It is prime season for wild plants! While farmers are preparing their fields for another year of produce and yields are at its lowest, nature shows itself from its most fruitful side. We went to the creeks, paths and peaks of Takigahara Village with Sumio-San (forager) and Onori-San (forager) to forage edible plants and learn from their wisdom about the edible landscape of Ishikawa. We foraged plants like Nobiru, Sakura, Zenmai, Kuromoji and Mitsuba. 山菜の最盛期である！農家が今年も農作物を作るために畑の準備をし、収穫量が最低になる一方で、自然は最も実り豊かな面を見せてくれる。私たちは滝ヶ原村の小川や小道、山頂に行き、住尾さん（採集家）と大野里さん（採集家）と一緒に食べられる植物を採集し、石川の食べられる風景について彼らの知恵から学んだ。ノビル、サクラ、ゼンマイ、クロモジ、ミツバなどの植物を採った。 #foraging #japanesefood #ishinokokitchen #gastronomy #localflavors #kojibuildscommunity #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #sustainablegastronomy #ishinokofestival #ediblelandscape #slowfood
Since its inception, ishinoko festival has emphasised building a robust food programme that not only provides nutritious food but also stirs diners’ curiosity. We believe that nourishing our minds is just as important as nourishing our bodies. For the past four iterations, our kitchen has been run by chefs from all over Japan and the world who share our passion for local, seasonal fare that is not only ecologically sound but also celebrates the history and culture of Ishikawa. The result? Our diners leave with full bellies and a new appreciation for the forests, seas, and fields of Ishikawa. This year, we are excited to bring our food programme to the next level in the form of @ishinoko.kitchen — a series of gastronomic adventures that brings chefs and food professionals closer to the smells and tastes of Ishikawa. We hope that through 7 days of thoughtful exploration and experimentation, participants will emerge with not only greater understanding of Ishikawa’s culinary landscape but also inspiration to feed their personal and professional lives. The first of these Chefs Tours is our FERMENTATION courses, running from May 7-13 (Session 1) and May 19-25 (Session 2). To learn more about ishinoko kitchen, Chefs Tours, and how you can participate, follow us at @ishinoko.kitchen or check the link in bio. ishinoko festivalは、発足以来、栄養価の高い食事を提供するだけでなく、人々の好奇心を刺激する強力な食プログラムの構築を重視してきました。 私たちは、心に栄養を与えることは、体に栄養を与えるのと同じくらい重要であると信じています。 過去 4 回にわたって、私たちのキッチンは、環境に優しいだけでなく、石川の歴史と文化を称える地元の季節の料理に対する情熱を共有する日本中および世界各地からのシェフによって運営されてきました。 その結果、お腹も満たされ、石川県の森、海、野原への新たな感謝が生まれます。 今年、私たちは @ishinoko.kitchen という形で私たちの食プログラムを次のレベルに引き上げることを楽しみにしています。このシリーズは、シェフや食品の専門家に石川の香りと味を近づける美食の冒険シリーズです。 7日間の思慮深い探索と実験を通じて、参加者が石川県の食文化をより深く理解するだけでなく、私生活や職業生活に糧を与えるインスピレーションを得られることを願っています。 これらのシェフツアーの最初は、5月7日から13日（セッション1）と5月19日から25日（セッション2）に開催される発酵コースです。 ishinoko キッチン、シェフズツアー、参加方法の詳細については、@ishinoko.kitchen をフォローするか、プロフィールのリンクをご確認ください。 Photos: @koreangrown @enkang_._ #koji #japanesefood #ishinokokitchen #gastronomy #localflavors #kojibuildscommunity #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #sustainablegastronomy #ishinokofestival #ediblelandscape #slowfood
Last year’s ishinoko festival featured chefs from Japan, Denmark, Germany, India and beyond. They interpreted local, seasonal ingredients through their own unique lens, creating a tablescape that celebrated Ishikawa’s rich culinary landscape and the ability of food to cross borders. Since its inception, ishinoko festival has always championed cultural exchange, and we are expanding this facet of our practise through @ishinoko.kitchen, a series of gastronomic adventures that aims to give chefs and food professionals a deeper understanding of Ishikawa’s terroir while also strengthening their culinary networks within Japan and beyond. Over 7 days, participants will be led by local hunters, fishermen, foragers deep into Ishikawa’s forests, seas, and fields and be given a unique chance to experiment with local, seasonal ingredients. The first of these Chefs Tours is our FERMENTATION courses, running from May 7-13 (Session 1) and May 19-25 (Session 2). To learn more about ishinoko kitchen, Chefs Tours, and how you can participate, follow us at @ishinoko.kitchen or check the link in bio. 昨年のishinoko festivalには、日本、デンマーク、ドイツ、インドのシェフが参加しました。 彼らは地元の旬の食材を独自の見方を通して解釈し、石川の豊かな食の風景と国境を越える食の能力を讃える素晴らしい食卓を創り出しました。 ishinoko festivalはその創設以来、常に文化交流を促進してきました。私たちは、シェフや食品専門家に石川の産地特性をより深く理解してもらいながら、その知識を強化することを目的とした一連の美食の冒険である @ishinoko.kitchen を通じて、私たちの実践のこの側面を拡大しています。 日本国内および海外の食のネットワーク。 7日間にわたり、参加者は地元の狩猟者、漁師、農家に連れられて石川県の森、海、野原の奥深くに入り、地元の季節の食材を試すユニークな機会があります。 これらのシェフツアーの最初は、5月7日から13日（セッション1）と5月19日から25日（セッション2）に開催される発酵コースです。 ishinoko キッチン、シェフツアー、参加方法の詳細については、@ishinoko.kitchen をフォローするか、プロフィールのリンクをご確認ください。 Photography: @koreangrown @hiroki_tagawa @____srt.____ #koji #japanesefood #ishinokokitchen #gastronomy #localflavors #kojibuildscommunity #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #sustainablegastronomy #ishinokofestival #ediblelandscape #slowfood
