Grünen Salat - und ganz besonders Rukola - haben wir in den drei Monaten in Marokko echt vermisst und holen das jetzt ausgiebig mit diversen Variationen nach. Beim Schneiden der weiteren Zutaten bleibe ich aber meist dem Marokkanischen Stil treu: Kleine Würfelchen 😉 *** We really missed green salad - and rocket in particular - during our three months in Morocco and are now making up for it with lots of different variations. When chopping the other ingredients, however, I usually stick to the Moroccan style: small cubes 😉 #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #saladvariation #saladbowl #saladisntboring
Neben Pasta und Reis auch immer wieder auf unseren Tellern zu finden: Linsen. Am liebsten die gelbe oder rote Variante, da diese ohne Einweichen direkt zum Gericht dazu gegeben werden können (Stichwort: #onepotdish); aber auch braune oder grüne Linsen finden den Weg in unsere Töpfe @heimathafen.one *** In addition to pasta and rice, you’ll also find them on our plates again and again: Lentils. We prefer the yellow or red variety, as these can be added directly to the dish without soaking; but brown or green lentils also find their way into our pots @heimathafen.one #lentils #lentilsoup #lentildal #cookinginatruck #twoplatesandlotsofdifferentdishes #lentilsareprotein
Ebenfalls sehr beliebt bei uns @heimathafen.one ist was mit Reis - auch hier mit Beilagen in allen Varianten: mit Fleisch, vegetarisch oder vegan. Am liebsten mögen wir Basmati Reis, wobei wir hier immer gerne auf die lokal erhältlichen Produkte aus Spanien, Portugal oder Marokko setzen, je nachdem, wo wir gerade sind 😉 *** Another favourite with us @heimathafen.one is something with rice - again with side dishes in all variations: with meat, vegetarian or vegan. Our favourite is basmati rice, although we always like to opt for locally available products from Spain, Portugal or Morocco, depending on where we happen to be 😉 #twoplatesandlotsofdifferentdishes #rice #riceisnice #basmatirice #cookinginatruck #somethingwithrice #ricealwaysworks
Pasta geht bei uns @heimathafen.one eigentlich immer - ob vegan, vegetarisch oder mit Fleisch. Wir lieben alle Varianten, das gilt auch für die verwendeten Nudeln: Spiralis, Fussilis, Penne, Spaghetti, Asia Noodles und viele mehr sind regelmäßig auf unseren Tellern und in unseren Schüsseln zu finden 🍝 *** Pasta always works for us @heimathafen.one - whether vegan, vegetarian or with meat. We love all varieties, and that also applies to the pasta we use: spiralis, fusilis, penne, spaghetti, Asian noodles and many more can be found regularly on our plates and in our bowls 🍜 #twoplatesandlotsofdifferentdishes #pastapasta #pastaalwaysagoodidea #cookinginatruck #pastalovers #cookingontheroad #pastaislovepastaislife
Nach zwei Wochen in der Wüste gehen uns doch so langsam die frischen Sachen aus 🙃 - aber mit einer Zwiebel, einem Stück Räuchertofu und ein paar Konserven lässt sich noch wunderbar ein veganes Chili in @heimathafen.one machen. Dazu den Tofu würfeln und mit der Gabel zudrücken, in Olivenöl scharf anbraten, die gehackte Zwiebel dazu geben. Tomatenmark, Harissa, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen und wenn alles gut durchgebraten ist, mit einem Schuss Rotwein ablöschen. Nun rote Bohnen und Mais aus der Dose dazugeben und eine Dose eingelegte Paprikastreifen (oder eine gewürfelte frische Paprika, wenn vorhanden). Abschließend eine Packung Tomatensugo und eine Prise Zimt hinzufügen und alles für eine halbe Stunde köcheln lassen. Fertig! Mit Wraps oder Reis servieren. *** After two weeks in the desert, we are slowly running out of fresh produce 😜 but with an onion, a piece of smoked tofu and some tinned food, you can still make a wonderful vegan chilli in @heimathafen.one Dice the tofu and flatten with a fork, fry in olive oil and add the chopped onion. Add the tomato purée, harissa, chilli powder, salt, pepper and oregano and when everything is well cooked, deglaze with a dash of red wine. Now add the tinned red beans and sweetcorn and a tin of pickled pepper strips (or a diced fresh pepper, if available). Finally, add a packet of tomato sauce and a pinch of cinnamon and leave everything to simmer for half an hour. That’s it! Serve with wraps or rice. #cookinginatruck #cookingontheroad #veganchili #creativekitchen #goodfoodisgoodmood
