📣 Un printemps au vert 💚 Avec le retour du soleil nos belles vaches Tarine et Abondance profitent des pâturages de Savoie 😋 Vous aussi vous avez profité du beau temps ? ☀️ #vache #vacheslaitieres #cowoftheday #abondance #tarine #agriculture #agriculteur #agriculteursfrançais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #produitslocaux #savoirfaire #savoirfairefrancais #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #fandesalpages #frenchalps #alpes
📣 Envie d'un bouquet gourmand ? 💐 Essayez donc notre recette d'asperges rôties au jambon de Parme et gratinées au fromage Beaufort 😋 1️⃣ Pour le jus de veau : Dégraisser 200g de poitrine de veau si nécessaire et la couper en gros dés réguliers. Éplucher 1/2 oignon et 1/2 carotte, puis les émincer en grosses lamelles 2️⃣ Dans une cocotte chaude, mettre un filet d'huile d'arachide et faire dorer la poitrine de veau pendant 5 à 6 min. Dégraisser ensuite et ajouter 30g de beurre pour caraméliser la poitrine, puis la carotte et l'oignon coupés, 50g de purée de tomate confite ainsi que du thym, du laurier et 1 gousse d'ail. 3️⃣ Mouiller à hauteur avec de l'eau et laisser cuire 20 min. Passer ensuite le jus au chinois, puis le faire réduire de moitié et réserver. 4️⃣ Laver et pointer 12 asperges vertes, puis couper l'extrémité de la queue pour qu'elles soient toutes de la même taille. 5️⃣ Les rassembler ensuite en bottes (par grosseur pour que leur cuisson soit homogène), puis les plonger 6 à 8 min dans un grand volume d'eau bouillante et salée (10 g de gros sel par litre). 6️⃣ Les refroidir ensuite dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. 7️⃣ Préchauffer le gril du four à 240 °C. 8️⃣ Enrouler 1 tranches de jambon autour des queues de chaque asperge et disposer le tout dans un plat allant au four, puis mettre au fond du jus de veau et chauffer légèrement sur le feu pour rôtir doucement les asperges. 9️⃣ Saupoudrer ensuite de 100g de beaufort râpé et enfourner sous le gril du four pour gratiner. 🔟 Dresser dans une assiette plate avec un joli bouquet de roquette assaisonné d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, puis décorer avec un cordon de jus de veau. 💛 Likes et enregistrez la recette pour la retrouver facilement ! 📸 Crédits L'Atelier S.Madelon #asperges #aspergeverte #recettefacile #recettehealthy #repasdusoir #repasdumidi #mangersain #mangeraop #fromage #fromagebeaufort #fandebeaufort #fromagedesavoie #savoie
📣 Le Beaufort : une histoire humaine 🏔 Au cœur de chaque bouchée de Beaufort réside le travail passionné de nos producteurs. De l'élevage au fromage en cave, chaque étape est le fruit d’un savoir-faire ancestral et de traditions préservées. ✨ ➡️ Ce qui distingue la filière Beaufort, ce sont ses coopératives à gestion directe. Les producteurs sont sociétaires, administrateurs ou présidents et décident ensemble des investissements à faire. 😉 C’est aussi ça, manger du Beaufort : soutenir une agriculture locale et responsable, dans le respect des producteurs. 🙌 📸 n°2-10 @sancy_outdoor_f.delquaire_ #travailleur #cooperative #fromage #beaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #nosproducteursontdutent #producteurlocal #producteurlocaux #fandebeaufort #montagne #savoie #questionbeaufort #savoirfaire
📣 Pour la saison, osez les rouleaux de printemps ! 🌸 On vous propose notre version revisitée au Beaufort pour allier fraicheur et gourmandise. 😋 1️⃣ Faire cuire 100g de vermicelles de riz comme indiqué sur l’emballage. Rincer à l’eau froide et réserver dans l’égouttoir. 2️⃣ Laver 30g de pousses d’épinards et bien essorer. Peler 150g de carottes et couper les extrémités. 3️⃣ Tailler les carottes crues et 150g de carottes lactofermentées en fine julienne. Hacher 30g de cacahuètes non salées. Tailler 120g de Beaufort en lamelles de 2 mm d’épaisseur environ. 4️⃣ Façonner les rouleaux de printemps : remplir un plat de 1 à 2 cm d’eau tiède. 5️⃣ Immerger une feuille de riz dans le plat d'eau, remuer doucement du bout des doigts de façon à sentir lorsqu'elle est juste assez souple pour être roulée (environ 30 secondes). 6️⃣ Étendre la feuille de riz sur un linge fin et propre, côté lisse de la feuille de riz vers le bas. 7️⃣ Aligner quelques lamelles de Beaufort. Répartir dessus les autres ingrédients de façon à former un petit rectangle de 12 x 12 cm, qui s'inscrit dans le cercle de la feuille de riz (laisser de la marge de la feuille de riz pour pouvoir rouler plus facilement). Saler légèrement. 8️⃣ Ramener le haut de la feuille de riz sur la garniture, puis ramener les côtés. Rouler de haut en bas en serrant juste ce qu’il faut, pour former un beau rouleau. 9️⃣ Arranger sur un plat en faisant en sorte que les rouleaux ne se touchent pas. Réserver au moins 30 minutes au frais, 🔟 BONUS : Pendant ce temps, préparer la sauce miel et cacahuètes dont la recette est sur notre site internet. Servir les rouleaux de printemps accompagnés de la sauce. Alors, vous aimez ? 😋 💛 Enregistrez la recette pour la retrouver facilement ! 📸 Crédits L'Atelier S.Madelon #rouleaudeprintemp #recettefacile #recettehealthy #repasdusoir #repasdumidi #mangersain #mangeraop #fromage #fromagebeaufort #fandebeaufort #fromagedesavoie #savoie
📣 Comment fabrique-t-on le fromage Beaufort ? 💪 Un an de rencontres résumé en une vidéo. On vous emmène dans les coulisses de la filière Beaufort : de la production du lait jusqu'au développement des arômes en caves d'affinage. Découvrez le travail d'une AOP riche en savoir-faire ! 😉 ➡️ Si vous avez d’autres questions sur le Beaufort et la filière, rendez-vous en commentaire et pour voir la vidéo longue, rendez-vous sur notre chaîne YouTube (lien en story et en bio 📲) 📸 Crédits @globetolter & @apresla_pub #reportage #fromage #beaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #vache #cowoftheday #abondance #tarine #fandebeaufort #montagne #savoie #questionbeaufort #savoirfaire
📣 Les AOP à l'honneur 🙌 Ce weekend, rendez-vous à Paris pour la deuxième édition de l’AOP Festival ! Notre AOP Beaufort sera présente aux côtés des 51 autres AOP Laitières : 46 fromages, 3 beurres, 2 crèmes, du vendredi 26 au dimanche 28 avril 2024. 📆 ➡️ Au programme : - Dégustations et échanges avec les producteurs 💬 - Musique live et DJ sets 🎶 - Shows culinaires avec des invités surprise dont Nina Métayer, cheffe pâtissière élue meilleure pâtissière mondiale en 2023 qui cuisinera entre autres notre délicieux fromage Beaufort vendredi soir de 19h30 à 20h15 ! 🧑🍳 - Ateliers pratiques (fabrication de produits, conseils pour la composition de plateaux, accords entre fromages et boissons/pains, etc.) - Et bien d’autres encore ! Alors vous serez là ? 😄 Nous vous attendons nombreux au CENTQUATRE-PARIS (Paris 19ème). 📍 📸 n°2-4 Sancy Outdoor Production et n°3 Mes gougères aux épinards #aopfestival #fandefromage #cheeselover #fetedesaop #paris #lecentquatre #mangeraop #agriculture #agriculteur #filierebeaufort #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #fandesalpages #frenchalps #alpes #mountainlovers
📣 Florent Briançon : un éleveur qui se mobilise pour faire vivre les concours en Savoie ! 🏆 Depuis 10 ans, Florent préside l’organisation du Concours Agricole de la Vallée de Tarentaise. Et en parallèle, car quand on aime, on ne compte pas son temps, il participe à l’organisation du concours bi-départemental de la race Tarentaise qui réunit des Tarines venues des deux Savoie. 🐂 Ces concours locaux offrent aux éleveurs l’occasion de partager leur passion avec le grand public dans une ambiance conviviale. 😁 📆 Voici donc les rendez-vous à ne pas manquer : - Le 14 avril, à Bozel pour le comice de la vallée de Tarentaise - Le 21 avril, à La Motte Servolex pour le concours bi-départemental de la race Tarentaise - Le 28 avril, à Beaufort pour le comice du Beaufortain Vous serez là ? 🙌 📲 Pour en apprendre plus sur le parcours de Florent, retrouvez le reportage complet sur notre site en bio 😉 #concoursgeneraleagricole #sia #sia2024 #salonagriculture #salondelagriculture #salonagricultureparis #salonagriculture2024 #vache #tarine #tarineattitude #abondance #vaches #cow #cowoftheday #agriculture #agriculteur #agriculturefrançaise #agriculteurfrancais #mangeraop #fiersdenotrebeaufort #filierebeaufort #fandebeaufort #fromage #fromagebeaufort #beaufort #savoie #savoiemontblanc #tarentaise
