Psst.. Der er stadig et par pladser tilbage til mit popup med @pusspuss_cph ✌️🍣følg linket i min bio 📷: @kh_kbh • • • • #saitosushicph #saitocph #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog #godtselskab #sushi #ibyen #delditkbh #bæredygtighed #cocktailbar #cocktails #pusspusscph #photooftheday #japanese
Umeboshi og shiso blade - en klassisk smagskombination, der deler vandene. Keramik af @apatocopenhagen 📷: @kh_kbh • • • • #saitosushicph #saitocph #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog #godtselskab #sushi #ibyen #delditkbh #bæredygtighed
Saito Sushi CPH har været medlem af Kitchen Collective siden marts 2017 ❗️ og vi har fulgt Takashis rejse fra at tilbyde private dining til nu at udvikle og teste hans koncept af via Street Food, som han fik stor succes med til @streetfood.omsoeerne ✨ I dag er han på acceleratorholdet i @cphfoodspace, hvor han har @msmiamaja som mentor 👩🏫 What a journey 🚀 #Repost @saitosushicph with @get_repost ・・・ Af hjertet tak for en fantastisk weekend til Street Food Om Søerne. Det blev til en nominering i kategorien “Året Street Food'er” men desværre ikke en sejr. Næste år tager vi den! Kæmpe tak til alle der kom forbi og prøvede min ochazuke! Det betyder virkeligt meget at så mange af jer støtter op omkring mit arbejde. Jeg er i sandheden ingen enkelmandshær, og jeg skylder al success til hele holdet der stod bag mig: Una, Cathal Per, Mai, Elizabeth – tak for kampen, jeg kunne vitterligt ikke have gjort det uden jer. Særlig tak og skud ud til @kitchencollectivedk , @vangandbar , @indretningsfabrikken , @dansktang_danishseaweed og hele holdet bag Street Food Om Søerne der hver især spillede en stor rolle i at det kunne lade sig gøre. Jeg har hørt frasen “..bag enhver stor mand står en stærk kvinde” og selvom jeg endnu ikke ved hvor stor en mand jeg er endnu, så ved jeg med sikkerhed at Una er den stærkeste kvinde jeg kender I kan forresten godt sætte et kryds(med blyant) i kalenderen ved weekenden d.13-15 september hvor jeg måske allerede er til at finde igen med min ochazuke ude i byen. 📸: @kh_kbh . • • • • #saitosushicph #streetfoodomsøerne #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #odsherred #dansktang #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog #godtselskab #sushi #ibyen #delditkbh #bæredygtighed
SNACK ATTACK! 🍿 • Jeg har teamet op med min gode kammerat Emil Vang fra Vang & Bar og lavet en snack menu til deres bar. Imorgen holder vi release party og invitere gamle og nye venner indenfor til at nyde vores japanske snacks og mønske cocktails. • Der vil være mulighed for at få en cocktail plus to snack serveringer til 125 kr, eller én større snack servering til 45 kr. • Jeg vil også servere et begrænset antal serveringer af min ochazuke, som blev normineret til årets bedste streetfood for nylig, til en særpris af 100 kr. • 📍@vangandbar på Ingerslevgade 200 fra kl.1600-0200 • • • • • #saitosushicph #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #odsherred #dansktang #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog #godtselskab #sushi #ibyen #delditkbh #bæredygtighed #vangandbar #cocktails #drinks #vesterbro
Felt like a snack, found European Street Food Awards 🤪 The coolest new yummy thing was hamachi ochazuke - Kyoto style comfort food of rice, raw fish, Danish seaweed and green tea(!). #streetfood #lambachari #lambcurry #naanbread #gumbo #hamachiochazuke #ochazuke #edibleplate #kødbyen #copenhagen #maatapitkin #saitosushicph
Vi står klar med ochazuke i Europæiske mesterskaber i Streetfood ved Onkel Dannys plads. Så kom forbi og smag og hvis du kan lide det så giv os en stemme! • • • #saitosushicph #streetfood #streetfooddenmark #europeanstreetfoodfestival #europeanstreetfoodawards #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #odsherred #dansktang #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog #godtselskab #sushi #ibyen #delditkbh #bæredygtighed
