Call in action. Meanwhile at restaurant @restaurant_mano2 with chef @h_kroflin for an amazing dinner Shot by 📸 @sklizavpod #_terrarestaurant_ #_terraproject_ #sustainable #michelinguide #greenmichelinstar #greenrestaurant #zerowaste #adgitaly #valerioserino
Risotto of the year. So proud to be mentioned among 100 best risotto recipes in the first book about rice by @italiasquisita @risobuono rice, scallop coral, sea lettuce, lemon and oregano awarded risotto of the year 23’ by @identitagolose #_terrarestaurant_ #_terraproject_ #sustainable #michelinguide #greenrestaurant #zerowaste #adgitaly #valerioserino #zerofoodwaste #michelingreenstar #50bestdiscovery #foodscraps #michelinsustainability #360eatguide #thebestchefawards #consciouslife #copenhagenfood #copenhagen🇩🇰 #nordicmichelinguide #fishphotography #wabisabi #nordicfood #michelinstjerne #identitagolose #50bestdiscovery #risotto #risottolover
Siamo sostenitori della biodiversità da sempre. Esploriamo le potenzialità e varietà di ogni ingrediente, anche del più umile e comune. Per esempio quante varietà di fagioli che lavoriamo conosci? Fagiolo di Piazzola, fagiolo dei Colli Eugenei e fagiolo di Salugia, Moro, Nero di Cuba, Tondino Bianco, Tondino dell’Umbria e Tondino del Tavo, Borlotto, Cornetto di Trento, Arlecchino, Verdon di Quarto d’Altino, Adriano di Montecchio, Mame dea Bassanesa, Bonel, Pinto, Del Santo Spirito e Fagioli dea nona de Asiago… #feva #fevaristorante #biodiversity #cucinamadre #since2011 #ambasciatoridelgusto #adgitaly @adgitaly #michelinguide @michelinguide #detailsmatter #agrirêve
Assaggiarle sarà come un sogno ad occhi aperti.😍Non a caso si chiamano nuvolette.❣️ #oscugnizzo #PizzeriaNapoletana #Arezzo #adgitaly #starter #tradizione #pizza
Siamo ritornati dai cugini della Basilicata, nello specifico su una collina che contempla il Monte Vulture ed il Castello normanno di Federico II di Svevia, a Melfi. Qui nel 1999 nasce "L'agriturismo @la.villa_". La famiglia Sonnessa, gestisce l'agriturismo, @__vito__sonnessa__ in cucina e @gabriele.sonnessa in sala. Sono ormai da qualche anno presenti sulla @michelinguide nella categoria Bib Gourmand. Un bellissimo ed accogliente locale immerso nel verde, dove grani, uova, ortaggi e molto altro sono di propria produzione. Con un tipo di ristorazione abbastanza lontana dai soliti Agriturismi, infatti i piatti della tradizione sono rivisitati o alleggeriti in maniera delicata e curata al punto che ci si dimentica di essere in agriturismo e si ha la sensazione di trovarsi in un ristorante più Gourmet. La cantina si trova al piano -1 del ristorante e garantisce il giusto abbinamento ad ogni esigenza. Con un focus centrale sul territorio che rappresenta il 50% della scelta, 650 etichette con circa 9000 bottiglie. Ringrazio di ❤️ i fratelli Sonnessa per le particolari attenzioni che ci hanno riservato🙏. Di seguito la descrizione dei piatti e le immancabili immagini 📸📽️ - Tartare di Podolica, Carciofo arrosto ricotta forte. - Polpetta di “magro e grasso” al sugo di nonna. - Ovetto a 64°, caponatina di zucchine, fonduta di Parmigiano Reggiano e profumo di “bianchetto”. - Risotto al tartufo nero del vulture, mantecato agli erborinati. - Linguina nostrana di grano duro al ragu’ di selvaggina e latte di caciocavallo Podolica. - Maialino nero lucano CBT ai semi di finocchio, e giardino in bellavista. - Sorbetto di frutta in coppa Martini. - Rocher al tiramiPiusu’: mousse al mascarpone, cuore al caffe’ alla moka e vaniglia, biscotto agli arachidi e salsa agli agrumi. - Cubo al cioccolato fondente al 70% con salsa al bianco e crumble di Calzoncello Melfi Tano. #ironfoodie #agriturismolavilla #melfi #basilicatadascoprire #bibgourmand #lucania #melfi #michelinstar #finedining #guidaespresso #50topitaly #topchef #gamberorosso #adgitaly #michelinguide #identitagolose #theforkawards #cookcorriere #gourmetfood #tripadvisor #gourmetcooking
