FARAH. Me ha encantado este restaurante árabe que no lleva ni 6 meses abierto. Fue una comida rápida en la barra, pero se nota la mano y el cariño en la cocina. El fatté de berenjena estaba espectacular, buenísima la muhammara y muy rica la ensalada de espinacas con perlas de granda y piñones. Está al lado de San Francisco el Grande. Volveré pronto!! • #dondisfruton #farah #ddfarah #cocinaarabe #arabemadrid
Las hamburguesas de @hundredburgers_ están buenísimas. Estas son la Johny Drama y la Satisfaction! Repetiré! • #dondisfruton #hundred #ddhundred #burger #burgermadrid
Sentaos en la barra de @lalloreriarestaurante y dejaos llevar. No hace falta más! • #dondisfruton #lalloreria #ddlalloreria #barrasmadrid
FRATELLI FIGURATO. Best pizza in town! • #dondisfruton #fratellifigurato #ddfratellifigurato #pizzanapoletana #pizzamadrid #pizzeriamadrid
TABERNA DELFÍN. En este pequeño bar en Usera, Iván (chino) hace cosas increíble!! De los mejores callos que he probado nunca, una oreja increíble y maneja un maravilloso producto del mar que cocina con mucho arte dándole a todo el punto perfecto. Almejas y chopitos impresionantes! Croquetas de centolla buenísimas! Un sitio peculiar que hay que conocer y que yo sin duda repetiré muchas más veces. • #dondisfruton #tabernadelfin #ddtabernadelfin #usera #chino #callos #oreja #almejas #chopitos #mollejas #tortilladecamarones
CARMEN PLAYA - Santiago de la Ribera, Murcia. 3 meses sin venir y me encuentro un montón de platos nuevos. Berberechos con queso Ruperto, guisantes y hierbabuena. Sobao con mantequilla, anchoa y lima. Gilda y leche de tigre. Alcachofa y pepitoria. Caballa a la brasa con escabeche….y además todos los platos de siempre…berenjena, pichón con curry, massaman de carrilleras, sandwich de solomillo. Y la tatín de manzana!! De beber siempre siempre se disfruta…burbujas jerezanas de @willyperezv y Lousas Rosende de @envinatewine • #dondisfruton #carmenplaya #ddcarmenplaya #santiagodelaribera #murcia #marmenor
El caldero del @rte.venezuela es memorable. En breve repito🥰. Lo has intentado hacer @cook_obsession ? • #dondisfruton #venezuela #ddvenezuela #caldero #calderodelmarmenor
Qué buen rato pasamos cocinado la chuleta natural de @jamonjoselito!!! Steak tartar, katsu sando y chuleta a la plancha!! Productazo! • #dondisfruton #jamonjoselito #joselito #chuleta #chuletajoselito #showcooking
EL DEL MEDIO. Nueva visita a uno de mis favoritos y, en este caso, tirando de clásicos. Ensaladilla, crujiente de sardina, bocaditos, bueñuelos de brandada de bacalao, alcachofas y guisantes. También hubo ssam de rodaballo pero no hice foto. Los postres como siempre tremendos! Esta vez panchineta y coulant 🥰 • #dondisfruton #eldelmedio #ddeldelmedio #ensaladilla #sardina #buñuelos #alcachofas #guisantes #panchineta #coulant
LA MAMÁ. Toda una sorpresa la visita a @lamamarest, lugar del que ni había oido hablar y donde me gustó todo. Sobre todo el arroz de carabinero! • #dondisfruton #lamama #ddlamama #arroz #carabineros #ensaladilla #matrimonio
EL FLACO. Muchos años sin pasar por aquí y he podido comprobar que el equipo que se quedó al frente tras la salida de Andy sigue manteniendo la esencia y dando de comer muy bien!! Tremendo el Laksa Panang, del que tuvimos que pedir otro, buenísimo el spring roll de pato, ensalada thai, rico el bao de panceta e imprescindible la creme brulee de maracuyá! • #dondisfruton #elflaco #ddelflaco #laksa #rollitos #thai #restaurantethai #tailandesmadrid
