Le Sencha est une variété de thé vert courante au Japon, et son parfum rafraîchissant et sa douceur se marient bien avec les fruits frais 🌱 Le Sencha #saemidori est une variété de thé vert japonais qui a une saveur légèrement plus profonde que le Sencha ordinaire, avec une douceur prononcée. Ses feuilles de thé ont moins d’amertume que le Sencha traditionnel et offrent un arôme riche. Ainsi, le Sencha Saemidori se marie bien avec la fraise ou le Fraisier, produit de saison 🍓 Par rapport au dessert sucré et rafraîchissant qu’est le Fraisier, la douceur et le riche parfum du Sencha Saemidori créent un contraste merveilleux et apportent un équilibre délicieux. La douceur des fruits du Fraisier combinée aux saveurs riches du Sencha Saemidori offre un moment de dégustation de thé agréable 🌸 Si vous avez d’autres idées 💡 n’hésitez pas à commenter ✨ #sencha #senchatea #greentea #japanesegreentea #théjaponais #accordmetsthé #shobiselect
🍵 En parlant des plaisirs du chanoyu (cérémonie du thé), savourer le thé et les sucreries est essentiel. Cependant, admirer la beauté et la délicatesse des ustensiles est aussi l'un des aspects fascinants de la cérémonie du thé. 👦🏻 Le 5 mai au Japon, était une fête pour souhaiter la croissance saine des garçons. Depuis le 20 Juillet 1948, cette journée fériée a été désignée comme la "Journée des Enfants" pour "honorer la personnalité des enfants, promouvoir leur bonheur et exprimer la gratitude envers les mères ». 🎏 Au milieu de l'époque d'Edo, il était de coutume pour les familles de samouraïs d'accrocher des "koinobori" (drapeaux en forme de carpe) pour célébrer la naissance d'un garçon à une cérémonie annuelle tenue à la cour impériale japonaise le 5 mai. Les citadins, inspirés par cette pratique, ont commencé à décorer avec des "koinobori" imitant des carpes, donnant ainsi naissance à la tradition des koinobori. Le terme "chawan" (bol à matcha) fait référence à la vaisselle utilisée pour boire du thé et est arrivé au Japon avec le thé à l'époque de Nara et Heian. Le chawan est un ustensile nécessaire pour refléter les saisons dans la cérémonie du thé. Ce bol à thé matcha vous permet d'apprécier les illustrations des koinobori. Choisir un bol à thé matcha en fonction des saisons ou des festivals est également un plaisir 🥰 Et vous ? Vous avez un bol à matcha qui vous fait plaisir ? #chanoyu #cérémonieduthé #matchabowl #thématcha #chawan #koinobori🎏 #journeedesenfants #culturejaponaise #fêtedesenfants #japanesetradition #japanesetea #japaneseteaceremony #shobiselect Image réalisée par @tomodon818 ✨
🇫🇷 En France, le 1er mai, lors de la fête du travail, il existe une tradition d’échange de bouquets de muguet. N’importe quelle personne peut vendre et acheter du muguet librement ce jour-là. Recevoir du muguet est considéré comme un signe de bonheur, et ceux qui offrent le bouquet le font avec le sincère désir du bonheur de l’autre ✨ 🇯🇵 Le “vendeur de thé” connu sous le nom de Baisao a popularisé le thé vert auprès du peuple en utilisant une méthode unique où le prix dépendait du client. Il souhaitait que tout le monde puisse profiter du thé vert, peu importe le prix, dans le but de faire connaître la beauté et la profondeur spirituelle du monde du thé, indépendamment des différences sociales et économiques de l’époque. 🥰 Bien que les cultures et les traditions diffèrent, il semble y avoir des similitudes dans les moyens par lesquels les gens partagent la joie et le bonheur. Bonne fête du travail ! #fetedutravail #culturefrançaise #culturejaponaise #muguetflowers #baisao #lavoieduthé #thejaponais #bonheure #traditional #shobiselect
👘 J’aimerais bien partager l’histoire de Shobi aujourd’hui. Une entreprise nourrie par l'héritage familial. Tout a commencé avec le kimono et les rituels du thé, transmis avec amour par ma grand-mère, une source d'inspiration pour moi. 🌱 Alors que le monde s'entiche du #matcha pour ses bienfaits, je suis frappée par la richesse de sa tradition. Grâce à ma grand-mère et ses précieux enseignements, j'ai été imprégnée de la culture japonaise, et mon désir de partager cette expérience avec le monde est devenu irrépressible. 🧘♀️ Dans notre quotidien effréné, il est facile de se laisser emporter par l'instantanéité. Mais prendre juste quelques minutes pour préparer et savourer un thé de manière traditionnelle peut véritablement transformer votre journée. C'est comme une pause méditative, une parenthèse de calme dans le tourbillon de la vie moderne. N’hésitez pas à nous rejoindre dans cette aventure où chaque tasse de thé est une invitation à la sérénité et à la découverte des trésors de la culture japonaise 🇯🇵 Si vous avez envie d’en savoir plus sur un thème particulier qui pique votre curiosité , n’hésitez pas à commenter ce post 🤲 #traditionjaponaise #culturejaponaise #heritagefamilial #histoiredentreprise #théjaponais #thématcha #shobiselect
