Instead of skiing: gardening. In Heiko Nieder‘s restaurant „blooms“ we put in our trowels. The garden beds decide the menu. Did I mention that it was snowing?! #heikonieder #circleoffriends #farmtotable #thedoldergrandhotel #zurich #switzerland #swissluxuryhotels #luxuryhotels #gardening #happy #traveladventures #katontheroad
Thirteen top chefs, including our Tamás Széll and two renowned bars have been commissioned for the 9th edition of THE EPICURE – the Dolder Grand’s annual gourmet festival supervised by Heiko Nieder, holder of two Michelin stars. Over the course of five evenings, Heiko Nieder, together with one of the chefs assigned on that day, will create a unique eight-course dinner. THE EPICURE will ensure the menu is accompanied by fine wines, selected by junior sommelier and GaultMillau awardee Katharina Sarrot. On the last day, guests can look forward to the grand finale with eleven food stations, a bar and lounge as well as live entertainment. At THE EPICURE, which means “connoisseur”, Heiko Nieder invites gourmets on a culinary journey around the world. From 2 to 7 July 2024, top chefs from various countries will be taking up the challenge to create unique experiences for international and local guests at the Dolder Grand. More information: theepicure.ch. #standrestaurant #szélltamás #theepicure #heikonieder
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The most spectacular tasting menu at The Dolder Grand’s two Michelin star The Restaurant. Ox breast and goose liver with kale and black pudding Scallop and yellowtail mackerel with wax gourd, apple, jalapeño and shiso Salmon with lettuce oil, coconut and licorice King crab and caviar with lamb’s lettuce, avocado and horseradish Fricassée of Guinea fowl with celery, Shio Koji, and périgord truffle Beef with blackcurrant, beetroot and purple curry Rice ice with Japanese pear, roasted soy beans, basil and matcha Tangerine with pecan, tarragon and Aji Amarillo @thedoldergrand @visitzurich @myswitzerland @heiko_nieder #thedoldergrand #therestaurantatthedoldergrand #doldergrandrestaurant #finediningswitzerland #michelinswitzerland #twomichelinstars #twostarrestaurant #doldergranddining #zurichdining #zurichrestaurant #zurichfood #luxuryhotel #luxurydining #finedininglovers #heikonieder
Thank you @grandestablessuisses for the many years of collaboration. Discover the world of flavours now. #heikonieder #therestaurant #finedining #thedoldergrand #gaultmillau #michelinstar #restaurantzürich
Memories ... 🏠 The Restaurant 📪 Zürich, Schweiz 👩🍳 Heiko Nieder 🏆 ⭐⭐ 📷 2015 #gaultmillauschweiz #guidemichelin #2michelinstars #heikonieder #thedoldergrand #thedoldergrandhotel #ınstafood
Zürichs beste Köche tischen auf: Mitja Birlos Foie-Gras-„Hanuta“, abgeschmeckt mit Orange und Haselnuss. Stefan Heilemanns Langostino in Tempura-Teig mit Pak Choi und intensiver, thailändisch inspirierter Tom-Yum-Sauce. Heiko Nieders seidiges Tofu-Kokos-Chawanmushi mit Erbsen, fein austarierter Curry-Schärfe und Kaviar des Feldes im neuen Dolder-Sommerrestaurant Blooms. Ebenfalls neu ist die hohe Pasta-Kunst im Orsini, das zum Mandarin Oriental gehört: Unter der Patronage des Mailänder Spitzenkochs Antonio Guida gibt’s hier z.B. Spaghetto al Grancio, auf dem Teller kunstvoll eingerollt und serviert mit gezupftem Taschenkrebs, Brunnenkressecreme, Miesmuschel-Weißwein-Coulis und ein paar Finger Limes, die für den frischen Säurekick sorgen. Jetzt nachzulesen in der neuen Traveller’s World. Außerdem: Zürichs Spitzenhotellerie im Porträt. #travellersworld #zürich #thecounter #mitjabirlo #widderrestaurant #stefanheilemann #hotelwidder #thelivingcircle #thedoldergrand #heikonieder #blooms #orsini #mandarinorientalsavoy #antonioguida #chefsreporter #patriciabroehm #patriciabröhm @gaultmillau_schweiz @gaultmillau_suisse @alexlakezurich @mo_savoyzurich @thedoldergrand @widderhotel