BERRIA. Los cocidos de la Puerta de Alcalá en @berriawinebar!! Desde hace unos meses @tasquita asesora la cocina de Berria y, como os conté hace unas semanas, el nivel de la cocina ha mejorado sustancialmente. Otra de las iniciativas que ha traído Juanjo es aquella de cocinar cocidos con sus amigos. Esta vez ha venido de visita @moli_potas, del restaurante La Molinera en Lalín (Pontevedra), cuyo cocido es muy conocido por la cacheira, la cabeza del cerdo curada y ahumada. • El cocido empieza con una sopa absolutamente sublime! Totalmente desgrasada y con un sabor intenso y donde el toque ahumado la hace muy especial. Después el garbanzo lechoso con patatas, grelos, chorizo y ceboleiro. Empieza la parte seria con las partes de la cacheira: oreja, tímpano y morro. Espectacular! Y seguimos con la panceta y el lacón, para terminar con el resto de carnes. La sopa estaba tan buena que tuve que pedir otro plato al final para cerrar. Para el postre no salimos de Galicia, por supuesto, con queso del país y membrillo, filloas con miel y cañitas de crema. Este último maravilloso! • #dondisfruton #berria #ddberria #lamolinera #lalin #cocidodelalin #ddlamolinera #cacheira #loscocidosdelapuertadealcala #molipotas
TOQUE (2/2). La cosa se pone seria con el sandwich de solomillo, crema de setas, queso comte y parmesano. Y la albóndiga…ay la albóndiga…poco más que decir! Y en toque hay que dejar siempre hueco para el postre!! Tarta de la leche y cookie. What else? Matas Altas que no falla nunca. • #dondisfruton #toque #ddtoque #sandwich #albondigas #tresleches #cookie
TOQUE (1/2). Mi amigo @lucas_vegatoque es un cocinero como la copa de un pino y Toque es casa. No me canso!! Las croquetas las clava, estas de gambas al ajillo, tremenda la gilda tuneada con el salpicón y me encantan las diferentes versiones del atún: focaccia, ceviche y aguachile. Buenísimas las alcachofas con crema de coliflor y presa. Y otro espectáculo los huevos con patatas y gambas! • #dondisfruton #toque #ddtoque #croqueta #atunrojo #alcachofas #huevosfritos
VARRA. Nueva a visita a la planta de arriba para reconfirmar que @varramadrid se ha convertido en uno de mis habituales! Espectaculares las kokotxas que era un plato que no había probado. El resto al mismo nivel, destacando como siempre la maravillosa sopa de cebolla 🥰 • #dondisfruton #varra #ddvarra #kokotxas #oreja #gambaroja #steaktartar #guisanteslagrima #sopadecebolla #flan
LA LLORERÍA. Nivel espectacular el de este equipazo que sigue sorprendiendo con recetas innovadoras, sabrosas y brillantes. Tiene mucho mérito que con una cocina minúscula sean capaces de desarrollar un concepto tan diferente. Me encanta y volvería una y otra vez!! • #dondisfruton #lalloreria #ddlalloreria #vegetales
Es un buen plan el desayuno en @tragabuches.danigarcia y en particular sus molletes. Habrá que repetir!! • #dondisfruton #tragabuches #ddtragabuches #mollete #desayuno
TRES POR CUATRO. Pozole, croqueta, Paquito, sandwich de cabeza de jabalí, escabeche de conejo, presa @jamonjoselito, arroz de gallo negro y unos maravillosos postres. No me aburro de esta casa y de este maravilloso equipo!!❤️❤️ • #dondisfruton #tresporcuatro #ddtresporcuatro #pozole #croqueta #escabechedeconejo #presa #arrozmeloso #gallonegro #tartadequeso #tartadechocolate #flan #ipreview
