📌 MOD. RATATOUILLE: MISURA 60x40x6 MISURA 50X50X5 GRAZIE A TUTTI 🙏 ✅ Per info su misure, modelli e prezzi : ⬇️ https://www.itaglieridiroberto.com/ #clienticontenti #clientituttispeciali #clientiaffezionati #clientispeciali❤️ #clientitop #clientiunici #taglieri #ratatouille #tagliereverdure #giorgioneortoecucina #peppeguida #peppeguida #peppeguidachef #peppeguidachef⭐️ #taglieridiroberto #ceppidilegno #ceppo #ceppi #itaglieridiroberto #instagram #facebook
Antica Osteria Nonna Rosa La mia stella 🌟 Piccola, preziosa e intima Mi piace così 📷 @farinella #anticaosterianonnarosa #ristoranteitaliano #ristorantestellato #michelinguide #michelinstar #mamgiarebene #mangiarecongusto #mangiareitaliano #PeppeGuida #peppeguidachef #VicoEquense
Com'era la canzone? 🤔 "Primavera non bussa, lei entra sicura, come il fumo lei penetra in ogni fessura, ha le labbra di carne, i capelli di grano"🌾 E effettivamente sì 🥹 Anche al nostro PastaBar è primavera! 🌸 Tantissimi piatti nuovi dalla Terra, dall'Orto e dal Mare 🌊 preparati davanti a voi dal nostro @chef_gianlucapisacane sotto l'egida di @peppeguidachef 😋 Pronti? Vi aspettiamo 👨🏼🍳🍝💙 Per info e prenotazioni ☎️ 081-18496287
A Villa Rosa la natura si sta risvegliando e con lei anche le nostre attività. Al primo caldo ed al primo sole ci avete chiesto le nostre colazioni E come potevamo dirvi di no? #buongiornocosì #lanostracolazione #dolceesalato #colazioneitaliana #fattoincasa #mangiarebene #mangiaresano #colazionegolosa #colazionesana #colazionetime #colazioni #cucinadicampagna #chebontà #peppeguida #peppeguidachef #villarosadinonnarosa
Spaghetti all’acqua di limone di Peppe Guida #spaghetti #spaghettirisottati #limone #primipiatti #pasta #onstagood #instafood #instalove #lovelovelovelove #picoftheday #peppeguidachef
Tomato sauce meatballs recipe by @peppeguidachef: link in bio! #peppeguidachef #meatballs #tomatosauce
Ultima tappa di questa intensa settimana insieme a @peppeguidachef: Oggi siamo a @le_cementine per una cena a 6 mani con il resident chef @mattiaercolino e Massimiliano @alajmo L'evento si chiama #NaturalMente e parlerà della filosofia di cucina di questi grandi chef che in comune ha la stagionalità e naturalità degli ingredienti. #NaturalMente #lecementine #alajmo #cucinaditradizione #cucinaditerritorio #CucinaSostenibile #stagionalità #naturaintavola #solocosebuone #solocosebelle #connessioni #mangiarebene #mangiareitaliano #mangiaresano #mangiareetico #PeppeGuida #peppeguidachef @chef_gianlucapisacane
Ultima tappa di questa intensa settimana: @le_cementine dove domani sera parteciperò ad una cena a 6 mani con il resident chef @mattiaercolino e Massimiliano @alajmo L'evento si chiama NaturalMente e ci divertiremo a raccontare la nostra filosofia di cucina che in comune ha la stagionalità e naturalità dei nostri ingredienti. Ci sarà da divertirsi e spero di incontrare alcuni di voi. Vi aspettiamo 😃 #NaturalMente #lecementine #alajmo #cucinaditradizione #cucinaditerritorio #CucinaSostenibile #stagionalità #naturaintavola #solocosebuone #solocosebelle #connessioni #mangiarebene #mangiareitaliano #mangiaresano #mangiareetico #PeppeGuida #peppeguidachef @chef_gianlucapisacane @pastificiodeicampi