📣 Aujourd’hui, célébrons les fratries ! 👨👩👧👦 Pour la journée internationale des frères et sœurs, partons à la rencontre de Suzanne et Félix Glise. 😉 ➡️ Alors qu'ils étaient chacun à l’autre bout du monde, Félix et Suzanne se sont lancés en 2020 le beau défi de reprendre l’alpage de Ritord dont s’occupait auparavant leur père. 💪 ➡️ Découvrez comment ces deux amateurs de voyages sont revenus à leurs racines, en zone Beaufort, dans le reportage complet sur notre site en bio 📲 ➡️ Aujourd’hui, Félix et Suzanne sont entièrement indépendants de la production du lait à la commercialisation de leur propre Beaufort Chalet d'Alpage. 🏔 Ils ont choisi de commercialiser exclusivement leurs produits en vente directe et leur Beaufort est également apprécié sur les plus belles tables de la région, comme celle du restaurant étoilé, le Farçon à Courchevel. ✨ Cet été, n'hésitez pas à leur rendre visite sur leur alpage. Ils seront ravis de partager avec vous leur passion et leur histoire ! 😁 #freresetsoeurs #frere #soeur #beaufortchaletdalpage #fromage #beaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #fabricationfromage #fromager #cheesemonger #fandebeaufort #montagne #savoie #questionbeaufort #mangeraop
📣 Connaissez-vous les arancini ? ✨ Ces petites boulettes de riz panées sont un délice, d'autant plus avec un coeur de fromage fondant. Découvrez notre recette au Beaufort qui revisite cette spécialité sicilienne 😉 1️⃣ Rincez 240g de riz. Pelez et émincez 2 échalotes. 2️⃣ Faites fondre 50g de beurre dans une sauteuse et faites revenir les échalotes sans coloration. 🧈 3️⃣ Ajoutez le riz et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 4️⃣ Portez 30cL de bouillon de légumes à ébullition et mouillez le riz. 🥘 5️⃣ Mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux en ajoutant le bouillon louche par louche dès que le riz l'absorbe. 🔥 6️⃣ Coupez 100g de Beaufort en dés. 7️⃣ Versez 40g de chapelure dans une assiette. 8️⃣ Confectionnez des petites boulettes de riz en y introduisant 1 dé de Beaufort. Roulez-les dans la chapelure. 9️⃣ Chauffez l'huile de friture. Plongez délicatement les croquettes de riz pendant 2 minutes. ⏳ 🔟 Lorsqu'elles sont bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant. ✨ Servez chaud avec une salade ou en apéritif. Bon appétit ! 😋 💛 Pensez à enregistrer la recette pour la retrouver facilement ! 📸 Crédits L'Atelier S.Madelon #arancini #boulettederiz #fromagefondu #fromagefondant #cheesy #recettefacile #recettehealthy #repasdusoir #repasdumidi #mangersain #mangeraop #fromage #fromagebeaufort #cheeselover #fandebeaufort #fromagedesavoie #savoie
📣 Cache-cache savoyard 👀 Le lièvre de Mars et le lapin de Pâques se sont croisés dans nos alpages. 🏔 On en a profité pour leur faire découvrir notre filière Beaufort. Saurez-vous retrouver tous les lapins dans ces 10 images ? 🐰 ➡️ Rendez-vous en commentaire pour nous dire combien vous en voyez 😉 📸 Crédits @globetolter #joyeusepâques #joyeusepâque #pâques #chasseauoeufs #fromage #beaufort #fromagebeaufort #lefromagecestlavie #cheese #fromages #vache #vaches #cowoftheday #fromagefrancais #fromagebeaufort #mangeraop #tarine #produitslocaux #savoirfaire #savoirfairefrancais #produitduterroir #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #fandesalpages #frenchalps #alpes #alpesfrancaises #mountainlovers
📣 Connaissez-vous vraiment les vaches Abondance ? 🐂 C’est une race emblématique de nos montagnes savoyardes. 🏔 ➡️ On la reconnaît à sa robe tachetée pie rouge acajou. Son ventre et sa tête sont généralement blancs avec juste deux taches autour des yeux qui lui font comme des lunettes. ✨ La richesse de leur lait donne son goût à notre délicieux fromage Beaufort. 😋 Alors, les avez-vous déjà croisées dans nos montagnes ? 📸 Crédits n°1-3-9 @sancy_outdoor_f.delquaire_ et n°5-6-7 @globetolter #vache #vacheslaitieres #cowoftheday #abondance #agriculture #agriculteur #agriculteursfrançais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #produitslocaux #savoirfaire #savoirfairefrancais #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #fandesalpages #frenchalps #alpes
📣 Un voyage gourmand, ça vous tente ? 😍 Testez cette recette d'empanadas au fromage Beaufort ! 🥟 1️⃣ Émincer finement ½ chou blanc (200 g) et 1 petit oignon rouge (60g), cuire à l’étuvée dans une poêle à couvert. 🧅 2️⃣ Émincer 240g de filets de volaille (dinde /poulet) et l’ajouter au chou à mi-cuisson. 🍗 Assaisonner de sel, poivre et curry. Laisser refroidir et mixer finement dans un petit robot-coupe. 3️⃣ Dans un saladier, sabler 30g d’huile d’olive avec 250g de farine d’épeautre complète (T130, ou de blé). Faire fondre du sel dans 100g d’eau froide et l’incorporer à la farine, pétrir délicatement pour former une boule de pâte homogène et non collante. Laisser reposer une dizaine de minutes. ⏳ 4️⃣ Etaler finement la pâte et découper 12 cercles à l’aide d’un emporte-pièce cannelé de 10 cm de diamètre. Prendre un premier disque, l’étaler encore plus finement au rouleau à pâtisserie. 👌 5️⃣ Découper 90g de fromage Beaufort en belles lamelles à l'aide d'un économe ou d'une tranchette. ✨ 6️⃣ Déposer une cuillère à soupe de farce à la volaille au centre, couvrir de lamelles de Beaufort et plier en deux, comme un ravioli. Bien souder les bords en pressant fermement. 💪 7️⃣ Déposer sur une plaque de four garnie d’une feuille de papier sulfurisé. Réaliser les 11 autres empanadas, puis dorer à l’œuf battu à l’aide d’un pinceau, et parsemer de graines de pavot. 🥚 8️⃣ Placer au four préchauffé à 180°C pour une vingtaine de minutes. 🔥 Déguster bien chaud avec une salade assaisonnée. 😋 Pensez à enregistrer la recette pour la retrouver facilement ! 📸 Crédits L'Atelier S.Madelon #empanadas #empanada #recettefacile #recettehealthy #repasdusoir #repasdumidi #mangersain #mangeraop #fromage #fromagebeaufort #cheeselover #fandebeaufort #fromagedesavoie #savoie
📣 Les vaches de l’AOP Beaufort : de vraies championnes ! 🥳 La semaine dernière a eu lieu le concours général agricole des races Tarentaise et Abondance, les 2 races de vaches de notre AOP. 🐂 ➡️ Nos producteurs et leurs belles étaient présents et ont remporté de nombreuses médailles. 🏅 Celles-ci récompensent le travail quotidien, à la fois de ceux qui les présentent sur le ring mais aussi de leurs associés restés en Savoie. 😉 ➡️ Cette année encore, Pivoine, la belle Tarine du GAEC de Courteloz était présente et a remporté 3 prix : premier prix des vaches en 2ème lactation, meilleure mamelle jeune et rappel de la championne jeune. Bravo à eux ! 🙌 ➡️ Nos autres producteurs ne sont pas en reste et ont également remporté plusieurs premiers prix : 🏆 GAEC Alpin : Nasa ( vaches en 3ème et 4ème lactation et championne adulte ) 🏆 GAEC DES VEYS : Lorie ( vaches en 5ème lactation ) 🏆 GAEC du Frenelet : Occident ( meilleure mamelle adulte ) 🏆 Jean-Marc Veillex : Lacune ( meilleure laitière ) ➡️ Le Beaufort était également présent sur le concours de la race Abondance avec le GAEC du Col de la Cicle qui remporte le 3ème prix des vaches en cours de deuxième lactation. 🥉 Ces concours généraux sont une belle occasion de fédérer autour de nos races montagnardes et d’en apprendre plus au public du @salondelagriculture . Merci aux organisateurs et encore bravo à tous nos producteurs ! 👏 📲 Pour en apprendre plus sur les races de notre AOP, rendez-vous sur notre site en bio 🎥 Et retrouvez nos producteurs dans l’interview @savoienews #concoursgeneraleagricole #sia #sia2024 #salonagriculture #salondelagriculture #salonagricultureparis #salonagriculture2024 #vache #tarine #tarineattitude #abondance #vaches #cow #cowoftheday #agriculture #agriculteur #agriculturefrançaise #agriculteurfrancais #mangeraop #fiersdenotrebeaufort #filierebeaufort #fandebeaufort #fromage #fromagebeaufort #beaufort #savoie #savoiemontblanc
📣 Beaufort, fort bon ! 😋 Grâce à son goût unique, notre Beaufort AOP est parfait pour tous vos plateaux de fromage : à l’apéro comme au dessert. Associez-le à un bon pain de campagne et profitez de ses arômes subtils et de sa texture fondante. 👌 Hmmm… on en salive d’avance, pas vous ? 🤤 📸 Claire Brumaud @lesideesclaire #tropbon #degustation #fromagelover #fromagelovers #fromagedesavoie #plateaufromage #fromage #fromagebeaufort #beaufort #lefromagecestlavie #cheeselover #cheeseaddict #mangeraop #fromagedesavoie #frenchcheese #fromagefrancais #instacheese #cheesgram #cheeselover #chaleur #chaleureux #fandebeaufort #filierebeaufort #fiersdenotrebeaufort #savoirfaire #savoirfairefrancais #iciparnousetpasautrement #savoiemontblanc #savoie
