* ~O M E L E T T~ Her sankes det. Denne deilige strusevingen og urter fra hagen, pluss løk og ost fikk bli med i eggepannen. Riktig god 1 mai 🍃💛🍃 . . . #omlet #omlette #loveeggs #foodfromnature #foodfeed #eeeeeats #matfranaturen #markensgrøde #plukkselv #madglæde #matglädje #matglede #instagood #loveeggs #omletowelove #strutseving #fiddleheads #global_food_connection #globalcooking_shiki
Førstemaifrokost: etteggsomelett med nyplukket løkurt og bergmynte. Det smakte friskt og sunt med en svak antydning av hvitløk og oregano . #vårmat #vegetariskmat #matfranaturen #løkurt #bergmynte #urterinaturen #jeløya #østfold #1maifrokost #1mai2024
1 mai, og tid for å bake? Bak en herlig prinsessekake med gjærdeig, og nyt en kaffekopp i det deilige solskinnet. Oppskriften finner du i bio. #sol #vår #prinsessekake #nrkmat #kristinsbeste #foodart #foodartblog #food #cake #yeast #gjærbakst #foodphotography #food #food #foodphotography #foodphoto #foodstylist #foodphotographer #matfotograf #matstylist #mat #matfranaturen #matfrabunnen #meny #menymatglede #spar #kjøpmannshuset
Løvetann er både elsket og hatet. Knoppene er godt egnet å spise! Mange steker dem i panna med litt godt smør, salt og pepper. Men de kan også fermenteres! Da får de en spennende litt salt/syrlig smak og er ypperlige å bruke som pickles. Oppskriften/fremgangsmåten ligger på Plukkogbruk.no https://www.plukkogbruk.no/2024/04/30/fermenterte-lovetannknopper/ # #lovetann #løvetann #matfranaturen #fermentering
Er de ikke vakre, de herlig spiselige strutsevingene? Naturens egne asparges, og vi skal sanke mer i dag 🍃💚🍃 . . . #strutseving #matfranaturen #foodfromnature #total_sesaons #total_norway #country_features #lory_country #markensgrøde #naturensskafferi #naturensmat #grønnevekster #naturesbeauty #ig_naturelovers
Lønnas blomster smaker så godt! Endelig er de her. Dette er en av mine favoritt-nyttevekster. Jeg bruker dem som salat - enten alene sammen med god olivenolje, litt salt og pepper, eller sammen med andre gode salatting. Smaken er sødmefylt og samtidig frisk og god. Et par av oppskriftene ligger på plukkogbruk.no - skriv lønn i søkefeltet. #lønneblomst #spisslønn #salat #vårmat #matfranaturen
Det er gøy å prøve nye måter å høste av naturen på. Dette året klarte jeg endelig å tappe sevje av bjørk. Har tenkt på det mange ganger. Av tre liter sevje fikk jeg denne vesle skålen med bjørkesirup. Kanskje ca 0,5 dl. Tok rundt 3 timer å koke den ned. Smaken er spesiell. Noe jeg overhodet ikke har smakt tidligere. Søtt, fruktig og litt bittert samtidig. Skal prøves på is, men har også en tanke om den i en salatdressing. Jeg får bare prøve meg fram. Fint å bruke en grå søndag på dette. Tapper videre for å lage mer bjørkesirup. Vil jo ha et lite glass med dette, ikke bare denne vesle skåla. 💚🤗🌳 #bruktogblandet #bjørkesirup #bjørkesaft #bjørkesevje #matfranaturen #renmat #detnaturengir
Vinterkarse og lønneblomst er digg i gresk salat😍🥰👌🏻. #vinterkarse #lønneblomster #salat #gresksalat #matfranaturen
Naturens asparges, pluss ramsløk 💚 For en herlig tid til matauk fra markens grøde. En god risotto er ikke å forakte, her med strutsevinger og ramsløk. Surr: 1/2 hakket løk i olivenolje. Tilsett risottoris og vend den inn. Spe med kraft av høns el grønnsaker. Vend inn litt etter litt til en kremet konsistens, men husk å la risen være aldente, dvs med litt tyggemotstand. Ha i revet parmesan, ramsløk og skall av revet sitron. Legg opp med strutsevinger som vaskes, og kokes i 10-15 min. Stek litt spekeskinke el som her, bresaola (kan sløyfes om du vil ha vegetar) Stek strutsevinger sprø og legg opp på risottoen med ramsløk og event bresaola som her. Dryss over sitronskall og parmesan. Nyt💚 . . #strustevinger #risotto #foodfromnature #matfranaturen #matauk #markensgrøde #naturensskafferi #madfranaturen #madglæde #matglede #matglädje #eeeeeats #risottos #apetite #goodfood #globalcooking_shiki #global_food_connection #foodigers #instagood #eatinghealthy #ramsløk #ostrichwings
Første agurken på vei 🥒🤩»white wonder» har masse gode fordeler som antioksidanter, vitaminer, fiber og mange andre supre helsefordeler 🤩 🥒🥒🥒 #agurk #agurkplante #agurker #agurkdyrking #dyrkeipotte #frilandsdyrking #dyrkidrivhus #dyrkeglede #dyrkegrønnsaker #odlahemma #odlarglädje #trädgård #hageliv #kjøkkenhage #drivhusliv @nelsongarden.norge @hagelandkjeden @hagelandaassiden @impecta.no @plantesnappen @plantsquadsnap #hageheleåret #frajordtilbord #matfrahagen #frafrøtilplante #grønnefingre #dyrkeegenmat #selvberget #gardening #gardenlover #littbonde #matfranaturen #matauk #pallekarm #pallekarmhage @la.humla.suse #grønnerehverdag 🥒🥒🥒