VERDEJO. Además de disfrutón, en la vida hay que ser celebrón. Y las cosas importantes se celebran en los sitios importantes! Esta vez en la barra muy bien atendidos por @nachogarcianachete, una comida a base de clásicos de la casa como la penca rellena, los ya instalados salazones en homenaje a Arce, escabeche de jabalí, mollejas, manitas y callos. Una navajita y mi postre favorito que nunca puede faltar. Jacques Lassaigne para brindar y salir de Verdejo siempre con ganas de volver. • #dondisfruton #verdejo #ddverdejo #penca #salazones #mollejas #manitas #callos #champagne
Pues se come muy rico en el @club_matador! • #dondisfruton #matador #clubmatador #ddclubmatador #steaktartar #tartardeatun
BERRIA. Qué rato más agradable pasamos en @berriawinebar! La espectacular bodega está ahora acompañada de una cocina muy rica y sabrosa, asesorada por Juanjo @tasquita. Me fliparon estos huevos Berria, con gambas al ajillo, ricas las alcachofas con foie y trufa, espectacular el calamar y muy bueno el calabacín con pesto. El solomillo era pura mantequilla, la merluza a la romana buenísima y el flan fue el final perfecto. Y con el vino dejamos a @mackafly jugar y nos hizo dos maridajes diferentes, a base de medias copas, adaptándose al gusto de cada uno ❤️ • #dondisfruton #berria #ddberria #vinos #winebar #merluza #solomillo #calamar #alcachofas
CHIFA. @chifamadrid es uno de esos sitios que de mantienen impasibles al paso del tiempo. Vuelan por debajo del radar, pero siempre que vuelvo me lo encuentro lleno y con la cocina al mismo nivel que siempre. No sé porqué, pero tengo la costumbre de pedir siempre lo mismo😂😂 tengo que innovar un poco más. Curry rojo de carrilleras, escabeche filipino de bonito y ceviche. Y a precios desafortunadamente poco habituales en Madrid ahora mismo. Vayan! • #dondisfruton #chifa #ddchifa #peruano #peruanomadrid #curry #carrillera #escabeche #bonito #ceviche #cebiche
AKIRO. Muy divertido el concepto que @luisarevalo_gaman ha montado con @akiro.es a base de rolls, nigiris sencillos y algunos platos más. Barra informal, que no acepta reservas, y donde hay que saber bien a qué se va para evitar sorpresas. Me gustó mucho! • #dondisfruton #akiro #ddakiro #sushi #nikkei #barranikei #luisarevalo #nigiris #rolls #barrasmadrid
FRASES - Murcia. Qué gratísima sorpresa ha sido conocer @frasestrest! Llevaba años en mi lista de pendientes de Murcia capital y por fin tuve la oportunidad de ir a conocerlo! • Menú degustación o carta en un local pequeñito donde dan de comer a un máximo de 14 personas. Con una cocina pequeñita, Marco y María han llegado a ser finalistas a cocinero revelación en @madridfusion. Y todo esto sin formación y de manera autodidacta tras una inspiradora visita al @cellercanroca. María iba para policía y Marco para militar😂. • El menú supone un viaje por su interpretación de la cocina tradicional murciana que, como bien sabéis, yo tanto disfruto. - Impresionante la ensalada murciana, con un flan de tomate, espuma de tomate, tierra de aceituna negra, piparra y atún de almadraba. Acompañado de un bombón de tomate hecho a base de las pieles que sobran de la conserva, y un pan de tomate. Plato tradicional que