花山椒鍋を求めて来ました。そしてトリュフご飯発祥の地。やはり最高です。#かどわき #東京グルメ #麻布十番グルメ #東京ミシュラン #ミシュラン3つ星 #michelin3stars
“ Asperge croquante du Valais, royale de foie gras à l’ail doux, lard de Colonata, vinaigrette à la noisette du Piémont “ 📸 @marinaforney.ch #chefstagram #chefsplateform #chefofinstagram #cheftalk #cheflifestyle #chefoninstagram #chefslife🔪 #chef💯 #michelinstarchef #cheftalks #chefplateform #michelintires #chefswords #michelinchef #chefsplatform #michelinrestaurants #michelin3stars #michelinstarred #chefsofinsta #artculinaire #3michelinstars #michelinstarrestaurant #michelin2stars #chefworld #chefphotography #chefcook #foodie #foodphotography #foodblogger #chef @gaultmillau_suisse @michelinguide @grandestablessuisses @bruno.mathieu @la_haut_restaurant
🥄 #michelin3stars not that bad
Ci sono dei giorni in cui la passione per la cucina e’ condivisione, tradizione, amore per il territorio. Nel ristoranteuliassi di maurouliassi e catia.uliassi a Senigallia il brodetto, fuori menu’, e’ un coccola che ti fa sentire in famiglia nel lusso di un tre stelle michelin. Imperdibile. #burroealice #èperquestochesiamoburroealice #brodetto #brodettodipesce #brodettoallasenigalliese #uliassi #uliassirestaurant #uliassisenigallia #michelinstar #michelin3stars #3stars #michelinguide #foodphotography #foodstagram #foodlover #foodgasm #senigallia
🇸🇬 3 Michelin stars⭐️⭐️⭐️ -Singapore 📍Odette, National Gallery Singapore @odetterestaurant @theworlds50best . . #singapore #nationalgallery #worlds50best #odette #michelin3stars #french #wine
Food as a work of art 👨🏻🍳💯🤤Еда как произведение искусства #еда #едакрасиво #испанскаякухня #высокаякухня #мишлен #ресторан #мишленовскийресторан #michelin #michelinstar #michelinrestaurant #michelinrestaurants #michelinchefs #michelinthreestars #michelinguide #michelinstarchef #michelinstarfood #michelin3stars #michelin3stars⭐️⭐️⭐️ #nicefoodguide #nicefood #гедонист #гедонизм #gedonist #artoffood #restaurant #рестораныиспании #spaintravel #ресторанымира #barcelona #spain @michelinguide
Great line up for a client tasting this morning at one of UK’s finest establishments! @andremily_wines @aperturecellars @bevancellars @maxemwine @cliffledevineyards @teetertotterwines @viceversawines @realmcellarsnapa @thesamkaplan #californianwine #napavalley #michelin3stars
nikoromito non ha bisogno di presentazioni: definito chef mentore e miglior chef in Italia da tutte le piu’ importanti guide, nella sua accademica tutt’oggi chef stellati accorrono per carpire le sua filosofia e trarre spunto dalle sue idee. Fortemente legato alla sua regione, il suo ristorantereale 3 stelle michelin sorge tra le campagne abruzzesi all’interno di Casa Donna struttura realizzata dal magnifico restauro di un antico monastero, che lo chef gestisce insieme alla sorella cristianaromito. In questo ristorante non solo si puo’ fare quella che secondo noi e’ la piu’ significativa esperienza vegetale in Italia, frutto di una lucidissima filosofia, ma vivendo l’esperienza nel suo completo si rientra in totale connessione con lo spirito, abbandonando le cose superflue e riscoprendo i ritmi dettati dalla natura. Se e’ vero che il palato va educato a certi sapori, noi consigliamo questo ristorante a chi ha gia’ avuto diverse esperienze formative, quindi non abbiate fretta di provare il ristorante Reale altrimenti correte il rischio di non apprezzarlo come dovreste, arrivateci con calma. Le cose piu’ interessanti da segnalare per noi sono: 📌 Minimal. Questo e’ lo stile dello chef: comporre un piatto con uno massimo due ingredieti, ma ogni singolo elemento e’ lavorato in modo che possa esprimere tutte le sue caratteristiche. Quindi un unica carota puo’ diventare dolce, acida, amara e piccante. 📌 La stagionalità. Il menu’ degustazione essendo 100% vegetale segue l’alternarsi delle stagioni e cambia completamente nel corso dei mesi. 📌 Non e’ un ristorante vegetariano. Alcuni grandi classici dello chef come il piccione sono ordinabili alla carta. #burroealice #èperquestochesiamoburroealice #nikoromito #casadonnareale #michelinstar #michelin3stars #michelinchef #michelinstarfood #michelinguidefood #casteldisangro #abruzzoitaly #abruzzo
Le Pied de Cochon en croûte dorée à la purée de persil et graines de moutarde ピエ・ド・コションのクロメスキ パセリのクーリと粒マスタードをアクセントに アントレ・ショーはピエ・ド・コションのクロメスキです。ピンポン球をひと回り大きくした物が３個、随分と気前が良いです。クロメスキといえばピエ・ド・コションを大きめなマセドワーヌに切って衣を纏わせて揚げますが、これはピエ・ド・コションとコンフィ・ド・ポーを混ぜた餡をドウで包んで黄金色に揚げて、中が空洞状になったパフのような仕上がりです。(フランス語名のen croute doreeの方がより近いように思います) そのおかげでピエ・ド・コションの食感が失われず、コリコリとしたテクスチャが楽しいです。また豚のコンフィの甘味も味わいを深化させています。そこえニンニクを一片とラルドのフリチュールを添えて風味を複雑にしています。ソースはピエ・ド・コションのジュ、パセリのピュレ、粒マスタードのソースで、それぞれ味わったり、混ぜて食味を変えたり変化をつけられるのが良いですね。傍にはRobushon氏が好んだというエスオエレットを添えてあります。見た目よりもずっと軽やかで、あっという間に腹中に収まってしまいました。これもすばらしい出来栄えです。 