Kære venner Jeg er blevet udtaget til at deltage i det europæiske mesterskab i street food – European Street Food Awards. Om en 10 dages tid afholdes der DK kvalifikationen inden ved Onkel Dannys Plads i København, og der vil udover at være en jury bestemt vinder også være en publikums vinder/pris(der afgøres via stemmesedler). De to vindere ryger videre til den endelige finale i Sverige to uger senere. Jeg håber at se rigtig mange af jer, og at vi kan få en sejr med hjem. Jeg vil igen stå og servere ochazuke hele weekenden. Det foregår disse dage: Fredag den 13. september kl. 16:00 – 22:00 Lørdag den 14. september kl. 11:00 - 22:00 Søndag den 15. september kl. 11:00 – 21:00 Onkel Dannys Plads, 1711 København V. Giv meget gerne et like alle steder de kan gives(!), del eventet og fortæl dine homies og din bedstemor at det går ned. Kh T 📸 @kh_kbh • • • • • #saitosushicph #streetfood #streetfooddenmark #europeanstreetfoodfestival #europeanstreetfoodawards #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #odsherred #dansktang #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog #godtselskab #sushi #ibyen #delditkbh #bæredygtighed
Af hjertet tak for en fantastisk weekend til Street Food Om Søerne. Det blev til en nominering i kategorien “Året Street Food'er” men desværre ikke en sejr. Næste år tager vi den! Kæmpe tak til alle der kom forbi og prøvede min ochazuke! Det betyder virkeligt meget at så mange af jer støtter op omkring mit arbejde. Jeg er i sandheden ingen enkelmandshær, og jeg skylder al success til hele holdet der stod bag mig: Una, Cathal Per, Mai, Elizabeth – tak for kampen, jeg kunne vitterligt ikke have gjort det uden jer. Særlig tak og skud ud til @kitchencollectivedk , @vangandbar , @indretningsfabrikken , @dansktang_danishseaweed og hele holdet bag Street Food Om Søerne der hver især spillede en stor rolle i at det kunne lade sig gøre. Jeg har hørt frasen “..bag enhver stor mand står en stærk kvinde” og selvom jeg endnu ikke ved hvor stor en mand jeg er endnu, så ved jeg med sikkerhed at Una er den stærkeste kvinde jeg kender I kan forresten godt sætte et kryds(med blyant) i kalenderen ved weekenden d.13-15 september hvor jeg måske allerede er til at finde igen med min ochazuke ude i byen. 📸: @kh_kbh . • • • • #saitosushicph #streetfoodomsøerne #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #odsherred #dansktang #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog #godtselskab #sushi #ibyen #delditkbh #bæredygtighed
MANGLER DU EN SØNDAGS AKTIVITET? 👏 Søerne i Kbh holder @streetfood.omsoeerne og jeg vil anbefale at smutte forbi @saitosushicph - de er også nomineret til årets streetfood'er 2019. Det er både for voksne og børn 👍 #sygeplejerskenogsoemanden #copenhagen #streetfood #sushi #food #mad #saitosushicph #søerne
Sashimi med Odsherred tangsalat - gracilaria, blodrød ribbeblad, havsalat og blomkålstang. 🌊🥬 📸Billedet er taget af @goldmannvisuals • • • • #saitosushicph #tangfestival #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #odsherred #dansktang #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog #godtselskab #sushi #ibyen #delditkbh #bæredygtighed
Ochazuke x Street Food Om Søerne Næste weekend serverer jeg “ochazuke”, til @streetfood.omsoeerne Ochazuke er ægte japansk comfortfood. En risret med tørrede, syltede og friske toppings, som overhældes med varm grøn te. Retten er især kendt fra Kyoto, hvor den også går under navnet bubuzuke. Til Streetfood Om Søerne består ochazuken bla. af frisk fisk, forskellige slags tang fra Odsherred og syltede zittaurløg på en bund af ris overhældt med varm grøn te. Størstedelen af ingredienserne er både bæredygtige og lokale. Retten kan nydes med den japanske blommevin umeshu eller koldbrygget grøn te. Det foregår fredag d. 9 august til søndag d. 11 august, inde ved Søpavillonen i disse tidsrum: Kl. 15.00 - 21.00 Fredag Kl. 11.00 - 21.00 Lørdag Kl. 11.00 - 19.00 Søndag Krydser fingre for godt vejr og at i vil kigge forbi. • • • #saitosushicph #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog #godtselskab #sushi #hamachi #ibyen #delditkbh #bæredygtighed