yo hago en casa abriendo latas 😂 y que ellos llevan a la alta cocina. - Buenísimos los aperitivos típicos murcianos: la ensaladilla, la gilda y un crujiente de pollo asado. - Homenaje al chato murciano con unos embutidos curados en casa. Infladita de maíz con emulsión de ajada y velo de tocino. Profiterol asado de morcilla murciana y piñones. Y una espectacular croqueta con jamón de chato y un velo de cabecero de lomo que parece jamón! - Seguimos con la morcilla de verano, un plato vegetal típico de la huerta murciana a base de berenjenas y cebolla, al que añadieron infusión de setas deshidratadas. Buenísimo! - Caldo de lentejas profundo con quisquillas y un buñuelo relleno de yema de gallina murciana. - Buenísima la merluza con un caldo a base del fondo del caldero del Mar Menor, sus callos y un pil pil de plancton. - Y terminamos la parte salada con una espectacular royal de chato y zanahoria. - Quesos murcianos muy ricos. - El postre nos trasladó al Celler, emulando la niebla en el monte cuando recogen el pino y los piñones. - Petit fours a un gran nivel!! • Bodega interesante con más de 140 referencias. • Merece la pena el desplazamiento y yo repetiré pronto para probar la carta. • #dondisfruton #frases #ddfrases #frasesmurcia #restaurantesmurcia
LAKASA. No hace falta repetir lo maravillosa que es cada visita a @lakasa, así que me voy a centrar en los dos platazos nuevos que no había probado. Tremenda la delicadeza de la borraja, perfectamente integrada con el champiñón resulta en un plato elegante y sabroso.. Y sublime el calamar con picadillo de manitas de cerdo en salsa vizcaína. Plato para el recuerdo. Sobre el resto, poco que añadir. Otra cena maravillosa en Lakasa! • #dondisfruton #lakasa #ddlakasa #calamar #manita #borraja #pato #albondigascarbonara #lemonpie #flan #gamo
EL DEL MEDIO. No me canso de @eldelmediorestaurante. Sopa de cebolla, bocaditos, alcachofas y parpatana de atún rojo. No falla! • #dondisfruton #eldelmedio #ddeldelmedio #sopadecebolla #bocaditos #alcachofas #parpatana #atunrojo
VARRA. La planta de arriba de @varramadrid está cogiendo una pinta increíble. Mucha mano en la cocina con @joaquinschef @jorgevelascorz y @gon_menendez y un plus en sala y bodega con la llegada de @juanmagalanmalaga. Buen producto, fondos muy trabajados y foco en el sabor. En unas semanas se va a poner complicado reservar. Vayan! • #dondisfruton #varra #ddvarra #gastronomico #fondos #sabor #hermosilla #oreja #steaktartar #guisante #sopadecebolla #gamo
SANTERRA. El menú de pajaritos de hace unas semanas en @santerra_restaurante organizado por la @academiamadrilenadegastronomia fue todo un espectáculo. Vaya mano tiene @miguelcarreterosanchez !!! Gracias @rogenriquez y @evernacci por la oportunidad de disfrutar de un menú y una compañía tan especial! • #dondisfruton #santerra #ddsanterra #academia #pajaritos #aves #caza
EL LINCE. Hay mucha cocina y mucho trabajo en cada plato de @adrian_collantes en el @restaurantelince. Platos sabrosos y divertidos…te dan ganas de repetir de todo! La oreja, las mollejas, el arroz, el brioche de carrillera, la croqueta, los embutidos, los quesos, los postres…todo! Y la hospitalidad y la alegría de @nagore.arregui en la sala es maravillosa!! • #dondisfruton #lince #ddlince #oreja #mollejas #arroz #quesos #carrillera