Es muss nicht immer aufwendig sein, damit es lecker ist. Hier in Marokko kaufe ich hauptsächlich an den kleinen Gemüseständen ein, dort gibt es eine große Auswahl und die Sachen haben alle einen super intensiven Geschmack. Ob gebraten, gekocht oder roh - die Verwendungsmöglichkeiten sind vielseitig und gehen je nach verwendeten Gewürzen von orientalisch über asiatisch bis mediterran. Dazu kommen wahlweise Reis, Linsen, Couscous oder Nudeln und fertig ist eine leckere vegetarische oder vegane Bowl. *** It doesn’t always have to be elaborate for it to be delicious. Here in Morocco, I mainly shop at the small vegetable stalls, where there is a large selection and everything has a super intense flavour. Whether fried, cooked or raw - there are many different ways to use the veggies, ranging from oriental to Asian to Mediterranean, depending on the spices used. Add rice, lentils, couscous or pasta and you have a delicious vegetarian or vegan bowl. #cookinginatruck #cookingontheroad #morocco🇲🇦 #buyatlocalmarket #veggiebowl
Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten - perfekt bei einer längeren Wüstentour: In einer Schüssel Olivenöl, Chilipulver, gehackten Ingwer und Sambal Olek vermischen, einen geräucherten Tofu in Würfel schneiden und darin für gut 30 min marinieren und zum Abschluss Sesam untermischen. Das Ganze scharf in einer Pfanne anbraten und in dünne Scheiben geschnittene Mini-Zucchini unterheben, Salzen, Pfeffern und durchgaren. Parallel Asia Noodles 5 min in heißem Wasser ziehen lassen, gut abtropfen und in der Pfanne untermischen. Beim Servieren mit gerösteten Cashews und Sesam bestreuen und Sojasoße nach Geschmack drüber geben. *** A simple recipe with just a few ingredients - perfect for a long desert tour: mix olive oil, chilli powder, chopped ginger and sambal olek in a bowl, cut smoked tofu into cubes and marinate in it for a good 30 minutes, mixing in sesame seeds to finish. Fry everything in a pan and add thinly sliced mini courgettes, season with salt and pepper and cook through. At the same time, soak the Asian noodles in hot water for 5 minutes, drain well and mix into the pan. When serving, sprinkle with roasted cashews and sesame seeds and drizzle with soy sauce to taste. #simpledish #cookinginatruck #asianinspiredkitchen #tofurecipes #cookingontheroad #veganrecipe
Wenn wir mal wieder länger irgendwo im nirgendwo rumstehen, kreiere ich ja gerne mal neue Gerichte mit dem, was sich noch im Kühlschrank bzw. den Vorräten findet. So ist auch diese Pasta-Variante entstanden: Eine Zucchini mit einem entsprechenden Schäler in lange Streifen schneiden, Speckreste und eine kleine gewürfelte Zwiebel in Olivenöl anbraten, klein gehackte Walnüsse und Rosmarin-Zweige dazugeben, salzen, pfeffern und ganz zum Schluss die Zucchini-Streifen für ca. 5 min. bei geschlossenem Deckel mit durch schwenken. Parallel dazu Spaghetti kochen und auf Tellern anrichten, mit der Zucchini-Mischung vermengen - wenn vorhanden Parmesan drüber - und fertig! *** When we’re lingering somewhere in the middle of nowhere, I like to create new dishes with what’s left in the fridge or what’s in stock. That’s how this pasta variation came about: Cut a courgette into long strips using a suitable peeler, fry some leftover bacon and a small diced onion in olive oil, add finely chopped walnuts and sprigs of rosemary, season with salt and pepper and, at the very end, toss the courgette strips for about 5 minutes with the lid closed. At the same time, cook the spaghetti and arrange on plates, mix with the courgette mixture - top with parmesan, if there is any - and you’re done! #cookinginatruck #morocco🇲🇦 #pastawithcourgette #creativecooking #cookingontheroad #cookingwithleftovers