Ieri a pranzo @davittorioristorante Siamo rimasti senza parole, per l'accoglienza e per tutto quello che ci hanno fatto provare. Materie prime e sapori pazzeschi. Grazie a tutta la famiglia Cerea, Checco, Bobo, la signora Bruna ed all'incredibile staff, per tutto quello hanno fatto per noi. Tornerò da questa settimana con qualche chilo e tante idee in più. 😅 Sono di nuovo in viaggio verso ... 🚘 #davittorioristorante #ristorantemichelin #michelinstar #famigliacerea #brusaporto #PeppeGuida #peppeguidachef
Buongiorno amanti della pasta! 🌞 Vi ricordiamo che pure oggi la #Carbonara di @chef_gianlucapisacane è in offerta al nostro TakeAway 🥰 📍Venite a trovarci a piazza Municipio 1 o ordinate su Glovo 🛵 (la consegna è gratis 💙)
E pastiera fu….!!! #pasqua2024 #pastieranapoletana🍰 #peppeguidachef #casadolcecasa #famiglia #amore
Ok ✋️ La 🥧 pastiera è SACRA 🙏 e non è che una è buona e l'altra no: sono tutte SACRE e tutte insieme formano l'odore celestiale che in queste ore si respira per i vicoli di Napoli 🌬 E però. Per chi ama la cucina queste feste sono troppo "ispiratrici" e allora ecco che il nostro Chef 👨🏼🍳 ci propone un dessert al piatto - naturalmente a base di pasta - che addora 'e Napoli, Pasqua e pastiera 🥹💙 👉 Conchiglioni dolci ripieni di grano, ricotta e crema con oro e crumble di pasta frolla Che dite? È un sì o un no? 🤔 Fateci sapere nei commenti 🤗 e Buona Pasqua a tutti 🕊🐥
Un'altra ricetta della nostra tradizione pasquale, forse meno conosciuta, è La Pizza Chiena. "Chiena" perché è piena: di formaggio, salumi, ricotta e uova. 🧀 La ricotta è obbligatoria, ma per quanto riguarda i formaggi potete mettere quelli che preferite 🐽 Anche per i salumi, potete usare quelli che preferite. C'è chi mette mortadella o prosciutto cotto, ma secondo me il sapore che danno salame e salsiccia secca non li batte nessuno 🥚 C'è chi le uova le usa battute, chi le mette sode, chi le mette sia battute che sode. Secondo me, battute legano di più il tutto. Fate solo attenzione a non fare una frittata. Meglio un uovo in meno che uno in più, se usate uova grandi. 🍞 Se non avete tempo di preparare il guscio esterno che vuole i suoi tempi di lievitazione, potete preparare anche una pasta brisè. Ricetta nei commenti 👇 @farinella #pizzachiena #ricettadicasamia #ricettadellanonna #ricettaditradizione #pasqua2024 #cucinanapoletana #cucinadicasamia #mangiarebene #mangiarecongusto #PeppeGuida #peppeguidachef #vicoequense
Gamberi da Sud a Nord 🦐🌟Esplosione di sapori. #peppeguidachef #michelinstar #experience
La tradizione vuole che il casatiello si prepari il venerdì santo. Direi che ci siamo quasi, lo farete? Avete fatto la spesa? 🐽 La sugna è un ingrediente caratteristico del casatiello. Oltre al sapore tipico contribuisce alla sua sofficità. Potete sostituirlo con il burro, alcuni ci mettono l'olio, ma non è la stessa cosa. 🧀 Per quanto riguarda il ripieno, chell che c' m'ttite chell c' trovate. Non siate parsimoniosi: tutti i salumi e formaggi che vi piacciono vanno bene 🍞 È importante che si sviluppi una buona maglia glutinica Per questo, sia che impastiate con la planetaria o a mano, l'impasto va lavorato molto a lungo. 🍞 Le pieghe sono importanti perché servono a dare struttura all'impasto. Potete anche non farle, ma secondo me si perde molto. 