The entrée chaud is a cromesqui from Pied de Cochon. Three large ping pong balls were served, a very generous gesture. A cromesqui is a pied de cochon cut into large macedoines and deep-fried, but this is a pied de cochon mixed with confit de porc, wrapped in a dough and deep-fried to a golden color, resulting in a hollow, puff-like texture inside. (The French name en croute doree seems closer.) This keeps the pied de cochon from losing its texture and gives it a delightfully crunchy texture. The sweetness of the pork confit also deepens the flavor. A clove of garlic and a lardo fritter add to the complexity of the flavors. The sauces are a pied de cochon jus, parsley purée, and mustard sauce, which can be tasted individually or mixed and matched to create different tastes and textures. It is served with a side of es ouellette, a favorite of Mr. Robushon. It is much lighter than it looks and fits in your stomach in no time. It is also a wonderful dish. #frenchcuisine #cuisinefrancaise #cuisinefrançaise #foodie #yummy #michelinstar #michelinstars #michelin3stars #ミシュラン3つ星 #joelrobuchon #pieddecochon #cromesqui #ジョエルロブション #豚足 #クロメスキ
La Niçoise revisitée d’une façon moderne autour d’un œuf en habit vert 緑のヴェールをまとった烏骨鶏の卵とマグロ中トロのコンフィを”サラダニソワーズ”のイメージで サラダ・ニソワーズの分解と再構成をテーマにした一皿です。サラダ・ニソワーズの割にはジャガイモとオリーブが抜けているようですが、そこはご愛嬌ということで。土台にはアリコ・ヴェールのブリュノワーズとトン（マグロ）のコンフィをほぐした物をマヨネーズで和えた物を丸く盛り付けます。その上にはフレッシュ・トマトのコンカッセをプレッセして水分を抜いたものを盛り付けます。この料理にはいくつかのポイントがありますが、このトマトの果実味の凝縮された味わいは素晴らしいです。最上部にはアリコ・ヴェール、サラダ菜、バジルなどで作った緑色のピュレでグラッサージュした烏骨鶏の半熟卵を盛り付けます。このピュレにはゼラチンやレシチンのような増粘剤は一切使っておらず、これだけ美しくグラッサージュできるのは素晴らしい技術だと思います。その横にはマグロの中トロのコンフィ、少しエスペレットを散らしてあります。土台の周りにはアリコ・ヴェールを斜めに切ったものとサフラン風味のマヨネーズを交互に螺旋状に盛り付けてあります。キャビア・インペリアルに続き、とても手の掛かる美しい盛り付けです。このような手間のかかる歩留まりの悪い盛り付けさえも事も無げにこなして行くところが三つ星レストランの矜持なのでしょうね。卵にナイフを入れるのが申し訳ないくらいの美しさです。烏骨鶏の卵黄は濃厚でねっとりした旨味があり、トマト、アリコ・ヴェール、トンのバランスが良く、美味しくいただけました。実に素晴らしい一皿です。 This dish is about the deconstruction and reconfiguration of salad niçoise. For a salad niçoise, it seems to be missing potatoes and olives, but that’s just for fun. The base is a circle of haricots verts brunoise and thon (tuna) confit, loosened and dressed with mayonnaise. On top of this, fresh tomato concassé, presseed and drained, is placed on top. This dish has several points of interest, but the concentrated fruitiness of these tomatoes is wonderful. At the top is a half-cooked egg of rooster, glazed with a green purée made of haricots verts, salad greens, basil, and other ingredients. This purée does not contain any thickening agents such as gelatin or lecithin, and it is a marvelous technique that allows it to be so beautifully glazed. Next to it is a confit of medium fatty tuna, sprinkled with a little Espelette. Around the base is a spiral of alternating slices of haricots verts and saffron-flavored mayonnaise. Following the Caviar Imperial, this is a very elaborate and beautiful arrangement. I guess the pride of a three-star restaurant is that they can handle such a time-consuming, low-yield arrangement without a hitch. It is so beautiful that it is almost a shame to put a knife in the egg. #frenchcuisine #cuisinefrancaise #cuisinefrançaise #foodie #yummy #michelinstar #michelinstars #michelin3stars #ミシュラン3つ星 #joelrobuchon #ジョエルロブション #サラダニソワーズ #saladaniçoise #烏骨鶏
キャビア・インペリアル ソローニュ産キャビア・インペリアルを使った素晴らしいお料理です。お皿にオマールで出汁を引いたコンソメ・ジュレを流し込み、中心にセルクルで丸く毛蟹のレムラード、その上にキャビアを盛り付けます。そして同心円上に細かくシュー・フルールとクレソンのピュレのポワンを美しく飾り付け、金彩のお皿と相まって料理の豪華さを演出します。これはRobuchon氏の象徴的なお料理で、とても懐かしいです。このポワンを飾りつけるのは難しく、それなりにキャリアのあるキュイジニエだ担当するそうです。モナリザの河野シェフはポワンの飾り付けが神業的に素早く、Robuchon氏の絶対的な信頼を得ていたと言う伝説を聞いた事があります。最近は働き方改革や、本国フランスでもキュイジニエ不足で、加えてシンプルな料理が流行しているのも理由でしょうが、これほど美しい盛り付けをするレストランは少ないです。昔は客席数に対して料理人の数はその半分と言われていましたが、今は一部のGrand Maisonを除けば少数精鋭のところが多いようです。（昔、全盛期のラセールでは客席よりキュイジニエの数の方が多かったそうですが、今は昔ですね。）このお店では38席に対してキュイジニエ17名、パティシエを含むと20名でOperationしているそうで、手の込んだ仕事ができるのには優秀なスタッフが相当数必要である事がよく理解できます。これだけの素材土曜日手間を掛ければ、味は今更説明するまでもなく、素晴らしいの一言です。特にコンソメ・ジュレのゼラチンの具合がよく、少しねっとりと伸びるような食感が舌にからみういて心地よかったです。そして何より料理はこの工芸品のような見た目を含め、五感で楽しむものと改めて思い知らされる一皿でした。 Caviar Imperiale A wonderful dish using caviar imperial from Sorone. The plate is filled with a consommé jus made from lobster stock, a circle of hairy crab remoulade in the center of the plate, and the caviar on top. Concentric circles of choux fleurre and watercress purée poins are beautifully decorated, and together with the gilded plate, they add to the sumptuousness of the dish. This is an emblematic dish of Robuchon’s and very nostalgic. He says that decorating this point is difficult and is handled by a cuisinier with a good career. I have heard a legend that Chef Kawano of Mona Lisa was so quick to decorate the point that he had the absolute trust of Mr. Robuchon. Recently, there are few restaurants that serve such beautifully arranged dishes, probably due to the reform of work styles and the shortage of cuisiniers even in France, where simple cuisine is in vogue. In the past, it was said that the number of cooks was half of the number of seats, but nowadays, except for a few grand maison, most of the restaurants have a small number of elite chefs. This restaurant has 38 seats and is operated by 17 cuisiniers, 20 including the pastry chef, so it is easy to understand that it takes a lot of talented staff to do such an elaborate job. #frenchcuisine #cuisinefrancaise #cuisinefrançaise #foodie #yummy #michelinstar #michelinstars #michelin3stars #ミシュラン3つ星 #joelrobuchon #ジョエルロブション #恵比寿グルメ #キャビア #caviar #caviarimperial