VERDEJO. @mariantabernaverdejo rescata el mítico plato de Arce y nosotros fuimos los primeros en probarlo🤩🤩. Ahumados mar y montaña en serrín de abedul: urta, trucha, ciervo y solomillo de cerdo ibérico. Un plato delicioso!! El resto tan maravilloso como siempre, que os voy a decir yo de mi Verdejito! Mejillones, verduras, setas, verdinas con calamar y pez limón en dos elaboraciones. Y mi postre favorito para terminar😍Gracias!! • #dondisfruton #verdejo #ddverdejo #tabernaverdejo #ahumados #arce #verduras #pezlimon #mejillones #escabeche #ipreview via @preview.app
QUINQUÉ. Maravillosa cena en @quinquerestaurante. Un sitio la mar de agradable donde se come muy bien a precios razonables. Espectacular la raya a la mantequilla negra, obligatorios los mejilloones, la premiada croqueta 😋, paté en croute y pitu guisado con unas patatas adictivas. Y Casa Castillo! • #dondisfruton #quinque #ddquinque #raya #pitu #mejillones #croqueta #mejorcroqueta #pateen croute
Gran comida en @elpedrusco !! La hospitalidad de @gonzapedrusco y familia no tiene fin! • #dondisfruton #elpedrusco #ddelpedrusco #lechazo #cordero #cochinillo #anchoas #trucha #ensaladilla #foie #torreznos
TRIPEA. @robermartinezforonda en su mejor momento y mira que hace años que le conozco. Grandísimo menú, redondo y sabroso, con platos clásicos imperdibles (los mejillones) y otros nuevos para repetir una y otra vez, como el del pulpo o la dupla siumai de panceta y papada + bao de lomo saltado. @tripea_madrid es sin duda alguna uno de los sitios más divertidos de Madrid y a unos precios más que razonables. Larga vida a Tripea!! • #dondisfruton #tripea #ddtripea #mercadodevallehermoso #fusion #peruano #mercadosdemadrid #siumai #bao
EL DEL MEDIO. Otra gran comida en @eldelmediorestaurante !! Grandes nuevos platos como el tuétano con butifarra y guisantes del Maresme o las alcachofas con tupinambo y papada @jamonjoselito. Con otros platos de siempre que no fallan como el steak tartar, el arroz de rabo de toro, la ensaladilla y los obligatorios bocaditos. Postres buenísimos y una bobal muy rica. • #dondisfruton #eldelmedio #ddeldelmedio #tuetano #alcachofas #steaktartar #arroz #rabodetoro #ensaladilla #tartadelimon #coulant
LOS CHOPOS - La Roda. Muy buena parada en el camino de Madrid a Levante. Qué bueno estaba todo! Muy sorprendente en particular la falsa lasaña de apio nabo y parmesano (segunda foto). Platazo! • #dondisfruton #loschopos #ddloschopos #pisto #huevo #celery #ipreview
En @maweytacobar se pasa siempre MUY bien! • #dondisfruton #mawey #ddmawey #tacos #tacosenmadrid #tacosalpastor #mexicanomadrid
VARRA. La barra de @varramadrid es un sitio divertido, con platos muy sabrosos y bien trabajados. La oreja brava es memorable, gildas, croquetas, bikini de cecina y un tartar de gamba espectacular. Rica la tortilla, muy buena la ensaladilla, sardinas, merluza y un postre de chocolate muy rico. Volveré pronto y deseando probar el restaurante en la planta de arriba. • #dondisfruton #varra #ddvarra #oreja #gilda #ensaladilla #sardina #bikini #croqueta #tortilla #merluza #barra #barrasmadrid
LUR. En unos meses darán mucho que hablar. Gente muy joven y bien formada en Zuberoa que empieza su propio proyecto con ganas de hacer algo diferente. Me gustó mucho y solo pueden mejorar !! • #dondisfruton #lur #ddlur