De plus en plus, le matcha devient à la mode dans le monde entier 🌱 Au Japon, il existe plusieurs proverbes qui disent qu’il est bon de boire du thé le matin. 🍵 « Le thé du matin éloigne les malheurs de la journée » 🍵 « Le matin venu, prendre une tasse de thé, même si on retourne sept miles en arrière. » 🍃 Historiquement, il est raconté que Minamoto no Sanetomo, le troisième shogun du shogunat de Kamakura au 13ème siècle, avait pour habitude de boire du matcha pour récupérer après de terribles gueules de bois. ✨ En fait, le matcha permet d’absorber complètement les feuilles de thé dans le corps par rapport à d’autres thés. C’est pourquoi, même avec un matin chargé, il est plus facile d’obtenir efficacement des nutriments avec juste une tasse. Le matcha contient de nombreux ingrédients équilibrés. Le matcha nous redonne de l’énergie et nous donne un bon départ pour la journée. Avec quoi allez-vous associer le matcha pour le petit déjeuner ? Bon week-end à tous 🌱 #thématcha #matcha #santé #bienetre #thedumatin #petitdejeuner #culturejaponaise #japon #thédujapon #shobiselect
🍵✨ Un immense merci à nos précieux clients pour avoir partagé leurs avis ! Vos mots comptent énormément pour nous. 🌱 Aujourd'hui chez Shobi, nous sommes fiers de vous présenter notre gamme de 11 variétés de thés japonais. Bien sûr, le matcha gagne en popularité, mais notre sélection ne s'arrête pas là. Nous vous proposons également des thés traditionnels tels que le gyokuro, le sencha, le hojicha et le genmaicha. Mais ce n'est pas tout ! Nous avons aussi des thés aromatisés comme le thé vert au Yuzu et une infusion d'orge grillé, sans caféine et d'une qualité exceptionnelle. Chez Shobi, nous privilégions les thés mono-variétaux pour leur qualité, sélectionnés auprès de fermes qui cultivent leur terre avec soin depuis des générations. Cette tradition garantit une saveur et un arôme d'une qualité incomparable. Encore mille fois merci pour votre soutien continu ! 💚 #shobiselect #théjaponais #qualitésupérieure #avisclients #retourcliente #sélectionthé #thé #boissonsaine #santé #monocultivar
Matcha latte vs hojicha latte Hojicha latte: 🍵 Saveur et parfum : Le hojicha est fabriqué à partir de feuilles de thé torréfiées, offrant une saveur et un parfum caractéristiques de torréfaction. Son arôme torréfié est distinctif. 🌱 Faible teneur en caféine : Le hojicha contient généralement moins de caféine que le matcha. Par conséquent, il convient aux personnes qui souhaitent limiter leur consommation de caféine. 😌 Effet relaxant : Son goût riche et son parfum apportent un effet relaxant, aidant à réduire le stress et à favoriser une sensation de relaxation. Matcha latte: 🍵 Saveur et parfum : Le matcha est une poudre de thé vert offrant une saveur riche et un goût amer distinctif. Son goût de matcha dense est caractéristique. 🌱 Caféine : Le matcha contient une quantité importante de caféine. Par conséquent, il convient aux moments où l'on a besoin d'énergie ou lorsque l'on veut se réveiller. 💪 Effets sur la santé : Le matcha est riche en antioxydants et en nutriments, ce qui peut contribuer à renforcer le système immunitaire et à stimuler le métabolisme. Êtes-vous plutôt team matcha latte ou team hojicha latte ? Bon week-end à tous 💕 #matchalatte #thématcha #hojichalatte #hojicha #bienfait #santé #boissonsaine #lattegram #ideepetitdejeuner #matchalover #hojichalover #teatime #tealover #relaxant #antioxidants #shobiselect
Un bon livre, un bon thé matcha et un bon lundi 🌸 On peut commencer la semaine avec plein d’énergie positive 🤍 Vous êtes passionnés par le Japon, le thé matcha et vous cherchez une lecture qui illumine vos lundis ? J’ai trouvé ce livre “Un Lundi Matcha” de Michiko Aoyama, une véritable pépite littéraire qui vous transporte dans l’univers vibrant de Tokyo. 🍵✨ Laissez-vous emporter par ce feel-good japonais qui transformera votre vision des débuts de semaine ! #matchamonday #litteraturejaponaise #thématcha #matcha #bonlundi #livrejaponais #bonlivre #debutdesemaine #goodfeeling #lundimotivation #lecturedumoment #shobiselect
Une tasse de thé matcha pour accompagner les journées printanières. 🍵☀️ Cette délicieuse boisson japonaise symbolise la douceur de cette saison de renouveau. Les arômes délicats du thé matcha sont intimement liés aux variations saisonnières et au climat. Le printemps apporte avec lui un souffle de vie et de fraîcheur, et le #thématcha incarne parfaitement ces sensations. Les nouvelles récoltes de thé matcha au printemps offrent des saveurs fraîches et des arômes riches à découvrir. À chaque gorgée, on savoure la richesse et la subtilité du thé matcha. Pour une expérience encore plus délicieuse, accompagnez-le de #wagashi ou de #patisseries adaptés à la saison. Savourer une tasse de thé matcha au #printemps🌸 , c’est ressentir pleinement les changements saisonniers et l’avènement d’une nouvelle ère. Shôbi sera à Tours le samedi 13 avril. Atelier de mariage entre trois variétés de #théjaponais et des délices de la #patisseriefrançaise 🌸 Horaires : 15h45 - 16h45 Inscription sur le site de @hinode.france.japon ✨ 🌸✨ #japon #vegetarian #santé #saison #thé #cercleverteux #greentea #culturejaponaise #matcha #shobiselect