Six months on, we look back on ishinoko festival 2023 with great pride. The festival couldn’t have happened without the support of the local community, who came together in the months leading up to prepare the festival grounds and build infrastructure to support the arts, music, and food activities we planned. We are incredibly grateful for their help and belief in our vision for an inclusive festival that celebrates the past along with the present. The ishinoko team has always operated on the belief that communities grow stronger by understanding each other, and we are expanding that part of our mission in the form of @ishinoko.kitchen —a series of gastronomic adventures that brings chefs and food professionals closer to the smells and tastes of Ishikawa. Participants not only have the chance to learn from hunters, fishermen, foragers, and fermenters from our prefecture but also share their experiences and food practices in meaningful ways. The first of these Chefs Tours is the FERMENTATION courses, running from May 7-13 (Session 1) and May 19-25 (Session 2). To learn more about ishinoko kitchen, Chefs Tours, and how you can participate, follow us at @ishinoko.kitchen or check the link in bio. 開催から半年が経った、ishinoko festival 2023での出来事を振り返ります。このフェスティバルでは、私たちが計画した芸術、音楽、食の活動をサポートするために、会場を準備しました。インフラを構築するために数か月間集まってくれた地元コミュニティの支援なしでは実現することはできませんでした。 現在と過去を祝う総合的なフェスティバルという私たちのビジョンに対する、彼らの支援と信念に、私たちは心から感謝しています。 ishinoko チームは、コミュニティ内でお互いを理解することでより強くなるという信念に基づいて活動してきました。そして、私たちはその使命の一部を @ishinoko.kitchen という形で拡大しています。これは、シェフや食品の専門家を世界の人々に近づける美食の冒険シリーズです。 石川県特有の香りと味。 参加者は、狩猟者、漁師、農家、発酵者から学ぶ機会があるだけでなく、自分たちの経験や食習慣を有意義な方法で共有することもできます。 これらのシェフツアーの最初は、5月7日から13日（セッション1）と5月19日から25日（セッション2）に開催される発酵コースです。 ishinoko キッチン、シェフズツアー、参加方法の詳細については、@ishinoko.kitchen をフォローするか、プロフィールのリンクをご確認ください。 Photography: @koreangrown #ishinokokitchen #localflavors #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #koji #japanesefood #ishinokokitchen #gastronomy #localflavors #kojibuildscommunity #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #sustainablegastronomy #ishinokofestival #ediblelandscape #slowfood
ishinoko kitchen is blessed to have Yuka Kokon, a fermentation expert, as one of its teachers who will open participants’ eyes to the endless possibilities of kōji fermentation. This past fall, Yuka-san shared with chefs cooking at ishinoko festival her knowledge of the Aspergillus fungi. Chefs sampled her ferments made by inoculating ingredients with a variety of kōji produced by combining a certain base ingredient (soy, rice, or barley) with a specific fungal strain. How much difference can be made using such simple combinations? As the chefs found out, a lot! ishinoko Kitchenでは、元祖麹料理研究家である小紺 有花氏を講師の一人として迎え、参加者に麹発酵の無限の可能性を広げていただきます。 この秋、ユカさんはishinoko festivalで料理を作るシェフたちにアスペルギルス菌についての知識を共有しました。 シェフたちは、特定の基本材料（大豆、米、大麦）と特定の菌株を組み合わせて生成されるさまざまな麹を材料に接種して作られた発酵液を試食しました。 このような単純な組み合わせでどれだけの違いが生まれるのでしょうか？ 参加する方達は新しい味覚に出会えること間違い無いでしょう。 Photography: @koreangrown #koji #japanesefood #ishinokokitchen #gastronomy #localflavors #kojibuildscommunity #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #sustainablegastronomy #ishinokofestival #ediblelandscape #slowfood
TAKIGAHARA cafeさん。 @takigaharafarm いのししサルシッチャガレット頂きました！ なんやろ、山の中ってキャンプ感ありますよね。 そんなカフェです。 ご馳走様でしたฅ•ω•ฅ #石川 #石川県 #小松 #小松市 #takigahara #takigaharacafe #takigaharafarm #ガレット #石川カフェ #小松カフェ
Come for the food, stay for the community. Love this moment right before the festival when the villagers came to cut grass to ensure the festival grounds would be perfect for whatever craziness we’d be up to. As someone who has lived in a foreign country for 7 years and strived to assimilate into the local community all that time, I admire the work Anna, Graham, and Miles have put into understanding and growing with Takigahara Village. Their efforts show in the care villagers took before, during, and after the festival—helping cut grass, build booths, drive people around, etcetc. I’m still in awe. It is said that if you want to know a place, ask a local. In the case that you don’t speak Japanese (but are still dying to know about Ishikawa’s culinary landscape), there is Anna @annagroenkjaer and Graham @grazrack . Through ishinoko kitchen, they are offering five Chef Tours this year under the themes of fermentation, seafood, and wild food. More information on @ishinoko.kitchen instagram and website. #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #rishiraj #rishirajraswamy #musicfestival #festival #野外フェス #outdoorfestival #foodfestival #localflavors #sustainablegastronomy #foraging #foraged #eatlocal #eatlocalthinkglobal #localfood #フェスティバル #祭り #matsuri #キャンプ #キッチン #食体験