Ramsløksalt, matauk #matfranaturen #nrkrogaland #matauk #ramsløksalt #wildgarlicsalt #ramsløk #wildgarlic #natur #naturgleder
Tenk at en kan lage så mye godt av ‘’ugress’’🌱💚🌱 første bildet er pasta m/strutsevinger & scampi med litt sweet chilisaus😋 så hakkede løvetannblader blandet m/cottagecheese, yoghurt naturell & maldonsalt - så godt på knekkebrød😋 brenneslesuppe m/egg😋 brennesle er også veldig godt å bruke til pesto - smaker godt til spekemat, pasta m/laks og sammen med egg eller gulost på knekkebrød😋😋👍 #matauk #matfranaturen #brennesle #strutseving #løvetannblader #matglede #matmedsmak #naturglede #liveterbestute #godtforkroppogsjel
Løkurt smaker løk. Unge, friske blader og blomster er fine å ha i salater, eller som pynt . Smaken tapes ved oppvarming #løkurt #alliariapetiolata #garlicmustard #knoblauchsrauke #plukkevillevekter #matfranaturen #spiseligevillevekster #vårglede
☘️ Har du lyst til å bli med på et dagskurs og utforske ville spiselige vekster, samt lære å lage nydelige retter med dem? Vi holder kurs : 🌱 Lørdag 8 juni fra 9.30 - 16.00 🌱 Fredag 14 juni fra 9.30 - 16.00 Nå som våren virkelig har kommet i gang, er alle plantene i full vekst, og mange av de friske, grønne skuddene, bladene og blomsterknoppene smaker helt fantastisk. Skogene, hagene, fjellene og strendene er fulle av herlige smaker og masse sunne næringsstoffer. På dette kurset vil du lære om mange av disse vekstene, hvordan kjenne dem igjen, hvor de vokser, hvordan vi samler dem inn, hvordan konservere de og ikke minst hvordan vi kan forvandle dem til deilige retter. Under veiledning av vår fransk-norske kokk, Karin, som er nyttevekstkyndige, skal vi sammen lage fire spennende retter i løpet av dagen med planter som karvekål, geitramsskudd, rognebærskudd, mjørdurt, skvallerkål, granskudd og mye mer. Vi spiser deilig lunsj i vinterhagen, hvor deltakerne får smake på noen av rettene de har laget, i tillegg til annen hjemmelaget mat fra småbruket og skogen. Bli med oss på en smaksrik eventyrdag med naturens spiskammer 🌼 📌 For mer informasjon og påmelding se linktree i bio #villevekster #sanking #sankeliv #nyttevekster #villmat #matkurs #matfranaturen #naturensspisekammer #oppskrift #matlaging #renmat #bærekraftig #matfrabunnen #frajordtilbord #selvforsyning #gavekort #selvplukk
Matauk-tur i dag💚😋💚 plukket strutsevinger, brennesle og løvetannblader🌱 er så godt med hakket løvetannblader blandet med cottage cheese, yoghurt naturell & maldonsalt - nydelig på knekkebrød og salte kjeks😋👌 måtte sjekke froskedammen og nå var det enda flere froskeegg der🐸 #matauk #brennesle #strutseving #løvetann #froskeegg #matglede #matfranaturen #naturglede
Made enough wild garlic salt to last us a year.. Next on the list is wild garlic butter and wild garlic pesto to put in the freezer.💚 #wildgarlic #forraging #foodfromnature #foodfromscratch #retrokitchen #ramsløk #matfranaturen
DET ER HELT VILLT…….hvor mye man kan høste i fra naturen nå! Og tang er på sitt beste……mør og god 🪸 I dag ble det ren vegetar rett hos meg. Omelett med sopp-tomater og ost. Salat med blæretang-ryllik-løvetann-burot og skvallerkål. Majones med soppsoya-finhakka sagtang og sitron. Blomster som vårpengeurt-gullstjerne og dag og natt gjort det visuelt veldig vakkert🌸🌼 Ble mett……😋nok mat hverfall😆 #blæretang #sagtang #ellassanking #villevekster #plukkselv #matfranaturen
Denne ukens tang-tirsdag skal vi hilse på Butare, nordens wakame 🌿 Butare - Alaria esculenta, er en flerårig, men ettårig(ja😅) brunalge man finner langst kysten vår. Den vokser gjerne rett nedenfor sagtangen der det er god strøm i vannet. Festet(foten), reseptaklene og den nederste delen av bladet må få stå igjen da disse er flerårige. Bladet derimot er ettårig og kan sankes av. Butare har en mild nøtteaktig smak som gjør seg svært godt i granola, brød og bakst. Kaker og søte ting. Den er også god til både fjærkre og kjøtt i tillegg til det selvsakte. Sjømat. Tørket kan den brukes til nesten alt. Sesongen er gjerne fra tidlig vår til tidlig sommer, men du får gjerne kjøpt den tørket hos ulike fiskehandlere og lokalmatsjapper. Eller hos meg😉 #butare #alariaesculenta #wakame #matfranorge #frakystenavsalten #matauk #utnorge #seafoodies #seafoodfromnorway #matfranaturen #alariaesculenta #nordiskmat #renmat #seafood #sjømat #havsanking #utno #friluftslivmedbarn #njffmat #jaktogfiskeglede #fishinglife #seafoodie #foragingforfood #foraging #wingedkelp #arktiskmat #soppognyttevekster #tangogtare #sjømatifjæra #sjømattilfolket
