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Contrada Porcaria is a micro zone of a vast district located at about 650 meters above sea level, considered one of the most coveted terroir on Etna because of the particularly rich and luxurious wines it produces; it changes aromas continuously, and has an exotic body and an echo of burnt sugar. The land is composed of a thin layer of lava that crumbles under the feet. The vineyard of this Contrada covers 1.5 hectares. Aromas of Mediterranean scrub, eucalyptus, smoky flint and wild berries mingle with dark spice. On the full-bodied palate, bright acidity lifts raspberry compote, licorice, slate and blood orange. Taut, polished tannins provide support while the warmth of alcohol lingers on the close. 🇬🇧 Contrada Porcaria è una microzona di un vasto comprensorio posto a circa 650 metri sul livello del mare, considerato uno dei terroir più ambiti dell'Etna per via dei vini particolarmente ricchi e lussuosi che produce; cambia continuamente gli aromi, ha un corpo esotico e un'eco di zucchero bruciato. Il terreno è composto da un sottile strato di lava che si sgretola sotto i piedi. Il vigneto di questa Contrada si estende per 1,5 ettari. Aromi di macchia mediterranea, eucalipto, pietra focaia affumicata e frutti di bosco si mescolano a spezie scure. Al palato corposo, l'acidità luminosa solleva composta di lamponi, liquirizia, ardesia e arancia rossa. I tannini tesi e levigati forniscono supporto mentre il calore dell'alcol indugia sulla chiusura. 🇮🇹 #andreafranchetti #vinifranchetti #passopisciaro #etnawines #uzetabistròsiciliano #sommelier #sommlifestyle #sicilysommelier #thespecial_wine #cataniabedda #enogastronomia #gastronomicjournal #gastronomictrip #gourmand #winelover #wineadvocate #winetasting #winebloggers #wineofsicily #etnawine #etnawines #siciliantrip #sicilyontheroad #sicilyonthetable #wineenthusiast #jancisrobinson #winepairing #winephotography #terroir
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Finalmente a Milano in negozio di @mercato.agricolo.dei.navigli di Via Cellini 21 dalla nostra azienda agricola è arrivata La Regina di Sicilia - l’arancia #TAROCCO IGP dell’Etna e #clementini NOVA . Grazie per l’accoglienza #orange #sicilyonthetable
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The best way to start the day: that it's means, in my case, I am going crazy... #ioelacucinaabbiamostrettoamicizia #pandemicera #sicilyonthetable #briochesfatteincasa
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My daily bread 🌾 ‘guasteddi. Papà ha spedito un pacco pieno di “cose di casa”, tra cui otto pacchi di farina @spica_aurea: non vedevo l’ora di impastare.... In questo momento la casa profuma “di furnu”: semola di grano duro e Maiorca, coltivate tra tradizione e innovazione da Enrico Di Maio nel cuore della #sicilia, rigorosamente molite a pietra. Le qualità organolettiche sono eccezionali: profumo e sapore si accompagnano a proprietà nutrizionali (fibre e minerali) che le farine raffinate non hanno. Se vi trovate dalle parti di #enna, portatevi via un po’ di questo tesoro antico, se invece vivere lontano, acquistatelo online e portatevi a casa un prodotto fatto con passione, amore e dedizione. Grazie 🙏🏻@spica_aurea 💛💚💛💚 #breadmaking #lovebaking #sicilyonthetable #semoladigranoduro #graniantichi #tradition #foodstagram #tasteandflavors #countryside #fornarina #guastedda
Banano, cortecce e cactus. #sicilyonthetable #love #sicily #props #nature #naturalsculpture #set #lovely #stillife
🇬🇧 Goodmorning ... sicilian breakfast ☀️☕️ 🇮🇹 Buongiorno ... colazione siciliana 🥐🏖 #breakfasttime #Sicilia #ilovesanvitolocapo #sicilyonthetable #coffe #coloridisicilia #cannolo #pastedimandorla #amaretti #testedimoro #ioscelgolasicilia #accussì
Rosticceria al forno e fritta #rosticceria #rosticceriapalermitana #palermofood #cucinatipicasiciliana #sicilianfood #sicilyonthetable #instafood #instagood #italianfood #foodlover #foodstagram
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Swordfish and aubergine pasta is another Sicilian summertime classic. Both fish and vegetables play a big part in Sicilian cuisine 😊 • • • #panecunzatolondon #londonrestaurant #toplondonrestaurants #londonfoodscene #londonfoodie #londonlicious #londonfoodguide #eaterlondon #eeeeeats #foodaholics #foodlovers #pasta #pastalovers #siciliantradition #sicilianrecipes #sicilyonthetable #colourhappiness
La sicilia in tavola... http://www.facebook.com/PiccoleGioieDesign/ PiccoleGioieDesign https://www.etsy.com/it/shop/PiccoleGioieDesign http://amazon.it/handmade/PiccoleGioieDesign #piccolegioiedesign #lasiciliaintavola #sicilyonthetable #