Le matcha est de plus en plus populaire en France. Mais sais-tu comment le préparer ? Avec @shobi_select , on t’a préparé un petit tutoriel pour le préparer selon la méthode traditionnelle, et prendre soin de ton chasen (fouet à matcha). Ici, @hello.mariane a essayé de préparer son matcha en suivant cette méthode pour montrer qu’elle est accessible à tous, toi aussi tu peux le faire ! Petit rappel des bienfaits du matcha 🍵 • Richesse en antioxydants, vitamines et minéraux • Apporte une énergie douce • Aide à la concentration ⭐CODE PROMO : MARIANESHOBI10 = 10% sur toute la boutique shobi.fr 🔖 Enregistre ce post pour préparer ton prochain matcha ! Collaboration commerciale non rémunéré - produits reçus gratuitement #préparationmatcha #food #drink #matcha #thématcha #chasen #tutomatcha #recette #théjaponais #shobiselect #fouetmatcha #fouetbambou
Pâques Approche 🍵 Souhaitez-vous préparer Pâques avec des accords entre le chocolat et le thé japonais ? 🐣 🍵 Pour accompagner le chocolat au lait, le matcha ou le Hojicha sont des options parfaites. Le matcha, avec ses notes végétales et légèrement amères, ainsi que le hojicha, avec ses arômes toastés et poudrés, créent un équilibre harmonieux avec la douceur du chocolat blanc. 🍃🍫 Pour accompagner le chocolat noir, le gyokuro ou le sencha s'associent bien. Le gyokuro est un thé riche en saveurs umami, avec des notes douces et iodées. Le sencha offre une saveur plus vive et herbacée avec une légère amertume. Ces profils de saveurs contrastent et complètent la richesse et l'amertume du chocolat noir, créant une harmonie délicieuse en bouche. 🍋 Pour le chocolat blanc, tentez de l'accorder avec le thé vert au yuzu. Le yuzu est un agrume japonais avec une saveur citronnée unique, à la fois acidulée et légèrement sucrée, qui apporte une fraîcheur vive au thé vert. Cette fraîcheur du yuzu se complète parfaitement avec la douceur du chocolat blanc, créant un équilibre harmonieux entre le côté acidulé du yuzu et le côté sucré du chocolat blanc. Quel duo vous tente le plus ? N'hésitez pas à commenter et à liker notre post si vous avez aimé. #thématcha #thematcha #vert #pâques #théjaponais #chocolat #thé #teaaddict #greentea #teatime🍵 #shobiselect
Comme on dit au Japon, “Le thé est l’ami du cœur”, le thé a un pouvoir spécial 🍵 ✨En prenant une pause de l’agitation quotidienne et du stress, vous pouvez vous calmer et ressentir la guérison. Boire du thé est un moment important pour se recentrer sur soi-même et apaiser son esprit. En infusant un thé parfumé et en appréciant sa saveur, votre cœur se ralentira et vous ressentirez la tranquillité. ✨De plus, le thé crée des liens entre les gens. En partageant une tasse de thé avec des amis ou en famille, des liens profonds se tissent. De même, prendre un moment tranquille pour savourer une tasse de thé seul est un moment précieux pour se retrouver face à soi-même et réfléchir à son intérieur. Le monde du thé regorge de nombreuses merveilles. Explorons ensemble cet univers et trouvons la tranquillité pour nos cœurs 💚 Quelle est votre expérience préférée en dégustant une tasse de thé? 🍃 #théjaponais #thé #genmaicha #théaurizgrillé #green #guérison #rafraichissement #healthy #santé #shobiselect
🍵💭 Que pensez-vous de cette harmonie entre le thé et le yuzu ? 🍋 Dans les profondeurs de la vallée de la rivière Ōi dans la préfecture de Shizuoka, se trouve un lieu appelé Kawane, réputé dans tout le pays pour produire du thé de haute qualité, notamment du thé sencha légèrement cuit à la vapeur. Parmi ceux-ci se distingue la variété Okuhikari, cultivée spécifiquement sur des collines d'altitude élevée. 🍃 Ce thé se caractérise par une saveur rafraichissante et douce. L'harmonie tissée entre le thé et le yuzu fera danser votre cœur. Partagez vos pensées dans les commentaires ci-dessous et laissez-vous transporter dans les profondeurs de la vallée de la rivière Ōi à Shizuoka, où le sencha Okuhikari est cultivé avec amour sur des collines d'altitude élevée 👇 #thevertauyuzu #thévert #yuzu #théjaponais #pausethé #bienêtre #détendre #thé #relaxant #healthylifestyle #healthy #shobiselect
