cypruswiz images

Ο executive chef του Rebuke μάς μιλά για το νέο μενού Ένα εστιατόριο που ανανεώνεται, εξελίσσεται και μεγαλώνει, όπως πολύ εύστοχα αναφέρει στο WiZ ο executive chef Κωνσταντίνος Παπακωνσταντίνου. Το Rebuke είναι ένα προσιτός προορισμός για όλες τις ώρες της ημέρας. Τοποθετημένο σε ένα εξαιρετικό location, στην αρχή της παραλίας Μακένζι, προτείνει all day έξοδο σε ένα μοντέρνο περιβάλλον που συνάδει με την ατμόσφαιρα της περιοχής και προσφέρει άπλετη θέα στη θάλασσα. Στο Rebuke πας για να απολαύσεις πιάτα επηρεασμένα από τη διεθνή, τη μεσογειακή κουζίνα, αλλά και την ασιατική κουζίνα, μιας και στο εκάστοτε μενού υπάρχουν πάντα οι επιλογές για εξαιρετικό sushi! Δέκα ολόκληρα χρόνια μετά την άφιξή του στην πόλη, το Rebuke συνεχίζει να μας εκπλήσσει. Κυρίως με τις γεύσεις του. Όπως τώρα, για παράδειγμα, που η ομάδα της κουζίνας με επικεφαλής τον executive chef Κωνσταντίνο Παπακωνσταντίνου, μας προτείνει ένα ολότελα νέο μενού, με στόχο να δώσει την ευκαιρία στους πελάτες του να δοκιμάσουν ακόμα περισσότερες γεύσεις μέσω της sharing φιλοσοφίας. Καθόλου φλύαρες συνταγές, to the point περιγραφές στο μενού και καθαρές γεύσεις, ό,τι πρέπει για αυτή την εποχή που ευνοεί την όσο το δυνατό πιο clear γαστρονομική εμπειρία! Μεταξύ άλλων μπορούμε να δοκιμάσουμε χειροποίητα Dumplings Γαρίδας, Χταπόδι Carpaccio με καπνιστή φάβα και κρέμα με μελάνι σουπιάς, Kαπνιστή Burrata, Oven Baked Scallops, Paccheri με σιγοψημένα μοσχαρίσια παϊδάκια, γλυκιά σόγια, παλαιωμένη παρμεζάνα και αφρό τρούφας, Στήθος Πάπιας με σως Μαρμίτ, Seabass Roulade, αλλά και από το section με τα γλυκά τα Choux Au Craquelin με κρέμα πατισερί, παγωτό βανίλια και σως σοκολάτας γάλακτος, καθώς και το Baba με παλαιωμένο ρούμι, σιρόπι εξωτικών φρούτων, κρέμα μάνγκο και σαντιγί βανίλιας. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #rebuke #larnaca #makenzie #newmenu #mediterranean #allday #brunch #lunch #dinner #cocktail #wine @rebukelarnaca

Το @incraticula είναι το νέο ποιοτικό σουβλατζίδικο της Λευκωσίας Βασικά, είναι το σουβλατζίδικο όπως θα έπρεπε να είναι. Πολλές φορές θες απλώς να απολαύσεις ένας σουβλάκι με τα παρελκόμενά του. Ένα καλό σουβλάκι. Και σκέφτεσαι πού να πας για να το βρεις. Για να βρεις ποιοτικό σουβλάκι, νόστιμη σιεφταλιά, φρέσκοκομμένη σαλάτα, αυθεντικό γιαούρτι, ωραία ζεστή πίτα, αλλά και μερικά άλλα νόστιμα πιάτα όπως αρνίσια παϊδάκια, λουκάνικο, παστουρμά, βοδινό συκώτι, spear ribs και χαλούμι. Ο Κυριάκος Ζαννετίδης είναι από τα δύο του χρόνια μέσα στις κουζίνες, μέσα στο εστιατόριο της οικογένειας συγκεκριμένα, ενώ τους τελευταίους μερικούς μήνες και έχοντας αποκτήσει τεράστια πείρα, πήρε την απόφαση να ανοίξει τελικά το δικό του σουβλατζίδικο. Στα 41 του σήμερα ρίχνει όλο το βάρος στην ποιότητα, προσπαθώντας να προσφέρει στους πελάτες του ό,τι καλύτερο μπορεί. Το κρέας είναι από την Κρεαταγορά Φιφής, ενώ όλα τα υπόλοιπα τα προμηθεύεται από την υπεραγορά Διομήδους με την οποία συνεργάζεται εδώ και πολλά χρόνια, τις σιεφταλιές τις φτιάχνει ο ίδιος μέσω μιας παλιάς συνταγής της μαμάς του, οι πατάτες είναι φρέσκες κυπριακές, ενώ γενικά η φιλοσοφία είναι ότι δουλεύουν αποκλειστικά σχάρα με άριστης ποιότητας προϊόντα. In Caticula είναι η σχάρα στα λατινικά, με το μικρό ταβερνάκι στον Άγιο Ανδρέα να τιμά και με το παραπάνω το όνομά του. «Το μόνο πράγμα που δεν διαπραγματεύομαι με τον λογιστή μου είναι η ποιότητά μου», μας λέει μεταξύ σοβαρού και αστείου ο Κυριάκος, του οποίου η παρουσία στον χώρο είναι καταλυτική. Παρά το πολύ μικρό χρονικό διάστημα που διατηρεί το μαγαζί, εντούτοις έχει καταφέρει να διακοσμήσει το ταβερνάκι με παλιά βινύλια από εκπρόσωπους του σοβαρού λαϊκού τραγουδιού -Καζαντζίδης, Αγγελόπουλος, Μοσχολιού, Ζαγοραίος Χιώτης-, ενώ στόχος του είναι να φέρει και ένα juke box έτσι ώστε όλα αυτά τα ακούσματα να ζωντανέψουν μέσα στο In Craticula. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #kebabhouse #souvlaki #agiosantreas #grill #

Μια παράσταση stand-up comedy στη Μουσική Σκηνή RED - Τι θα δούμε στον Ανάδρομο Ερμή -Πώς αντιδρά το κάθε ζώδιο όταν χωρίζει; -Πώς αντιδρά το κάθε ζώδιο όταν τσακώνεται; -Τι πεθερά θα ήταν το κάθε ζώδιο; -Πώς κάνει σεξ το κάθε ζώδιο; Παρασκευή 26/4 Προπώληση: Ticketmaster Cyprus & acs courier Κρατήσεις: 99059257 #cypruswiz

Ο Edward Guk φτιάχνει, λένε, μία από τις πιο νόστιμες πίτσες στη Λεμεσό Κατάγεται από την Κύπρο (με ρίζες από τη Ρωσία), είναι απόφοιτος της διάσημης σχολής μαγειρικής Le Cordon Bleu London και τους τελευταίους μερικούς μήνες όλοι μιλάνε για τις τέλειες πίτσες που φτιάχνει στο The SeaBlings στη Λεμεσό. Είναι μόλις 24 χρόνων αλλά έχει προλάβει να κάνει πολλά και διάφορα. Μετά την αποφοίτησή του στο Λονδίνο, δούλεψε εκεί αλλά και στην Κύπρο σε κάποια εστιατόρια και ξενοδοχείο, ενώ υπήρξε και μέλος της ομάδας του Tutto Passa, του μικρού εστιατορίου στην Πινδάρου που όλοι αγαπήσαμε τις πίτσες του. Αισίως, τον Δεκέμβριο του 2023 ο Edward Guk αποφάσισε να φτιάξει τον δικό του χώρο στη Λεμεσό, το The SeaBlings, ένα μικρό εστιατόριο, κοντά στη θάλασσα, με ωραία ατμόσφαιρα και χαλαρά vibes, προσφέροντας -όπως ο ίδιος τις αποκαλεί- καλές πίτσες. Παρόλο που χρησιμοποιεί όλες τις τεχνικές που αφορούν στη ναπολιτάνικη πίτσα, φτιάχνοντας ζύμη 48ωρης ωρίμανσης, παρόλο που τα πλείστα υλικά του είναι άριστης ποιότητας και έρχονται στην Κύπρο από την Ιταλία, εντούτοις δεν θέλει να περιορίζει την πίτσα του ονομάζοντάς την ναπολιτάνικη. «Προτιμώ να τη χαρακτηρίζω ‘καλή πίτσα’». Στις συνταγές για τα οκτώ διαφορετικά είδη πίτσας που προσφέρει χρησιμοποιεί επίσης και αναδεικνύει πολλά κυπριακά υλικά, βγάζοντας συνταγές που σίγουρα δεν πρόκειται να βρείτε πουθενά αλλού. Ανάμεσα στις δημοφιλείς πίτσες του είναι σίγουρα η Garlic Burrata Pizza, η SeaBlings Sweet & Spicy Pizza, αλλά και η Pumpkin Pizza. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #pizza #limassol #newintown #seaside #authentic

Οι 15 στάσεις για φαγητό και ποτό που έκανα στην Αθήνα - Μείναμε μόνο τέσσερις μέρες, αλλά φύγαμε γεμάτοι από γεύσεις! Εκτός από το ανηφόρισμα στην Ακρόπολη, το περπάτημα σε Θησείο, Πλάκα, Μοναστηράκι και Ψυρρή, αλλά και μια επίσκεψη στην εξαιρετική Εθνική Πινακοθήκη*, τον υπόλοιπο χρόνο μας τον ξοδέψαμε ωφέλημα δοκιμάζοντας τη γαστρονομία της πόλης -ένα πολύ πολύ μικρό κομμάτι της γαστρονομίας, για να ακριβολογώ. Το πρώτο βράδυ, έπειτα από ένα σχετικά αδιάφορο γεύμα σε ένα από τα τουριστικά στου Ψυρρή (το πρώτο που βρήκαμε βγαίνοντας από το ξενοδοχείο), περπατήσαμε ως το Baba Au Rum (Κλειτίου 6), το θρυλικό κοκτεϊλάδικο που φέτος συμπληρώνει 15 χρόνια ζωής και το γιορτάζει με ωραία events. Το υπέροχο αυτό αθηναϊκό βρίσκεται και φέτος στη λίστα με τα World’s 50 Best Bars, στην πολύ προνομιακή 25 θέση, όχι άδικα. Μπορείς να διαπιστώσεις τους λόγους με το που θα περάσεις κάτι από τη μαγική ριγέ τέντα και θα βρεθείς σε έναν άλλο κόσμο, δοκιμάζοντας ποτάρες όπως το Anti-Novel Margarita, το Smokin Mexican και φυσικά το Spicy Baba που είναι και το δημοφιλέστερο εκ καταβολής του μαγαζιού. Αφιέρωσε λίγο χρόνο και δες το μενού, ό,τι πιο ποιοτικό και καλαίσθητο. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #athens #gastronomy #cocktails #restaurants 🖋️📸 @michailisquared

Παύλος Κυριάκης: Ο νέος Consultant Executive Chef του The Polo έχει αστέρι Michelin Το The Polo Bar Restaurant και το Alasia Boutique Hotel καλωσορίζουν τον νέο Consultant Executive Chef, τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Ελλαδίτη σεφ Παύλο Κυριάκη. Ο πιο επιδραστικός σεφ στην Ελλάδα για το 2023, σύμφωνα με τη λίστα που δημοσίευσε αρχές της τρέχουσας χρονιάς το FNL (με τους 100 σημαντικότερους και πιο επιδραστικούς σεφ της χρονιάς), συνεργάζεται με το εστιατόριο που στα WiZ 50 Best Restaurants 2023 ήταν στην πολύ προνομιούχα 6η θέση και εμείς ανυπομονούμε να απολαύσουμε τις δημιουργίες του. Εκτός από αστέρι Michelin, 8 Χρυσούς Σκούφους από το Αθηνόραμα, αλλά και την 1η θέση για το 2023 στη λίστα του FNL με τους 100 πιο επιδραστικούς σεφ της Ελλάδας, ο Παύλος Κυριάκης είναι ένας περιηγητής στις κουζίνες όλου του πλανήτη, ενώ έχει θητεύσει και πλάι σε συναδέλφους του με κορυφαίες διακρίσεις. Ξεκίνησε με Γάλλους δασκάλους όπως τον Herve Pronzato και τον Arnaud Bignon, κοντά στον οποίο και στη σπουδαία Σπονδή έμεινε 6 χρόνια. Ακολούθησαν οι 3άστεροι όπως ο Pierre Gagnaire, ο Guy Savoy, το Le Cinq και Le Pré Catelan στο Παρίσι, το Azurmendi στο Bilbao, 12ο παγκοσμίως, το Βenu στο San Fransisco, το Flocons de Sel, αλλά και το Enoteca Pinchiorri στην Φλωρεντία, με την «καλύτερη κάβα στον κόσμο». Αυτό που μένει είναι να δοκιμάζουμε την κουζίνα και τα πιάτα του στο The Polo Bar Restaurant, από το πρόγευμα μέχρι τα degustation menu. #cypruswiz #wiz50best #finedining #limassol #michelinstar #newchef

Sauvàge, το νέο wine bar & neo bistro της Λευκωσίας Ο όμιλος Vino Hospitality Group (Vino Cultura Wine Bar & Εστιατόριο Ρους) ετοιμάζεται να ανοίξει το νέο του εγχείρημα στο κέντρο της πρωτεύουσας. Το Sauvàge wine bar & neo bistro έρχεται για να παρουσιάσει στο κοινό της Κύπρου τα wine bar της νέας γενιάς με μητροπολίτικο αέρα. Από Μαδρίτη μέχρι Παρίσι και Λονδίνο τα νέα wine bars έχουν αλλάξει εντελώς την προσέγγισή τους από τους παραδοσιακούς προκατόχους τους και παρουσιάζουν το κρασί με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο, πιο προσιτό, δημιουργικό και περισσότερο διασκεδαστικό. Ο όρος neo bistro που έχει συνδυαστεί με τα νέας γενιάς wine bars, έρχεται επίσης να ανατρέψει τις προηγούμενες τάσεις, έχοντας ως βάση την αυθεντικότητα και τη λογική τιμή τιμολόγησης των φαγητών και των ποτών! Στόχος Sauvàge είναι να απομυθοποιήσει τον κόσμο του κρασιού και να προσφέρει μια νέα πρόταση για χαλαρή έξοδο στην απογευματινή και βραδινή ζωή της Λευκωσίας. Σε καθημερινή βάση θα προσφέρονται ειδικές τιμές στις ώρες Happy Hour από τις 5 μέχρι τις 8 με κρασιά στο ποτήρι να ξεκινούν από τα €3.5. Το μπαρ θα έχει ιδιαίτερη έμφαση στα κοκτέιλ που είναι βασισμένα σε βερμούτ, αμάρο και άλλα απεριτίφ βασισμένα στο σταφύλι. Η λίστα κρασιών που έχει σχεδιάσει ο Ανδρέας Κυπριανού παρουσιάζεται με έναν μοναδικό τρόπο και έρχεται να δημιουργήσει ψυχαγωγικές και εκπαιδευτικές γέφυρες μεταξύ των αισθήσεων και αναμνήσεων του κάθε καλεσμένου. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #winebar #neobistro #nicosia #newintown #comingsoon #winelovers @sauvage.winebar

Μίκης Σαματάς: Ζωή σε φόντο… Yellow «Καλά, πόσα πράγματα μπορεί να γράψει κάποιος για το Yellow;», αναρωτιέται με ένα κάπως αφελές ύφος ο Μίκης λίγο πριν ξεκινήσω να ηχογραφώ την κουβέντα μας, στην πρώτη ουσιαστικά συνέντευξη που δίνει στα σχεδόν 30 χρόνια παρουσίας του θρυλικού μαγαζιού στο κέντρο της Λευκωσίας. Συναντηθήκαμε ένα πρωί Σαββάτου. Μου είχε ζητήσει αν μπορώ να πάω πρωί, κατά τις 8, μετά που θα τέλειωνε τη δουλειά του. Από το 1996 που υπάρχει το Yellow Submarine, αλλά και πιο πριν στα Four Seasons και Quick Stop (με ένα διάλειμμα όταν πήγε για σπουδές αρχιτεκτονικής στη Ρωσία) δουλεύει κάθε μέρα, σχεδόν 365 μέρες τον χρόνο, μέχρι τα ξημερώματα. Παρά τα 67 του χρόνια μού λέει πως ποτέ δεν μέτρησε τις δυνάμεις μου και να πει ότι κουράστηκε και θα φύγει. «Τη βρίσκω εδώ. Είναι η δουλειά μου, τη σέβομαι, την αγαπώ, μου αρέσει αυτό που κάνω. Δεν μπορώ να φανταστώ εύκολα τον εαυτό μου έξω από αυτό το πράγμα. Από την άλλη όμως είναι θέμα φυσικών ικανοτήτων, να είσαι καλά να μπορείς να ανταπεξέλθεις». Η συζήτηση με έναν άνθρωπο όπως ο Μίκης Σαματάς ο οποίος έχει ταΐσει όλη τη Λευκωσία μετά από clubbing είναι σίγουρα απολαυστική. Εκτός από τους ξενύχτηδες όμως καθημερινά ταΐζει και τα γατιά στον δρόμο, τόσο με τροφή όσο και με ψιλοκομμένα αλλαντικά από την κουζίνα! Μια εφ’ όλης της ύλης συνέντευξη λοιπόν με τον άνθρωπο ο οποίος στη ζωή του η φράση που έχει ακούσει περισσότερο κι απ’ το «Καλημέρα» είναι το «Μίκη, ένα Regular» και του οποίου η trademark κίνηση με το κάρφωμα του πλαστικού πιρουνιού στις πατάτες είναι πιο γρήγορη κι από εκκίνηση σπρίντερ. ολόκληρη η συνέντευξη στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #afterhours #yellowsubmarine #citycenter 🖋️ @michailisquared 📸 @demissiranidis