恵比寿: Joel Robuchon 随分と久しぶりの訪問です。Robuchon氏の料理を最初に食べたのは1990年にParis 16区、Rue de Logchamp 32番地にあったJaminです。ウッドパネルと薄萌黄色の壁に鏡を配した美しい内装でした。去年Pascal Barbot氏がAstranceを同地に移転しましたが、昔の面影が無くなってしまい少し寂しかったです。当時のJaminは最も人気のあるレストランで、2年越しで予約できたことを覚えています。その時にいただいたスズキの料理は鮮明に記憶に残っています。その後Hotel Le Parcの２階に店を移転して、それをAlain Ducasseに売却するまで何度かお料理をいただきましたが、いずれも素晴らしく思い出深いものばかりです。現在ではRobuchon氏を偲ぶ料理を食べるならParisのLe Pre CatelanのFredelic Anton氏くらいしか残っていないと思っておりましたが、まさか恵比寿で出会えるとは嬉しいサプライズです。偉大なる料理人の名作料理を今日食べることができるのは実に嬉しいことです。たとえばPaul Bocuse、現役ではGuy SavoyやL’ambroisieですが、これは京都に行って清水寺や金閣寺に行くのと似ていて、一度は食べるべきだけど、よほど理由がない限り二度食べる必要は無いという点です。しかし、今日いただいた関谷シェフのお料理は、Robuchon氏の名作ソースやテクニックを中心に新たな素材を組み合わせたオマージュ作品で、Robuchon氏のエッセンスを加えた関谷シェフのお料理になっている点は特筆すべきだと思います。この方法なら次のシーズンにはどんなメニューが出てくるのか、とてもワクワクします。Robuchon氏は自ら厨房に立たなくなった後もルセットの開発を続けていたそうで、そのルセットが楽しめるのもこのお店の醍醐味ではないでしょうか。クラシックなフランス料理のルセットに拘らず、New Worldで発見した料理のインスピレーションが加えられているのも着目点です。Robuchon氏がParisのLaurentやAstranceをproduceしていた時は、正直料理の貧弱さにがっかりしたものです。しかし、昨日お話を伺う限り、新しいルセットでも自身の名前を冠した店で提供するだけあって美味しそうで期待大です。 ラングスティーヌのゴーフレット SignatureのAmusebouche２品からのスタートです。まずはラングスティーヌのゴーフレット。ゴーフレットはフランス北部のリールの名物で、薄く焼き上げた小麦粉の生地に様々なクリームを挟んでいただく、軽やかで美味しいお菓子です。子供の頃、手土産で風月堂のゴーフルをいただくのが楽しみでしたが、風月堂のそれとは違い、パリパリしておらず、しっとりした食感です。リールのMeertが有名ですが、パリでは4区のマレ地区に支店があり、そこでリールから運ばれてきた焼き立てをいただくことができます。ボン・マルシェで缶入りを買うことができますが、時間があればマレまで行くことをお勧めします。場所はカルナヴァーレ美術館の裏手です。閑話休題。Meertのゴーフレットよりやや厚めでふんわりした焼き立て、熱々のゴーフレットにラングスティーヌのすり身で作ったパテを塗り付け、さらにウニを練り込んだサヴァイヨンを挟んであります。バターの効いた生地とラングスティーヌの甲殻類の旨み、サヴァイヨンのバランスが良く、いくらでも食べ続けることができる軽やかさと味わいです。シャンパンが欲しくなる味ですね。素晴らしいAmuseboucheです。 #frenchcuisine #cuisinefrancaise #cuisinefrançaise #foodie #yummy #michelinstar #michelinstars #michelin3stars #ミシュラン3つ星 #joelrobuchon #ジョエルロブション #恵比寿グルメ #ゴーフレット #ラングスティーヌ #gaufrette
Chocolat & cassis, variation autour du chocolat | cassis | sauce chocolat Poivre de cassis & gingembre デセールはショコラですが、ブルゴーニュらしくカシスと合わせています。筒状に焼いたショコラ風味のクッキー生地にショコラのムース、カシスのコンフィチュールを詰め、さらにトンカ豆で作ったジャンジャンブル風味のエキューム状のショコラのソースを盛り付けます。そこに薄く伸ばしたショコラ・アメール、グラース・ショコラを添えてあります。周りには砂糖漬けのカシス、スリーズのキルシュ漬けを添えてあります。ショコラの味わいに濃淡をつけ、しっかりとカカオの風味を楽しませる部分と軽やかな舌触りに仕上げている部分のコントラストが面白いです。今日の食事を締めくくるのに相応しいデセールでした。 #frenchcuisine #cuisinefrancaise #cuisinefrançaise #chagny #foodie #yummy #michelinstar #michelinstars #michelin3stars #ミシュラン3つ星 #lameloise #ericpras #デセール #デザート #ショコラ #ムース #desert #chocolate #chocolat #cassis #カシス
行きたいお店が必ず見つかる!! 맛집을 꼭 찾을 수 있다!! → @diomisik 𓌉◯𓇋 〖レフェルヴェソンス(레페르베상스)〗 𓌉◯𓇋 インスタアカウント(인스타아이디)→ @leffervescence 𓌉◯𓇋 営業時間(영업시간)→11:30~15:30 / 17:30~23:30 𓌉◯𓇋 定休日(휴무)→ 日•月曜日(일•월요일) 𓌉◯𓇋 予算(인당예산)→ 40,000~ ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ ミシュラン⭐️⭐️⭐️ レフェルヴェソンス🍀 全国から仕入れた新鮮な食材。 和とフレンチが融合して 今まで味わったことがない マリアージュを楽しめます🇯🇵🇫🇷 ペリゴール産黒トリュフは芳醇な香りだけでなく、 じゃがいもみたいなホクホクとした食感。 それに加え旨みも天下一品だと思う。 桁外れの美味しさ✨ そんなトリュフは今回頂いた キャビア、そして甘鯛との相性は抜群。 本当に贅沢な一皿でとても美味しかったです。 ストーリーテリングも素晴らしくて 高級感のある店内。 ホスピタリティのあるサービスのおかげで より一層楽しむことができて、 優雅な気分で食事ができました。 美味しいものを食べに行くというより 新しい経験をしに行く。 そんなレストランです。 미슐랭⭐️⭐️⭐️ 레페르베상스🍀 전국에서 구입한 신선한 식재료. 일식와 프렌치가 융합되어 지금까지 먹어본 적이 없는 마리아주를 즐길 수 있다 🇯🇵🇫🇷 페리고르산 트러플은 방순한 향뿐만 아니라 감자 같은 따끈따끈한 식감. 그리고 감칠맛도 천하일품이다✨ 그런 트러플은 이번에 먹은 캐비어, 그리고 옥돔과의 궁합이 너무 좋았다. 정말 사치스러운 한 접시였고 너무 맛있었다. 스토리텔링도 훌륭하고 고급스러운 매장. 호스피탈리티가 있는 서비스 덕분에 우아한 기분으로 식사를 할 수 있었다. 맛있는거 먹으러 간다기보다는 새로운 경험을 하러 가는 곳. 그런 레스토랑이다. ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･ #レフェルヴェソンス #東京グルメ #東京フレンチ #フランス料理 #ミシュランガイド #ミシュラン3つ星 #トリュフ #キャビア #魚料理 #ワインに合う料理 #人気店 #予約困難店 #美食家と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #leffervescence #frenchcuisine #tokyofood #michelin3stars #restauranthunter #perigordtruffles #caviar #레페르베르상스 #도쿄맛집 #미슐랭3스타 #트러플 #캐비어
I almost cried 3 times during dinner… 📍 diverxo This dinning experience was the closest thing to a ✨magic carpet ride✨, Disney takes notes 🙃. You know your girl will spend a pretty penny on food and this one takes the cake. We had over 20 courses and I LOVED every single one, except one…🤭. Look, I’ve been to Noma, I’ve been to Disfrutar (extremely grateful for both), but what I love about diverxo besides the cool interior, the superb service, the food was just f**king good. Make the reservation, book that flight and just go…please. ✌🏻 #diverxo #worldsbestrestaurants #top50 #madrid #spain #foodie #finedining #foodreview #michelin #michelinstar #restaurant #michelin3stars #yougottaeatthis
