Ausdrucksstarke Weissweine: Vorhang auf für Gewürztraminer Der Blick würdigt den Gewürztraminer und weist ausdrücklich auf den Langenmoser Gewürztraminer von Nik Zahner hin. Wir wollen Ihnen diesen interessanten Beitrag nicht vorenthalten, zumal der Gewürztraminer augenblicklich voll im Trend liegt: Ausdrucksstarke Weissweine: Vorhang auf für Gewürztraminer https://www.blick.ch/life/essen/weintipp/ausdrucksstarke-weissweine-14-04-vorhang-auf-fuer-gewuerztraminer-id19624835.html?utm_source=whatsapp&utm_medium=social&utm_campaign=share-button&utm_term=blick_app_ios https://www.blick.ch/life/essen/weintipp/ausdrucksstarke-weissweine-14-04-vorhang-auf-fuer-gewuerztraminer-id19624835.html?utm_source=whatsapp&utm_medium=social&utm_campaign=share-button&utm_term=blick_app_ios * * * * * * * * #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #traubedietingen #traubeuesslingen #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #gourmet🇨🇭 #schwanderweine #gaultmillau #proweinland #selectionschwander #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #karischuler @grandestablessuisses #zahnerweinbau #wintilove #winterthurtourismus @zahnerwein_official @zuercherweinland @nik.weinmacher @stefantabacznik @cookingandbeyond_official @gourmetgrillacademy @visitzurich @lovewinterthur @pulcinella.winterthur @schwander_weine @zuercherweinland @gaultmillau_schweiz @vinea_sierre
Tag der offenen Weinkeller auch auf dem Weingut der Familie Zahner. Alle Besucher können den Langenmoser Gewürztraminer und natürlich alle anderen Weine von Nik Zahner degustieren am 1. Mai dem Tag der offenen Weinkeller. Stefan Tabacznik macht dazu Elsässer Flammkuchen und er offeriert auch Elsässer Speckgugelhopf mit Nüssen vom Weingut der Familie Zahner. Der Gewürztraminer passt ausgezeichnet zu diesen Gerichten. Überzeugen Sie sich selbst! Adresse: Weingut Zahner, 8467 Truttikon * * * * * * * * #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #traubedietingen #traubeuesslingen #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #gourmet🇨🇭 #schwanderweine #gaultmillau #proweinland #selectionschwander #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #karischuler @grandestablessuisses #zahnerweinbau #wintilove #winterthurtourismus @zahnerwein_official @zuercherweinland @nik.weinmacher @stefantabacznik @cookingandbeyond_official @gourmetgrillacademy @visitzurich @lovewinterthur @pulcinella.winterthur @schwander_weine @zuercherweinland @gaultmillau_schweiz @vinea_sierre
Gault Millau nennt uns “Fixstern im Zürich Weinland”. Wir freuen uns und wollen Euch die Story nicht vorenthalten. . . Hier finden Sie die ganze Story: https://www.gaultmillau.ch/wine-drinks/zahner-fixstern-im-zurcher-weinland-676209 . . . . . . #mondialdespinots #mondialdespinots2021 #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #traubedietingen #traubeuesslingen #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #gourmet🇨🇭 #schwanderweine #gaultmillau #proweinland #selectionschwander #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #karischuler @grandestablessuisses #zahnerweinbau #wintilove #winterthurtourismus @zahnerwein_official @zuercherweinland @stefantabacznik @cookingandbeyond_official @gourmetgrillacademy @visitzurich @lovewinterthur @pulcinella.winterthur @schwander_weine @zuercherweinland @gaultmillau_schweiz
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- - Waldemar Zahner ist tot. - Ich trauere als Sommelier um meinen Mentor, Weinlehrer und Freund Waldemar Zahner. Er ist der Gründer des berühmten Weingutes Bächi in Truttikon. Waldemar ist am 27. April 2022 im 93. Lebensjahr sanft eingeschlafen. - Waldemar hatte ein langes, interessantes und erfülltes Leben. Er hat das Weingut Bächi 1963 übernommen. Waldemar hat im Betrieb der Familie Zahner noch fast bis zuletzt bei administrativen Aufgaben mitgearbeitet. - - Die Abschiedsfeier findet am Freitag, 6. Mai 2022 14 Uhr in der Kirche Truttikon statt. - Wir werden Waldemar für immer im Gedächtnis behalten. - “Ich bin der Weinstock, ihr seid die Schosse, wer in mir bleibt und ich in ihm, der trägt viel Frucht.” - * * * * #mondialdespinots #mondialdespinots2021 #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #traubedietingen #traubeuesslingen #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #gourmet🇨🇭 #schwanderweine #gaultmillau #proweinland #selectionschwander #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #karischuler @grandestablessuisses #zahnerweinbau #wintilove #winterthurtourismus @zahnerwein_official @zuercherweinland @stefantabacznik @cookingandbeyond_official @gourmetgrillacademy @visitzurich @lovewinterthur @pulcinella.winterthur @schwander_weine @zuercherweinland @gaultmillau_schweiz
- - Waldemar Zahner ist tot. - Wir trauern um Waldemar Zahner, den Gründer unseres Weingutes. Er ist am 27. April 2022 im 93. Lebensjahr sanft eingeschlafen. - Waldemar hatte ein langes, interessantes und erfülltes Leben. Er hat das Weingut Bächi 1963 gegründet. Waldemar hat im Betrieb noch fast bis zuletzt bei administrativen Aufgaben mitgearbeitet. - - Die Abschiedsfeier findet am Freitag, 6. Mai 2022 14 Uhr in der Kirche Truttikon statt. - - “Ich bin der Weinstock, ihr seid die Schosse, wer in mir bleibt und ich in ihm, der trägt viel Frucht.” - * * * * #mondialdespinots #mondialdespinots2021 #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #traubedietingen #traubeuesslingen #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #gourmet🇨🇭 #schwanderweine #gaultmillau #proweinland #selectionschwander #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #karischuler @grandestablessuisses #zahnerweinbau #wintilove #winterthurtourismus @zahnerwein_official @zuercherweinland @stefantabacznik @cookingandbeyond_official @gourmetgrillacademy @visitzurich @lovewinterthur @pulcinella.winterthur @schwander_weine @zuercherweinland @gaultmillau_schweiz
Zertifikat der Goldmedaille von Mondial des Pinots eingetroffenen Die Jury am weltweiten Wettbewerb der Burgunder Trauben (Mondial des Pinots 2021) hat den Zahnerwein „Truttiker Pinot noir, Séléction Schwander, 2017, AOC Zürich“ am 24. September 2014 mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Dies bestätigt sie mit dem obigen Zertifikat. Damit bestätigt sich einmal mehr: Zahnerweine gehören zu den besten der Schweiz, wie etwa Vinum und GaultMillau verschiedentlich festgestellt haben . Chef Oenologe Niklaus Zahner ist happy ! * * * * * * * * * * #mondialdespinots #mondialdespinots2021 #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #traubedietingen #traubeuesslingen #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #gourmet🇨🇭 #schwanderweine #gaultmillau #proweinland #selectionschwander #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #karischuler @grandestablessuisses #zahnerweinbau #wintilove #winterthurtourismus @zahnerwein_official @zuercherweinland @nik.weinmacher @stefantabacznik @cookingandbeyond_official @gourmetgrillacademy @visitzurich @lovewinterthur @pulcinella.winterthur @schwander_weine @zuercherweinland @gaultmillau_schweiz