Une leçon pour accepter les choses en gardant une attitude d’humilité. Un cœur humble donne de la couleur à votre vie 🍵✨ 🍃 Soyez humble en buvant du thé. Un terme qui s’étend du monde de la cérémonie du thé et qui contient les vertus de la modestie et de l’humilité. Lorsque l’on boit du thé, il est important d’accepter chaque tasse de thé avec un sentiment d’humilité et de se rappeler d’être reconnaissant envers les personnes et la nature qui nous ont donné le thé. 🍃 Dans le monde du chanoyu, un cœur humble est considéré comme fondamental pour établir des liens et une harmonie avec les autres. On attend de nous que nous fassions preuve d’humilité et de politesse envers ceux qui servent et offrent le thé. Dans la vie de tous les jours, une attitude humble est la clé pour construire des relations riches et la paix de l’esprit. 🍃 Gardez une attitude ouverte et flexible envers les autres et les choses, et ne manquez pas les occasions d’apprendre et de grandir. Ne vous enorgueillissez pas trop de vos connaissances et de votre expérience, mais faites toujours face aux autres avec un cœur et un esprit humbles, et vous pourriez voir une nouvelle lumière dans votre vie. 🍃 Soyez humble en buvant du thé. Accepter les joies et les peines de la vie, les rencontres et les départs avec un cœur humble et un sentiment de gratitude peut être la clé pour trouver la véritable abondance. N’hésitez pas à liker et à partager si vous êtes intéressé(e) ! Que votre cœur humble apporte du bonheur à ceux qui vous entourent. #thématcha #thematcha #matcha #théjaponais #rituelduthé #cérémonieduthé #vert #santé #healthy #culturejaponasie #shobiselect
🌸 Le 3 mars est le jour de la Fête des poupées ou Hina Matsuri au Japon. Cet événement a principalement pour but de souhaiter la bonne croissance et le bonheur des jeunes filles. Ce jour-là, il est de coutume d’exposer des poupées spéciales et de décorer avec des fleurs de pêcher ainsi que de manger le gâteau Hina Arare (petites boules de riz soufflé enrobées de sucre ou de sirop) Hina Matsuri est une célébration spéciale annonçanr l’arrivée du printemps au Japon, et il est de coutume que la famille et les amis se réunissent pour déguster du thé. Le thé japonais est également considéré comme ayant des effets bénéfiques sur le corps, c’est pourquoi il est également inclus dans la célébration pour souhaiter une bonne santé et du bonheur. Santé et bonheur vous attendent dans chaque gorgée ! 🍵✨ #hinamatsuri #traditionjaponaise #théjaponais #thé #thévert #sencha #relaxant #fetedefille #shobiselect
🍃 Connaissez-vous ce dicton japonais sur le thé ? Il nous enseigne une précieuse leçon sur la vie : le thé en surplus apporte le bonheur. Imaginez-vous, préparant votre tasse de thé avec un peu plus de quantité que nécessaire. Cette petite habitude peut être le reflet de la volonté de recherche d'une expérience plus riche, plus longue. Elle nous rappelle que parfois, un peu plus que ce qui est juste peut apporter des bienfaits insoupçonnés. De la même manière, adopter la mentalité du "余り茶" (le thé en surplus) dans la vie peut être incroyablement enrichissant. En ayant un peu plus que nécessaire, en gardant un esprit ouvert aux opportunités imprévues, nous pourrions découvrir du bonheur et des avantages inattendus. Notre thé japonais haut de gamme suit cette même philosophie. En mettant l'accent sur la qualité et en utilisant un peu plus que nécessaire, nous révélons la véritable délicatesse du thé. Alors, pourquoi ne pas savourer la vie avec cet esprit de "余り茶" (le thé en surplus) ? Laissez-vous emporter par le délice du thé en surplus, et qui sait quelles surprises vous attendent ? ✨ #dictondujour #thévert #théjaponais #teatime #thédequalité #tealover #thé #green #shobiselect
Profitez d'une délicieuse meringue au matcha accompagnée d'une tasse de thé matcha pour vous détendre 🌸 Le matcha est cultivé dans des conditions ombragées, ce qui lui confère une teneur plus élevée en théanine par rapport à la catéchine. La théanine, un acide aminé présent dans le thé, est connue pour ses propriétés apaisantes et relaxantes. Notre matcha Okumidori de Kagoshima offre une saveur douce et peu amère mais on sent bien le goût de matcha. Il est idéal pour la pâtisserie. Essayez notre délicieuse meringue à base de matcha Okumidoru accompagnée de notre matcha Asanoka pour une pause après-midi pleine de saveurs et de détente ✨ #parisserie #instafood #thématcha #thematcha #matchalover #greentea #green #dessert #japon #homemade #shobiselect