📣 Bravo aux médaillés ! 🙌 Lundi au @salondelagriculture, 2 de nos Beaufort ont été récompensés lors du concours général. 🥇 ➡️ La @coopdebeaufort décroche une médaille d’argent et la @coopbeaufort.aime une médaille de bronze. 🥈🥉 Deux prix qui témoignent de la qualité des fromages présentés et font la fierté de notre appellation. 👏 Ces médailles viennent récompenser le travail de toute une filière : des producteurs de lait, aux fromagers. Alors encore une fois, bravo à toutes et à tous de perpétuer nos savoir-faire et la passion du travail bien fait ! 💪 #concours #concoursgeneral #salondelagriculture #sia #fromagelover #fromagelovers #fromagedesavoie #plateaufromage #fromage #fromagebeaufort #beaufort #lefromagecestlavie #cheeselover #cheeseaddict #mangeraop #fromagedesavoie #frenchcheese #fromagefrancais #instacheese #cheesgram #cheeselover #chaleur #chaleureux #fandebeaufort #filierebeaufort #fiersdenotrebeaufort #savoirfaire #savoirfairefrancais #savoiemontblanc #savoie
✈️ C'est l'heure de voyager avec nos tapas de poires rôties sur cracker aux céréales, crème de fromage Beaufort et viande séchée ! 🍐 📌Crème de Beaufort : 1️⃣ Faire fondre rapidement 100g de Beaufort râpé dans 120g de crème épaisse portée à ébullition avec une pincée de muscade. 🥛 2️⃣ Une fois bien mélangé, refroidir et réserver. ⏳ 📌 Poires Rôties : 3️⃣ Eplucher 3 poires, les tailler en six et épépiner. 🍐 Faire revenir à la poêle à feu moyen avec 1 càc de sucre, 50g de beurre et une pincée de cannelle jusqu'à une jolie coloration caramel, réserver. 🧈 📌 Crackers : 4️⃣ Mélanger 70g de farine et 7cl d'eau 💧 puis ajouter 3cl d'huile d'olive, sel, poivre et enfin 70g de céréales et graines (flocon d'avoine, graine de tournesol 🌻, graine de courge 🎃, de pavot, de lin ou de sésame). 5️⃣ Cuire sur un papier sulfurisé en fine couche 20 minutes dans un four à 180°C ou dans une poêle antiadhésive. 🔥 6️⃣ Assembler tous les éléments précédents avec 18 fines tranches de viande séchée du Beaufortain en utilisant un pic si nécessaire. 🥓 Plus qu'à déguster et pourquoi pas, avec quelques dés de fromage Beaufort supplémentaire ! 😋 #tapas #poire #sucresale #fromage #recettefacile #recettedesaison #aopbeaufort #instacheese #cheeselover #fandebeaufort #tapastime #apero #fiersdenotrebeaufort #iciparnousetpasautrement #savoiemontblanc #recettebeaufort #mangeraop
📣 Été comme hiver, nos producteurs prennent soin de leurs vaches Tarine et Abondance. 🐂 C’est grâce à elles et à leur lait d’une grande qualité qu’on peut vous fabriquer un si bon fromage Beaufort. 😋 Nos producteurs veillent donc à leur alimentation : riche flore des alpages et foins fauchés principalement en zone Beaufort. 🏔 Certains membres de la filière se préparent d’ailleurs à présenter leurs vaches lors du @salondelagriculture à Paris. Avez-vous déjà assisté ou participé à l’un de ces concours ? 🏆 📸 n°1 à 7 et 9-10 par @sancy_outdoor_f.delquaire_ & n°8 @globetolter @alexiscalvignac #vache #vacheslaitieres #cowoftheday #tarine #tarineattitude #abondance #agriculture #agriculteur #agriculteursfrançais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #produitslocaux #savoirfaire #savoirfairefrancais #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #fandesalpages #frenchalps #alpes #salondelagriculture #sia2024
📣 Vous l’aimez très fort ? Dites-lui avec du Beaufort ❤️ Cette découpe de fromage Beaufort à l’emporte-pièce saura faire chavirer le cœur de votre moitié… plus qu’à tester ! ✨ ➡️ Revenez-nous dire si vous avez aimé 😋 Bonne Saint-Valentin à toutes et à tous ! 📸 Hessenbruch #stvalentin #saintvalentin #valentineday #plateaufromage #gourmand #apero #aperodinatoire #teteatete #14fevrier #fromagelover #fromagelovers #fromagedesavoie #fromage #fromagebeaufort #beaufort #lefromagecestlavie #cheeselover #cheeseaddict #mangeraop #frenchcheese #fromagefrancais #instacheese #cheesgram #fandebeaufort #filierebeaufort #fiersdenotrebeaufort #savoirfaire #savoirfairefrancais #savoiemontblanc #savoie
📜 Velouté bicolore au fromage Beaufort 🍵 Certains légumes sont parfois mal-aimés, surtout par les enfants, mais nous avons peut-être la solution pour vous. Et si tout passait mieux.... avec un peu de Beaufort ? 😋 ➡️ Cette semaine on cuisine : le brocolis et le panais ! 👌Likez et enregistrez ce post pour retrouvez facilement la recette. Vous nous en direz des nouvelles 😉 1️⃣ Éplucher 400g de panais, les tailler en rondelles. 🍠 Laver 400 g de brocoli, détacher les bouquets. 🥦 📌 Pour le velouté de panais 2️⃣ Faire mousser 20g de beurre dans une casserole. Ajouter les rondelles de panais, les mélanger. Saler, poivrer. 🧂 3️⃣ Verser 30 cl d’eau et 25 cl de crème. Porter à ébullition, baisser le feu, faire frémir pendant 20 minutes environ. ⏳ Ajouter 200g de Beaufort râpé, mélanger pour faire fondre. 4️⃣ Mixer le velouté à l’aide d’un blender ou mixeur plongeant. Il doit être très lisse et soyeux. Réserver au chaud. 🔥 📌 Pour le beurre noisette 5️⃣ Faire fondre 30g de beurre et porter à ébullition. 🧈 Lorsqu'il ne crépite plus et prend une belle couleur noisette, le filtrer dans un bol et mettre de côté. 🥣 📌 Pour le velouté de brocoli 6️⃣ Faire mousser 10g de beurre dans une casserole. Ajouter les bouquets de brocoli, mélanger. Saler, poivrer. 🧂 7️⃣ Ajouter 50cl de lait ribot (lait fermenté), porter à ébullition, baisser le feu et faire frémir pendant 20 minutes environ. 🥛 8️⃣ Transférer le brocoli dans un blender, mixer. Ajouter le liquide de cuisson au fur et à mesure afin d'obtenir une bonne texture onctueuse. Goûter, et rectifier l’assaisonnement. 😋 9️⃣ Dresser les deux veloutés dans une assiette creuse, un de chaque côté. ✨ 🔟 Décorer le côté panais avec du beurre noisette et le côté brocoli avec 100g de copeaux de Beaufort. Parsemer de 30g de graines de sarrasin grillées et d'un tour de moulin à poivre. 🍵 Plus qu'à déguster cette soupe marbrée, bon appéti #savoie 📸 Crédits L'Atelier S.Madelon #soupe #soupemaison #panais #brocolis #recettefacile #recettehealthy #repasdusoir #repasdumidi #mangersain #mangeraop #fromage #fromagebeaufort #fandebeaufort #fromagedesavoie #savoie
📣 Tom Frison : nouvelle égérie du fromage Beaufort ✨ Tom, 24 ans, travaille avec ses parents, Stéphane et Sandrine, sur l’exploitation familiale : le GAEC de la Gittaz à Beaufort-sur-Doron. 🏔 Membre du Conseil d’Administration de la @coopdebeaufort et du Conseil d’avenir du Syndicat de Défense du Beaufort, il est déjà très investi dans la filière ! 😉 ➡️ Il a également représenté plusieurs fois le fromage Beaufort et les éleveurs de la race Tarine à Paris lors du @salondelagriculture. Ainsi, avant d’en être l’égérie, Tom était déjà un fier ambassadeur de la filière Beaufort ! 💪 Pour en savoir plus sur lui, rendez-vous sur notre site en bio 📲 #vache #vacheslaitieres #cowoftheday #tarine #tarineattitude #agriculture #agriculteur #agriculteursfrançais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #produitslocaux #savoirfaire #savoirfairefrancais #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #fandesalpages #frenchalps #alpes
📣 C’est l’heure de la chandeleur ! 🥞 Vendredi pour changer des crêpes sucrées, invitez notre Beaufort en Bretagne, ou la Bretagne en Savoie pour cuisinez une galette complète au Beaufort 😋 ➡️ Pour ça rien de plus simple, il vous faut des galettes toutes prêtes, ou encore mieux : une pâte à crêpe au sarrasin ! Du jambon, des œufs et du délicieux fromage Beaufort. 🍳 Assemblez le tout et régalez-vous. Et vous, qu’aimez-vous mettre sur vos crêpes ? 👀 📸 @lesideesclaire #crepes #chandeleur #galettebretonne #fromagelover #fromagelovers #fromagedesavoie #plateaufromage #fromage #fromagebeaufort #beaufort #lefromagecestlavie #cheeselover #cheeseaddict #mangeraop #fromagedesavoie #frenchcheese #fromagefrancais #instacheese #cheesgram #cheeselover #chaleur #chaleureux #fandebeaufort #filierebeaufort #fiersdenotrebeaufort #savoirfaire #savoirfairefrancais #iciparnousetpasautrement #savoiemontblanc #savoie