BACCALÀ, piselli, mandorla, limone Punto d’incontro tra mare e orto. #Food #Restaurant #World50Best #Chef #FoodNews #Foodie #Foodstagram #SlowFood #Reportgourmet #Foodlover #Cucinaitaliana #Cucina #Instafood #Italianfood #Foodphotography #IdentitaGoloseMilano #PassioneGourmet #Cheflife #Foodlover #Gourmet #MichelinGuide #MichelinStar #Fermentedfoods #Fermentation #Localingredients #ig_italia #adgitaly #italiasquisita #gamberorosso #chef_unity
Abbiamo scelto di portare lo stupore a tavola, non solo con i piatti dei nostri menù degustazione e i nostri vini pregiati, ma anche con tanti piccoli dettagli che abbiamo ricercato con cura per regalarvi emozioni alla Sosta del Cavaliere. Venite a scoprirli a Torri, Sovicille a pochi chilometri da Siena. Vi aspettiamo dal lunedì al sabato a cena (escluso il mercoledì) e la domenica a pranzo. Il 25 aprile e il 1 maggio resteremo aperti anche a pranzo. Per info e prenotazioni: [email protected] #lasostadelcavaliere #lasostadelcavaliererestaurantgourmet #torrisovicille #sovicille #ambasciatoridelgusto #adgitaly #25aprile #1maggio #siena #aroundsiena #sienaitaly #italy #italia #tuscany #eatintuscany #tuscanygram #italianfood #italianstyle #italia_inunoscatto #michelinstar #cucinagourmet #cucinaitalia #chefstellato #aissiena #sienafood #sienabella #primavera #italianspring
Questa domenica siamo ritornati nella bella Matera, stavolta ci fermiamo alla soglia dei famosi Sassi e troviamo @ristorantequid il ristorante dello Chef e Patron @mirkoqua e @giulianellifederico. Mirko che ha da poco ricevuto il premio @l_arcimboldo_ d'Oro '24, ha affinato le sue capacità e tecniche collaborando con Chef del calibro di @heinzbecklapergola, @vitantoniolombardoristorante , @felixlobasso, @giovannisolofra. Queste esperienze gli hanno permesso di creare una cucina che attinge alle tradizioni con un tocco di Contemporaneità. Federico invece è l'anima internazionale del ristorante, la sua carriera lo ha portato nelle cucine spagnole, della Repubblica Ceca e di grandi Hotel Londinesi. E quindi nei suoi piatti si sentono i suoi viaggi e le sue esperienze. La cucina del Quid è quindi il mix di queste due identità che stanno trovando il modo di fondersi fino a crearne una sola, forte e trainante. Il ristorante gode di un'ambiente Raffinato con un’atmosfera magica e sognante. C'è una bellissima vista panoramica. E poi dalla terrazza soprattutto nelle sere d'estate, regala sicuramente un vista privilegiata sui sassi illuminati. Di seguito la descrizione dei piatti degustati e le immancabili immagini 📸📽️ TONNO VITELLATO tonno, demi-glace di manzo, alici, foglie di cappero e tonno secco. COCKTAIL DI GAMBERO “2022” gambero rosso, scarola, essenza di gambero, carapace disidratato. PAN COTTO "2020" patata affumicata al melo, uovo 65°, pane aromatizzato all’aglio nero di Voghera, rape, cicorie, bietola e spugna di verdure. SAPORE DI MARE riso acquerello, ostrica, borragine, caviale, burro salato della Normandia. CACCIATORE tortello al coniglio, olive nere, riduzione vegetale, lupino. OR...ATA orata, ostriche, cozze e foglia d’oro. CARAMELLO E POP CORN ganache al caramello, torroncino di anacardi, pop corn caramellati. LA MIA TERRA cremoso nocciola, crumble mandorla, crumble cacao, spugna pistacchio, germogli vegetali. #ironfoodie #michelinstar #finedining #guidaespresso #50topitaly #topchef #gamberorosso #adgitaly #michelinguide #identitagolose #theforkawards #cookcorriere #gourmetfood #reportergourmet #tripadvisor #gourmetcooking