Ένα μεσημέρι στο «Nolan» του Κοντιζά στην Αθήνα Δοκιμάσαμε την κουζίνα του master chef Σωτήρη Κοντιζά, στο πολύ φωτεινό εστιατόριο στην οδό Βουλής, πολύ κοντά στο πολύβουο Σύνταγμα. Στο πλαίσιο της διαμονής μας στην Αθήνα, η οποία είχε να προσφέρει εξαιρετικές επιλογές εξόδου για φαγητό και ποτό (πάντα έχει δηλαδή, αλλά πλέον όλο αυτό συνδυάζεται και με ένα εξαιρετικά αισιόδοξο vibe), ανάμεσα στα ωραία που δοκιμάσαμε ήταν και το φαγητό στο πολύ δημοφιλές Nolan. Καθ’ όλη τη διάρκεια του γεμάτου τετραήμερου δοκιμάσαμε ολόφρεσκα ψάρια και υπέροχα dips στο λατρεμένο για πολλούς ψαρομάγαζο «Ατλαντικός», δοκιμάσαμε τα διάσημα bao στο «Pink Flamingo» του Καλλίδη με τη street λογική, τα burgers στο «Po’ Boys» στου Ψυρρή, αλλά και τα μεζεδάκια τόσο σε ένα τουριστικό στην Πλάκα, κοντά στα Αναφιώτικα όσο και στο all time classic ρεμπετάδικο «Κληματαριά», πλησίον της Βαρβάκειου Αγοράς (*για όλα αυτά, αλλά και για τα κοκτέιλ στο «Baba Au Rum» και το «7 Jokers» ενδεχομένως να αναφερθώ εκτενώς σε ένα δεύτερο κείμενο). Θέλω να εστιάσω στο Nolan, αφού εκ των υστέρων αισθάνομαι ότι εκεί είχα και την πιο δυνατή γαστρονομική εμπειρία. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #athens #greece #sotiriskontizas #nolanathens #comfortfood #greekasianfusion 🍽️ @nolanrestaurant / @scontizas 🖋️📸 @michailisquared

Σε ποιους αφιέρωσε το αστέρι Michelin o Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομάτης Με την ύψιστη γαστρονομική αναγνώριση, δηλαδή ένα αστέρι Michelin, βραβεύτηκε εκ νέου ο Ανδρέας Μαυρομμάτης. Ο σπουδαίος Κύπριος σεφ διατηρεί το αστέρι που κέρδισε για πρώτη φορά το 2018. Η ανακοίνωση για τη βράβευση ήρθε στο πλαίσιο της φετινής απονομής των αστεριών Michelin στα 639 γαλλικά εστιατόρια. Συγκεκριμένα, 30 εστιατόρια στη Γαλλία έχουν βραβευτεί με τρία αστέρια (εκ των οποίων τα δύο είναι νέα στη λίστα), 75 εστιατόρια βραβεύονται με δύο αστέρια (τα 8 είναι νέα στη λίστα) και 534 βραβεύονται με ένα αστέρι (εκ των οποίων τα 52 είναι νέα στη λίστα). Μεταξύ των βραβευθέντων αξίζει να πούμε πως είναι και ο 35χρονος Fabien Ferré, ο οποίος έγινε ο νεότερος μάγειρας με τρία αστέρια στη Γαλλία. Ο @chef_andreasmavrommatis ως γνωστό διατηρεί εστιατόριο στο Παρίσι, από τη δεκαετία του 80, προβάλλοντας τα ελληνικά και κυπριακά προϊόντα, συνδυάζοντας στοιχεία της μεσογειακής κουζίνας με τα πιο σπάνια και εκλεπτυσμένα υλικά. Το πρώτο του αστέρι Michelin το κέρδισε το 2018, το οποίο διατηρεί μέχρι και σήμερα. Αναφέρει ο ίδιος στην προ μερικών ωρών σχετική ανάρτησή του: «Ευχαριστούμε το @michelinguide για την αναγνώριση και τη συνεχή εμπιστοσύνη του! Μοιράζομαι αυτό το αστέρι με τα αδέρφια μου και τις ομάδες μου. Είναι καρπός συλλογικής προσπάθειας και συμβολίζει τη δέσμευσή μας για την προώθηση της αριστείας του ελληνικού εδάφους. Το πάθος, η αφοσίωση και η αυστηρότητά μας είναι οι αξίες που μας οδηγούν. Και ένα μεγάλο ‘ευχαριστώ’ στους πελάτες μας και την εμπιστοσύνη που μας δείχνουν για περισσότερα από 40 χρόνια». #cypruswiz #michelinstar #paris #greekcuisine #restaurants

Η Χλόη ονειρεύεται να φτιάξει ένα μικρό εστιατόριο λίγο έξω από την πόλη «Η Λεμεσός δεν είναι για τους Λεμεσιανούς πλέον». Τα τελευταία μερικά χρόνια η σεφ Χλόη Σταύρου κατάφερε να ξεχωρίσει, χάρη κυρίως στην αγάπη της για το φρέσκο ψάρι της βάρκας, τα λαχανικά και τα άγρια χόρτα και φυσικά χάρη στην ικανότητά της να τα προσφέρει στην πιο νόστιμη εκδοχή τους. Αν και το ακαδημαϊκό background της είναι άλλο, αφού σπούδασε αγγλική φιλολογία και ιστορία της τέχνης, εντούτοις το μεράκι της για την τέχνη της μαγειρικής την οδήγησαν τελικά σε αυτό τον δρόμο. «Στο σπίτι πάντα έτρωγα καλό φαγητό από τις γυναίκες που μας μαγείρευαν, αλλά και από τη γιαγιά, μιας και οι γονείς μου δούλευαν πολύ. Οπότε, ανέκαθεν εκτιμούσα και αναζητούσα το καλό φαγητό», μού λέει σε μια κοινή προσπάθεια να κατανοήσουμε πότε και πώς προέκυψε η κλίση για το μαγείρεμα αλλά και η ανάγκη για αναζήτηση των καλύτερων πρώτων υλών στη θάλασσα και στην κυπριακή φύση. «2-3 φορές τον μήνα συνηθίζω να πηγαίνω βόλτα στη φύση. Αγαπώ το καππάρι, τα στρουθούθκια, τη γλιστιρίδα... Πολύ μου αρέσει επίσης ο βασιλικός, αλλά και ο άνηθος που τελευταία άρχισα να τον εκτιμώ πολύ. Μου αρέσουν επίσης τα μανιτάρια της αναθρήκας, στα οποία θυμάμαι να πηγαίνω από πολύ παλιά με τον παππού και να μαζεύουμε. Γενικά, αγαπώ ό,τι μπορούμε να βρούμε στη φύση. Πρόσφατα ήμουν στη Μαραθάσα, για παράδειγμα, με μια παρέα φίλων μου, κοντά στον Τζελεφό, και ενθουσιάστηκα αφού βρήκαμε νεροκάρδαμο!». ολόκληρη η συνέντευξη στο WiZ • link in bio #cypruswiz #cypruschefs #interview #comfortfood #limassol #honestfood @barlicgutter__ 🖋️ @michailisquared

Τραπέζι στο Maison Anemi με ένα κλικ στο Wiz BookOnline Κράτηση με ένα κλικ στο εστιατόριο με το παριζιάνικο αμπιάνς και τον πιο μοδάτο κόσμο της Λεμεσού. Το Maison Anemi, το κομψό all day bristot εντός του Anemi Concept Store, στην παραλιακή της Λεμεσού, υιοθετεί την υπηρεσία διαχείρισης κρατήσεων για τις επιχειρήσεις εστίασης και διασκέδασης, την οποία προσφέρει το WiZ Guide, ο μεγαλύτερος οδηγός εξόδου στο νησί. Το Maison Anemi διαθέτει ένα λιτό αλλά περιεκτικό μενού, με νόστιμα πιάτα της κλασικής γαλλικής κουζίνας και μερικά σπέσιαλ, τα οποία χαρακτηρίζονται από μια σύγχρονη αισθητική και από τις καθαρές γεύσεις. Όλα φτιαγμένα με εποχιακές φρεσκότατες πρώτες ύλες και βιολογικά λαχανικά από ντόπιους παραγωγούς. Η περιεκτική κάρτα κρασιών, τα ωραία κοκτέιλ στη μπάρα και η άψογη εξυπηρέτηση στο σέρβις, συμπληρώνουν την πολύ θετική εικόνα της γαστρονομικής εμπειρίας που προσφέρει. Στο εστιατόριο θα συναντηθείτε με τον πιο μοδάτο κόσμο της πόλης, αλλά και με εγχώριες διασημότητες. Σε σχέση με τον WiZ BookOnline, πρόκειται για την υπηρεσία διαχείρισης κρατήσεων, από το WiZ Guide, τον μεγαλύτερο οδηγό εξόδου στο νησί, ο οποίος περιλαμβάνει άνω των 2000 επιχειρήσεων εστίασης και διασκέδασης σε όλη την Κύπρο. Διαβάστε περισσότερα για το WiZ BookOnline εδώ στο WiZ • link in bio #cypruswiz #wizbookonline #onlinebooking #reservations #restaurants #limassol @maisonanemi

Το No1 εστιατόριο στην Κύπρο ανακοίνωσε τους νέους σεφ του Νέος head chef και νέος sous chef στο L’ Atelier Robuchon, το εστιατόριο που βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των WiZ 50 Best Restaurants. Σύμφωνα με πληροφορίες που εξασφάλισε το WiZ από την Ayia Napa Marina Hospitality Limited, οι υπογραφές έπεσαν ήδη, οπότε οι δύο σεφ πιάνουν άμεσα δουλειά με σκοπό να ανεβάσουν ακόμα περισσότερο τον πήχη των προσδοκιών μας σε σχέση με την εμπειρία στο εξαιρετικό L’Atelier Robuchon. Νέος Head Chef του εστιατορίου είναι ο Ιταλός Fabio Fasano, ο οποίος έρχεται κατ’ ευθείαν από το Λονδίνο και το Le Comptoir Robuchon, όπου μέχρι πρότεινος ήταν head chef, ενώ νέος Sous Chef στο L’Atelier Robuchon είναι ο Ciaran Joseph Gray. Τι να πούμε για αυτό το εξαιρετικό από κάθε άποψη εστιατόριο, το οποίο μεταφέρει στην Αγία Νάπα αισθητικά και γευστικά μια πολύ καλή εκδοχή του πρωτότυπου εστιατορίου στο Παρίσι. Άψογο φαγητό, πιάτα εκλεπτυσμένα και τολμηρά, όπου η βαθιά νοστιμιά και η υψηλή τεχνική βαδίζουν πλάι πλάι, υμνώντας το πνεύμα του αείμνηστου σεφ Joel Robuchon. Η εμπειρία εκεί λοιπόν γίνεται ακόμα πιο δυνατή, με την προσθήκη των δύο νέων σεφ στην ομάδα, με μια κίνηση που φανερώνει ότι ο στόχος των ιδιοκτητών είναι πάντα να προσφέρουν υψηλή γαστρονομία στο πιο ψηλό επίπεδο, με πιάτα αντίστοιχα με αυτά που συνήθως απολαμβάνεις σε κορυφαία μισελενάτα εστιατόρια στο εξωτερικό. #cypruswiz #wiz50best #ayianapa #chef #finedining #news #newchef #wizguide @atelierrobuchoncyprus @ayianapamarina

Θα γίνει εστίες το θρυλικό «μαειρκό» Ματθαίος; Το μαγαζί εδώ το άνοιξα μετά τον πόλεμο, πριν τον πόλεμο είχα μαειρκό στην Πράσινη Γραμμή. Το 1977 τελείωσα από τον στρατό, εδώ ήταν το μαγαζί του Πίττα. Πουλούσε παραδοσιακό χαλούμι και γιαούρτι και όταν τελικά έφτιαξε το εργοστάσιο του αποφάσισε να το κλείσει. Εγώ ήθελα πάρα πολύ να το πάρω λόγω του εξωτερικού του χώρου. Μου άρεσε πολύ που ήταν δίπλα στο εκκλησάκι. Ο κύριος Πίττας, ενώ υπήρχαν πολλοί ενδιαφερόμενοι, προτίμησε να το δώσει σε εμένα. Η συνέχεια στο wiz guide- Link in bio ✍️ @afroditedermata 📸 @demissiranidis #wizguide #cypruswiz #nicosia #cypruswiz #cyprus #historycy

Μια ανάρτηση με μια παλιά φωτογραφία μάς υπενθυμίζει πόσο όμορφη ήταν παλιά η περιοχή στον οδό Ερμού, αλλά και πόσο ζωντανό και εξίσου γοητευτικό είναι σήμερα το συγκεκριμένο κομμάτι της πόλης. Εκεί που βρίσκεται σήμερα το κουκλίστικο μαγαζί «Ερμού 271 - Το Δίχωρο», για πολλά χρόνια στεγαζόταν ένα εστιατόρια που έφτιαχνε ένα από τα πιο νόστιμα σουβλάκια της πόλης. Αναφέρει η σχετική ανάρτηση του Μανώλη Εμμανουήλ στο γκρουπ Η Λευκωσία του χτες: «Οι άνθρωποι μιας αξέχαστης εποχής. Το σουβλατζίδικο του Ιωάννη (Γιάννη) Αθανασιάδη, Έλληνα της Μικράς Ασίας, που με τη γυναίκα του, Δέσποινα, εργάστηκαν για περίπου 40 χρόνια στην Οδό Ερμού, (γωνιά Πνυταγόρου) όταν η Ερμού ήταν το μεγαλύτερο εμπορικό κέντρο, κάνοντας ένα από τα καλύτερα σουβλάκια της πόλης. Όταν πουλούσαν την πίττα δύο σελίνια και τη μικρή ένα. Το μαγαζί συνέχισε για αρκετά χρόνια με ένα ακόμα καλό μάστορα στο σουβλάκι, τον Γιώργο Φλουρή, από το Καπούτι του Μόρφου. Υπάρχει ακόμα, αλλά ως καφενείο/μπαράκι, με το ίδιο όνομα (η φωτο του «ΔΙΧΩΡΟΥ» είναι της Άννας Μαραγκού, από το ένθετο της «ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗΣ» για τη Λευκωσία, 1997. Κάποιες πληρ. από τον εγγονό του Ιωάννη Αθανασιάδη. Αναρτήθηκε ξανά από την Ιλάνα Κολλίτση και τον Γλαύκο Κουμίδη). Τα τελευταία 7 χρόνια η ταυτότητα του μαγαζιού έχει αλλάξει, όχι όμως και το όνομα. Το Δίχωρο είναι πλέον ένα ιδιαίτερο, εναλλακτικό café-bar στην παλιά Λευκωσία, το οποίο στεγάζεται στον εν λόγω πανέμορφο κτήριο. Ένας ζεστός, παρεΐστικος χώρος, όπου μπορείς να απολαύσεις μυρωδάτο καφέ, snacks, platters, pancakes, κοκτέιλ, εκλεκτά κρασιά και ναργιλέ, με φόντο ψαγμένες μουσικές pop, jazz-hop, chill-hop, funk, swing και old school μουσικές. Στο Δίχωρο θα πάτε επίσης για τα πολύ special γαστρονομικά events που διοργανώνει, όπως events με steaks, κρέατα κοπής ή Argentinian ή Spanish nights, αλλά και για τα δυνατά live που παίζουν στον πεζόδρομο το καλοκαίρι ή στον μέσα χώρο τον χειμώνα! ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #oldtownnicosia #retro #nicosia #bar #downtown #dichoro 📍 @ermou271 📸 Άννα Μαραγκού / @kathimerini_cyprus

Το πρώτο αμιγώς vegan, καθαρά βιολογικό εστιατόριο στην Κύπρο Σε ένα από τα πιο όμορφα σημεία θέας της πόλης, σε απόσταση αναπνοής από τις βάρκες, βρίσκεται πλέον ένα ευάερο και ευήλιο εστιατόριο, όπου το φαγητό και τα ροφήματα προσφέρονται στην πιο υγιεινή εκδοχή τους! Εδώ και μια βδομάδα λειτούργησε στη Λεμεσό, στο Παλιό Λιμάνι, το FRESHA healthy cuisine, το πρώτο εστιατόριο στην Κύπρο που είναι καθαρά vegan, αμιγώς βιολογικό, gluten free, χωρίς καθόλου ζωϊκά προϊόντα, χωρίς καθόλου αλκοόλ, και ελεύθερο από καπνό (non-smoking). Μιλώντας με τον σεφ και συνιδιοκτήτη του Fresha, Απόστολο Αποστολίδη, και για ζητώντας του να μας εξηγήσει πώς προέκυψε η ιδέα για τη δημιουργία ενός τέτοιου εστιατορίου, μας ανέφερε πως όντας ο ίδιος vegan εδώ και 27 χρόνια δεν θα μπορούσε να ήταν διαφορετικά τα πράγματα. «Είναι καθαρά φιλοσοφικό, ιδεολογικό και διατροφικό το θέμα. Θεωρώ πως αυτή είναι η πιο σωστή διατροφή που μπορούμε να έχουμε». Στο μενού του Fresha θα βρείτε από χυμούς, smoothies, matcha υψηλής ποιότητας, σάλτσες, spreads, dips, kombucha, γλυκά, ψωμί, σούπες, sushi χωρίς ρύζι (με κινόα ή κουνουπίδι), επιδόρπιο sushi, πιάτα με curry, μακαρόνια (gluten free) από φαγόπυρο ή αμάραθο, vegan burger χωρίς ψωμί, burritos από φαγόπυρο κ.λπ. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #limassol #paliolimani #vegan #healthy #glutenfree #oldport #organic #alcoholfree #wizguide @fresha.cy

