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☆ Éclairs au Chocolat - Glaçage Chocolat Caramel ☆ Recette Pâte à Choux - Livre "Chef de Famille" de Norbert Tarayre Crème Pâtissière Chocolat et Glaçage Chocolat Caramel au @thermomixfr - Recettes @cookomix_com Beurre @grand_fermage Sucre Poudre @beghinsay Cassonade @laperruchefr Farine @francinefarines Chocolat Noir @nestledessert_officiel #eclairs #eclairmaison #eclairchocolat #glacagechocolat #cremepatissierechocolat #chocolat #nestledessert #laperruche #cassonade #beghinsay #grandfermage #norberttarayre #avecplaisirfrancinefarines #alamaisonavecthermomix #thermomixtm6 #thermomixfrance #thermomix #miam #pateachoux #yummy #homemadefood #faitmaison #pastry #passionpatisserie #patisserie #patisseriealamaison #gourmandises #lagourmandiseestunjolidefaut #cookomix

4/26/2024, 9:04:03 PM

Bon anniversaire à ma poupette 💖 . #gateauchiffre #sablebreton #cremepatissierechocolat

4/11/2024, 8:05:29 AM

《éclair》エクレール ピスターシュのクリーム 苺のマリネ クレームパティシェールショコラ #ecler #エクレール #pistache #ピスターシュ #ピスタチオ #Fraise#フレーズ #苺#いちご #cremepatissiere #クレームパティシェール #cremepatissierechocolat #クレームパティシェールショコラ #ショコラのカスタード #aubonaccueil #オーボナクイユ #pâtisserie aubonaccueil #パティスリーオーボナクイユ #山形グルメ #山形ケーキ屋 #山形パティスリー #山形スイーツ #鶴岡市ケーキ屋 #鶴岡市グルメ #鶴岡市スイーツ #鶴岡市パティスリー #鶴岡市ケーキ #山形ケーキ屋

4/5/2024, 3:57:00 AM

Éclairs au chocolat Module 4 : la pâte à choux #eclairauchocolat #éclairauchocolat #crèmepâtissière #cremepatissierechocolat #pateachoux #glacage #glacagechocolat #patisserie

2/18/2024, 3:55:45 PM

Choux chocolat/ banane et sa chantilly - - - - - - #choux #cremepatissierechocolat #chantilly #dessert #pastry #pastrylove

1/19/2024, 6:55:08 PM

|𝑩𝒂𝒔𝒊𝒄 𝑷𝒂𝒕𝒊𝒔𝒔𝒆𝒓𝒊𝒆| ~𝐄𝐜𝐥𝐚𝐢𝐫𝐬 𝐚𝐮 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭 •𝙋𝙖𝙩𝙚 𝙖 𝙘𝙝𝙤𝙪𝙭 •𝘾𝙧è𝙢𝙚 𝙥â𝙩𝙞𝙨𝙨𝙞è𝙧𝙚 𝙖𝙪 𝙘𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 #pastry #patisserie #eclair #pateachoux #cremepatissierechocolat #dailyplog

1/18/2024, 2:50:20 PM

Mes premiers ÉCLAIRS AU CHOCOLAT 🍫 !!! J’avoue faut encore y travailler mais pour une première, ils ne sont pas trop mal ! Et le conjoint dira qu’en bouche, ce n’est pas mal du tout ! Miam 🤤! Faut bien se régaler en cette fin d’année Bon réveillon à tous !! #eclairauchocolat #chocolat #pateachoux #cremepatissiere #cremepatissierechocolat #silpat #four #dedietrich

12/31/2023, 11:02:52 PM

« Choux clémentine corse » J’ai réalisé 2 versions, une au chocolat et une à la vanille, sincèrement je ne sais laquelle choisir, j’adore les deux !! ▪️Choux ▪️Craquelin ▪️Crème pâtissière vanille ▪️Insert gel clémentine ▪️Chantilly clémentine #choux #chouxvanille #chouxchocolat #cremepatissiere #cremepatissierevanille #cremepatissierechocolat #zeste #chantilly #chantillyclementine #clementine #clementinecorse #dessert #patisserie #ideepatisserie #ideerecette #gourmand #sucre #dessert #delicieux #gourmand #faitmaison #homemade #patisseriefrancaise #patisseriemaison #lyon #lyonnais #serezindurhone