A quick throwback to this moment in the ishinoko kitchen when Chef Rishi @rishirajrr learned how to fold some sourdough with Marius @mariuskarup at ishinoko festival 2023 @ishinoko.jp. ishinoko kitchen isn’t only about learning how to prepare local ingredients using traditional Japanese techniques but also sharing knowledge and building camaraderie among chefs from all walks of life. The food industry can be tough, but with friends to share the journey, it’s all worth it. Maybe. ;) If learning, eating, and cooking alongside passionate chefs and food professionals appeal to you, check out ishinoko kitchen’s Chef Tours. There will be five Tours under the themes of fermentation, seafood, and wild food this year led by Anna @annagroenkjaer and Graham @grazrack. Guaranteed good times. More information on @ishinoko.kitchen instagram and website. #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #rishiraj #rishirajraswamy #musicfestival #festival #野外フェス #outdoorfestival #foodfestival #localflavors #sustainablegastronomy #foraging #foraged #eatlocal #eatlocalthinkglobal #localfood #フェスティバル #祭り #matsuri #キャンプ #キッチン #食体験
@takigaharafarm Takigahara cafe ⚪︎きのこのホワイトソースガレット ＋滝ヶ原産みたてたまご（トッピング） ⚪︎テイクアウトしたパン . ♦︎石川県小松市滝ケ原町タ2 . #takigaharacafe #滝ヶ原カフェ #takigaharafarm #滝ヶ原ファーム #季節のガレット #きのこのガレット #ガレット #galette #パン #テイクアウトパン #石川グルメ #小松グルメ #石川ランチ #小松ランチ #石川カフェ #小松カフェ #石川県 #小松市 #滝ヶ原
2024.1.27. TAKIGAHARA CAFE メニュー名…忘れちゃった… 確かこれも期間限定のカリーです とても美味しかったです #takigaharacafe #takigaharafarm #滝ヶ原カフェ #滝ヶ原ファーム #カレー #小松
2024.1.27. TAKIGAHARA CAFE 期間限定ナダブのパンを使ったBLTサンド。 とっても美味しかったですありがとう🥐 #takigaharacafe #takigaharafarm #滝ヶ原カフェ #滝ヶ原ファーム #BLTサンド #小松
2024.1.27. TAKIGAHARA CAFE #takigaharacafe #takigaharafarm #滝ヶ原カフェ #滝ヶ原ファーム #小松
The first Chefs Tour ishinoko kitchen will be offering is its FERMENTATION course from May 7th to 13th (Session 1) and May 19th to 25th (Session 2). Spend 7 days with us learning traditional fermentation and preservation techniques from teachers such as Tedorigawa Brewery, Miyata Organic Rice Farm (Pictured), and Yuka Kokon and tasting the seasonal flavours of Ishikawa Prefecture! More info in the link in bio. ishinoko kitchenのシェフツアー第1弾は、5月7日～13日（セッション1）、5月19日～25日（セッション2）開催されるFERMENTATIONコースです。 吉田酒造の手取川、宮田有機米農家（写真）、元祖麹料理研究家の小紺有花などの講師から日本の伝統的な「発酵」と「保存」の技術を学び、石川県の旬の味覚を味わう7日間をお過ごしください。 詳細については、ishinokoのInstagramのプロフィールに添付してあるリンクをご覧ください。 Organic rice production at Miyata Farm Photos: @hiroyamashina0106 #ishinokokitchen #localflavors #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #koji #japanesefood #ishinokokitchen #gastronomy #localflavors #kojibuildscommunity #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #sustainablegastronomy #ishinokofestival #ediblelandscape #slowfood #localfood
The first Chefs Tour ishinoko kitchen will be offering is its FERMENTATION course from May 7th to 13th (Session 1) and May 19th to 25th (Session 2). Spend 7 days with us learning traditional fermentation and preservation techniques from teachers such as Tedorigawa Brewery (Pictured), Miyata Organic Rice Farm, and Yuka Kokon and tasting the seasonal flavours of Ishikawa Prefecture! More info in the link in bio. ishinoko kitchenのシェフツアー第1弾は、5月7日～13日（セッション1）、5月19日～25日（セッション2）開催されるFERMENTATIONコースです。 吉田酒造の手取川（写真）、宮田有機米農家、元祖麹料理研究家の小紺有花などの講師から日本の伝統的な「発酵」と「保存」の技術を学び、石川県の旬の味覚を味わう7日間をお過ごしください。 詳細については、ishinokoのInstagramのプロフィールに添付してあるリンクをご覧ください。 Sake production at @yoshida_sake_brewery Photos: @mayanoue #ishinokokitchen #localflavors #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #koji #japanesefood #ishinokokitchen #gastronomy #localflavors #kojibuildscommunity #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #sustainablegastronomy #ishinokofestival #ediblelandscape #slowfood #localfood
The first Chefs Tour ishinoko kitchen will be offering is its FERMENTATION course from May 7th to 13th (Session 1) and May 19th to 25th (Session 2). Spend 7 days with us learning traditional fermentation and preservation techniques from teachers such as Tedorigawa Brewery, Miyata Organic Rice Farm, and Yuka Kokon (Pictured) and tasting the seasonal flavours of Ishikawa Prefecture! More info in the link in bio. ishinoko kitchenのシェフツアー第1弾は、5月7日～13日（セッション1）、5月19日～25日（セッション2）開催されるFERMENTATIONコースです。 吉田酒造の手取川、宮田有機米農家、元祖麹料理研究家の小紺有花（写真）などの講師から日本の伝統的な「発酵」と「保存」の技術を学び、石川県の旬の味覚を味わう7日間をお過ごしください。 詳細については、ishinokoのInstagramのプロフィールに添付してあるリンクをご覧ください。 Kōji with @yuka.kokon.koji Photos: @koreangrown @hiroyamashina0106 #ishinokokitchen #localflavors #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #koji #japanesefood #ishinokokitchen #gastronomy #localflavors #kojibuildscommunity #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #sustainablegastronomy #ishinokofestival #ediblelandscape #slowfood #localfood
As we approach the end of winter, Ishikawa’s landscape starts to come alive. Patches of green start poking out of the snow and the wind starts to carry the smell of sea inland. And we too are excited to emerge from underneath our kotatsu and into our fern-carpeted forests. They are our biggest sources of inspiration, and we are excited to share their gifts with you. 冬の終わりが近づくにつれ、石川の風景は生き生きとし始める。雪から緑が顔を出し、風が海の匂いを内陸に運び始める。 そして私たちもまた、こたつの中から、シダに覆われた森の中に繰り出すことを心待ちにしている。この森は私たちにとって最大のインスピレーションの源であり、その恵みを皆さんと分かち合えることに興奮している。 Photos 1: @hiroki_tagawa 2, 3, 4: @koreangrown 5: @hiroyamashina0106 #ishinokokitchen #localflavors #kojibuildscommunity #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #sustainablegastronomy #ishikawa