Η τραγική ιστορία πίσω από την πιο διάσημη σαρλότα του νησιού Διαβάστε την συνέντευξη στο Wiz Guide- Link in bio ✍️ @afroditedermata 📸 @demissiranidis #cypruswiz #wizguide #nicosia #historical_place #cyprus #oldtown #patisserie

Από τον περασμένο Δεκέμβριο, στον καταπράσινο κήπο του Κυπριακού Μουσείου απολαμβάνουμε καλό καφέ, νόστιμα σνακ και σπιτικό φαγητό, αφού το The λoneλy oλive βρήκε μόνιμη στέγη στην εκεί ωραία καφετέρια. Ο Μανώλης Μελισσάρης και η Αφροδίτη Καραγιώργη έχουν αναλάβει τη λειτουργία της καφετέριας στον κήπο του μουσείου, προσφέροντας καθημερινά καφέδες, τσάι με βότανα, κέικ, σπιτικές πίτες, αλλά και πιάτα ημέρας. Έχοντας υπάρξει καθηγητής πανεπιστημίου, ο Μανώλης επιστρέφοντας στην Κύπρο αποφάσισε να ασχοληθεί αποκλειστικά με τις δύο μεγάλες αγάπες του: τη μαγειρική και τη συγγραφή μυθιστορημάτων. Μαζί με την Αφροδίτη, η οποία έχει ακαδημαϊκό background στην Ανθρωπολογία, εδώ και μερικές βδομάδες νοστιμίζουν τις επισκέψεις μας στο Κυπριακό Μουσείο, στον χωρητικότητας 40 ατόμων (μέσα-έξω) μικρό χώρο του café. Μιλώντας με τον Μανώλη, ο οποίος βρίσκεται πίσω από το γνωστό πρότζεκτ The λoneλy oλive, μας ανέφερε ενδεικτικά πως ορισμένα από τα πράγματα που μπορεί κανείς να απολαύσει εκεί καθημερινά είναι η πίτα με αναρή, χαλούμι και δυόσμο, η σπανακόπιτα με αναρή και άνηθο, το carrot cake, αλλά και vegan επιλογές με ταχίνι και χαρουπόμελο. Σε ότι αφορά στα πιάτα ημέρας, αυτά εναλλάσσονται καθημερινά. Πιάτα φτιαγμένα με φρέσκα εποχιακά υλικά, με το μενού να περιλαμβάνεις χορτοφαγικές και vegan επιλογές. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #cyprusmuseum #nicosia #cafe #downtown #museumlife @the_cyprus_museum_cafe @the_lonely_olive

Ο chef πίσω από το μενού του Memento Mori, του νέου πολλά υποσχόμενου εστιατορίου στην εντός των τειχών Λευκωσία, μιλά στο WiZ για όλα όσα πρέπει να κάνει ένας σεφ αν θέλει να γεμίζει το εστιατόριό του με ευχαριστημένους και επαναλαμβανόμενους πελάτες. Ο βραβευμένος από τους πιο σημαντικούς θεσμούς στην Ελλάδα σεφ, Άγγελος Μπακόπουλος, είναι ξανά στο νησί μας, αυτή τη φορά ως consultant chef στο Memento Mori (πρώην Domus). Έχοντας στο ενεργητικό του συνεργασίες και με άλλα σημαντικά εστιατόρια σε Ελλάδα και εξωτερικό, ήρθε στην Κύπρο και έφτιαξε ένα μενού με μεσογειακή-ελληνική κατεύθυνση, ποντάροντας στην απλότητα, τις καθαρές γεύσεις και την άριστη πρώτη ύλη. -Σεφ, υπάρχει κάποιο trend στην εστίαση αυτή την εποχή; -Αυτή τη στιγμή η παγκόσμια τάση έχει να κάνει με την απλότητα, τις καθαρές γεύσεις, το ψάξιμο της άριστης πρώτης ύλης και γενικά με το να λες την αλήθεια σου μέσα από το φαγητό, χωρίς φανφάρες και πολλές φιοριτούρες. ολόκληρη η συνέντευξη στο WiZ • link in bio #cypruswiz #interview #restaurants #nicosia #newintown #cheflife #greekcuisine #mediterranean #downtownnicosia @memento.mori.nicosia @aggelos_bakopoulos

7 όμορφα καφενεία στη Λευκωσία για καφέ και γλυκό το πρωί της Κυριακής Δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο από το να ξεκινάς την Κυριακή σου σε ένα καφενείο στην πόλη, συνοδεύοντας τον καφέ σου με ένα σιροπιαστό, ολόφρεσκο γλυκό. Το WiΖ σάς παρουσιάζει επτά καφενεία στη Λευκωσία όπου ο φρεσκοψημένος καφές, ανακατεύται με τη μυρωδιά των γλυκού και σε παρασύρουν σε ένα υπέροχο γευστικό ταξίδι! ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #coffeshop #kafeneio #sweettooth #nicosia #sundaymorning

Στο πολύ ωραίο κτήριο που για πολλά χρόνια βρισκόταν το Domus, το εμβληματικό εστιατόριο στην εντός των τειχών Λευκωσία, υποδέχεται πλέον τους πελάτες του το ολοκαίνουργιο Memento Mori. Η εικόνα του εστιατορίου άλλαξε εντελώς και χρωματικά και σε ότι αφορά στην αισθητική, πλην όμως ο χαρακτήρας του χώρου (μέσα και έξω) έχει διατηρηθεί. Στοιχεία όπως οι ξύλινοι δοκοί, οι καμάρες, τα επιβλητικά ξύλινα παντζούρια, η πέτρα και οι μεταλλικές λεπτομέρειες στα μπαλκόνια έχουν διατηρηθεί και αναδειχθεί ακόμα περισσότερο, πλην όμως το design πλέον είναι αρκετά πιο μοντέρνο και πιο μεσογειακό-ελληνικό θα τολμούσαμε να πούμε. Τον χώρο επιμελήθηκε ο γνωστός interior designer Περικλής Λάτσιος. Μεσογειακή-ελληνική κατεύθυνση έχει το μενού που επιμελείται ο σεφ Άγγελος Μπακόπουλος, ο οποίος παραχώρησε συνέντευξη στο WiZ λίγο πριν το επίσημο opening. Ο σημαντικός Ελλαδίτης σεφ είναι ο consultant chef του Memento Mori, ενώ μέσα στην κουζίνα επικεφαλής θα είναι ο για πολλά χρόνια συνεργάτης του Άγγελου Μπακόπουλου, σεφ Δημήτρης Ζουζούνης. Πίσω από το νέο εστιατόριο στην παλιά πόλη βρίσκεται η ομάδα του Bálza, ο Τάσο Φάκκας και Μάριος Κυπριανίδης. Πρόσφατα, αυτοί οι δύο δημιούργησαν το open air bar restaurant Bálza στον 7ο όροφο του Μεγάρου Χατζησάββα στη Λευκωσία. περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #mediterranean #greekcuisine #comfortfood #wizguide @memento.mori.nicosia

🍽️• кипр • 50 лучших ресторанов Кипра в 2023 году по версии @wiz_guide Второй год подряд гастрономическое издание Wiz Guide при поддержке Bank of Cyprus организует оценку заведений Кипра. Церемония награждения прошла на днях в отеле Hilton. Эксперты в роли тайных посетителей оценили все рестораны острова и вынесли свой вердикт за 2023 год. 12 судей исследовали и выбрали из 1834 ресторанов Кипра 100 самых примечательных, а затем анонимно и без предупреждения посетили каждый. Оценивались самые разные заведения: как таверны, так и рестораны высокой кухни. Семь из десятки лучших заведений не были в топ-10 в прошлом году. 19 из 50 награжденных заведений также не попадали в прошлогодний список. 🏆Отдельная награда в категории устойчивого развития была присуждена ресторану The Barn при ферме The Royal Goat Farm. 🌟Список 50 лучших ресторанов Кипра 2023: 1. L’atelier Robuchon @atelierrobuchoncyprus Мировая кухня
Agias Theklas 52, Agia Napa Marina 2. Seasons Oriental Азиатская кухня
Four Seasons hotel @fourseasonscyprus , Agios Tychonas, Limassol 3. Μπέμπα (Беба) Средиземноморская кухня 
Pindarou 2, Nicosia 4. Sentio 
@sentio.nicosia Средиземноморская кухня 
Stasandrou 13, Nicosia 5. LPM @lpmlimassol 
Средиземноморская кухня 
Parklane Resort & Spa, Limassol 6. The Polo @thepolobarrestaurant 
Мировая кухня
Alasia Boutique hotel, Limassol 7. Topika Meze Bar
@topikamezebar Средиземноморская кухня 
Christodoulou Sozou 2C, Nicosia 8. The Farmyard 
Азиатская кухня 
Kathikas, Paphos 9. Rafael’s Pizza
Неаполитанская пиццерия 
Andrea Zakou 3, Limassol 10. Οι Μαγείρισσες (Магириссес)
Кипрская кухня 
Archiepiskopou Makariou III 110, Lakatamia, Nicosia 11. M Fusion 
Мировая кухня 
Four Seasons hotel, Limassol 12. Salt & Fire
Мировая кухня 
Kyriakou Matsi, Agios Ioannis Malountas, Nicosia 13. Maison Anemi
@maisonanemi Мировая кухня 
Amathountos 28, Agios Tychonas, Limassol 14. Ποταμός (Потамос)
Кипрская кухня
Kampi, Nicosia 15. Vassos Psarolimano 
@vassos_psarolimano Морепродукты 
Port of Agia Napa далее в комментариях ⤵️⤵️⤵️ / по материалам @vestnik_kipra @wiz_guide 📸photo by @atelierrobuchoncyprus ❓Согласны с выбором❓ списки Cyprus Eating Awards на подходе 🍽️

14 πολύ ιδιαίτερα εστιατόρια για πολύ ερωτευμένα ζευγάρια - Πού να πάτε φέτος στο Valentine’s Εκτός από τα γνωστά και μη εξαιρετέα fine dining εστιατόρια, τα οποία συνήθως έχουν την τιμητική τους κάθε χρόνο στις 14 Φεβρουαρίου, μεγάλη ζήτηση για τέτοιους είδους special occasions έχουν και αρκετά εστιατόρια με comfort γεύσεις, ethnic μενού, ελληνική κουζίνα και χαλαρή ατμόσφαιρα. Παρουσιάζουμε στο WiZ δεκατέσσερα από αυτά έτσι ώστε να γιορτάσετε μαζί με το ταίρι σας την πιο παθιασμένη μέρα του χρόνου. Και γενικά για να γιορτάζετε με κάθε ευκαιρία, απολαμβάνοντας πολύ καλό φαγητό! ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #valentinesday #dinner

Φτάνοντας εκεί και αντικρίζοντας τη φάρμα αρχικά και το εστιατόριο στη συνέχεια, ενθουσιάζεσαι ανακαλύπτοντας ότι μόλις δέκα λεπτά μακριά από τη Λευκωσία υπάρχει ένα μέρος το οποίο θα μπορούσε να βρίσκεται στη γαλλική εξοχή. Με μια απόλυτα «from plant to plate» φιλοσοφία και με πρακτικές που προωθούν το sustainability γενικά και τη βιωσιμότητα στη γαστρονομία ειδικά, η κυρία Ρούλα Αριστοδήμου Παπαδοπούλου και ο κύριος Χρίστος Αριστοδήμου καταφέρνουν όχι μόνο να προσφέρουν value for money και εξαιρετικό σε γεύση φαγητό, αλλά και να μειώνουν στο ελάχιστο το οικολογικό αποτύπωμά τους. Στο περβόλι και το θερμοκήπιό τους καλλιεργούν τα πάντα που χρησιμοποιούν στην κουζίνα τους, από λαχανικά και φρούτα, μέχρι χόρτα και βότανα, ενώ στο μικρό τυροκομείο τους παρασκευάζουν παραδοσιακά προϊόντα, όπως χαλούμι, αναρή, τυρί φλαούνας, τραχανά, γιαούρτι, ακόμα και χαλίτζι. Επιπλέον, στους παραδοσιακούς ξυλόφουρνους ψήνουν ψωμί και άλλα αρτοπαρασκευάσματα, από το αλλαντοποιείο βγαίνουν παραδοσιακές κρασάτες λούντζες, κρασάτα λουκάνικα και μπέικον, ενώ υπάρχει ακόμα και εργαστήριο μαρμελάδας και γλυκών του κουταλιού. Η φάρμα διαθέτει επίσης πλούσιο ζωικό βασίλειο, αφού εκτός από τα γιδοπρόβατα, εκεί θα δεις κότες, χήνες, γαλοπούλες, κουνέλια και γαϊδούρια. Μια φάρμα λοιπόν στην οποία καλλιεργούνται ή παρασκευάζονται επί τόπου όλα όσα φτάνουν στο τραπέζι σου, μια επιχείρηση που ελέγχει ακόμα και την παραγωγή του κρέατος που γίνεται σε παρακείμενη φάρμα, που παράγει μεγάλο μέρος της ενέργειάς της μέσω φωτοβολταϊκών συστημάτων, που φτιάχνει τα δικά της κάρβουνα από το άναμμα του ξυλόφουρνου, που παράγει το δικό της λίπασμα από ζωικά απόβλητα και στάχτη, που δεν πετά ποτέ φαγητό αφού δουλεύει αποκλειστικά και μόνο με κρατήσεις. Ναι μεν στο The Barn δεν θα γευτείς υψηλή γαστρονομία, όπως ίσως σε αντίστοιχης αισθητικής Michelin εστιατόρια στην Ευρώπη, σίγουρα όμως θα απολαύσεις δυνατές παραδοσιακές γεύσεις που θα τις κουβαλάς για καιρό! Στο @theroyalgoatfarm απονεμήθηκε το Βραβείο Βιωσιμότητας στη Γαστρονομία (υποστηρικτής του οποίου είναι η εταιρία Βάσος Ηλιάδης), στο πλαίσιο των WiZ 50 Best Restaurants. #WiZ50Best #cypruswiz #thebarn #sustainability #fromfarmtofork

Η ναπολιτάνικη πίτσα του Rafael ανάμεσα στα 10 Καλύτερα Εστιατόρια της Κύπρου «Ξεκίνησα στη βεράντα του σπιτιού μου, κτίζοντας ένα μικρό φούρνο μόνος μου. Μετά ξεκίνησαν να δοκιμάζουν οι γείτονες και απ’ ότι φαίνεται πήρα τελικά τη σωστή απόφαση και έπιασα το ρίσκο… Θέλω να αφιερώσω το βραβείο στην οικογένειά μου και θέλω να με συγχωρέσουν που δουλεύω 15 ώρες την ημέρα, έξι μέρες την εβδομάδα». Αυτές ήταν οι δηλώσεις του Ραφαήλ Γιαγκουδάκη, ο οποίος ανέβηκε στη σκηνή των WiZ 50 Best Restaurants παραλαμβάνοντας το βραβείο για την 9η θέση. Ίσως ο πιο αυθεντικός ευχαριστήριος λόγος της βραδιάς, εξ ου και απέσπασε το πιο ζεστό και παρατεταμένο χειροκρότημα από τους παρευρισκόμενους. Από μόνο του το γεγονός ότι μια μικρή πιτσαρία κατάφερε να μπει στο Top 10 της λίστας των WiZ 50 Best Restaurants ήταν σίγουρα ένα από τα highlights της βραδιάς των βραβεύσεων. Ένα μικρό εστιατόριο που συνοψίζει τον σκοπό της ύπαρξης του θεσμού, εννοώντας την όσο το δυνατόν αντικειμενικότερη χαρτογράφηση της ανερχόμενης γαστρονομίας στην Κύπρο, δίνοντας κίνητρο για την περαιτέρω εξέλιξή της με διαφάνεια, και τη δημιουργία υπεραξίας για τη χώρα. Ένα success story το οποίο ο Ραφαήλ περιέγραψε με πολύ ειλικρινή τρόπο στα 15 δευτερόλεπτα που ήταν στη σκηνή. Η ιστορία του Rafael’ Pizza ξεκινά το 2019, όταν ο μέχρι τότε ποδοσφαιριστής Ραφήλ Γιαγκουδάκης αποφασίζει να μετουσιώσει σε ένα food truck την αγάπη του για το φαγητό. Ο γιος του παλιού άσσου του Απόλλωνα, έχοντας παίξει ποδόσφαιρο σε αρκετές ομάδες (Απόλλωνας, Ερμής, Πάφος και Σαλαμίνα), στα 29 του χρόνια αποφασίσει να αλλάξει ρότα και να ασχοληθεί πιο σοβαρά με κάτι που έκανε ως χόμπι αφού του πρόσφερε ηρεμία. «Με την κουζίνα και ειδικά με το ζύμωμα ασχολούμουν αρκετές ώρες κάθε ημέρα, αφού ήταν μια ασχολία που με ηρεμούσε». Στην αρχή έφτιαξε έναν φούρνο στη βεράντα του και έψηνε πίτσα για τον ίδιο και τους φίλους του, ενώ στη συνέχεια, το 2019, πήρε το καραβάνι. Το επόμενο βήμα έγινε τον Σεπτέμβριο του 2022 όταν άδειασε ένα μαγαζί που βρισκόταν πίσω ακριβώς από το food truck. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #WiZ50Best #cypruswiz #authenticitalianpizza #pizzaneapolitana #limassol #pizza @rafaelsfoodtruck