We are back! We start refreshed from our recent vacation. We look forward to welcoming you back to The Restaurant this evening. Book your table and enjoy our new menu. #heikonieder #therestaurant #thedoldergrand #michelinstar #gaultmillau_schweiz #gaultmilau #zurich #finedining Credit to 🧑🍳: @heiko_nieder
Die restliche Ware gerade bei Rungis in Meckenheim abgeholt. Das Eifel Gourmet Festival 2024 kann losgehen. Morgen am Dienstag startet es Sensationell mit Heiko Nieder **aus dem ,,The Restaurant‘‘ in Zürich. Heiko Nieder und sein Meisterschüler Filip Czmok *aus dem ,,Bembergs Häuschen‘‘ verwöhnen unsere Gäste mit einem unvergesslichen 6 Gang Menü. Die Wein zu diesem Abend werden von meiner wunderbaren Frau Katharina Röder moderiert. Auf zurück nach Flamersheim!!!!! #eifelgourmetfestival #heikonieder #landlustburgflamersheim #bembergshäuschen #filipczmok #jre_deutschland
We are back! We start refreshed from our recent vacation. We look forward to welcoming you back to The Restaurant this evening. Book your table and enjoy our new menu. #heikonieder #therestaurant #thedoldergrand #michelinstar #gaultmillau_schweiz #gaultmilau #zurich #finedining
Thank you @artculinairemagazine for this wonderful feature! Discover more about „Lamb’s lettuce in the winter sun“ and many other creations in the current issue. #therestaurant #heikonieder #artculinairemagazine #thedoldergrand #wintersalad #lettucesalad
Lamb‘s Lettuce in the winter sun. A salad the way @heiko_nieder serves it. #heikonieder #signaturedish #artculinaire #foodplating #artofplating #dishware #chefstable #grateplates #hautcuisine #gastroart #chefsroll #chefsplatform #chefstalk #discoveringchefs #michelinstars #gaultmillau #gourmet #tasty
Thanks for the awesome kitchen party @tschuggengrandhotel ! It was fantastic once again. Fantastic atmosphere, excellent food and a magnificent mountain panorama. #heikonieder #kitchenparty @tschuggen_collection
MICHELIN STAR CHEF Venison | celery | buckwheat | truffle by Chef @heiko_nieder ⭐️⭐️ "The Epicure Final" 2023 @thedoldergrand - Zurich - Swiss #heikonieder #thedoldergrand #theepicure #twomichelinstars
Today we introduce our restaurant partner @heiko_nieder, from The Restaurant, @thedoldergrand, in Zurich. Quote from Heiko Nieder: "Young professionals are our future. Therefore, it is particularly important to me to support young people and pass on my knowledge and craft to them. We have the responsibility to take learners by the hand and turn them into the talents of tomorrow. Talents can be very different - not everyone has to become a star chef. What counts is to ignite the passion. In order to sustainably promote young professionals, time and appreciation are essential." Thank you Heiko for giving our Uccelin scholarship holders a valuable insight into the kitchen or service team during four weeks. #heikonieder #dolder #doldergrand #uccelin #support
Fine dining @thedoldergrand @heiko_nieder #finedining #2michelinstars #therestaurant #thedoldergrand #doldermoments #heikonieder #michelinguide #michelinrestaurant #gaultmillau #zürich #schweiz #zurichrestaurant #swissrestaurant #leadinghotelsoftheworld #swissdeluxehotels
Our sincere thanks to @bmwswitzerland for an exceptional event at @thedoldergrand and #TheRestaurant . The combination of luxury automobiles and fine dining created an unforgettable collaboration. We look forward to future events and even more driving fun with @bmw ! #freudeamfahren #freudeamkochen #bmw #heikonieder
Norway lobster with pumpkin essence „sour-spicy“. A dish by @heiko_nieder from @thedoldergrand The «Chapel of Remorse» of the Finnish artist @jani.leinonen A art installation at The Dolder Grand. #foodart #heikonieder #janileinonen #lobster #thedoldergrand