À bicyclette… #takigaharafarm #takigaharacafe #takigahara #tokyo #kyoto #japon #japan #bicycle #bicyclette #vélo @takigaharafarm @craftandstay #cityscape #cycle
The base of ishinoko kitchen, Takigahara Village, is a small community built around stone quarries. Much like the rest of southern Ishikawa Prefecture, people’s livelihoods and culture are deeply connected to the quarrying and working of stone: for hundreds of years, villagers have been cutting large blocks out of the mountains to build houses, construct hot tubs, craft jewellery, etc. The stone oven at Takigahara Farm is carved from the same mountain. For the ”前夜祭” zenyasai community meal prior to ishinoko festival 2023, chefs Rishi, Iggy, and Marius prepared for volunteers and staff sourdough pizzas topped with koji-based tomato sauce, wild boar sausage, homemade anchovies and ricotta made with milk from Moomoo Farm, and plenty of herbs picked in Takigahara. Even though pizza isn’t traditionally Japanese, we feel deeply connected to the land and its heritage when we are cooking in the oven made of the same material used by the ancestors of Takigahara. @iggycooks @mariuskarup @rishirajrr @moomoomakiba @takigaharafarm ishinoko kitchenの拠点である滝ヶ原村は、石切り場を中心とした小さな集落である。石川県南部の他の地域と同様、人々の生活と文化は石の切り出しや加工と深く結びついている。何百年もの間、村人たちは山から大きなブロックを切り出して石倉を建てたり、お風呂を作ったり、宝飾品を作ったりしてきた。滝ヶ原牧場の石窯も同じ山から切り出されたものだ。 ishinoko festival 2023の前に行われた「前夜祭」では、シェフのリシ、イギー、マリウスがボランティアやスタッフのために、麹ベースのトマトソース、イノシシのソーセージ、自家製アンチョビ、Moomoo牧場の牛乳で作ったリコッタ、滝ヶ原で摘んだハーブをふんだんに使ったサワードウ・ピザを用意してくれた。ピザは伝統的な日本料理ではないとはいえ、滝ヶ原の先祖が使っていたのと同じ材料で作られた窯で料理をするとき、私たちはこの土地とその遺産に深いつながりを感じる。 Photography・写真 @koreangrown #ishinokokitchen #localflavors #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #koji #japanesefood #ishinokokitchen #gastronomy #localflavors #kojibuildscommunity #eatlocalthinkglobal #takigaharafarm #sustainablegastronomy #ishinokofestival #ediblelandscape #slowfood
Se réchauffer @takigaharafarm devant la fresque de @iii_aco_iii #takigaharacafe #takigaharafarm #countryside #cafe #japan #japon @craftandstay @takigaharafarm
Food brings people together This summer, I travelled to @ishinoko.jp to record the festival’s food programme, the brainchild of @annagroenkjaer and @grazrack. I found not only delicious food (and lots of it) but also a community of farmers, producers, chefs, and customers who value what the soil and waters of Ishikawa provide while also opening their hearts and mouths to places beyond their borders. @ishinoko.kitchen is a continuation of ishinoko festival kitchen—a more permanent home for the ancestral knowledge, good company, and love of life that Anna and Graham have collected during the 10+ years they have lived in Japan. If you want to know Japan through it’s culinary landscape, they are the people you need to call. #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #rishiraj #rishirajraswamy #musicfestival #festival #野外フェス #outdoorfestival #foodfestival #localflavors #sustainablegastronomy #foraging #foraged #eatlocal #eatlocalthinkglobal #localfood #フェスティバル #祭り #matsuri #キャンプ #キッチン #食体験
A Takigahara, village de 170 habitants non loin de Kanazawa… la beauté simple des maisons et des remises, en bois et en tôles ondulées aux superbes couleurs lavées par le temps. #takigaharahouse #takigaharacafe #takigaharafarm #takigahara #japon #japan #corrugatedmetal #corrugatediron #houses #color #colors #délavé #fadedcolors #indigo #pink
@antcicada.jp invited @ishinoko.jp participants to consider new ways to consume the ingredients all around them by introducing festival-goers to the subtle taste of grilled pear and fish, the savoury yet bright notes of kombu-dried citrus, and addicting bowls of steamed eggs with insect paste among others. “Where else might flavours be hiding and how do we coax them to the surface?” We’ll be excitedly searching thanks to Antcicada’s inspired work. #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #rishiraj #rishirajraswamy #musicfestival #festival #野外フェス #outdoorfestival #foodfestival #localflavors #sustainablegastronomy #foraging #foraged #eatlocal #eatlocalthinkglobal #localfood #フェスティバル #祭り #matsuri #キャンプ #キッチン #食体験
Hiding beneath the covers of bamboo and fern, the myoga wait in silence for us to go on our way. But given keen eyes, we spot with ease their pale their flowers, poking up from the wet clods as if on patrol. Hungry to satisfy appetites of our own creation, we excise their plump flesh without a second thought. A mound forms of the loot, red and sparkling from yesterday’s rain. We carry them down the mountain in endless satisfaction, knowing the mountain holds no grudges and welcomes our return. #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #rishiraj #rishirajraswamy #musicfestival #festival #野外フェス #outdoorfestival #foodfestival #localflavors #sustainablegastronomy #foraging #foraged #eatlocal #eatlocalthinkglobal #localfood #フェスティバル #祭り #matsuri #キャンプ #キッチン #食体験