🍞 I tempi di lievitazione dipendono dalla temperatura ambiente, dalla forza della farina e da quanto e quale lievito ( madre, fresco, liofilizzato) si usa: il volume deve comunque sempre raddoppiare 🥚 La differenza tra casatiello e tortano dipende dalla posizione delle uova. Nel casatiello le uova vanno posizionate, ben lavate ed asciugate, sopra il preparato chiuse da un po' di impasto messo a croce. Nel tortano vanno messe, sode e tagliate a pezzi, all'interno insieme a salumi e formaggio. La ricetta è, comunque, la stessa. 🍞 La mia ricetta prevede almeno una notte di riposo in frigo per l'impasto. Serve a farlo maturare bene. Se non avete questo tempo potete saltare questo passaggio. Anche qui, ritengo che si perda un po' la qualità della struttura. Casatiello La ricetta nei commenti 👇 📷 @farinella #casatiello #salumi #formaggio #uova #pasqua2024 #ricettadicasamia #ricettadipasqua #ricettadellanonna #cucinanapoletana #cucinaditradizione #cucinacampana #solocosebuone #mangiarebene #mangiarecongusto #peppeguida #peppeguidachef #vicoequense
🍕LA PIZZA DI NONNA ROSA👵 •Fiordilatte •Ragù leggero di polpettine •Ricotta •Pesto di basilico •Parmigiano Reggiano •Basilico e olio extravergine 📍Avellino - Viale Italia, 233 📞0825-33451 per prenotazioni #peppeguidachef
Le Zeppole della Nonna, Zucchero e Cannella, non possono mancare mai alla fine di ogni pranzo o cena. Qualunque sia il numero delle portate, nessuno le dice di no. (Non vi nascondo che con la crema e le amarene fanno una bellissima figura 😋) 📷 @farinella #zeppole #zeppoledipatate #zuccheroecannella #solocosebuone #ricettadicasamia #ricettadellanonna #cucinanapoletana #cucinacampana #mangiarecongusto #anticaosterianonnarosa #PeppeGuida #peppeguidachef #vicoequense
Ci sono le Zeppole di San Giuseppe ma anche le Zeppole Zucchero e Cannella di @francesco.guida.5205 Perfette con crema e amarena 😉 Ricetta nei commenti 👇 #zeppole #zeppolefritte #zeppoledipatate #francescoguidapastrychef #solocosebuone #solocosebelle #ricettadelgiorno #mangiarecongusto #peppeguidachef #castellammaredistabia
#osterianonnarosavocoequense #peppeguidachef #casa #tradizioneeterritorio
Ieri sera cena con amici, loro propongono una sostanziosa pasta e patate ed io rilancio e approfitto per riproporre quella mangiata, con una piccola variazione d'ingrediente, dallo chef stellato @peppeguidachef . Il risultato é stato che tutti e quattro ci siamo ripetuti la stessa cosa " Ma perché non l'abbiamo mangiata sempre così la pasta e patate?? 😅" Pasta mista con crema di patate, pesto di acciughe, provola e anduja calabrese 😋 Quella provata dallo chef veniva chiusa con il tartufo ☺️ approvate questa modifica? #pastaepatate #gourmet #stella #peppeguida #peppeguidachef #vicoequense #quelcibolightchetifafelice #foodphotography #foodpics #instafood #foodkitchenfood #amodomiocucina #bubilovefood # #piattodelgiorno
La Pastiera è un must delle nostre tavole a Pasqua. Chi frulla il grano, chi no Chi ci mette la crema, chi no Chi la preferisce con i canditi, chi no Raccontatemi come la preferite, sono curioso Io non frullo il grano e non metto la crema, così si sentono di più i profumi ed il sapore dei nostri canditi. ( Stamattina a Montechiaro c'è un profumo pazzesco 🤤) 📷 @farinella #pastiera #pasqua2024 #dolcedellatradizione #pastieradigrano #solocosebuone #solocosebelle #dolcenapoletano #dolcecampano #lamiaricetta #ricettadicasamia #fattoamano #mangiarebene #mangiareitaliano #mangiarecongusto #francescoguidapastrychef #PeppeGuida #peppeguidachef #vicoequense