@giacomonewlin incontra@heiko_nieder, Culinary Chef & Chef Fine Dining del @thedoldergrand di Zurigo. #ticinowelcome #ticino #svizzera #ticinese #suisse #schweiz #swiss #cantonticino #lugano #switzerland #zurigo #chef #thedoldergrand #hotel #hotellerie #heikonieder
📸 1: Coconut with basilic and ginger. What a dessert by @heiko_nieder I took this photography for @artculinairemagazine they just published their magazin two weeks ago. 📸 2: himself in his restaurant. I know you don‘t like sitting Heiko 😉, anyway I like this picture. #heikonieder #thedoldergrand #swissdeluxehotels #chef #plate #dishware #chefstable #grateplates #hautcuisine #gastroart #chefsroll #chefsplatform #chefstalk
Aslında bugün sizlere gastronomik bilgilerden oluşan bir post hazırlayacaktım. Ancak her ne kadar yazdıklarımı iyi bilsem de yazmadan önce detaylı bir araştırma yapıyor, tarihi ve bilimsel ince detayları bulup akademik bir seviyeye getirmeye çalışıyorum. Şu sıralar biraz işlerim biraz yoğun, o yüzden daha hızlı yazabildiğim restoran kritiği ile devam edeceğim. Yakından takip ettiğim şeflerden olan Heiko Nieder’in (@heiko_nieder) Zürih'teki The Dolder Grand Oteli’nin (@thedoldergrand) içindeki “The Restaurant”ı gerçekten unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. İki Michelin yıldızı var ama Gault & Millau’dan 19/20 puanı var ki bu erişilmesi oldukça zor bir başarı. Tabi Gault & Millau yenilikçi mutfak akımını takip edenleri daha yüksek puanlıyor, dolayısı ile buradan da Nieder’in iyi bir nouvelle cuisie takipçisi şef olması ile aldığı puanlar paralel. Gerçekten de Nieder yenilikçi mutfağın önemli bir temsilcisi ve tüm tabakları unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. Restoran, gerçekten İsviçre’de olduğunuzu hissettiren, Zürih’in hafif dışında olan, gerçekten ihtişamlı bir atmosfere sahip The Dolder Grand Oteli’nin içinde. Bina 1899 yılında yapılmış ama 2008’de yenilenmiş, muhteşem! Gault & Millau da 2024’ün oteli seçmiş. Kısa bir bütçe notu: Zürih’te taksiler inanılmaz pahalı, Oslo’da bile daha ucuz. Git gel bir Avrupa gidiş-geliş uçak bileti parası verirsiniz. Unutamadığım anılardan biri de o! O yüzden araba kiralamanızı öneriyorum. Söylediğim gibi Nieder’in mutfağı “nouvelle cuisine” akımında. Yenilikçi ve yaratıcı tabaklarını hazırlarken geleneksel malzemeleri modern tekniklerle birleştirir. Fransız ağırlıklı olan mutfak farklı ülkelerin mutfaklarını da harmanlıyor. Kısacası geleneksel ile yenilikçi mutfak arasında öylesine güzel bir denge kurmuş ki, zamanın nasıl geçtiğini anlayamıyorsunuz. Tadım menüsü 20’ye yakın course’dan oluşuyor (4 tane “amuse bouche” (damak hoşluğu) ile başlıyor ve tatlıya kadar durmak bilmiyor. Bugün bir daha Zürih’e gitsem o taksi parasına katlanır yine de tekrar giderim. Sizlere de tavsiye ediyorum. #heikonieder #thedoldergrand #nouvellecuisine #yenilikçimutfak #zürih #isviçre #simithavyar #gurme #gastronomi #yemek
#doldergrand #doldergrandhotel #heikonieder #dolderbar #doldersports #zoozürich @heiko_nieder @yanyan.kunst
Oder doch besser so aufräumen? @ursuswehrli #ursuswehrli @las_sorts #bergkartoffeln #albulabergkartoffeln #gaultmillauschweiz #guidemichelin #andreascaminada #heikonieder #pursolothurn #swissfoodblogger #solothurn #solothurncity #visitsolothurn #solothurnguide #genusspur #inspirationpur #manufakturpur #foodlover #purundwild
Jetzt müssen wir das vorherige Bild noch etwas aufräumen. Inspiriert von @ursuswehrli „Kunst aufräumen“. @las_sorts #bergkartoffeln #albulabergkartoffeln #gaultmillauschweiz #guidemichelin #andreascaminada #heikonieder #pursolothurn #swissfoodblogger #solothurn #solothurncity #visitsolothurn #solothurnguide #genusspur #inspirationpur #manufakturpur #foodlover #purundwild