11/21/2023, 7:10:20 PM

Tarte briochée au chocolat 🍫 La pâte à brioche : 250g de farine de gruau ou T45 10g de levure fraîche 30g de sucre 1 œuf 110g de lait entier 5g de sel 100g de beurre 50g de pépites de chocolat    Dans le fond de la cuve du robot muni du crochet, versez le lait et la levure émiettée. Recouvrez avec la farine, puis ajoutez le sel, le sucre et l’œuf. Pétrissez à petite vitesse pendant une dizaine de minutes, la pâte doit être bien lisse en se détacher des parois du bol. Ajoutez ensuite le beurre et pétrissez à nouveau pendant environ 15 minutes, la pâte doit être bien lisse et élastique.   Filmez la pâte et placez-la au réfrigérateur pour au moins 2 heures, ou pour une nuit. Quand la pâte est bien froide, ajoutez les pépites de chocolat, et étalez-la sur 1cm d’épaisseur. Détaillez un cercle de 24cm de diamètre avec un cercle à pâtisserie beurré. Laissez la brioche pousser à température ambiante pendant 45 minutes.    Crème pâtissière au chocolat :  200g de lait  200g de crème  1 œuf  1 jaune d’œuf  85g de sucre de canne  20g de maïzena  15g de farine  15g de beurre  85g de chocolat noir  40g de grué de cacao   Faites chauffer le lait avec la crème. Fouettez l’œuf, le jaune d’œuf et le sucre. Ensuite, ajoutez la farine et la maïzena, puis fouettez à nouveau. Versez la moitié du lait chaud dessus, mélangez, puis reversez le tout dans la casserole.   Faites cuire à feu moyen en fouettant constamment pour faire épaissir la crème.   Quand la crème est prête, retirez-la du feu puis ajoutez le beurre, le chocolat et le grué.   Quand elle est homogène, filmez-la au contact puis mettez-la au réfrigérateur pour la faire refroidir totalement.   Cuisson et finitions : 1 œuf pour la dorure QS de grué de cacao  QS de perles croustillantes au chocolat ou pépites de chocolat    Une fois la crème totalement froide, étalez-la sur la brioche en laissant environ 2cm de libre sur le pourtour.    Laissez encore pousser la brioche à température ambiante pendant 45 minutes.  #chocolat #brioche #creme pâtissière #gouter #cremepatissierechocolat #plaisir #gourmandise #pastry

11/12/2023, 9:04:02 AM

Éclairs au chocolat 🍫 Un délice pour les papilles ☺️: Pâte à choux et crème pâtissière au chocolat, avec quelques meringues craquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur 🤤 #patissieramateur #eclair #eclairs #eclairauchocolat #eclairsauchocolat #pateachoux #cremepatissierechocolat #meringues

11/11/2023, 8:11:33 AM

🎃 Migales carnivores 🦇 Halloween approche... Pour se mettre en appétit ! #patisserie #halloween #pateachoux #cremepatissierechocolat #cremeuxcerise #sablés

10/21/2023, 8:24:15 AM

Chou chocolat 🍫 Du chocolat, encore du chocolat et rien que du chocolat 😋 C'est donc naturellement vers un chocolat Valrhona que je me suis tournée et plus précisément le caraïbe à 66% il offre une belle intensité de chocolat avec un bel équilibre entre les arômes et l'amertume. Je l'ai donc utilisé dans la crème pâtissière, la crème légère chocolat au dessus et pour cette jolie plume qui apporte de la légèreté à l'ensemble. Verdict: 🤤😋🍫 #patisserie #patisseriefrancaise #pateachoux #chouchocolat #craquelinchoux #valrhona #valrhonafrance #valrhonacaraibe #decorchocolat #cremepatissierechocolat #cappatisserie #cappatissier #cappatisserie2023

10/16/2023, 11:02:22 AM

🐻🍫La pâtisserie du week-end : Eclair au chocolat!🍫🐻 En boutique dès ce samedi matin! 14/10 #beantobar #chocolatequateur #gourmandise #grué #pateachoux #cremepatissiere #cremepatissierechocolat #regal #faitmain

10/13/2023, 10:02:58 PM

Saint-Honoré révisité 🥰🥰😍 . . . . . . . . . . . . #sainthonoré #chouquettes #choux #cremepatissiere #cremepatissierechocolat #patebrisee . . . . . 🥰🥰😍