🎂🇯🇵 Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de l'empereur du Japon ! 🍵 En cette journée spéciale, une cérémonie du thé spéciale aura lieu en tant qu'élément traditionnel des festivités au Japon. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles une cérémonie du thé est organisée pour l'anniversaire de l'empereur. Tout d'abord, la voie du thé est une part importante de l'histoire et de la tradition du Japon, étant respectée en tant que cérémonie visant à apaiser l'esprit et à promouvoir le respect mutuel. De plus, la préservation et le respect de la culture et de la tradition japonaises sont primordiaux, et la cérémonie du thé en est un symbole. En outre, les cérémonies du thé auxquelles sont conviés des diplomates étrangers et des représentants de divers secteurs jouent un rôle crucial dans le renforcement des échanges internationaux et des relations amicales. Le thé occupe une place importante dans la culture japonaise, étant l'image de l'expression de l'esprit et de la sensibilité esthétique. 🍃 Pourquoi ne pas vous joindre à nous pour profiter d'une tasse de thé matcha tout en ressentant l'harmonie et la tradition japonaises aujourd'hui ? #thématcha #matchatea #healthy #culturejaponaise #green #greentea #culture #cérémonieduthé #japan #shobiselect
🌿✨ Plongez dans l'univers fascinant du Gyokuro, un thé d'exception sélectionné avec soin. 🍃 Découvrez le secret de sa saveur unique, moins d'amertume et d'astringence, grâce à son processus de culture sous ombrage. 🇯🇵 Originaire d'Ujitawara, dans la préfecture de Kyoto, notre Gyokuro biologique (certifié JAS), issu d'une culture "mono cultivar" précieuse, est une rareté de Kyoto. Préparez-vous à savourer une délicatesse incomparable, offrant une saveur concentrée et rafraîchissante, tel un délice umami. Prêt à vivre cette expérience unique ? Découvrez-en plus sur notre blog ! 💚 #gyokuro #gyokurotea #théjaponais #monocultivar #grandcru #shobiselect #shôbi
☀️ Se lever un peu plus tôt que d’habitude, préparer du thé, et réfléchir au jour qui commence. 🍵 Déguster un thé avec sérénité peut permettre de se sentir plus énergique et concentré. 🇯🇵 Au Japon, la tradition de boire du thé le matin remonte à loin ; elle est réputée pour attirer la chance et protéger des malheurs, transmise de génération en génération comme une sagesse de vie. Maintenant, avec l’arrivée de cette nouvelle année, pourquoi ne pas commencer à adopter cette habitude du thé matinal ? Par une froide matinée, pourquoi ne pas se lever un peu plus tôt, préparer un thé #sencha ou un #thématcha chaud ? En prenant une gorgée de ce thé aux saveurs profondes, en redressant la colonne vertébrale, vous trouverez peut-être que cela apaise également votre esprit ✨ Et vous ? À quel moment consommez-vous généralement du thé ? N'hésitez pas à laisser un commentaire 👇 #dictonjaponais #théjaponais #thématcha #thésencha #thedumatin #greantea #bienêtre #santé #shobiselect #shôbi
🍃 Mille-crêpe au hojicha 🥞 La Chandeleur est déjà passée mais on a voulu tenter la crêpe au hojicha à base de notre nouveau thé, la poudre de thé vert grillé! Cette poudre de thé, originaire de Kyoto et certifiée biologique au Japon (JAS), est obtenue à partir des premières feuilles de thé, offrant ainsi une saveur douce et un parfum de cacao au nez. Habituellement utilisée pour les gâteaux, nous avons décidé d’apporter une touche originale en utilisant la poudre de thé vert grillé dans la pâte à crêpes ainsi que dans la crème. Une belle alternative au matcha 🍵 De plus, le goût subtil du cacao se marie parfaitement avec nos crêpes au hojicha. Retrouvez la recette complète sur notre blog, disponible via le lien dans notre bio 🔗 #hōjicha #millecrepe #hojichapowder #chandler #recettefacile #théhojicha #shôbi #shobiselect
Célébrons l’arrivée du printemps avec la magie de Setsubun 🌸 On a fêté le Setsubun avec @hinode.france.japon aujourd’hui ! Au Japon, Setsubun est une fête traditionnelle et populaire qui date de l’époque Heian (794 - 1185). Elle célèbre l’arrivée du printemps le 3 Fevrier selon le calendrier lunaire japonais✨ La tradition veut que l’on chasse les démons et les mauvaises énergie en jetant des haricots grillés vers l’extérieur de son foyer 🫘 La nuit de Setsubun, les Japonais dégustent un gros rouleau de sushi en silence face à la direction propice pour voir vos vœux se réaliser. Les sept ingrédients du rouleau, associés aux Sept Divinités du Bonheur, portent chance. Le rouleau évoque un bâton d’or oublié, symbole de la défaite des démons. Ce rouleau de sushi est accompagné de Fukucha, un thé vert sencha aux prunes séchées, au kombu et avec trois haricots, symbolisant la longévité, la joie et le travail assidu. Profitez de cette occasion pour découvrir le fukucha avec nos sencha ou même avec nos genmaicha ! Imprégnez-vous de cette riche culture et dégustez chaque gorgée avec gratitude! 🌸🍣🍵 #setsubun #printempsaujapon #culturejaponaise #fukucha #théjaponais #shobiselect #shôbi