Raclette Erlebnis pur. Teil 2: die Kartoffeln Albula Bergkartoffeln: Kunst oder Grundnahrung? Eines ist klar: auf dem Raclette-Teller stehlen die Unikate aus dem Albulatal dem Käse die Show (und wir haben wirklich tolle Raclette-Käse)! Dieses Jahr bieten wir von den Albula Bergkartoffeln die Sorten Parli, Blaue St. Galler, Rote Emmalie, Ditta, Désirée und die blauschalige Bristen an. Die Albula Bergkartoffeln haben eine grosse Fangemeinde, darunter auch die Spitzenköche Andreas Caminada und Heiko Nieder, weil sie einfach mehr Geschmack haben, als Kartoffeln aus dem Unterland. Die blauschalige Bristen führen wir erstmals im Sortiment. Sie sind der besondere Liebling von Genuss-Trainer Freddy Christandl, der mit viel Herzblut die alten Sorten des Biohof La Sorts in Filisur vertreibt. Mehr Infos und Rezept-Inspirationen gibt es hier: https://www.bergkartoffeln.ch/sorten/blauschalige-bristen/ Alle blauen und roten Kartoffeln enthalten übrigens gesunde Anthocyane. Diese pflanzeneigenen Farbstoffe schützen die Knollen vor freien Radikalen und wirken auch beim Menschen antioxidativ und immunstärkend. Der Genuss von bunten Kartoffeln macht also nicht nur aus optischen und geschmacklichen Gründen Freude. Kürzlich wurden die Albula Bergkartoffeln mit ihren vielfältigen Farben und Formen sogar auf einer Briefmarke gegen Food Waste verewigt. @sylvan_mueller @las_sorts #bergkartoffeln #albulabergkartoffeln #gaultmillauschweiz #guidemichelin #andreascaminada #heikonieder #pursolothurn #swissfoodblogger #solothurn #solothurncity #visitsolothurn #solothurnguide #genusspur #inspirationpur #manufakturpur #foodlover #purundwild
Was für ein atemberaubendes Event mit @heiko_nieder Seine Teller sind pure Schönheit und seine Gerichte geschmacklich unverwechselbar. Lassen Sie sich verzaubern! 🤩 Heiko Nieder (2 Michelin-Sterne / 19 Punkte Gault Millau) vom The Restaurant, @thedoldergrand Zürich, an Bord der Excellence Countess und unser Conférencier @svenepiney moderierte den Abend. by 📸 @fabianhaefeli Fotografie #excellence #GF23 #excellencegourmetfestival #mittelthurgau #gourmet #gourmetfestival #flussreise #Flusskreuzfahrt #countess #excellencecountess #heikonieder #fabianhaefelifotografie #therestaurant #dolder #thedoldergrand #svenepiney
#gourmetschiff #heikonieder #flussfahrt #vonbaselnachstrassbourg
#doldermoments - @nespresso.ch gourmet weeks @heiko_nieder (2 Michelin stars and 19 @gaultmillau_schweiz points) is truly an exceptional cook and he created such an amazing menu infused with different Nespresso coffees. It was very delicious and accompanied by a great selection of champagne and vine. The Nespresso gourmet weeks still take place until the 14th of October. #gourmetweeks #nespressogourmetweeks #heikonieder #doldergrand #dolder #michelinrestaurant
pleasure* - Report "Hotelcheck" / 19 Ort: The Dolder Grand, Zürich🇨🇭 Style: Eine Hotelikone, die ihresgleichen sucht! Das 5 Sterne Hotel ist ein City Resort der Extraklasse. Das hoch über Zürich thronende The Dolder Grand kombiniert Tradition mit Innovation. Das Dolder Grand ist ein Stadthotel, das Vergangenheit und Zukunft wunderschön miteinander vereint. 🔝 ✨ Erinnert an: Das märchenhafte Schloss wurde im 19. Jahrhundert erbaut. Es bietet eine exquisite Kulisse, in der man sich sofort entspannen und Zeit genießen kann, mit einer wundervollen Aussicht über die Stadt, den See und die Berge. Hier sind pure Eleganz und Erholung perfekt kombiniert. 👏 👁 Hinter den Kulissen: General Manager Markus Granelli und sein Team lesen jeden Wunsch von den Augen der Gäste ab. Heiko Nieder als Küchenchef und Meister über diverse Restaurants im Haus, hat hier ein Kulinarik-Imperium geschaffen, welches so in der Form einzigartig ist. Joachim Schweier als exzellenter Gastgeber vor Ort. ⭐ ⭐ Unbedingt machen: Die Kunst im Haus erleben. Das Dolder Grand zählt mit seinen über 100 Kunstwerken zu den größten Galerien der Stadt Zürich. Werke von über 90 Künstlern diverser Epochen umfasst diese Sammlung. Das neue vegane "Gartenrestaurant" Blooms von Heiko Nieder und das Omakase-Restaurants "Mikuriya" sollte man auf jeden Fall mal besuchen. Die 2 Sterne vom The MICHELIN Guide für das "The Restaurant" hält er schon seit 2011 - Chapeau! 