When you work out burning almost 500kcal this is the reward! #sundaynightpizza #iaminlovewiththepizza #pizzahomemade #sicilyonthetable #fabicooks #tastyfattyrecipes #wholefloor #provolone #ventricina #gorgonzola #tomatosauce
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"Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore". (Paul Eluard) Scaccia ragusana o anche delle ricette con un’anima, quelle che danno sapore agli affetti, ai momenti felici e anche a quelli meno felici. #cucinadellanima #ricettedamore❤️ #ricetteperisensi❣️ #soulkitchen #focacciaripiena #streetfood #pomodoroecaciocavallo #tomatoesandcheese🍅🧀 #scacciaragusana #sicilia #montiiblei #pranzodel1maggio #1maggioincompagnia😎👫💕🍷🍾 #specialitàsiciliane #sicilyonthetable #cucinaregionaleitaliana🍽🍷🇮🇹 #culturalidentity #cosebuoneinosteria #semplicità #tradizione #sempresulpezzo #giniginetti #osteecuoco👨🍳👩🍳
During special occasions and celebrations, a traditional Italian meal only begins when antipasto is served at the table. This is one of our starters, full of mouth-wathering delicacies. It is also perfect to share while waiting for your main dish. Did we stir your appetite? 😉 • • • #panecunzatolondon #panecunzato #museumstreet #bloomsburylondon #holborn #londonrestaurant #toplondonrestaurants #foodaholics #pizzaholics #welovefood #antipastoitaliano #woodenchoppingboard #sicilyonthetable #nebrodifood #sicilianfood #siciliancuredmeat #siciliancheese
La #Sicilia a #Milano! E voi avete mai provato la #pastachisardi? . . . #thanksto @anticafocacceriasanfrancesco per questo viaggio culinario nel profondo #mediterraneo. #foodie #foodstagram #foodlovers #siciliabedda #sicilyonthetable #saporidisicilia😋 #gnamme
Sardine alla beccafico #sofiaenglewood #sardines #sicilianway #beccafico #palermoappetizers #sicilyonthetable #heinzbeck #funnyfood #pesceazzurro #seafooddifferently #seafoodnj
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Sapevate che un tempo il presepe veniva ornato con spine e #arance e mandarini? Probabilmente come segno di riconoscenza per il Creato per L’ abbondanza di agrumi nelle campagne Siciliane! #fimminatales #presepe #fimmina #terraepassione #sicilyonthetable #tradizionisiciliane
"I was dressing slowly. It lets me feel that it's sunday." EM Remarque 💛 #sicilyonthetable #italyinmyeyes #italymonamour #sicilianstraberry🍓🍊 #sunday #breakfast #италиянастоле #сицилийскиеапельсинки
Per pochi non per tutti . Questa immagine potrebbe urtare la sensibilità delle persone FINI 🤣🖑 🐽
It's the time of red onion #redonions #sicilyonthetable #jlikefoodsinsicily#
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Nero di seppia alla Casa Bianca. #sicilyonthetable #cenaleggera #bouquetdicacocciuli
Si lo so, è ancora agosto, un po' presto per le zuppe, ma a Dublino non c'è tutto questo caldo...quindi come conciliare la voglia di calore con l'irrefrenabile desiderio di mediterraneo e calore siculo??!!! Pomodori, peperoni e cipolle appassiti in forno con timo, sale, un goccio d'acqua e aceto balsamico, fino ad ottenere una fantastica crosticina sul fondo della teglia...una passatina al mixer con borlotti e finitura con olio d'oliva e quei fantastici capperi di Linosa regalatici da don Pitrino...fettona di crostino integrale...e che dire, chiudo gli occhi e mi vedo in Sicilia... #mediterraneantaste #mediterranean #healthyfood #sicilyonthetable #sicily #siciliaatavola #saporidisicilia #saporidicasa #saporidestate #misssicily #dublin #capperi #linosa #tomato #pepper #oil #soup #capes #veg #vegetarianfood #veggyfood #vegan #veganfood
Quando ci siete voi mi ritrovo in paradiso. #biscuits #sweetly #sicilyonthetable #glutenfree #love #picoftheday #igfitness #nodiet
Sul mio blog trovate la ricetta tutta siciliana degli involtini di pistacchio ed un metodo di cottura delicato che salvaguarda i principi nutritivi dei cibi appena scoperto. Vi aspetto numerosi {link in bio}
Mi merito un premio 🏆 solo le dieci di mattina e già tutto pronto per due cene..💪🐟🍆 #grandecetta #incucina #cookingtime #lacenaèservita #work #eat #italianfood #calamariripieni #melenzaneripiene #fatfood #passion #stop #imtired #masterchef #foodpics #instafood #foodphotography #sicilyonthetable
Ogni tanto mi ricordo che so persino cucinare. #homecooking #healthyfood #sicilyonthetable
Colazione con i tuoi biscottini al limone e lavanda... ammirando tutte le altre cose che hai fatto x noi💜 è un po come essere ancora insieme...