9/17/2023, 3:21:38 PM

Petit duo de desserts sur fond de coulis fruits rouges et couverture noire fondue L’assiette est composée d’un Paris Brest et d’une tartelette tout chocolat Paris brest c’est 1 pâte à choux -> je vous invite à aller regarder mon précédent post c’est la même recette. - Crème mousseline pralinée : • Crème pâtissière sur la base d’1/4 de L + 50 g de beurre à mettre quand la crème est prête et encore chaude • 50 g de beurre à crémer au batteur et à incorporer à la pâtissière après l’avoir retravaillé • 35 g de praliné Et en décors des amandes effilées et du sucre glace Une tarte tout chocolat c’est Une pâte sucrée : • 100g de beurre } Crémer • 125g de sucre glace} le tout • 1 œuf entier • 2g d’arôme de vanille • 250 g de farine tamisée Crème pâtissière chocolat : • 1 L de lait • 160g de jaune • 250g de sucre • 90g de poudre à crème • + 80 à 100g de couverture noire fondue Décor : • Le reste de la couverture noire fondue • Vermicelle de chocolat • amandes effilées #parisbrest #tartelettetoutchocolat #tartelette #crememousselinepraliné #cremepatissierechocolat #lycée #patisseriefrançaise

9/14/2023, 11:01:49 PM

Éclair au chocolat - - - - - #eclairsauchocolatmaison #pateachoux #cremepatissierechocolat #dessertalassiette

8/25/2023, 1:15:28 PM

🎀Choux à la crème et Serradura🎀 Pour ce week-end, j’avais envie d’un dessert portugais « Serradura » facile et rapide à faire 😜 mais c’était sans compter sur la demande particulière de ma fille qui souhaitait des choux à la crème pour la maman d’une copine 😊 Du coup on se retrouve avec deux desserts différents 🤭 Choux à la crème pâtissière au chocolat et Serradura un mélange de lait concentré, de crème liquide montée en chantilly et de biscuits émiettés. #weekend #weekendgourmand #dessert #dessertmaison #choux #chouxaucraquelin #chouxalacrème #crème #cremepatissiere #cremepatissierechocolat #chantilly #craquelin #serradura #serraduraportuguesa #laitconcentrésucré #bolacha #bolachamaria #patisserie #patissieramateur #sweet #gourmandise #vacances #gourmandisesucrée #pastrylove #instafood #delicious

8/20/2023, 9:02:57 AM

🍫chocolate flan🍫 .chocolate pâte brisêe .chocolate pastry cream .natural glaze ❤️pastry chefs make the world smell better ❤️ شیرینی پز ها به جهان بوی بهتری میبخشند... #dandelion_pastry #chocolateflancake🍮 #flanchocolate #parisianflan #custardtarte #flanpatisserie #frenchcustardtart #flanlovers🍮❤ #flanlovers❤️ #flantart #cremepatissierechocolat #patebrisé #milleurouvrierdefrance #patisseriefrancaise #pastrylite #flanparisian #passionflan #cremepatissiere #caramelflan #flan #saltedcaramel #custarttart #parisianflan #pastryart #vanillaflantart #pâtebrisêe #flanlovers❤️ #flantart #قنادی_فرانسوی #فلن_كيك #فلن_شکلاتی #فلن_تارت #کرم_پتیسیر

8/18/2023, 5:42:31 PM

🍫💯🍫 فِلَن خیلی شکلاتی😋 🍫 *خمیر بریزه شکلاتی *کرم پیستری شکلاتی(کاستارد شکلاتی) 😎😎😎 chocolate parisian flan 🍫 *chocolate pâte brisêe (shortcrust pastry) *chocolate patissiere (chocolate pastry cream) . طبق یافته های بنده،تاریخچه فلن به روم باستان برمیگرده زمانیکه تخم مرغ های اضافی🐣 به کاستارد تبدیل میشد تا دسری شیرین و خوش طعم ایجاد کنند 🤔 💢 #dandelion_pastry #chocolateflancake🍮 #flanchocolate #parisianflan #custardtarte #flanpatisserie #frenchcustardtart #flanlovers🍮❤ #flanlovers❤️ #flantart #cremepatissierechocolat #patebrisé #milleurouvrierdefrance #patisseriefrancaise #pastrylite #flanparisian #passionflan #cremepatissiere #caramelflan #flan #saltedcaramel #custarttart #parisianflan #pastryart #vanillaflantart #pâtebrisêe #flanlovers❤️ #flantart #قنادی_فرانسوی #فلن_كيك #فلن_شکلاتی #فلن_تارت #کرم_پتیسیر #قنادی_فرانسوی #فلن_كيك #فلن_شکلاتی #فلن_تارت #کرم_پتیسیر

8/18/2023, 5:11:40 PM

Avec un ptit reste de crêpes. Un gâteau de crêpes poire chocolat #crepes #chocolat #poireausirop #cremepatissierechocolat

8/15/2023, 10:40:43 AM

Éclairs au chocolat #pateachoux #eclairs #éclairauchocolat #ganache #cremepatissierechocolat 😋