📣 Reconnaissez-vous Mélanie Regazzoni ? 👀 Au cœur de notre série Tranches de Vie en 2021, vous pourrez bientôt la retrouver en affichage sur la zone Beaufort. En effet, elle devient l’une des égéries de notre prochaine campagne de communication ! 🥳 ➡️ Installée en GAEC au sein de la filière Beaufort depuis 2009, Mélanie connaît par cœur chacune de ses vaches Tarines. 🐂 Elle les a toutes élevées elle-même. Cette passion pour l'élevage est une affaire de famille. Les nombreuses récompenses de concours agricoles sur la façade en témoignent ! 🏆 Si son métier est parfois rude, il offre néanmoins à Mélanie de précieux souvenirs en famille qu’elle est heureuse de partager avec ses 2 enfants : Lola et Ferdinand et son compagnon Florent Perrier ! 😉 Rendez-vous sur notre site en bio pour en apprendre plus sur son parcours 📲 #agricultrice #vache #vacheslaitieres #cowoftheday #tarine #tarineattitude #agriculture #agriculteur #agriculteursfrançais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #produitslocaux #savoirfaire #savoirfairefrancais #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #fandesalpages #frenchalps #alpes
📣 Les producteurs de Beaufort sont-ils intimement liés à leur montagne ? 🏔 On peut dire ça en effet ! 😉 L’agriculture de montagne, demande à nos producteurs de s’adapter au quotidien. L’été ils font pâturer leurs troupeaux en alpage et l’hiver beaucoup retournent au même endroit mais pour travailler en station. ❄️ ➡️ On appelle cela la double-activité et un peu plus d’un tiers de nos producteurs travaillent ainsi en tant que pisteurs, perchmans, moniteur de ski ou autre. ⛷ Cela leur fait des journées bien chargée entre la traite du matin et celle du soir ! 💪 Vous le saviez ? Rendez-vous très bientôt en station pour les Instants Beaufort After Ski ! 🥳 📷 @sancy_outdoor_f.delquaire_ #saisonnier #doubleactif #doubleactivité #nosproducteursontdutalent #producteur #producteurslocaux #agriculture #agriculteur #agriculteurs #agriculteursfrançais🇫🇷 #hiver #neige #stationdeski #ferme #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #filierebeaufort #fandebeaufort #savoie #savoiemontblanc #montagne #alpes #alps
📣 Pas de dépression hivernale pour nos vaches AOP Beaufort 😉 En ce 3ème lundi de janvier aussi appelé le « Blue Monday », supposé jour le plus déprimant de l’année, on espère que nos vaches Tarines et Abondance vous ferons sourire ! 😁 ➡️ Si elles rêvent peut-être d’alpage, elles sont actuellement chouchoutées dans les bâtiments de nos producteurs : bien au chaud, du foin à volonté, des brosses pour se gratter le dos… Tout pour passer un bon hiver ! ❄️ Et pour vous, comment se passe ce début janvier ? 🏔 📸 n°1 Tolt around the world n°3-4 et 6 à 10 François Del pour Sancy Outdoor Production #bluemonday #vache #vacheslaitieres #cowoftheday #tarine #tarineattitude #abondance #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteursfrançais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #produitslocaux #savoirfaire #savoirfairefrancais #foin #foins #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #fandesalpages #frenchalps #alpes
📣 Du foin à volonté pour nos vaches Tarine et Abondance 🐂 Mais attention, pas n’importe lequel ! En effet, l’alimentation des troupeaux est contrôlée par le cahier des charges de l’AOP Beaufort. Les fourrages doivent notamment être fauchés en Savoie. 🏔 ➡️ Mais après, à quoi reconnait-on un bon foin pour le Beaufort ? 🌾 Il doit être vert, appétant, varié avec des fleurs et beaucoup de feuille ! C’est cela qui donne son bon goût à notre fromage. 😋 Connaissez-vous la quantité minimum de foin que mange chaque jour une vache durant la période hivernale ? ❄️ 📸 n° 3-5-6-8-9-10 par @sancy_outdoor_f.delquaire_ #foin #foins #vache #vacheslaitieres #cowoftheday #tarine #tarineattitude #abondance #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteursfrançais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #produitslocaux #savoirfaire #savoirfairefrancais #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #fandesalpages #frenchalps #alpes
📣 L’heure de la dégustation a sonnée ! 😋 Quoi de mieux en ces froides soirées d’hiver qu’une belle tranche de fromage Beaufort ? Sa texture fondante en bouche et ses saveurs uniques, avec une touche de noisette… Mmmh, on en salive d’avance ! 🤤 Vous aussi ? 💛 📸 : Clémentine Gallo photographie @mesgougeres #fromagelover #fromagelovers #fromagedesavoie #noix #noisette #boisé #plateaufromage #fromage #fromagebeaufort #beaufort #lefromagecestlavie #cheeselover #cheeseaddict #mangeraop #fromagedesavoie #frenchcheese #fromagefrancais #instacheese #cheesgram #cheeselover #chaleur #chaleureux #fandebeaufort #filierebeaufort #fiersdenotrebeaufort #savoirfaire #savoirfairefrancais #iciparnousetpasautrement #savoiemontblanc #savoie
📣 La neige étend son manteau blanc 🤍 L’hiver en Savoie, nos alpages enneigés accueillent les skieurs pendant que nos vaches Tarines et Abondances restent bien au chaud dans les étables. 🐂 Et vous, commencez-vous cette année 2024 sous la neige ? ❄️ 📸 L.Madelon #neige #hiver #paysageeneigé #beaufortain #valdarly #tarentaise #maurienne #nosproducteursontdutalent #producteur #producteurslocaux #agriculture #agriculteur #agriculteurs #agriculteursfrancais #agriculteursfrançais #fromagedesavoie #viealamontagne #fromage #fromagefrancais #beaufort #fromagebeaufort #fromageaop #mangeraop #filierebeaufort #fandebeaufort #savoie #savoiemontblanc #montagne #alpes
📣 Envie de surprendre vos convives en cette fin d'année ? 😲 Avec notre recette renversante de tarte Tatin aux poires et au fromage Beaufort, ça ne peut que marcher ! 🤩 1️⃣ Pocher 2 poires au vin rouge : porter à ébullition 20cl de vin rouge avec 40g de sucre et un peu de cannelle, laisser bouillir 10 minutes. 2️⃣ Poser les poires debout dans une casserole, arrosez de vin, couvrez et faire pocher 10 minutes à feu doux. 3️⃣ Découper une pâte feuilletée en 4. Couper ensuite les poires en 2, il n’est pas nécessaire de les éplucher. 4️⃣ Couper le beaufort un morceau de 100-150g de beaufort en 4 belles lamelles un peu plus petites que la taille de la pâte feuilletée. 5️⃣ Étaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson allant au four. Répartir une cuillère de miel sur chaque morceau de pâte feuilletée. Poivrer. 6️⃣ Disposer la demi-poire, puis superposer la belle lamelle de Beaufort. 7️⃣ Badigeonner de jaune d’œuf (ou de lait) pour la dorure. Enfourner pour 15 à 20 minutes à 200°C. 8️⃣ Une fois cuites, retourner pour servir. Alors, vous avez pensez essayer ? 😋 📸 Crédits L'Atelier S.Madelon #tarte #tartesalee #tartetatin #poire #sucresale #plat #platdujour #platsavoyard #savoie #savoiemontblanc #tarte #fromage #fromagebeaufort #beaufort #lefromagecestlavie #cheeseaddict #mangeraop #instacheese #cheesgram #cheeselover #fandebeaufort #fiersdenotrebeaufort #recettesimple #recettefacile #recettehealthy #recetterapide #recettebeaufort #repasdusoir #repasdumidi #mangerdestrucsbons
📣 Mère et fils, même passion, mêmes valeurs 💪 On retrouve aujourd'hui Chantal et Louis Pin, producteurs du côté de Bourg-Saint-Maurice. 📍 ➡️ Même si ses parents n’étaient pas agriculteurs, Chantal a l'amour du métier dans le sang ! Elle le doit à son grand-oncle, qui lui a transmis dès son plus jeune âge la passion de la vie en alpage jusqu'à ce qu'elle reprenne l'exploitation en 1985. 🏔 ➡️ Une passion que Chantal a ensuite transmise à son fils Louis, qu’elle a toujours amené avec elle en alpage. Aujourd’hui, Louis a bien grandi, mais sa passion pour ce métier n’a pas faibli. 😉 Agé de 23 ans, cela fait déjà 4 ans qu’il a rejoint sa maman et son associé Julien au sein du GAEC. Ensemble, ils veillent quotidiennement au bien-être d’une soixantaine de vaches. 🐂 Découvrez ce qu'ils mettent en place pour prendre soin de leur troupeau dans notre reportage complet sur notre site en bio 📲 #transmission #foin #vaches #tarine #tarineattitude #vacheslaitieres #cowoftheday #nosproducteursontdutalent #producteur #producteurslocaux #agriculture #agriculteur #agricultrice #agriculteursfrancais #agriculteursfrançais #fromagedesavoie #viealamontagne #fromage #fromagefrancais #beaufort #fromagebeaufort #fromageaop #mangeraop #filierebeaufort #fandebeaufort #savoie #savoiemontblanc #montagne #alpes #hiver