Nik Zahner holt erneut Goldmedaille Die Jury am weltweiten Wettbewerb der Burgunder Trauben (Mondial des Pinots 2021) hat den Zahnerwein „Truttiker Pinot noir, Séléction Schwander, 2017, AOC Zürich“ am 24. September 2014 mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Damit bestätigt sich einmal mehr: Zahnerweine gehören zu den besten der Schweiz. Chef Oenologe Niklaus Zahner freut sich sehr. * * * * * * * * * * #mondialdespinots #mondialdespinots2021 #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #traubedietingen #traubeuesslingen #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #gourmet🇨🇭 #schwanderweine #gaultmillau #proweinland #selectionschwander #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #karischuler @grandestablessuisses #zahnerweinbau #wintilove #winterthurtourismus @zahnerwein_official @zuercherweinland @nik.weinmacher @stefantabacznik @cookingandbeyond_official @gourmetgrillacademy @visitzurich @lovewinterthur @pulcinella.winterthur @schwander_weine @zuercherweinland @gaultmillau_schweiz
Die Jury am weltweiten Wettbewerb der Burgunder Trauben (Mondial des Pinots 2021) hat den Zahnerwein „Truttiker Pinot noir, Séléction Schwander, 2017, AOC Zürich“ mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Damit bestätigt sich einmal mehr: Zahnerweine gehören zu den besten der Schweiz. Chef Oenologe Niklaus Zahner freut sich sehr und erzählt. * * * * * * #mondialdespinots #mondialdespinots2021 #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #traubedietingen #traubeuesslingen #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #gourmet🇨🇭 #schwanderweine #gaultmillau #proweinland #selectionschwander #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #karischuler @grandestablessuisses #zahnerweinbau #wintilove #winterthurtourismus @zahnerwein_official @zuercherweinland @nik.weinmacher @stefantabacznik @cookingandbeyond_official @gourmetgrillacademy @visitzurich @lovewinterthur @pulcinella.winterthur @schwander_weine @zuercherweinland @gaultmillau_schweiz @vinea_sierre
Unsere Weine gibt es auch in guten Restaurants. So etwa in der Traube Dietingen bei Kari und Astrid Schuler. Die Terrasse der Traube ist sogar bei Wind und Wetter benutzbar für einen guten Tropfen von uns oder von Kollege Urs Hausammann, Schwiegersohn der Schulers. Dazu ein gutes Essen von Kari und die erstklassige Bedienung von Astrid Schuler. Was will man mehr? Sehr zu empfehlen. Die Bilder: Pinot Blanc / Langenmoser Pinot Noir / Langenmoser RieslingxSylvaner Spätlese / Eingang Traube Dietingen. / Chef Kari Schuler / Gaststube mit Ausschank / Wirtshausschild Traube 🍇 Dietingen / Geschützte Terrasse / Geschützen Terrasse mit Säntisblick / Châteaubriand * * * * * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #traubedietingen #traubeuesslingen #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet🇨🇭 #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #hausammannweinbau #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #karischuler @grandestablessuisses #zahnerweinbau #wintilove #winterthurtourismus @urshausammann @zahnerwein_official @zuercherweinland @nik.weinmacher @stefantabacznik @cookingandbeyond_official @gourmetgrillacademy @visitzurich @karischuler @lovewinterthur @pulcinella.winterthur
Küchenparty bei Kari und Astrid Schuler in der « Traube » Dietingen. Kari hat investiert, damit die Aussengastronomie funktioniert. Die grosse Terrasse gab es schon. Jetzt ist sie gedeckt und auf der Seite können die Schulers einen Windschutz hochfahren (ist auf den Bildern gut zu sehen) hält auch bei Wind und Wetter! Wir haben es an Pfingsten genossen: die Aufmerksamkeit von Astrid Schuler; ein Rüebli-Ingwer-Süppchen; hauchdünne Ravioli; Foie Gras und Châteaubriand. Ein Traum. Dazu ein Pinot Noir von Schuler Tochter Nadine Hausammann aus Trauben gerade oberhalb des Restaurants @urshausammann . Danke Kari ! Was will man mehr? * * * * * * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #traubedietingen #traubeuesslingen #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet🇨🇭 #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #hausammannweinbau #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #karischuler @grandestablessuisses #weinlandgourmet #wintilove #winterthurtourismus
Konzentriert arbeiten... Leidenschaft... auf Draht sein... Schwitzen... und Spass haben... Diese Kombination von Gefühlen habe ich einzigartig erlebt im „Schlüssel Mels“, GM 17, wie die Bilder der Brigade beweisen. Einer für alle, alle für einen. * * * * * * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #schlüsselmels #melsgourmet #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet🇨🇭 #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #heidilandtourismus #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #rogerkalberer @grandestablessuisses @andreas_caminada_schauenstein @hoteldevillecrissier @hotel.schatzmann #andreascaminada
Ich habe wieder einmal Falafel gemacht. Phantastisch. Dieses vegane Essen ist leicht zuzubereiten Street Food par excellence: Zutaten (15 Falafel-Bällchen) 200 g getrocknete Kichererbsen eine Zwiebel drei Knoblauchzehen frischer Koriander und Petersilie Kreuzkümmel eine halbe Zitrone Olivenöl zum Braten Zubereitung Getrocknete Kichererbsen für mindestens 12 Stunden in Wasser einlegen. Wasser wegleeren und Kichererbsen noch einmal waschen. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und den Saft einer halben Zitrone in einen Mixer geben. Zu einer cremigen Masse verarbeiten. Salz, Kreuzkümmel und Koriander beigeben, gut mischen Die Masse fünf Stunden in den Kühlschrank stellen Mit feuchten Händen kleine Falafel-Bällchen formen. Bällchen von allen Seiten für etwa drei Minuten in reichlich heissem Öl goldbraun braten Servieren als Klassiker mit Iceberg Blättern, Tomaten, Gurken, Chilli, Zwiebeln und einer Joghurt/Knoblauch Sauce. Weitere Zutaten nach Gusto. Anrichten auf dem Teller oder in einem Pita 🥙 Brot. Und ein guter Wein dazu (hier ein Riesling). Was will man mehr? Ich habe Falafel vor über 50 Jahren zum ersten Mal kennengelernt, als ich als blutjunger Journalist vom 6 Tage Krieg aus Israel berichtete. Seither lässt mich die Magie von Jerusalem nicht mehr los. Die Stimmung kann ich nicht mitliefern. Wenn Ihr euch in Gedanken aber etwas anstrengt, seid auch Ihr sofort im geschäftigen Treiben der Kasba, dem Markt der Altstadt. Die Bilder: Falafel auf dem Teller / Die Rohmasse / Fertig gebratene Bällchen / Falafel 🥙 in der Pita / Riesling Rüdesheimer Klosterlay trocken / Falafel Stand in der Old Town / Stimmung in der Old Town * #svizzera #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #tabacznik #stefantabacznik #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #myblueplanetschweiz #chefstime #israelfood🇮🇱 #falafel🇨🇭