Hier mal wieder eine neue Serie von „Two plates and lots of different dishes“ aus der Truck-Küche von @heimathafen.one *** Here we go with a new series of "Two plates and lots of different dishes" from the truck kitchen of @heimathafen.one #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #food #foodofinstagram #cookingismypassion #cookingontheroad
Zum Wochenende eine neue Serie von „Two plates and lots of different dishes“ aus der Truck-Küche von @heimathafen.one *** For the weekend, a new series of "Two plates and lots of different dishes" from the truck kitchen of @heimathafen.one #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #food #cookingontheroad #goodfoodisgoodmood #foodphotography #dishoftheday
Asiatische Suppe mit Udon Nudeln: Schweinefilet-Streifen mit gehackter Zwiebel, Ingwer und Chili anbraten. Dann in Streifen geschnittene Paprika und Porree hinzugeben und alles gut durchschmoren. Mit zwei Suppenschüsseln Wasser auffüllen, Suppenfond, Asia-Gewürz, Salz, Pfeffer und Curry hinzufügen. Aufkochen, dann geviertelte Champions dazu und zum Schluss zwei Portionen Udon Nudeln. Für gut 5 min kochen, süße Soja Soße drüber geben und mit gehacktem Koriander bestreut servieren. *** Asian soup with udon noodles: Sauté pork fillet strips with chopped onion, ginger and chilli. Then add the pepper and leek cut into strips and braise everything well. Fill up with two soup bowls of water, add soup stock, Asian spice, salt, pepper and curry. Bring to boil, then add quartered champions and finally two portions of udon noodles. Cook for about 5 minutes, add sweet soy sauce and serve sprinkled with chopped coriander. #asiasoup #udonnoodles #cookinginatruck #asianinspiredfood #recipeofinstagram #soupisgoodforthesoul
Zur Abwechslung mal wieder ein veganes Rezept: Zucchini-Pasta mit Smoked Tofu. Dazu eine Zucchini mit einem entsprechenden Schneider in Spaghetti-Form bringen. Ein Paket geräucherten Tofu würfeln und dann mit einer Gabel zerdrücken. Zusammen mit einer ebenfalls gewürfelten Zwiebel und einer Chili in Olivenöl kross anbraten, Tomatenmark hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Nun vorsichtig die Zucchini-Pasta unterheben und ein paar Minuten alles gemeinsam in der Pfanne schwenken. Fertig! Veganer können noch ein paar gehackte Walnüsse drüber streuen, Nicht-Veganer können das Ganze noch mit Parmesan und gebraten Speckstreifen garnieren. *** A vegan recipe for a change: courgette pasta with smoked tofu. Use a suitable cutter to shape a courgette into spaghetti. Dice a packet of smoked tofu and then mash it with a fork. Sauté in olive oil with a diced onion and chilli until crispy, add tomato purée and season with salt, pepper and oregano. Now carefully fold in the courgette pasta and toss everything together in the pan for a few minutes. Done! Vegans can sprinkle a few chopped walnuts on top, non-vegans can garnish with Parmesan cheese and fried bacon strips. #veganrecipe #zucchinipasta #cookinginatruck #food #disheswithtofu #quickandeasyfood
Als kleine Kochinspiration zum Wochenende hier mal wieder eine Serie von „Two plates and lots of different dishes“. *** As a little cooking inspiration for the weekend, here is another series of "Two plates and lots of different dishes". #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #food #cookingismypassion #goodfoodisgoodmood
Aber keine Sorge: Neben Salat und Sandwiches kommt bei uns nach wie vor auch alles mögliche andere auf den Teller - daher mal wieder eine neue Serie von „Two plates and lots of different dishes“. *** But don't worry: In addition to salads and sandwiches, we still cook all kinds of other dishes - so here's a new series of "Two plates and lots of different dishes". #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #foodlovers #foodphotography #cookingismypassion