Voilà une recette originale pour la Saint Valentin, à retrouver sur notre blog ! ♥️ 👩🏻🍳 INGRÉDIENTS • Poudre d’amandes : 40g • Farine de blé : 100g • Sucre en poudre : 40g • Beurre : 70g • Poudre de thé vert grillé : 2g • Poudre de thé vert matcha : 2g 👩🏻🍳 PRÉPARATION 1. Placez le beurre ramolli à température ambiante dans un grand bol et écrasez-le pour lui donner une consistance crémeuse à l’aide d’une spatule en caoutchouc. 2. Tamisez la farine et ajoutez-la au beurre pommade. 3. Tamisez la poudre d’amande et incorporez-la au mélange beurre-farine. 4. Tamisez le sucre en poudre et ajoutez-le au mélange beurre-farine-amande. 5. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte. 6. Divisez la pâte en deux portions égales. 7. Mélangez une moitié de la pâte avec la poudre de thé vert matcha et assurez-vous que le mélange soit homogène. 8. Mélangez l’autre moitié de la pâte avec la poudre de thé vert grillé et assurez-vous que le mélange soit bien incorporé. 9. Faites plusieurs petite boule à partir de chaque pâte. Utilisez des baguettes pour tracer une ligne au milieu de chaque boule, formant ainsi des cœurs bicolores. 10. Préchauffez le four à 170°C et faites cuire les sablés pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. #thématcha #thematcha #recettefacile #shôbi #shobiselect
Connaissez-vous le Gyokuro ? 🫖 Un grand cru de thé vert de Kyoto, que nous avons plaisir à vous proposer sur notre boutique en ligne. Cultivé avec soin à Ujitawara, ce thé d’ombrage offre une bouche moelleuse, riche en umami, sans amertume. Plaisir inégalé en chaque tasse, le Gyokuro offre une expérience gustative unique. Ses feuilles sombres, son arôme délicieux et sa douceur subtile font de chaque infusion une cérémonie sensorielle. Explorez ce thé d’ombrage, accompagnement parfait pour une expérience culinaire exquise. Le saviez-vous ? Le Gyokuro sublime des plats traditionnels comme le kaiseki au Japon ! 🇯🇵 Retrouvez-le dès maintenant sur notre boutique en ligne 😌 #gyokuro #grandcru #théjaponais #shobiselect #shôbi
Que vous soyez un amateur de #Sencha, un aficionado de #Matcha, ou simplement un curieux de la culture du thé, il est essentiel de trouver des contenants adaptés pour conserver votre thé japonais. Chez Shôbi, nous vous recommandons tout particulièrement : 👉🏼 la boîte à thé en bois de cerisier. Grâce aux propriétés naturelles perméables de l’écorce de cerisier, elle maintient un équilibre d’humidité idéal pour préserver la fraîcheur de vos thés préférés 👉🏼 la boîte hermétique à thé. Utilisez cette boîte au quotidien, et remplissez-la à nouveau dès que le niveau de thé est bas. Ainsi, vous évitez d’ouvrir et de refermer fréquemment votre sachet de thé. Et vous ? Comment conservez-vous votre thé japonais ? 🫶🏼 #boiteathe #teacanister #boisdecerisier #artisanatjaponais #shobiselect #shôbi
Cette tasse à thé japonaise est fabriquée par des artisans conscients du confort de la bouche, de la facilité de la prise en main et de la stabilité des tasses à thé afin de servir un thé délicieux 🙏🏻 La poterie hagi-yaki de Senryuzan est fabriquée à partir de produits et de matières premières soigneusement sélectionné. Ils sont essentiels dans les recettes, ajustées pendant de nombreuses années, de l’affinage de l’argile jusqu’à la préparation de la glaçure. La couleur et la texture de la glaçure sont déterminées par diverses conditions, telles que la compatibilité avec le four, la température et la durée de la cuisson. Senryuzan sélectionne soigneusement des matériaux locaux de haute qualité pour ses pièces, afin que la texture et la saveur de l’argile puissent être ressenties plus profondément. L’argile est moulée à la main à l’aide d’un tour de potier traditionnel à pied et reflète le souffle et le rythme de l’artisan. Ainsi, la chaleur de la main humaine s’imprime sur l’argile 😉 Retrouvez-la en quantité limitée sur notre boutique en ligne ✨ #hagiyaki #poteriejaponaise #artisanatjaponais #shobiselect #shôbi
Vous souhaitez réduire votre consommation de café ? ☕️ Saviez-vous que nous proposons de nombreuses alternatives chez Shôbi ? Voici 3 idées de boissons populaires au Japon qui sont d’excellentes alternatives au café et qui possèdent de nombreux bienfaits ! 😌 👉🏻 Le thé vert, qui contient de la caféine et des antioxydants ! Mais contrairement au café, la caféine contenue dans le thé est associée aux tanins. Cela permet à celle-ci d’être libérée progressivement dans l’organisme tout au long de la journée. L’effet stimulant de la caféine dure donc plus longtemps qu’avec une tasse de café ! 👉🏻 Le matcha est composé en partie de thé vert. Il contient également de la L-théanine. Vous bénéficiez donc d’une énergie soutenue tout au long de la journée. 👉🏻 Le mugicha, une de nos dernières nouveautés. Il s’agit d’une infusion d’orge grillé, qui a le même goût que le café mais sans la caféine. Original, non ? #thématcha #mugicha #thédorgegrillée #théjaponais #alternativeaucafé #shobiselect #shôbi
