Momenteel is de tijd van de delicatesse, de ASPERGES,maar welke wijn past nu het beste bij witte of groene asperges?
🌱 Groene en witte asperges behoren tot dezelfde soort behoren, maar dat ze verschillen in smaak en kleur.
🌱 Witte asperges worden ontdekt in de 19e eeuw en worden wit gehouden door ze af te schermen van licht, wat ook het aroma verandert. Groene asperges worden blootgesteld aan licht en hebben een vollere en kruidigere smaak.
🌱 De keuze van wijn hangt af van onze smaak maar ook van de bereiding van de asperges. Als de bereiding fris en strak is met citroen of vinaigrette, zoek dan naar een wijn met verfrissende zuren, zoals een Sauvignon Blanc. Voor een rijkere, romige bereiding past een wijn met meer body, zoals een Chardonnay of een Viognier. Het gaat erom dat de wijn de smaken van het gerecht aanvult en versterkt.
🌱 Witte Asperges
Veel keuze bij ons voor beide soorten
- 🇫🇷 Lafont-Menaut – Pessac Leognan – Sauvignon Blanc
- 🇫🇷 Domaine Manuel Olivier – Chardonnay
- 🇮🇹 Castelfeder - Sauvignon Blanc Raif
- 🇮🇹 Castelfeder – Burgum Novum Sauvignon
- 🇮🇹La Fralluca Bauci - Viognier
- 🇪🇸 Casa de las Loca – Albarino
🌱 Groene Asperges
Groene asperges combineren beter met wat ‘grassige’ wijnen met veel zuur.
In ons gamma raden we aan
- 🇫🇷 La Villaudière – Pouilly Fumé of andere
- 🇮🇹 Castelfeder - Sauvignon Blanc Raif
- 🇮🇹 Castelfeder – Burgum Novum Sauvignon
- 🇪🇸 Casa de las Loca – Albarino
🌱Welke rode wijn bij asperges
Combineert u asperges met vlees, denk dan eens aan een zachte rode wijn, met niet al te veel tannine, zoals Cabernet Franc of een Pinot Noir
In ons gamma raden we aan
- 🇫🇷 Chateau de Marsannay - Rouge - Montre Cul
- 🇫🇷 Domaine Manuel Olivier - Bourgogne Haute Côtesde Nuits - Vielles Vignes
- 🇮🇹 Castelfeder - Pinot Nero Mazon
- 🇮🇹 La Fralluca – Costa Toscana Cabernet Franc
Neem een kijkje op www.thewineshop.be
Cheers 🍷
#wijn #wijnhuis #wijnliefhebbers #topwijnen #passievoorwijn #winelover #wine #winery #winewebshop #instawine #wineconsultant #winepassion #wineaddict #winelover #winelife #wineshop