Mal was anderes: Sellerie-Pesto - schnell gemacht und sehr lecker! Einfach 3-4 Stangen Sellerie kleinschneiden (idealerweise mit Blättern) mit einer guten Handvoll gehackter Walnüsse, dem Saft einer halben Limette, einem 1/2 TL Meersalz und 3 EL geriebenen Parmesan in eine Schüssel tun und mit dem Stabmixer pürieren. Dabei nach und nach so viel Olivenöl zugeben, dass es schön cremig wird. Passt zu Pasta, als Dip zu Chips oder als Brotbelag. *** Something different: celery pesto - quick to make and very tasty! Simply chop 3-4 stalks of celery (ideally with leaves), put them in a bowl with a good handful of chopped walnuts, the juice of half a lime, 1/2 tsp sea salt and 3 tbsp grated Parmesan and puree with a hand blender. Gradually add enough olive oil to make it nice and creamy. Serve with pasta, as a dip for chips or as a topping for bread. #homemade #cookinginatruck #celerypesto #foodofinstagram #easydish
Salate und Sandwiches stehen weiter hoch im Kurs bei uns - muss an den hochsommerlichen Temperaturen in Portugal liegen 🥗🥪☀️ *** Salads and sandwiches are still very popular with us - must be the high summer temperatures in Portugal 🥗🥪☀️ #summerfood #twoplatesandlotsofdifferentdishes #sandwichlover #summersalads #foodofinstagram #cookinginatruck
Mal wieder höchste Zeit für einen Rückblick auf unser Essen @heimathafen.one mit einer neuen Serie von „Two plates and lots of different dishes“ 🍽️🍽️ *** High time again for a review of our food @heimathafen.one with a new series of „Two plates and lots of different dishes“ 🍽️🍽️ #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #food #goodfoodisgoodmood #foodofinstagram #cookingismypassion
Bifana ist DAS portugiesische Sandwich, bestehend aus einem Brötchen und sehr dünnen marinierten Schweineschnitzeln, auf die der Bratensaft geträufelt wird. Wir lieben es! Aber wir lieben es auch, uns eine gut belegte Stulle oder ein kreativ gestaltetes Brötchen zu machen - ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder zum Abendbrot. Und so sieht das dann aus 👀 *** Bifana is THE Portuguese sandwich, consisting of a bun and very thin marinated pork cutlets on which the gravy is drizzled. We love it! But we also love to make ourselves a well-stuffed sandwich or a creatively designed roll - whether for breakfast, as a snack in between or for supper. And this is what it looks like 👀 #bifana #bifanaportuguesa🇵🇹😍 #sandwich #stulle #snackinbetween #cookinginatruck @heimathafen.one
In letzter Zeit bin ich ja beim Kochen sehr viel in den Küchen unserer Freunde „fremdgegangen“ 😉 - aber ab und zu habe ich auch in Fred @heimathafen.one gekocht. Daher hier mal wieder ein paar Bilder aus der Serie „Two plates and lots of different dishes“. *** Lately I've been "cheating" a lot on cooking in the kitchens of our friends - but every now and then I've also cooked in Fred @heimathafen.one. So here we go again with some pics from the series "Two plates and lots of different dishes". #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #food #cookingontheroad #dishoftheday #foodphotography
Es ist mal wieder höchste Zeit für eine neue Serie von #twoplatesandlotsofdifferentdishes 🍽️😋🍽️ *** It's high time again for a new series of #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #spain #food #foodofinstagram #cookingontheroad
Zur Abwechslung mal eine kleine Collage mit TomTom und Essen - denn er ist immer mit dabei, ob in der Outdoor-Küche, beim Grillen oder im Restaurant. Und es fällt natürlich auch was Leckeres für ihn dabei ab 🐶😉 *** For a change, a little collage with TomTom and food - because he's always with us, whether in the outdoor kitchen, at the barbecue or in the restaurant. And of course there are always some morsels for him 🐶😉 #cookinginatruck #doglover #outdoorkitchen #mydogisalwaysbymyside #fooddog
Orientalische Möhren-Hack-Pfanne (geht auch ohne Fleisch) für 4 Personen: 500 g Rinderhack in der Pfanne mit Olivenöl anbraten, 2 in Würfel geschnittene rote Zwiebel dazu geben und alles mit reichlich Kreuzkümmel, Salz, grobem Pfeffer, Chilli und süßem Paprikapulver abschmecken. Dann 4-5 in Scheiben geschnittene Möhren hinzufügen und eine Tasse (vorher eingeweichte) Linsen. Abschließend eine Packung Tomato Frito (in DE alternativ eine Dose gewürfelte Tomaten), etwas Wasser und eine Handvoll klein geschnittener getrockneter Aprikosen und gehackten Koriander. Circa eine halbe Stunde bei niedriger Hitze mit Deckel köcheln