✨🌱 DIE ORDNUNG UNSERER NAHRUNG NACH PROF. KOLLATH (Teil 2/2) 🌱✨ Egal, ob man sich vegan, vegetarisch oder mischköstlich ernähren möchte, eine Orientierung bietet die Kollath-Tabelle in jedem Fall. Ist ein Lebensmittel nicht aufgeführt, sollte man sich die Frage stellen: Wie wurde es hergestellt? 🤔💭 Ein Beispiel: Rohe, frisch geflockte Haferflocken sind nur wenige Tage haltbar. Allein die Anzeige der Haltbarkeit auf dem Produkt Haferflocken aus dem Supermarkt zeigt uns, dass das LEBENSMITTEL Hafer hier nicht nur mechanisch verändert wurde, sondern damit auch seine Rohkostqualität bei zahlreichen Verarbeitungsschritten verloren hat. Was bedeutet das für unseren Körper? Je höher verarbeitet, desto weniger Nährstoffe liefert das Produkt. Vor allem körperliche Höchstleistungen im Sport erreichen wir nur mit dem Maximum an Mikronährstoffen über unsere Nahrung. NAHRUNGSMITTEL, die nicht nur erhitzt, sondern auch konserviert oder präpariert sind, liefern weniger natürliche Nährstoffe, dafür leere Energie, leere Kalorien. ✨Das Wichtigste in Kürze:✨ Entscheidet Euch täglich neu für die natürlichsten Lebensmittel, esst mindestens 50 % Eurer Nahrung roh, geniesst gern fermentierte oder leicht erhitzte Speisen, aber streicht Nahrungsmittel aus den letzten zwei Spalten der Kollath-Tabelle von Eurem täglichen Speiseplan. 🌱💚 ➡️ Die Kollath-Tabelle in vereinfachter Form findet Ihr in unserem Slider! ❤️☺️ Wie gestaltet Ihr Euren täglichen Speiseplan? #kollathtabelle #naturalfood #ernährung #ernährungswissen #veganuary2022 #veganuaryswitzerland #veganuary #rawfood #bewusstleben #vitamine #qualityfood #cleaneating #organicfood #gesundheit #veganswitzerland #vegetarisch #plantbasedfood #gesundundfit #gesundeernährung #gesundessen #fermentieren #lebensmittel #mikronährstoffe #ernährungsplan #ernährungsumstellung #ernährungsberatung #natürlichgesund #naturheilkunde #gesundleben #ernährungstipps
✨🌱 DIE ORDNUNG UNSERER NAHRUNG NACH PROF. KOLLATH (Teil 2/2) 🌱✨ Egal, ob man sich vegan, vegetarisch oder mischköstlich ernähren möchte, eine Orientierung bietet die Kollath-Tabelle in jedem Fall. Ist ein Lebensmittel nicht aufgeführt, sollte man sich die Frage stellen: Wie wurde es hergestellt? 🤔💭 Ein Beispiel: Rohe, frisch geflockte Haferflocken sind nur wenige Tage haltbar. Allein die Anzeige der Haltbarkeit auf dem Produkt Haferflocken aus dem Supermarkt zeigt uns, dass das LEBENSMITTEL Hafer hier nicht nur mechanisch verändert wurde, sondern damit auch seine Rohkostqualität bei zahlreichen Verarbeitungsschritten verloren hat. Was bedeutet das für unseren Körper? Je höher verarbeitet, desto weniger Nährstoffe liefert das Produkt. Vor allem körperliche Höchstleistungen im Sport erreichen wir nur mit dem Maximum an Mikronährstoffen über unsere Nahrung. NAHRUNGSMITTEL, die nicht nur erhitzt, sondern auch konserviert oder präpariert sind, liefern weniger natürliche Nährstoffe, dafür leere Energie, leere Kalorien. ✨Das Wichtigste in Kürze:✨ Entscheidet Euch täglich neu für die natürlichsten Lebensmittel, esst mindestens 50 % Eurer Nahrung roh, genießt gern fermentierte oder leicht erhitzte Speisen, aber streicht Nahrungsmittel aus den letzten zwei Spalten der Kollath-Tabelle von Eurem täglichen Speiseplan. 🌱💚 ➡️ Die Kollath-Tabelle in vereinfachter Form findet Ihr in unserem Slider! ❤️☺️ Wie gestaltet Ihr Euren täglichen Speiseplan? #kollathtabelle #naturalfood #ernährung #ernährungswissen #veganuary2022 #veganuarydeutschland #veganuary #rawfood #bewusstleben #vitamine #qualityfood #cleaneating #organicfood #gesundheit #vegandeutschland #vegetarisch #plantbasedfood #gesundundfit #gesundeernährung #gesundessen #fermentieren #lebensmittel #mikronährstoffe #ernährungsplan #ernährungsumstellung #ernährungsberatung #natürlichgesund #naturheilkunde #gesundleben #ernährungstipps