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Sì, lo sappiamo, sei tanto curioso di scoprire cosa racchiude il nostro arancino.😁 Per scoprirlo vieni a gustarlo in pizzeria. 🥰 📍Via de' Redi, 9/11, Arezzo ☎️Chiamaci al 0575 333300 #oscugnizzo #adgitaly #PizzeriaNapoletana #Arezzo #starter
La scelta del vino è una cosa seria qui ! 🍷 Curiamo la nostra cantina con lo stesso amore che mettiamo nelle nostre pizze, per assicurarti di assaggiare solo il meglio 😍 #oscugnizzo #PizzeriaNapoletana #Arezzo #adgitaly #vino #sommelier
The meticulous selection of top-notch ingredients and thoughtful preparation can ignite brilliant ideas. #_terrarestaurant_ #_terraproject_ #sustainable #michelinguide #greenmichelinstar #greenrestaurant #zerowaste #adgitaly #valerioserino #zerofoodwaste #michelingreenstar #foodscraps #michelinsustainability #360eatguide #thebestchefawards #consciouslife #copenhagenfood #copenhagen🇩🇰 #nordicmichelinguide #michelinstjerne #identitagolose #wabisabi #wabisabifood #50bestdiscovery #zerowaste
PIATTO SPIEDINO DI LUMACHE , PATATA SOFFICE E CROCCANTE, POLVERE DI SALVIA E TEA NERO + Cocktail: FLOWER’S TRUTH, sono le opere d'arte culinaria del nostro Ambasciatore del Gusto Giancarlo Morelli per Miart in collaborazione con Fondazione Fiera Milano e Fiera Milano. 🎨: Cosa c'è di più artistico che riuscire ad unire un piatto ad un cocktail in modo così perfetto? Per tutta la settimana dell'evento sarà esposta, all'interno di @bulkmixologybar , l'opera di Javier Barrios - Pravada - Acquarello su carta mentre al @morellimilano l'opera di Iva Lulashi - È ferro e fiato - olio su tela. #miart2024 #fondazionefieramilano #fieramilano #adgitaly
É andata a ruba spicchio dopo spicchio, 😍'Pirchipètola' tornerà presto menù. Promesso!🍕 📍Via de' Redi, 9/11, Arezzo ☎️Chiamaci al 0575 333300 #oscugnizzo #Arezzo #adgitaly #PizzeriaNapoletana #PizzaLovers #limitededition
Questa domenica siamo tornati nel nostro capoluogo, la bella Bari. Oggi abbiamo vissuto un esperienza ristorativa super giovane. Siamo stati da @radicalerestaurant, un locale che ha aperto ad Ottobre '23. A pochi mesi dall'apertura si è già affermato come luogo di qualità per Food & Beverage. I titolari sono 3 amici e soci tutti giovanissimi ma già con una bella gavetta alle spalle, è sono @fabiobottalico, @lucabello, @giaro_morolla, sempre presenti e attenti all'accoglienza dei propri ospiti. È un luogo dinamico con una grande attenzione al mondo dei drink. Al bancone ci si può fermare per un aperitivo o un drink e troviamo la BarLady @samy.liso molto preparata è attenta ai gusti dei clienti. Ovviamente grande protagonista è la cucina di Chef @pietro_tafuri che esprime grandi competenze tecniche, abbiamo potuto gustare delle preparazioni gustose e appaganti nei sapori, con una grande attenzione all'estetica del piatto. Ringrazio nella specifico Fabio e Giaro che oggi si sono occupati di noi con attenzione e professionalità e con i quali è stato un piacere anche scambiare due chiacchiere 🥰 Di seguito la descrizione dei piatti