🍣 🥒 pleasure* meint: ein Hotel der ganz besonderen Art. Die Magie des Hauses muss man einmal gespürt haben, um auch dieses Gefühl dieses besonderen Ortes beschreiben zu können. Genuss, Erholung, Kunst und Tradition sind hier zu einer perfekten Einheit zusammen geschmolzen. Zürichs erste Adresse seit 1899! ⚡ @thedoldergrand @heiko_nieder #thedoldergrand #zurichhotel #heikonieder #hotellife #hotellifestyle
Congratulations to the “Hotel of the Year 2024” ✨ @gaultmillau_schweiz Editor-in-Chief Urs Heller about @thedoldergrand: "Whoever wins the 'Hotel of the Year' title twice within eight years must be doing something extraordinary. The Dolder Grand has delivered. The new Japanese restaurant MIKURIYA and the fascinating garden restaurant blooms have inspired us. The jewel in the crown is 'The Restaurant' with its 19 points and two stars." On the photos, the "masterminds" who turn a luxury resort into a food destination: General Manager Markus Granelli and Culinary Director Heiko Nieder. #gaultmillauschweiz #gaultmillau #hotelofthisyear #lifestyle #swissdeluxehotels #dolder #thedoldergrand #zurich #zuerich #züri #heikonieder
G&T🇨🇭SWISS HOTEL OF THE YEAR GaultMillau 🔴 THE DOLDER GRAND-ZURICH -Thanks to its exceptional performance, to its renovations of some 500 million francs and its exquisite cuisine totaling 64 points The Dolder Grand in Zurich, was crowned Swiss Hotel of the Year 2024 for the second time. 🔴 FOTO:Markus Granelli (General Manager), Heiko Nieder (executif Chef), Urs Heller (Patron GaultMillau) -G&T- Swiss Deluxe Hotels MediaPatner 🔴 Revue Gastronomie&Tourisme. Since 1973. The First🇨🇭Swiss Magazine for: Hotels, Restaurants, Gastronomy, Wines, Tourism, Holidays, Gourmets, Swiss&World Events!!! www.gastronomietourisme.ch [email protected] #gastronomietourisme #gastronomie #gastronomy #champagnelover #thedoldergrand #suisse #switzerland #michelinsuisse #markusgranelli #grandestablesdesuisse #michelin #grandestablesdumonde #franckarnold #gaultmillauschweiz #sommeliers #visitswitzerland #cornercards #swisswinepromotion #switzerlandtourismus #heikonieder #myswitzerland #ticinowine
Hotel of the Year!!! #thedoldergrand #doldergrandhotel #doldermoments #gaultmillau #gaultmillau_schweiz #gaultmillau_suisse #heikonieder #schweiz🇨🇭 #🇨🇭 #🇨🇭
175 luxuriöse Zimmer und Suiten, 4’000 Quadratmeter Spa – und 64 GaultMillau-Punkte: «The Dolder Grand» ist GaultMillaus «Hotel des Jahres 2024»! GaultMillau-Chefredaktor Urs Heller: «Wer innert acht Jahren zweimal den ‹Hotel des Jahres›-Titel kriegt, muss schon Aussergewöhnliches leisten. ‹The Dolder Grand› hat geliefert. Das neue japanische Restaurant MIKURIYA und das faszinierende Gartenrestaurant blooms haben uns begeistert. Juwel im Haus ist ‹The Restaurant› mit seinen 19 Punkten und zwei Sternen.» Die «Masterminds», die aus einem luxuriösen Resort eine Food-Destination machen: General Manager Markus Granelli und Culinary Director Heiko Nieder. GaultMillau zeichnete The Dolder Grand heute Montag aus. Impressionen vom Anlass gibt's in unserer Insta-Story. @thedoldergrand @heiko_nieder @swissdeluxehotels #gaultmillauschweiz #gaultmillau #hoteldesjahres #lifestyle #swissdeluxehotels #dolder #thedoldergrand #zürich #zurich #zuerich #züri #heikonieder
Heiko Nieder ist Zürichs bester Koch. Der Fine-Dining-Chef vom «The Dolder Grand» revolutioniert alle Küchen im Resort, fährt laufend neue Konzepte hoch, brüllt nicht mehr am Herd und will unbedingt mal nach Japan. Am Morgen küsst er als Erstes seine Frau. Das Interview auf Seite 186 in der aktuellen Ausgabe. #heikonieder #caminadamagazin #interview #finedining #thedoldergrand 📸 Fabian Häfeli