On the road again! Viele holen jetzt wieder ihre Maschine aus der Garage. Mich erinnert das an meinen Trip quer durch die USA von Chicago bis zum Pazifikstrand von Santa Monica: Die historische Route 66 ( @route66official ). Sie war der erste Highway, der den Osten mit dem äussersten Westen der USA verband. John Steinbeck nannte sie "Die Mutter aller Landstrassen". Die Route 66 war ursprünglich 2.451 Meilen (3.945 Kilometer) lang und bei weitem die wichtigste Strasse (US Highway) im Fernstrassensystem der USA. Sie und der Lincoln Highway waren ab 1926 die ersten durchgehend befestigten Verbindungen von der Ost zur Westküste. Heute sind die verbliebenen Teilstücke der “Mother Road” eine Möglichkeit die USA zu ER....fahren. Ich hab es zusammen mit dem bekannten Schweizer Bluesmusiker @philipp.fankhauser.official getan. Route 66, ein Traum, den ich gerne einmal wiederholen würde. * * * * #route66🇺🇸 #ontheroadagain🇨🇭 #grandcanyon🇺🇸 #harleydavidson🇨🇭 #tabacznik #stefantabacznik #usdreamtrip #ustourism🇺🇸 #roadtrip🇺🇸 #californiadreaming🇺🇸 #cooking&beyond #osteriabordei #livetorideridetolive🇨🇭 #weinlandcatering #gourmetgrillacademy #bikersdream #uscorrespondent🇨🇭 #srftagesschau #srftagesschaumoderator #chefstefan #vomwindeverweht🇺🇸 #ihikedgrandcanyon #deathvalley🇺🇸 #lumabeef #beefcountrysteak @harleydavidson @ustourismcom @impfzentrum_uster @philipp.fankhauser.official @danielhumm #töfftour #töfftour🇺🇸 #journalisten🇨🇭@beat_soltermann
Kochen mit Ali Teke Sous-Chef Gardemanger im Castello del Sole, Ascona. Es war spannend in der Küche von Othmar Schlegel 18 GM wirken zu dürfen. Ali Teke, Chef-Gardemanger hat mir einige Kniffe beigebracht. Der Bereich des Gardemanger ist recht umfangreich, denn er verarbeitet sämtliche Waren, die in der Küche verwendet werden. So haben wir Büffets für Bankette und kalte Platten angerichtet, Krustentiere, Fische, Muscheln, Geflügel und Wild vorbereitet. Und wir haben Pasteten und Terrinen hergestellt und auf die Teller gebracht. Danke Ali. Heute ist Ali Teke Küchenchef im Restaurant Schifflände in Birrwil am Hallwilersee. Die Bilder zeigen: Hummer und Fische vorbereiten / Zuputzen von Fleisch / einen Frühlingfleischsteller mit Spargeln, Karotten und Kartoffeln * * * * * #svizzera #hummer🇨🇭 #castellodelsole #tessintourismus #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #aliteke #ascona #risonostranoticinese #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #schiffländebirrwil #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticinesi #risottoticinese #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes @castellodelsole @terreniallamaggia @alpinavera_ticino @thelivingcircleofficial @juerg_schmid
Inserat in der Tessiner Zeitung im Sommer 2020: Küchenchef und Grillmeister Stefan Tabacznik in der Osteria Bordei. In der Hand ein Tomahawk vom spanischen Charrarind von @lumadelikatessen . Hervorragend! #ChefStefan #Diplomfleischommelier #osteriabordei #centovalli #gourmetgrillacademy #cookingandbeyond #stefantabacznik #zürcherweinland #catering #weinlandcatering #tessinerzeitung #tabacznik #lumabeef @lumadelikatessen #gourmet #topfleischqualität #gaultmillau_schweiz #gaultmillauschweiz
Inserat in der Tessiner Zeitung im Sommer 2020: Küchenchef und Grillmeister Stefan Tabacznik in der Osteria Bordei. In der Hand ein Tomahawk vom spanischen Charrarind von @lumadelikatessen . Hervorragend! #ChefStefan #diplomfleischsommelier ommelier #osteriabordei #centovalli #gourmetgrillacademy #cookingandbeyond #stefantabacznik #zürcherweinland #catering #weinlandcatering #tessinerzeitung #tabacznik #lumabeef @lumadelikatessen #gourmet #topfleischqualität #gaultmillau_schweiz #gaultmillauschweiz
Inserat in der Tessiner Zeitung im Sommer 2020: Küchenchef und Grillmeister Stefan Tabacznik in der Osteria Bordei. In der Hand ein Tomahawk vom spanischen Charrarind von @lumadelikatessen . Hervorragend! #ChefStefan #Diplomfleischommelier #osteriabordei #centovalli #gourmetgrillacademy #cookingandbeyond #stefantabacznik #zürcherweinland #catering #weinlandcatering #tessinerzeitung #tabacznik #lumabeef @lumadelikatessen #gourmet #topfleischqualität #gaultmillau_schweiz #gaultmillauschweiz
Lachsfilet, Champagner, Erdbeeren und Blumen. Der Frühling ist da. Fröhliche Ostern allen. Wir können es kaum erwarten, wieder Gäste empfangen zu dürfen. Nur Impfen besiegt die Seuche ! Trotzdem: Frohe Ostern Buona Pasqua Happy Easter Joyeuses Paques * * * * * #osteriabordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #sommersalate #insalata #melone #ticino #tessin #sopraceneri #schweiz #svizzera #suisse #switzerland #panetterialeibundgut #leibundgutlosone #tessintourismus #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #blumen🇨🇭 #fiori🇨🇭 #pasqua 🇨🇭 #pommodori #lachsfilet🇨🇭 #champagne🇨🇭
Frohe Ostern ! Buona Pasqua ! Happy Easter ! 🐇🐰🐣 Joyeuses Pâques 🐣 ! * * * * * * * @osteriadellenotecalosone @balikfarm @moetchandon * * * * #svizzera #panetterialeibundgut #leibundgutlosone #tessintourismus #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #sanieren #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #moëtchandon🇨🇭 #lachsfilet🇨🇭 #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #baliklachs @baseltourismw
Gartenparty mit Simon Valentin Jenni, General Manager im Castello del Sole*****, Ascona. Ich habe in der Küche gearbeitet aber ich habe auch viele interessante Gespräche geführt mit dem CEO des Castello. Es ist ein einzigartiges Haus, für dessen Führung es auch einzigartiges Know How braucht. Ich habe Einblicke gewonnen, die ich nicht missen möchte. Vielen Dank. Die Saison im Tessin hat eben erst begonnen in einem schwierigen Corona Umfeld. Ich wünsche einen fulminanten Oster-Start! Das Castello gehört zu den wichtigsten Häusern der Schweiz. Es ist ein Luxus Resort wie es kein zweites gibt, einzigartig eingebettet in der Living Circle Gruppe @thelivingcircleofficial . Mit wunderbaren Gärten und Restaurants. Und die Frischprodukte gibt es gleich vor dem Haus, im eigenen Kräuter- und Gemüse- Garten oder im Landwirtschaftsbetrieb der Gruppe, den Terreni alla Maggia @terreniallamaggia . Die Terreni sind bekannt für den einzigen Reis, der in der Schweiz angebaut wird: den berühmten Tessiner Loto. Damit kocht man im Castello einen ebenso einzigartigen Risotto. Kurz: Das Castello del Sole ist ein Ort für Gourmets und Geniesser. * * * * * * #svizzera #panetterialeibundgut #castellodelsole #tessintourismus #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #simonjenny #ascona #risonostranoticinese #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #risonostrano #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticinesi #risottoticinese #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes @castellodelsole @terreniallamaggia @alpinavera_ticino @thelivingcircleofficial @juerg_schmid