degustati e le immancabili immagini 📸📽️ - Cialda di riso al nero di seppia con crema di patate e cozze gratin. - Rocher di baccalà mantecato con burro di arachidi salato. - Ciambella tostata con burro agrumato alla paprika, pesce spada affumicato,cips di zucchina scapece e salsa alla Menta. - Cestino di pasta frolla,mousse di gorgonzola e pera brulè. - Sfera croccante ripiena di crema al tartufo nero uncinato, lardo di colonnata e polvere di miele. - Triglia grigliata, carote glassate al timo e salsa olandese. - Ravioli al ragù di polpo con coulis di ciliegino, salse ai capperi e olive. - Orecchiette giganti con stracotto di manzo sfilacciato e fonduta di parmigiano 36 mesi. - Tagliolino mantecato con burroguanciale, miele e tartufo nero. - Frittura di calamari con polvere al lampone e agrodolce alla rapa rossa. - Crumble al Caffè. - Craquelin alla Nocciola. #ironfoodie #pugliafood #puglia #weareinpuglia #finedining #guidaespresso #50topitaly #topchef #gamberorosso #adgitaly #michelinguide #identitagolose #bari
SPAGHETTI AL CARTOCCIO CACIO, PEPE E LIMONE è l'opera d'arte culinaria del nostro Ambasciatore del Gusto Davide Oldani per Miart in collaborazione con Fondazione Fiera Milano e Fiera Milano. 🎨: Foglie d'argento come rifinitura di questo splendido piatto che non ha bisogno di ulteriori parole. Oldani's Art x Miart x #adgitaly #miart2024 #fondazionefieramilano #fieramilano
MARE, TERRA, ORIENTE + Cocktail: Red Beauty, sono le opere d'arte culinaria dei nostri Ambasciatori del Gusto Antonio & Vincenzo Lebano per Miart in collaborazione con Fondazione Fiera Milano e Fiera Milano. 🎨: “Red Beauty” è un twist del classic cocktail Kir Royal. Il profilo aromatico del cocktail Kir Royal,unico e sofisticato, si lega perfettamente al piatto con all'interno morone marinato al miso, agretti e granita alle erbe fini. #miart2024 #fondazionefieramilano #fieramilano #adgitaly
Una fetta della nostra pastiera napoletana non è mai solo una fetta, ma un viaggio nei ricordi e nei sapori della tradizione. ❤ 📍Via de' Redi, 9/11, Arezzo ☎️Chiamaci al 0575 333300 #oscugnizzo #PizzeriaNapoletana #Arezzo #adgitaly #PastieraNapoletana #dessert
MARE, TERRA, ORIENTE is the culinary creation by chefs Lebano, showcased during Miart 2024 as part of the "Miart e AdG" initiative, organized by Fondazione Fiera Milano and Ambasciatori del Gusto, to celebrate the connection between contemporary and modern art with high-quality Italian cuisine. The dish, narrating the harmonious blend of sea and land, a central theme in Lebano's culinary concept, is available at Terrazza Gallia throughout the event. MARE, TERRA, ORIENTE è la creazione culinaria degli chef Lebano in occasione di Miart 2024 e dell’iniziativa "Miart e AdG", voluta da Fondazione Fiera Milano e Ambasciatori del Gusto, per celebrare l'incontro tra l'arte contemporanea e moderna e la cucina italiana di qualità. Un piatto che racconta la contaminazione armoniosa tra mare e terra, fil rouge della proposta culinaria dei Lebano, e che sarà disponibile presso Terrazza Gallia per la durata della manifestazione. @vincenzolebano @antoniolebano @adgitaly #excelsiorhotelgallia #theluxurycollection #milano #miart2024 #fondazionefieramilano #adgitaly