lassen und dann mit dem Rest des gehackten Koriander anrichten. *** Oriental carrot-lentil-pan with minced meat (also works without meat) for 4 people: Brown 500 g minced beef in a pan with olive oil, add 2 diced red onions and season everything with plenty of cumin, salt, coarse pepper, chilli and sweet paprika powder. Then add 4-5 sliced carrots and a cup of (previously soaked) lentils. Finally, add a packet of Tomato Frito (in DE alternatively a can of diced tomatoes), some water and a handful of finely chopped dried apricots and chopped coriander. Simmer on a low heat with a lid for about half an hour and then dress with the rest of the chopped coriander. #cookinginatruck #carots #lentils #freshcooking #orientalcooking #cookingforfriends
Ceviche lässt sich hier in Spanien super umsetzen - gestern Abend habe ich eines mit Bacalhau (Kabeljau), Mango, Avocados, Tomaten, roten Zwiebeln und reichlich Koriander gemacht 😋 *** Ceviche is great to make here in Spain - last night I made one with bacalhau (codfish), mango, avocados, tomatoes, red onion and plenty of coriander 😋 #ceviche #cookinginatruck #cookingforfriends #codfishceviche #freshfood
Heute mal kein konkretes Essen, sondern einfach diverse Lebensmittelbilder aus der @heimathafen.one Küche. Manchmal finde ich die Farben vor bzw. während der Zubereitung schon so schön, dass ich einfach ein Foto davon machen muss 😍 *** No specific food today, just various food pictures from the @heimathafen.one kitchen. Sometimes I find the colours before or during preparation so beautiful that I just have to take a photo of it 😍 #colourfulfood #thepowerofcolors #foodphotography #looksgoodtastesgood #cookinginatruck
Wachteln sind in Spanien äußerst beliebt und auch wir essen sie sehr gerne. Und man kann sie sehr vielseitig zubereiten. Ich lasse mich dabei meistens vom Inhalt meines Gemüsefachs inspirieren: Dieses Mal waren es Möhren. Zur Zubereitung: Die Wachteln abtupfen und mit geachtelten Tomaten und Oregano füllen. In Olivenöl mit Chilli Flakes anbraten, eine gehackte rote Zwiebel dazu geben und dann die in Scheiben geschnittenen Möhren. Alles für ca. 5 min gut durchschmoren , mit Salz, Pfeffer und reichlich Kreuzkümmel abschmecken und mit einem Schuß Weißwein ablöschen. Dann eine Tasse Linsen dazugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und noch eine Handvoll Rosinen dazu. Rund eine halbe Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen und währenddessen die Wachteln immer mal umdrehen. Wenn zur Hand, zum Abschluss noch frisch gehackten Koriander obendrauf. Guten Appetit! *** Quails are extremely popular in Spain and we also love to eat them. And they can be prepared in many different ways. I usually take inspiration from the contents of my vegetable bin: This time it was carrots. To prepare: dab the quails and stuff them with quail tomatoes and oregano. Sauté in olive oil with chilli flakes, add a chopped red onion and then the sliced carrots. Braise everything for about 5 minutes, season with salt, pepper and plenty of cumin and deglaze with a dash of white wine. Then add a cup of lentils, fill up with vegetable stock and add a handful of sultanas. Simmer on a low heat for about half an hour, turning the quails every now and then. If you have some, add freshly chopped coriander on top. Enjoy your meal! #quails #spanishinspiredrecipes #cookinginatruck #twoplatesandlotsofdifferentdishes #food
Damit ihr auch mal wisst, wer hier eigentlich die ganze Zeit kocht, heute mal eine Kurzvorstellung: Ich bin seit über vier Jahren mit Mann und Hund in unserem LKW Fred unterwegs. Als @heimathafen.one berichten wir über unser Leben „on the road“, bei dem leckeres Essen eine große Rolle spielt - wie man hier sehen kann. Da ich immer häufiger nach den Rezepten gefragt werde, versuche ich diese zukünftig mal etwas genauer zu dokumentieren, wobei ich so gut wie nie nach konkreten Rezepten koche (die nutze ich nur zur Inspiration und setze sie dann mit dem um, was wir gerade im Kühlschrank haben oder was in dem Land, wo wir gerade sind, besonders fein ist). Ich freue