📜 Envie d'un plat réconfortant à partager ? 🥰 Testez notre recette de brioche tressée au Beaufort. 😋 ✨ Pâte à brioche : 1️⃣ Délayer 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans 260ml de lait légèrement tiédi et la laisser se réhydrater 10 minutes. 🥛 2️⃣ Mélanger 380g de farine avec 70ml d’huile d’olive, 60g de sucre et 1 cc de sel, ajouter le lait et levure petit à petit tout en pétrissant (environ 5min). 🧂 3️⃣ Rabattre la pâte en une boule, puis pétrir 5min de plus. Enfin, pétrir à vitesse rapide pendant encore 5min. ⏳ 4️⃣ Faire une belle boule de pâte et la laisser pousser dans un saladier recouvert d’un torchon un peu humide à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 2h). 😉 ✨ Tartinade d’artichaut : 1️⃣ Mixer 1 pot de coeur d’artichaut (150g environ) avec une gousse d’ail et du poivre. 🧄 2️⃣ Délayer avec l’huile du pot jusqu’à obtenir une jolie consistance. 👌 ✨ Duxelle de champignons : 1️⃣ Hacher 250g de champignon de paris et une échalote. 2️⃣ Faire revenir dans du beurre jusqu’à ce que l'eau s’évapore. 🧈 Saler, poivrer et réserver. ✨ Tressage de la brioche : 1️⃣ Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle à l'aide d'un rouleau sur le plan de travail fariné. 2️⃣ Étaler la tartinade d’artichaut sur le rectangle de pâte, recouvrir de duxelle de champignon et de 50g Beaufort râpé puis rouler la pâte. 3️⃣ Couper le boudin obtenu en deux dans la longueur et tresser. Former une couronne et souder ensemble les 2 extrémités. 👑 4️⃣ Poser la brioche tressée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposer un torchon par-dessus et laisser pousser 1h supplémentaire. ⏳ 5️⃣ Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner avec du lait (ou du jaune d’oeuf) pour la dorure et parsemer d’un peu de Beaufort râpé. 🤌 6️⃣ Enfourner pendant 30 à 40min (couvrir si besoin pour éviter que la brioche ne colore trop). 🔥 Bon appétit ! 😋 📸 Crédits L'Atelier S.Madelon #brioches #briochetressée #briochesalée #mangerdesaison #repasdusoir #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettebeaufort #mangeraop #recettesalée #platsavoyard #mangerdestrucsbons #fromage #fromagebeaufort #beaufort #fandebeaufort
📣 Mon beau Beaufort, roi des forêts… 🎄 Et si vous glissiez une tranche de Beaufort sous votre sapin ce weekend ? On est sûr que vous ferez des heureux ! 😋 ➡️ Sinon vous pouvez directement l’inviter à votre table à l’apéro ou sur votre plateau de fromage. Bonne dégustation… et bonnes fêtes à tous ! 🥳 📸 @lesideesclaire #apero #fromage #lefromagecestlavie #cheestagram #sapin #noel #christmas #xmas #fromagebeaufort #beaufort #beaufortcheese #cheese #plateaufromage #plateaufete #cheeselover #amateurdefromage #cheeselover #cheeselovers #fromagefrancais #frenchcheese #mangeraop #fromageaddict #fromagedevache #fandebeaufort #mangeraop #tranchedefromage
📣 Les vaches bien au chaud pour l’hiver ! 🥰 Depuis début novembre, les Tarines de Manon et Vincent Melquiot ont regagné leur étable à Solière dans la vallée de la Haute Maurienne. 🐂 Elles y resteront jusqu’au retour des beaux jours, autour du 1er mai. 📆 ➡️ Le duo a tout mis en place pour assurer un bien-être maximum à leurs belles et leurs quelques veaux durant cette période. Les vaches peuvent ainsi déambuler librement dans un bâtiment spacieux et lumineux. ✨ De plus, Manon et Vincent sont assistés par un robot qui collecte et évacue le lisier, maintenant ainsi le bâtiment toujours propre et sec. 👌 Le 9 décembre dernier, ils célébraient les 1 an de cette nouvelle aventure… enfin, pas tout à fait nouvelle puisque nos deux agriculteurs ne sont pas totalement inconnus, ni du monde agricole, ni de la filière Beaufort. 👀 ➡️ Rendez-vous sur notre site pour découvrir l’histoire de leur (re)conversion (lien en bio 📲) #vaches #tarine #tarineattitude #vacheslaitieres #cowoftheday #nosproducteursontdutalent #producteur #producteurslocaux #agriculture #agriculteur #agricultrice #agriculteursfrancais #agriculteursfrançais #fromagedesavoie #viealamontagne #fromage #fromagefrancais #beaufort #fromagebeaufort #fromageaop #mangeraop #filierebeaufort #fandebeaufort #savoie #savoiemontblanc #montagne #alpes #hiver
🎁 Fin du jeu - Bravo à @giroud3867 👏 1 an de Beaufort à gagner aujourd’hui ! 🧀 Amateurs des délices montagnards, ce concours est pour vous ! 🎅 Découvrez le Beaufort, un fromage au goût exceptionnel, fabriqué avec soin dans les montagnes de Savoie. Laissez-vous séduire par sa texture ferme à l’attaque puis fondante, révélant des arômes subtils. Reconnu AOP depuis 1968, le Beaufort est le résultat d’un savoir-faire ancestral, d’une alimentation naturelle et d’un affinage de 5 mois minimum. 🎁 À gagner aujourd’hui : 1 AN DE BEAUFORT, soit 1 kg par mois 🏔️🧀 Comment participer ? 1️⃣ Aimez cette publication. 2️⃣ Commentez cette publication en identifiant deux amis qui adorent le Beaufort (commentaires illimités pour plus de chances). 3️⃣ Suivez @fromage_beaufort_officiel et @explore_auvergnerhonealpes. 🌟 Bonus : Partagez ce post en story pour plus de chances de gagner ! Le tirage au sort aura lieu demain matin dans notre story. Ne ratez pas cette occasion unique de savourer le Beaufort tout au long de l’année ! 🎉 📎 #concours #calendrierdelavent #explore_aura #explore_rhonealpes #christmas #calendrierdelavent2023 #cadeauxnoel #perenoel #beaufort #fromagebeaufort #fromagefrançais #produitslocaux #fandebeaufort #savoiemontblanc #frenchalps #filierebeaufort #fromage #savoirfaire #aura_focus_on #auvergnerhonealpes #rhonealpestourisme #degustation #alpage Bonne chance à tous les amateurs de Beaufort ! 🧀🎄
📣 Des amuses-bouches au Beaufort 😋 Pour vos repas de fêtes, ou du quotidien, découvrez cette entrée gourmande et super simple à réaliser : les feuilles de chou au Beaufort ! 🥬 📜 Pour 4 pièces : 1️⃣ Faire blanchir une grande feuille de chou dans de l'eau bouillante salée pendant 45 secondes. 2️⃣ Les rafraîchir dans de l'eau froide pour garder la couleur verte et les éponger sur un papier absorbant. 3️⃣ Tailler 4 ronds de 8 cm à l'aide d'un emporte-pièce dans la feuille. 4️⃣ Enrober 4 bâtonnets de Beaufort (de 2cm de long) d'une tranche de magret fumé chacun et les poser au centre du cercle de chou. 5️⃣ Refermer en demi-lune et attacher à l'aide d'une petite pince à linge. Plus qu'à disposer sur votre table et déguster. Bon appétit ! 😁 ✨ Pensez bien à enregistrer cette recette pour la retrouver plus tard. 📸 Crédits L'Atelier S.Madelon #chou #amusebouche #entréedujour #entreemaison #repasdefetes #mangerdesaison #repasdusoir #repasdumidi #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettebeaufort #recettedesaison #mangeraop #recettesalée #platsavoyard #mangerdestrucsbons #platsalé #fromage #fromagebeaufort #beaufort #lefromagecestlavie #fromagelover #fandebeaufort #savoie #savoiemontblanc
📣 Derniers instants sous le soleil pour nos vaches ☀️ À Queige, petit village du Beaufortain, les premiers flocons ne devraient pas tarder. ❄️ ➡️ Si les 22 vaches de Cyril Chevalier-Gachet passent déjà la nuit au chaud à l’étable, la journée elles profitent encore des prés face au Mont Blanc. 🏔 Mais très bientôt, Tarines et Abondances rentreront définitivement pour l’hiver en attendant le retour du printemps ! 😉 À côté de son troupeau de vaches, Cyril s’occupe aussi d’une quarantaine de brebis auxquelles il est très attaché. 🐑 Découvrez pourquoi et apprenez-en plus sur sa vache préférée dans notre reportage complet sur notre site (lien en bio 📲) #vaches #tarine #chien #chiendeberger #tarineattitude #vacheslaitieres #cowoftheday #paturage #nosproducteursontdutalent #producteur #producteurslocaux #agriculture #agriculteur #agriculteurs #agriculteursfrancais #fromagedesavoie #viealamontagne #viealaferme #fromage #fromagefrancais #beaufort #fromagebeaufort #fromageaop #mangeraop #filierebeaufort #fandebeaufort #savoie #savoiemontblanc #montagne #alpes