Strutseving 🌿🍴 Har plukket det for første gang i dag. Store variasjoner på hvor langt de forskjellige tuvene har komt. Jeg har aldri smakt det før, men i år skal jeg prøve! Har alltid kommet for sent for plukking, de plukkes når de er sammenkrøllet. 🌿Husk sankevett! Det skal bare plukkes 1/3 av skuddene på hver tuve for å ikke skade planten, slik at den kan komme tilbake år etter år 🌿 Obs! ⚠️ Strutseving og sisselrot (roten) er de eneste spiselige bregnen vi har her i landet. Noen av de andre bregnene kan være giftige. 🔎Du kjenner igjen strutseving med fjorårets blader som står igjen og på den _U_ formede stilken som kan minne om stangselleri 🔎 For at den skal kunne spises skal de varmebehandles i minimum 15 min. Du kan fint steke de etter forvelling 🌿 #strusteving #bregne #matfranaturen #sanke #hobby #gratismat #gratismatfranaturen #kortreistmat #lokalmat #nytnaturen #nyttevekster #nyttevekst
Ramsløkpesto/Wild garlic pesto... #ramsløk #wildgarlic #plukkselv #matfranaturen #plukkfornuftig #pesto #food #mat #foraging
Rogneskudd - de kommer snart! I Sandefjord er de allerede takandes. Så kommer de etter hvert andre steder i landet også. En liten neve er passe mengde til en deilig pannacotta med en smak som kan minne litt om pistasje. Oppskrift på panna cotta med rogn: https://www.plukkogbruk.no/2022/05/08/panna-cotta-med-rogn/ #rogn #pannacotta #grønnmat #matfranaturen
Lettspist vårsøndagsfrokost: fire stekte vaktelegg på en av «Lisbets eventyrlige potetkaker» (anbefales! kjøpt på Annis Oslobukta) og nyspiret og nyplukket skogsyre. Enkelt og uvanlig og godt også for øyet . #søndagsfrokost #frokost #vårfrokost #vårmat #potetkaker #matfranaturen #vaktelegg #skogsyre #gjøkesyre #lisbetseventyrligepotetkaker
Jammen snublet jeg ikke over strutseving i dag! Passer ypperlig! Den skal jeg bruke sammen med couscous som tilbehør til hjemmelagde grillburgere. Strutseving er også god å steke - på plukkogbruk.no kan du skrive strutseving i søkefeltet, og få tips! #strutseving #vår #matfranaturen #matfraskogen
Mat fra naturen. Matka ziemia ma dla nas sporo jedzenia, #podagrycznik #czosnekniedźwiedzi #szczaw #matkanatura #matkaziemia #matfranaturen #samowystarczalność
God helg! #matprat #kortreistmat #lokalmat #kiwiminipris #holmgård #edelløk #antioksidanter #matglede #menymatglede #sundtoggodt #sundtåretrundt #onion #matfranaturen #folkehelse #norskløk #nytnorge #5omdagen #sparnorge #jokernorge #lokalmatnorge #godtforhelsa #godtforkroppen #rettfrabonden
Ramsløkpesto ✨ Endelig er våren her og det er tid for å gå på jakt etter Ramsløken 🌱🤩 Denne skatten av ei løkplante som også kalles nordens kvitløk, lukter og smaker av kvitløk, og kan brukes til uendeleg mykje. Her har eg bretta ramsløkpesto inn i rundstykkedeigen, noko som gjer rundstykka eit godt hint av ramsløk. Oppskrift på desse i feeden. Ramsløkpesto -fyll ei foodprosessor skål med skylt og fersk ramsløk -1 lita potte finhakka bladpersille -1 neve krutonger -1 ts honning -2 ss pinjekjerner -3 valnøtter Bland inn olje til ønska konsistens på pestoen. Smak til med salt og pepper. Ei utruleg spennandes oppskrift synes eg. Ha pestoen på glas og sett kjølig. Kan og fryses og tas opp ved behov. Eg frys den i små porsjonar i hjørner på brødposer, så tar den lite plass i frysen. God ramsløkjakt! #ramsløk #ramsløkpesto #ramslök #pesto #matfranaturen #utno #utogplukk #godtno #spiseligevekster #matprat #matglede #matblogg #matbloggsentralen #jummy #nytnorge #matinspiration #hverdagsluksus
💚 Ramsløk 💚 På søndag blei det ramsløkplukking. No er den beste tida, før blomsten sprett ut. Eg brukar å lage både pesto og urtesalt, men sidan eg ikkje plukka så mykje, blei det pesto. Av pestoen laga eg også ramsløkmajones, det var så godt at eg nesten slikka bollen 🙈😂 Og snøfrisk blanda halvt og halvt med ramsløkpesto var også berre sjukt digg som ungdommen seier 😅😋😋 Det er igrunn berre å prøve seg fram. Eit lite tips når du lagar pesto; det er veldig godt å blande i litt honning 🍯Smak det til, det blir liksom ein rundare smak. Eg gløymde det i pestoen, men hadde litt oppi majonesen, sikkert det som gjorde at den blei så god 😁😋😋 Er så glad for alle eg kjem i kontakt med her på IG ❤️ Så utruleg positivt og lærerikt felleskap 🥰🤗 Ønskjer dykk alle ein riktig fin dag ☕️☀️🌱🌸 #ramsløk #ramsløkpesto #ramsløkmajones #ramslök #plukkselv #naturenleverer #sankeiskogen #plukkeogsanke #matfranaturen
Kjøpte krabbeskjell på tilbud i dag og planla en tradisjonell krabbe med loff, majones, sitron mv. Så ble jeg tipset om denne oppskriften (se siste bilde), og måtte bare prøve. Brukte alt krabbekjøttet, ikke bare det hvite som det står i oppskriften. Smakte godt😋