Dream duos: @irori.restaurant, inspired by Ishikawa’s terroir, brought to @ishinoko.jp passionate marriages of local fish, foraged mushrooms, and seasonal vegetables. Paired of course with the best local sake, @eshikoto_official #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #rishiraj #rishirajraswamy #musicfestival #festival #野外フェス #outdoorfestival #foodfestival #localflavors #sustainablegastronomy #foraging #foraged #eatlocal #eatlocalthinkglobal #localfood #フェスティバル #祭り #matsuri #キャンプ #キッチン #食体験
Natural wine pairing by Bistro Yuiga @kiyomi47 at @ishinoko.jp #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #rishiraj #rishirajraswamy #musicfestival #festival #野外フェス #outdoorfestival #foodfestival #localflavors #sustainablegastronomy #foraging #foraged #eatlocal #eatlocalthinkglobal #localfood #フェスティバル #祭り #matsuri #キャンプ #キッチン #食体験
Tea time with @singtehus #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #rishiraj #rishirajraswamy #musicfestival #festival #野外フェス #outdoorfestival #foodfestival #localflavors #sustainablegastronomy #foraging #foraged #eatlocal #eatlocalthinkglobal #localfood #フェスティバル #祭り #matsuri #キャンプ #キッチン #食体験
Masayo @masayofunakoshi of @farmoon_kyoto #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #rishiraj #rishirajraswamy #musicfestival #festival #野外フェス #outdoorfestival #foodfestival #localflavors #sustainablegastronomy #foraging #foraged #eatlocal #eatlocalthinkglobal #localfood #フェスティバル #祭り #matsuri #キャンプ #キッチン #食体験
Just our bright @annagroenkjaer climbing up a persimmon tree 😎 #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #rishiraj #rishirajraswamy #musicfestival #festival #野外フェス #outdoorfestival #foodfestival #localflavors #sustainablegastronomy #foraging #foraged #eatlocal #eatlocalthinkglobal #localfood #フェスティバル #祭り #matsuri #キャンプ #キッチン #食体験
Scenes from our time at @takigaharafarm Thank you for giving us a moment to rest and immerse ourselves into everyday life. Slower, more nourishing and intentional and at times more challenging…🕷️🪱🪳🐝🕸️🪲🦟…😬 One more day of farm life and then we’re on the move. See you again, once upon at time ✨ #takigaharafarm #craftandstay #ruraljapan #farmlife #slowandsteady
@rishirajrr with all his fermented potions, magic powders, and seeds from the the cradle of flavour brings some real showstoppers to @ishinoko.jp kitchen 2023 #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #rishiraj #rishirajraswamy #musicfestival #festival #野外フェス #outdoorfestival #foodfestival #localflavors #sustainablegastronomy #foraging #foraged #eatlocal #eatlocalthinkglobal #localfood #フェスティバル #祭り #matsuri #キャンプ #キッチン #食体験
My happy place #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm
Pizza Night in the rain #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #sourdoughpizza
Koji cheerleader @yuka.kokon.koji showing us the power of koji to transform simple ingredients into endless flavours #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #koji #麹黴 #こうじ
At Ariya’s #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm
Grill master, best laugh in Snow Country @naokisusa serving up pockets of wild boar goodness #ishinoko #ishinokokitchen #ishikawa #石川 #takigaharafarm #naokisusa
The enveloping gentleness of @luckylomusic, The shadows lighting our steps, The drone of secret waterfalls, The damp earth between my toes #ishinoko #takigaharafarm #luckylo #luckylomusic
Iggy’s late-night ramen at ishinoko 2023 #ishinoko #takigaharafarm #iggycooks
**冬至のヒンメリワークショップ@Takigahara Market** 秋の心地よい空気が満ちた滝ヶ原マーケットで ヒンメリリースを作りませんか？ 今回のワークショップは ヒンメリ作り本来の作り方である 「その年のライ麦で12月冬至までに作る」 ワークショップです✨ ヒンメリは小さなパーツをいくつも作って繋げることで 大きな作品をつくることができます 今回は限られた時間でも楽しんでいただけるよう 基本の八面体を一緒に作った後に 私の方で用意したパーツを使いながら どんどん繋げてカタチにしていく 簡単ワークショップです (所要時間1時間〜2時間) 写真の２種類のリース どちらか好きな方を作製いただけます 10/25までにDMにて要予約/ それ以降、または当日予約なしの場合は材料の関係上好きな方を選べない場合がございます🙇♀️ 日時：11/4(土)13:00-15:00 場所：Takigahara Craft & Stay (石川県小松市滝ヶ原町タ-4) 参加費：3500円/1作品 ※親子で1作品もOKです 持ち物：よく切れるハサミ✂️(糸を切るのに使います🧵) 定員：5名 駐車場に限りがございます。なるべく乗り合わせのご協力をお願いします🚗 @takigaharafarm #takigaharafarm #takigaharamarket #ヒンメリ #ヒンメリワークショップ石川 #himmeli #北欧雑貨 #滝ヶ原 #takigahara #ヒンメリの材料屋さん
ishinoko 2023 🌲 @ishinoko.jp @takigaharafarm #ishinoko #ishinoko2023 #takigaharafarm
ishinoko 2023. 音、食、人、光、空気、風、におい、、、すべてにおいて理想的な心地よさだった。 これほど身体に、精神にフィットする空間、時間は体験したことない。 1週間経ち、余韻というか、あの空間・時間が現実に存在したのかあやしいと思えるくらい最高だった。 来年もぜひ、ishinokoの祭り、魔法に参加したい。 #ishinoko #ishinoko2023 #takigaharafarm
とりいそぎ. @ishinoko.jp 出逢えちゃったみなさま ありがとうございました〜🌟 #ihshinoko #ishinoko2023 #井桁屋ピッツァ #キッチンandバー井桁屋 #ゲストハウス井桁屋 #ambiente #techno #trance #party #partypeaple #takigaharafarm #festival
3日間いたら、もっともっと 楽しめたであろう『ISHINOKO』 @ishinoko.jp 私の北陸出店は今回も夕方から土砂降り☔☔😂 『ISHINOKO』また行きたいなჱ̒ ᴗ ·̫ ᴗ )♩ thank u✫ #石川県 #takigaharafarm #ilhadastartarugas #グアテマラ雑貨 #アップサイクル #upcycle #guatemala #greenpepe123 #vintage #hupil #織物 #刺繍 #古布
次回の出店はこちらです。 9/‐29～10/1 【ISHINOKO】 @ishinoko.jp greenpepeは9/30㈯のみ ◾︎TAKIGAHARA FARM #石川県小松市 詳細は @ishinoko.jp ☑️ ◽︎ISHINOKOを楽しみたい。 ◽︎友達と再会したい。 ◽︎観光したい。 全ての欲をドドーンと‼️ 先月に続き再び北陸へ。 皆様よろしくお願い致します。 #グアテマラ雑貨 #アップサイクル #upcycle #guatemala #greenpepe123 #石川県 #takigaharafarm #ishinoko