Akelarre e’ un magnifico e modernissimo hotel 5 stelle con terrazze a strapiombo ed enormi vetrate dalle quali si ha una vista mozzafiato del mar Cantabrico. Altrettanto non si puo’ di certo dire di Akelare, il ristorante 3 stelle michelin che e’ al suo interno, guidato dallo chef Pedro Subijana. Un ristorante che, secondo noi, non riesce a valorizzare i suoi cinquant’anni di storia ma che piuttosto li subisce: una cucina davvero vecchio stampo, molto grassa e dai sapori essenzialmente statici, privi di acidità che rendono quasi impossibile arrivare alla fine della cena. Non da meno la presentazione dei piatti e’ davvero brutta. Anche il servizio non ha l’equilibrio e la precisione che ci si aspetterebbe da un tre stelle michelin. Stendiamo infine un velo pietoso sulla temperatura all’interno della sala, davvero glaciale. Le cose piu’ interessanti da segnalare sono: 📌Il pranzo. Se dovessimo dare un consiglio molto meglio il pranzo della cena, perche’ si puo’ godere di una vista mare spettacolare che con il calare della notte diventa inesistente. 📌Il burro diabolico. Molto divertente perche’ ricorda il significato del nome del ristorante “convegno di streghe in presenza del demonio”. 📌La carta vini. E’ ampia e con dei prezzi abbastanza corretti. #burroealice #èperquestochesiamoburroealice #akelaŕe #akelarerestaurant #paesibaschi #spagna🇪🇸 #spagna #michelin3stars #michelinstar #michelinstarchef #michelinstarfood #michelinchef #foodphotography #foodblogger #foodstagram #foodlover
Ops! I forgot to share my experience at the Fat Duck, Bray. #fatduck #fatducklondon #fatduckrestaurant #fatduckbray #bray #braylondon #london #london🇬🇧 #londonfood #londonrestaurants #londonrestaurant #michelinstar #michelin3stars #michelinrestaurant #michelin #uk
Ci sono dei giorni in cui la passione per la cucina e’ condivisione, tradizione, amore per il territorio. Nel ristoranteuliassi di maurouliassi e catia.uliassi a Senigallia il brodetto, fuori menu’, e’ un coccola che ti fa sentire in famiglia nel lusso di un tre stelle michelin. Imperdibile. #burroealice #èperquestochesiamoburroealice #brodetto #brodettodipesce #brodettoallasenigalliese #uliassi #uliassirestaurant #uliassisenigallia #michelinstar #michelin3stars #3stars #michelinguide #foodphotography #foodstagram #foodlover #foodgasm #senigallia
MIRAZUR 🫶 #menton #michelin3stars #maurocolagreco #mirazurrestaurant #restaurant #gastronomie #frenchriviera
E solo questione di amare ciò che fai🇫🇷😎 #michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
#michelin #michelin3stars #guidamichelin #gaultetmillaufr #gamberorosso #gourmet #francia #hyères #chefitalia #roma #cucinamediterranea #qualitytime #quality #laforchetta #🇫🇷
nikoromito non ha bisogno di presentazioni: definito chef mentore e miglior chef in Italia da tutte le piu’ importanti guide, nella sua accademica tutt’oggi chef stellati accorrono per carpire le sua filosofia e trarre spunto dalle sue idee. Fortemente legato alla sua regione, il suo ristorantereale 3 stelle michelin sorge tra le campagne abruzzesi all’interno di Casa Donna struttura realizzata dal magnifico restauro di un antico monastero, che lo chef gestisce insieme alla sorella cristianaromito. In questo ristorante non solo si puo’ fare quella che secondo noi e’ la piu’ significativa esperienza vegetale in Italia, frutto di una lucidissima filosofia, ma vivendo l’esperienza nel suo completo si rientra in totale connessione con lo spirito, abbandonando le cose superflue e riscoprendo i ritmi dettati dalla natura. Se e’ vero che il palato va educato a certi sapori, noi consigliamo questo ristorante a chi ha gia’ avuto diverse esperienze formative, quindi non abbiate fretta di provare il ristorante Reale altrimenti correte il rischio di non apprezzarlo come dovreste, arrivateci con calma. Le cose piu’ interessanti da segnalare per noi sono: 📌 Minimal. Questo e’ lo stile dello chef: comporre un piatto con uno massimo due ingredieti, ma ogni singolo elemento e’ lavorato in modo che possa esprimere tutte le sue caratteristiche. Quindi un unica carota puo’ diventare dolce, acida, amara e piccante. 📌 La stagionalità. Il menu’ degustazione essendo 100% vegetale segue l’alternarsi delle stagioni e cambia completamente nel corso dei mesi. 📌 Non e’ un ristorante vegetariano. Alcuni grandi classici dello chef come il piccione sono ordinabili alla carta. #burroealice #èperquestochesiamoburroealice #nikoromito #casadonnareale #michelinstar #michelin3stars #michelinchef #michelinstarfood #michelinguidefood #casteldisangro #abruzzoitaly #abruzzo
#alinea ❤️ #michelin3stars 👍🤩😍