Kochen mit Roger Kalberer im Schlüssel Mels. GM 17 *Michelin. Mit Roger zu kochen ist immer spannend. Er ist jung und frech und er hat ungewöhnliche Ansätze. Er hat trotz seiner Jugend einen schon grossen Erfahrungsschatz. Die Lehre machte er bei Klaus Schatzmann in Triesen. Dann wollte er unbedingt die französische Küche näher kennen lernen, bei den Besten. Dafür brauchte er grosse Durchsetzungskraft. Denn bei Philippe Rochat in Crissier zu arbeiten war nicht einfach. Er schaffte es. Er lernte Strenge und Disziplin. Danach war Roger bei Andreas Caminada in Schauenstein. Dort lernte er die Leichtigkeit und dass es für praktisch alles eine Lösung gibt. Man muss sie nur finden. Davon habe auch ich profitiert. Und von Rogers Spagat zwischen Gourmetküche und Bistro. Vorbildlich schaffte Roger den Übergang von seinem Vater Seppi zu ihm. Es ist selten, dass sich Vater und Sohn im Geschäft so gut verstehen. Roger schmort noch heute die Kalbsbäggli, die Vater Seppi erfunden hat. Hier braten wir Hirschkalbfilet vom Garmil mit Beilagen, etwa Sellerie und Fenchel. Ungewöhnlich dazu ist ein doppelter Toast mit einer süssen Fruchtkomponente dazwischen, was aber ausgezeichnet zum Wildfleisch passt. Und auf dem Teller sieht es erst noch hübsch aus. Für mich einmalige Einblicke. Danke Roger. Die Bilder zeigen: Ansetzen eines Fonds / Zubereitung von Sellerie / Passieren / Das Hirschkalb ist auf den Punkt gebraten. Ich schneide es tellergerecht zu / Doppeltoast mit der eingeklemmten Süsskomponente / Anrichten / Der Schlüssel in Mels: das Patrizierhaus von 1811. / Der üppige Garten. / Das altehrwürdige Wirtshausschild * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei #schlüsselmels #melsgourmet #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet🇨🇭 #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #heidilandtourismus #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #chefstefan #rogerkalberer @roger_kalberer @grandestablessuisses @andreas_caminada_schauenstein @hoteldevillecrissier @hotel.schatzmann #andreascaminada
Ein schöner Fruchtsalat ist immer ein guter Dessert. Dafür hat man immer etwas Platz. Erfrischend. * * * #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #sommersalate #insalata #melone #ticino #tessin #sopraceneri #schweiz #svizzera #suisse #switzerland #panetterialeibundgut #leibundgutlosone #tessintourismus #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #ziegenkäse #büscion #tomaten #pommodori #myblueplanetkochen
Weinparty und Wein-Degustation mit Giuseppe Greco in der Osteria del Enoteca in Losone, GM 15 @osteriadellenotecalosone Giuseppe führt die Enoteca nun schon seit einigen Jahren. Vorher war er Chef de Service im Centenario in Locarno Muralto. @osteriacentenariomuralto Mit Giuseppe über Wein oder Essen zu diskutieren und dann einen schönen Schluck zu nehmen, macht einfach Spass. Giuseppe ist ein lieber Freund geworden. Das Essen in der Enoteca ist immer ein Traum, der Garten der Enoteca einzigartig. Wir freuen uns schon aufs nächste Mal. Danke Heike, Danke Giuseppe, Danke Pablo. Die Bilder zeigen: Giuseppe Greco und Stefan Tabacznik im schönen Weinkeller; Stefan Tabacznik mit einem Glas Weissen; Giuseppe Greco; den Eingang und den einzigartigen Garten der Enoteca; Pablo Ratti, den Koch mit den kreativen Ideen, Heike und Giuseppe Greco, die Gastgeber. * * * * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei @osteria_bordei #osteriadelenotecalosone #enotecalosone #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet🇨🇭 #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #svizzera #losone🇨🇭 #kochkurse #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #ticino #giuseppegreco🇨🇭 #locarnotourismo @giuseppe2268 @heikegreco @pablo_the_chef @grandestablessuisses @osteriacentenariomuralto
Kochen mit Rolf Heiniger in der Osteria al Giardinetto in Brissago. GM 15. Rolfs Events waren eine Legende. Mit ihm gab es immer etwas zu diskutieren, etwas auszuprobieren. Immer hoch spannend! Legendär auch die Kochkurse, die er in seiner „Einmannküche“ gab. Danach folgten immer die schönsten Partys mit den Teilnehmenden. Rolf und Petra haben das Giardinetto noch vom Gründer Angelo Conti Rossini übernommen. Es ist erstaunlich, was das Ehepaar Heiniger zu zweit im Restaurant al Giardinetto all die Jahre geleistet hat. Heute leben die beiden in Spanien. Sie haben es verdient. Alles Gute Petra, alles Gute Rolf ! War eine schöne Zeit, Danke ! Die Bilder zeigen: Rolfs Anleitung zur Pastaproduktion, Aussenfassade des Giardinetto in Brissago, Koch-Schüler, Patio: Blick vom Hof ins Restaurant, eine von Rolfs Signature-Dishes: Kalbs-Hackbraten mit Kartoffelpüree und eine schöne Sauce, Rolf und Gastgeberin Petra mit dem Wahl-Spruch, den sie auf den Kochschürzen hatten. * * * * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei @osteria_bordei #osteriaalgiardinetto #algiardinettobrissago #tabacznik #stefantabacznik #gourmetgrillacademy #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet🇨🇭 #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #svizzera #brissago🇨🇭 #kochkurse #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #ticino #rolfheiniger #locarnotourismo @rolf.0.8 @petra.m.h @grandestablessuisses
Und hier das versprochene Fondue Rezept für 100 Mann. Es stammt filmisch von 1960, aufgenommen vom Schweizer Fernsehen SRF, hier in der Version von RTS Radio Télévision Suisse mit französischen Titeln. Der Film ein Leckerbissen. Es ist das Original Rezept aus der Schweizer Truppenküche. Das Gemeinschaftserlebnis schlechthin! Zutaten: 17 kg Greyerzer, 5 kg Emmentaler, 11 Liter Schweizer Weisswein, 3 dl Zitronensaft, 20 Knoblauchzehen, 15 kg Brot, ca. 500 g Kartoffelmehl, Pfeffer, Muskat, ev. Paprika Vorbereitung: Käse reiben. Das Brot in gleichmässige, mundgerechte Würfel schneiden. Zitronensaft auspressen. In jedes Rechaud ca. 1 dl Brennspiritus einfüllen und kurz zur Probe anzünden. Zubereitung: Weisswein, Zitronensaft und gehackten Knoblauch zusammen im Kessel aufwärmen. Den geriebenen Käse beigeben und unter stetem Rühren mit einer grossen Kelle aufkochen. Das mit einem halben Liter Weisswein gut angerührte Kartoffelmehl der Käsemasse unter schnellem Umrühren beigeben. Dann das Fondue während 3-5 min unter starkem Rühren richtig aufkochen, bis es eine gleichmässige cremige Bindung zeigt. Mit Pfeffer, Muskat und ev. Paprika würzen. Das Fondue in die vorgewärmten Caquelons - je 3 bis 4 Kellen pro 6 Mann - abfüllen und auf den brennenden Rechauds zu Tisch tragen. * * #esercitosvizzero🇨🇭 @armee.ch @nato @kfor.nato #stefantabacznik @stefantabacznik #swisscoy #swisscoyveteran #peacekeepersswitzerland #thankyounato #swisscoyfirst #fondueschweizerarmee #bordei #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #wearenato🇨🇭 #fondue🇽🇰 #käse🇨🇭 #fromage🇨🇭 #formaggio🇨🇭 #firstcontingentswissarmy #swisschâlet #soldatenstube #kfor @rolfbeeler #eatingtogether🇨🇭 #fonduepartyswissarmy #fondueparty🇨🇭@grandestablessuisses @ettersoehneag #etterkirsch #swisscheese #swisscheese🇽🇰 @philippstohner @geschmackleben