#takigaharacafe #takigaharafarm #滝ヶ原
今日はずっと行ってみたかった、 石川県小松市のTAKIGAHARA CRAFT&STAYで開催されているマーケットにUZUMEYA ( @uzumeya969 )さんが出店するとのことで遊びに行ってきました◎ がり君の仙人系ラーメンはやっぱり美味しい！ 今日は仙人系冷やし中華でした🍜🌿 自然豊かな里山の景色に、 ヤギや鶏もいて素敵な空間でした🐐🐓🐕 TAKIGAHARA CAFEのスパイスカレーも美味しかった🍛✨ #石川県小松市 #滝ヶ原 #滝ヶ原ファーム #TAKIGAHARAFARM
🤍𝗧𝗔𝗞𝗜𝗚𝗔𝗛𝗔𝗥𝗔 𝗖𝗔𝗙𝗘🤍 石川県小松市滝ヶ原町タ2 @takigaharafarm 𝗆𝗎𝗌𝗁𝗋𝗈𝗈𝗆 𝖼𝗋𝖾𝖺𝗆 𝗀𝖺𝗅𝖾𝗍𝗍𝖾 𝟣,𝟤𝟢𝟢𝗒𝖾𝗇 𝗏𝖾𝗀𝖾𝗍𝖺𝖻𝗅𝖾 𝗀𝖺𝗅𝖾𝗍𝗍𝖾 𝟣,𝟤𝟢𝟢𝗒𝖾𝗇 古民家を改修したファームハウス🪧ˎˊ˗ 自然の土で育ったオーガニックな野菜や果物を 育てたもの使ってるから野菜が美味しい~🥬🥕♡ 今まで食べたガレットの中で断トツ好き❣︎ 広くて雰囲気も最高~🚪☁️ 🕰️10~18 🅿️あり #takigaharacafe #takigaharafarm
ishinokoへの交通手段を紹介🐒 Access information✨ English follows Japanese. 実は、地方からもなかなかアクセスが良いよ〜！自然を満喫しにきて🌳 ishinoko isn't too far as you imagine🌻 Join us to feel the spirits of nature🍃 #ishinoko2023 #musicfestival #ishikawa #access #takigaharafarm
今宵は高校の時の同級生に会いに地元へ。 みんな、変わってないなぁ〜😌 いや、新たな発見もあったな〜 みんな社会でそれぞれ自分らしいキャラを手に入れて楽しんでるんだなぁ〜😇 今日来れなかったみんなにも会いたいなぁ〜☺️ 今度はいつ会えるかな〜♪ と今宵のお宿でちょっと一杯。 #takigaharafarm #takigaharacraftandstay #小松#みんなまた会おうね #カヌー部
去年 2022.5/21-5/28 memory 石川県 yoshiya art exhibition TAKIGAHARA CAFE @takigaharafarm @craftandstay 滝ヶ原メンバー 金沢メンバー 愛知のサポートメンバー 来てくださった皆様 そしてこの投稿を見ていただいたあなた！ ありがとうございました！ 2022石川ツアーの記録。 special thanks yukari @yukarixsuru silk screen by tatsuya hori from lamf @taiiviii @xiiixiiivi そして最高の北陸観光してくれたフォトグラファーのヤマシナ君に感謝🙏 @hiroyamashina0106 #takigaharacafe #takigaharacraftandstay #takigaharafarm #yoshiyaart #art #abstractpainting #abstractart #abstract #ambient #electronica #folktronica #organic
【TAKIGAHARA FARM】 （石川県小松市 旧国名：加賀） ＜“石の里”に潜在する魅力とライフスタイルの表象 多様な文化が入り交じり一期一会を創出します＞ 石川県小松市の山あいに開ける“滝ヶ原”（たきがはら）は、古来“石の里”として知られてきた集落です。この地域では遥か弥生時代の昔から、“碧玉”をはじめとする宝石や鉱石を産出し、それらを切開、研磨する技術も発展してきました。江戸時代に入ると、“滝ヶ原石”は加賀藩（かが 現在の石川県南部）藩庁である金沢城の石垣に用いられたほか、北前船を通じた交易品として珍重され、藩の主要産業としても成長します。時代の変遷によって往時の賑わいこそ失われたものの、今日でも滝ヶ原では石材の切り出しが行われ、その様子は地元ボランティアの方の案内による見学ツアーなどで目の当たりにできます。 この静謐な山里において、“異色”とも思われる存在感を放っているのが“TAKIGAHARA FARM”です。滝ヶ原の集落で人知れず佇んでいた数軒の古民家や蔵をリノベーションし、宿泊施設やカフェとして営業しているもので、運営しているのは東京都内でファーマーズマーケットを主催するNPO法人。“都市”と“農”の結節を目指して立ち上がったプロジェクトで、ファームの敷地内では運営メンバー自らが畑を開墾し、多くの作物を育てながら生活しています。メンバーのバックグラウンドは多様で、年齢や国籍もさまざま。それでも、この北陸の小さな土地へ、何かしらの可能性を見出して集ったことに変わりはなく、確かに育まれていく関係性そのものがTAKIGAHARA FARMの目指す在り方を象徴しているようにも感じます。 薄く柔らかい霧のかかる秋の一日、宿泊のためにファームを訪れると、案内していただいたのは田園を前に不釣り合いなほど、がっしりとした風格を持つ石造の建物。この“TAKIGAHARA HOUSE”は築およそ80年の石蔵で、“滝ヶ原石”を堅牢に積み合わせたゲストルームです。もともと蔵として使われていたことでわかる通り、まるで魔法でしか開かないのではないかと感じられる重厚な扉が実に印象的。しかしその内部は、硬質な外観とは打って変わって、木材を基調とする温もりたっぷりの空間デザイン。木目まで艶やかに磨かれた器や調度品からは、加賀の伝統的な漆芸技法を窺い知ることができ、ほっとする安心感の中に高度な文化水準が保たれています。 この日はちょうど、スタッフや地域住民の方が集う“コミュニティディナー”の開催日にあたっており、主屋の“TAKIGAHARA CRAFT&STAY”でパーティに参加させてもらうことに。料理自慢のスタッフが、自らの手で育て収穫した野菜や卵を彩り豊かにアレンジしていく様は、眺めているだけでもワクワクが湧きおこり、ましてクラフトビールを片手に楽しめるとあれば一層そそられるというもの。旅先の“一期一会”が纏う特有の緊張感と高揚感が印象深い時間となりました。 そして極めつけは事前予約制のバーラウンジ“MOSS BAR”。こちらも石の蔵をリノベーションした建築で、シャープなデザインの壁面を背にナチュラルワインが並びます。スタッフの方に促されるままじっくりと味わうと、先ほどまでと打って変わって、幽かに聞こえる雨滴の音と共に、深く冷ややかに心に響くよう。就寝前に身体と気持ちを落ち着けるのにぴったりの空間で、宿泊の際には余裕を持って予約されることを強くおすすめします。この一連の目まぐるしく貴重な体験が、滝ヶ原に培われた“石の文化”の系譜に貫かれていることを意識したとき、その深淵な魅力に強く心を惹かれました。 アクセス：片山津ICから車で30分ほど ひとり旅おすすめ度：★★（人は多めだが、一人でいても浮くことはない） 探訪日：10月第2週日曜日22時ごろ ※この投稿の写真の一部は友人から借用しました。 #TAKIGAHARAFARM #滝ヶ原ファーム #TAKIGAHARACAFE #滝ヶ原 #小松市 #小松 #石川旅行 #石川観光 #ishikawakanko #北陸 #北陸旅行 #北陸観光 #滝ヶ原石 #里山 #里山暮らし #ゲストハウス #貸切コテージ #農業 #自家農園 #地産地消 #空間デザイン #古民家リノベーション #石蔵 #ワインバー #ナチュラルワイン #ナチュールワイン #日本遺産 #歴史好き #ひとり旅 #旅のある暮らし
保存して次の旅の参考にしてもらえるとうれしいです🧳✨ ほかの投稿をチェック👉 @hafhglobal ＼HafHクルーが選ぶおすすめポイント／ ① こだわりの美しいインテリアでリラックス🌿 ② ワインバー『MOSS BAR』では100種類ほどのナチュラルワイン、北陸のお酒、日本のクラフトウィスキーが楽しめる🍷 ③ 自然の中で暮らす、工芸に触れる、贅沢の本質と安心感を満たす宿泊施設🧘♀️ - - - - - - - - - - - - 📍【TAKIGAHARA CRAFT AND STAY】石川/滝ヶ原町 https://www.hafh.com/properties/404 💰使用コイン数：175コイン〜 @craftandstay - - - - - - - - - - - - あなたの次の「行きたい」が見つかる ホテルや旅の情報を毎日ご紹介！ 👉 @hafhglobal タグ付け&フォローで掲載させていただくことも✍️ みなさんのHafH旅も #HafH をつけて、ぜひ教えてください！ - - - - - - - - - - - - #HafH #夏旅 #夏旅行 #夏旅行計画 #おすすめホテル #リフレッシュ旅 #国内旅行 #一人旅 #女子旅 #夏休み旅行 #石川 #石川旅 #石川旅行 #石川ホテル #小松ホテル #滝ヶ原 #滝ヶ原ファーム #滝ヶ原クラフトアンドステイ #takigahara #takigaharafarm #takigaharacraftandsta
. . @craftandstay @takigaharafarm 次は大人数で泊まりに来たい。 帰り際に自然とそう思えたホテル。 山奥の村にお邪魔させてもらった気分。 朝ごはんは 敷地内の鶏の産んだ卵で作る卵焼き 近くの農家さんの作る米 近所の人が持って来た野菜の小鉢 どれも温かみが滲み出たものばかり。 築100年超える民家のリノベーションホテル。 皆様もぜひ。 #takigaharacraftandstay #滝ヶ原 #石川県 #takigaharafarm #hotel #古民家 #自給自足
里山自然学校の１０周年イベント☀️第三部 夕食懇談会☀ 第三部は会場を TAKIGAHARA CRAFT&STAYに移しての特別ディナー🍴 (17:00-19:00) 地産地消をテーマに 滝ヶ原の旬の食材をたっぷりと使ったディナーです🍆🍅🥒 里山フェスタの締めくくりに この時期だけのおいしさを みんなで楽しみましょう〜❣️ 食材準備の関係で事前予約が必要です。 7/2(日)までにプロフィールのURLからお申込みください。 参加費:1人2000円(ドリンクは別途キャッシュオンでご注文いただけます) 【日時】 令和5年7月9日（日） <第一部>9:30-14:30 <第二部>13:30-15:00 <第三部>17:00-19:00 【場所】 <第一部・第二部> 里山自然学校こまつ滝ヶ原 (石川県小松市滝ヶ原町ウ20) 参加無料です 駐車場あります🅿︎ <第三部> 夕食懇談会 TAKIGAHARA CRAFT&STAY (石川県小松市滝ヶ原町タ-4) 参加費 1人2,000円(ドリンク別) ※要事前予約 申し込みはプロフィールのリンクから受け付けています #里山フェスタ2023in滝ヶ原 #里山自然学校こまつ滝ヶ原 #小松市 #里山 #takigaharafarm #craftandstay