TABERNA LAREDO. Se come y se bebe tan bien como siempre😋 • #dondisfruton #laredo #ddlaredo
VELASCO ABELLÁ. Maneras de gran restaurante y con mucha proyección y crecimiento por delante. Delicadeza en la cocina y cariño en la sala. Pasamos muy buen rato y repetiré dentro de unos meses para ver la evolución. Muchas gracias Montse y Oscar! • #dondisfruton #velascoabella #ddvelascoabella #trufablanca #liebre #setas
LOS 33. Qué gran restaurante! Segunda visita para asentar la solidez de una casa que ha sabido combinar la excelencia en las brasas con platos de cocina bien trabajada y un ambientazo tremendo. Buenísimo el icónico bikini, ricas las anchoas, genial la idea de la costilla de vaca, buenísimas las empanadas, tremendísima sopa de cebolla, muy ricas las zanahorias y cierre final con las chuletas. No es fácil conseguir mesa, así que planificad con bastante antelación. • #dondisfruton #los33 #ddlos33 #bikini #anchoa #empanada #sopadecebolla #chuleta #chuleton
CACHIVACHE. Comida de Navidad con amigos. Estuvimos como en casa! Gracias! • #dondisfruton #cachivache #ddcachivache #torreznos #taco #dimsum #torrija
LA FISNA. Cositas ricas en @lafisna.vinoycata !! • #dondisfruton #lafisna #ddlafisna #bardevinos #lavapies #vinos #borgoña
La ganadora de la mejor chuleta de España 2023. En @rtelatropical en Los Alcázares (Murcia). Muy buena! • #dondisfruton #latropical #ddlatropical #chuleta #mejorchuleta #losalcazares
CARMEN PLAYA - Santiago de la Ribera. Y siguen saliendo platos en @restaurantecarmenplaya que me siguen sorprendiendo. ❤️ • #dondisfruton #carmenplaya #ddcarmenplaya #santiagodelaribera #murcia
𝙇𝘼 𝙏𝙍𝘼𝙎𝙄𝙀𝙂𝘼 (2/2). Hubo que añadir algunas cositas más que la cosa se alargó, incluyendo un par de chuletas de @leikanmeat. Gran día! • #dondisfruton #latrasiega #ddlatrasiega #chuleta #cenasdenavidad
CAÑITAS MAITE - Casas Ibáñez. Lo de los arroces de Cañitas Maite es de otro planeta. Este era de coquelet ahumado y estaba espectacular!! Y las tapas tan divertidas como siempre😋😋 • #dondisfruton #cañitasmaite #ddcañitasmaite #arroz #paella #casasibañez #croquetas #tapas
𝘽𝙊𝘾𝘼𝙉𝘼𝘿𝘼. @bocanadawine es un sitio especial. Un lugar de apenas 15 metros cuadrados donde Amanda te va dando de beber y @levadurasalvaje de comer. Plan divertidísimo donde el disfrute esta asegurado y donde terminas hablando con el resto de gente que anda por allí. Es un sitio que hay que conocer! • #dondisfruton #bocanada #ddbocanada #bocanadawine #bardevinos #vinosnaturales
𝙀𝙇 𝙋𝙀𝘿𝙍𝙐𝙎𝘾𝙊. Uno de los descubrimientos del año. Cocina tradicional llevada a la excelencia por una familia cariñosa a rabiar. El cordero mallorquín de @qurado fue el protagonista, preparado en 4 pases espectaculares. Vaya producto y vaya mano tiene @gonzapedrusco. El resto de platos estuvo a la altura, destacando el pimiento relleno de bechamel de bacalao…tremendo! • #dondisfruton #elpedrusco #ddelpedrusco #cordero #qurado #ensaladillarusa #torreznos #anchoas #pimientorelleno
𝘾𝘼𝙎𝘼 𝘼𝙉𝙏Ó𝙉 (Lerma). Parada obligatoria. Chuletillas de palito…what else? • #dondisfruton #casaanton #decasaanton #chuletillas #chuletillasdecordero #cordero #lechal
𝘾𝙃𝙄𝙉𝘼 𝘾𝙍𝙊𝙒𝙉. Muy ricos los dumplings y los fideos. El pato bien. • #dondisfruton #chinacrown #ddchinacrown #restaurantechino #chinomadrid #patopekin