Boom - WOW und sensationell! Lobsterclub .. schön war’s;) merci an das TEAM und allen Gäste die wir glücklich machen durften!!! #doldergrandhotel #doldergrand #lobsterclub #krug #🦞 #🦞 #🦞 #merci❤️ #fallstaff #fallstaffmagazine #heikonieder #ursheller #🇨🇭 #🇨🇭#🇨🇭
The 8th Edition of The Epicure Gourmet Festival @thedoldergrand 👌🏻 an amazing culinary experience with Jonnie Boer, Simon Rogan, Guillaume Galliot, Sung Anh, Jorge Vallejo, Franck Giovannini, Jeremy Chan, Patrick Mahler, Tohru Nakamura, Sidney Schutte, Álvaro Salazar, René Frank and the great host Heiko Nieder. Thank you so much, Heiko for this unforgettable The Final Sunday! 🙏🏻 @heiko_nieder #thedoldergrand #pillowandpepper
Sommerbock, Kartoffelschaum, Sellerie, schwarzer Trüffel - ein Genuss! @therestaurant #heikonieder #doldergrand #bestofswissgastro
On the occasion of the gourmet festival The Epicure at Heiko Nieder’s The Restaurant at The Dolder Grand Zürich, we conducted a sharpening workshop: the kitchen brigade had been introduced into professional knife sharpening by our Ceo & knife specialist Michael Bach. Have fun with your sharp knives🔪! #worldofknives #weltdermesser #mondeducouteau #knifesharpening #knifegrinding #michaelbach @heiko_nieder #heikonieder @thedoldergrand #thedoldergrandtherestaurant
🌟29 MICHELIN Sterne an einem Ort 🌟 In den letzten Tagen hatte ich das Privileg, im Dolder Grand zu sein und einigen der weltbesten 10-Sterne-Köche bei der Arbeit zuzuschauen. THE EPICURE ist eine Erfahrung, die jeder machen sollte, da es unwahrscheinlich ist, dass man in kurzer Zeit alle diese Spizenköche in ihren Restaurants besuchen kann. Der Preis von 500 bis 648 Franken mag hoch erscheinen, ist aber definitiv gerechtfertigt, wenn man bedenkt, dass diese Köche in der Spitzengastronomie täglich mehr als 10 Stunden arbeiten, um ihre Kreationen innerhalb von Sekunden verschwinden zu sehen. Ich schätze, dass täglich etwa 80 Köche dort gearbeitet haben, einige gehörten zur Elite der Sterneküche, andere meisterten das tägliche Geschäft. Gegenteilig zu gängigen Vorurteilen sind die meisten Sterneköche nicht arrogant. Ich hatte mehrere angenehme Begegnungen, die respektvoll und voller Liebe zu ihrem Handwerk waren. Die Teams von SUNG ANH MOSU, SEOUL, SÜDKOREA (3 Sterne) und GUILLAUME GALLIOT CAPRICE, HONG KONG (3 Sterne) haben besonders einen bleibenden Eindruck bei mir hinterlassen. Heiko Nieder hat mit seiner herzlichen Gastfreundschaft und der Anwesenheit von Gastköchen eine wunderbare Atmosphäre und Veranstaltung geschaffen. Wirklich bemerkenswert. @robin_briner war sehr engagiert und hat alles daran gesetzt, das Event und die Gastköche mit den erforderlichen Ressourcen auszustatten, damit sie ihre Höchstleistungen erbringen konnten. Sein Einsatz und seine Fachkenntnisse waren beeindruckend. Es ist großartig, solche engagierten Fachkollegen und Klassenkameraden wie ihn im eidg. dipl. Küchenchef Lehrgang der Hotel & Gastro formation Schweiz zu haben. #Restaurantbewertung #GourmetErlebnis #Feinschmecker #Gastfreundschaft #KulinarischesErlebnis #Foodie #KulinarischeKünste #Gourmet #DolderGrand #HeikoNieder @DolderHotelAG #michelin
O-Ton Züritipp: fingerlicking good! Die Asia Spareribs (Schwein) mit Sweet Chilli-Mayonnaise haben sich mittlerweile zum Biergarten-Klassiker entwickelt und sind stadtbekannt. __________ O-Ton Züritipp: fingerlicking good! The Asia spare ribs (pork) with sweet chilli mayonnaise have become a beer garden classic and are the talk of the town in Küsnacht. @heiko_nieder signature dish . . . #spareribs #bbqlovers #rippchen #ribs #bbqribs #heikonieder #foodie #instafood #yummy #tasty #delicious #foodlover #sonneamsee #hotelsonneamsee #welovekuesnacht #restaurantamsee #biergartenamsee #newinzurich #zurichfoodies #zurichfood #zurich #restaurant #eatinzurich #zhweltfood #zrhfood #foodinzurich #foodguidezurich #zurichfoodguide #zurichfoodie #thefoodlovies
