catón para recrear en clase un banquete grecorromano. El resultado puede verse en las últimas fotos. Los alumnos pueden también buscar otras recetas, como el caldo negro espartano de la última foto... No, no era muy agradable. PDF disponible en la web (enlace en bio). #lingualatina #antiguaroma #antiguagrecia #roma #claustrodeig #mitologia #classicalstudies #mitologiaromana #mitologiagriega #recursoseducativos #claustrodeig #filologia #juegosdidacticos #juegos #juegosdecartas #historia #cocina #cocinaromana
Txitxarro "Ahumado en sarmiento, jugo de escarola y garum" En Alameda, nos apasiona combinar la salud y el sabor en cada plato que servimos. Creemos firmemente que comer bien no debería significar sacrificar el gusto. Por eso, nos dedicamos a crear opciones que son no solo equilibradas y nutritivas, sino también deliciosamente ricas y llenas de sabor. Cada una de nuestras creaciones tiene su propia historia, realzada por ingredientes legendarios que hablan de tradición y calidad. Prueba nuestro último plato, una mezcla perfecta de ingredientes cuidadosamente seleccionados que te llevará en un viaje gastronómico saludable y sumamente placentero Para reservar tu mesa: ☎️ 943642789 www.restaurantealameda.net . . . . #pescado #pescadofresco #txitxarro #salazones #garum #brasa #pescadoconverduras #pescadodelcantabrico #productolocal #productodetemporada #cocinadelbidasoa #cocinadeleña #alamedahondarribia #cocinadelamuga #cocinaconhistoria #cocinaromana
Es uno de los nuevos platos que estamos incorporando para la futura carta de primavera de @la_popina_cordoba , un magnífico #osobuco , inspirado en el plato tradicional de #milán 'ossobuco alla milanese'. Los lombardos afirman que esta delicia también hunde sus raíces en la #culturaromana . Nuestro chef Felipe Molina, le ha dado un toque muy especial #cocinatradicional #cocinaromana #cocinamilanesa #cocinacordobesa #cordoba #legadoromano #gastronomiaroma
¡Salvete, Quirites! -Sésamo- Las semillas suelen tener un significado vinculado a la fertillidad y parece que en el caso del sésamo, grácias al aporte de zinc, sirve para combatir la infertilidad masculina. De Teofrasto, Paladio o Plinio se conservan textos que hablan del sésamo, que describen las características de las plantas y sus pautas de cultivo. Pero és en el “Ateneo de Naucratis” donde encontramos su uso culinario. Panes de sésamo, “elaphos” (pastel de sésamo en forma de ciervo, ofrenda a Artemisa), “gastris” (pastel de frutos secos y miel)... ————---------------- Les llavors solen tenir un significat lligant a la fertilitat i sembla que en el cas del sèsam, gràcies a l’aportació de zinc, serveix per combatre la infertilitat masculina. De Teofrast, Paladio i Plini es conserven textos que parlen del sèsam, que descriuen les característiques de les plantes i les seves pautes de cultiu. Però és a l’Ateneu de Naucratis on trobem el seu ús culinari. Pa de sèsam, “elaphos” (pastís de sèsam en forma de cérvol, ofert per Artemisa), “gastris” (pastís de fruits secs i mel)... Helena Inglada, arqueóloga y colaboradora de la asociación @maremagnvmbalears @hangulata Fotos de uso libre y de @hangulata Editor de la publicación. -Pollvx- #cocina #cocinaromana #roma #sesamo #semillas
Hoy jueves de #musicaenvivo en #MadonnaMia con JUANITO ALMOND y los versos de los mejores cantautores italianos ❤️ Les esperamos en Diagonal Peje de Oro 4 bis, #Cuxtitali para ofrecerles buena música y nuestros excelentes platillos de la #cocinaromana 😉 Reservaciones por Whatsapp al número 967 247 3581 📝