mich über alle Topfgucker, die auf diesem Wege in meiner Küche mit dabei sind 😍 *** So that you know who is actually doing all the cooking here, here's a brief introduction: I've been on the road with my husband and dog in our truck Fred for over four years. As @heimathafen.one we report on our life "on the road", in which delicious food plays a big role - as you can see here. Since I'm asked more and more often for recipes, I'll try to document them a bit more precisely in the future, although I hardly ever cook according to concrete recipes (I only use them for inspiration and then implement them with what we currently have in the fridge or what is particularly fine in the country where we are at the moment). I am happy about all the pot peepers who join me in my kitchen this way 😍 #thefacebehindtheaccount #thatsme #cookingismypassion #cookinginatruck
Heute mal was Neues ausprobiert: Einen Kuchen aus der Pfanne - quasi one-pan-baking 😉 Dazu brauchst Du: 150 g Mehl 60 g Zucker 1 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz 2 Eier 50 g Butter Butter in der Pfanne schmelzen, Eier darin verquirlen. Dann das vorher vermengte Mehl, Zucker, Backpulver dazugeben und alles gut verrühren. Bei kleiner Hitze und mit Deckel auf der Pfanne ca. 25 Minuten auf dem Herd backen. Nach 15 Minuten als Topping ein Zucker-Zimt-Gemisch drüberstreuen - alternativ gehen auch Nüsse, Rosinen oder was immer Du magst. Anschließend noch eine halbe Stunde bei ausgeschalteter Flamme nachziehen und abkühlen lassen. *** Tried something new today: A cake from the pan - quasi one-pan-baking 😉 For this you need: 150 g flour 60 g sugar 1 teaspoon baking powder 1 pinch of salt 2 eggs 50 g butter Melt the butter in the pan, whisk the eggs in it. Then add the previously mixed flour, sugar, baking powder and mix everything well. Bake on a low heat with a lid on the pan for about 25 minutes. After 15 minutes, sprinkle a sugar and cinnamon mixture on top as a topping - alternatively, nuts, sultanas or whatever you like will work. Then leave to cool for another half an hour with the flame turned off. #kuchenausderpfanne #cakefromthepan #experimentalkitchen #bakingontheroad #cookinginatruck
Pfannenbrot - schnell, einfach und lecker: 300 g Mehl oder Vollkornmehl 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl 200 ml Wasser, Milch oder Joghurt (Buttermilch geht auch) Alles gut vermengen und den eher flüssigen Teig portionsweise in der Pfanne von beiden Seiten braten (Deckel drauf). Ergibt ca. 6-8 Stück. *** Pan bread - quick, easy and delicious: 300 g flour or wholemeal flour 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon salt 1 tablespoon olive or sunflower oil 200 ml water, milk or yoghurt (buttermilk works as well) Mix everything well and fry the rather liquid dough in portions on both sides in the pan (put the lid on). Makes approx. 6-8 pieces. #pfannenbrot #cookinginatruck #quickandeasy #panbread #cookingontheroad
Another series of „Two plates and lots of different dishes“ from @heimathafen.one kitchen 👀 #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #food #cookingontheroad #foodphotography
Another selfmade bread - this time with yeast. And it worked really well 🥰 #selfbakedbread #cookinginatruck #freshbread #yeastbread #breadbaking
It’s time for another series of „Two plates and lots of different dishes“ from @heimathafen.one kitchen. #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #cookingismypassion #food #foodphotography
And to accompany the fresh bread some homemade spread from lupine beans (in Portugal they are called tremoços and are a favorite snack with beer or wine) with sesame paste (also known as tahini paste). #creativekitchen #cookinginatruck #lupinebeans #homemadespread
My first homemade bread with wholemeal flour - could rise a bit more, but tastes super delicious 😍 #homemadebread #cookinginatruck #selfmadefood
Another dish from @heimathafen.one kitchen: a variation of Lebanese butter rice plus lentils and onions. Doesn’t look that spectacular - but if you taste it… 🥰😋 #cookinginatruck #lebanesefood #kitchenexperiments #twoplatesandlotsofdifferentdishes #itsthesimplethings