Nach einem Tag Arbeit draussen in Eis und Schnee war man als KFOR-Peacekeeper froh, im überall bekannten Swiss Châlet im Camp Casablanca im Kosovo ein Fondue oder ein Raclette geniessen zu dürfen. Das Swisschâlet war ein legendärer Treffpunkt. Der Grund: es war einfach gemütlich in dem Holzchâlet und es gab immer etwas Gutes zu essen und zu trinken. Das Swisschâlet war ein Forum für alle, wo man auch Klatsch austauschen konnte. Die Schweizerfahne wehte über allem, wie bei einem Bergrestaurant. "Gerant" im legendären Swiss Châlet war Buggy Burgstaller, der uns mit Speis und Trank versorgte. Die Arbeit der KFOR Peacekeeper galt im ersten, harten Kriegswinter (bis -40° C und viel Schnee) zuerst der Zivilbevölkerung. Es galt zu verhindern, dass jemand erfror oder verhungerte. Das ist uns gelungen und darauf sind wir stolz. Wir waren die ersten bewaffneten Schweizer Soldaten im aktiven Einsatz im Ausland. Mehr dazu auf @first.contingent.swissarmy We have been the first Swiss Armed Forces in a mission abroad: Peace Keeping with KFOR and NATO. A great honour. We are the veterans of Kosovo 1999 and we are proud of it. More: @first.contingent.swissarmy Der Einsatz des ersten bewaffneten Kontingents der Schweizer Armee im Ausland galt der Sicherung (damit Hilfswerke arbeiten konnten) und der Zivilbevölkerung direkt. Wir haben Wasser aufbereitet, Baumaterial, Brennholz und Lebensmittel verteilt. Wir haben bei Reparaturen an der Infrastruktur geholfen, wir haben Strassen, Häuser, Schulhäuser und Brücken gebaut. Wer sich dafür interessiert @first.contingent.swissarmy . Wir sind die Veteranen des ersten Kontingents von 1999. Und wir sind stolz darauf. * * * * * * * * * * * * #esercitosvizzero🇨🇭 @armee.ch @nato @kfor.nato #stefantabacznik @stefantabacznik #swisscoy #swisscoyveteran #peacekeepersswitzerland #thankyounato #swisscoyfirst #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #intragnacentovalli @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #zürcherweinland #weinlandcatering @zuercherweinland #radio🇽🇰 #kforradio @soldatenstubechalet @__malisheva_
Nach einem Tag Arbeit draussen in Eis und Schnee war man als KFOR-Peacekeeper froh, im legendären Swiss Châlet im Camp Casablanca ein Fondue oder ein Raclette geniessen zu dürfen. Stefan Tabacznik war damals KFOR-Informationsoffizier. Er hat dort den ersten und einzigen Schweizer Soldatensender im Ausland aufgebaut: KFOR-Radio Casablanca. "Gerant" im legendären Swiss Châlet war Buggy Burgstaller, der uns im Swiss Châlet mit Speis und Trank versorgte. Die Arbeit der KFOR Peacekeeper galt im ersten, harten Kriegswinter (bis -40° C und viel Schnee) zuerst der Zivilbevölkerung. Es galt zu verhindern, dass jemand erfror oder verhungerte. Das ist uns gelungen und darauf sind wir stolz. Wir waren die ersten bewaffneten Schweizer Soldaten im aktiven Einsatz im Ausland. Mehr dazu auf @first.contingent.swissarmy We have been the first Swiss Armed Forces in a mission abroad: Peace Keeping with KFOR and NATO. A great honour. We are the veterans of Kosovo 1999 and we are proud of it. More: @first.contingent.swissarmy Der Einsatz des ersten bewaffneten Kontingents der Schweizer Armee im Ausland galt der Sicherung (damit Hilfswerke arbeiten konnten) und der Zivilbevölkerung direkt. Wir haben Wasser aufbereitet, Baumaterial, Brennholz und Lebensmittel verteilt. Wir haben bei Reparaturen an der Infrastruktur geholfen, wir haben Strassen, Häuser, Schulhäuser und Brücken gebaut. Wer sich dafür interessiert @first.contingent.swissarmy . Wir sind die Veteranen des ersten Kontingents von 1999. Und wir sind stolz darauf. * * * * * * * * * * * * #esercitosvizzero🇨🇭 @armee.ch @nato @kfor.nato #stefantabacznik @stefantabacznik #swisscoy #swisscoyveteran #peacekeepersswitzerland #thankyounato #swisscoyfirst #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #intragnacentovalli @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #zürcherweinland #weinlandcatering @zuercherweinland #radiobroadcastinginkosovo #engineersinkosovo @rtklivecomm #rtklivecom @rtklivecom #corpsofengineersswissarmy #winterinkosovo #winter #soldatenstubeimkosovo #swisschâlet #
Die Osteria Bordei und das Dorf Bordei im Winter. Alles ruht, der Schnee deckt alles zu. Man ist froh, wenn sich die Sonne am Horizont wieder zeigt, wenigstens ein wenig. * * * * * #svizzera #tessintourismus #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticinesi #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #nevenelticino #cachiticinesi #schneeimtessin #inverno🇨🇭 #winterwonderland🇨🇭@dolcemonaco @salzpfeffernews @gaultmillau_schweiz @gaultmillau_suisse @proweinland
Neujahrapéro von @myblueplanet_schweiz . Für die Mitglieder von myblueplanet und des Club of Rome habe ich mehr als 300 Portionen Steinpilzrisotto gekocht. Das vegetarische Gericht ist an der Turnerstrasse in Winterthur jeweils sehr gut angekommen. Dieses Jahr (2021) muss der Neujahrsapéro wegen Covid 19 leider ausfallen, bzw. er findet online statt. Schade kann ich den Risotto online nicht mitliefern. Natürlich koche ich den Risotto al dente (bissfest) und à l’onda (flüssig), wie es sich für einen schönen Tessiner Risotto gehört. Dabei verwende ich, wenn immer möglich Schweizer Reis, den Riso nostrano von den @terreniallamaggia in Ascona. * * * * * #svizzera #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #tabacznik #stefantabacznik #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #myblueplanetschweiz #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #ticino #clubofromeschweiz #winterhur #lovewinterthur❤️ @clubofrome_austria @clubofrome_ @daniclimatehero @myblueplanet_schweiz @gabi_luescher @stephanieluscher
Neujahrapéro von @myblueplanet_schweiz . Für die Mitglieder von myblueplanet und des Club of Rome habe ich mehr als 300 Portionen Steinpilzrisotto gekocht. Das vegetarische Gericht ist an der Turnerstrasse in Winterthur jeweils sehr gut angekommen. Dieses Jahr (2021) muss der Neujahrsapéro wegen Covid 19 leider ausfallen, bzw. er findet online statt. Schade kann ich den Risotto online nicht mitliefern. Natürlich koche ich den Risotto al dente (bissfest) und à l’onda (flüssig), wie es sich für einen schönen Tessiner Risotto gehört. Dabei verwende ich, wenn immer möglich Schweizer Reis, den Riso nostrano von den @terreniallamaggia in Ascona. * * * * * #svizzera #zürcherweinland #weinlandcatering #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #tabacznik #stefantabacznik #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering #myblueplanetschweiz #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #ticino #clubofromeschweiz #winterhur #lovewinterthur❤️ @clubofrome_austria @clubofrome_ @daniclimatehero @myblueplanet_schweiz @gabi_luescher @stephanieluscher @terreniallamaggia @lenouveauchef @paul_lenouveauchef
Unser Gemüseratatouille ist eine beliebte Beilage bei den Gästen der Osteria Bordei. Wir haben deshalb immer genügend mediterranes Gemüse vorrätig, sei es vom eigenen Garten in Bordei oder von unseren Matktpartnern. @banficofruttaeverdura @marinello_picobello @terreniallamaggia . Danke. * * #osteriabordei #tabacznik #stefantabacznik #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #sommersalate #insalata #melone #ticino #tessin #sopraceneri #schweiz #svizzera #suisse #switzerland #panetterialeibundgut #leibundgutlosone #tessintourismus #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #ziegenkäse #büscion #tomaten #pommodori #myblueplanetkochen