✨🌱 DIE ORDNUNG UNSERER NAHRUNG NACH PROF. KOLLATH (Teil 1/2) 🌱✨ Wir sind es gewohnt, Lebensmittel einzuteilen, zu kategorisieren. In hochkalorisch oder low carb, kohlenhydratreich oder eiweissreich, vegan, vegetarisch, fettreich oder fettarm… Doch sind diese Einteilungen überhaupt sinnvoll? 💭 Zumeist wird ein Lebensmittel über seine Makronährstoffe Eiweiss, Fett und Kohlenhydrate definiert und bewertet. Diese Herangehensweise stammt aus einer Zeit, in der noch zu wenig über Mikronährstoffe bekannt war. Wir sind seit Jahrzehnten wesentlich weiter, wissen um die Bedeutung von Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen in unserer Nahrung und in der Prävention chronischer Erkrankungen. Die „alte Ernährungslehre“ ist längst überholt und trotzdem leider weiterhin in den Köpfen verankert, sodass zu wenige Menschen die für sich passende Ernährungsform finden. Professor Werner Kollath nahm eine deutlich sinnvollere Einteilung der Lebensmittel vor. Er bewertet ein Lebensmittel nach seiner Natürlichkeit und gleichzeitig seinem Gehalt an Mikronährstoffen. Je weniger ein Lebensmittel verarbeitet ist, desto gesünder ist es, desto mehr sollte anteilig davon verzehrt werden. 🌱 Von Prof. Kollath stammt der Satz: ✨„Lasst unsere Nahrung so natürlich wie möglich!“✨ Unter dem Begriff Lebensmittel fallen nur natürliche, unveränderte oder mechanisch zerkleinerte oder fermentierte Produkte. Als Nahrungsmittel dagegen bezeichnet er erhitzte, konservierte und präparierte Produkte. ➡️ Die Kollath-Tabelle in vereinfachter Form findet Ihr in unserem Slider! ☺️ Kanntet Ihr sie bereits? #kollathtabelle #natürlichgesund #naturalfood #ernährung #ernährungswissen #veganuary2022 #veganuaryswitzerland #veganuary #rawfood #bewusstsein #gesundundfit #qualityfood #cleaneating #organicfood #gesundheit #veganswitzerland #healthyfood #plantbasedfood #gesundeernährung #gesundessen #fermentieren #lebensmittel #mikronährstoffe #vitamine #ernährungsumstellung #ernährungsberatung #naturheilkunde #gesundleben #ernährungstipps #gesünderleben
✨🌱 DIE ORDNUNG UNSERER NAHRUNG NACH PROF. KOLLATH (Teil 1/2) 🌱✨ Wir sind es gewohnt, Lebensmittel einzuteilen, zu kategorisieren. In hochkalorisch oder low carb, kohlenhydratreich oder eiweißreich, vegan, vegetarisch, fettreich oder fettarm… Doch sind diese Einteilungen überhaupt sinnvoll? 💭 Zumeist wird ein Lebensmittel über seine Makronährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate definiert und bewertet. Diese Herangehensweise stammt aus einer Zeit, in der noch zu wenig über Mikronährstoffe bekannt war. Wir sind seit Jahrzehnten wesentlich weiter, wissen um die Bedeutung von Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen in unserer Nahrung und in der Prävention chronischer Erkrankungen. Die „alte Ernährungslehre“ ist längst überholt und trotzdem leider weiterhin in den Köpfen verankert, sodass zu wenige Menschen die für sich passende Ernährungsform finden. Professor Werner Kollath nahm eine deutlich sinnvollere Einteilung der Lebensmittel vor. Er bewertet ein Lebensmittel nach seiner Natürlichkeit und gleichzeitig seinem Gehalt an Mikronährstoffen. Je weniger ein Lebensmittel verarbeitet ist, desto gesünder ist es, desto mehr sollte anteilig davon verzehrt werden. 🌱 Von Prof. Kollath stammt der Satz: ✨„Lasst unsere Nahrung so natürlich wie möglich!“✨ Unter dem Begriff Lebensmittel fallen nur natürliche, unveränderte oder mechanisch zerkleinerte oder fermentierte Produkte. Als Nahrungsmittel dagegen bezeichnet er erhitzte, konservierte und präparierte Produkte. ➡️ Die Kollath-Tabelle in vereinfachter Form findet Ihr in unserem Slider! ☺️ Kanntet Ihr sie bereits? #kollathtabelle #natürlichgesund #naturalfood #ernährung #ernährungswissen #veganuary2022 #veganuarydeutschland #veganuary #rawfood #bewusstsein #gesundundfit #qualityfood #cleaneating #organicfood #gesundheit #vegandeutschland #healthyfood #plantbasedfood #gesundeernährung #gesundessen #fermentieren #lebensmittel #mikronährstoffe #vitamine #ernährungsumstellung #ernährungsberatung #naturheilkunde #gesundleben #ernährungstipps #gesünderleben