Un giorno, parlando con il nostro amico, lo chef @peppeguidachef , ci è venuta l’idea che ha fatto nascere qualcosa di nuovo: un sugo fresco e delicato, creato per sorprendere anche i palati più esigenti. Abbiamo il piacere di presentarti i Rugotti! Cercali nei migliori supermercati, e presto anche online! #Rugotti #ruggiero #ruggieroagricola #cipollottonocerinodop #peppeguidachef
Quando non è più inverno ma non è ancora primavera e allora serve un piatto a metà strada tra il comfort food e l'addore 'e mare 🌊 Ce l'abbiamo 🙌 👉 Canneroni lisci con ragù di polpo 🐙 Lo trovate a menu nel nostro TakeAway "La Devozione" 🍝 (anche su @glovo_it che la nostra pasta ve la porta a casa 🛵 )
Se diciamo "Giornata Mondiale della Natura" 🪻 cosa vi viene in mente? 🤔 A noi questo piatto dal nostro menu "Dall'orto" 👉 Tagliatelle rotte con patate viola, pecorino e 'nduja vegetale Bello e buono 😍 --- 📍Napoli, Piazza Municipio 1 ☎️ 081 18496287 💬 +39 3403225951 📲 @thefork_it
Oggi ho avuto il piacere di cenare da @peppeguidachef ⭐️ Michelin. Chiaramente un’esperienza unica in un trionfo campano encomiabile. Il sommelier mi avrà senz’altro perdonato il non aver scelto un’eccellenza vitivinicola locale; ho preferito la Borgogna in uno splendido Pinot Noir. Se capitate da queste parti, vi consiglio di farci un salto! • • • #peppeguidachef #stellamichelin #campania #vicoequenseitaly #italia
Patatine fritte? No Buccia di patate fritte. Belle scrocchiarelle e perfette per 10 minuti di pausa prima di tornare in cucina. #echestè #buccedipatate #buccedipatatefritte #semprebuone #CucinaSostenibile #cucinadirecupero #CucinaSenzaSprechi #CucinaCreativa #mangiarebene #mangiaresano #mangiareetico #PeppeGuida #peppeguidachef #vicoequense
Amo le luci soffuse che creano quell'atmosfera calda e accogliente che, secondo me, aiuta i miei ospiti a rilassarsi e a godere al meglio l'esperienza. Perché quello che voglio è che stiano bene. #anticaosterianonnarosa #ristoranteitaliano #ristorantestellato #ilmioristorante #lamiastella #michelinrestaurant #michelinguide #cucinaditerritorio #CucinaCreativa #cucinadistagione #sobriaeleganza #PeppeGuida #peppeguidachef #VicoEquense
Ci sono cose che non si possono trovare sempre 😏 Tipo la data di oggi, il "29 Febbraio", che esiste solo negli anni bisestili 🗓 e le "Lumache con verza, costine di maiale, finocchietto selvatico e peperoncino affumicato" che per il rispetto della stagionalità esistono solo nel menu invernale 😊 Da provare sì o no? 🤔🥰👨🏼🍳
un piccolo evento per un giornata piena di gioia 📷 @laurogiusy #piccoloevento #solocosebelle #solocosebuone #lamiacucina #lamiacasadicampagna #cucinaditradizione #cucinaitaliana #cucinaditerritorio #PeppeGuida #peppeguidachef #villarosalacasadilella #vicoequense
Pasqua è nell'aria. La sentite? Noi tantissimo! #pasqua #pasqua2024 #francescoguidapastrychef #colombepasquali #fattoamano #solocosebuone #lungalievitazione #profumodipasqua #dolcepasquale #dolcedellatradizione #mangiarebene #mangiaresano #PeppeGuida #peppeguidachef #vicoequense