「TAKIGAHARA CRAFT TOURISM」 滝ヶ原ファームでは農業だけでは無く、 伝統工芸にもアートを融合させて「体験」だけではなく文化を学びながら作品も創らせてもさせていただきました。 日本に生きているのに知らないことの方が多く、 たくさんの学びがありました。 楮、三椏は知っていましたが雁皮の和紙は知りませんでした。 講師の堀江美佳さんも地域のお爺さんとの出会いでつながったそうです。 誰も雁皮を取らなくなっていたのですが、 少しずつ雁皮紙拡がっています。 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 WASHI PAPER 和紙 紙作りの一連の工程、TAKIGAHARAの自然物を使い和紙に図柄を与える体験。手作りの和紙、サイアノタイプという技法で作品を作り続けている石川県を拠点とする写真芸術家、堀江美佳を講師に迎えます。 貴重な資源 和紙は、水と植物(楮・三椏・雁皮)の靭皮繊維を主原料として作られています。靭皮繊維(じんぴせんい)とは植物の表皮のすぐ内側にあるやわらかい内皮のこと。その原材料の中でも雁皮から作られる雁皮紙は滑らかで独特の光沢を有しながら、丈夫で虫の害にも強いので、古来、貴重な文書や金札に用いられた和紙です。滝ヶ原町では、その雁皮の採取場所の最北端のひとつとして知られています。発育が遅く険しい山肌に育つ雁皮は採取する後継者も減り、現在では貴重な資源となっています。 自然の造形美を探し、それを和紙に残す この体験では雁皮の生活文化やその歴史について聞き、加賀市在住の和紙作家、堀江美佳を講師に迎え、雁皮から和紙を作る作業、和紙にサイアノタイプで絵柄をつける体験して頂きます。サイアノタイプとは、薬品を塗布した紙の上に被写体を置き、日光や紫外線に当てると光の明暗が青色の濃淡として表現される技法。滝ヶ原には落ち葉や草花、鳥の羽、枝や葉脈など、被写体は身近にたくさんあります。太陽の元で美しいブルーのプリントにしてみたくなるような、自然の造形美を探し、それを残すワークショップを開催します。 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 #和紙 #和紙アート #堀江美佳 #takigaharafarm #滝ヶ原ファーム #雁皮紙 #雁皮 #旅 #旅の記憶 #photography #photographer #interiordesign #instagram #instagramjapan #travel #instagood #instafood #instagramers #trip #japantrip #建築 #鎌倉 #森 #木 #水は全てにつながっている #土 #農業 #林業 #不動産
* * ・・金沢Hotel ・・ - Takigahara Craot & Stay - 外人さんとも交流できて、ニワトリが野放しにされてて自然がいっぱいなお宿✌️ またゆっくりと泊まりに行きたい！ * * #takigaharacraftandstay #takigaharafarm #kanazawa #kanazawahotel #hotel #holiday#📷💫💙 #mi_______photo #❤︎
里山自然学校 こまつ滝ヶ原の の里山食堂で食事をいただきました。 以前は地元の方々が食事を作っていたのですが、高齢のため新メンバー！ アンナさんはじめ北欧のチームが食堂の器に、 トマトスープ キャベツ焼きにアンチョビソース 麹を使ったソースにお豆🫘 手作りリコッタチーズと野菜を挟んだ自家製のパンなどなど、 久しぶりにクリエイティブな料理をいただきました。 この料理をおじいちゃんとおばあちゃんがニコニコしながら食べている景色は素晴らしく、涙が出そうでした。 黒崎さん、 堀之内さんたちは人も醸してます！ 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 里山自然学校 こまつ滝ヶ原 廃校舎を生き返らせた「里まなび・山あそび」 の新拠点 小松市は面積の7割を森林が占めています。奥山を含めた里山の役割はとても大切であり、そこには、農作物・希少生物・木材・石材などの里山資源をはじめ、伝統を担う職人や技術者、九谷焼など独自の文化があり、どれも小松の誇りです。それらを継承していくための施設として廃校（廃所）となっていた那谷小学校滝ヶ原分校と滝ヶ原保育所を再利用しオープンしたのが「里山自然学校こまつ滝ヶ原」です。 #里山自然学校こまつ滝ヶ原 #里山食堂 #takigaharafarm #小松市 #クリエイティブな料理 #北欧 #旅 #旅の記憶 #photography #photographer #interiordesign #instagram #instagramjapan #travel #instagood #instafood #instagramers #trip #japantrip #建築 #鎌倉 #森 #木 #水は全てにつながっている #土 #農業 #林業 #不動産 #人を醸す
・ 🪴Takigahara cafe #石川カフェ#石川ランチ#金沢カフェ#金沢ランチ#加賀ランチ#加賀カフェ#ガレット#石川ガレット#カレー #takigaharacafe #takigaharafarm#滝ヶ原
2023.6.3 滝ヶ原ファーム とれたて魚🐟 とれたての野菜🥦 焼きたての石窯ピザ🍕 国を超えての心温まる人達❤️ ワイルドで不思議な空間 とても美味しいく楽しい時間ありがとう😊 #石川県 #和 #TakigaharaFarm
🐕🐕🚶 GWはワンたちと遊び、もしゃもしゃ種まきをしてきました🌱 #takigaharafarm
【5.27-28 TAKIGAHARA CRAFT TOURISM 和紙編】今月から本格的に始まる本企画がまずフォーカスするのは和紙。雁皮紙の文化を、実際に作る体験などを通して深く知って頂くツアーです。 「体験」と言われるものは講師の指導の元で、手を動かし物を作ってみるというのが一般的だと考えられます。「TAKIGAHARA CRAFT TOURISM」はそれだけでなく、今となっては貴重になってしまった自然物などの素材、技術に触れて頂くことからスタートします。 実際に作る体験では、工芸に携わる職人、作家、デザイナーを講師に迎え、作るという行為以上に思い思いの色や形を創造／想像して頂くことを大切にしています。インスピレーションのソースは、TAKIGAHARAの自然や空間、あるいはみなさんの日常の何かでもかまいません。自然豊かな環境の空気を吸い込み、直感に手足を委ね、自由に思考を巡らせて頂けたらと思います。 体験後は、TAKIGAHARAとその周辺で育まれた食材を使ったディナー。シェフは屈託のない笑顔、明るさで場を温めてくれるCRAFT&STAYの料理人、TOMOHIROです。 ディナーメニューは地産地消のコース料理とそれに合う北陸のお酒やナチュラルワインのペアリング。器は北陸のビンテージ漆器から、作家が作ったオリジナル作品、九谷焼といった伝統工芸品で揃えられており、それらがバランス良く普段使いされています。まず、ご自身で作って頂いたお猪口などで乾杯。講師や参加されるみなさまと共に、TAKIGAHARAや工芸の未来を語り合える夕べをお楽しみ下さい。 視覚、触覚、嗅覚、味覚、聴覚。五感すべてに心地よい刺激を感じて頂く、それが「TAKIGAHARA CRAFT TORISM」なのです。 プログラムは基本的に一泊二日。宿泊場所はCRAFT&STAYの個室、ディレクターズスイートやバンドルーム、一等貸しのHOUSEから選択可。TAKIGAHARAのそばにある粟津温泉旅館にご宿泊頂くことも可能です。 詳細な内容、タイムスケジュール、ご予約は下記リンク、またはTOPに貼られている特設サイトよりご確認下さい。 https://www.takigaharacrafttourism.com/ja ※各回、定員は6名までとなります。 ※体験は漆器、和紙、九谷焼の順で毎月開催予定です。 ※宿泊希望の場所はイベントご予約の際にお問い合わせください。先にご予約された方を優先させて頂きますので、あらかじめご了承下さい。 ※宿泊費は現地決済となります。 #滝ヶ原#滝ヶ原ファーム#滝ヶ原クラフトアンドステイ#クラフト#伝統#北陸#石川#小松#山中漆器#和紙#九谷焼 #takigahara #takigaharafarm #takigaharacraftandstay #craft #tradition #culture #hokuriku #ishikawa #komatsu #lacquerware #washi #kutani
#滝ヶ原ファーム #takigaharafarm 周りにニワトリ、ヤギ、大きな犬などいてのんびりした景色。 朝はニワトリの声で起きた。 #今日の七草 #道草 #7flowers #wildflowers #michikusa #wildflowerbouquet #野草 #野草好き #野草ブーケ #野の花 #花のある暮らし
🌷石川trip Day 2 _ _ Aus以来、10数年ぶりの再会。 ドライブしながら 沢山刺激を与えて下さる女性🧚 心が潤った日でした。 #小松市 #那谷寺 #穀雨 #takigaharafarm #東尋坊
休日に小松市滝ヶ原町 「TAKIGAHARA CAFE」さんに行ってきました。 @takigaharafarm 滝ヶ原町の集落の一角にあるTAKAGIHARA FARMさん複合施設の中のカフェ。 古民家を改修した宿泊施設、カフェ、クラフト工房、バーラウンジ、ファームハウスなど 住む人滞在する人たちが新しい暮らしを探求・創造する場として、常に新しい可能性を秘めているコミュニティ。 カフェでは地元の蕎麦粉を使ったガレットを中心に近隣で採れた旬の野菜の食事や、 手作りシロップ使用の季節のジュース、ハンドドリップコーヒーなどを提供。 ▫︎ 季節の野菜ガレット（トッピング：スペイン産生ハム＋滝ヶ原の生みたて卵） ▫︎ 猪肉のサルシッチャガレット ▫︎カフェオレ ▫︎ホットコーヒー ガレットにトッピングをお勧めされたので、季節の野菜ガレットに追加してみました。 地元の蕎麦粉を使った生地はふんわり柔らかいタイプ、中にはチーズと野菜にはハーブが散らしてあります。 生みたて卵の黄身がこんもりして新鮮さがうかがえる、生ハムと卵をトッピングするのは正解！ モコモコとした猪肉のサルシッチャは肉の旨みが濃い！さすが猪肉だわ〜下にはチーズ。 たっぷりと入ったカフェオレを飲みながらしばしの間のんびりと。 ゆったりと時が流れるロケーション。 営業時間は10:30-18:00（水ー月）で、この日は夕方からリスニングパーティーのイベントがあるとのことでした。 お店のBGMが初期の頃の大貫妙子さんで、昔から大好きでアルバムを何枚も持っている私は一人感激。 さすがに70年代のアルバムはリアルタイムではないが、「黒のクレール」「新しいシャツ」はカラオケの持ち歌。 帰りには車の中で大貫さんを流しだし、からの〜New Order→The Chemical Brothers→ with BernardSumner（アウトオブコントロール）と私の趣味全開でそれに耐える夫... 帰宅してからは昔のレコード（死語ですかね＝アルバム）を引っ張り出して久しぶりに聴きました。 #takigaharacafe #takigaharafarm #滝ヶ原カフェ #滝ヶ原ファーム #季節の野菜ガレット #猪のサルシッチャガレット #ガレット #蕎麦粉のガレット #コーヒー #小松市グルメ #小松市ランチ #小松市カフェ #小松市 #小松グルメ #小松カフェ #石川ドライブ #石川グルメ情報 #シティポップ #シティポップリアル世代 #趣味の曲を車でかけまくる嫁