Today's featured Best Restaurant: 𝗙𝗢𝗥𝗨𝗠 in 𝗛𝗼𝗻𝗴 𝗞𝗼𝗻𝗴. • 🍴 Tatler Asia writes, “With more than 40 years of history, Forum is undoubtedly one of the top Chinese restaurants in the city. The menu leans towards the traditional, predominantly featuring premium ingredients and time-honored recipes, with numerous pages dedicated to abalone and other delicacies alone.” • 👨🍳 Master Yeung has worked in the Chinese cuisine industry for more than 60 years. His signature dish 'Ah Yat Abalone' has earned a worldwide reputation. Many national leaders, including Deng Xiaoping, the French president, Jacques Chirac, and the Prime Minister of Canada Jean Chrétien, had also tasted the dish. • 🥇 Master Yeung has won numerous international awards for his exquisite skills, including the Club des Chefs des Chefs (CCC) Gold Award in 1996, and was the first chef to obtain the highest honor of CCC in 2009. • 🔪 Executive Chef Adam Wong Lung joined the team in 1992 and is an apprentice of Master Yeung. He obtained several professional qualifications. He graduated from the master class of the Chinese Cuisine Art Institute and is a member of the French Le Cordon Bleu. • 🥂 Michelin Guide writes, “Co-founder and chef of this upmarket spot, the late Yeung Koon-yat – aka the "abalone king" – created the iconic Ah Yat braised abalone decades ago. To this day, it remains the specialty that attracts food-loving crowds from near and far. The extensive wine list showcases boutique wineries." • ⭐️ Awarded 3 Michelin Stars. • 🏆 Most recently, Forum received the honor of placing on La Liste with an 88.50% score—a World’s Best Restaurant selection based on the compilation of hundreds of guidebooks and millions of online reviews. • 🍽 Featured dish: Creamy Egg Custard Cake. • 📷 Photo credit: @forumrestaurant1977. . . . . . . . • • • ❤️ Double Tap if you'd eat this. 🔛 Turn on Post Notifications to see new content. 🏷 Tag #bestrestaurantsguide or DM to be featured. 🎥 All rights & credits reserved to respective owner(s). ✔️ Follow @bestrestaurantsguide for your curated daily dose of awarded restaurants. • • •
#precatalan #michelin #michelin3stars #champs
Retour sur ce qui est, je pense, le plus beau moment gastronomique de ma très jeune vie 😎. Tous les grands classiques de ce très grand chef qu’est Éric Fréchon pour ses derniers jours à la tête de L’Epicure. Le niveau est tellement dingue, la cuisine tellement maîtrisée, que je suis incapable de sortir un plat du lot et de donner une préférence. L’équipe de salle n’est pas en reste pour rendre le moment unique, avec le parfait équilibre entre professionnalisme, détente et humour, le tout dans le cadre exceptionnel du Bristol. Très heureux d’avoir partagé ce moment hors du temps avec mon frérot préféré pour clôturer son changement de dizaine ! Merci 🤩 @benjouxcol #bristol #hotelbristol @lebristolparis #lepicure #ericfrechon #paris #michelin3stars #3etoilesmichelin #vin #wine #bourgogne #arlaud #closdelaroche @domainearlaud #marccolin #labaule #stancollinvin
#paris #france #lecinq #fourseasons #georgev #michelin #michelinstar #michelin3stars #christianlesquer #パリ #フランス #ルサンク #ミシュラン #ミシュラン三ツ星 #フォーシーズンズ #foodie #finedining #gastronomy #traderlife #micheLEN #トレーダーライフ #ミシュれん #おぅ #フーディー #ファインダイニング #ガストロノミー #飲酒タグラム #comtes #taittinger #french
This is very beautiful dessert and prepared by Chinese Chef. Restaurant Geranium ▪︎Copenhagen,Denmark ▪︎2022 World Best 50 No.1 ▪︎Michelin 3 Star 🌟 🌟🌟 ▪︎The dishes are very beautiful. it seems the Ark. ▪︎Very difficult to get the seat. ▪︎Amazing experience. ▪︎I want to go again. ▪︎2022年世界第一餐廳，米其林三星🌟🌟🌟 ▪︎位於丹麥哥本哈根，一位難求 ▪︎食物非常美麗，如藝術品。 ▪︎一個難忘的體驗，在視覺上，食物上，美觀試，服務上也完美，用餐完結後還有個參觀廚房環節。 ▪︎我希望很快便會再次到訪這餐廳。 #geranium #copenhagen #denmark #world50best #world50bestrestaurant #michelin #michelinstar #worldbestrestaurant #50bestrestaurants #juice #juicepairing #michelin3stars #geraniumrestaurant #Nordic #michelinstar #米其林餐廳 #米其林 #米芝蓮 #米芝蓮三星 #米其林指南 #米其林三星 #worldbest @restaurant_geranium
グルメ備忘録 銀座の青空さんへ。 #銀座青空 #ミシュラン三ツ星 #銀座寿司 #最高の鮪 #ginzaharutaka #michelintokyo #michelin3stars
Massimo Bottura non e’ solo lo chef patron del piu’ iconico ristorante italiano nel mondo ma un vero e proprio filantropo che tra arte e jazz cerca di rivoluzionare il concetto di cucina. L’Osteria Francescana nel centro di Modena e’ il suo fiore all’occhiello, piu’ volte premiato come migliore ristorante del mondo, 3 stelle michelin con liste d’attesa di circa sei mesi per potersi sedere ai suoi tavoli. Siamo gia’ stati qui nel 2016 e avevamo avuto l’onore di assaggiare l’incredibile menu TRADIZIONE E INNOVAZIONE che comprendeva tutti i piatti che ora sono i più iconici dello chef. Da allora il ristorante e’ cambiato tantissimo, cosi’ come i menu’ che si rinnovano ogni sei mesi. Oggi il menù si chiama VIENI IN ITALIA CON ME ed e’ un viaggio nelle tradizioni regionali del nostro paese. La cucina e’ molto concettuale, parla una lingua attuale e riporta nei piatti le esperienze vivide dello chef e un invito a riscoprire il bel paese dopo la sofferenza degli ultimi anni senza trascurare il problema climatico che cambia e modifica le nostre terre e i nostri fiumi. Un menù con un forte messaggio sociale e oserei dire anche un po’ politico. Le cose piu’ interessanti da segnalare per noi sono: 📌Il servizio di sala e’ perfetto. Lo staff e’ giovanissimo e si respira un’assoluta serenita’, i camerieri si muovono tra i tavoli come libellule senza invadenza ma con un’attenzione assoluta. 📌Le influenze da tutto il mondo nella brigata. Da sempre nella cucina di questo ristorante lavorano ragazzi provenienti da ogni parte del pianeta che contaminano le idee dello chef . 📌Casa Maria Luigia. E’ la casa degli ospiti costruita dallo chef e dalla moglie per poter garantire un soggiorno indimenticabile e dal quale orto provengono erbe e spezie che compongono i diversi piatti. #burroealice #èperquestochesiamoburroealice #osteriafrancescana #modena #modenacentro #michelin3stars #massimobottura #massimobotturachef #chefbottura #michelinchef #guidemichelin #michelinguidefood #italy🇮🇹 #italianfood #vieniinitaliaconme