Η τελική κατάταξη των WiZ 50 Best Restaurants 2023 Το WiZ Guide και η Τράπεζα Κύπρου παρουσιάζουν την απόλυτη λίστα με την ελίτ της κυπριακής εστίασης. Δείτε στο WiZ την τελική κατάταξη με τα 50 Καλύτερα Εστιατόρια της Κύπρου, από το σύνολο των 1834 εστιατορίων του νησιού που είναι καταχωρημένα στο WiZ, όπως τα ανέδειξαν μετά από μυστικές γευσιγνωσίες οι 12 κριτές του θεσμού. Η σειρά κατάταξης ανακοινώθηκε στη λαμπρή τελετή που πραγματοποιήθηκε στις 29 Ιανουαρίου 2024, στο HILTON, στη Λευκωσία. δείτε τη λίστα με τηνκατάταξη στο WiZ • link in bio Χορηγοί των WiZ 50 Best Restaurants είναι η Τράπεζα Κύπρου, τα νερά Acqua Panna και S.Pellegrino, το κρασί Παπαγιαννάκος και η Petrolina. #cypruswiz #wiz50best

Η κυρία Ντίνα και ο Στυλιανός προσφέρουν το πιο «glamore» σπιτικό φαγητό της Λευκωσίας Από Δευτέρα μέχρι Παρασκευή, στο κέντρο της Λευκωσίας βρίσκεις εξαιρετικές επιλογές σε φαγητά σχάρας, όσπρια και μαγειρευτά, ενώ η λίστα καθημερινά συμπληρώνεται και με έξτρα επιλογές. Ανάμεσα στα πιο ιδιαίτερα φαγητά που προσφέρει στο μενού του το Glamore, τα οποία αποτελούν και τα best sellers του μαγειρίου-εστιατορίου, είναι σίγουρα τα γεμιστά και τα κουπέπια, οι φακές, τα μπιφτέκια, αλλά και τα σουτζουκάκια, ενώ σήμα κατατεθέν είναι σίγουρα και επιλογές όπως το κολοκάσι, τα μπιζέλια, το φασολάκι, οι κεφτέδες κ.λπ. «Το φαγητό μας είναι καθαρά κυπριακό, μαγειρεμένο όπως έμαθα από τη γιαγιά και τη μάμα μου», μας αναφέρει η κυρία Ντίνα Αναστασιάδου, ιδιοκτήτρια και ψυχή του Glamore, συμπληρώνοντας πως πολλά από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τις συνταγές έρχονται κατ’ ευθείαν από το χωριό. Για παράδειγμα, προϊόντα όπως τα κολοκυθάκια, το λουβί, η γλυστιρίδα, οι μελιτζάνες, τα πιπέρια και αρκετά άλλα καλλιεργούνται στη Λάγεια της επαρχίας Λάρνακας και καταλήγουν τελικά στην κουζίνα του εστιατορίου. «Ό,τι συνταγή και να κάνουμε, είτε είναι κυπριακή, είτε ελληνική, είτε και ασιατική, τη φέρνουμε πάντοτε στα μέτρα της κυπριακής κουζίνας», αναφέρει χαρακτηριστικά στο WiZ ο Στυλιανός Άδωνη, εγγονός της κυρίας Ντίνας, εξηγώντας μας γιατί έχει αγαπηθεί τόσο πολύ η κουζίνα του Glamore. Συμπληρώνει μάλιστα ότι ξεπουλάνε κάθε μέρα, αφού είναι συγκεκριμένη η ποσότητα των φαγητών που φτιάχνουν και άρα ποτέ δεν περισσεύει φαγητό. Το εστιατόριο κλείνει φέτος 30 χρόνια ζωής, αφού λειτουργεί από το 1994, ενώ τα τελευταία 4 χρόνια έχει γίνει μια σημαντική ανακαίνιση, μπαίνοντας ουσιαστικά σε μια νέα εποχή! Ήταν τότε που ο Στυλιανός αποφάσισε μετά τις σπουδές του στον τομέα του του management και του marketing να μπει στην επιχείρηση που δημιούργησε και ανέπτυξε η γιαγιά του, «φέρνοντας ουσιαστικά γνώση, νέες ιδέες, τεχνολογική ανάπτυξη, αλλά και θέληση, μεράκι και αγάπη για τη δουλειά», όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η κυρία Ντίνα. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #restaurant #homemade #comfortfood #nicosia @glamore1994

Comfort food σε δέκα από τα καλύτερα εστιατόρια του είδους στην Κύπρο Το comfort food είναι τάση τελευταία και άρα δεν θα μπορούσε να μην μας απασχολήσει ως οδηγό διασκέδασης και ως θεσμό (εννοώντας τα WiZ 50 Best Restaurants), αν αναλογιστούμε ότι μιλάμε για πολλές από τις γεύσεις με τις οποίες όλοι μεγαλώσαμε, και οι οποίες πλέον προσφέρονται στην πιο μοντέρνα εκδοχή τους, ενίοτε και με μια πιο value for money τιμολογιακή προσέγγιση. Μιλάμε για γεύσεις που επιδρούν στο θυμικό, φαγητά τα οποία μας κάνουν να νιώθουμε όμορφα και μας δημιουργούν εκτός από ευχαρίστηση και θετικά συναισθήματα. Αναφερόμαστε όμως και στα παραδοσιακά φαγητά, με τα οποία έχουμε συνδέσει τις παιδικές μας μνήμες και άρα έχουν συναισθηματική αξία. Ανάμεσα στα WiZ 50 Best Restaurants, λοιπόν, τα 50 Καλύτερα Εστιατόρια του νησιού δηλαδή, είναι και δέκα κορυφαία εστιατόρια που προσφέρουν εξαιρετικό comfort food, με μενού που πατά κυρίως στην Κύπρο, την Ελλάδα ή ευρύτερα τη Μεσόγειο. δείτε το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #wiz50best #comfortfood #honestfood #cypriotcuisine #greekcuisine #meditteraneanfood

Ο Σταυρής Γεωργίου προσφέρει νόστιμο comfort food στο πρώτο δικό του εστιατόριο Bestseller είναι το burger, αφού όπως μας λέει ο ίδιος μέσα στον πρώτο μήνα λειτουργίας του «Stavris Kitchen» έφτιαξε περισσότερα από 2000 black angus burgers για τους πελάτες του. Έπειτα από αρκετά projects εστίασης, στα οποία ο φιναλίστ του Master Chef 2020 Σταυρής Γεωργίου συμμετείχε ως consultant chef, και παράλληλα με όλα τα υπόλοιπα που κάνει, ήρθε η ώρα να μας παρουσιάσει επιτέλους το δικό του εστιατόριο. Το Stavris Kitchen, όπως ονομάζεται, ήρθε για να μας δώσει την ευκαιρία μέσω ενός μικρού αλλά αρκετά ψαγμένου μενού να γευτούμε ξανά γεύσεις οικείες και αγαπημένες. Φαγητό που έχει να πει μια ιστορία, όπως χαρακτηριστικά αναφέρει και ένα από τα σλόγκαν του εστιατορίου. Στο μενού θα βρείτε πιάτα όπως καπνιστά χοιρινά παϊδάκια στα κάρβουνα, χοιρινή μπριζόλα, bavette steak, σιγοψημένο αρνίσιο μπούτι, κοτόπουλο (μηρός) στα κάρβουνα, τραγανό στήθος πάπιας, ψητό φιλέτο λαβράκι, ψητό φιλέτο σολομού, αλλά και τρία by hand burgers: το δημοφιλές black angus, το fried chicken και το vegan που είναι φτιαγμένο με ψητή πατάτα, κινόα και λίγο παντζάρι (σερβίρεται με beetroot mayonnaise). ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #fastcasual #comfortfood #burger #larnaca

Akakiko, οι γεύσεις της Άπω Ανατολής στην πιο fusion εκδοχή τους Η ιστορία των εστιατορίων Akakiko ξεκινάει πριν από ακριβώς 20 χρόνια, με μια παράδοση που αντλεί έμπνευση από την Ασία, προσαρμοσμένη βέβαια στην πιο σύγχρονη εκδοχή και με διεθνή χαρακτήρα. Στην πάροδο των 20 αυτών χρόνων, τα εστιατόρια Akakiko έχουν προσελκύσει όλους τους λάτρεις της ασιατικής γαστρονομίας από κάθε γωνιά της Κύπρου, και όχι μόνο. Με την πιο πλούσια γκάμα γεύσεων και συνδυασμών, τα εστιατόρια Akakiko συνδυάζουν αρμονικά το παραδοσιακό με το σύγχρονο, συνθέτοντας τις πιο γευστικές επιλογές που διασφαλίζουν μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες σε κάθε επίσκεψη. Το όνομα "Akakiko" αποτελεί σύνθεση των λέξεων "aka" που σημαίνει κόκκινο στα ιαπωνικά και "kiko" που προέρχεται από τη λέξη "kitchen" (κουζίνα). Η επωνυμία αυτή αντικατοπτρίζει την πολυχρωμία και την ποικιλία των γεύσεων, την οποία μπορεί να ανακαλύψει κανείς στο μενού των εστιατορίων που διαθέτουν φανατικό κοινό σε ολόκληρη την Κύπρο. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #akakiko #japanese #nicosia @akakikocy

Ο κύριος Γιώργος φτιάχνει το ίσως πιο διάσημο γαλακτομπούρεκο στην Κύπρο Γράφει ο Μιχάλης Μιχαηλίδης Έφυγα από το «Ζαχαροπλαστείο Γιώργος» με ένα ζεστό ολόφρεσκο γαλακτομπούρεκο και αρκετά συγκινημένος που είχα την ευκαιρία να γνωρίσω τον υπέροχο αυτό κύριο, ο οποίος στα 87 του συνεχίζει να πηγαίνει κάθε πρωί στις 7 στο μαγαζί. Φτάνοντας στην οδό Σινά είδα την ξεθωριασμένη επιγραφή. Ήθελα να φωτογραφίσω τη βιτρίνα, αλλά το ανέβαλα αφού ένα αυτοκίνητο είχε παρκάρει ακριβώς έξω από την είσοδο και μου έκοβε το οπτικό πεδίο -τι κι αν έγραφε «απαγορεύεται η στάθμευση». Άνοιξα την πόρτα και μπήκα στο ζαχαροπλαστείο. Καλημέρισα τον κύριο Γιώργο που στεκόταν στο βάθος και του συστήθηκα. Αρχικά με ξάφνιασε με την αρνητική αντίδρασή του στην ερώτησή μου αν έχει λίγο χρόνο να μου πει κάποια πράγματα για την ιστορία του, αναφέροντάς του ότι θα ήθελα με κάποιο τρόπο να αναδείξουμε την ωραία δουλειά που κάνει εδώ και 70τόσα χρόνια. Ξεκίνησε να μου λέει πως στην ηλικία του δεν έχει κανένα νόημα να δίνει συνεντεύξεις, αλλά και πως νιώθει απογοητευμένος γιατί η κοινωνία σήμερα έχει αλλάξει πολύ. Δεν πτοήθηκα. Τον έπιασα ψιλή κουβέντα, ρωτώντας για τα γλυκά που είχαμε μπροστά μας, για τα χρόνια τα παλιά στην Πρωτεύουσα, για τη φήμη που έχει σε όλες τις πόλεις. Όσο περνά η ώρα μαλακώνει, χαμογελά και μου διηγείται ιστορίες. Καταλαβαίνω ότι η αρχική του αντίδραση ήταν ενδεχομένως ένας είδοος άμυνας, καθότι αντιλαμβάνεται ότι πλέον ούτε πολλές αντοχές έχει ούτε πολύ δυνατή μνήμη και αυτό μάλλον κατά κάποιο τρόπο τον λαβώνει. Εγώ, πάλι, βλέπω έναν δυνατό άνθρωπο, που ενώ διανύει την ένατη δεκαετία της ζωής του (κοντεύει στη δέκατη), εντούτοις επιμένει να ξυπνάει κάθε πρωί στις 6.30 και να ανοίγει το μαγαζί στις 7, εξυπηρετώντας με τα αλμυρά του τους πρωινούς περαστικούς που κατευθύνονται στις δουλειές τους. «Στο συγκεκριμένο μαγαζί, εδώ στην οδό Σινά, είμαι τα τελευταία 27 χρόνια. Το να έρχομαι ακόμα στο ζαχαροπλαστείο, παρόλο που πλέον τη δουλειά την έχει αναλάβει ο γιος μου Θεόδωρος, είναι κάτι που μου δίνει ζωή». ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #confectionery #sweets 🖋️ @michailisquared

WiZ 50 Best Restaurants: Οι Καλύτερες Ταβέρνες στην Κύπρο για το 2023 Ανάμεσα στα 50 Καλύτερα Εστιατόρια της Κύπρου, βρίσκονται και τέσσερις παραδοσιακές κυπριακές ταβέρνες. Τέσσερις ναοί του κρεατομεζέ που τιμούν τις γνωστές και άγνωστες κυπριακές συνταγές και τις αναδεικνύουν ποντάροντας πάντοτε στην εποχικότητα και τη φρεσκάδα των πρώτων υλών. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #WiZ50Best #tavern #cypriotcuisine #meze #cyprus

WiZ 50 Best Restaurants 2023: Τα 50 Καλύτερα Εστιατόρια της Κύπρου Το WiZ Guide και η Τράπεζα Κύπρου παρουσιάζουν την ελίτ της κυπριακής εστίασης. Δείτε στο WiZ τη λίστα με τα 50 Καλύτερα Εστιατόρια για το 2023, όπως αποφάσισαν μετά από μυστικές γευσιγνωσίες, για 2η συνεχόμενη χρονιά, οι 12 Κριτές του θεσμού • link in bio Χορηγοί των 50 BEST Restaurants: Τράπεζα Κύπρου, Acqua Panna, San Pellegrino, Κρασιά Παπαγιαννάκος, Petrolina * Τα 50 BEST Restaurants εμφανίζονται με αλφαβητική σειρά. Η σειρά κατάταξης θα ανακοινωθεί επισήμως στην τελετή απονομής των βραβείων περί τα τέλη Ιανουρίου του 2024 (με αλφαβητική σειρά παρουσιάζονται και στην έντυπη έκδοση των 50 BEST Restaurants που διανέμεται με την εφημερίδα Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ, την Κυριακή 31 Δεκεμβρίου 2023). #WiZ50Best #cypruswiz

Είναι πρωί Τετάρτης και καθόμαστε στο όμορφο γραφικό στενάκι της παλιάς πόλης με τον Φοίβο και τον Σταύρο. Η μέρα είναι ηλιόλουστη κι ας βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα. Πίνω μια γουλιά από τον κυπριακό μου και τους ρωτάω πως ήρθαν στα χέρια τους τα «7 Κλειδιά» και ποια είναι η φιλοσοφία τους. «Η φιλοσοφία μας είναι στωική» μου απαντάει έξυπνα ο Σταύρος και ξεκινάει να μου περιγράφει την ιστορία και την ταυτότητα του μαγαζιού με πάθος. Το μαγαζί αυτό μέχρι το 2019 άνηκε στον Φώτη. Καθώς η μέρα τελείωνε και πήγε να κλειδώσει την πόρτα σκεφτοταν τι όνομα να του δώσει. Στα χέρια του κρατούσε 7 κλειδιά. Διαπίστωσε ότι εκείνη την εποχή αυτά τα κλειδιά ήταν ότι είχε και δεν είχε. Και κάπως έτσι το καφενείο βαφτίστηκε… «7 Κλειδιά». «Το καλοκαίρι του 2019, βρίσκομαι σε διακοπές στην Μονεμβασιά όταν ξαφνικά χτυπάει το τηλέφωνο μου. Στην άλλη γραμμή είναι ο Φώτης, μου προτείνει να μου παραδώσει τα «7 Κλειδιά» και δέχομαι με χαρά. Με του που επιστρέφω από τις διακοπές παραλαμβάνω την σκυτάλη και κάπως έτσι το μαγαζί έρχεται στα χέρια μου.» μου εξιστορεί ο Σταύρος. Διαβάστε την συνέχεια στο wiz - Link in bio ✍️ @afroditedermata 📸 @demissiranidis #cypruswiz #nicosia #oldtown.