8/6/2023, 9:08:18 PM

✖️ Pain suisse ✖️ 👨🏽‍🍳 Réalisé par le discret et talentueux @nicolas_gruel. On est clairement sur un pain suisse qui fait mal à la rétine. #bordeaux #bordeauxmaville #boulangerfrancais #artisanatfrancais #painsuisse #viennoiseries #cremepatissiere #cremepatissierechocolat #photographieculinaire #foodstagram #boulangeriebordeaux #photographebordeaux #foodphotography

7/17/2023, 5:04:28 PM

💛PROFITEROLES💛 •Con crema pastelera de chocolate. •Bañado con ganache de chocolate -Todo trabajado con chocolate real al 60%- •Decorado con nueces caramelizadas. ☝Pídelas con 2 días de anticipación por aquí o al wsap 932530997🤗 #profiteroles #pastrychef #profiterol #ganachedechocolate #crèmepâtissière #chocolat #choux #pateachoux #cremepatissierechocolat #chocola #soesjes #chocolatereal #chocolateperuano

7/13/2023, 12:55:32 AM

💛PROFITEROLES💛 •Con crema pastelera de chocolate. •Bañado con ganache de chocolate -Todo trabajado con chocolate real al 60%- •Decorado con nueces caramelizadas. ☝Pídelas con 2 días de anticipación por aquí o al wsap 932530997🤗 #profiteroles #pastrychef #profiterol #ganachedechocolate #crèmepâtissière #chocolat #choux #pateachoux #cremepatissierechocolat #chocola #soesjes #chocolatereal #chocolateperuano

7/13/2023, 12:54:59 AM

💛PROFITEROLES💛 •Con crema pastelera de chocolate. •Bañado con ganache de chocolate -Todo trabajado con chocolate real al 53%- •Decorado con avellanas caramelizadas. Cajita de 6 unid S/ 29,90 ☝Pídelas con 2 días de anticipación por aquí o al wsap 932530997🤗 #profiteroles #pastrychef #profiterol #ganachedechocolate #crèmepâtissière #chocolat #choux #pateachoux #cremepatissierechocolat #chocola #soesjes #chocolatereal #chocolateperuano

7/13/2023, 12:49:06 AM

💛PROFITEROLES💛 •Con crema pastelera de chocolate. •Bañado con ganache de chocolate -Todo trabajado con chocolate real al 53%- •Decorado con avellanas caramelizadas. Cajita de 6 unid S/ 29,90 ☝Pídelas con 2 días de anticipación por aquí o al wsap 932530997🤗 #profiteroles #pastrychef #profiterol #ganachedechocolate #crèmepâtissière #chocolat #choux #pateachoux #cremepatissierechocolat #chocola #soesjes #chocolatereal #chocolateperuano

7/13/2023, 12:46:31 AM

💛PROFITEROLES💛 •Con crema pastelera de chocolate. •Bañado con ganache de chocolate -Todo trabajado con chocolate real al 53%- •Decorado con avellanas caramelizadas. Precio: Cajita de 6 unid S/29,90 soles ☝Pídelas con 2 días de anticipación por aquí o al wsap 932530997🤗 #profiteroles #pastrychef #profiterol #ganachedechocolate #crèmepâtissière #chocolat #choux #pateachoux #cremepatissierechocolat #chocola #soesjes #chocolatereal #chocolateperuano

7/13/2023, 12:41:20 AM

Un très joyeux anniversaire à ma soeur 💝 #anniversaire #gateaumadeleine #cremepatissierechocolat

7/10/2023, 7:27:17 AM

L e F r a i s i e r D e C h a r l o t t e Je n’arrivais pas à choisir entre c’est deux pâtisseries alors j’ai fait un mélange des deux . Il est composé : - D’une crème diplomate au chocolat blanc et à la vanille - De biscuit cuillère - De fraises fraîches - D’une Chantilly mascarpone vanille Alors tu en pense quoi ? #fraisier #charlotteauxfraises #fraise #cremepatissierechocolat #chantillymascarpone #patisserie #food #instagood #instafood #picoftheday #cakedising #gourmandisesucrée

7/8/2023, 9:19:48 AM

🎁Quand une maman offre un bon cadeau, Les Gourmandises de Véro à son fils pour ses 18 ans…🎁 🧁Alexan est venu avec ses amis pour découvrir les macarons,les éclairs à la vanille et au chocolat ,des financiers et des minis tartelettes au chocolat…🧁 🎂Meringue italienne, ganache, beurre noisette, pâte à choux n’ont plus aucun secret pour ses futurs bacheliers…🎂 💕Ce que j’adore vraiment, dans mon activité plaisir de formatrice, c’est toutes ces rencontres avec à chaque fois un public si différent… C’est top…💕 💕De 4 à 80 ans, je vous attends, alors vous venez quand ? 💕 #18ans #anniversaire #joyeuxanniversaire🎂 #atelier #technique #meringueitalienne #ganache #macarons #beurrenoisette #pateachoux #eclairs #fondant #vanille #chocolat #cremepatissiere #cremepatissierevanille #cremepatissierechocolat #couleurs #douille #pocheadouille #partage #echange #pochage #lesgourmandisesdevero