Siendo tan #romanos, en @la_popina_cordoba no podía faltarnos la popular #pizza. Los #napolitanos se reivindican como los inventores de la pizza hace dos mil años, antes incluso de que la vecina #pompeya quedase cubierta por las cenizas del Vesubio. Entonces los ingredientes eran muy básicos y, por supuesto, no había salsa de tomate. Nosotros ya tenemos una pizza muy ‘romana’, incluso para llevar #takeaway , a la que hemos llamado #Baco (o #dionisio , si sois más griegos) porque es digna de los dioses y tiene una pizca de aroma de vino 😋👍 #cocinatradicional #cocinaromana #cocinanapolitana #pizzanapoletana #pizzanapolitana #pizzaclasica #cocinacordobesa #cordoba #legadoromano #gastronomiaroma
¡Salvete, Quirites! Vuelve nuestra querida sección dominguera De Re Coquinaria de la mano de nuestra amiga @hangulata -Sésamo- El sésamo és una planta probablemente originaria de África, o de la India donde es símbolo de inmortalidad. Sea como fuere, lo cierto es que no se encuentra en estado espontáneo. De sus semillas oleaginosas se obtiene el aceite de sésamo. Es uno de los cultivos más antiguos conocidos. Los sumerios ya lo cultivaban y exportaban en grandes cantidades como aceite. Su nombre traducido significa "planta de aceite". En la Grécia antigua los soldados llevaban una pequeña bolsa de supervivencia con semillas de sésamo. Hipócrates lo prescribia a sus pacientes por sus múltiples beneficios. En el cuento de Ali Babá y los 40 ladrones, la palabra "sésamo" es justamente la contraseña para abrir y cerrar la cueva de los ladrones. Hay quien considera que la planta de sésamo es el verdadero tesoro, que cuando se abre nos ofrece todo lo bueno que contiene. ————————————————- El sèsam és una planta probablament originària d'Africa, o de l'Índia on és simbòl d'immortalidad. Sigui com sigui, la veritat és que no es troba en estat espontani. De les llavors oleaginoses s'obté l'oli de sèsam. És un dels conreus més antics coneguts. Els sumeris ja ho conreaven i exportaven en grans quantitats com oli. El nom traduït significa "planta d'oli". A la Grècia antiga els soldats portaven una petita bossa de supervivència amb llavors de sèsam. Hipòcrates ho prescrivia als seus pacients pels seus múltiples beneficis. Al conte d'Ali Babà i els 40 lladres, la paraula "sèsam" és justament la contrasenya per obrir i tancar la cova dels lladres. N'hi ha qui considera que la planta de sèsam és el veritable tresor, que quan s'obre ens ofereix tot allò bo que hi conté. Helena Inglada, arqueóloga y colaboradora de la asociación @maremagnvmbalears @hangulata Editor de la publicación -Pollvx-. Fotos de Wikipedia #sesamo #cocina #cocinaromana #roma
¿Sabéis cómo se 'depuraban' en Roma de los #banquetes festivos? Con #puerros . Ya conocéis que en @la_popina_cordoba sabemos mucho de #cocinaantigua y esta verdura, que la extendieron los #romanos por todo el Imperio, sigue siendo magnífica como moderno alimento #détox, bien haciendo #sopadepuerros , en #cremadepuerros o incluso en #tortilladepuerros usando también la parte verde de las hojas cortadas en juliana, muy finitas. ¡Probadlo! #cocinatradicional #detoxing #adelgazarcomiendo #adelgazar #adelgazarsano #cocinaromana
El magnífico e inconformista Ferran Centelles. The Wine Edition . Madrid Fusion. 29 Enero. Los vinos de la ruta de la plata. Las Tierras DO Toro. Cocina Romana. #madridfusion #thewineedition #rutadelaplata #ferrancentelles #rodriguezysanzo #winelovers #cocinaromana #inconformistas
#cocinaromana #empuries #costabrava #vacavionesnavidad
Fin de semana de #musicaenvivo en #MadonnaMia... Cuando al sabor insuperable de la #CocinaRomana y de nuestra #pizza y #pasta le agregas ritmo y rolas 😎❤️🙌🏽 🎵🎶🎵🎶 Viernes 22: Juanito Almond feat Stilo (rap italiano) Sábado 23: Gio y su tributo a Mercedes Sosa Domingo 24: Pirix Nohox y sus clásicos de siempre 🎵🎶🎵🎶 Reservaciones por Whatsapp al número 967 247 3581 📝 L@s esperamos en Diagonal Peje de Oro 4 bis, #Cuxtitali, #sancristobaldelascasas, #Chiapas.