🧁Die Ordnung unserer Nahrung - Teil 2 🥨🍟🍕🍔🍞🥫🍫 * Kommen wir zu SPALTE 4 - ab hier wirds heiss 🔥 und Lebensmittel werden allein durch’s Erhitzen zu Nahrungsmitteln! Du findest in der 4. Spalte: Gebackenes Brot aus vollem Korn, Süsses Gebäck mit Honig aus Vollkornmehl, Gekochte Breie aus vollem Korn , Gekochtes Obst, gekochtes Gemüse, Gekochte, pasteurisierte Milch 🥛 Butter aus pasteurisierter Milch 🧈 Gekochte Eier 🥚 * 5. SPALTE, konservierte Nahrung - für alles was lange hält : Dauerbackwaren, z.B. Knäckebrot oder Zwieback, Vollkornbrot in Dosen oder Tüten, Obst- und Gemüsekonserven 🥫 Obst- und Gemüsesäfte in Verpackungen oder Glasflaschen aus dem Handel 🧃 Trockenobst ( auch Datteln…. 😕), Babykost aus Gläschen (wirklich wahr!) H-Milch * Nun zur letzten 6. SPALTE (ganz rechts) präparierte Nahrung - sie wurde so weit verändert, das vom eigentlichen Ausgangsprodukt, nichts mehr erkennbar ist: Kunstfette (Margarine, Kokosfett, herkömmliches Sonnenblumenöl) Auszugsmehl und alle Produkte daraus (Bsp. weisse Nudeln 🍝weisser Reis 🍚 Weissbrot 🍞 Kuchen 🍰 Torten 🎂) Fabrikzucker (weisser Zucker und alle weiteren Zuckerarten wie z.B.. Agavendicksaft usw.) auch Schokolade 🍫 und alle weiteren Produkte daraus 🍪 Trockenmilch, Milchpulver und Babybreie (das bedeutet: Flaschenmilch für Säuglinge 🍼 und Breie aus der Verpackung) Alle Limonaden 🥤(zuckerhaltige Getränke mit Kohlensäure angereichert) Sojaprodukte (käuflich erworben, sind sie leider so verändert, das sie mit „Leben“ nix mehr am Hut haben…) * Wenn Du auf deine Produkte des täglichen Lebens schaust, aus welchen Spalten ernährst Du Dich? 🥗🥙🍇🍏🍒 Wie geht es Dir, wenn Du das liest? Kannst Du Dir vorstellen, etwas an deinem Ess-Verhalten zu verändern? * Im Namen deines Körpers und deiner Organe, die Dich in jeder Sekunde am Leben erhalten und seit vielen Jahren FÜR DICH arbeiten, sage ich schon einmal DANKE ❤️! Tu es für Dich! Fang gleich damit an🌷! * Deine Sabine 🌿 Das Plakat „die Ordnung unserer Nahrung“ erhältst du über den @emu_verlag der @ggb_lahnstein. Es gibt dort wundervolle Kurse, die Dir bei der Umsetzung und beim Verständnis helfen!
🌿Die Ordnung unserer Nahrung - was ist das denn? Teil 1 🌿🍎🌿🍎🌿 Prof. Kollath (1892-1970) stellte den Unterschied zwischen unerhitzen Lebensmitteln und erhitzten, verarbeiteten Nahrungsmitteln her. Lebensmittel schenken Leben 🍎. Nahrungsmittel sind lediglich Nahrung für den Körper - mit deutlichen Einschränkungen von Vitaminen und Nährstoffen 🍳. * Aber warum dieser Unterschied? Ist es nicht egal, was ich esse😳? Nein, leider nicht. Jeder Körper braucht TÄGLICH frische, unerhitzte Nahrung, um auf Dauer zu funktionieren. 1/3 deines Tagesplanes sollte roh, mechanisch oder fermentativ verändert sein. Was das bedeutet? Prof. Kollath erstellte eine Liste mit 6 Spalten. Diese Liste ist von links nach rechts zu lesen. Links in der 1. SPALTE findest du die Lebensmittel, wie Du sie in der Natur vorfindest. Obst und Gemüse, Oliven am Stück 🍅🥕🥬🍎 Getreidekörner 🌾 Honig (!) 🍯 Nüsse vom Baum 🌰 Rohmilch und Muttermilch 🥛 2. SPALTE mechanisch verändert: Geschnittenes Obst und Gemüse oder Kräuter 🥒 Frischgepresste Säfte Gemahlenes Getreide, Naturbelassene, kaltgepresste Öle, Geriebene Nüsse, Butter, Sahne 🧈 3. SPALTE fermentativ verändert: Eingeweichtes Getreide (Frischkorngericht), Gärsäfte/ Most Sauerkraut Rohmilchkäse Gärgetränke: Wein 🍷, Bier 🍺 (ohne chem. Zusätze) Bis hierhin, so weit so gut 😊 Lässt sich doch so prima leben, oder 😉? * * * Teil 2 folgt…. * * * #kollath #kollathtabelle #natürlicheernährung #gesundesleben #gesundheit #gesundheitsfakten #gesundheitstipp #gesundeernährung #gesundheitsberatung #vitalstoffe #vitalstoffreichevollwertkost #bruker #drbruker #hauptstadt_heilpraktikerin #healthyfood #healthyliving #healthylifestyle #frischkost