𝙏𝙍𝙀𝙎 𝙋𝙊𝙍 𝘾𝙐𝘼𝙏𝙍𝙊. No para de crecer esta casa… y ha vuelto el paquito. Estar en @tresporcuatromadrid es como estar en tu casa. Más a gusto que en brazos! • #dondisfruton #tresporcuatro #ddtresporcuatro #paquito #restaurantesconencanto
𝙀𝙇 𝘿𝙀𝙇 𝙈𝙀𝘿𝙄𝙊. Con que cariño se trata el producto en @eldelmediorestaurante. Los níscalos de botón con tuétano estaban de muerte! Burrata, bocaditos (imprescindibles), atún rojo y el bocata de Alberto. Los postres de Silvia deliciosos. Llevamos vinos ricos 🥳 • #dondisfruton #eldelmedio #ddeldelmedio #burrata #niscalos #tuetano #atunrojo #tartadelimon #lemonpie #niepoort #murrieta
𝙇𝘼 𝙈𝘼𝙎Í𝘼 𝘿𝙀 𝘾𝙃𝙀𝙉𝘾𝙃𝙊 - Elche. @restaurantelamasiadechencho es un gran restaurante. Productazo, una bonita sala y una de las mejores bodegas de la zona. Estos calamares de potera son de los mejores que recuerdo. Tremendo el steak tartar y el tartar de atún. Todo buenísimo. • #dondisfruton #lamasiadechencho #ddlamasiadechencho #elche #restauranteselche #calamar #steaktartar
𝙆𝙐𝙊𝘾𝙊 𝟑𝟔𝟎 (2/2). Con los platos principales se cierra por todo lo alto. Presa, navajas, curry de carrilleras y los postres. Además se bebe muy bien, con una carta muy bien seleccionada y con Paula al frente. Uno de esos lugares para repetir muchas veces. • #dondisfruton #kuoco360 #ddkuoco360 #presa #navajas #carrillera #curry
𝙆𝙐𝙊𝘾𝙊 𝟑𝟔𝟎 (1/2). Qué restaurante más divertido! La cocina de @rhbergamo es un viaje por el mundo. Latinoamérica, Asia, España, … todo un recorrido por el mundo con una cocina sabrosa y muy variada. Recomiendo dejarse recomendar o pedir el menú degustación, porque hay que probar cuantas más cosas mejor. • La primera parte es a base de una serie de bocados en los que el nivel es altísimo. A partir de ahí seguimos con aguachiles, tiraditos y ceviches. Espectacular! • #dondisfruton #kuoco360 #ddkuoco360 #cocinafusion #cocinaviajera #tiradito #ceviche #aguachile #croqueta #panipuri #steaktartar
Los boletus que me trae @albertogonzalezchef ❤️ • #dondisfruton #boletus #setas #hongos #boletusedulis #boletusedulis🍄
La cosas de @darthpetrus ❤️ • #dondisfruton
CELLER DE CAN ROCA (3/3). Final por todo lo alto. Qué maravilla de menú y que final tan apoteósico con los postres que están al nivel del mejor repostero del mundo. Y en el vino disfrute total. Precio medio por botella y a dejar al equipo que os sorprenda. Maravillosa experiencia y deseando repetir. • #dondisfruton #cellerdecanroca #ddcellerdecanroca #postres #mejorrepostero #vino #wine
EL 𝘾𝙀𝙇𝙇𝙀𝙍 𝘿𝙀 𝘾𝘼𝙉 𝙍𝙊𝘾𝘼 (2/3). Primera parte del menú con un protagonismo de los vegetales, llevados a su máxima expresión. Boletus, espárragos, berenjena, cebolla, “bitxo” de Girona, tubérculos de otoño, etc. Maravilloso… • #dondisfruton #cellerdecanroca #ddcellerdecanroca #verduras #boletus #vegetales #tuberculos
𝙀𝙇 𝘾𝙀𝙇𝙇𝙀𝙍 𝘿𝙀 𝘾𝘼𝙉 𝙍𝙊𝘾𝘼 (1/3). El @cellercanroca es, desde mi punto de vista, el restaurante perfecto. Nuestra generación tiene la suerte de poder disfrutar de uno de estos restaurantes únicos e irrepetibles, por lo que visitar esta casa se convierte en una experiencia absolutamente imprescindible. • Se trataba de mi segunda visita (la primera fue en 2018) y pensé que la satisfacción de una primera visita a un lugar de tanto nivel iba a ser insuperable, pero lo fue. Sin duda una de mis mejores experiencias en un restaurante, y he visitado unos cuantos…. • El menú empieza con unos 15 bocados de aperitivo que van repasando la historia del restaurante. Es un no parar de sabores y texturas. Maravilloso. A partir de ahí entramos en el menú festival, porque hay que pedir el menú festival….en los siguientes dos posts os cuento los detalles. • #dondisfruton #cellercanroca #ddcellercanroca #girona #restaurantesgirona #joanroca #pituroca #jordiroca #michelin #tastingmenu