Fikk slått sammen både vinter og vår i dag, avløste hverandre flere gang, men jeg fant endel skarlagen vårbeger mellom sluddbygene likevel jeg 😊 Var deilig å komme inn i varmen for å si det mildt! ▪︎ ▪︎ ▪︎ ▪︎ #vår #vinter #vårsopp #sopp #sopptur #skarlagenvårbeger #sanking #villbonde #trøndelagsankeri #trondheimsoppognyttevekstforening #utpåtur #utno #mittnorge #mittfriluftsliv #visittrøndelag #norgeimitthjerte #norgerundt #norsknatur #naturensspisekammer #matinaturen #matfranaturen #mylife
Ny #grønnsuppe i dag. Med #ramsløk , #skvallerkål og #grønnkål pluss ein mini chilli, litt sterk type, kokusmjølk og salt. Hakka grønnsakene litt og kokte dei minst fem minutt, ikkje så nøye. Stavmixaren oppi og det var det. Kan ha ei potet oppi også for litt tjukkare konsistens. Eg tykte denne suppa blei knallgod. Skvallerkål bør plukkast når blada ennå er gulgrønne og ikkje grågrønne og turre. #villevekstar er ekstra næringsrike når det gjeld slikt som mat som har mest tomme kaloriar og mat som er ultraprosessert ikkje inneheld. Heilt motsatt altså. Me får mineral, antioksydantar og sporstoff og blir ikkje tjukke. Tenk ville blåbær samanlikna med #amerikanske# kjøpebær. Dei ville er småe og fulle av godsaker. Dei store som er lyse inni er ikkje så næringsrike, og me veit heller ikkje koss dei blir dyrka i nederlandske drivhus. Når me menneske har «foredla» vekstar går det vanlegvis på å få større produkt og finare fasong, også søtare smak. Dei opprinnelege produkta er meir næringsrike. Heldigvis er det nå mange som tar vare på gamle sortar og frøselskap som #solhatt gjer ein flott jobb på det området. Men dei ville vekstane er ikkje såkalla foredla, dei er slik dei har vore. #grøntgull for oss! Nå er tida for å plukka. #villevekster #matfrånature #matfranaturen #gratismat #lønsjfest #utogplukk
Årets første grill- lunsj ute på terrassen med kortreiste økologiske pølser fra Kværner gård - Størhuset på Kværner sammen med ovnsstekte poteter med ramsløk 🤩 #kortreistmat #økologisk #matfranaturen #matskatter #naturensspisekammer #sankinginaturen #ramsløk #vårglede
Trudde aldri eg skulle bli ei som fremmer mistru t politikere og myndigheter… (gjerne kommenter di meining om dei gode vala t politikarane)👇🏼 Men idag etter å fått høyre at dei fortsatt ikkje bryr seg om å endre tilstanden i landbruket.. Så skjønner eg ikkje anna enn å gå enda meir “all in” for sjølvforsyning og å finne fram gamal kunnskap og lære meg så mykje eg kan.. For nå ser ein kva for ein veg det gjeng. Eg hadde og har fortsatt eit ønske om bidra til det ein kallar for samberging, men kvar er folk når landbruket treng støtte? “Dyrk din egen mat, og definitivt ikkje stol blindt på at styresmakter ønsker ditt eget beste.” Dei vel å satse på forsvar og slik type beredskap, altså forstår dei tida vi er i nå pg at det er viktig… Men kva skjer når ein ikkje lenger har mat i sitt eige land når noko uforutsett skjer? Kva skal folk i forsvaret få av mat? Vi er óg ei aukande befolkning. Korleis skal ein sikre trygg, sunn, miljøvennleg, kortreist, dyrevenleg og god mat?? Korleis er det demokrati når partia vi har stemt fram må gå til partia vi ikkje ville ha i regjering for å få støtte.. Kva er intensjonen og måla? I allefall ikkje å ta vare på tillit, slik som dei seier er hovudårsaka til at Kjerkol må gå av..😆 Måtte ytre nokon tanker og meiningar idag.. Eit lite steg i retning sjølvforsyning på eigen medisin: lag ei blanding av honning og kvitlauk og la fermentere i nokre veker på benken.. Effektiv mot forskjølelse +++ ✨ #sjølvberging #selvforsyning #samberging #beredskap #naturmedisin #dyrkselv #growyourown #diy #agriculture #gårdsliv #småbruk #landbruk #landbruk #landbrukspolitikk #matfranaturen #matberedskap
Årets første ramsløksuppe 🤩. #matfranaturen #sankinginaturen #naturensspisekammer #naturglede #kortreistmat #renmat #supermat #næringsrikmat #grønnglede
Årets første vårtegn 🥰 og ingen blomst men gaukesyre 😊 så i dag har ungene på utegruppa fått smake på skogens godteri, og det falt i smak hos alle sammen 😊 #vårtegn #gaukesyre #utegruppe #barnehage #gruekommune #liveterbestute #matfranaturen #gammellærdom
Ramsløkbrød💚 lag på lag med brød og ramsløk, olivenolje, ost og fleire urter. #ramsløk #ramson #spiseligugress #matfranaturen #villeurter #wildfoods #wildfood #wildherbs #franaturensspisskammer #kortreistmat #villmat #matauk #franaturen #plukkselv #selvplukk #sanking #kortreistmat #nyttevekster #gratismat #utinaturen #spiseligeblomster
Jaktutbytte nytes. Ble helt fantastisk godt.