Fin de semana de #musicaenvivo en #MadonnaMia... Cuando al sabor insuperable de la #CocinaRomana y de nuestra #pizza y #pasta le agregas ritmo y rolas 😎❤️🙌🏽 🎵🎶🎵🎶 Viernes 22: Juanito Almond feat Stilo (rap italiano) Sábado 23: Gio y su tributo a Mercedes Sosa Domingo 24: Pirix Nohox y sus clásicos de siempre 🎵🎶🎵🎶 Reservaciones por Whatsapp al número 967 247 3581 📝 L@s esperamos en Diagonal Peje de Oro 4 bis, #Cuxtitali, #sancristobaldelascasas, #Chiapas.
¡Mucha suerte mañana en el #sorteodenavidad ! Si nos toca, lo festejaremos en @la_popina_cordoba . Y si no... ¡También os esperamos para celebrarlo! Jajajaja. Y una anécdota: Ya sabéis que en La Popina somos muy romanos, que eran tan supersticiosos como jugadores, por eso ‘oficialmente’ estaban prohibidos los juegos de azar. Pues bien, en las fiestas Saturnales, del 17 al 23 de diciembre, se permitían las #apuestas y la #lotería . Ya veis que, #cocinaromana aparte, seguimos siendo todos muy ‘romanos’😉 #cocinatradicional #cordoba #cordobaromana #fiestasnavideñas #loteriadenavidad #cordobacocina #navidad #navidad2023
¡Descubre el auténtico sabor de la pizza romana en Pranzo! 🍕😍🇮🇹 ¿Estás listo para experimentar una explosión de sabor en cada bocado? Nuestra masa crujiente y ligera, junto con nuestra salsiccia italiana premium, hacen de esta combinación una verdadera obra maestra culinaria 🤌🏻 Visítanos y ¡Pruébalas! #Pranzo #PizzaRomana #SalsicciaItaliana #DeliciaItaliana #CocinaRomana #AuténticoSabor #GastronomíaItaliana #AmantesDeLaPizza
Descubre los secretos gastronómicos de la antigua Roma con Olive Nutrición. Sumérgete en nuestra nueva publicación "¿Qué comían los romanos en la antigüedad?" y viaja en el tiempo para explorar los sabores, ingredientes y rituales culinarios de una de las civilizaciones más influyentes de la historia. ¡Aprende cómo la alimentación romana ha dejado huella en nuestra cocina actual! 🍇🍖🍷 ¡Explora el pasado para comprender mejor nuestro presente en materia de nutrición! 👉 https://www.olivenutricion.com/noticias/que-comian-los-romanos-en-la-antiguedad/ #OliveNutricion #AlimentacionRomana #GastronomiaAntigua #HistoriaYNutricion #DescubreLaAntiguedad #CocinaRomana https://www.olivenutricion.com/noticias/que-comian-los-romanos-en-la-antiguedad/
① ローマのカルボナーラスパゲティ ② バッカラ(干しタラ)のフリット ③・④ パルコとちいかわのクリスマスッ!!! うーちゃん「都会は混んでいます😅 うーちゃんは人混み苦手😭🐰」 #うさぎ #ウサギ #ロップイヤーラビット #垂れ耳うさぎ #たれみみうさぎ #うさぎのぬいぐるみ #ぬいぐるみ #ぬい撮り #ぬいどり #ぽてうさろっぴー #cocinaromana #スパゲティ #カルボナーラ #バッカラ #フリット #パルコ #ちいかわ
Taglioni al Pesto. - - - - - #taglionialpesto #al42streetfoodgourmet #monti #roma #rome #italia #italie #italy #taglioni #pesto #pastalover #pastaforever #travellife #romerestaurant #cocinaromana #foodieelodie #restauryourlife
Carciofo alla Giuda. - - - - - #carciofoallagiuda #artichautsàlajuive #renatoalghetto #guettodiroma #roma #rome #italia #italie #italy #artichauts #carciofo #cacher #kosher #hostaria #romelovers #romecuisine #cocinaromana #cuisineromaine #foodieelodie #restauryourlife
ENSALADA BURRATA Y TOMATE 🤤🧀 🍅 @silver.films #burrata #queso #quesoburrata #tomate #italianfood #ristorante #cuccinaitaliana #romana #cocinaromana #valencia #ruzafa #ruzafavalencia