Il est l’heure pour moi de prendre quelques jours de vacances ! L’année 2023 a été bien chargée et 2024 commence déjà à se remplir de chouettes projets pour Shôbi ! 😁 Je tenais à vous remercier pour vos commandes, vos retours sur mes produits et votre fidélité. Grace à vous, 2023 a été une belle année pour Shôbi 🙏🏻 Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année ! Naomi ✨ #shobiselect #théjaponais #shôbi
Je vous donne rendez-vous ce samedi 25 novembre aux Halles de Tours pour une conférence sur les thés japonais. Ce sera l’occasion d’en apprendre plus sur leurs bienfaits, leurs saveurs, etc… 🙏🏻 Retrouvez également nos produits sur le stand de l’association @hinode.france.japon lors de ce bel évènement qu’est le Festival des Langues. L’entrée est gratuite pour tous ! 😉 Alors, vous passez nous voir dans la jolie @villedetours ? ☀️ #thématcha #théjaponais #shobiselect #shôbi
Pour déguster un thé rare et haut-de-gamme, il convient de le faire infuser traditionnellement 👌🏻 En infusant les feuilles de thé entières ou du thé en vrac, vous pouvez ainsi découvrir la richesse des arômes de nos thés. On retrouve ainsi la complexité et la particularité des feuilles de thé, en respectant les temps d’infusion. L’eau circule alors à travers les feuilles de thé, pour en extraire les vitamines, les arômes et toutes ses saveurs. 😌 Lorsque l’on fait infuser du thé en sachet, son infusion est limitée par la taille du sachet. C’est pourquoi vous ne retrouvez pas autant de saveurs. L’infusion est savoureuse mais elle n’est pas aussi nuancée que pour un thé en vrac. 😉 C’est pourquoi nous avons fait le choix de vous proposer exclusivement du thé en vrac sur notre boutique en ligne ! 🤗 Vous êtes plus thé en vrac ou en sachet ? #théjaponais #théenvrac #feuillesdethé #vert #sencha #senchatea #healthy #boissonjaponaise #shobiselect
Retour en images sur la superbe cérémonie de Maître Mori qui a eu lieu le 6 novembre dernier dans le cadre majestueux du château de Breteuil, situé dans les Yvelines 🏰 Naomi, fondatrice de Shôbi, était évidemment présente. “Je tiens à exprimer ma profonde gratitude envers Maître Mori (@mori_soyu) pour l'organisation de cette cérémonie du thé. C'était un honneur de servir en tant que traductrice pour M.Mori et une grande fierté d'avoir été choisie pour mon matcha supérieur Asanoka, servi avec un gâteau de Toraya @toraya.wagashi 🙏🏻 C’était un moment inoubliable et un honneur d’être présente dans cette cérémonie inoubliable.” Lors de cette cérémonie exceptionnelle, ce fut l’occasion de rencontrer des invités prestigieux tels que : 👉🏻 Le directeur du Service de communication à l'ambassade du Japon en France 👉🏻 Le ministre de la Culture de l'ambassade du Japon et son épouse 👉🏻 Le directeur et le directeur adjoint de l'Office National du Tourisme Japonais (JNTO) 👉🏻 Le président de la Maison de la culture du Japon à Paris 👉🏻 Henri-François LE TONNELIER, 10e marquis de BRETEUIL Un grand merci à celles et ceux qui ont le déplacement pour assister à cette belle cérémonie 🙏🏻☀️ #cérémonieduthé #chateaudebreteuil #théjaponais #culturejaponaise #teaceremony #japanculture #shobiselect #shôbi
Nous vous donnons rendez-vous le 6 novembre prochain au @chateaudebreteuil pour assister à une cérémonie du thé animé par le maître Mori Soyu. 🍵 Le matcha de qualité supérieure de Shôbi, Asanoka, sera utilisé ce jour-là. Ce matcha est produit dans la région de Kirishima à Kagoshima a plein de saveur umami et de richesse. Le maître @mori.soyu est descendant d’un busho (commandant militaire) de la période Sengoku (époque des provinces en guerre vers 16 ème siècle) 🙏🏻 Le maître Mori Soyu travaille habituellement à la Tour de Tokyo et a récemment effectué une cérémonie du thé à l'observatoire situé à 150 mètres au-dessus du sol. 👉🏻 Vous souhaitez assister à la cérémonie le 6 novembre prochain à 13h30 ? L’accès se fait en prenant un billet pour le château (16 euros) à payer sur place + cérémonie de thé (25 euros) à payer sur notre site. Plus d’infos sur le site internet du @shobi_select 😉 #cérémonieduthé #chateaudebreteuil #culturejaponaise #teaceremony #japon #théjaponais #japaneseteaceremony #shobiselect
🇪🇸 Gracias al café central de Menorca por su acogida. Fue un verdadero placer presentar a sus clientes la ceremonia del Senchado y nuestros productos 🙏🏻 Les 28 et 29 septembre dernier, nous avons eu l’honneur d’organiser une cérémonie du thé Senchado à Minorque, dans les Baléares 🙏🏻 Le @cafecentral.menorca a eu la gentillesse de recevoir Madame YUKIKO OKADA, grand maître du thé (40ans d’expérience) pour faire découvrir cette cérémonie lors de 2 séances exclusives. L’occasion pour 15 personnes de découvrir cette pratique et de retrouver également nos produits ☺️ #ceremoniesenchado #semchado #théjaponais #sencha #greentea #teaceremony #shobiselect