Akelarre e’ un magnifico e modernissimo hotel 5 stelle con terrazze a strapiombo ed enormi vetrate dalle quali si ha una vista mozzafiato del mar Cantabrico. Altrettanto non si puo’ di certo dire di Akelare, il ristorante 3 stelle michelin che e’ al suo interno, guidato dallo chef Pedro Subijana. Un ristorante che, secondo noi, non riesce a valorizzare i suoi cinquant’anni di storia ma che piuttosto li subisce: una cucina davvero vecchio stampo, molto grassa e dai sapori essenzialmente statici, privi di acidità che rendono quasi impossibile arrivare alla fine della cena. Non da meno la presentazione dei piatti e’ davvero brutta. Anche il servizio non ha l’equilibrio e la precisione che ci si aspetterebbe da un tre stelle michelin. Stendiamo infine un velo pietoso sulla temperatura all’interno della sala, davvero glaciale. Le cose piu’ interessanti da segnalare sono: 📌Il pranzo. Se dovessimo dare un consiglio molto meglio il pranzo della cena, perche’ si puo’ godere di una vista mare spettacolare che con il calare della notte diventa inesistente. 📌Il burro diabolico. Molto divertente perche’ ricorda il significato del nome del ristorante “convegno di streghe in presenza del demonio”. 📌La carta vini. E’ ampia e con dei prezzi abbastanza corretti. #burroealice #èperquestochesiamoburroealice #akelaŕe #akelarerestaurant #paesibaschi #spagna🇪🇸 #spagna #michelin3stars #michelinstar #michelinstarchef #michelinstarfood #michelinchef #foodphotography #foodblogger #foodstagram #foodlover
Le Bernardin NY, first visit was 16 years ago. Today it’s still a Michelin 3 star restaurant. #lebernardin #michelin #michelin3stars #vancleefarpels #vcalotus #vcaalhambra #vcadiamond
. #troisgros #🌟🌟🌟 . Part 2. Interior & Chefs. . “Exceptional cuisine, worthy of a special journey” . 저렇게 많은 인원이 요리를 하는데 말소리 일절 나지 않는 광경이란..👏🏻 . . . . . . . . . . . . . #maisontroisgros #michelin #michelin3stars #roanne #french #dining #3stars #interior #interiordesign #chefs #finedining #트와그호 #파인다이닝 #미슐랭 #미슐랭3스타
. #troisgros #🌟🌟🌟 . Part 1. Exterior. . “Exceptional cuisine, worthy of a special journey” 들어온 순간부터 나가는 순간까지, 그 모든 것이 좋았던 곳. . . . . . . . . . . . . . #maisontroisgros #michelin #michelin3stars #roanne #french #dining #3stars #exteriordesign #exterior #finedining #트와그호 #파인다이닝 #미슐랭 #미슐랭3스타
Dietro a ogni piatto di Piazza Duomo c’è un lavoro che parte prima di tutto dalla terra, dalla produzione della materia prima. La Tenuta Monsordo Bernardina è diventata molto più di un semplice orto, è un laboratorio a cielo aperto dove nascono spontaneamente oltre 400 varietà di erbe, ortaggi, frutta, fiori e radici, grazie ad associazioni e varianti sempre nuove che ispirano lo chef Enrico Crippa nelle sue creazioni culinarie. _____________________ Every dish served at Piazza Duomo entails a process that primarily begins with the land, with a particular focus on raw materials. Tenuta Monsordo Bernardina has evolved far beyond a mere vegetable garden; it is an open-air laboratory where over 400 varieties of herbs, vegetables, fruits, flowers, and roots grow spontaneously, Tenuta Monsordo Bernardina has evolved far beyond a mere vegetable garden; it is an open-air laboratory where over 400 varieties of herbs, vegetables, fruits, flowers, and roots grow spontaneously, inspiring Chef Enrico Crippa in creating new dishes. . . . . . . #PiazzaDuomo #EnricoCrippa #finedining #MichelinStarRestaurants #Michelin3Stars #MichelinGreenStar #piedmont_excellence #LangheExperience #LuxuryExperiences
Ospatu #LiburuarenEguna Eneko Atxak sinatutako AZURMENDI errezeta-liburuarekin! Gozatu bere sukaldaritzaren esentziaz, intentsitateaz eta zaporeaz📖 Link in bio👆 --- ¡Celebra el #DíaDelLibro con el recetario AZURMENDI firmado y dedicado por @enekoatxa !✨ Disfruta de la esencia, la intensidad y el sabor de su cocina📖 Link in bio👆 --- Celebrate this #World BookDay with the AZURMENDI recipe book signed and dedicated by Eneko Atxa!✨ Enjoy the essence, the intensity and the flavour of his cuisine📖 Link in bio 👆 . . . #Azurmendi #EnekoAtxa #foodie #food #gastronomia #Restaurants #gastronomy #gastropost #SustainableRestaurant #Michelin #MichelinGuide #Michelin3Stars #MichelinStar #travel #cuisine #worlds50best #world50best #Thebestchefawards #OAD #50Bestrestaurants #sustainability #BasqueCuisine #BasqueGastronomy #SantJordi #cookbook #Instabook #Bookstagram