Unser Gemüseratatouille ist eine beliebte Beilage bei den Gästen der Osteria Bordei. Auf den Tellern muss es noch leicht knackig sein. Wir haben deshalb immer genügend frisches mediterranes Gemüse vorrätig, sei es vom eigenen Garten in Bordei oder von unseren Matktpartnern. @banficofruttaeverdura @marinello_picobello @terreniallamaggia . Danke. * * * #ChefStefan #osteriabordei #bordei #palagnedra @osteria_bordei #gourmetgrillacademy #centovalli #locarno #locarnotourismo @locarnotourism #ticino #tessin #tabacznik #zürcherWeinland #weinlandcatering @zuercherweinland #hotelinsider.ch @hotelinsider.ch #stefantabacznik #gaultmillau_schweiz @salzpfeffernews #gemüse #verdura #cookingandbeyond #beilage #contorno @cookingandbeyond #verduraticinese #kochenwiebeimamaitaliana @daspaulimagazin #paulimagazin #cucinarecomenonna
Küchenparty mit Nenad Mlinarevic, Park Hotel Vitznau. 18 GM **Michelin. Nenad hat heute grossen Spass an ungewöhnlichen neuen Projekten. Er engagiert sich in der Pop-up Gastronomie. Seine Dynamik und Schaffenskraft habe ich als bemerkenswert kennengelernt. In der Öffentlichkeit ist er eher zurückhaltend, wenn nicht gar scheu, in der Küche aber sprüht er von Ideen. * * * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #tabacznik #stefantabacznik #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #popupzürich #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #ticino #nenadmlinarevic #locarnotourismo #zürich @nenadmlinarevic
Küchenparty mit dem Chrüter-Oski. Früher Moospinte Münchenbuchsee 17 GM. Heute schreibt Oskar Marti in Meggen LU Bücher und gibt Kurse über Kräuter. Der Stellenwert der Kräuter hat sich durch die Naturküche und Internationalisierung der Ernährung enorm gesteigert. Dem Trend hat der Chrüter-Oski in der Schweiz zum Durchbruch verholfen. Ein Gespräch über Kräuter mit ihm ist immer spannend. * * * * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #tabacznik #stefantabacznik #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #chrüterkurse #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #ticino #chrüteroski #locarnotourismo #meggen
Stefan Tabacznik ist Präsident der Veteranen-Vereinigung @first.contingent.swissarmy (www.firstcontingent.ch) Hier im Bild am KFOR-Checkpoint Morina an der Grenze von Kosovo zu Albanien 1999. Auf dem zweiten Bild steht Informationsoffizier Stefan Tabacznik neben der Tafel auf der die Kosovo Bevölkerung sich bei der NATO bedankt. @kfor.nato @nato @peace_support We have been the first Swiss Armed Forces in a mission abroad: Peace Keeping with KFOR and NATO. A great honour. We are the veterans of Kosovo 1999 and we are proud of it. More: @first.contingent.swissarmy Der Einsatz des ersten bewaffneten Kontingents der Schweizer Armee im Ausland galt der Sicherung (damit Hilfswerke arbeiten konnten) und der Zivilbevölkerung direkt. Wir haben Wasser aufbereitet, Baumaterial, Brennholz und Lebensmittel verteilt. Wir haben einen Radiosender aufgebaut (KFOR Radio Casablanca), wir haben bei Reparaturen an der Infrastruktur geholfen, wir haben Strassen, Häuser, Schulhäuser und Brücken gebaut. Wer sich dafür interessiert @first.contingent.swissarmy . Wir sind die Veteranen des ersten Kontingents von 1999. Und wir sind stolz darauf. * * * * * * * * * * * * #esercitosvizzero🇨🇭 @armee.ch @nato @kfor.nato @peace_support #stefantabacznik @stefantabacznik #swisscoy #swisscoyveteran #peacekeepersswitzerland #thankyounato @celiknimani #swisscoyfirst #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #intragnacentovalli @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #zürcherweinland #weinlandcatering @zuercherweinland #radiobroadcastinginkosovo #engineersinkosovo @rtklivecomm #rtklivecom @rtklivecom #corpsofengineersswissarmy @osteriaferriroli #srginsider #srf #srfinsider @srginsider @srfschweizerradioundfernsehen #swissarmyapteilungpresseundfunkspruch #wirbrückenbauer #brückenbauerswissarmy @rabemann
Ein Glas Wein gehört zu jedem Essen. In der Osteria Bordei haben wir einen schönen Keller mit vielen sehr guten Weinen. Sie wecken bei manchem Gast auch die Lust auf einen Apéritif. Natürlich pflegen wir primär die Weine aus der Gegend. Einen möchte ich speziell erwähnen, weil er eine spezielle Etikette hat. Den Tre Perle di Pedemonte von @hefti_vini in Verscio. Die Etikette zeigt den Kirchturm von Intragna. Der Campanile von Intragna stammt aus dem Jahre 1765 und ist mit über 65 Metern der höchste im ganzen Kanton Tessin. * * * * * #svizzera #tessintourismus #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #intragnacentovalli @patriziatointragna @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticines #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes @myblueplanet_schweiz @hefti_vini @marcellobrissoni #wein #weingenuss #winemaker #winemedals #bestenliste #viniticinesi
Schnee auf der Alpensüdseite. Das Tief von Genua macht wieder einmal seinen Einfluss geltend. Schnee im Tessin. Die Pergola der Osteria Bordei ist voll Schnee. Und auch am Lago Maggiore liegt die weisse Pracht. 4.12.2020. * * * * * * * * * #arabellas_world_of_travel #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #schnee #neve #snow #ticino #tessin #sopraceneri #schweiz #svizzera #suisse #switzerland #schneeimtessin #leibundgutlosone #tessintourismus #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #genuatief #lagomaggiore #winterimtessin
Die Osteria Bordei ist eingeschneit. Und auch am Lago Maggiore liegt Schnee. * * * * * * * * #arabellas_world_of_travel #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #schnee #neve #snow #ticino #tessin #sopraceneri #schweiz #svizzera #suisse #switzerland #schneeimtessin #leibundgutlosone #tessintourismus #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #genuatief #lagomaggiore #winterimtessin
Küchenparty mit Martin Dalsass. Talvo by Dalsass, 18 GM, 2001 Koch des Jahres. *Michelin. Der Südtiroler Dalsass ist der Olivenölspezialist. Diskussionen mit ihm sind immer hochspannend. Und nach der Arbeit ein Glas zu heben macht den Abend perfekt. * * * * * * * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #tabacznik #stefantabacznik #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #talvobydalsass @talvo_by_dalsass #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #ticino #champfèr #locarnotourismo #engadin