I really love cooking for friends 😍 This is yesterday’s goodbye dinner at @heimathafen.one for a Dutch couple with whom we spend some awesome weeks together in Morocco 🥰 #cookinginatruck #itsallaboutpeople #cookingforfriends #morocco #kitchenlifeontheroad
It’s time for another series of „Two plates and lots of different dishes“ from @heimathafen.one kitchen. Seems that lentils are our favorites here in Morocco 😉 #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #goodfoodisgoodmood #cookingismypassion
Mostly it's about cooking in the @heimathafen.one kitchen - but it seems that I'm increasingly enjoying baking, too 😉 #cookinginatruck #bakingisalsoanoption #selfmadecakes #howaboutbaking
Last night @heimathafen.one 🍽️ Some kind of lentil dal / stew with onion, carrots, zucchini, tomato and raisins - and condiments (among others cumin, curry, chili, amchur powder, salt, pepper), vegetable broth, lots of coriander and some coconut milk. Enjoy 😋 #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #dalvarieties #selfmadefood #cookingontheroad
Tonight in the @heimathafen.one kitchen: Lebanese beans stew. With white beans, red onions, harissa, tomato paste, sliced tomatoes, fresh tomatoes, parsley or coriander, cumin, cinnamon, curry, chili, salt and pepper - and Lebanese butter rice. Yummieh 😋 #cookinginatruck #dinnerwithfriends #lebanesefood #cinnamonisthebest #foodphotography
Cooking with fresh veggies @heimathafen.one in Morocco - so delicious 😋 #veggiekitchen #cookinginatruck #morocco🇲🇦 #overlanderkitchen #freshfromthemarket
For a change: „Two bowls and lots of different dishes“ 😉 #cookinginatruck #bowldishes #foofofinsta #foodlovers #cookingontheroad
How about another series of „Two plates and lots of different dishes“ from the @heimathafen.one truck kitchen? 🚛🍽️🍷 #cookinginatruck #twoplatesandlotsofdifferentdishes #food #foodofinstagram #foodphotography
One pot dishes are very convenient when cooking in a truck @heimathafen.one - like this lamb stew. #cookinginatruck #twoplatesandlotsofdifferentdishes #lambstew #cookingontheroad #foodphotography
Of course the series of „Two plates and lots of different dishes“ also continues in 2023 - I start with variations of pasta 🍝 #twoplatesandlotsofdifferentdishes #pastalover #foodie #cookinginatruck #foodphotography
Christmas kitchen @heimathafen.one together with @team.grob 🎄🍽️🍷 #cookinginatruck #christmasdinner #foodforchristmas #goodfoodingoodcompany
Here comes another series of „Two plates and lots of different dishes“ from @heimathafen.one truck kitchen 🍽️ #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #food #foodphotography #cookingontheroad
How about another look in the frying pan of @heimathafen.one for some cooking inspiration? #cookinginatruck #foodies #creativekitchen #goodfoodisgoodmood #cookingontheroad
Spaghetti with smoked tofu and roasted walnut bolognese from @heimathafen.one truck kitchen #twoplatesandlotsofdifferentdishes #veganrecipe #foodie #cookinginatruck #foodphotography #foodofinstagram
Another series of „Two plates and lots of different dishes“ from @heimathafen.one truck kitchen #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #foodies #foodofinstagram #goodfoodisgoodmood
Asian soup bowl - another of our favorites @heimathafen.one #cookinginatruck #asiansoupbowl #foodies #foodofinstagram #overlanderkitchen #cookingwithfreshingredients
How about some lamb chops with mushrooms and spinach from @heimathafen.one truck kitchen? #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #foodies #lambchops #overlanderkitchen
It never stops, as we love eating @heimathafen.one 😉 Here’s another series of „Two plates and lots of different dishes“ #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #foodie #goodfoodisgoodmood #cookingismypassion #overlanderkitchen
So delicious: pasta with walnuts, feta, rosemary and olive oil - and some garlic, salt and pepper. #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #walnutpasta #itsthesimplethings #foodie #overlanderkitchen