Nydelig røkelaks fra Husøy på Senja, servert med eggerøre, dill og eltefritt brød😋
Det blir snart vår. Sola og varmen kommer til og med! Bbq-kylling med beter og pasta, er utrolig deilig. Du finner oppskriften på KristinsBeste. #kristinsbeste #kylling #kyllingsalat #chicken #chickensalad #food #salat #foodphotography #foodphoto #foodphotographer #matfoto #matfotografering #matfotograf #matstylist #matfranaturen #grønnsaker #pasta
Kan jeg friste med en skikkelig digg sjokoladekake til helgekosen? Denne er fantastisk saftig. Passer også for deg med eggeallergi.Link til oppskrift finner du i stories #sjokoladekake #sjokoladekaker #chocolate #chocolovers #chocolatecake #sjokolade #sjokoladekake #food #food #food #foodphotography #foodphoto #foodhotographer #matfotograf #matstylist #mat #matfranaturen #matfrabunnen #matfotografering #
Ikke kast skinnet neste gang du har torskefilet med skinn. Steik det heller! 😄 Skrap av mesteparten av kjøttet, skyll og klapptørk tørt. Skjær skinnet i passende biter og legg det utover ett stekebrett med bakepapir. Stekes på 175C til det er tørt. Krydre med salt eller annet ønsket krydder, eller bare spis som de er. Skikkelig torskesnacks! Friterer du bitene får du dem enda mer crunchy. Dette kan fint gjøres med andre typer fiskeskinn, bare husk og skrap av skjellene før steking. #seafoodies #foodie #seafoodfromnorway #fishinginnorway #matoppskrifter #oppskrifter #matfranaturen #fishmongerlife #fishmongers #fishingaddict #lofotfiske #nordiskmat #tradisjonsmat #renmatglede #brukhelefisken #sjømatnorge #sjömat #njffjenter #torskefiske #skreicod #njff #fish #fishmonger #renmat #fishing #jaktogfiske #seafood #fishbutchery #sjømat #matfrabunnen
#ramsløkpesto #skvallerkålpesto #ramsløk Pesto kan me laga av allslags grønt, frå hagen, naturen eller kjøpt. Basis er grønne blad og olivenolje. Så er det kvitløk, salt og peppar. Også litt nøtter og litt hard ost, men ein må ikkje ha det. Det er godt uansett, og det held seg best med bare grønt og olje. Så kan ein tilsetta nøtter og ost seinare. Og litt sitronsaft oppi er nydeleg. Dette har altså grønt med masse sunne vitamin, mineral og #antioksydantar pluss sunt feit, ost og evn nøtter. Det har alt me treng om me brukar det oppå godt brød. Sterkt og godt altså. Kan laga med grønnkål, rukkula og det mest kjende er vel basilikum. Dette er ikkje ultraprosessert sjølv om me set stavmixaren oppi. #villevekstar #grønnare #matfrånaturen #matfranaturen #grønnareframtid #matlagetfrabunnen #matlagafråbotnen #grøntgull #maritsvegetarmat
Skreisesongen er på hell og det er på tide å nyte resten av havets goder 🐟 Hysa er en velkjent rakker med sine to store flekker på flankene. Hysa er en utmerket farsefisk pga mye bindemiddel i kjøttet. Ypperlig til fiskekaker, fiskeboller, puddinger og annet snadder! Her får du min oppskrift på hysekaker. (Den kan fint brukes på annen fisk også) Du trenger: - 500 gram hysefilet - Melk, fløte eller vann - 1-1,5ts salt - 1 ts muskatnøtt - 1-2ts sitronpepper - 1-2 ts tørket sukkertare, butare eller søl(valgfritt) Smør og olje til steking Start med og kjøre filet, krydder og væske sammen til en klebrig masse. Juster væskenmengden etter behov, blir farsen for bløt tilsetter du litt potetmel. Lag passelige fiskekaker eller karbonader med en fuktet spiseskje og den ene hånden din. Stekes gyldne på begge sider i en varm stekepanne med smør og olje. Enklere blir det ikke! ‼️Husk at alle ingrediensene bør være iskalde og ikke kjør farsen for lenge slik at den blir varm og sprekker. Bruker du frossenfisk bruker du smeltevannet istedenfor annen væske, da mesteparten av stivelsen vil være der. ‼️ #fiskekaker #hysekaker #hyse #haddock #torsk #sei #fiskepudding #fiskeboller #matauk #seafoodies #foodie #seafoodfromnorway #seafoodlovers #fishinginnorway #matoppskrifter #oppskrifter #matfranaturen #fishmongers #fishmongerlife #fishingaddict #lofotfiske #nordiskmat #tradisjonsmatfranorge #tradisjonsmat #renmatglede #brukhelefisken #sjömat #njffjenter #fishbutcher #njff