📣 Envie d'un plat réconfort pour l’automne ? 🍁 Testez donc ce velouté parfait pour se réchauffer et se régaler dans cette période où les jours sont plus courts. 🥰 1️⃣ Faire dorer 8 tranches de fine poitrine fumée au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 10 à 15 minutes. ⏳ Elles doivent être croustillantes. ✨ 2️⃣ Faire revenir 1 oignon haché avec un peu de beurre quelques minutes dans une casserole ou une cocotte. 🧅 3️⃣ Ajouter 1 bocal de 400g de châtaignes au naturel, mélanger, puis ajouter 70cl de bouillon de volaille. Laisser mijoter à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. 🥘 4️⃣ Rajouter 80g de Beaufort râpé et prolonger la cuisson de 5 minutes. Mixer, ajuster l’assaisonnement et allonger avec un peu de crème fraîche si la consistance est trop épaisse. 👌 5️⃣ Servir chaud avec les tranches de lard croustillantes et de belles lamelles de Beaufort sur le dessus. (Vous pouvez les découper à l'aide d'un économe, d'un opinel ou d'une tranchette 😉) Pensez bien à liker cette recette, l'enregistrer pour plus tard ou la partager à un ami à qui elle pourrait plaire. Bon appétit ! 😋 📸 Crédits L'Atelier S.Madelon #chataigne #soupe #soupemaison #reconfortant #soup #souprecipe #soupseason #recettedesoupe #mangerdesaison #repasdusoir #repasdumidi #recettefacile #recetterapide #recettesimple #ideerecette #recettebeaufort #recettedesaison #mangeraop #fromage #fromagebeaufort #beaufort #lefromagecestlavie #recettesalée #platsavoyard #mangerdestrucsbons #platsalé #fromagelover #fandebeaufort #savoie #savoiemontblanc
📣 Fromagère ou fromager : une vocation ✨ Partons à la rencontre d’Elsa et Adrien qui exercent le métier de fromager au sein de @cooperative_laitiere_moutiers. 🏔 ➡️ Les deux jeunes sont familiers de la filière Beaufort : Elsa Rousset a travaillé dans plusieurs ateliers et est aujourd’hui officiellement fromagère à 22 ans. 💪Adrien quant à lui est issu d’une famille d’agriculteur de Tarentaise. Aujourd’hui en formation à l’ @enilbio_poligny où une certaine Elsa est passé avant lui, il complète sa formation par son alternance à la coopérative. 😉 Fromager est un métier exigeant pour lequel ils continueront d’enrichir leurs savoire-faire. Découvrez plus d’infos sur leur parcours respectifs dans notre reportage complet sur notre site en bio 📲 #fromager #cheesemonger #cooperativeagricole #fromage #beaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #artisanat #savoirfaire #produitlocuax #fabricationfromage #fandebeaufort #montagne #savoie #savoirfairefrançais #questionbeaufort #mangeraop
📣 Fromages et vins savoyards : la richesse de notre terroir ✨ Du 11 au 18 novembre, ces deux piliers de notre patrimoine gustatifs sont mis à l'honneur par la Savoie Cheese and Wine Week. 📆 Pour l'occasion, plus de 80 établissements vous ouvrent leurs portes. Programme complet à retrouver sur leur site ▶️ https://savoiecheeseandwineweek.com/ Pour l'inauguration, plus de 10 personnalités étaient invitées à goûter des accords Beaufort et Vin de Savoie. Vous, quelle est votre association préférée ? 😋 @parischeeseandwineweek @jeanfrancoishesse 📸 n°1-3 par @pascale_weeks et n°6-8-10 par @viens_je_t_emmene.leblog #agriculteur #agricultrice #agriculture #agriculturedemontagne #tarine #tarineattitude #abondance #troupeau #cow #cowoftheday #cowofinstagram #automne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #filierebeaufort #fandesalpages #fandebeaufort #savoiemontblanc #savoie #montagne #alpes #auvergnerhonealpes
📣 Pourquoi s’embêter à faire les foins en montagne ? 🌾 Tout simplement parce qu’il est primordial de nourrir nos troupeaux avec des fourrages locaux. 🐂 Le cahier des charges de l'AOP Beaufort impose ainsi que pour minimum 75% du lait qui sert à fabriquer nos fromages, les vaches soient nourries avec de la pâture ou du fourrage issu de la zone AOP. Car un fromage d'appellation, c'est avant tout le lien au terroir. 📍 Or, en montagne la surface est limitée. Nos producteurs doivent donc valoriser des terrains qui dans d’autres circonstances n’auraient peut-être pas été exploités pour récolter un maximum de ce précieux fourrage. 😉 Connaissez-vous d’autres enjeux de l’agriculture de montagne ? 🏔 #foin #foins #tracteur #moisson #moissoneuse #moissoneusebatteuse #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteursfrançais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #farmlife #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #tarine #produitslocaux #savoirfaire #savoirfairefrancais #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #fandesalpages #frenchalps #alpes
📣 Bienvenue dans la filière Beaufort ! 🤗 Pauline Favre réalise aujourd’hui son rêve d’enfant, à 22 ans seulement : tenir sa propre exploitation agricole ! 🎉 Dernières arrivées : les 16 Tarines qui rejoignent Ponpon et Viking, l’âne et le cheval. 🐂 ➡️ Point clé de cette installation : l’intégration dans la filière Beaufort ! 💪 Pauline a ainsi participé à 4 journées de formation. Occasion parfaite de se rencontrer entre nouveaux entrants, de confronter leurs pratiques et de créer du lien. 😉 Début novembre, Pauline sera prête à livrer ses 1ers litres de lait à la @Coopérativehautemaurienne Laitière de Haute Maurienne Vanoise à Lanslebourg. 🏔 Bon courage à elle et encore bienvenue dans la filière Beaufort ! 😄 Retrouvez plus d’info sur Pauline et les journées d’intégration dans la filière Beaufort sur notre site en bio 📲 #vaches #tarine #tarineattitude #vacheslaitieres #cowoftheday #paturage #nosproducteursontdutalent #producteur #producteurslocaux #agriculture #agriculteur #agricultrice #agriculteursfrancais #agriculteursfrançais #fromagedesavoie #viealamontagne #fromage #fromagefrancais #beaufort #fromagebeaufort #fromageaop #mangeraop #filierebeaufort #fandebeaufort #savoie #savoiemontblanc #montagne #alpes
📣 Oserez-vous goûter cette délicieuse terreur ? 😱 Transformez votre soirée d'Halloween en une aventure gastronomique effrayante avec cette tourte au fromage Beaufort et au butternut. 🎃 1️⃣ Préchauffer le four à 180 °C. 🔥 2️⃣ Émincer 1 oignon et le faire revenir avec un peu d’huile d’olive 5 minutes. 🧅 3️⃣ Déglacer avec 10cL de vin blanc de cuisine et laisser l’alcool s’évaporer environ 5 minutes supplémentaires. 🍾 4️⃣ Ajouter 600g de butternut (frais ou congelé), laisser cuire une dizaine de minutes. ⏳ 5️⃣ Concassez grossièrement 140g de marrons, les ajouter avec quelques brins de thym et bien mélanger. 🌰 6️⃣ Étaler une première pâte brisée dans un moule à tarte, percer avec une fourchette puis verser la farce. Recouvrir de 150g de Beaufort rapé ou mixé et refermer avec la deuxième pâte brisée. 🥧 7️⃣ Fusionner les 2 ensemble à l’aide d’une fourchette puis dessiner des yeux et une bouche pour faire comme une citrouille d’halloween. 🎃 8️⃣ Ajouter un peu de lait à l’aide d’un pinceau sur la surface de la tourte pour la dorure puis cuire pendant 30 à 40 minutes selon la puissance de votre four. ⏳ Alors, prêt à faire tomber les masques demain soir ? 👻 📸 Crédits Clémentine Gallo @mesgougeres #halloween #recettehalloween #halloweenrecipes #tourtehalloween #tourte #plat #platdujour #platsavoyard #savoie #savoiemontblanc #tarte #fromage #fromagebeaufort #beaufort #lefromagecestlavie #cheeseaddict #mangeraop #instacheese #cheesgram #cheeselover #fandebeaufort #fiersdenotrebeaufort #recettesimple #recettefacile #recettehealthy #recetterapide #recettebeaufort #repasdusoir #repasdumidi #mangerdestrucsbons
📣 Y a plus de saison dans le Beaufortain ! 🏔 La saison estivale se prolonge sur le territoire, une météo qui devrait a priori réjouir nos jeunes producteurs : Aurélien et Laurence. ☀️ Cependant, elle les pousse surtout à s’interroger sur les changements climatiques en cours. 🧐 ➡️ Selon Laurence depuis leur installation en 2018, « les saisons se suivent, mais ne se ressemblent plus ». Aurélien l’illustre très bien : cet été sur leur alpage, ils ont connu de fortes variations de température passant parfois de 28°C à 0°C. 🌡 ➡️ Demeure une certitude : ils auront à l’avenir de nombreux défis à relever. 💪 Les deux jeunes agriculteurs ont conscience des enjeux mais ont une totale confiance en la résilience de leur filière. 😉 Toute la filière Beaufort se mobilise d’ailleurs depuis plusieurs années face aux enjeux environnementaux. 🌱 Découvrez plus en détails comment, dans notre reportage complet sur notre site en bio 📲 #eteindien #vaches #vacheslaitieres #agriculteur #agricultrice #agriculture #agriculturedemontagne #tarine #tarineattitude #abondance #troupeau #cow #cowoftheday #cowofinstagram #automne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #filierebeaufort #fandesalpages #fandebeaufort #savoiemontblanc #savoie #montagne #alpes #auvergnerhonealpes