Ting fra Jylland er ofte bare flottere - 🍣 jysk kongefisk, nej det er ikke sådan med det, jo.. 🇩🇰 • • • • #saitosushicph #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog #godtselskab #sushi #hamachi #ibyen #delditkbh #bæredygtighed
Langoustine Nigiri🍣 • • • • #saitosushicph #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog #godtselskab #sushi #nigiri #langoustine
Kæmpe tak til @dansktang_danishseaweed for prøvekasse. Nu skal der experimenteres på livet løs. • • • #saitosushicph #dansktang #danishseaweed #instafood #instajapan #denmark #copenhagen #nature #hygge #danmark #københavn #uglydelicious #privatedining #chefstalk #chefsoninstagram #cheflife #foodblog
Øster-søsters. Stillehavsøsters x Limfjordsøsters. #saitosushicph #hygge #middag #hjemmelavet #hjemme #privatedining #københavn #sjælland #jylland #cph #oplevelse #limfjorden #østers
Kingfish • Hamachi • Hiramasa Fra #hirtshals - Hanstholm📍Jylland🇩🇰❤️ --- #saitosushicph #instalove #instafood #instajapan #love #denmark #copenhagen #nature #hygge #happy #fitness #danmark #københavn #weekend #fashion #beautiful #photooftheday #travel #inspiration #art #privatedining #sushi #christmas #julehygge #danskfisk #jylland
Kingfish • Hamachi • Hiramasa Fra #hirtshals - Hanstholm📍Jylland🇩🇰❤️ --- #saitosushicph #instalove #instafood #instajapan #love #denmark #copenhagen #nature #hygge #happy #fitness #danmark #københavn #weekend #fashion #beautiful #photooftheday #travel #inspiration #art #privatedining #sushi #christmas #julehygge
Dorade | Shiso | Daikon | Ponzu --- Skal din julefrokost eller nytår være japansk? Følg linket i min bio eller hop ind på saitosushi.dk 🍣🇩🇰🇯🇵 --- #saitosushicph #instalove #instafood #instajapan #love #denmark #copenhagen #nature #hygge #happy #fitness #danmark #københavn #weekend #fashion #beautiful #photooftheday #travel #inspiration #art #uglydelicious #privatedining #autumn #halloween
Mizu Shingen Mochi | Kuromitsu | Kinako | Yuzu Caramel | Black Berries --- Er der nogen der ved hvordan jeg tilmelder mig til #denstorebagedyst ? 🤓🍰💧 #japanesehousewaifu --- 📸:@kfahlgren --- #saitosushicph #hygge #middag #hjemmelavet #hjemme #privatedining #københavn #sjælland #cph #oplevelse #japansk #fitfamdk #sushi #gloobyfood #danskblogger #bryllup #overraskelse #madklub
Har du lyst til at få en fed oplevelse med egen kok, der i dit eget hjem står og kokkerer foran dig og dine gæster? --- Går du og planlægger fødselsdag, firmaevent eller en anden særlig lejlighed men mangler inspiration? Følg linket i min profil og læs mere om min mad og lad dig fristes til en omgang private dining✌️🇯🇵✨🍣 --- 📸:@siennarousseau --- #saitosushicph #hygge #middag #hjemmelavet #hjemme #privatedining #københavn #sjælland #cph #oplevelse #japansk #fitfamdk #sushi #gloobyfood #danskblogger #bryllup #overraskelse #madklub
Går du og planlægger fødselsdag, firmaevent eller en anden særlig lejlighed men mangler inspiration? Følg linket i min profil, læs mere om min mad og lad dig friste til en omgang private dining • • 📸:@livkastrup • • #saitosushicph #hygge #middag #hjemmelavet #hjemme #privatedining #københavn #sjælland #fødselsdag #cph #oplevelse #lejenkok #f52grams #fitfamdk #inspiration #finderskeepersdk #sushi
Tak til alle der kiggede forbi til @finderskeepersdk sidste weekend🍣🇯🇵🤝 #saitosushicph #privatedining #privatechef #sushi #københavn
Har i dag været nede hos Bisserup Fisk og hente lækker økologisk regnbueørred til weekenden 🐟 Kig forbi til Finders Keepers og smag🍣 #bisserupfisk #bisseruperbedst #saitosushicph #privatedining #privatechef #sushi