Τέσσερα από τα πιο μικρά εστιατόρια της Κύπρου Με ωραίες κουζίνες! Κοινό χαρακτηριστικό γνώρισμά τους είναι το πολύ καλό φαγητό, οι αυθεντικές γεύσεις, και το πολύ ζεστό περιβάλλον σε cozy μικρούς χώρους όπου κυρίαρχο στοιχείο της διακόσμησης είναι το ξύλο. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #smallrestaurant #surprise #destinationrestaurant

Η ελληνική κουζίνα είναι τάση στην Κύπρο Όλο και περισσότερα εστιατόρια εμφανίζονται στο προσκήνιο προσφέροντας παραδοσιακές ελληνικές συνταγές αλλά με ένα τουίστ, δίνοντάς μας την ευκαιρία να απολαύσουμε τη μοντέρνα εκδοχή της ελληνικής κουζίνας. Στο σχετικό άρθρο θα βρείτε μερικά εστιατόρια που κάνουν τάση την ελληνική κουζίνα, είτε με την πρόσφατη άφιξή τους είτε με τη διαχρονική παρουσία τους στον γαστρονομικό χάρτη του νησιού. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #greekcuisine #moderngreek #localwine #comfortfood #cyprus

«Ένα στέκι βγαλμένο από ταινία του Αλμοβοδάρ στην Παλιά Λευκωσία» Περνάω την πόρτα και το σκηνικό μοιάζει σαν βγαλμένο από ταινία της δεκαετίας του 60. Πράσινοι τοίχοι, διακοσμημένοι με vintage κάδρα που πλαισιώνουν φωτογραφίες από παλιές ελληνικές ταινίες και αφίσες από παλιές διαφημίσεις. Στα ηχεία παίζει ισπανική μουσική. Θα μπορούσα άνετα να ήμουν σε μια γειτονιά της Βαρκελώνης. Το μόνο που προδίδει την τοποθεσία είναι οι φωτογραφίες της Λαμπέτη, της Βουγιουκλάκη και άλλων παλιών αγαπημένων ηθοποιών και ο μιναρές που ορθώνεται έξω από το παράθυρο. Αισθάνομαι ότι έχω βρει ένα αλμοδοβαρικό σκηνικό στο κέντρο της Λευκωσίας. Διαβάστε όλο το κείμενο στο Wiz- Link in bio ✍️ @afroditedermata 📸 @demissiranidis #cypruswiz #nicosia #downtown

The Art of Plating... σε οκτώ εστιατόρια στην Κύπρο Υψηλή γαστρονομία στα κορυφαία εστιατόρια του είδους στο νησί. Εξαιρετικές τεχνικές από μεγάλες ομάδες στην κουζίνα, σεφ που έχουν βγει από φημισμένες σχολές ή έστω έχουν κάνει πέρασμα από σπουδαία εστιατόρια σε ευρωπαϊκές μητροπόλεις και δίπλα σε βραβευμένους σεφ, top ποιότητα στην πρώτη ύλη, γεύσεις από άλλο πλανήτη, άψογο σέρβις, wine pairing και μια «art of plating» προσέγγιση στην παρουσίαση του πιάτου που απογειώνει ακόμα περισσότερο την όλη εμπειρία. 8 κυπριακά εστιατόρια που έχουν αναγάγει το φαγητό σε τέχνη, ανεβάζοντας τη γαστρονομία στο πιο ψηλό επίπεδο. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #finedining #artofplating #degustation #tastingmenu #chefslife

Οι 7 hot νέες διευθύνσεις της Λευκωσίας Εν μέσω γιορτών η πρωτεύουσα έχει να προτείνει εξόδους σε επτά νέα μαγαζιά. Φαγητό, ποτό, καφές, street food και διασκέδαση με ζωντανή μουσική, σε 7 νέες διευθύνσεις που πρέπει να αποθηκεύσεις για την περίοδο αυτή που διανύουμε! ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #newarrivals #newintown #hotspots #mustvisit

JK One, ένα νέο resto bar στην καρδιά της Λευκωσίας Στο σημείο που βρισκόταν ένα από τα πιο θρυλικά bar restaurants της πόλης, πλέον θα βρεις το JK One Resto Bar, το οποίο προσφέρεται για after work gatherings, για δείπνο, για ποτό και για parties με ωραίες μουσικές! Σε ένα ολότελα νέο σκηνικό με Victorian style αναφορές, στον αριθμό 1 της οδού Κένεντυ θα πας για καλό φαγητό, μεγάλη γκάμα ποτών, ωραίες μουσικές, και για το ωραίο vibe που δημιουργείται εκεί από νωρίς το απόγευμα μέχρι και τις πρώτες πρωινές ώρες. Εκεί που για μια ολόκληρη εποχή υπήρξε το θρυλικό Aperitivo, για 15 χρόνια συγκεκριμένα, πλέον κάνει παιχνίδι το JK One Resto Bar. Η αλλαγή στον χώρο είναι εμφανής, ενώ στο κομμάτι της διακόσμησης ξεχωρίζουν σίγουρα τα φωτιστικά με το βικτωριανό touch, οι ωραίες κορνίζες και φυσικά η Mona Lisa μου μαγνητίζει τα βλέμματα. Στο JK One θα πας από πολύ νωρίς το απόγευμα για τα Afterwork Gatherings, αφού από τις 17.00 εκεί θα απολαύσεις ambiance μουσική, ποτά αλλά και finger food, με επιλογές από sushi, platters με τυριά, κάποια είδη tapas, διάφορες μεξικάνικες γεύσεις κ.ά. Στο μενού θα βρεις επίσης διάφορες άλλες προτάσεις με fusion κατεύθυνση, αλλά και ακριβές κοπές όπως Wagyu Beef Steak και Irish Tomahawk Steak. Το crowd του μαγαζιού απαρτίζεται και από αρκετό νεαρόκοσμο, οι οποίοι συνηθίζουν να βγαίνουν από νωρίς για ποτό, κουβέντα και bites αμέσως μετά τη δουλειά. Σημαντικό είναι να αναφερθεί πως για τα απογεύματα (17.00-20.00) προσφέρεται 20% στον λογαριασμό, στο φαγητό και το ποτό. Στο JK One φυσικά, καθημερινά από τις 22.30 και μετά στήνεται ένα δυνατό πάρτι, με mainstream μουσική, ενώ τις Πέμπτες παίζει latin και τις Παρασκευές ρετρό με ελληνικά και ξένα ακούσματα. Το μαγαζί προσφέρεται επίσης για εταιρικά και ιδιωτικά events, γενέθλια, βαφτίσεις, hens & bachelor parties, farewell parties, αλλά και afterwork gatherings όπως προαναφέραμε! περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #restobar #afterwork #drinks #fusioncuisine #downtown @jkone_restobar

Πέντε εστιατόρια στη Λευκωσία για να απολαύσεις χαλίτζι Τα χαλίτζια Τηλλυρίας καταχυρώθηκαν μόλις πρόσφατα ως προϊόν ΠΓΕ (προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης) και εμείς σού προτείνουμε εστιατόρια στα οποία μπορείς να απολαύσεις ως μέρος του μενού αυτό το πολύ νόστιμο κυπριακό λευκό τυρί. Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά η «Καθημερινή», πρόκειται για λευκό τυρί το οποίο παρασκευάζεται από νωπό αιγινό γάλα σε μικρές οικοτεχνίες της Τυλληρίας και το οποίο αν και δεν έχει τη δημοτικότητα του χαλουμιού, εντούτοις τα τελευταία χρόνια άρχισε να κατακτά μια θέση στο μενού αρκετών εστιατορίων. Μάλιστα, προς αυτή την κατεύθυνση, την ενδυνάμωση δηλαδή της δημοτικότητάς του, βοήθησε σαφέστατα το περιοδικό «Γαστρονόμος Κύπρου», καθότι μέσω των Βραβείων Ποιότητας ανέδειξε από το 2016 το χαλίτζι, βραβεύοντας τότε ως «Καλύτερο Κυπριακό Παραδοσιακό Προϊόν» το χαλίτζι του τυροκομείου Α.Μ. «ΔΡΟΥΣΙΑ» στην επαρχία Πάφου, σε μια εποχή που το εν λόγω παραδοσιακό γαλακτοκομικό προϊόν δεν ήταν ευρέως γνωστό στο νησί. Παρόλο που τα χαλίτζια που έχουν κατοχυρωθεί τώρα ως προϊόντα ΠΓΕ είναι μόνο αυτά της Τυλληρίας, που παρασκευάζονται δηλαδή σε μικρές οικοτεχνίες της περιοχής αυτής, εντούτοις χαλίτζι παρασκευάζεται γενικότερα σε πολλά σημεία στο νησί, εξ ου και πλέον πολλά είναι τα εστιατόρια που το προσφέρουν στο μενού τους. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • διαβάστε για τα 5 εστιατόρια στη Λευκωσία που δουλεύουν με το χαλίτζι, προσφέροντάς το κυρίως ως βασικό συστατικό στις σαλάτες τους #cypruswiz #nicosia #cheese #halitzicheese #protectedgeographicalindication #traditional

Crosta Nostra: Cucina Meridionale στην καρδιά της Λευκωσίας Οι Σικελοί που ήρθαν στην Κύπρο, φέρνοντας μαζί τους ότι πιο παραδοσιακό υπάρχει σε γεύση από το δικό τους νησί, ένωσαν δυνάμεις με τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας από Κύπρο και Ελλάδα και καταφέραν να δημιουργήσουν τον ιδανικό συνδυασμό! Διαβάζαμε πρόσφατα σε ένα άρθρο ότι η ιταλική κουζίνα είναι η πιο διάσημη στον κόσμο. Η πίτσα αλλά και η pasta, μέσω της απλότητάς τους αλλά κυρίως της νοστιμάδας τους, έχουν καταφέρει να καταστήσουν την κουζίνα που αντιπροσωπεύουν ως την αγαπημένη για πολλά εκατομμύρια κόσμου ανά την υφήλιο. Εν έτει 2023 όμως, που η γαστρονομία ως τέχνη έχει εξελιχθεί απίστευτα και οι απαιτήσεις μας ως θαμώνες σε εστιατόρια είναι μεγάλες όσο ποτέ άλλοτε, όλοι πλέον δίνουμε σημασία στην κάθε λεπτομέρεια πριν επιλέξουμε πού θα βγούμε για φαγητό. Όταν για παράδειγμα μάθαμε το καλοκαίρι του 2022 ότι ένας Ιταλός σεφ εγκαταστάθηκε στη Λευκωσία, μαζί με το team του, συστήνοντας στην πρωτεύουσα την Cucina Meridionale, αμέσως βρήκαμε έναν πολύ καλό λόγο για να πάμε για ιταλικά στην οδό Ζήνας Κάνθερ. Και όχι ό,τι και ό,τι ιταλικά, αφού ο σεφ Nicoló di Puma και ο pizzaiolo Gianni Gariffo ήρθαν από τη Νότια Ιταλία και συγκεκριμένα από τη Σικελία και έφεραν μαζί τους πατροπαράδοτες συνταγές από τον νότο (εξού και το meridionale), δίνοντάς μας στο πιάτο ορισμένες πολύ ιδιαίτερες δημιουργίες. Εκεί απολαύσαμε κατά καιρούς πιάτα όπως τα Sicilian Baked Anelletti, σταθερή αξία στο κυριακάτικο μεσημεριανό τραπέζι στη Σικελία, δημοφιλή street food, οπως arancini, spiedini μπουκιές με ραγού, crostini με μοτσαρέλλα και προσιούτο αλλα και τα νόστιμα panelle με βάση το ρεβύθι. Απολαύσαμε πολύ δροσερές σαλάτες, αλλά και ορισμένες από τις πιο πλούσιες σε γεύση πίτσες «ναπολετάνα» που έχουμε γευτεί σε ιταλικό στην Κύπρο. Ψημένες μάλιστα, στον πέτρινο φούρνο, αποκτώντας την τέλεια υφή και το χαρακτηριστικό «λεοπάρ» χρώμα στην κρούστα, σαν τις πίτσες που θα φας αν πας Ιταλία και κυρίως στον ιταλικό νότο πιο συγκεκριμένα στην Νάπολι. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #pizza #pasta #napoli #cucinameridionale #italianfood @crosta.nostra

Πέντε λόγοι για να επιστρέψεις ξανά και ξανά στο JinCo για brunch Με αφορμή τη συμπλήρωση δύο χρόνων ζωής για το αγαπημένο μπραντσάδικο, μαζέψαμε πέντε από τους πιο δυνατούς λόγους για τους οποίους αγαπάμε να πηγαίνουμε για brunch λίγο έξω από τη Λευκωσία, στο γραφικό χωριό Πέρα Ορεινής. Η σεφ Κωνσταντίνα Ηρακλέους είχε εξ αρχής έναν πολύ ξεκάθαρο στόχο φτιάχνοντας το υπέροχο αυτό destination restaurant, στον πανέμορφο χώρο που παλιά στεγαζόταν ο «Καφενές του Ττοφή». Αφού διοχέτευσε όλο της το μεράκι για να δημιουργήσει μαζί με την ομάδα της έναν φιλόξενο χώρο, ακολούθως έβαλε μπόλικο effort για να δημιουργήσει ένα μενού που θα κάλυπτε τις ανάγκες όσων αποζητούν δυνατές ιδιαίτερες γεύσεις αλλά και ποιότητα. Και το πέτυχε! Δυο χρόνια μετά, όχι μόνο έχει επαναλαμβανόμενους πελάτες, ταυτόχρονα παρατηρεί ότι κάθε Σαββατοκύριακο όλο και περισσότερα νέα πρόσωπα μαθαίνουν για το JinCo και την εμπειρία του brunch στα Πέρα! Καθαρά στο κομμάτι του φαγητού και των γεύσεων, εξ αρχής από το μενού αγαπήθηκαν κάποια πιάτα, σε άλλα εξελίχθηκαν οι συνταγές, ενώ επιπλέον έχουν προστεθεί και κάποια specials που και αυτά δείχνουν να εξελίσσονται σε best sellers! 1. Πιο αγαπημένο και πολυφαγωμένο πιάτο στο μενού είναι χωρίς αμφοβολία το Crispy Bacon n Brie, όπου πάνω σε μια φέτα ψωμί προστίθενται μπρι, τραγανό μπέικον, καραμελωμένα κρεμμύδια και δύο αυγά ποσέ. Ενώ στο πλάι έρχεται σαλάτα ρόκας με ντρέσινγκ σύκου. 2. Μια από τις πιο πρόσφατες προσθήκες είναι το Cheese Pastrami Burger. Στην ουσία πρόκειται για το μοναδικό πιάτο που κοντεύει στη φιλοσοφία του lunch, αφού σε μαλακό ψωμάκι μπαίνει βοδινό παστράμι, λιωμένο τυρί τσένταρ και αγγουράκι τουρσί, ενώ συνοδεύεται με τσιπς παντζαριού και σαλάτα κόσλοου. Οπτικά αλλά και γευστικά μοιάζει πολύ με ένα συμβατικό burger. 3. Από τα pancakes πολύ αγαπήθηκε από μικρούς και μεγάλους το Creamy Apple, με την κρέμα, τα καραμελωμένα μήλα και την κανέλα, ενώ πολύ δημοφιλής επιλογή είναι σίγουρα και το pancake με πραλίνα σοκολάτας και φρούτα εποχής. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #brunch #ruralcyprus #coffee #pera #jinco @jinco_cy @constantina_irakleous @madeby_constantina

Επίσημο launch για το LOFT, στον δωδέκατο όροφο της εστίας SIX Το εστιατόριο-μπαρ με την ίσως πιο εντυπωσιακή θέα στη Λευκωσία διανύει περίοδο επίσημου λανσαρίσματος μέχρι και τις 15 Δεκεμβρίου. Για το LOFT έχουμε γράψει ξανά. Για την εξαιρετικής αισθητικής διακόσμησή του, για τον κοσμοπολίτικο αέρα που έφερε στην πόλη με την άφιξή του, για τις πολλές επιλογές στο μενού, αλλά κυρίως για την ασύλληπτη θέα του, την ίσως πιο εντυπωσιακή στη Λευκωσία, αν σκεφτούμε ότι εκτείνεται από τον Πενταδάκτυλο ως το Τρόοδος και από την Έγκωμη (κοντά στο Πανεπιστήμιο Λευκωσίας) ως την παλιά Λευκωσία. Έπειτα από μια δοκιμαστική περίοδο μερικών μηνών, λοιπόν, αλλά και μετά τις απαιτούμενες αλλαγές που έγιναν στη δομή και τη διακόσμηση του χώρου, το LOFT Restaurant & Bar είναι πλέον πανέτοιμο να υποδεχτεί τα μέλη της κοινότητας του Πανεπιστημίου Λευκωσίας και τους προσκεκλημένους τους. Με ένα νέο αναβαθμισμένο μενού που φέρει την υπογραφή του νέου executive chef του εστιατορίου, αλλά και μιας νέας τιμολογιακής προσέγγισης πολύ πιο φιλικής για τους φοιτητές, το LOFT κάνει δυναμικό launch στο φοιτητικό lifestyle της πόλης. Το LOFT είναι ανοικτό επτά μέρες τη βδομάδα, από τις 10.00 ως τα μεσάνυχτα, και προσφέρεται για εξαιρετικό brunch, lunch με φίλους, καφέ, smoothies ή ποτό με συναδέλφους, ενώ προσφέρεται επίσης για after work drinks, δείπνο ή και cocktails αργά το βράδυ. Αρκεί μόνο να είστε μέλη της κοινότητας του Πανεπιστημίου (φοιτητές, εργαζόμενοι, απόφοιτοι) ή να συνοδεύεστε από τα συγκεκριμένα μέλη! Εξαιρετικές αφορμές αποτελούν φυσικά και τα events ή άλλες εκδηλώσεις που κατά καιρούς διοργανώνονται εκεί, όπως το πρόσφατο “Thanksgiving” δείπνο , οι βραδιές με DJs, ή και το επικείμενο χριστουγεννιάτικο πάρτι για τους φοιτητές του Πανεπιστημίου που θα διοργανωθεί στο πλαίσιο του “UNIC Christmas Spirit” και στο οποίο χορηγός επικοινωνίας είναι ο LOVE FM (δες εδώ όλα τα επόμενα events). ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #loft #roof #view #unic #restaurant #bar @loftnicosia