6/16/2023, 11:20:41 PM

Croquembouches vanille et chocolat, nougatine amande et sésames #chouxalacreme #piecemontee #nougatinesesame #cremepatissierechocolat #cremepatissierevanille

6/4/2023, 10:03:25 PM

Choux chocolat tonka Choux vanille grand marnier - Pâte à choux - Craquelin - Crème pâtissière chocolat tonka - Crème pâtissière vanille Grand Marnier #pateachoux #craquelin #craquelinchocolat #cremepatissiere #cremepatissierechocolat #cremepatissierevanille #fevetonka #hodyacademy #patisserie

5/24/2023, 2:24:47 PM

Coucou les gourmands ! Aujourd'hui, je vous propose un des desserts que mon conjoint adore, le mille-feuille. Vous pouvez retrouver la recette via le lien dans ma bio ! J'ai choisi de le faire au chocolat et avec une pâte feuilletée maison (que vous pouvez retrouver sur ma chaine youtube => https://www.youtube.com/@ReflexionsetGourmandises ) Envie d'apprendre à cuisiner en ma compagnie ? N'hésite pas à me contacter ou à prendre rendez-vous https://reflexionsetgourmandises.com/boutique/ ! J'ai hâte de travailler avec toi ! A bientôt ! #Millefeuille #millefeuilles #millefeuillechocolat #chocolat #crèmepatissière #cremepatissiere #cremepatissierechocolat #dessert #dessertgourmand #recettedessert #patisserie #patisseriemaison #ideepatisserie #ideedessert

5/24/2023, 9:47:19 AM

Dix ans de travail ça se fête !! Crème pâtissière chocolat et crème chantilly !!! 🇮🇹 10 anni di lavoro si festeggiano! Crema pasticciera al cioccolato e chantilly #unecerisedanslegateau #cremepatissierechocolat #cremepatissiere #chantilly #patisserie #patisseriemaison #patisseriefrancaise #numbercake #patesablee #dolci #dolcifattiincasa #dolcivisioni #dolcichepassione #foudepatisserie #pastry #pastrylove #pastryinfluencers #pastryart #patisseriemaison #patisserieamateur

5/14/2023, 11:35:45 AM

Choux chocolat #choux, #chouxchocolat , #cremepatissiere , #cremepatissierechocolat , #ganachemontéechocolat , #gourmandisedelili

5/10/2023, 11:18:47 PM

Aujourd’hui, je vous propose un chou au chocolat, c’est une recette que j’ai vu pendant ma Master classe avec @philippe_conticini C’est un petit chou garni d’une crème pâtissière au chocolat ultralégère et d’un insert chocolat, un pur délice Présenter sur un plateau @enpapiers.eu @valrhonafrance #pâques #choux #cremepatissierechocolat #insertchocolat #challengeavrilpaques #ateliervalrhona

4/14/2023, 6:30:22 PM

Éclairs au chocolat 🍫🤤 . . . #eclairs #éclairs #éclair #eclaire #éclaire #eclaires #éclaires #eclaireauchocolat #éclaireauchocolat #pate #pateachoux #pâteàchoux #choux #chouxalacreme #chouxcream #chouxpatisserie #pateachoux #chouxàlacrème #cremepatisserie #crèmepâtiessière #cremeauchocolat #crémauchocolat #cremepatissierechocolat

4/10/2023, 10:54:06 PM

Bûche de Pâques chocolat 🍫 Clap de fin pour ces 3 jours intenses ! Même si je suis à nouveau dans ma cuisine ce soir pour les commandes de demain 😉 Ici, une commande toute particulière d'une cliente avec une bûche composée d'une génoise cacao, d'une onctueuse crème pâtissière au chocolat et d'une ganache chocolat pour enrober le tout 🍫 Bonne soirée et à bien vite, Gaëlle #bûche #bucheroulee #gateauroulé #Pâques #patisseriedefete #génoise #cacao #chocolat #ganachechocolat #gourmandise #cremepatissiere #cremepatissierechocolat #oeuf #oeufenchocolat #miammiam #toutchocolat #patisseriemaison

4/10/2023, 8:15:44 PM