An absolute pleasure to join forces with @heiko_nieder and the team at @thedoldergrand for #TheEpicure2023. I couldn't have wished for a more talented bunch to help us out on the evening itself. Thank you to everyone who joined us for this special event, it's one that will stick in our minds for a long time. #thedoldergrand #heikonieder #simonrogan
A great night in Zurich, thanks @thedoldergrand to accommodate our last minute arrangement to dine at "The Restaurant" with handsome chef @heiko_nieder. Dining in a stylish atmosphere with amazing innovative food, definitely a great unforgettable finale dinner for this trip. The gourmet restaurant has been awarded 19 GaultMillau points and 2 Michelin stars and is one of the most highly rated restaurants in Zurich. #blessing #michelinstar #handsomechef #heikonieder #foodie #wine
”THE RESTAURANT ⭐️⭐️” #therestaurant #thedoldergrand #zürich #heikonieder #chefsofinstagram #chefstalk #chefslife #mystorywithmichelin #sternefresser
Lobster Club Experience 🦞🥂@Dolder Grand by Heiko Nieder. Wonderful ambience with art pieces bei street artist Boogie, exquisite menu, perfect service - as Dolder is known for 👌🏻 #doldergrand #popup #lobster #lobsterlover #lobstermenu #finedining #asmallworld #eventplannerlife #heikonieder #heikoniedercollection #lobsterclub #streetart #streetartist #youshouldtryit #seafoodlover
Lobster Club Experience 🦞🥂@Dolder Grand by Heiko Nieder. Wonderful ambience with art pieces bei street artist Boogie, exquisite menu, perfect service - as Dolder is known for 👌🏻 #doldergrand #popup #lobster #lobsterlover #lobstermenu #finedining #asmallworld #eventplannerlife #heikonieder #heikoniedercollection #lobsterclub #streetart #streetartist #youshouldtryit #seafoodlover
Sensationeller Abend im #therestaurant im #grandhoteldolder bei #heikonieder
Visiting the Family House of Krug and discovering Krug Grande Cuvée 164ème Èdition and the vintage 2008. 🍾 Thank you very much for this great experience! 🙏🏻 @krugoli @krugchampagne #krugchampagne #pillowandpepper
The sun is coming out in Zurich and hopefully it will stay - so wishing you a great weekend! Here is a tip for all foodies - The EPICURE gourmet food festival is back at the Dolder in Zurich @thedoldergrand from 27th June - 2nd July. A real feast for foodies, chef @heiko_nieder will be cooking with 12 top chefs from all over the world at the event. Here’s a glimpse of the amazing cuisine by Heiko and his team at the Dolder Grand. You can read all about the festival on www.NewInZurich.com (link in bio). 📷 NikonZ30 #epicure #theepicure #zurichfood #zurich #zurichfoodfestival #gourmetfood #heikonieder #topchefsinzurich #thedoldergrand #foodstagram #zcreators #nikon #switzerland #z30 #nikonswitzerland #zurichluxuryhotels #gourmetfood #switzerland #swissfood #swiss #swisschef #luxurylifestyle #luxuryfood #beautifulswisshotels #swissluxuryhotels
Nur noch wenige Tage! Freuen Sie sich auf ein einmaliges Zusammenspiel von @filip_czmok, @heiko_nieder & @chef.jonaszoerner am 18. April im Golvet - im 8. Stock, 32 Meter über der Stadt - mit atemberaubenden Ausblick. (Reservation only) . . . #michelin #golvetrestaurant #michelinrestaurant #michelinstar #feinschmecker #berlinrestaurant #berlinfood #berlin #chefsoninstagram #chefslife #filipczmok #bembergshäuschen #heikonieder #thedoldergrand #jonaszörner #foodblogger #golvetberlin #michelinstars #foodlovers #michelinrestaurants #gourmet #finedining #guidemichelin #michelinstarred #golvet469