Vet du hva dette er? Gjett én gang😄 Det er havsalat! Jepp, salat rett fra havet. Kan spises som, salat🤭 tørkes og brukes som krydder, ha det i smøret, risen eller sushien din. Sesongen er akkurat nå og du finner den på sandstrender eller i næreheten av dem. Bare husk og skyll dem godt i saltvann før du spiser. Da de de kan inneholde litt sand🌿 Har du smakt havsalat før? Hadde du spist det om du fikk muligheten? #havsalat #sealettuce #sjøsalat #havsalad #ulva #ulvasp #ulvalactuca #seaweed #seafoodies #foodie #seafoodfromnorway #matfranaturen #nordiskmat #sjømatnorge #njff #jaktogfiske #sjømat #seafoodie #foraging #foragingforfood #arktiskmat #arcticfood #soppognyttevekster #seaweedbrain #tangogtare #sjømatifjæra #sjømattilfolket #tangtirsdag
#vårgrønt #grøntfråhagen #grøntfrahagen Skvallerkålblad #ramsløk #salat frå frø og ein frå hagen på landet, den er i slekt med matsyre, trur eg, men har rødt på blada. #grasløk og #toppløk som kjem tidleg om våren og som alle bør ha i hagen sin. #mangold som har overvintra i drivhuset. Så flott med ferskt grønt som er så viktig for oss. Og du veit vel at mørkegrønt og litt beiskt og bittert er ekstra bra? #sunnmat #sunnegrønnsaker #grønnare #matfrånaturen #matfranaturen #villevekstar
I dag serverte mannen i huset denne selvkomponerte retten. Torskefilet med pepperrotpasta bakt i ovn, blomkålstappe, hvitvinsmarinerte cherrytomater med estragon og smørdampet grønn og gul paprika 😋 Made by @einarpaulhelge
Våren er i anmarsj… #cake #cakedecorating #kake #jordbær #food #food #foodphotography #foodhoto #foodhotographer #matfotograf #matstylist #mat #matfranaturen #matfrabunnen
Nam…. Kyllingfilet på en seng av salat, avokado og asparges toppet med bringebær. Enkelt og smakfullt # #food #food #foodphotography #foodhoto #foodhotographer #matfotograf #matstylist #mat #matfranaturen #matfrabunnen #salat #chevre #salad #grønt #sunt
Lag en herlig lun salat med rødbeter fulle av gode vitaminer. Topp med litt chevre og nyt! #food #foodphotography #foodhoto #foodhotographer #matfotograf #matstylist #mat #matfranaturen #matfrabunnen #salat #chevre #salad #grønt
Havsalaten (Ulva lactuca) er i sesong nå og du finner den mest sannsynlig på en sandstrand eller der det er sand i området. Den er irrgrønn og lett å få øye på der den danser i bølgene. Skyll den i saltvann og spis! Den er også kjempefin å tørke, men har en forholdsvis kort holdbarhet dersom den ikke oppbevares tørt og mørkt i og med at den vil blekne og bli hvit dersom den utsettes for sollys. Noe mer du vil vite om havsalat? #ulva #havsalad #sjøsalat #sealettuce #utnorge #seafoodies #seafoodfromnorway #matfranaturen #fishmongers #fishmongerlife #nordiskmat #renmatglede #sjømatnorge #sjömat #njff #fishmonger #renmat #jaktogfiske #fishbutchery #sjømat #matfrabunnen #havsanking #nyttevekster #njffmat #jaktogfiskeglede #kelp #seafoodie #foraging #foragingforfood #arktiskmat
#skvallerkål i mengder i #sandvedparken i dag, mest ved Åsedalen. Nå er det mange nye blad å plukka. Ein bør ta dei lysegrønne som såvidt har sprunge ut. Dei grågrønne eldre er ikkje så gode. Dei vaks i eit par skråningar. Folk flest har hundane i band så dei bare tisser nederst langs stien/ grusvegen. Men tiss er uansett mye mindre gale enn kjøpesalat som er sprøyta med gift! #villevekstar #matfrånaturen #matfranaturen #viltogsunt #grønnareframtid
Ny vri på #lammelåret i år. Høyrte på radioen og ein bergenskokk foreslo dette. #ramsløk frå Høie, #skvallerkål frå Sandvedparken, eigen kvitløk og andefeit frå dotter @haugtussa_heimelaga og mann. Dette sette eg stavmixaren nedi, smurte på lammelåra og det lukta deileg i lange tider. Blir nok ein klassikar om me har tilgang på råvarene. Vanlegvis er jo påsken seinare, så då får me plukka med ramsløk før me dreg til fjells. Han kokken foreslo også rosmarin og salvie. Bare å laga ei god blanding. #påskelammet #grønnareframtid #grønnare #villevekstar #villevekstarinorge #grønnareframtid #matfrånaturen #matfranaturen
Maten vi aldri blir lei av, lettsaltet torsk🐟. Denne gangen selvsaltet etter å ha fått flotte torsker levert på døra av fiskeren😋
Nyter fortsatt av høstens sopp-plukking👍 Sopprisotto med parmesanchips, panchetta, steinsopp og kantarell. God påske💐Happy easter💐 . . #risotto #mushroom #kantarell #mushroomrisotto #sopprisotto #italianfood #food #råvarer #skogensgull #parmesan #middag #påske #påskekos #easter #warmingfood #norskeråvarer #sopp #foodie #foodster #foodjoy #eatwell #enjoyfood #matglede #matbloggsentralen #foodism #foodphotography #middagstips #dinner #middag #matfranaturen #hjemmelaget