Avviso ai naviganti: l’inverno non può finire prima di aver provato a realizzare queste ricette che sanno di comfort food. Sale in cattedra @peppeguidachef, ecco la scaletta ✔️ Cozze e fagioli con friarielli e funghi cantarelli ✔️Pasta corta con zuppa di lenticchie e scarole (fatene un po’ in più) ✔️pasta e lenticchie arruscate con salsa di nduja (vi avevo detto di farne un po’ in più) ✔️ minestra di pasta, ceci e rosmarino (fatene in più eddue) ✔️ pasta e ceci arruscati (ne avete fatta in più stavolta, no?) ✔️ vermicelli Mari e monti Tutte le ricette sono visibili nei reel dello chef e sono state realizzate con @pastadimartino e @pastificiodeicampi . . #food #foodphotography #alessandrafarinelliphotography #peppeguida #peppeguidachef #ricette #comfortfood #cucinaitaliana #fotografiadicibo #slowfood
Una variante del migliaccio salato è il migliaccio con la pasta. In genere si usano i capelli d'angelo, ma anche con formati come gli ziti ha il suo perché. Carnevale è passato, ma perché non provare? 😋 #Repost @pastificiodeicampi ... In pochi sanno che esiste un #MIGLIACCIOSALATO, che può essere preparato anche con la #pasta; una ricetta tipicissima di questo periodo dell'anno, spesso legata al carnevale. Oggi condividiamo con voi questa ricetta dello chef Peppe Guida, golosa e semplice, perfetta per portare allegria a tavola: 📝INGREDIENTI 300g di ziti da spezzare 1.2 lt di acqua 250g di semolino 60g burro 4 uova Salame a dadini Provolone a dadini Finocchietto selvatico Pecorino Sale 👨🍳PROCEDIMENTO Spezzare gli ziti in pezzi di circa 6/7 cm. aiutandosi con un coltello dalla lama seghettata per segnare una traccia e rendere più agevole la rottura. In una pentola cuocere la pasta per la metà del tempo indicato sulla confezione. In un’altra pentola capiente portare a bollore l’acqua con una parte del salame, il finocchietto selvatico e il burro e salare. A bollore, calare la pasta, già cotta per metà, e versare il semolino a pioggia mescolando senza interruzione. A cottura ultimata della pasta, l’acqua dovrà essere completamente evaporata . Fuori dal fuoco unire le uova, il provolone, il pecorino ed il salame restante. Mescolare bene. Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio. Una volta calda, versare il composto e far fare una bella crosticina su entrambi i lati, mantenendo la fiamma bassa e spostando la padella su ogni lato. Servire già sporzionato. @peppeguidachef ph @farinella #pastificiodeicampi #lamigliorepastadisempre #pastadigragnanoigp #ricette #ricettepeppeguida #ricettedipasta #migliacciosalato #migliaccio #ziti #zitispezzati #solocosebuone #mangiarebene #PeppeGuida #peppeguidachef
Ma esiste un amore più grande, forte ed eterno di quello tra le vongole veraci e le linguine? 🥹 Secondo noi, no 🤗👨🏼🍳🍝 Buon San Valentino 💕
chi conosce il migliaccio salato? vi piace? io esco pazzo e a carnevale non può mancare!! la ricetta è nei commenti #echestè #carnevale #ricettedicarnevale #ricettadicasamia #ricettadellanonna #migliaccio #migliacciosalato #migliaccionapoletano #solocosebuone #cucinanapoletana #cucinaditradizione #PeppeGuida #peppeguidachef #vicoequense