Today in Macau~ #michelinstar #michelin3stars #michelinrestaurant #macau #valentino #ootd
#lameloise #chagny #relaischateaux #michelin3stars #ericpras #mof
LAMELOISE🌟🌟🌟 Relais&Chateau OlivierLeflaiveさんを出発してChagnyという可愛らしい町並みにある一軒家レストラン 三ツ星だけれど豪華絢爛シャトーというよりおしゃれなデザイナーさんの邸宅風🇨🇵素敵な絵画に囲まれて朗らかな雰囲気でお食事できました🌞 HPではEric Prasさん👨🍳は15歳で料理の世界に入り28歳でMOF、トロワグロ、ベルナール・ロワゾー、ピエール・ガニエールなどで修行されレジス・マルコンさんの右腕だったところ32歳でこちらに抜擢されて以降三ツ星を継続されていると紹介されていました。(フランス語でも右腕＝droitの表現を使うのだなぁと学習📝)若くして自分のやりたい事を見つけ、長となる責任を担い、草創と守成を両立されるところ、1人の人間としてただただ素晴らしいです💐 #lameloise #chagny #relaischateaux #michelin3stars #ericpras #mof
Last night's dinner at "Le Gabriel" in Paris was not only a great meal, but also the final stop on a fine dining journey that started many years ago. As of yesterday, I've eaten at all 144 current three-Michelin-starred restaurants in the world (while they had three stars). As far as I know, this has been done by only two other people, @wyahaw and @the_dining_austrian. Like many slightly nutty plans, this one was hatched while stuck at home during the pandemic. At that time, I'd been to less than half of the current three stars, and I've chronicled the following dinners on my blog travelsforstars.com, now covering almost 2/3 of the 144 restaurants. The four that I've visited this weekend will be added soon. Thank you to my wife, family and friends for being untiring dining companions, to Andy Hayler, whose reviews were an invaluable guide in my early forays into fine dining, to the @michelinguide for giving me a goal to shoot for, and, last but not least, to the chefs and restaurant staff who created 144 outstanding meals! #michelinstar #michelin3stars #3michelinstars #mystorywithmichelin #michelinguide #finedining #finedininglovers @lareserveparis @bancteljerome
Mon prochain “œil en coulisse” est @david.alessandriamof . David est ce que l’on appel un MOF ( meilleur ouvrier de France) classe cuisine gastronomique. Il a obtenu ce prestigieux titre le 17 novembre 2022. Il faut dire que l’ambitieux cuisinier est habitué à gravir les échelons des podiums des prestigieux concours culinaires (Prosper Montagné, Masse, Championnat du monde). Il a travaillé aussi à l’EHL, au Bellevue à Glion et c’est maintenant à la Clinique la Prairie que l’on peux le retrouver. #chefstagram #chefsplateform #chefofinstagram #cheftalk #cheflifestyle #chefoninstagram #chefslife🔪 #chef💯 #michelinstarchef #cheftalks #chefplateform #oeilencoulisse #chefswords #michelinchef #chefsplatform #michelinrestaurants #michelin3stars #michelinstarred #chefsofinsta #artculinaire #marinaforney #michelinstarrestaurant #michelin2stars #chefworld #chefphotography #chefcook #foodie #foodphotography #foodblogger #chef @david.alessandriamof @cliniquelaprairie @gaultmillau_suisse @gaultetmillaufr @michelinguide @ehl.lausanne @glionhospitalityschool @myswitzerland
/// Enjoyment to the infinity. Restaurant Aqua*** /// #restaurantaqua #aquawolfsburg #finedining #michelinstar #michelin3stars #laliste1000 #winelover #champagne #ruinart #bordeaux #saintjulien #cotedor #chardonnay #spätburgunder #louislatour #augustkesseler #chateaugloria
Great moments! Last year summer party @nph #michelinguide #michelin3stars #michelinstarred #perserestaurant #neilpatrickharris
👌🏻 #sushiharutaka #michelin3stars #sushi #ginza #tokyo #青空 #寿司
Agneau de lait, rôti au pralin d'ail | carottes des sables & navets Ail noir | jus parfumé au safran des Aulnes 春のご馳走、アニョー・ド・レ（乳飲み仔羊）のデクリネゾンです。今日の仔羊はピレネー産です。ジゴ・ゴ・アニョーのロティは薄くトランシェして敷いてあります。これがとてもジューシーで柔らか、興奮するほどの美味しさです。これは仔羊の品質もさることながら、エリック・プラ氏の熟練の賜物だと思います。過去何度かプラ氏の仔羊を食したことがありますが、いずれも素晴らしい出来栄えで、私の中でプラ氏の仔羊はフランス随一だと思っています。上にはキャレが2本。とろけるような柔らかさ、繊維のなめらかさ、上品な香り、脂の甘み、何も申し分のない出来栄えです。安っぽい言い方ですが、このキャレ・ド・アニョーは飲み物のようです。セルはルーローに仕立てロティしてあります。こちらはプリプリとした歯応えと、噛み締めると滲み出るスッキリとした香り高い脂の旨味が心地よいです。コンディマンはニンニクのプラリネです。ソースはブルゴーニュ・オールンヌ産のサフランを使った香り高い仕立てです。そこへ人参をカリッとオーブンで焼いたものを二つ割にし、人参のピュレを絞ったもの。ひよこ豆、黒ニンニク、クレソンのピュレを添えます。別皿にはエポールのフォンデュをカイエット仕立てにし、焼いた蕪を合わせたものを添えます。もうこれ以上望むものなど無いほどに完成度の高い、美味しい仔羊でした。 A springtime treat, a déclinaison of agneau de lait (milk-drinking lamb). Today's lamb is from the Pyrenees. The Gigot-Go-Aigneau roti is laid out in thin sliced. This is very juicy, tender and excitingly delicious. I believe this is due not only to the quality of the lamb, but also to the mastery of Eric Pras. I have enjoyed Mr. Pla's lamb several times in the past, and they have all been excellent, and in my opinion, Mr. Pras's lamb is the best in France. On the top are two carrées. The tenderness, the smoothness of the fibers, the elegant aroma, the sweetness of the fat, nothing is too much to ask for. In a cheesy way, this carrée de agneau is like a drink. The celle is made into a rouleau and roti. This one has a nice, crispy texture and a deliciously clean, aromatic fat that oozes out as you bite into it. The condiments are garlic praline. The sauce is fragrant with saffron from Burgundy Aulnne. The carrots are then oven-roasted to a crisp, split in two, and squeezed with carrot purée. It is served with chickpeas, black garlic and watercress purée. On a separate plate, a caillette of fondue with epaulettes and grilled turnips. The lamb was so perfect and delicious that there was nothing more I could have asked for. #frenchcuisine #cuisinefrancaise #cuisinefrançaise #chagny #foodie #yummy #michelinstar #michelinstars #michelin3stars #ミシュラン3つ星 #lameloise #ericpras #agneau #agneaudelait #仔羊