CONIGLIO ALLA LONGOBARDA, è l'opera d'arte culinaria del nostro Ambasciatore del Gusto Carlo Cracco per Miart in collaborazione con Fondazione Fiera Milano e Fiera Milano. 🎨: Un insieme di elementi architettonici, pittorici e scultorei dell'arte longobarda, tutti insieme in questo splendido piatto. Per tutta la settimana dell'evento sarà esposta, all'interno del suo ristorante, l'opera di Soshiro Matsubara - Untitled - Carboncino e matita su disegni trovati. #miart2024 #fondazionefieramilano #fieramilano #adgitaly
Gusta l'armonia di ingredienti freschi e di alta qualità attraverso i quali scoprirai l'amore e la passione che mettiamo in ogni nostra creazione. 🍕❤️ #oscugnizzo #Arezzo #PizzeriaNapoletana #adgitaly #PizzaLovers #pizzeria #tradizione #PizzaTime #pizza
(DI)MENSIONI DEL RISOTTO VILLANO E CORTIGIANO, è l'opera d'arte culinaria dei nostri Ambasciatori del Gusto Salvatore e Vincenzo Butticè de @il_moro_ristorante per Miart in collaborazione con Fondazione Fiera Milano e Fiera Milano. 🎨: Il concetto di yin e yang ha origine dall'antica filosofia cinese, molto probabilmente dalla dualità notte-giorno. Il loro concetto si riflette anche in ogni aspetto della natura....e della cucina. Per tutta la settimana dell'evento sarà esposta, all'interno del loro ristorante, l'opera di David Hockney - Pacific Ocean at Malibu, 1976 - Fotografia #miart2024 #fondazionefieramilano #fieramilano #adgitaly
RISOTTO ALLA MILANESE, è l'opera d'arte culinaria del nostro Ambasciatore del Gusto Vittorio Borgia per Miart in collaborazione con Fondazione Fiera Milano e Fiera Milano. 🎨: La prima ricetta nota perviene dal 1574, alla tavola del vetratista belga Valerio di Fiandra, che all'epoca risiedeva a Milano poiché stava lavorando alle vetrate del Duomo di Milano. Tradizione e arte: connubio perfetto! Per tutta la settimana dell'evento saranno esposte, all'interno del suo ristorante, le opere di: 1)Corita Kent - Life is a complicated business - Serigrafia 2)Tina Lechner - Paula c. - Stampa in gelatina d'argento 3)Marguerite Humeau - Yuyi, the desire to feel intensly again, wishing you could see things for the first time once again in your life - stampa fine art su Canson Platine finer #miart2024 #fondazionefieramilano #fieramilano #adgitaly
RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON RAGÙ DI LUMACHE PIEMONTESI, FONDO BRUNO, SALSA VERDE COME UN CHIMICHURRI, è l'opera d'arte culinaria del nostro Ambasciatore del Gusto Cesare Battisti di @ristorante_ratana per Miart in collaborazione con Fondazione Fiera Milano e Fiera Milano. 🎨: Chi conosce Cesare e la sua cucina, vede la sua firma solo guardando la foto. Esattamente come un quadro, non c'è bisogno di aggiungere altro al silenzio. Per tutta la settimana dell'evento sarà esposta, all'interno del suo ristorante , l'opera di Tobias Zielony, - Maria - Stampa a pigmenti d’archivio #miart2024 #fondazionefieramilano #fieramilano #adgitaly
Il gusto raddoppia, questo fine settimana saremo aperti anche a pranzo.😍 Che fai non vieni?😉 📍Via de' Redi, 9/11, Arezzo ☎️Chiamaci al 0575 333300 #oscugnizzo #PizzeriaNapoletana #Arezzo #adgitaly #PizzaLovers #fieraantiquariarezzo
WAKAME TO TAKO NO SUMISO AE, è l'opera d'arte culinaria della nostra Ambasciatrice del Gusto Aya Yamamoto di @gastronomiayamamoto per Miart in collaborazione con Fondazione Fiera Milano e Fiera Milano. 🎨: Letteralmente significa "Alghe e polpo con salsa di miso all'aceto" ma in pratica è un piatto che racconta la tradizione di un paese che di arte ne produce continuamente. Per tutta la settimana dell'evento sarà esposta, all'interno del suo ristorante , l'opera di Ezio Gribaudo - Cuba - Acrilico su tela e tecnica mista #miart2024 #fondazionefieramilano #fieramilano #adgitaly