A loyal customer for 8 years and today a beautiful friendship and cooperation throughout the house and the various restaurants. Here, for example, the Restarant Salz with Head Chef Julian Mai. One of the most popular dishes in the restaurant is the "Schlemmerschnitte" with beef tartare, crème fraîche, egg yolk cream and Kaviari Oscietra Prestige Caviar….! THX 🙏 @heiko_nieder and the entire team for your trust in our products and services! #besthotel #thedoldergrand #heikonieder Photo Credit: @thomasbuchwalder_photography @gaultmillau_schweiz
@gaultmillau_schweiz 📸 @thomasbuchwalder_photography #doldermoments #thedoldergrand #heikonieder #proudtobedolder #zürich #switzerland🇨🇭
Today we introduce our restaurant partner @heiko_nieder, from The Restaurant, @thedoldergrand, in Zurich. Quote from Heiko Nieder: "Young professionals are our future. Therefore, it is particularly important to me to support young people and pass on my knowledge and craft to them. We have the responsibility to take learners by the hand and turn them into the talents of tomorrow. Talents can be very different - not everyone has to become a star chef. What counts is to ignite the passion. In order to sustainably promote young professionals, time and appreciation are essential." Thank you Heiko for giving our Uccelin scholarship holders a valuable insight into the kitchen or service team during four weeks. 🫶 #heikonieder #dolder #doldergrand #uccelin #support
Pleasure, Exclusivity, and Relaxation. • • • Photo Credits: @thedoldergrand #dolder #luxury #rich #zurich #switzerland #doldergrand #thedoldergrand #schweiz #luxurytravel #swiss #swissdeluxe #swissdeluxehotels #spa #luxuryspa #kunsteisbahn #pastrychef #doldermoments #zuerich #gaultmillau #nature #heikonieder #doldergrandhotel #zürichcity #lifestyle #kilchberg #gourmet #exclusive #hellozurich #kairoshospitality
Do what makes you happy! Zum Wochenstart gibt’s ein absolutes Brett von Kochbuch- eins wie eine Marmorstatue von da Vinci- einfach ein absolutes Must have für Kochbuchsüchtige!! THE RESTAURANT von Heiko Nieder aus dem The Dolder Grand in Zürich! Einfach nur unfassbar 😍 Sterneküche par excellence ⭐️⭐️ Das bibliophile Meisterwerk gibt einen exklusiven Einblick in die herausragende Kochkunst von Heiko Nieder. Rezepte für Apéros, Amuse-Bouches und einzigartige Menüs geordnet nach den vier Jahreszeiten! Mehr und einen Blick ins 📕 gibt’s wie immer unter www.kochbuch.tips Genießt es!! Und wie immer, denkt bitte dran: Esst nur Lebensmittel, die diesen Namen auch verdienen 🥩🍔🥗🍤🦪🍖🍤🍪🍰🥟🥘🍖🥙🍱 **Werbung, da Markenerkennung/-nennung** #chefslife #sterneküche #heikonieder #thedoldergrand #sternefresser #gaultetmillau #guidemichelin #worldclassculinary #chefstalk #booksforcooks #thomasdieterheck #wirliebenwaswirtun #runnerslife #dieallesgeben #dienieaufgeben
Kalbsbries, Rotkraut, Lakritz – man muss schon ein begnadeter Aromenjongleur sein, um diese auf den ersten Blick überraschende Kombi am Gaumen so richtig zu zünden. Heiko Nieder beherrscht das Spiel mit feinsten Nuancen wie kaum ein anderer, und so gehen die Röstaromen der klassisch gebratenen Innerei mit der saftigen Würze des Rotkrautsafts und den ganz fein dosierten Lakritznoten am Gaumen in schönster Harmonie auf. Großes Gaumenkino auch die Peperoni „Gulasch-Style“ oder der „Nüssli-Salat“ (aka Feldsalat), bildschön angerichtet wie eine Blume mit Kaviar-Topping und Chawanmushi-Basis. #heikonieder #therestaurant #doldergrand #therestaurantatthedoldergrand #theepicure #zuerich #zweisterne #19punktegaultmillau #kalbsbries #rotkraut #lakritz #peperoni #gulasch #feldsalat #nüsslisalat #kaviar #kaviari #chawanmushi #champagner #winzerchampagner #larmandierbernier #larmandierbernierchampagne #arlenoblechampagne #arlenoble #patriciabröhm #chefsreporter #derfeinschmeckermagazin #derfeinschmecker #derfeinschmecker_de #feinschmeckermagazin