Risotto ist in der Osteria Bordei ein Klassiker. Wir haben Risotto ai funghi porcini, Kräuterrisotto, Safranrisotto, Risotto alle castagne, Risotto al Gorgonzola etc. Wir verwenden die Sorte Carnaroli aus Nord-Italien und Loto aus dem Tessin. Der Tessiner Reis, der riso nostrano kommt von den Terreni alla Maggia, dem Gutsbetrieb beim Castello del Sole in Ascona. Entwickelt hat den Tessiner Reis der ehemalige Direktor der Terreni il Signor Altrocchi. Er baute als erster den Loto Reis trocken an, nicht auf überfluteten Feldern wie in Italien. Unterdessen ist der Loto Reis aus Ascona eine Institution. Leider hat es trotz Grossproduktion oft zu wenig. Der Tessiner Reis ist als alpines Regionalprodukt von @alpinavera.ch zertifiziert. Ich will authentische Tessiner Gerichte in meiner Küche. Ich habe nach alten Rezepten gesucht. Tessiner Risotto sollte al dente und à l’onda sein, also ziemlich flüssig. In Italien wird er eher trockener gemacht. Mit der Wiederbelebung von alten Tessiner Rezepten möchte ich ein wenig zur Erhaltung der Tessiner Esskultur beitragen. * * * * #svizzera #panetterialeibundgut #leibundgutlosone #tessintourismus #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #risonostranoticinese #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #risonostrano #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticinesi #risottoticinese #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes @myblueplanet_schweiz @castellodelsole @terreniallamaggia @alpinavera_ticino @thelivingcircleofficial @paul_lenouveauchef @lenouveauchef
Küchenparty mit Franz Wiget, Restaurant Adelboden in Steinen SZ, 18 GM, GM Koch des Jahres 2012, **Michelin. Franz ist ein äusserst interessanter Gesprächspartner und ein wandelndes Küchenlexikon. * * * * * * #svizzera #panetterialeibundgut #leibundgutlosone #tessintourismus #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #franzwiget #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticinesi #restaurantadelboden #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes @myblueplanet_schweiz @franz_wiget
Legendäre Feste in der Osteria Bordei. Immer wenn Livio mit seiner Handorgel aufspielt, beginnen die Gäste zu tanzen oder mitzusingen. Livio hat ein grosses Répertoire an alter Tessiner Musik, die völlig anders tönt als die deutschschweizer Harmonikamusik. Canzone ticinese eben. Livios Lieder machen die Gäste fröhlich. * * * * * * * #canzoneticinese #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #fest #restaurantblumen #liebe #ticino #tessin #amorefolle #schweiz #svizzera #suisse #switzerland #festa #tanzen #tessintourismus #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #verlobung #fröhlich #musikverbindet #tessinermusik #myblueplanetkochen
Domenico, cameriere, äusserst beliebt bei den Gästen als Chef de service und äusserst schnell, wie das Bild beweist. Domenico ist auch ein guter Koch: „ich mache am liebsten das, was meine italienische Mama gemacht hat“. Weiter ist Domenico mit seinem Dackel Paulino ein grosser Pilzler. Er findet für die Osteria Bordei immer die schönsten Steinpilze. Danke Domenico! * * * #ChefStefan #osteriabordei #bordei #palagnedra @osteria_bordei #gourmetgrillacademy #centovalli #locarno #locarnotourismo @locarnotourism #ticino #tessin #tabacznik #zürcherWeinland #weinlandcatering @zuercherweinland #hotelinsider.ch @hotelinsider.ch #stefantabacznik #gaultmillau_schweiz @salzpfeffernews #kellner #cameriere #cookingandbeyond #steinpilze #steinpilze🍄 #steinpilzeschweiz @cookingandbeyond #chefdeservice #kochenwiebeimamaitaliana @daspaulimagazin #paulimagazin #cucinarecomenonna #porcini #cepes #cèpes #boletus
Giorno di pioggia nell’ Osteria Bordei Rainy day at the Osteria Bordei Regentag in der Osteria Bordei Im Tessin regnet es nicht oft, aber wenn es regnet, dann regnet es. Drei Tage mit über 240 mm Regen. Wir lassen uns trotzdem nicht unterkriegen! Natürlich liegt danach viel Schlamm und Geröll herum. Strassen muss man putzen, Spazierwege und natürlich den Garten der Osteria Bordei. * * * * * * * * #arabellas_world_of_travel #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #starkregen #pioggia☔ #heavyrain #ticino #tessin #sopraceneri #schweiz #svizzera #suisse #switzerland #schlamm #leibundgutlosone #tessintourismus #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #sintflut #geröll #Rain #cadutasassi #myblueplanetkochen
Kalbshaxe oder Tessiner Ossobuco vom Grill. Ganz oder in Scheiben. Das Fleisch um den ganzen Knochen bleibt natürlich saftiger. Ûberhaupt braucht es Geduld, immer schön langsam, auf dass der Ossobuco schön zart werde. Für einen diplomierten Fleischsommelier wie mich natürlich hochinteressant. Ossobuco heisst wörtlich Knochen mit Loch. Ich will authentische Tessiner Gerichte in meiner Küche. Ich habe nach alten Rezepten gesucht, in Bibliotheken, in Gesprächen mit Nonnas. Gefunden habe ich Ossobuco. Der Ossobuco stammt ursprünglich aus der Region Insubrica (Mailand/Tessin). Deshalb serviert man zum Ossobuco etwa Risotto Milanese oder Polenta. Die Tessiner waren arm, sie haben Produkte aus dem Garten verwendet. Fleisch haben sie immer schon nose to tail verwertet. Und sie haben nichts fortgeworfen. Ich hab das Rezept neu interpretiert statt geschmort für einmal langsam auf dem Grill geröstet mit etwas Rauchgeschmack. Auf den Alpen und in den Tessiner Tälern machte man es schlicht auf offenem Feuer. Mit der Wiederbelebung von alten Tessiner Rezepten möchte ich ein wenig zur Erhaltung der Tessiner Esskultur beitragen. * * * * #svizzera #panetterialeibundgut #leibundgutlosone #tessintourismus #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #ossobuco #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticinesi #grillossobuco #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes
Tessiner Maissuppe mit Frischkäse. Ich will authentische Tessiner Gerichte in meiner Küche. Ich habe nach alten Rezepten gesucht, in Bibliotheken, in Gesprächen mit Nonnas. Gefunden habe ich eine crema di grano saraceno: eine Tessiner Maissuppe. Die Tessiner waren arm, sie haben Produkte aus dem Garten verwendet und sie haben nichts fortgeworfen. Ich hab das Rezept neu interpretiert. Mit geröstetem Maismehl, dem farina bona, etwas Popcorn dazu Pane del Nonno, Ziegenfrischkäse und etwas Crème fraîche. Die crema di grano saraceno findet grossen Anklang bei unseren Gästen. Mit der Wiederbelebung von alten Tessiner Rezepten möchte ich ein wenig zur Erhaltung der Tessiner Esskultur beitragen. * * * * #svizzera #panetterialeibundgut #leibundgutlosone #tessintourismus #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #maissuppe #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticinesi #maissuppemitpopcorn #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes @myblueplanet_schweiz @lenouveauchef @paul_lenouveauchef
Fachsimpeln mit Sven Wasser, 18 GM, **Michelin im @wassmermemories. Sven ist auch Culinary Director im @resortragaz . Frei von Ideologien orientiert sich Wassmer an praktischen Massstäben und setzt auf Vielfalt und höchste Qualität, um Erwartungen nicht nur zu erfüllen, sondern zu übertreffen – jeden Tag aufs Neue. Er ist ein Vorbild @svenwassmer * * * * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #tabacznik #stefantabacznik #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #gaultmillau #proweinland #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #svenwassmer #wassmermemories #chefstime #yesmichelinguide #myswitzerland #ticino #ticinotourismo #locarnotourismo