📣 L'automne est là et avec lui, une explosion de saveurs ! 😍 Dégustez notre fromage Beaufort accompagné de pommes juteuses, de figues sucrées, de châtaignes grillés ou encore de noix croquantes. 🍎 Des alliances parfaites entre gourmandise et saisonnalité qui réveilleront vos papilles et vous feront fondre de plaisir. 🤤 Allez-vous succombez à ces tentations automnales ? 🍁 📸 @lesideesclaire #fromage #apero #sucresale #saveurs #automne #pomme #beaufort #fromagebeaufort #lefromagecestlavie #fromages #fromagefrancais #mangeraop #mangeravecplaisir #produitduterroir #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort
📣 Fromager en alpage, un métier de passionnés. 💛 Rien ne semblait prédestiner Benoît, originaire de Bourgogne, à devenir fromager à @tignesofficiel, et pourtant ! 🏔 ➡️ De juin à mi-octobre, il travaille pour La ferme des 3 Capucines et répète quotidiennement les mêmes gestes, de l’aube jusqu’à la tombée de la nuit, pour fabriquer du Beaufort Chalet d'Alpage. ✨ Des gestes minutieux qui relèvent d’un savoir-faire ancestral mais qui demandent aussi de la force puisque chaque meule de Beaufort qu’il façonne pèse 40 kg ! 💪 Retrouvez plus d’infos sur la fabrication de Beaufort Chalet d’Alpage et sur Benoit, directement sur notre site en bio et en story 📲 Et vous, connaissez-vous les caractéristiques du Beaufort Chalet d'alpage ? 🏡 #beaufortchaletdalpage #fromage #beaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #fabricationfromage #fromager #cheesemonger #fandebeaufort #montagne #savoie #savoirfairefrançais #questionbeaufort #mangeraop
📣 Qui dit automne dit… démontagnées ! 🍁 Alpage après alpage, les vaches Tarine et Abondance quittent les hauteurs pour redescendre en vallée. 🏔 ➡️ Au programme pour nos producteurs : ranger les chalets, défaire les parcs, rassembler les troupeaux, etc. Heureusement, la filière Beaufort ne manque pas de bras ! 💪 Ces démontagnées sont souvent une occasion idéale pour se retrouver en famille et profiter de vrais moments de convivialité. 😄 Bonne descente à tous ! 🐂 #demontagnee #vaches #vacheslaitieres #agriculture #agriculturedemontagne #tarine #tarineattitude #abondance #troupeau #transhumance #cow #cowoftheday #cowofinstagram #automne #descentealpage #beaufort #fromagebeaufort #filierebeaufort #fandesalpages #fandebeaufort #savoiemontblanc #savoie #montagne #alpes #auvergnerhonealpes
📣 Un séjour sur un alpage du Beaufort, ça ressemble à quoi ? 🏔 « Un weekend extraordinaire en découvertes, sans compter la beauté des paysages du parc de la Vanoise et la dégustation de Beaufort ! On y retournera c’est sûr !» 🥰 ➡️ Merci à Sophie, une gagnante de nos concours de l’été qui nous partage son expérience à l’alpage du Vallon chez Sébastien et son équipe qui ont partagé leur amour du métier de producteur et de fromager avec eux. 💪 Si vous aussi, vous souhaitez découvrir la vie en alpage, rendez-vous l’été prochain ! ☀️ #fromage #beaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #fromager #fandesalpages #fandebeaufort #montagne #mountain #chalet #bessans #alpes #savoie
📣 Tu cherches un stage et tu aimes le fromage ? 😋 Ça tombe bien, cette année la filière Beaufort accueille des élèves de 3ème, pour un stage d’observation au cœur de notre AOP. 🏔 ➡️ Si tu habites en Savoie, ça pourrait être toi ! Et si tu n’es pas concerné, tu connais sans doute quelqu'un qui l’est… Alors n’hésite pas, partage ce post à tes proches ! 😉 Candidatures à envoyer à [email protected] en précisant où cela vous arrangerait (liste des lieux disponible sur notre site) 📲 📸 n°2-8 @sancy_outdoor_f.delquaire_ et n°9-10 @globetolter #stage #collège #collegien #ado #vache #vaches #cowofinstagram #cowoftheday #fromage #fromager #produitlocal #beaufort #fromagebeaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #fandebeaufort #metierpassion #montagne #savoie
📣 Sans photo, vous n'y auriez peut-être pas cru et pourtant… 👀 Quand on pense aux troupeaux en alpages, la première image qui nous vient en tête est celle de belles vaches Tarines et Abondance qui profitent des prairies de Savoie. 🏔 ➡️ Mais l’agriculture de montagne ce n’est pas que ça et nos producteurs doivent souvent faire face à des aléas. Comme cette année, où la neige est tombée fin août ! ❄️ Vous saviez que c’était possible ? 😲 📸 Merci au GAEC Alpin pour cette deuxième photo ! ✨ #vache #vaches #cowofinstagram #cowoftheday #neige #fromage #beaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #fandebeaufort #montagne #savoie
📣 Les mélanges sucrés/salés, vous aimez ? 😍 Si oui, vous pouvez goûter de fines lamelles ou des bâtonnets de Beaufort, accompagnés de fruits de saison : figues, mûres ou encore raisin. 🍇 De quoi voir la vie en mauve avec notre fromage Beaufort ! 💜 📸 @lesideesclaire #fromage #apero #sucresale #figues #raisin #mûres #beaufort #fromagebeaufort #lefromagecestlavie #fromages #fromagefrancais #mangeraop #mangeravecplaisir #produitduterroir #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #alpes #alpesfrancaises
📣 Reconnaissez-vous tous ces membres de la filière Beaufort ? 👀 Angèle, Florimond, Sébastien, Xavier et Martin, vous les avez découverts sur nos réseaux sociaux depuis mai. Clément, Adrien, et bien d’autres, vous les découvrirez dans nos prochaines vidéos sur la filière Beaufort. 😉 Rendez-vous dès vendredi ! 📆 À votre avis, de quoi allons-nous parler ? 🎥 @globetolter #fromage #beaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #vache #cowoftheday #abondance #tarine #fandebeaufort #montagne #savoie #questionbeaufort #backstagetournage
📣 C'est la rentrée ! 🎒 Après avoir bien profité des alpages tout l'été, les enfants de nos producteurs aussi ont dû reprendre le chemin de l'école. 🏔 Ça s'est bien passé pour vous à la maison ? 😉 📷 Crédits @sancy_outdoor_f.delquaire_ #rentreescolaire #rentrée2023 #alpage #agriculture #agriculteur #viealaferme #fromage #beaufort #fromagebeaufort #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort
📣 Instant Beaufort – Le dernier de la saison ! 🐂 Pour ce dernier Instant Beaufort de la saison estivale, nous vous avons donné rendez-vous au pied du col de la Traversette, en Haute-Tarentaise, où trois frères, Alexandre, Christophe et Sylvian Fraissard travaillent ensemble dans l’exploitation familiale. 👨👨👦 ➡️ La particularité de l’alpage de la Traversette est qu’il accueille une machine à traire unique, qu’ils ont construite eux-mêmes, pièce par pièce, pour s’adapter parfaitement aux pentes montagnardes. 🏔️ Comme vous l’avez constaté au cours des 18 Instants Beaufort de cet été, derrière la fabrication d’un Beaufort se cachent des hommes et des femmes aux parcours différents et dont les vies sont rythmées par les saisons pour vous proposer un fromage d’exception ! 😋 #tarentaise #larosiere #instantbeaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #cowoftheday #cowofinstagram #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers
📣 Instant Beaufort – Un panorama idyllique ! 📸 Niché à 2000 mètres d’altitude, au bord du lac du Mont Cenis, l’alpage de la vachère fait face aux eaux turquoises de ce lac de montagne artificiel. 🏔️ ➡️ Aude et Benoit Suiffet exploitent cet alpage ensemble, comme le faisait la grand-mère de Benoît, Marie-Louise, surnommée affectueusement « Zizette». 👨👩👦👦 Leurs enfants, Marie 7 ans et Victorin 5 ans, sont présents sur l’alpage tout l’été et ont chacun leurs préférences. L’ainée s’intéresse aux machines agricoles tandis que le cadet préfère s’occuper des vaches. Le troupeau du GAEC de la Vachère est composé d’une quarantaine de tarines 🐂 et Victorin prend soin de connaitre le prénom de chacune d’entre elles ! Une belle vie de famille en alpage ! 🥰 #maurienne #montcenis #instantbeaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #tarines #cowoftheday #cowofinstagram #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers
📣 Instant Beaufort – Alpage Plan Périots 🏔 C’est au cœur du domaine skiable des Saisies et au pied du Mont Blanc, que les belles abondances du GAEC Chamiot Clerc pâturent durant toute la saison estivale. 🌿 ➡️ Depuis 10 ans, Marie-Laure et sa sœur Carole continuent de faire vivre cet alpage, exploité par leur père avant elles. L’histoire s’écrit donc au féminin ! Leurs compagnons et leurs enfants ne font pas partie de l’exploitation mais leur prêtent volontiers main forte, tant l’été que l’hiver. 💪🏻 Belle fin d’été à eux. 🌞 #beaufortain #lessaisies #i #montblanc #instantbeaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #cowoftheday #cowofinstagram #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers #agricultrice #abondance
📣 Instant Beaufort – Une bonne équipe ! ✨ Pour l’Instant Beaufort du jour, nous vous avons accueillis sur la commune des Avanchers-Valmorel, à l’alpage Chalet de la Froide. C’est sur les pistes de ski, à près de 1900 mètres d’altitude que pâture le troupeau du groupement pastoral des Avanchers. ⛷️ ➡️ Ce troupeau, constitué de 230 vaches venant de diverses exploitations est gardé par Stéphane Murat, ainsi que par les trois bergers qui l’accompagnent. 🐂 Dans le groupement, chacun trouve sa place. Eden, la première bergère s’occupe de la gestion globale du troupeau, Benjamin s’occupe de l’entretien du matériel et Lucas leur prête main forte que ce soit pour la traite, les parcs, ou la conduite du troupeau. 💪 Bonne saison à eux ! 😊 #valmorel #instantbeaufort #tarentaise #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #cowoftheday #cowofinstagram #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers #agricultrice #tarine #tarineattitude
📣 Instant Beaufort – Alpage de la Frédière 🏔 Près de l’altiport de Saint Jean d’Arves, nous avons retrouvé Patrick Sibué et son troupeau de tarines et abondances. 🐂 Pour l’aider pendant la saison d’été, Patrick peut compter sur sa femme et ses filles qui sont présentes à l’alpage dès qu’elles le peuvent. ➡️ À 20 ans, Justine à la même passion pour l’agriculture que son papa. Et elle compte bien faire perdurer l’exploitation familiale. Le métier d’agriculteur est un métier aux multiples facettes… ➡️ À l’alpage de la Frédière, il n’y a pas que les vaches qui pâturent mais également des brebis ! 🐑 Les journées d’été sont rythmées par la gestion des parcs, la fenaison, le dressage des chiens qui aident à la conduite le troupeau… Bref là-haut tout le monde est bien occupé ! ☀️ #saintjeandarves #instantbeaufort #maurienne #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #cowoftheday #cowofinstagram #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers #agricultrice #tarine #tarineattitude #abondance
📣 Instant Beaufort – Au cœur du Val d’Arly 🏔 C’est à près de 1700 mètres d’altitude, à l’alpage du Plan de l’Aar que pâture le troupeau du GAEC le rayonnant, composé d’une quarantaine d’abondances et de tarines. 🐂 Cet alpage, exploité depuis plus de 20 ans par Bernard Arvin-Bérod a été depuis peu repris par son fils, Etienne. A l’alpage, chacun sa spécialité ! ➡️ Lorsque Etienne et Xavier, son salarié, s’occupent du troupeau, Arlette s’occupe du refuge d’une main de maître. Si vous passez par l’alpage du plan de l’Aar pour profiter du panorama, n’hésitez pas à faire une pause au refuge où Arlette, Bernard, Etienne et leur équipe vous accueilleront avec grand plaisir ! 😊 #valdarly #prazsurarly #instantbeaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #cowoftheday #cowofinstagram #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers
📣 Instant Beaufort - Le Beaufort à l’honneur ! ✨ C’est à l’alpage de Pralong, situé sur la commune de Courchevel que nous vous avons donné rendez-vous pour une journée festive à la découverte de notre fromage Beaufort. 🏔 ➡️ Pascal et Patrice, associés depuis longue date n’ont de cesse de renouveler cette mythique journée. Un mot d’ordre : la convivialité ! 🤗 Au programme du jour, bonne humeur et démonstration de fabrication, le tout en musique avec « les Tétras-Lyre ». 🎶 N’hésitez pas à leur rendre visite à la Ferme de Pralong tout au long de l’été ! ☀️ #courchevel #tarentaise #instantbeaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #plateaudefromage #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #cowoftheday #cowofinstagram #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers #tarine #tarineattitude #abondance
📣 Instant Beaufort - Un lieu chargé d’histoire ! ✨ Pour l’instant Beaufort du jour, nous vous avons donné rendez-vous à l’alpage du Lavoir, là où est situé une ancienne caserne militaire. 🪖 ➡️ C’est dans ce lieu extraordinaire que Éric Martin-Fardon passe la saison d’été avec Géraldine, sa compagne et Noélie, sa fille. Un terrain de jeu grandeur nature pour Noélie et Maëlle ! À 9 et 12 ans, Les deux amies connaissent le processus de fabrication du Beaufort sur le bout des doigts. 👌 Si vous passez par l’alpage du Lavoir, n’hésitez pas à faire une halte pour visiter l’atelier de fabrication que Noélie, Éric et Maëlle seront ravis de vous présenter, ou pour déguster un morceau de Beaufort avec Géraldine ! 😋 #valfrejus #instantbeaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers #agricultrice
📣 Instant Beaufort - Alpage du Biolley de Roselend 🏔 Situé au cœur du Beaufortain, près du barrage de Roselend, l’alpage du Biolley de Roselend offre un cadre idyllique tant aux alpagistes qu’aux randonneurs. 🥾 ➡️ Cet alpage, est tout d’abord une histoire de famille ! 👨👩👦👦 C’est Yvon et Nicolas Bochet, deux frères qui décident de former le GAEC du Biolley de Roselend sur l’alpage familial à la retraite de leur père. En 2021, Jérémy Python-Curt, d’abord salarié du GAEC s’associe à eux pour faire perdurer l’histoire de cet alpage. Pour Jérémy, l’alpage est une passion qu’il compte bien transmettre à ses deux enfants, Chloé et Evan. 😉 Bonne saison à eux ! ☀️ #roselend #beaufortain #instantbeaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #cowoftheday #cowofinstagram #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers #agricultrice #tracteur
📣 Instant Beaufort – Un alpage au féminin 👩🌾 Au cœur du parc national de la Vanoise, une histoire familiale s’écrit depuis près d’un millénaire et depuis plusieurs années, cette histoire s’écrit au féminin ! 😉 ➡️ Charlène et Célia Jacquemmoz, deux sœurs, font vivre cet alpage de juin à septembre et les tâches sont bien réparties. Charlène, s’occupe du troupeau et Célia du refuge accompagnée d’une équipe dynamique, de quoi ravir les randonneurs ! 🥾 À l’alpage de l’auberge de Bellecombe, les 25 vaches du troupeau trouvent un petit coin de paradis où elles sont choyées tant par Charlène et Célia que par leurs stagiaires Basile et Julie ou encore par Ethan et Leny, les enfants de Célia. 🥰 #vanoise #instantbeaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #cowoftheday #cowofinstagram #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers #agricultrice #tarine #tarineattitude #abondance
📣 Instant Beaufort - Fabrication de Beaufort Chalet d’alpage ! 🏡 C’est à 1800m d’altitude, à l’alpage des Combes que le GAEC de l’Aliet fait pâturer ses belles Tarines et Abondances. 🐂 ➡️ Leur lait, est directement utilisé pour la fabrication du Beaufort Chalet d’Alpage deux fois par jour. David, le fromager, fabrique quotidiennement 6 Beauforts qui seront ensuite affinés au minimum 5 mois. ✨ Pour garder le troupeau de 180 vaches, seulement 2 bergers sont nécessaires pendant la saison estivale ! 😉 #lesmenuires #instantbeaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #cowoftheday #cowofinstagram #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers #agricultrice #tarine #tarineattitude #abondance
📣 Instant Beaufort – Une Tranche d’Alpage 🏔 Aujourd’hui on retrouve des visages bien connus puisque l’instant Beaufort n°7 nous emmène au chalet du GAEC Les Arolles qui est fin prêt depuis Tranche de Vie. 😉 Florent et Mélanie fabriquent du Beaufort Chalet d’Alpage accompagnés des enfants Lola et Ferdinand et d’Émeline une apprentie ! 👨👩👧👦 Passionné par le fromage Beaufort, Florent, d’abord fromager à la coopérative de Beaufort a décidé de reprendre la fabrication de Beaufort Chalet d’alpage pour faire perdurer la tradition. 💪 Bonne saison à eux ! #beaufortain #beaufortainforever #instantbeaufort #alpage #agriculture #agriculteur #agriculteurfrancais #filierebeaufort #viealaferme #viealamontagne #fromage #beaufort #fromagebeaufort #vaches #vacheslaitieres #cowoftheday #cowofinstagram #fandesalpages #montagne #savoie #savoiemontblanc #fandebeaufort #frenchalps #alpes #mountainlovers #agricultrice