Ingenting er vell bedre enn sprellfersk fisk! Røyene vi fikk i går ble til dagens lunsj. Sprøstekt røye på hjemmelagd flatbrød med smør, rømme og eggerøre. En passelig påskelunsj! 🐣🐥☀️ #utnorge #seafoodies #seafoodfromnorway #seafoodlovers #fishinginnorway #matoppskrifter #matfranaturen #char #fishmongerlife #fishingaddict #nordiskmat #tradisjonsmatfranorge #tradisjonsmat #brukhelefisken #sjømatnorge #njffjenter #fishbutcher #fishmonger #fish #njff #fishing #jaktogfiske #renmat #sjømat #matfrabunnen #njffmat #jaktogfiskeglede #fishinglife #seafoodie #røye
Det er påske og da må man kose seg litt ekstra, i dag marineres hjortekjøtt som skal bli til hjortegryte i morgen🦌 #hjort #hjortegryte #matfranaturen #naturensspisekammers
Piggvar er havets konge og konger skal feires med stil. Prøv ceviche av piggvarfilet med sesongens sitrus frukter! 🍋🍊🍋🍊 Denne er laget med appelsinsaft, hakket koriander, litt salt, sukker og raspet appelsinskall. Bare husk og kjøp økologisk appelsin, vask den godt først uansett. Skjær fileten i tynne tynne skiver. Dander på et fat og sprinkle over appelsinsaften, dryss på litt salt, sukker og appelsinskall. La det hele marinere 5-10 minutter og dryss på finhakket koriander🌿 Server med godt brød, hjemmelaget aioli og noe godt i glasset🥂 #seafoodies #foodielife #foodie #seafoodfromnorway #seafoodlovers #fishinginnorway #matoppskrifter #oppskrifter #matfranaturen #fishmongerlife #fishmongers #fishingaddict #nordiskmat #renmatglede #brukhelefisken #sjømatnorge #sjömat #njffjenter #fishbutcher #njff #fish #fishmonger #turbot #piggvar #renmat #jaktogfiske #seafood #fishbutchery #sjømat #matfrabunnen
Kulinarisk Fjellpåske: 1. Kjeroulade av kje fra Valbjør gård 2. Surdeigsbrød med persille smør 3. Heimelaga skinke, coppa, pancetta av fjellgris fra Reiremo med hermetiserte plommer fra høsten 4. Tiursuppe 5. Fjellaure fra nedre Leirungen med sylta kvann 6. Rein fra Vågå tamrein 7. Feitved-is med molte og sylta baby-kongle. Alde sider til fjellgris, bringebær bokkøl fra Balder til tiur og en fin St.Joseph til rein. #noeavdetbeste #kulinariskfjellpåske #matfranorge #matfranaturen #matrutegudbrandsdal #lokalmat #nordiskkjøkken #nordickitchen #chefsofinstagram #sæterkjøkken #alpkitchen #alphotel #alpsuites
I kveld disket mannen i huset opp med hjemmelagde elgkaker, hasselbackpoteter, kålstuing, smørdampede grønnsaker og nyrørte tyttebær😋 Made by @einarpaulhelge
Denne dama er såååå stolt 🤣🤣🤣🙈 10 liter bjørkesevje er blitt et par dl Bjørke sirup etter maaaaaaaange timer 😅 💙 steg for steg mot et mer naturnært liv 💙 Hverdagsmagi! ENDELIG, de der små gleden i livet 🙏 #regenerativtliv #permakultur #hverdagsmagi #naturensspisskammer #natur #norsknatur #bærekraft #matfranaturen #bjørk #bjøresirup #viking #savannahcat #slowliving #desmågleder #livetpålandet #levlandlig #naturglede #sanking #feminin #vårtegn #helelivet #hverdagsliv
Som nevnt forrige tang-tirsdag så er Butare fin å bruke i bakst. Denne gangen skal dere få oppskriften på brød med Butare🌿 Dette er egentlig mannen min sin oppskrift, så ikke si noe til han🤭🫣 Du trenger til 3stk brød - 1,5pk tørrgjær 3ss rapsolje 1liter vann eller melk(lunket!) 2ts taresalt 13dl grovt mel 12dl hvetemel 5dl raspet gulrot 3ss knust butare Eltes i 10minutter og haes i smurte brødformer. Heves i formen til passe størrelse (45-50 minutter) Stekes så på 175C varmluft i 40-45 minutter. Pass på underveis. Avkjøles og nytes med en kopp kaffe og godt pålegg. Skal du prøve? Hvis du har en egen oppskrift du sverger til? Da kan du bare tilsette 2-3ss tørket butare i den. #matfranaturen #alariaesculenta #nordiskmat #tradisjonsmat #renmatglede #renmat #matfrabunnen #havsanking #nyttevekster #njffmat #kelp #butare #foraging #foragingforfood #wingedkelp #arktiskmat #arcticfood #salten #soppognyttevekster #seaweed #bakmedtare #tare #brød #brødbaking #oppskrifter #matoppskrifter