Zwei mal pro Woche verwandelt sich die Küche der Osteria Bordei in einen Blumenladen. Schliesslich sollen die Gästetische einladend sein. * * * * * * #arabellas_world_of_travel #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #blumen #restaurantblumen #restaurantdeco #ticino #tessin #sopraceneri #schweiz #svizzera #suisse #switzerland #blumenfrisch #leibundgutlosone #tessintourismus #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #ziegenkäse #büscion #tomaten #pommodori #myblueplanetkochen
Für Fleischtiger machen wir in der Osteria Bordei ein schönes Tatar, wie es die Deutschschweizer wollen. Selbstverständlich haben wir für die Einheimischen Battuta. Im Tessin und in Norditalien ziehen die meisten Leute Battuta vor. Battuta ist völlig anders als das Tatar, das man in der deutschen Schweiz kennt. Battuta ist von Hand grob geschnitten mindestens 8 mm, wenig gewürzt und nur mit einem sehr guten Olivenöl und etwas Zitrone angemacht. Der Fleischgeschmack soll voll zur Geltung kommen. In Italien wird oft Fleisch vom Fassona Rind verwendet. Ich will authentische Tessiner Gerichte in meiner Küche. Ich habe nach alten Rezepten gesucht, in Bibliotheken, in Gesprächen mit Nonnas. Gefunden habe ich Battuta: eine Art Tatar. Mit der Wiederbelebung von alten Tessiner Rezepten möchte ich ein wenig zur Erhaltung der Tessiner Esskultur beitragen. * * * * #svizzera #panetterialeibundgut #leibundgutlosone #tessintourismus #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #battuta #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #battutaalcoltello #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticinesi #kürbissuppe #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes
Kultgegenstand Als man sich beim Fliegen noch entspannt zurücklehnen konnte: breite Sitze, viel Platz für die Beine und elegantes Silberbesteck. Wer erinnert sich? * * * * * * * * #svizzera #tessintourismus #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #fliegen #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticinesi #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes @dolcemonaco @salzpfeffernews @gaultmillau_schweiz @gaultmillau_suisse @proweinland #liebeserklärung #myblueplanetkochen #crossair #swissair @gourmetgrillacademy @cookingandbeyond_official @crossair_fan
Frisch vom Bauernhof. Wachteln sind wahre Künstler... * * * * * #svizzera #tessintourismus #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticinesi #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes @dolcemonaco @salzpfeffernews @gaultmillau_schweiz @gaultmillau_suisse @proweinland #liebeserklärung #myblueplanetkochen #wachteln #wachteleier
Kochen mit Tea Velti. Die junge Kollegin hat ihre Ausbildung im @hotel_ristorante_forni in Airolo gemacht. * * * * * * #ChefStefan #osteriabordei #bordei #palagnedra @osteria_bordei #gourmetgrillacademy #centovalli #locarno #locarnotourismo @locarnotourism #ticino #tessin #tabacznik #zürcherWeinland #weinlandcatering @zuercherweinland @marinello_picobello #fleischsommelier #internationalerclubderdiplomfleischsommeliers #icdf #tessinerzeitung #tessinerspezialitäten #amicidelticino #hotelristoranteforni #airolo #ristoranteallastazionelavorgo #leventina @gourmetgrillacademy @cookingandbeyond_official @paul_lenouveauchef @lenouveauchef
Sehr gefreut hat mich ein Besuch der Chefredaktorin der Tessiner Zeitung Marianne Baltisberger. Grosse Ehre, danke. Ich habe ihr und ihrer Freundin einen Tomahawk vom spanischen Charrabeef zubereitet. Hervorragend. Meine Gäste haben sich sehr gefreut, weil solche Cuts im Tessin eher selten sind. * * * * #lumabeef @lumadelikatessen/concours #webergrill #ChefStefan #osteriabordei #bordei #palagnedra @osteria_bordei #gourmetgrillacademy @weber.grillacademy.schweiz #centovalli #locarno #locarnotourismo @locarnotourism #ticino #tessin #tabacznik #zürcherWeinland #weinlandcatering @zuercherweinland @marinello_picobello #fleischsommelier #internationalerclubderdiplomfleischsommeliers #icdf #tessinerzeitung #tessinerspezialitäten @giorezzonico #rezzonicoeditore #amicidelticino @amicidelticino
Ein Zeitmesser ist ein wichtiges Hilfsmittel. Natürlich kann man nach Gefühl kochen, braten oder Grillen. Aber die meisten Küchengeräte haben einen Timer oder zwei eingebaut. In der Küche der @osteria_bordei oder für mein Catering @cookingandbeyond_official verlasse ich mich gern auf meinen Handtimer: Portugieser Chronograph automatic von @iwcwatches_ch . * * * * * * * * * #svizzera #tessintourismus @proweinland #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #ticinoturismo #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews @salzpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz @locarnoturismo #esskultur #ricetteticinesi #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #kochmessershop @kochmessershop @webergrills @elsener_messerschmied #elsener-Messerschmied @schweizerfleisch_official #fleischsommelier #fleischsommelierICDF @iwc_owner @iwcwatches @iwcwatches_ch @iwcenthusiast #kantonzürich @pantlihannes
Ich hab in dem neuen Buch geblättert. Macht Spass. Es ist ein Hoch auf den Genuss und die Lebensfreude und mich hat es an angeregte Diskussionen mit diesen Ausnahmetalenten erinnert. Danke! * * * * * * * * * #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #palagnedra #tabacznik #stefantabacznik #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #esskultur #alterezepteneuentdeckt #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #johannlafer #johannlafersstromburg #gaultmillau @johannlafer_official @eckart.witzigmann @johann.lafer @johannlafer
Küchenparty mit Mansour Memarian, Exekutivchef im Palazzo Versace in Dubai. In der Schweiz war er Küchenchef im Chedi, Andermatt. * * * * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #tabacznik #stefantabacznik #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #andré.heiniger #gaultmillau #proweinland #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #mansourmemarian #dubai #palazzoversace #palazzoversacedubai #palazzoversacedubai❤️ @mansour.memarian @palazzoversacedubai #unitedarabemirates @united_arab.emirates_ @thechediandermatt #chediandermatt
Küchenparty mit André Heiniger, 2007 in der Ilge Arnegg GM 17. Heute betreibt André Heiniger den Gourmet Versand Best Chef www.best-chef.ch Seine hervorragenden Produkte sind bei Globus und im Direktversand erhältlich. @andre.heiniger * * * * * * #svizzera #cookingandbeyond #zürcherweinland #weinlandcatering ** #osteriabordei @osteria_bordei #bordei #centovalli #tabacznik #stefantabacznik #ticino #tessin #cookingandbeyond #gourmetgrillacademy #zürcherweinland #weinlandcatering #salzundpfeffernews #paulimagazin #gaultmillauschweiz #esskultur #alterezepteneuentdeckt #ricetteticinesi #traditionalrecipe #finefood #slowfood #gourmet #oldrecipes #andré.heiniger #gaultmillau #proweinland @andre.heiniger #andreheiniger #bestchefschweiz #bestchef #globusdelicatessa @globus_delicuisine @globus @globus/delicatessa