I am not exaggerating when I say this thing brought me to tears 😢 . This is the entire Kaya Butter Toast Set in two bites. A base that mimics egg shell, topped with chilled salted cream, with croutons hidden underneath and coffee powder sprinkled on the top. . The last of this amazing journey of Singaporean food done in the most creative and spectacular way. While keeping the essence of each dish, Chef Jimmy and team went a step further in refining it through their skills and techniques. Thank you for making a fellow Singaporean real proud 🙏🏻 . . . #sgfoodie sgfoodies #foodies #foodie #foodiegram #instafoodie #sgfoodblogger #sgfoodblog #foodblogger #finedining #sgfood #singaporeancuisine #singaporeanfood #michelinstar #michelinrestaurant #michelin3stars #amazingfood #livetoeat #MrsTongLovesToEat #摘星之旅 #foodinTaiChung #台中美食
Saint-Pierre, poché dans une gelée Asperges vertes, blanches & pourpres | sabayon moutarde verveine | cédrat サン・ピエール（的鯛）のポシェです。クール・ブイヨンでポシェしたサン・ピエールのフィレに、フュメ・ド・ポワソンとクール・ブイヨンのジュレをグラッサージュしてあります。ジュレが濡れ濡れと美しく、食欲をそそります。上にはセドラ（コルシカで採れる果皮の分厚いレモンの原種）の皮を一片添えています。和食のへぎ柚子のようですね。ガルニチュールはアスページュのピュレをシート上に伸ばした上に、アスページュ・ブランシュ、ヴェールを並べ、マスタードを添えてあります。ソースはシンプルにサヴァイヨン。これはサン・ピエールの淡白な旨みを邪魔せず、アスページュ・ブランシュともよく合います。ヴェルヴェンヌのプードルを添え、柑橘のような爽やかな香りを演出しています。 Poached Saint Pierre (John Dory). The filet of St. Pierre poached in couleur bouillon is glazed with a fumet de poisson and couleur bouillon gelée. The jus is beautifully wet and appetizing. On top is a piece of cedrat peel (the original variety of lemon with thick rind from Corsica). It is like the hegi-yuzu of Japanese cuisine. The garniture is made of a sheet of pureed Aspège Blanche, Vert, and mustard. The sauce is simply savayon. It does not disturb the light flavor of the St. Pierre and goes well with the Aspège Blanche. It is garnished with Vervennes poudre, which gives it a fresh, citrus-like flavor. #frenchcuisine #cuisinefrancaise #cuisinefrançaise #chagny #foodie #yummy #michelinstar #michelinstars #michelin3stars #ミシュラン3つ星 #lameloise #ericpras #saintpierre #asperge #asparagus #whiteasparagus #aspergeblanche #sabayon #的鯛 #マトウダイ #サバイヨン
The last few days were a whirlwind tour through Europe: three days, three countries, three new three-starred restaurants. Flight delays and traffic jams almost derailed my plans, but I've now visited all but one of the world's 144 three-Michelin-starred restaurants. Full reviews to follow, but here are some impressions. 19 April: Quattro Passi, Italy @quattropassi_nerano - Squid "Flower", langoustine tartare, Osetra caviar, green apple water - Gnocco stuffed with lamb shoulder, raw "San Marzano" tomatoes, mozzarella foam 20 April: ES:SENZ, Germany @essenz_edipsigl - "Brotzeit", wild garlic cream, Chiemgau "olives", mustard vinaigrette - Red mullet, spinach, kaffir lime 21 April: La Table du Castellet, France @hotelducastellet - Squid a la Provencale, chicken, marjoram, basil - "Catch of the day", pagre, hazelnuts, verbena sauce, asparagus, morels, artichokes - Cheese cellar #michelinstar #michelin3stars #3michelinstars #mystorywithmichelin #michelinguide #finedining #finedininglovers @michelinguide
Restaurant Geranium ▪︎Copenhagen,Denmark ▪︎2022 World Best 50 No.1 ▪︎Michelin 3 Star 🌟 🌟🌟 ▪︎The dishes are very beautiful. it seems the Ark. ▪︎Very difficult to get the seat. ▪︎Amazing experience. ▪︎I want to go again. ▪︎2022年世界第一餐廳，米其林三星🌟🌟🌟 ▪︎位於丹麥哥本哈根，一位難求 ▪︎食物非常美麗，如藝術品。 ▪︎一個難忘的體驗，在視覺上，食物上，美觀試，服務上也完美，用餐完結後還有個參觀廚房環節。 ▪︎我希望很快便會再次到訪這餐廳。 #geranium #copenhagen #denmark #world50best #world50bestrestaurant #michelin #michelinstar #worldbestrestaurant #50bestrestaurants #juice #juicepairing #michelin3stars #geraniumrestaurant #Nordic #michelinstar #米其林餐廳 #米其林 #米芝蓮 #米芝蓮三星 #米其林指南 #米其林三星 #worldbest @restaurant_geranium
[EXCLUSIVE] The French Laundry (Michelin 3-star) Private Dining Room Located on the second floor of the historic main restaurant, this room offers privacy for guests and overlooks the culinary garden. #tfl #thefrenchlaundry #thomaskeller #michelin #napavalley #frenchcuisine #michelin3stars #luxurytravel #luxurydining #privatedining #bestexperience #beautifuldestinations #romanticplace #bestofthebest
February 28th, 2024 A memorable 1st evening back in Shanghai at Stefan Stiller’s Taian Table. A wonderful meal and our good fortune to make the acquaintance of chef @christiaan.stoop. #michelin3stars⭐️⭐️⭐️ #michelin3stars #michelinchina #michelin #shanghai #shanghaifood #shanghaichina #china #china🇨🇳 #chinafood #taiantableshangai #thequest