ZUARA SUSHI (3/3). Lo dicho, nivelón! Vayan, no se arrepentirán 🤩 • #dondisfruton #zuara #ddzuara #zuarasushi #sushi #nigiri #temaki #ventresca #caviar
ZUARA SUSHI (2/3). Empieza el festival de nigiris con @david_arauz_velez y su equipo on fire 😋😋🍣🍣 bien maridados entre lo que llevó mi querido @darthpetrus y lo que nos puso el gran @prietoalvaro ❤️🤩🤩 • #dondisfruton #zuara #ddzuara #zuarasushi #sushimadrid #sushi #nigiri #nigiris
ZUARA SUSHI (1/3). Menuda evolución ha tenido @zuarasushi en los últimos meses! La primera vez que vine fue al poco de abrir y me encuentro un menú mucho más redondo. Los platos iniciales han evolucionado a tope. Grande @david_arauz_velez y equipo!! • #dondisfruton #zuara #ddzuara #sushi #zuarasushi #japones #japonesmadrid
LATASIA. @latasiacdc es otro de esos lugares especiales donde siempre disfruto y me lo paso bien! Obligatorio el ssam de alitas deshuesadas, casua limeña con mejjllones, puerro confitado con muselina de anguila ahumada y el lomo saltado nikkei del que me tuve que llevar la receta 😂. Tarta de queso y champagne….maravilloso! • #dondisfruton #latasia #ddlatasia #ssam #alitasdeshuesadas #causalimeña #lomosaltado #nikkei #puerro #tartadequeso #cheesecake #champagne
LAKASA (2/2). Y la cosa se pone seria….delicioso el mero con pimientos, tremenda perdiz escabechada y terminamos la parte salada con un espectacular paloma en curry rojo. Un poco de vicio dulce para terminar y a dormir! • #dondisfruton #lakasa #ddlakasa #mero #perdiz #escabeche #paloma #curry rojo
LAKASA (1/2). Lakasa es probablemente el restaurante que más frecuento en Madrid…y por algo será! Adictivos los mejillones con salsa Café de París, boletus con parmentier de patata, buñuelos de idiazábal, la espectacular presa de @jamonvitaminajota y lubina. Me encantó Alanda de Quinta da Muradella. • #dondisfruton #lakasa #ddlakasa #mejillones #buñuelos #boletus #presa #lubina
HARAMBOURE (2/2). Me encantó y me pareció muy original guiso de cabracho en 3 vuelcos. Plato sabroso y divertido. Me gustó menos el arroz con txipis y almejas. Y terminamos con dos platos de carne: el cerdo ibérico a la mantequilla negra y champis y la ventresca de cordero a la brasa con salsa de caracoles. Postres ricos. Repetiré. • #dondisfruton #haramboure #ddharamboure #cabracho #arroz #txipis #almejas #cerdoiberico #cordero
HARAMBOURE (1/2). @haramboure_madrid es una de las aperturas del momento en Madrid. Hay opiniones de todo tipo, pero he de decir que a mi me gustó mucho. Muy disfrutable y probablemente con recorrido de mejora. • Empezamos con varios de los bocados individuales. Bollo de mantequilla salada y caviar, pencas rellenas de tartar de atún y mochi de puerro y gambas. Todos buenísimos! Seguimos con la huerta, empezando por los pimientos asados con torrezos y la imprescindible tarta tatín de cebollas de Zalla. • #dondisfruton #haramboure #ddharamboure #caviar #atunrojo #mochi #torreznos #pimientos #tatin #cebolla #aperturasmadrid