Τα 7 αυθεντικά Χριστουγεννιάτικα Χωριά της Κύπρου - Όλες οι πληροφορίες και το πρόγραμμα Όλα όσα θα συμβούν κατά την περίοδο των γιορτών στα επτά πανέμορφα παραδοσιακά χωριά και δήμους της Κύπρου. Ο Αγρός, η Δερύνεια, τα Λεύκαρα, ο Καλοπαναγιώτης, η Κυπερούντα, η Λαϊκή Γειτονιά και το Φικάρδου βάζουν τα γιορτινά τους και διαχέουν το χριστουγεννιάτικο πνεύμα, εντυπωσιάζοντας ντόπιους, ξένους, μικρούς και μεγάλους επισκέπτες. Ψυχαγωγικές εκδηλώσεις, περίπτερα με τοπικά προϊόντα και χειροτεχνήματα, εργαστήρια οινογαστρονομίας και χειροτεχνίας, δραστηριότητες στη φύση, ξεναγήσεις στα χωριά, εστιατόρια και καταλύματα της ευρύτερης περιοχής με πεντανόστιμα γιορτινά μενού και άλλες πολλές εκπλήξεις θα μας προσφέρουν 100% κυπριακές χριστουγεννιάτικες εμπειρίες. Το κάθε χωριό έχει δημιουργήσει μια δική του θεματική. Για παράδειγμα, το Φικάρδου έχει μετατραπεί όπως και πέρσι σε μεσαιωνικό χωριό, ενώ στην Κυπερούντα οι επισκέπτες θα μπορούν να συναντήσουν ξωτικά και να απολαύσουν τοπικά προϊόντα, όπως για παράδειγμα το μήλο. Για πρώτη φορά φέτος ο θεσμός των Χριστουγεννιάτικων Χωριών πάει και στην πρωτεύουσα, και πιο συγκεκριμένα στη Λαϊκή Γειτονιά, μια εξέλιξη που συνάδει και με το όραμα του Υφυπουργείου Τουρισμού για αναζωογόνηση της περιοχής της παλιάς Λευκωσίας. Η περίοδος λειτουργίας των Χριστουγεννιάτικων Χωριών είναι από τις 25 Νοεμβρίου 2023 μέχρι τις 14 Ιανουαρίου 2024 (συμπεριλαμβανομένης), από Παρασκευή μέχρι Κυριακή και αργίες. Ειδικά για την περίοδο από 27 Δεκεμβρίου 2023 μέχρι 4 Ιανουαρίου 2024 θα λειτουργούν καθημερινά. *στο σχετικό άρθρο στο WiZ θα βρείτε γενικές πληροφορίες για το κάθε Χριστουγεννιάτικο Χωριό, αλλά και πληροφορίες για το πρόγραμμα περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #xmasvillage #xmas #visitcyprus #xmas

«Στο αλεύρι αυτού του καφενείου στην Λευκωσία έκρυβαν τα όπλα τους οι αγωνιστές της ΕΟΚΑ» Είναι Πέμπτη πρωί, αν και είναι Νοέμβρης ο καιρός είναι ανοιξιάτικος. Κατεβαίνω περπατητή την Σόλωνος. Η αύρα, οι ήχοι και ο ρυθμός της Παλιάς Λευκωσίας με αναζωογονούν αυτή την ιδιαίτερη Πέμπτη που με βρίσκει εκτός γραφείου. Προσπερνάω τα μαγαζιά που μόλις ανοίγουν, τα καναρίνια στα κλουβιά τους που κελαηδάνε, τις κουβέντες των γειτόνων και δυο τρία παχουλά όμορφα γατιά που συναντάω στην άκρη του δρόμου. Κρατάω στα χέρια μου τετράδιο και στυλό και φτάνω στην πλατεία φανερωμένης. Ο κύριος Ανδρέας Λεμονάρης κάθεται μαζί με έναν άλλο κύριο σε ένα τραπέζι και πίνουν ήρεμα τον καφέ τους. Με βλέπει και σηκώνεται χαμογελαστός να με υποδεχτεί. Είναι αρκετά πρωί και όσοι κυκλοφορούν στην πλατεία μετριόνται στα δάχτυλα των χεριών. Ο κύριος Αντρέας με ρωτάει τι θα πιώ και απαντάω αμέσως κυπριακό σκέτο. «Σίγουρα; Έχουμε και άλλους καφέδες» με ενημερώνει. «Τιμημένο κυπριακό» επιμένω στην αρχική μου παραγγελία. Άλλωστε ταιριάζει και με το παραδοσιακό καφενείο. Σε πολύ λίγο φτάνει στο τραπέζι μας ένας δίσκος με έναν μερακλήδικο αχνιστό κυπριακό, μια μίνι ολόφρεσκη ελιωτή και μια τυρόπιτα. Πίνω μια γουλιά καφέ και ξεκινάμε την κουβέντα. Διαβάστε ολόκληρο το κείμενο στο Wiz - Link in bio ✍️ @afroditedermata 📸 @demissiranidis #cypruswiz #nicosia #nicosiaodtown

O Πάνος είναι εξπέρ στα κρασιά και η Ίζα είναι εξπέρ στα φαγητά. Τα τελευταία 16 χρόνια δουλεύουν μαζί. Το πάθος και η αγάπη τους για την γαστρονομία «γέννησαν» πριν από 9 χρόνια ένα εστιατόριο στην Αθήνα στην οδό Μητροπόλεως, το Vintage. Η φιλοσοφία του και η χάρη του, πριν δυο χρόνια, έφτασαν και σε ένα όμορφο αρχοντικό στην οδό Ερμού στην Παλιά Πόλη της Λευκωσίας. Εκεί γεννήθηκε το δίδυμο αδερφάκι του το οποίο έχει και ακριβώς την ίδια ονομασία. Στο Vintage η μεσογειακή κουζίνα πρωτοστατεί και με κάποιες ανατολίτικες πινελιές παίρνει άλλη διάσταση. Η Ίζα βάζει όλη της την μαεστρία σε ένα μενού το οποίο κάθε εβδομάδα αναδιαμορφώνεται και προσαρμόζεται αρμονικά και ισορροπημένα στην εποχικότητα των προϊόντων. Με πάνω από 250 διαφορετικά κρασιά by the glass, στο Vintage το κρασί έχει τον πρώτο λόγο και το φαγητό έρχεται να «κουμπώσει» πάνω του συνοδεύοντας το διακριτικά, αναδεικνύοντας μεθοδικά την γεύση του. Διαβάστε ολόκληρο το κείμενο στο Wiz - Link in bio ✍️ @afroditedermata 📸 @demissiranidis #cypruswiz #nicosia #nicosiaodtown

Θα αγαπήσεις τα vibes στο Stand, το νέο trendy café της Λευκωσίας Αν βρεθείς εκεί νωρίς το πρωί θα αισθανθείς ότι μπήκες σε μπαρ και όχι σε μια καφετέρια με to-go-φιλοσοφία, όπως πραγματικά είναι το Stand στη Βυζαντίου. Ένα πρωί σταματήσαμε τυχαία για café (όχι ακριβώς τυχαία, αφού μας κέντρισε το ενδιαφέρον η ταμπελίτσα με το brand Illy) και πραγματικά εντυπωσιαστήκαμε από το crowd που είχε περάσει από εκεί μέσα σε μόλις ένα 20λεπτο. Κόσμος που μόλις είχε φύγει από τα γυμναστήρια της περιοχής, κόσμος καλοντυμένος από τα γύρω γραφεία, αλλά και περαστικοί που διασχίζουν την πολυσύχναστη Βυζαντίου, μιας και υπάρχει εύκολο access για όποιον θέλει να πάρει έναν ποιοτικό καφέ στα γρήγορα και να συνεχίσει τον δρόμο του. Αυτό ακριβώς είχε κατά νου η ιδιοκτήτρια Νάσια Γεωργίου, πρώην τραπεζικός υπάλληλος. Αυτό ακριβώς ήθελε να φτιάξει. Μια ωραία καφετέρια όπου ο κόσμος θα μπορεί να απολαύσει έναν καφέ στο πόδι, να κοινωνικοποιηθεί και να συνεχίσει τη μέρα του. Πολλοί είναι αυτοί που κάνουν μια ολιγόλεπτη στάση είτε στον μεγάλο πάγκο στο πεζοδρόμιο, είτε στο εσωτερικό μπαρ με τα stools, είτε και στο πόδι, απολαμβάνοντας εκεί τον ποιοτικό Illy τους. Στο μενού θα βρείτε όλα τα είδη espresso, με όλους την ποικιλία από ζεστούς και κρύους καφέδες, αλλά και χυμούς, γιαουρτάκια, σάντουιτς και healthy bars, ενώ στόχος είναι να εμπλουτιστεί ακόμα περισσότερο στο προσεχές μέλλον και με άλλα νόστιμα ροφήματα και σνακ. Και όλα αυτά τα απολαμβάνουμε σε ένα ωραίο και ντιζαϊνάτο περιβάλλον, με μίνιμαλ διακόσμηση, μιας και ο σχεδιασμός του Stand έγινε από την αρχιτέκτονα Όλγα Παυλή. Θα αγαπήσετε σίγουρα τα φωτιστικά και το wallpaper στο ταβάνι, αλλά περισσότερο από όλα το εντυπωσιακό -σαν αψίδα- μαύρο installation στην πρόσοψη του μαγαζιού! Να πούμε τέλος πως, όπως μαθαίνουμε, ωραίο buzz στο Stand υπάρχει και τα μεσημέρια, μεταξύ 14.00 και 16.00, αλλά και σε άλλα σημεία μέσα στη μέρα, αφού καφέδες σερβίρονται μέχρι και τις 18.00. Υπάρχει και υπηρεσία delivery μέσω Wolt και τηλεφωνικώς. περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #coffee #strovolos #nicosia #stand @standnicosia

Αυθεντικές βορειοελλαδίτικες γεύσεις στην Έγκωμη Aν έχετε βρεθεί Βόρεια Ελλάδα, ιδίως Θεσσαλονίκη, το μόνο σίγουρο είναι ότι έχετε μαγευτεί από την κουζίνα της. Μια πόλη η οποία θεωρείται σταυροδρόμι της ανατολής και της δύσης, όπου έχουν συνυπάρξει διάφορες εθνότητες (Τούρκοι, Φράγκοι, Μικρασιάτες, Πολίτες, Πόντιοι) δεν θα μπορούσε παρά να φημίζεται για την κουζίνα της μιας και έχει γεννηθεί από το πάντρεμα διαφορετικών πολιτισμών. Αυτή τη μοναδικότητα της αυθεντικής Βορειοελλαδίτικης κουζίνας θα τη βρείτε στο Μεζεδοπωλείο «Τόδε τι» που λειτουργεί τον τελευταίο χρόνο στην Έγκωμη. Στο μενού του θα βρείτε μεταξύ άλλων μεγάλη ποικιλία από εκλεκτούς μεζέδες, οι οποίοι «ανοίγουν τον δρόμο» για να έρθει στο τραπέζι σας ένα αξέχαστο γεύμα. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε αφράτα σουτζουκάκια, σιγοψημένο αρνάκι, παραδοσιακή μελιτζανοσαλάτα, σιγοψημένο αρνάκι στον φούρνο κ.ά. Το πλούσιο μενού έρχονται να συμπληρώσουν ελληνικά τυριά, αποστάγματα και εκλεκτά κρασιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στις πρώτες ύλες, οι οποίες επιλέγονται προσεκτικά από το προσωπικό της κουζίνας πριν καταλήξουν στο πιάτο σας. Αν θέλετε λοιπόν να γευτείτε αυθεντικούς βορειοελλαδίτικους μεζέδες και να απολαύσετε ελληνική φιλοξενία και ζεστό περιβάλλον, δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε μέχρι την Ελλάδα, αφού η ταβέρνα «Τόδε τι» βρίσκεται κοντά σας και είναι ο επόμενος προορισμός σας. περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #greekcuisine #taverna #egkomi #todeti @tode_ti_ 🖋️ @afroditedermata

Με το που βραβεύτηκαν τα «Καλύτερα Εστιατόρια στην Κύπρο», όπως αυτά αναδείχθηκαν μέσα από τον θεσμό WiZ 50 Best Restaurants 2022, τον περασμένο Γενάρη, ξεκινήσαμε μια σειρά από βίντεο-συνεντεύξεις με τους ανθρώπους που βάζουν την πρώτη έμπνευση και το τελικό touch στα πιάτα που μπορούμε να απολαύσουμε στα top εστιατόρια στην Κύπρο. Πολύ πρόσφατα, μετά τη συνάντηση με τον Dario Sutera, chef de cuisine του Ristorante Locatelli, στο ξενοδοχείο Amara, οι συνεντεύξεις ολοκληρώθηκαν. Συνολικά δέκα βίντεο, με εννιά εκ των δέκα καλύτερων εστιατορίων του νησιού, αλλά και με το εστιατόριο που κέρδισε το βραβείο στην κατηγορία «Sustainability» -σε όλες τις περιπτώσεις μιλήσαμε με τους σεφ, πλην δύο περιπτώσεων που συναντήσαμε τον ιδιοκτήτη. ολόκληρο το σχετικό κείμενο στο must.com.cy, στην κατηγορία blogs • όλα τα βίντεο είναι μαζεμένα στο WiZ, στην κατηγορία 50 Best *για όλα τα υπέροχα βίντεο των σεφ, υπεύθυνος (κινηματογράφηση και μοντάζ) είναι ο @stelios_stefanou_photography , ενώ για το βίντεο του Alley δούλεψε ο @rafaellos_marki @lpmlimassol @atelierrobuchoncyprus @rousrestaurant @skinnyfoxcy @saltandfire_ayiosioannis @pyxidafishtavern @oi_mageirisses_cy @giorgiolocatelli1 @bistrot55 @alleylimassol #WiZ50Best #WiZGuide #cypruswiz

Απογευματόβραδο Πέμπτης σχολάω, παίρνω το αυτοκίνητο κατεβαίνω στο κέντρο και παρκάρω στο πάρκινγκ της Πλατείας Ελευθερίας. Το ρολόι δείχνει 6 και 30 και έχει ήδη βραδιάσει. Έχω ραντεβού με τον Κούλλη. Ο Κούλλης τα τελευταία οκτώμιση χρόνια είναι ιδιοκτήτης του Καφενείου «Μέρες Αργίας». Με υποδέχεται θερμά, συστηνόμαστε με φόντο τον «Βασίλη ζούμε για να σε ακούμε» και με κερνάει χειροποίητη λεμονάδα και σπιτικά μπισκότα. Δίπλα ακριβώς βρίσκεται ο κύριος Παύλος, ο γείτονας, έχει το μαγαζί με τα σουβενίρ στην γωνία το οποίο λειτουργεί εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Είναι η ώρα που σχολάει. Μας βλέπει να συζητάμε, κλειδώνει το μαγαζί και έρχεται στην παρέα μας. Σαν ο πιο παλιός της γειτονιάς ξεκινάει να μοιράζεται μαζί μας τις πιο έντονες αναμνήσεις του. Μας ενημερώνει ότι το «Μέρες αργίας» ήταν παραδοσιακό καφενείο για πάνω από 30 χρόνια και ότι ο δρόμος και η γειτονιά έχουν μεγάλη ιστορία. Ότι πριν δέκα χρόνια υπήρχε ένα ξενοδοχείο που ήταν μπουρδέλο και η περιοχή ήταν ιδιαίτερα επικίνδυνη, υπήρχαν ντόπιες φατρίες και κυκλοφορούσε υπόκοσμος. Μάλιστα είχαν γίνει και φόνοι. Με τον καιρό έκλεισε το ξενοδοχείο και γενικά η περιοχή «καθάρισε» και εξελίχθηκε. Αφού ο κύριος Παύλος μας περιέγραψε πως ήταν η καθημερινότητα του παλιά και μας μετέφερε την τότε ατμόσφαιρα που έμοιαζε με ταινία θρίλερ, μας καληνύχτισε ευγενικά και έφυγε για το σπίτι του. Η βραδιά είναι γλυκιά, καθόμαστε έξω, εγώ ο Κούλλης και μια ύπουλη όμορφη γάτα. Την λέω ύπουλη γιατί ενώ ήρθε, στάθηκε στα δυο πόδια και εκλιπαρούσε για χάδια, μόλις άρχισα να την χαϊδεύω επιτέθηκε στο χέρι μου με δόλο. Όλα αυτά συμβαίνουν καθώς μέσα από το μαγαζί ακούγεται Μάλαμας, Διάφανα κρίνα, Θανάσης Παπακωνσταντίνου, Θάνος Μικρούτσικος και γενικά ότι λατρεύω από μουσική. Διαβάστε ολόκληρο το κείμενο στο Wiz - Link in bio ✍️ @afroditedermata 📸 @demissiranidis #cypruswiz #nicosia #nicosiaodtown

Το Itameshi είναι και πάλι εδώ Ο χώρος μέσα και έξω έχει αλλάξει μετά την πρόσφατη ανακαίνιση και το μενού έχει εμπλουτιστεί σημαντικά. Μάλιστα, το εστιατόριο επανασυστήνεται στο κοινό του στο σωστό timing, αφού η επιστροφή του συμπίπτει με την επέτειο από τον ένα χρόνο λειτουργίας! Ένα εστιατόριο του οποίου η άφιξη την περσινή χρονιά έκανε αίσθηση, αφού σαφέστατα εμπλούτισε τον γαστρονομικό χάρτη της πόλης, κυρίως χάρη στα νόστιμα και εντυπωσιακά πιάτα του αλλά και από την άποψη ότι συνδυάζει τις δύο κορυφαίες κουζίνες του κόσμου, την ιταλική και την ιαπωνική (αυτό εξάλλου σημαίνει η λέξη Itameshi). Κάνει λοιπόν δυναμική επιστροφή μετά την πρόσφατη ανακαίνιση. Αυτό σημαίνει ότι η έτσι κι αλλιώς πολύ όμορφη από κάθε άποψη περιοχή της Πύλης Αμμοχώστου ομορφαίνει ακόμα περισσότερο. Ειδικά το κομμάτι στον Προμαχώνα Bastione, όπου φιλοξενείται και το Itameshi. Σε ότι αφορά στο μενού, το οποίο τους τελευταίους μήνες υπογράφει η chef Βασιλική Γιαννιουδάκη, αυτό έχει εμπλουτιστεί με περισσότερα πιάτα και ενδιαφέρουσες προσθήκες. Όπως έχουμε γράψει ξανά σε σχετικό άρθρο, ειδικά το πιο ιαπωνικό section αναβαθμίστηκε αρκετά, με την προσθήκη πλέον και πολλών επιλογών σε sushi. Προσθήκες έχουν γίνει και στο brunch menu της Κυριακής, όπως επίσης και στο ήδη αρκετά ενημερωμένο wine list αλλά και το cocktail list. Όπως έχουμε ενημερωθεί, η ανακαίνιση έγινε με σκοπό να ανοίξει-μεγαλώσει περισσότερο ο εσωτερικός χώρος, να αναβαθμιστεί αλλά και να αναδειχθεί καλύτερα με τον νέο φωτισμό! Το ίδιο φυσικά ισχύει και για τον εξωτερικό χώρο, ο οποίος επίσης έχει φωτιστεί. περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #oldtown #itameshi #meditteranean #japanese #famagustagate