⠀ 👩🌾匯聚「風與土之住民」的社區晚餐 James Gibson是位活躍於日本的設計師及資深戶外活動愛好者，在石川縣滝原時偶然間於TAKIGAHARA CAFE和Anna Grønkjær Jensen相遇，透過她認識了當地許多美妙的事物。 人們將以TAKIGAHARA FARM為中心的社區稱為「風與土的住民」，「土」的住民扎根於此，和土地互為一體難以分割。「風」的住民是匆匆過客，短暫時光過去便悄然不見蹤影。當地人與旅人會在此交流彼此的故事與文化、拓展各自對生活方式的理解和定義，Anna認為要使得一個社區充滿生氣、健全發展，兩種要素都很重要。 她所組織的TAKIGAHARA NATURE SCHOOL，通過發掘各地土生土長的知識體系和文化，創造不同人群聚集的契機，在大自然中串連起社區和我們生活的星球。現在每週日都會有來自各地的人們加入「社區晚餐」，一起料理、分享美食與故事。「風與土的住民」在這裡共享時光，構建彼此之間的關聯，從根本上就是對「共生」精神的實踐。 觀看完整文章☞https://reurl.cc/pL2M7b #papersky #japan #japanstories #paperskyjapanstories #outdoors&design #日本 #日本旅遊 #日本自由行 #日本觀光 #石川縣 #石川 #滝原 #風與土的住民 #風與土 #社區 #自然 #jamesgibson #Annagrønkjærjensen #takigahara #takigaharacafe #takigaharafarm #takigaharanatureschool
Gampi Harvest 10 April, 2023 Mountain teachers, friends, and partners, they helped my work whole day. I can’t tell you how much I appreciate at this moment. The first workshop with the new season’s Gampi will be at "CRAFT TOURISM 27-28 May" in Japan. Please see the details on the link of @craftandstay ! 雁皮採取の日 2023年4月10日 山の先生、友人達、パートナー、皆集まって終日手伝ってくれました。 皆様に伝えきれないほどの深い深い感謝を、どう表してよいものか。 収穫した雁皮を使って、5月27-28日に滝ヶ原にでワークショップを開催致します。予約受付開始しました！ 詳しくは、滝ヶ原クラフト&ステイのリンクよりご覧ください！ #takigaharafarm #takigaharacraftandstay #crafttourism #ishikawa #mikahoriemume #mikahorie #cyanotype #japanesephotographer
小松市に移動して #takigaharacafe に ヤギさんがいました🐐 娘が怖がりすぎて全然だめだった😂 のどかな里山の風景で癒されました◎
【クラフトツアー漆器4月22日-23日予約受付中】 北陸の代表的な工芸の体験ツアー「TAKIGAHARA CRAFT TOURISM」が、この4月から始まります。 クラフトツアーは他の体験とは一味違い、実際に手を動かし作るのはもちろんのこと、それぞれの工芸の歴史などを職人や作家、デザイナーを講師に迎え、深く知っていただくツアーです。 4月22日-23日は漆器。 この体験ツアーでは、漆器のストーリー、価値を感じて頂きながら、「木地挽き」「漆塗り」という漆器の工程を北陸の自然豊かなTAKIGAHARAの地で体験、体感できるメニューをご用意しました。 具体的には、「自然の木からひとつひとつ美しい器を生み出す挽物技術による器作り」「堅牢な漆器の基礎となる下地、中塗り工程の漆塗り」を体験して頂き、それぞれの道具や材料、職人についても知識を深めて頂きます。 体験が終わった1日目の夜は滝ヶ原のヘッドシェフトモヒロによるナチュラルワインのペアリング付きディナーを。 その日その時の旬の食材で。器は北陸のビンテージ漆器から、作家が作ったオリジナル作品、九谷焼といった伝統工芸品で揃えられています。 Schedule DAY1 AM 11:00 オリエンテーション、体験ツアーの流れやコンセプトのご説明。 PM 12:30 CAFEにてみなさんでビュッフェ形式の昼食。 13:00 木地やろくろ、漆がどういったものなのかを講師がご説明。 14:40 いよいよ体験のスタート。刃物を用いた木地形成、お椀の漆塗りをして頂きます。 16:30 フリータイム。近くにある温泉にご案内することも可能です。 18:00 ディナー。体験で作って頂いたオリジナルの挽物（ぐい吞み）で乾杯。料理のお皿はすべて北陸の漆器です。 21:00 CRAFT&STAYの裏にあるMOSS BARで引き続き笑い、語り合いましょう。 Schedule DAY2 AM 8:00 ご希望の方は一緒に鶏の卵を採取しましょう。 8:30 みなさんで玄米ご飯中心の和朝食。 9:30 座学。次は漆の時間。 10:00 体験の再開。ここでの体験の時間では、色んな染料を使った染色を行います。 PM 12:00 ご昼食。 14:00 ティータイム。 ※以上は一例です。当日、若干変更される可能性があります https://www.takigaharacrafttourism.com/ja ※各回、定員は6名までとなります。 ※体験は漆器、和紙、九谷焼の順で毎月開催予定です。 ※宿泊希望の場所はイベントご予約の際にお問い合わせください。先にご予約された方を優先させて頂きますので、あらかじめご了承下さい。 ※宿泊費は現地決済となります。 #滝ヶ原#滝ヶ原ファーム#滝ヶ原クラフトアンドステイ#クラフト#伝統#北陸#石川#小松#山中漆器#和紙#九谷焼 #takigahara #takigaharafarm #takigaharacraftandstay #craft #tradition #culture #hokuriku #ishikawa #komatsu #lacquerware #washi #kutani
ゆっくりと静かに朝食の時間を過ごしたり ゲストのみんなとお喋りしながら一緒に朝食を食べたり 滝ヶ原の自然の中でいつもとはちょっとだけ違う そんなあたたかい豊かな朝食の時間を 旬のお野菜や手作りの調味料を使ってホッとなるような 前日にお酒をいっぱい飲んだ後でも食べたくなるような モエミがちょっとこだわって作った でも身近に感じる安心するそんな朝ご飯を提供しています 全ての宿泊プランに朝食が含まれております 滝ヶ原で迎える朝がみなさまにとって素敵なものになりますように♡ 【宿泊ご予約HPより承っております】 ★Bunk bed room ¥5500/per ★Band room ¥9000~ （個室2段ベッド2つ1組4名様まで） ★Directer's suite ¥18000~ （個室クイーンサイズのベッド1つ２段ベッド1つ１組4名様まで） ★TAKIGAHARA HOUSE ¥22000~ （一棟貸し１組4名様まで） お気軽にお問合せください♪ #滝ヶ原ファーム#滝ヶ原クラフトアンドステイ#石川県#小松市#朝食# #takigaharacraftandstay #takigaharafarm #takigaharahouse #breakfast #ishikawa #komatsu
“stay of life @qure.aromablend によるアロマテラピー講座“ 前回は各精油の効能についての知識を深め 自分の身体の声を聞いてセルフケアオイルを調香 今回はさらに深掘りした アロマテラピーに加え運動、食事の観点から 包括的なメンタルケアについて学び 春に活用できるセルフケアアイテムを調香 自分の身体に矢印を向けた時 どんな声が聞こえてくるだろう 精油にはどんな力があるんだろう みんなで一緒にアロマテラピーについて深掘りしてみましょう -第4回「春の訪れ」のご案内- 日時：2023年3月25日（土）-26日（日） 開催地：TAKIGAHARA CRAFT AND STAY 1泊2日（LITTERA、Qure各講座、宿泊、朝夕食込み） 参加費：¥23,000 DM、メール、電話にてご予約、お問い合わせください [email protected] 0761464621 加賀温泉駅まで送迎もございますのでお気軽にご連絡ください ✳︎スケジュール✳︎ 〜1日目〜 13:00 集合 13:30 自己紹介 14:00 花レッスン litteraflower 16:00 滝ヶ原周辺お散歩 17:00 自由時間 19:00 ディナー（別途アルコール、ソフトドリンク） 21:00 moss bar 〜2日目〜 08:30 朝食 10:00 アロマ座学、ワークショップ qure aromablend 12:00 感想会、チェックアウト 12:30 解散 皆様のご参加心よりお待ちしております♡ #takigaharafarm #ishikawa #komatsu #nature #aromaterapia#石川県#小松市#里山#精油#アロマテラピー#アロマ#メンタルケア
“stay of life @litteraflower による花講座” 前回はハーブを用いたスワッグ作り それぞれのハーブの効能を学び フレッシュなハーブの香りを堪能しながら 自分の好きな組み合わせを愉しんでいく フレッシュな香りからどんどん変化していく様を 日々愉しんでいけるスワッグ 今回は球根植物について 無農薬で育てられた美しい球根花を一味違う視点から 愉しんでもらいます 朝起きてその日の気分でお洋服を選ぶように その日の気分でお花を選び、花器を選ぶ 日々の生活にお花をより身近に感じられるように 四季折々の植物について学んでみよう -第4回「春の訪れ」のご案内- 日時：2023年3月25日（土）-26日（日） 開催地：TAKIGAHARA CRAFT AND STAY 1泊2日（LITTERA、Qure各講座、宿泊、朝夕食込み） 参加費：¥23,000 DM、メール、電話にてご予約、お問い合わせください [email protected] 0761464621 加賀温泉駅まで送迎もございますのでお気軽にご連絡ください ✳︎スケジュール✳︎ 〜1日目〜 13:00 集合 13:30 自己紹介 14:00 花レッスン litteraflower 16:00 滝ヶ原周辺お散歩 17:00 自由時間 19:00 ディナー（別途アルコール、ソフトドリンク） 21:00 moss bar 〜2日目〜 08:30 朝食 10:00 アロマ座学、ワークショップ qure aromablend 12:00 感想会、チェックアウト 12:30 解散 皆様のご参加心よりお待ちしております♡ #takigaharafarm #ishikawa #komatsu #nature #flower#石川県#小松市#里山#お花#スワッグ#球根#無農薬
TAKIGAHARA CRAFT TOURISM @craftandstay @craftgallery_takigahara @takigaharafarm Creative Direction: Teruo Kurosaki Edit and Direction: Yusuke Osumi (WATARIGARASU, LTD.) @y.osumi0606 Photography: Hinano Kimoto @hinanokimoto #shinpeionishi #graphicdesign #editorialdesign #printedmatter #takigaharafarm #takigaharacafe #takigaharacraftandstay #takigahara