#Repost @peppeguidachef • • • • • • cucinare semplice con ingredienti semplici non vuol dire rinunciare al gusto qualche pesce da zuppa, ma anche frutti di mare o quello che preferite, due pummarole ed il gioco è fatto! buon appetito!! Spaghetti con Zuppa di Pesce #echestè #spaghetti #pesce #pescedazuppa #pomodori #primopiatto #pastificiodeicampi #lamigliorepastadisempre #solocosebuone #cucinadicasa #lemiericette #ricettadimare #pastalovers #pastamaster #ricettadicasamia #ricettafacile #vicoequense #PeppeGuida #peppeguidachef #vicoequense @pastificiodeicampi
cucinare semplice con ingredienti semplici non vuol dire rinunciare al gusto qualche pesce da zuppa, ma anche frutti di mare o quello che preferite, due pummarole ed il gioco è fatto! buon appetito!! Spaghetti con Zuppa di Pesce #echestè #spaghetti #pesce #pescedazuppa #pomodori #primopiatto #pastificiodeicampi #lamigliorepastadisempre #solocosebuone #cucinadicasa #lemiericette #ricettadimare #pastalovers #pastamaster #ricettadicasamia #ricettafacile #vicoequense #PeppeGuida #peppeguidachef #vicoequense @pastificiodeicampi
✅ Du is megl che uan 😊 💥" Bellissimo, grazie 💥 🍀 Ancora foto che mi inviano i miei clienti speciali 🤩 📌 MOD.RIVA CHIARO: MISURA 45x45x5 PERSONALIZZATO GRAZIE A TUTTI 🙏 ✅ Per info su misure, modelli e prezzi : ⬇️ https://www.itaglieridiroberto.com/ #clienticontenti #clientituttispeciali #clientiaffezionati #clientispeciali❤️ #clientitop #clientiunici #taglieri #ratatouille #tagliereverdure #giorgioneortoecucina #peppeguida #peppeguida #peppeguidachef #peppeguidachef⭐️ #taglieridiroberto #ceppidilegno #ceppo #ceppi #itaglieridiroberto #instagram #facebook #follower #riva
💥Roberto il tagliere è uno spettacolo 🤩🤩grazie sei davvero un Artista. Non vedo l'ora di usarlo.💥 🍀 Ancora foto che mi inviano i miei clienti speciali 🤩 📌 MOD. RATATOUILLE: MISURA 50x40x5 GRAZIE A TUTTI 🙏 ✅ Per info su misure, modelli e prezzi : ⬇️ https://www.itaglieridiroberto.com/ #clienticontenti #clientituttispeciali #clientiaffezionati #clientispeciali❤️ #clientitop #clientiunici #taglieri #ratatouille #tagliereverdure #giorgioneortoecucina #peppeguida #peppeguida #peppeguidachef #peppeguidachef⭐️ #taglieridiroberto #ceppidilegno #ceppo #ceppi #itaglieridiroberto #instagram #facebook
San Valentino si avvicina. Vi piacerebbe sorprendere chi avete con un dolce che che trasmetta amore e passione? Con Francesco abbiamo pensato alle Caprese. Il cioccolato è perfetto per chiudere una cena romantica 😉 Per avere la possibilità di prenotare la nostra caprese, iscrivetevi alla nostra newsletter e riceverete tutte le informazioni necessarie Trovate il link in bio #sanvalentino #caprese #solocosebuone #solocosebelle #dolcecampano #ricettadicasamia #newsletter #francescoguidapastrychef #PeppeGuida #peppeguidachef #vicoequense
La costiera amalfitana è una terrazza sull’infinito*. Un luogo di sapori incredibili, prodotti di eccellenza e paesaggi che rubano lo sguardo. #weekend #costieraamalfitana #costierasorrentina #peppeguida #peppeguidachef #anticaosterianonnarosa (*Fabrizio Caramagna)
Che sia un pranzo od una cena, alla fine, non può mancare la zeppola fritta della Nonna, zucchero e cannella. Credetemi, nessuno ci rinuncia 😅 #finepasto #zeppolefritte #zuccheroecannella #solocosebuone #ricettadellanonna #mangiarebene #mangiareitaliano #anticaosterianonnarosa #michelinrestaurant #michelinguide #PeppeGuida #peppeguidachef #vicoequense
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