Η Συλλογή: Η IsnotGallery παρουσιάζει έργα 35 σημαντικών καλλιτεχνών Έργα Κύπριων και Ελλήνων καλλιτεχνών, προερχόμενα από ιδιωτική συλλογή. Συγκεκριμένα, η έκθεση περιλαμβάνει ζωγραφικά έργα, έργα υφαντικής, σχέδια με μολύβι κ.ά. Οι περισσότεροι καλλιτέχνες των οποίων παρουσιάζονται έργα άρχισαν να δραστηριοποιούνται καλλιτεχνικά μετά το δεύτερο μισό του 20ού αιώνα, χωρίς να λείπουν και νεότεροι εικαστικοί. Στην έκθεση παρουσιάζονται ένα έργο του σπουδαίου πρωτοπόρου Χριστόφορου Σάββα (1924-1968), καθώς επίσης και έργο του Ιωάννη, δημιουργού (μαζί με τη Χαρά Μεταξά) της γκαλερί σύγχρονης τέχνης Diaspro. «Η δημιουργία μιας συλλογής έργων τέχνης είναι κατά κάποιον τρόπο προειλημμένη, ανεξήγητη πολλές φορές, απόφαση, που αφορμή είναι η καλλιτεχνική και αισθητική προσωπική αναζήτηση, ίσως κάποτε η απόφαση να είναι και εμπορικής/επενδυτικής διάθεσης... Πώς διαλέγει όμως ο συλλέκτης τι θέλει να έχει στο δικό του ντεπό; Είναι μαικήνας ο συλλέκτης, και μπορεί ταυτόχρονα να είναι ένας παθιασμένος με την Τέχνη άνθρωπος. Η δημιουργία, λοιπόν, του προσωπικού «Θησαυρού» του κάθε συλλέκτη επιτυγχάνεται αναλόγως της αισθητικής του ή και το πόσο έχει διαβάσει τον καλλιτεχνικό κόσμο, γύρω από τον οποίο ζει. Ο συλλέκτης επιλέγει να συγκεντρώσει έργα καλλιτεχνών με τα οποία ταυτίζεται, αισθητικά, κοινωνικά, να αποκτήσει έργα στα οποία ίσως να διείδε κάτι που ακόμα δεν ήταν ορατό. Ο γνήσιος συλλέκτης οπωσδήποτε δεν είναι συσσωρευτής έργων τέχνης, ο Συλλέκτης συγκεντρώνει έργα που έχουν καταφέρει να συγκινήσουν πρωτίστως τον δικό του πνευματικό και ψυχικό κόσμο, συλλέγει έργα που οι καλλιτέχνες έχουν ανακινήσει και μετακινήσει γραμμές των οριζόντων του». - ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΚΟΥΡΟΥΠΑΚΗΣ Εγκαίνια Παρασκευή 17 Νοεμβρίου περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #art #nicosia #culture #isnotgallery

Του στέλνω μήνυμα και τον ρωτάω αν ισχύει η συνάντηση μας σήμερα;. «Τέλης είμαι, όχι ατελής.» έρχεται μετά από λίγο η ιδιόρρυθμη απάντηση. «Το εκλαμβάνω ως ΄ναι’» του απαντάω και γυρνάω το κλειδί στο αυτοκίνητο. Φεύγω για κέντρο, μπαίνω στην παλιά πόλη, περνάω τον κυκλικό κόμβο του «Όχι» και ξεκινάω να ψάχνω για πάρκινγκ. Κάνω δυο κύκλους και βρίσκω. Γίνονται έργα και οι δρόμοι έξω από το τζαμί και το χαμάμ είναι κλειστοί για τα αυτοκίνητα. Περπατάω προσεκτικά και γενικά με όλα όσα συμβαίνουν έχω και μια μικρή αίσθηση φόβου να με ακολουθεί καθώς περνάω το τζαμί που είναι γεμάτο κόσμο. Ο Τέλης είναι όπως τον φαντάστηκα. Μου θυμίζει με κάποιον τρόπο τον Τζον Λένον. Ένας τύπος μποέμ, περίπου στην ηλικία μου, έχει μακρύ μαλλί πιασμένο κοτσίδα, φοράει γυαλιά και μια φαρδιά γιόγκικη παντελόνα. Φυσιογνωμία ευγενική. Κάθεται στους πολύχρωμους καναπέδες παρέα με τον σκύλο του. Ένα σκυλάκι δέκα χρονών που μοιάζει με μελαχρινό γουρουνάκι. Είναι η μασκότ του μαγαζιού. Το καφενείο λειτουργεί από το 1971, ο Τέλης είναι ο 4ος ιδιοκτήτης. Το έχει ονομάσει «Μαραμπού» εμπνευσμένος από την ομώνυμη ποιητική συλλογή του Καββαδία. Ο ίδιος έχει καταγωγή από Γύθειο και Κρήτη. Τον ρωτάω πως βρέθηκε εδώ και αρχίζει να μου λέει την ιστορία της ζωής του. Έχω σπουδάσει αρχαιολογία αλλά με κέρδισε η νύχτα, οι μουσικές της και οι άνθρωποι της. Ο πατέρας μου ήρθε στην Κύπρο στις αρχές της δεκαετίας του 1990. Άνοιξε την ταβέρνα «τα αλλιώτικα». Ήταν ο πρώτος καλαμαράς που έκανε μαγειρευτά στην Παλιά Πόλη. Από αυτόν έμαθα να φτιάχνω μεζέδες. Τότε, στα 90ς, ήταν δύσκολα για εμάς που ακούγαμε Μάλαμα κτλ. Το πρώτο μου μαγαζί το έφτιαξα το 2000, το έβγαλα «Αερικό» Προσπάθησα να φτιάξω έναν χώρο ο οποίος να ικανοποιεί πρωτίστως τις δικές μου ανάγκες. διαβάστε ολόκληρο το κείμενο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #oldtown #nicosia #stouteli #livemusic 📍 @stou.teli 🖋️ @afroditedermata 📸 @demissiranidis

Ο Ιταλός Maurizio Cellai φτιάχνει αυθεντική schiacciata της Τοσκάνης στη Λευκωσία Ήρθε στην Κύπρο από τη Φλωρεντία και έφτιαξε το Impasto, ένα μαγαζί στο οποίο όλη η έμφαση δίνεται στη ζύμη. Εξ ου και το όνομα του μαγαζιού, που στα ιταλικά σημαίνει ζύμη. Στο νέο μαγαζί της Λευκωσίας, που βρίσκεται στη λεωφ. Αρμενίας (αριθμός 9), θα βρείτε αποκλειστικά schiacciata, ένας είδος που φτιάχνεται μόνο στην Τόσκάνη και πουθενά αλλού στην Ιταλία. Πρόκειται για μια συγκεκριμένη ζύμη, φτιαγμένη με αλεύρι υψηλής ποιότητας, η προετοιμασία της οποίας προϋποθέτει υψηλή ενυδάτωση και μακρά ωρίμανση και η οποία αφού ψηθεί έχει μια πιο crunchy υφή κυρίως απ’ έξω (σε αντίθεση με άλλα είδη όπως η focaccia, που είναι μαλακή). Στο Inpasto οι schiacciata προσφέρονται με δύο τρόπους, είτε σε μορφή σάντουιτς (εννιά είδη Schiacciata) με διάφορα υλικά και πωλούνται με το κομμάτι, είτε σε μορφή πίτσας (τρία είδη) όπου τα υλικά προστίθενται πάνω στη ζύμη. Υπάρχει ακόμα η επιλογή για sharing boxes. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #toscana #florence #schiacciata #pizza @impasto_nicosia

Onar, ένα νέο εστιατόριο στην Πάφο από την ομάδα του Oniro by the sea Σε ένα όμορφο νεοκλασικό κτήριο, θα προσφέρεται σύγχρονη κυπριακή και ελληνική κουζίνα, αλλά και ωραία κρασιά από μικρά τοπικά και ελληνικά οινοποιεία, αποκλειστικά από γηγενείς ποικιλίες. Τέλη Οκτωβρίου, όπως συμβαίνει κάθε χρόνο εξάλλου, το Oniro by the sea έκλεισε για τη χειμερινή περίοδο, για να επιστρέψει και πάλι τον Απρίλιο του 2024 σύμφωνα και με το ηχογραφημένο μήνυμα στο τηλέφωνο του μαγαζιού. Εδώ και 14 χρόνια το Oniro κατάφερε να εξελιχθεί σε ένα πολύ δυνατό μαγαζί, φέρνοντας ένα νέο είδος ψυχαγωγίας στο νησί και δη στον γαστρονομικό χάρτη της Πάφου, σε ένα από τα πιο ειδυλλιακά locations της βορειοδυτικής ακτογραμμής. Οπότε αναπόφευκτα ο ενθουσιασμός μας είναι μεγάλος μαθαίνοντας ότι το νέο εστιατόριο της Πάφου, εν ονόματι Onar, έρχεται από την ίδια ομάδα που βρίσκεται πίσω από το Oniro by the sea, τους Αντρέα Δαμιανόζογλου και Νίκη Μιλτιάδους, ενώ και το μενού υπογράφει ο σεφ Στέφανος Νικολάου, ο οποίος εδώ και μια επταετία ηγείται της κουζίνας στο @onirobythesea_official . Όπως μαθαίνουμε από τον κύριο Δαμιανόζογλου, το εστιατόριο που θα λειτουργήσει το αμέσως επόμενο διάστημα (τέλη Νοεμβρίου με αρχές Δεκεμβρίου) θα προσφέρει παραδοσιακές συνταγές, με ένα πιο μοντέρνο τουίστ. «Μέσω ενός μαζεμένου μενού, το οποίο θα αποτελείται από 20-25 πιάτα (αλοιφές, σαλάτες και πιάτα για τη μέση), θα επικεντρωθούμε σε μια to-share φιλοσοφία, η οποία θα ολοκληρώνεται με ωραία κυπριακά και ελληνικά κρασιά, αποκλειστικά από γηγενείς ποικιλίες (Μαλαγουζιά, Μωροκανέλα, Πρωμάρα, Βασίλισσα, Ξυνιστέρι κλ.π.), και κυρίως από μικρά οινοποιεία. Επίσης, θα έχουμε συνεργασία με ένα κυπριακό μικροζυθοποιείο, προσφέροντας τη μπίρα τους σε draught». Στο Onar, μια λέξη που στα αρχαία ελληνικά παραπέμπει σε μια μορφή ονείρου και άρα με έναν ωραίο και διακριτικό τρόπο γίνεται η σύνδεση με το έτερο εστιατόριο της ομάδας, το μενού θα ποντάρει στην τοπικότητα και την εποχικότητα και άρα θα αλλάζει κατά περιόδους, βγάζοντας από την κουζίνα παραδοσιακές συνταγές με ένα σύγχρονο τουίστ. ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #localcuisine #localwine #smallwineries

Ανακαλύψαμε ένα απάχικο ταβερνάκι με σπέσιαλ μεζέδες και μίνι ζωολογικό κήπο Η ταβέρνα - κυνηγετικός σύλλογος Μελίνης λειτουργεί εδώ και 6 χρόνια στο χωριό Μελίνη, στην επαρχία Λεμεσού. Εντούτοις διαθέτει εμπειρία 20 χρόνων στον χώρο μιας και ο ιδιοκτήτης της, ο κύριος Μιχάλης λειτουργούσε πριν για 14 περίπου χρόνια την ταβέρνα Καρπασία στη Λεμεσό. Φημίζεται λοιπόν για το καλό ψήσιμο και τους μερακλήδικους μεζέδες του. Πρόκειται για ένα απάχικο γραφικό ταβερνάκι στο όμορφο χωριό Μελίνη το οποίο διαθέτει καταπράσινη δροσερή αυλή για το καλοκαίρι και τζάκι για τους χειμερινούς μήνες. Στην αυλή του μάλιστα υπάρχει μια λίμνη όπου λειτουργεί ένας μίνι ζωολογικός κήπος. Εκεί ο κύριος Μιχάλης με την σύζυγο του φιλοξενούν πουλιά όπως κύκνους, πέρδικες, παγώνια και πάπιες καθιστώντας έτσι το ταβερνάκι ιδανικό για οικογένειες μιας και τα παιδιά καθ' όλη τη διάρκεια της παραμονής τους έχουν την δυνατότητα να απασχοληθούν ευχάριστα με τα ζωάκια. Στο μενού του θα βρείτε χωρίς υπερβολή και του πουλιού το γάλα. Χωριάτικο χαλούμι και λουκάνικο, στρουφούθκια με τα αυγά, αρνίσια παιδάκια, ξιδάτα περιστέρια με αυγά παραγωγή του ιδιοκτήτη, σουβλάκια, σεφταλιές, φλαμαντζέρι, συκώτι και κοτόπουλο μαρινάτο. Για φινάλε έρχονται στο τραπέζι πεντανόστιμα χειροποίητα μπουρέκια με αναρή τα οποία ισορροπούν και καθαρίζουν την γεύση. περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #melini #limassol #tavern 🖋️ @afroditedermata

Το Tio είναι ένα πολύ cool νέο μεξικάνικο στην καρδιά της Λεμεσού Ακολουθεί τις παραδόσεις της κυπριακής φιλοξενίας, έχει μενού που πατά στη Μεσόγειο, ενώ την ίδια ώρα φέρνει αέρα και γεύσεις από το Μεξικό και την κουζίνα του. Θα το λατρέψεις αρχικά για το ντεκόρ του, αφού δεν είναι φολκλόρ όπως άλλα μεξικάνικα του είδους, αλλά ένα μοντέρνο εστιατόριο στο οποίο έγινε τρομερή δουλειά στο κομμάτι του design. Ο διακριτικά φωτισμένος μεγάλος ροζ τοίχος, με τους πολλούς κάκτους, δίνει μια ωραία νοσταλγική νότα, η οποία συμπληρώνεται με τα πολλά φυτά της αυλής και το ξύλο στη διακόσμηση. Σε ότι αφορά στο μενού του Tio, αυτό διατηρεί ζωντανά τα παραδοσιακά στοιχεία της μεξικάνικης μαγειρικής, περιλαμβάνοντας ιδιαίτερα πιάτα εμπνευσμένα από τα τοπικά προϊόντα, με τον γεννημένο στην Κριμαία σεφ Alexey Bagreev να δίνει έμφαση στα ψάρια και στα κρέατα, μαγειρεύοντας με μεξικάνικα μπαχαρικά και κλασικές σάλτσες. Τη μαγεία συμπληρώνει το μπαρ του εστιατορίου, με τους bartenders να βγάζουν ωραία signature και κλασσικά κοκτέιλ, ενώ και το wine list απαρτίζεται από δυνατές ετικέτες, ακόμα και από κυπριακά οινοποιεία. #cypruswiz #mexican #limassol #localingredients #mexico @tio.rest

O Theo του Omni Eats σύντομα θα προσφέρει το τίμιο φαγητό του και σε μαγαζί Αν συχνάζεις στα διάφορα street food festivals, τότε θα γνωρίζεις σίγουρα ότι το πιο τίμιο φαγητό το βρίσκεις πάντα στο Omni Eats, με ένα κράμα γεύσεων από ολόκληρη την Ανατολική Μεσόγειο. Στην κουζίνα του -κατά κόσμον- Θεόδωρου Καψού μπαίνουν γεύσεις από όλες τις χώρες της Ανατολικής Μεσογείου -από Τουρκία, Συρία και Λίβανο, μέχρι Παλαιστίνη, Ισραήλ, Ιορδανία και φυσικά Ελλάδα και Κύπρο. Εδώ και δύο χρόνια, αφότου επέστρεψε από το Λονδίνο, όπου για μια δεκαετία διατηρούσε καντίνες με τη λογική του street food, επικεντρώθηκε στις γεύσεις των γειτονικών χωρών. Από τις αρχές του 2022 μέχρι και σήμερα δουλεύει αποκλειστικά με τα διάφορα street festival και άλλα pop up events, ενώ από τον Μάρτιο φέτος έκανε ως βάση του έναν χώρο κάτω ακριβώς από το κτήριο Jean Nouvel. Σε εκείνο ακριβώς τον χώρο λοιπόν, που αυτή τη στιγμή λειτουργεί ως το production kitchen του Omni Eats, αρχές Δεκεμβρίου θα λειτουργήσει και ένα μικρό grab n go μαγαζί, για take away και delivery, το οποίο θα προσφέρει την ευκαιρία σε όσους βρίσκονται στο κέντρο τα μεσημέρια να απολαμβάνουν νόστιμο γρήγορο φαγητό. Στο Omni Eats θα μπορείτε να βρείτε όλα τα διάσημα εδέσματα που προσφέρονται στα street events και πολλά περισσότερα. Από Falafel Wrap και Chicken Shawarma, μέχρι Haloumi Bites, salad bowls αλλά και το ισραηλινό Sabich, το οποίο είναι εξίσου διάσημο με το φαλάφελ. περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #middleeast #honestfood #streetfood @omnihonestfood