Sometimes it’s the simple things - like this mushroom omelette 😋 #cookinginatruck #mushroomomelette #foodphotography #foodie
For a change today it’s about a series of „Two plates and lots of different dishes“ from @heimathafen.one in bowls 😉 #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #food #foodinabowl
Quails stuffed with bulgur. Small but very delicious - and definitely one of our favorites in @heimathafen.one kitchen 😍 #cookinginatruck #twoplatesandlotsofdifferentdishes #foodlover #quailsrecipe #itsallaboutthetaste
It’s time for another series of „Two plates and lots of different dishes“ from @heimathafen.one kitchen #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cookinginatruck #foodlovers #cookingontheroad #goodfoodisgoodmood
For us it’s not only about cooking in a truck but about enjoying the food with friends and family 🥰 @heimathafen.one #goodfoodingoodcompany #goodfoodisgoodmood #cookinginatruck #cookingontheroad #foodlovers
Here we go again: „Two plates and lots of different dishes“ from @heimathafen.one kitchen 👀 #twoplatesandlotsofdifferentdishes #food #cookinginatruck #foodphotography #cooking
Another look in the frying pan of @heimathafen.one - or as we say in Hamburg: „Pottkieker“ 😉 #cookinginatruck #food #pandishes #cookingontheroad #foodphotography #foodofinstagram
Another series of „Two plates and lots of different dishes“ from the kitchen of @heimathafen.one - this time with a lot of rice, bulgur and taboulé dishes. #twoplatesandlotsofdifferentdishes #food #cookinginatruck #asianinspiredfood #cooking
It’s time for lasagne @heimathafen.one 🥰 #cookinginatruck #food #lasagne #foodstagram #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cooking #selfmadefood #goodfoodisagoodmood
How about another series of „Two plates and lots of different dishes“ from the truck kitchen of @heimathafen.one ? #twoplatesandlotsofdifferentdishes #food #cookinginatruck #foodphotography #cookingontheroad
Even when you're full-time on the road, you don't always have the time or inclination for elaborate cooking. In such cases, we also use convenience products from the refrigerated section - combined with fresh ingredients, they are also delicious. And like this you can discover some typical local specialities - like seafood here in Spain. #twoplatesandlotsofdifferentdishes #conveniencefood #cookinginatruck #food #quickandeasymeals
So let’s get back to food with another series of „Two plates and lots of different dishes“ feat. @heimathafen.one P.S. At the moment it’s a lot of 🥑🥑🥑 #cookinginatruck #food #kitchenontheroad #twoplatesandlotsofdifferentdishes #cooking #foodofinstagram #foodphotography
Cooking in a truck is something I have been doing for the past 14 years, the last 4 of them full-time. And of course is more comfortable in a big kitchen like Fred @heimathafen.one has, but I also did a lot of menus for us and friends in Manni‘s kitchen. If you like cooking, it’s not about the space but about the fun and enjoying a good meal. #cookinginatruck #trucklife #cookingismypassion #itsallaboutfood #mantruck #selfmadefood #kitchenontheroad #overlanderkitchen
Before we moved into Fred, we had been on the road with Manni for 10 years - also a great time. Manni is still part of the family and waits for us in his shelter. And one day we'll go out with him again 💙 #mantrucks #mang90 #trucklove #cookinginatruck
Another series of „Two plates and lots of different dishes“ from @heimathafen.one truck kitchen #twoplatesandlotsofdifferentdishes #food #cookinginatruck #foodlovers #creativekitchen
By the way, I hardly ever cook by recipe, but I like to be inspired by them. In the end, however, I always make my own approach, often depending on what we still have in the fridge @heimathafen.one - like in this dish. I love this way of cooking 🥰 #cookinginatruck #food #experimentalcooking #twoplatesandlotsofdifferentdishes #foodphotography
Spanish way of cooking quails @heimathafen.one kitchen - quick, simple and delicious #cookinginatruck #food #quailrecipe #twoplatesandlotsofdifferentdishes #spanishfood