Etter et rekemåltid hos oss blir det nesten alltid fiskesuppe på kraft fra rekeskall. Rekeskallene får selskap av gulrot og løk hakket i grove biter, dekkes med vann og kokes en time. Da er kraften klar. Når suppe skal lages, tilsettes fløte i kraften og det hele kokes inn til ca halv mengde. Da karamelliseres melkesukkeret, noe som gir en deilig smak. Tilsett litt pepper og en skvett hvitvin. Gulrot i strimler og purre i tynne ringer får koke med noen minutter. Til slutt legges fiskebiter (gjerne rester) og pillede reker i like før servering. Servert med eltefritt brød og smør😋😋😋
Piggvar - kongen av havet 🐟 Hva med og prøve saltbakt eller fylt piggvar iløpet av påsken? Piggvar får du kjøpt hos de aller fleste fiskehandlerne. Alt du trenger å gjøre er og snitte den opp, fylle den med ønsket krydder, urter, litt sitrus og masse smør. Legg den i en passende smurt form og stek i ovnen. 175C varmluft til den er ferdig (varierer litt med tanke på størrelse og ovn, men sånn ca 35-45minutter.) Her har jeg fylt en piggvar med pepper, salt, fersk timian, smør, sitron og appelsinskiver. Liker du piggvar? Lyst på oppskrift på saltbakt piggvar? #sjømattilfolket #arcticfood #arktiskmat #fishinglife #seafoodie #jaktogfiskeglede #njffmat #matfrabunnen #sjømat #fishbutchery #seafood #jaktogfiske #fishing #renmat #piggvar #turbot #fishmonger #fish #fishbutcher #njff #njffjenter #brukhelefisken #renmatglede #tradisjonsmat #nordiskmat #fishingaddict #fishmongers #fishmongerlife #matfranaturen #oppskrifter
Det nærmer seg lansering av nye norske kostråd - som ventet etter at de nordiske ernæringsrådene ble lansert i 2023. Kostrådene som skal fremme folkehelse og forebygge livsstilssykdommer. I dag ble forslagene lagt frem(høringsfrist 20.5): ✨Velg mest mat fra planteriket og spis enda mer ulike typer av frukt, bær og grønnsaker + frø og litt nøtter hver dag ✨Spis grovt brød/knekkebrød/fullkornpasta/kornblandinger minst 2 ggr pr dag ✨Unngå bearbeidede kjøttproduktet. ✨Spis mer hvitt kjøtt enn rødt (…) ✨Ett egg om dagen (…) ✨Velg magre meieriprodukter, begrens inntaket av mettet fett (…..) ✨Begrens inntaket av mye salt, sukker og fett i godterier/kaker ✨ Drikk vann! Så…..i dag er det mye meninger om akkurat disse kostrådene. Jeg skjønner ikke… hvordan kan for eks. plantebasert fløte være et bedre valg enn fløte? Det er det ikke! Det går ikke an! Sjekk innholdet - foruten maltodekstrin og glukosesirup så inneholder plante»fløten»: - Fortykn.middelet mini-og diacetylvinsyreester av MDG - Fortykn.middelet Johannesbrødkjernemel - Søtn.stoffet sorbitol - Fortykn.middelet polyoksietylen sorbitan monostearat - Fortykn.middelet Hydroksipropylmetylcellulose - Antioksidant Mononatriumsitrat Noen som egentlig vet hva dette er? Og, ett egg om dagen?….. egg som er et av de mest næringsrike matvarene å velge mellom. Selv tipper jeg at de fleste ikke inntar 8 egg eller mer i uka. Men, til poenget - egg er ikke farlig! Kos deg på kjøkkenet og Kos deg med maten din 🌼 #renmatutantillsatser #renmat #friskmat #frisk_helse #lagmatendinsjæl #matfranorge #friskhelse #livet #matenvår #matfranaturen
Lykken er en god lapskaus, laget på rester av pinnekjøtt😋 Made by @einarpaulhelge
🧄Hvilke kosttiltak prioriterer jeg ifm. forebygging av bl.a. høst-, vinter- og vårinfluensa? Jo - hvitløk! Hver dag 😉 Rett og slett fordi det betraktes som naturens antibiotika. Virker hemmende mot bakterier, virus og sopp Beskytter mot hjerte/karsykdommer, godt for fordøyelsen, bra for blodsukkerreguleringen, og mye mye mer 🧄 Godt modnet hvitløk er dessuten enda bedre Tåler du svovelholdige plantemat, da anbefales virkelig litt fersk hvitløk hver dag. Smaker kjempegodt 👍 Vel 5000 års «antibiotikum» trenger vel ingen ytterligere referanse? #hvitløk #ferskmat #friskmat #hjemmelagetmat #matforhelsa #plantemat #matfranaturen #allium #allicin #forebyggendehelse #friskhelse #frisk_helse
Elgkjøtt med egen plukket sopp og noen dråper trøffelolje over var helt rått #trøffelolje #elgkjøtt #viltkött #viltkjøtt #matfranaturen #foodphotography #matbilder
Ramsløksalt ferdig til Påskemaked palmelørdag! #birgittessyslerier #ramsløk #ramson #wildgarlic #ramsløksalt #matfranaturen #naturenssmaker
Vilttapas👌. Kortreist mat på menyen🦌. #tapas #lokalmat #matfranaturen #godt #hjort #matfotografering #visitgloppen #norskmat