Ένα εστιατόριο με 7 τραπέζια μόνο και country φιλοσοφία «Αυτό δεν είναι εστιατόριο, είναι ο Φίλιππος και η ψυχή του. Ο Φίλιππος και το περβόλι», αναφέρει ο ίδιος ο Φίλιππος Φιλίππου στο WiZ. Κατάγεται από τη Μακράσυκα (επ. Αμμοχώστου), ενώ έχει ζήσει για πολλά χρόνια στο εξωτερικό, δουλεύοντας σε εστιατόρια. Η φιλοσοφία της Ταβέρνας Φίλιππος, εξάλλου, παραπέμπει σε country γαλλικά εστιατόρια, από τα οποία ο ίδιος εμπνεύστηκε. «Προσπαθώ να βάζω στο μενού λαχανικά και φρούτα που παράγω στο δικό μου περιβόλι. Βάζω για παράδειγμα από χόρτα και λαχανικά όπως ντομάτες και αγγουράκια, μέχρι ελληνικά βλίτα, λουβί φρέσκο που προσφέρεται ως συνοδευτικό στο μενού, αυγά, ενώ έχω εκτρέφω και περιστέρια και κότες». Ρωτάμε αν ο κλασσικός μεζές είναι ανάμεσα στις δημοφιλείς επιλογές του μενού, με τον ίδιο να μας απαντά ότι ο μεζές αποτελεί μόλις το 10% των πωλήσεών του. «Το 60% της δουλειάς μας αφορά στα steak. Δουλεύουμε επίσης πολύ με tuna steak, σολομό, γαρίδες, μύδια, σαρδέλες, στήθος πάπιας και spear ribs. Όλα στη σχάρα. Μόνο ξυλοκάρβουνο μαγειρεύω». ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #larnaca #steak #tunasteak #meze #countrylife 📸 @demissiranidis

Το νέο all day της Λευκωσίας ονομάζεται ΛΟCAL Βρίσκεται στην Αγλαντζιά, κοντά στην πανεπιστημιούπολη, και το μενού υπογράφει ο γνωστός σεφ Noel Christos Bassil. Όπως μαθαίνουμε από τον Χρήστο Κατσιολούδη, εκ των ιδιοκτητών του νέου all day μαγαζιού της, το ΛΟCAL θα λειτουργήσει την πρώτη εβδομάδα του Νοέμβρη. Από το πρωί θα σερβίρει καφέ, διάφορα σνακ και brunch με έμφαση στα πιάτα που θα έχουν ως βάση το αυγό (ομελέτες, ποσέ, scrambled), ενώ από το απόγευμα και έπειτα οι επιλογές θα αλλάζουν, καθότι μέσω ενός στάνταρ μενού που θα έχει μια πιο street food λογική, οι θαμώνες θα μπορούν να απολαύσουν burgers, πίτσες, σαλάτες, πιάτα με κοτόπουλο, tacos, σάντουιτς με focaccia κ.λπ. Αξίζει να αναφέρουμε, όπως μας ειπώθηκε από τον σεφ, ότι όλα τα ψωμιά και τα υπόλοιπα αρτοποιήματα θα φτιάχνονται επί τόπου. Συγκεκριμένα, το πρωί θα προσφέρονται διάφορα κρουασάν, πίτες, cinnamon rolls κ.ά. περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #nicosia #allday #streetfood #brunch #snack #coffee #aglantzia @local_allday @noel_chef

«Η Μαρία κρατά τον Βόρβορο» - Το νέο υπερμέγεθες mural της Λεμεσού Η @zabouartist έφτιαξε ένα τεράστιο mural στην πόλη, το οποίο απεικονίζει τη μικρή Μαρία και το κατσικάκι της, τον Βόρβορο. Η Zabou είναι Γαλλίδα street artist με βάση το Λονδίνο. Αυτό που χαρακτηρίζει την τέχνη της είναι ότι ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο και δημιουργεί τεράστια murals, κυρίως πάνω σε μεγάλες επιφάνειες κτηρίων. Τα murals της απεικονίζουν πολύ ρεαλιστικά πορτρέτα ανθρώπων, όπως αυτό που έφτιαξε πρόσφατα στη Λεμεσό. Όπως η ίδια αναφέρει, ταξιδεύει και ζωγραφίζει με σκοπό να κάνει πιο πολύχρωμο τον κόσμο μας, έναν τοίχο κάθε φορά. Στη Λεμεσό βρέθηκε για να λάβει μέρος στο πρώτο Revive Festival, το οποίο πραγματοποιήθηκε στο κέντρο της πόλης -ένα event με οικολογικό χαρακτήρα, το οποίο πραγματοποιήθηκε από το ZoGraff Studio και το City Friends Club. Η Γαλλίδα καλλιτέχνιδα Zabou έφτιαξε σε έναν τοίχο διαστάσεων 17 x 9 μέτρα το mural με τίτλο «Maria Holding Vorvoros», ένα μεγάλο artwork με κεντρική ιδέα την προστασία της ζωής μας και τη φροντίδα των ζώων. Αξίζει να αναφέρουμε ότι η Zabou έχει φτιάξει μέχρι σήμερα 248 murals σε 22 διαφορετικές χώρες, με το μεγαλύτερο από αυτά να έχει εμβαδόν 480τμ. Και μια «άχρηστη» πληροφορία: Η ίδια αναφέρει στην ιστοσελίδα της ότι στο πλαίσιο της δουλειάς της έχει καταναλώσει 607 κρουασάν. Να πούμε τέλος πως η Γαλλίδα καλλιτέχνιδα έχει έρθει ξανά στο νησί, το 2015, δημιουργώντας τότε στο πλαίσιο του #katsellaproject μερικά murals στην Αθηαίνου. περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #streetart #murals #limassol #zabou #mariaholdingvorvoros 📸 Zabou / Annette Onder De Linden

Δημοφιλές λεμεσιανό artisan bakery άνοιξε και στη Λευκωσία Αξίζει μόνο να αναφέρουμε ότι τα σπουδαία γλυκά του υπογράφει ο σημαντικός pastry chef Μιχάλης Καλοπέσας! Η οδός Πινδάρου υποδέχτηκε τις τελευταίες μέρες ένα νέο artisan bakery, το οποίο φέρνει στην Πρωτεύουσα μια πολύ επιτυχημένη συνταγή από τη Λεμεσό. Σε μια από τις πιο ραγδαία αναπτυσσόμενες περιοχής της πόλης λοιπόν, που τα τελευταία χρόνια έχουν λειτουργήσει ορισμένες από τις πιο επιτυχημένες επιχειρήσεις εστίασης, προσγειώθηκε το Nomad Bread & Coffee, προσφέροντας καφέ, αρτοποιήματα, γλυκά, ψωμί, ακόμα και πρόγευμα. Από τη μέρα της λειτουργίας του, το νέο artisan bakery της Πινδάρου, έβγαλε τραπεζάκια έξω και υποδέχεται τους πελάτης του στον αριθμό 20 της πολυσύχναστης οδού. Πρόκειται ως γνωστό για έναν από τους καλύτερους και πιο δημοφιλείς φούρνους της Λεμεσού (με τρία μαγαζιά στην πόλη), για τον οποίο οι κάτοικοι της πόλης μιλάνε με κάθε ευκαιρία και στάζει μέλι το στόμα τους. Εκτός από τον specialty coffee του, τα κρουασάν, τα αλμυρά και τα ψωμιά του, μεγάλη φήμη έχουν και τα γλυκά του Nomad, πίσω από τη δημιουργία των οποίων βρίσκεται ο Λευκωσιάτης pastry chef Μιχάλης Καλοπέσας. περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #artisanbakery #nicosia #pindarou #coffee #croisant #bread @nomadbread @nomad.nicosia @kalopesas

Kaji, το νέο εστιατόριο της Λεμεσού από έναν μετρ της εστίασης Ορίζεται ως ιαπωνικό fusion, έχοντας επιρροές και από τη μεξικανική κουζίνα, με το μενού να προσφέρει τόσο πιάτα στο grill αλλά και ωμά, ενώ από το μπαρ θα βγαίνουν κοκτέιλ και άλλα ιαπωνικά ποτά τα οποία ο κόσμος θα μπορεί να απολαύσει και στο εξωτερικό εντυπωσιακό μπαρ. Ιδιοκτήτους του νέου εντυπωσιακού εστιατορίου της Λεμεσού είναι ένας άνθρωπος ο οποίος τα τελευταία 25 χρόνια βρίσκεται πίσω από αρκετά επιτυχημένα πρότζεκτ στον τομέα της εστίασης. Ο λόγος για τον Άγη Αγησιλάου, που το 1999 άνοιξε το πολύ επιτυχημένο για την εποχή Privilege, το οποίο λειτούργησε μέχρι και το 2005, ενώ μετά ακολούθησαν τα δημοφιλή Θαλασσάκι και Θεατράκι στον Μόλο. Επόμενο δικό του πρότζεκτ ήταν το Πρώτο Καλαμάκι, στην περιοχή του Κάστρου, ενώ ακριβώς σε αυτό το σημείο, στο ίδιο μαγαζί, θα λειτουργήσει σε μερικές βδομάδες το νέο εστιατόριο της πόλης, το Kaji Japanese Fusion Bar Grill. Πριν το Kaji φυσικά έφτιαξε και το Venturo Aperitivo, ένα ιταλικό bar-restaurant στο Παλιό Λιμάνι. Η φωτιά έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο ψήσιμο, καθότι τα μισά από τα πιάτα θα ψήνονται στην ιαπωνική ψησταριά robata, την ίδια ώρα που τα άλλα μισά θα προσφέρονται ωμά. Σε ότι αφορά στο Kaji, η φιλοσοφία του είναι ότι θα προσφέρει ένα μικρό μενού, με δέκα πιάτα στο grill και άλλα δέκα ωμά (ceviche, carpaccio, tartar κ.λπ.). Σε σχέση με τα πιάτα σχάρας, αυτά θα ψήνονται στην ιαπωνική Robata, με τις επιλογές να κυμαίνονται μεταξύ κρεάτων, ψαριών και λαχανικών. Το μενού έχει ετοιμάσει ο σημαντικός Ελλαδίτης σεφ Γιάννης Ζαχαρόπουλος, ενώ και το cocktail menu επιμελήθηκε από τον επίσης Ελλαδίτη Τίτο Καρυπίδη, με τη μεγάλη εμπειρία, μιας και έχει κάνει τα μενού σε πολλά εστιατόρια στην Ελλάδα (ασιατικά, ξενοδοχείων κ.λπ.). περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #limassol #comingsoon #japanesefusion #grillandbar #grill #raw #cocktails @kajilimassol

«Ιδανικά θέλουμε να αγοράσει το Hurricane κάποιος που θα συνεχίσει το όνομα» Μια πινακίδα στην οποία αναγράφεται «Πωλείται η επιχείρηση» ήταν η αφορμή για μια συνομιλία με τους ιδιοκτήτες του ιστορικού ζαχαροπλαστείου στο κέντρο της Λευκωσίας. Μεταξύ άλλων, μας είπαν πως είναι διατεθειμένοι, μαζί με την επιχείρηση, να δώσουν και όλες τις συνταγές στον νέο ιδιοκτήτη. Το Hurricane είναι ταυτισμένο με τη σύγχρονη ιστορία της εντός των τειχών πόλης, αν αναλογιστούμε ότι λειτουργεί από το 1942. Αν έχεις δοκιμάσει τη θρυλική τυρόπιτα της οποίας η συνταγή ήρθε από τον Λίβανο, το κρουασάν αμυγδάλου, τα σοκολατάκια μάντολες και φυσικά τα μπισκότα αμυγδάλου αμαρέτο (που φτιάχνονται μάλιστα με κυπριακά αμύγδαλα), τότε γνωρίζεις για τι ποιότητα μιλούμε, αφού λογικά οι γεύσεις αυτές δεν έχουν φύγει ποτέ από το μυαλό σου. Πρώτος ιδιοκτήτης του ζαχαροπλαστείου ήταν ο Γιαννάκης Σταμάτη, ενώ από το ’60 ζαχαροπλάστης στο Hurricane υπήρξε ο Αντρέας Κουτσοβέντης, πεθερός του σημερινού ιδιοκτήτη. Ο Νίκος Νικολάου και η σύζυγός του, Ειρήνη, δουλεύουν εκεί από το 1989, αγοράζοντας μάλιστα την επιχείρηση για 25 χιλιάδες λίρες, όπως μας ανέφεραν οι ίδιοι. Σήμερα, 34 χρόνια μετά, και με τη φήμη του Hurricane να έχει μεγαλώσει ακόμα περισσότερο, αποφασίζουν πως ήρθε μάλλον ο καιρός να το διαθέσουν προς πώληση. Η απόφαση αυτή έχει να κάνει καθαρά με ένα προσωπικό θέμα που προέκυψε και την ανάγκη πλέον για έναν πιο ισορροπημένο τρόπο ζωής (με λιγότερη σωματική κούραση). «Δεν είναι εύκολη για εμάς η απόφαση», αναφέρει στο WiZ ο κύριος Νικολάου. «Μετά από τόσα χρόνια, φυσικό είναι στην εξίσωση να μπαίνει και το συναισθηματικό δέσιμο με το Hurricane. Οπότε, ιδανικά θέλουμε να το δώσουμε σε κάποιον που θα συνεχίσει την επιχείρηση, δίνοντάς του μάλιστα και τις συνταγές μας αλλά και την τεχνογνωσία». ολόκληρο το άρθρο στο WiZ • link in bio #cypruswiz #hurricanenicosia #nicosia #oldtownnicosia #history #pastries #confectionery 📸 hurricane / @cypriotandproud

4ο Cyprus Cocktail Festival 📍Δημοτικός Κήπος Λευκωσίας @cypruscocktailfestival @deejayradio_cyprus @wiz_guide #cypruscocktailfestival #cocktailfestcy #cypruswiz

Άρωμα Μαρόκου στην Αγορά της Λεμεσού Σε ένα ωραίο σκηνικό, στο ιστορικό κτίριο της ΑΓΟΡΑΣ Λεμεσού, στο κέντρο της πόλης, οι γεύσεις της Μέσης Ανατολής συναντιούνται με τις soft electronic μελωδίες και δημιουργούν το καλύτερο «προϊόν» για όσους ψάχνουν κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Η νέα άφιξη της πόλης της Λεμεσού αφορά στο AZUL by Kesh, ένα νέο terrace bar και music venue, το οποίο αντλεί έμπνευση από τη μαροκινή κουλτούρα. Ένας ωραίος χώρος με όμορφα χρώματα, στον οποίο θα πας για γεύσεις της Μέσης Ανατολής και πολύ ευφάνταστα κοκτέιλ με υλικά που φέρνουν μνήμες από αρχαίους πολιτισμούς, όπως το ροδόνερο, η κανέλα και ο κουρκουμάς. Στο νέο μαγαζί της πόλης θα αγαπήσεις και τη μουσική, την οποία επιμελείται το Kesh Club: ethnic ακούσματα δοσμένα μέσα από soft electronic μελωδίες. Μάλιστα, κάθε εβδομάδα (Παρ με Κυρ) στο εστιατόριο θα φιλοξενούνται DJs -για το πρόγραμμα μπορείτε να ενημερώνεστε μέσω social media @azulbykesh Ζωηρά χρώματα, δυνατά αρώματα, ψαγμένες γεύσεις, εξωτικά vibes και ταξιδιάρικες μουσικές. Αυτό ακριβώς είναι το AZUL by Kesh. περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #limassol #morocco #middleeasternfood #newintown

📍 φράγμα Λευκάρων 📸 @stefanosavva / @ontheislandcyprus #cypruswiz #ontheisland #stonisi #lefkara #lefkaradam #ruralcyprus #roadtrip προτάσεις για φαγητό, brunch, κρασί, καφέ και γλυκό μέσα και κοντά στα Λεύκαρα • link in bio

Kids friendly εστιατόρια εκτός πόλης Μερικές φορές η διαδικασία του να βγεις έξω για φαγητό μαζί με τα παιδιά είναι ένας μικρός άθλος! Στο εξωτερικό τα kids friendly εστιατόρια αποτελούν μια κατηγορία από μόνα τους. Στην Κύπρο, παρόλο που δεν έχουμε φτάσει τα επίπεδα του εξωτερικού, βαδίζουμε σε καλό δρόμο! Αν αποφασίσετε λοιπόν να βρεθείτε σε κάποιο από τα λεγόμενα «φιλικά για οικογένειες» εστιατόρια, προφανώς έχετε περισσότερες πιθανότητες για να περάσετε όλοι καλά. Βέβαια, kids friendly εστιατόριο δεν είναι μόνο αυτό που φιλοξενεί οικογένειες και δείχνει καλή διάθεση απέναντι σε ένα παιδί που μπορεί να χαλάσει τον κόσμο επειδή είναι κουρασμένο, πεινασμένο ή απλώς βαριεστημένο. Κυρίως είναι ένα μέρος με φιλική φιλοσοφία απέναντι στους μπόμπιρες, η οποία μπορεί να αφορά από ειδικό καρεκλάκι και παιδότοπο, μέχρι παιδικό μενού και σύνεργα ζωγραφικής. Το WiZ προτείνει μερικά εστιατόρια εκτός πόλης που αποτελούν μια θαυμάσια ευκαιρία για ένα οικογενειακό γεύμα έξω! περισσότερα στο WiZ • link in bio #cypruswiz #kidsfriendly #restaurants #ruralcyprus *Στις φωτογραφίες είναι η Περνιά στον Ασκά, το Σελλάδι στην Επταγώνεια και το Πάνθεον στον Πολύστυπο.