Le samedi 14 octobre, je vous donne rendez-vous aux Ateliers Hinodé à Tours pour de chouettes ateliers culinaires ! 😉 Shôbi sera présent sur ce bel évènement, avec 3 ateliers différents 👇🏻 🍙 Atelier de cuisine japonaise «onigiri» : vous pourrez choisir 2 goûts différents pour les déguster + un onigiri avec furikaké que vous allez réaliser à partir d'un bon thé japonais lors de cet atelier de 12h45 à 13h45. 🇯🇵 Atelier de pâtisserie avec du thé matcha ou/et Hojicha de 14h30 à 15h30 🍵 Atelier pour apprendre à préparer son thé matcha de 15h45 à 16h15 👉🏼 Plus d’informations sur les tarifs + inscription obligatoire sur le compte Instagram de @hinode.france.japon 🇯🇵 N’hésitez pas à venir nous rencontrer sur ce bel évènement, nous avons hâte en tout cas ! 🙏🏼 #onigiri #thejaponais #sencha #thévert #evenementatours
Lors de notre dernière cérémonie Senchado, nous avons eu la chance de collaborer avec la chocolaterie rochelaise @7galions 🍫 Jean-Vincent Houdelette, artisan-chocolatier, élabore ses propres recettes de chocolat grand cru, en sélectionnant des ingrédients bio. Pour cette cérémonie, il a notamment proposé aux participants de déguster un délicieux chocolat au genmaicha et un autre au piment d’espelette. Des saveurs originales qui se sont associées à merveille avec notre thé sencha 🙏🏻 L’association thé + chocolat, est-ce quelque chose qui vous plaît ? N’hésitez pas à découvrir la boutique 7 Galions à La Rochelle ! 😌
C’est au sein de la chocolaterie @7galions que nous avons eu l’honneur de faire vivre à certains d’entre vous une véritable cérémonie du thé Senchado 🍵 À cette occasion, Madame YUKIKO OKADA, grand maître du thé (40ans d’expérience) de passage dans la région, vous a fait découvrir cette pratique centrée sur la convivialité autour de la préparation de thé vert japonais, mais infusé 🇯🇵 Le saviez-vous ? Le senchado (煎茶道litt. la voie du thé infusé) est le second type de cérémonie du thé apparu au Japon ! Nous avons hâte de vous proposer une nouvelle cérémonie du thé dès que possible, afin de partager cette tradition ancestrale 🙏🏻 Avez-vous déjà assisté à une cérémonie du thé Senchado ? Dites le nous en commentaire 😌 #ceremoniesenchado #ceremonieduthe #théjaponais #chocolatauthé #gateaujaponais #shobiselect
✨Nouvel arrivage ✨ Petit vase à fleur séchée de @mami_kanno “岩壁 IWAKABÉ”. Petit vase rappelant une mini falaise de roche.. Ce vase est fabriqué selon le motif de la céramique Raku et se caractérise par des fissures qui apparaissent lors de la cuisson. Même un petit vase fait sentir sa présence rien qu'en l'ayant dans une pièce. Vase unique fabriqué à la main, adapté à la présentation de fleurs séchées. Aimeriez-vous en avoir un sous la main ? #vaseafleur #flowervase #falaise #rochet #cliff #ceramicart #mamikanno #pieceunique #japaneseceramics #shôbi #shobiselect
Tasse à thé cuisson Kiyomizu-yaki du four Furai de Kyoto ✨ Cette petite tasse peut contenir 40ml. Elle est très petite mais idéale pour savourer lentement les arômes du thé 🍵 Un paysage de rose apparaît une fois que vous finissez de boire le thé. C’est un grand plaisir de déguster un thé luxueux. Vous voulez essayer ? #smallteacup #tasseathe #kiyomizuyaki #teasets #senchatea #gyokurotea #ceramic #kyototraditionalcrafts #serviceathe #japaneseceramics #shôbi #shobiselect
Théière “Hohin”. Ce type de théière extrait lentement la saveur du sencha à basse température. Ce qui la rend idéale pour le thé vert de haute qualité ✨ On sent bien la texture rugueuse attrayante de l'argile au toucher. En regardant à l'intérieur, on peut voir par endroits de belles taches roses. La technique qui s’appelle “kohiki”, dans laquelle de la boue blanche est appliquée sur la base pour ajouter de la couleur, puis est émaillée, produit une texture unique. La coloration et le motif tacheté changent pour chaque théière, de sorte que l'on peut dire qu'elles sont uniques, même si leur forme est la même. Pourquoi ne pas essayer de faire un thé un peu plus riche cet hiver ? #teapot #hohin #theierejaponaise #ceramic #terrecuite #kiyomizuyaki #kyōto #tablearts #wabisabistyle #shobiselect #shôbi
Bol à Matcha raku signé par Mami Kanno. Chaque pièce qu'elle crée est puissante et pleine d'originalité. Chaque bol est unique au monde. Ce bol à matcha est confortable dans la main avec une sensation sableuse et rugueuse comme le sable de la tempête de sable. Le bol à matcha de couleurs profondes fait très bien ressortir la couleur verte du thé matcha 🌱 Pourquoi ne pas vous offrir un matcha dans ce bol uniquel au monde ? #bolamatcha #mamikanno #japaneseceramictableware #bowl #matchabowl #rakuyaki #japaneseceramicart #japanesetea #matcha #cérémoniedumatcha #teaceremony #ritual #wabisabi #shobiselect #shôbi