Anretningen fra sidste Finders Keepers🍣 Stik hovedet forbi og sig hej - måske jeg også tager lidt sødt med denne gang🍨 #finderskeepersdk #saitosushicph #privatedining #privatechef #sushi
Daio Wasabi Farm, near Matsumoto. Expansive fields for growing wasabi with beautiful water streams supplying the pure water needed 💦🇯🇵 #realwasabi #saitosushicph #privatedining #privatechef
Tapioca chips- one with ume and goma and the other with nori. People often ask me what tapioca is. It is extraced from the cassava root, which is native to the amazon river, brazil, colombia, venezuela and other parts of central america. The root is heat treated and made into a flour, then mixed with boiling water and kneaded as a dough and finally cut and rolled into spherical shapes or pearls. 100 % gluten free and devoid of protein, it basically has no flavor and is mostly used as a thickening agent because it contains so much starch. What I do is, boil the pearls until they are soft, add the desired flavor, dry it in an oven and then fry it, at which point it puffs up like pork rind. Versatile and doggone pretty to look at, they are often a perfect snack to start a dinner party🍣🌮 • #saitosushicph #privatedining #privatechef #sushi #snacks #tapiocapearls
The very last plate I did at Finders Keepers last weekend ↖️🐟Shimesaba/Danish mackerel marinated in akasu ↗️🍑Umeboshi/salted and fermented japanese plums, and shiso leaves. ↙️🍄Enoki mushroom with dried shiitake and pickled bulb onion. ↘️🐠Grilled seabass with yuzu salt, on a tapioca-chip with red danish seaweed/dulse. ➡️And homepickled ginger on the side(shoutout to @psyrice aka Andrew for teaching me his recipe when we worked together) #saitosushicph #privatedining #privatechef #finderskeeperscph #finderskeepersdk #finderskeepers #madaboutcopenhagen #mitfinderskeepers
Thank you all for stopping by! It was such a great experience. I look forward to cooking for you in the near future✌️Btw, check out my awesome sign🎏 #saitosushicph #privatedining #privatechef #finderskeeperscph #finderskeepersdk #finderskeepers #madaboutcopenhagen #mitfinderskeepers
My website is now up and running! Check it out and tell me what you think. https://www.saitosushi.dk OR follow the link in my bio Furthermore, hope to see a bunch of y'all next weekend at Finders Keepers DK @ Lokomotivværkstedet, where I will be setting up shop and showcasing some of my sushi. #finderskeepersdk #saitosushicph #privatedining #privatechef #lokomotivværkstedet #Ireallycoulduseasocialmediamanager #howdoiputlinksininstagramposts #doggoneit
Please excuse the mess. #saitosushicph #privatedining #privatechef #workinprogress
Tapioca chips w/ ume and goma. #saitosushicph #privatedining #privatechef
It's rare that I get a chance to plate a full plate these days, as I've prefered to do things one item at a time. But here it's to give you an idea of what a menu could look like. And a big shout out goes to the giraffe behind the lens making my food pretty: @kfahlgren Next step is setting up the website. #saitosushicph #privatedining #privatechef #københavn #copenhagen
Was gifted some umeboshi from japan a while ago. So, of course: Umeboshi and shiso maki #umeboshi #shiso #saitosushicph
Dorade #tai #dorade #seabream #dorada #dorado #potatopotato #kærtbarn #saitosushicph
Trying a different approach for shimesaba. #mackeral #shimesaba #sabasushi #curedmackerel #mackattack #saitosushicph
Bisserup ørred sashimi, yuzu ponzu, daikon og shiso. #blessedchef #dejligtatsedigigen #altsåfisken #sashimi #trout #ørred #bisserup #ponzu #økologisk #organic #saitosushicph
#mochi #macha #genmaicha #icecream #almondcrumble #saitosushicph
#enoki #shiitake #tamanegi #saitosushicph
Akajiso ice cream, almond crumble, shiso tempura and freeze dried raspberries 🇯🇵 #dessert #shiso #icecream #saitosushicph
#fresh #hotate #norwegian #diverscallops #sushi #prep beachboiz #saitosushicph
#saba #preparation #sushi #mackeral #saitosushicph